Їжа аюрведа

Недарма вони кажуть, що здоровий розум знаходиться в здоровому тілі. Але для того, щоб організм був здоровим, цього недостатньо, щоб цього хотіти, вам потрібно робити що -небудь. Тому популярні різні дієти, вправи та методи традиційної, а також не -традиційну медицину. Однією з цих методик є правильне харчування для аюрведа. Ми поговоримо про неї.

Ayurveda Hutrition

Концепція Аюрведа

Аюрведа - один із найдавніших медичних, витоки яких походять з Індії. Стародавні індійські лікарі дуже добре спеціалізувались на організмі людини. І вони не розглядали кожну хворобу окремо, а саму концепцію людського тіла в цілому. За час їх навчання це призвело до створення належної системи харчування, що називається Аюрведа.

Сама поняття Аюрведа може бути перекладена на російську мову як «знання життя» або «наука про життя».

Аюрведа: Принципи харчування

Принципи харчування Аюрведа дуже прості, і дотримуватися їх зовсім не складно. Спробуйте запам'ятати їх. Це буде ваш перший крок до здорового способу життя, міцного здоров'я та бездоганної фігури.

Ось вони:

1. Використовуйте спеції. Як відомо, мешканці Індії люблять гострі страви, а сама техніка Аюрведа, як ми вже говорили, походили з Індії. Спеції не тільки здатні надати страву конкретний смак, але й корисно впливати на людський організм. У таких приправах є величезна кількість речовин, які можуть стати цінними для здоров'я будь -якої людини. Природно, тут вам потрібно знати цей захід і жодним чином не зловживати.
2. Не закривайте очі на свої побажання. Незважаючи на те, що існує список рекомендованих продуктів, правила, які потрібно дотримуватися, не виключає їжу аюрведа, яку ви можете захотіти. Якщо ви ведете правильний спосіб життя, який відповідає всім порадам, вам і вашому тілу знадобиться саме їжа, яка стане йому корисною. Можливо, що дуже скоро ви звернете увагу на те, що хочете виключно лише здорові продукти, лише здорові продукти. Це чарівність Аюрведа.
3. Спробуйте приготувати всю їжу своїми руками. Правила Аюрведа кажуть, що є лише свіжа їжа, приготована з власними руками. До речі, рекомендується готувати невеликими порціями, щоб їжі достатньо для одного їжі, оскільки при термічній обробці, повторне нагрівання їжі, вона втрачає свої корисні властивості. Крім того, рекомендується приймати приготування їжі лише в хорошому настрої, адже в іншому випадку ваш настрій може погано вплинути на готові страви.
4. Оскільки Аюрведа є наукою про життя, живі продукти також потрібно їсти. Овочі, фрукти, а також зерна - ідеальний вибір. Такі продукти не тільки смачні, але й мають цілий набір поживних речовин, які впливають на правильну побудову клітин, ферментів, що покращують травлення, а також вітаміни. Забудьте про приготування заморожених продуктів, використовуйте у своєму раціоні лише свіжі овочі та фрукти. Не забувайте періодично використовувати яблука, апельсини, груші.
5. Упорядкуйте їжу з їжі. Постарайтеся виділити один день на тиждень, в якому ви уникнете їсти найважчою їжею. На самому початку вам буде важко, але з часом, коли ви звикнете до цього, ви почнете розуміти весь шарм цього дня посту. Повірте, ці відчуття просто унікальні.
6. Правило шести смаків. Як відомо, є шість смаків:

• солоний;
• кислий;
• солодкий;
• в’яжучий;
• гіркий;
• гострі.

І всі вони повинні бути у вашому раціоні. Але пам’ятайте, це не означає, що кожна страва повинна бути насиченою всіма смаками. Не потрібно додавати всі приправи, які знаходяться лише в будинку, до ваших кулінарних шедеврів. Альтернативні смаки щодня готуйте страви, які ви хочете в поточний час. Насолоджуйтесь їжею, яка вам потрібна, будьте задоволені смаком, які вимагає ваш організм сьогодні.

1. Не обмежуйтеся їсти, якщо ви голодні. Аюрведа виключає правила "не після 6" та інші дурниці, яких бояться більшість сучасних дам. Індійські лікарі одного разу прийшли до висновку, що вам слід їсти, коли хочете цього, коли ви справді голодні. Зрештою, наше тіло знає, що йому потрібно краще за нас. І якщо ви відчуваєте почуття голоду, то він розповідає вам про це. Але ви повинні знати про всю відповідальність, а ні за що не переїдати. Аюрведа має одне правило, і в ньому йдеться про те, що сніданок слід їсти до 8:00.
2. Їжте лише в повному спокійному. Ще одне правило, яке стосується того, як і коли нам потрібно їсти. Лікарі з Індії вважали, що спокійний стан, хороший настрій сприяє правильному всмоктуванню їжі. Ayurveda Nutrition говорить, що їжа, яку ми вживали, поглинають нашу енергію, наші думки та емоції. Тому вам потрібно думати виключно про добро, коли ви сідаєте на їжу. Якщо ваш настрій не можна назвати позитивним, а думки забиті чимось негативним, краще чекати їжею.
3. Не поспішайте допомагати організму в системі Аюрведа. Це правило стосується їжі. Переконайтеся, що не їсти занадто швидко. Тільки ретельно жувати всю їжу, корисні та важливі елементи, можна вивчити організм. Але це саме те, що є основним моментом усього раціону. Крім того, коли ви проживаєте за правилами Аюрведа протягом декількох місяців, відсутність поспіху під час їжі також дозволить вам принести користь навіть не найкорисніших продуктів. Ваше тіло вже буде навчене, що дасть йому можливість нейтралізувати марні речовини та отримати користь навіть від найкориснішої їжі.
4. Правильно виправити продукти. Зрештою, лікарі в Індії схильні до думки, що правильне поєднання продуктів може вплинути на перетравлення їжі. Саме ця проста правда стала одним із правил Аюрведи. Тому, якщо ви вирішили використовувати молочні продукти, зверніть увагу на них, щоб не втручатися в цитрусові. Краще не змішувати фрукти з картоплею, оскільки крохмаль буде заважати швидкому перетравленню фруктози. Нарешті, дині не слід втручатися в молоко або зерна. Так, і взагалі краще не втручатися в будь -які продукти.

Аюрведа: день та їжа

Для того, щоб ця дієта мала сенс, вона повинна мати певну композицію. Щодня ви повинні використовувати такі продукти:

• щонайменше половина столової ложки мокрих овочів;
• 5% щоденної дієти супів з овочами;
• близько 30% бобових. Ви можете використовувати обидва страви, додавання бобових та окремо;
• 50% рис або зерно (на ваш смак).

Здорове харчування Аюрведа передбачає ще кілька станів для поєднання їжі:

1. Не нагрівайте мед. Якщо вам подобається мед, намагайтеся не нагрівати його, тому що в цьому випадку він втрачає корисні властивості і навіть може завдати шкоди. Іноді Аюрведа навіть називає отруту нагріти мед.
2. Не заважайте молоком з білками. Це правило просто пояснено: білкові продукти характерні для їх потепління, а молоко, в свою чергу, охолоджується. Ось як створюються токсини.

Загальні правила влади для Аюрведа

Окрім режимів харчування Ayurveda, є також деякі правила, які завжди дозволяють вам бути у формі та відчувати себе відмінно. Ці правила виглядають так:

1. Спробуйте взяти основну кількість їжі близько 12 годин вдень.
2. Необхідно приймати їжу виключно в сидячому положенні.
3. Під час їжі вас не слід відволікати газету, телебачення та розмови. Цінувати спокій.
4. Коли їжа закінчилася, не вставайте зі столу протягом 5-7 хвилин.
5. Після заходу сонця намагайтеся не їсти їжу.
6. Якщо ви не відчуваєте голоду, вам не потрібно сісти, навіть якщо це час.
7. Не їжте "з живота", їжте близько 75% своїх можливостей.
8. Не їжте холодну їжу.
9. Не зловживають рідкою під час їжі. Існує така річ, як "аюрведична кипляча вода" - це вода, яка була в вареному стані близько 20 хвилин. Можна пити їжу з такою водою.
10. Обід повинен поєднувати всі 6 вищевказаних аюрведичних смаків. Але це не означає, що всі вони повинні бути в одній страві.
11. Не зловживають смаженими, солоними, а також кислими стравами.
12. Займайтеся фізичним вихованням, а також дізнайтеся більше про асани йоги та спробуйте себе в ньому.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Концепція Аюрведа означає, що будь -яка підготовлена \u200b\u200bстрава повинна бути придатною для концепції Доші, і це п’ять первинних елементів. Серед них:

1. Земля.
2. Вода.
3. Повітря.
4. Пожежа.
5. Космос.

Кожен з Дош має свої унікальні характеристики, і для того, щоб Аюрведа втратила вагу, щоб бути дійсно ефективними, їх потрібно детальніше вивчити.

Ayurveda Vata Nutrition

Ватта - вітер. Люди, які належать до цього типу, можуть бути розпізнані за тонкою статурою. Всі вони роблять це дуже швидко: вони думають, що рухаються. Такі люди характеризуються завивки волосся, суха шкіра на руках, а також дуже тонкі нігті, вії.

Ватта - така категорія людей, які не люблять холодну чи холодну їжу. Все тому, що вони завжди замерзають і гріють, це іноді дуже важко для них. Спалювання жиру у таких людей насправді миттєво, завдяки якому їх накопичення не здійснюється.

Power Vatta повинна включати:

• гречка;
• молочні продукти;
• горіхи;
• рис.

У той же час, їх щоденна харчова дієта зобов’язана майже повністю усунути не приготовані овочі, кислотні яблука, а також соєві продукти. Що стосується спецій, мускатний горіх рекомендується.

Ayurveda Power: Аюрведа Пітт

Так називається "вогонь". І люди, пов’язані з цим типом, можуть бути розпізнані за звичайною статурою. Вони також характеризуються справді вибухонебезпечним персонажем. Дуже часто ці люди вступають у конфлікт, почервонів.

Зовні вони часто мають червоне або легке тіньове волосся, а маленькі родимки часто зустрічаються на поверхні шкіри. Шкіра має більше рожевого.

Представники Пітта не люблять спеку, тому що вони сильно потіють і не відчувають цього найкращим чином. А голод для них - справжні тортури.

Їх тип їжі в Аюрведі повинен містити такі продукти:

• бобові;
• коріандр;
• кориця;
• молочні продукти;
• м’ята;
• селера;
• кріп;
• цвітна капуста;
• спаржа.

Найкраще забути про червоне м'ясо та імбир. Таким же чином, як і про горіхи та шафран.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Люди, які характеризуються повнотою, належать до сортів Кафи. Вони мають поганий метаболізм, а крім того, вони використовуються для недоїдання. Їх характеризується любов’ю до сну, небажанням працювати, швидким збільшенням ваги.

Незважаючи на все це, їхній характер має позитивні риси, включаючи мирність, велику впевненість у собі та рівновагу.

Незважаючи на свою вагу, Kapha завжди відчуває себе просто відмінно в будь -яких погодних умовах та в будь -яких показниках температури.

Візуально їх можна розпізнати густим волоссям, прохолодною та чистою шкірою, а також великими очима та широкими плечима.

Що стосується надмірно повільного метаболізму, то в рідкісних випадках це навіть може призвести до того, що звичайне яблуко буде викладене як жир в організмі.

Дієта таких людей повинна складатися з таких продуктів:

• квасоля;
• соєвий сир;
• коричневий рис;
• імбир.

Серед невідповідних продуктів енергетична система Ayurveda позначає рис, куряче м'ясо, яловичину та все солодке, крім меду.

Ayurveda Power: Рецепти

Якщо ви раптом вирішите дотримуватися життя в стилі Аюрведа, вам потрібно знати, які страви можна готувати. Недарма йоги кажуть, що здорова, підходяща їжа зобов'язана наповнити людське тіло енергією життя та здоров'я. Ось кілька страв, які вам подобаються.

Фрукти та овочевий салат

Щоб підготувати салат, достатній для 4-5 порцій, вам знадобиться:

• 1 ложка кінзи;
• 1 ложка меду;
• 1 ложка солодкого фруктового варення;
• 2 помідори, нарізані кубиками;
• банан 1 ПК.;
• груша 1 ПК.;
• зелений перець чилі, нарізаний шматочками невеликого розміру;
• родзинки та дати 60;
• манго 1 ПК.;
• мигдаль і кешью. 60 г.;
• сметана або збитих вершків. Виключно на ваш смак;
• сіль;
• яблуко. 1шт.

Підготовка:

1. Подрібніть сушені фрукти та горіхи.
2. Виріжте шкірані фрукти кубиками.
3. Змішайте всі елементи у великій мисці і додайте сіль.
4. Подавайте салат до рисових страв.

Індійський овочевий пілаф

Вам потрібно буде зробити Pilaf:

• 950 мл води;
• гвоздика;
• подрібнена кориця;
• bay Leaf 2 PCS.;
• гострий перець 1 стручок;
• 100 г зеленого гороху, пластирна квасоля, морква, кольорова капуста;
• підлога ложки насіння кардамона;
• половина ложки імбиру і половина ложки куркуми;
• помідори 3 шт.;
• басмати рис 350 г;
• масло або топлене масло 2 столові ложки;
• сіль за смаком;
• чверть столової ложки Асафетіди.

Підготовка:

1. Наріжте промиті овочі і промийте рис. Після цього залиште його у воді на 15 хвилин.
2. Нагрійте олію і обсмажте перцю імбиром і куркумою в ньому.
3. Додайте в каструлю овочі та олію. Тримайте досі помідори. Смажте суміш протягом 5 хвилин. Додайте рис і почніть змішувати.
4. Додайте помідори, затоки та солону воду.
5. Ебать усі інгредієнти перед кип'ятінням.
6. Додайте спеції і закрийте плофа кришкою.
7. Готуйте рис до тих пір, поки не буде поглинається вся вода.
8. Покладіть рис у тарілку і прикрасьте його шматочками лимона.

Їжа Аюрведа. Відео

Нарешті, ми пропонуємо вам познайомитися з відео, на якому ви дізнаєтесь усі найменші деталі про Аюрведу, а також ви побачите ще кілька рецептів приготування смачних та здорових страв.