Recept av jordgubbspaj steg för steg med foto. Hur man förbereder en jordgubbspai i ugnen, en långsam spis. Läckra pajer med jordgubbssylt

Hemlagade pajer med jordgubbar är alltid mjuka och särskilt välsmakande med lätt surhet från bäret. Recept för deras förberedelser är en stor mängd olika typer av deg. Samtidigt kan grunden för bakning användas redan genom att köpa i en butik och laga en jordgubbspai i en överblick. Fyllningen kommer att visa sig med den ursprungliga smaken om du lägger till bananer, keso eller äpplen till jordgubbar.

Strawberry Pie - Förberedelse av produkter och recept

• Jordgubbar har en ljus doft och är idealisk för hemlagad bakning. I desserter kan dess smak diversifieras av mynta och vanilj. Bär används inte bara färska, utan också i form av sylt eller sylt. I stället för färska bär för en jordgubbspaj förbereder vissa hemmafruar en efterrätt av frysta jordgubbar.
• Biscuit -degen kombineras bäst med saftiga och doftande jordgubbar. På grund av det faktum att kexen är flytande blandas bäret helt enkelt med det och bakas. Men du kan också använda smördeg, jäst eller sanddeg. Jordgubbar i sig kan vara i rollen som fyllning, läggs till grädden eller bli en läcker dekoration.
• Degen kan förberedas före bakning eller i förväg. Inte mindre läckra desserter från fryst deg erhålls. I detta fall måste den först avfrostas vid rumstemperatur. Eller köp en klar produkt i butiken.
• Du kan baka efterrätt inte bara i ugnen. Moderna hemmafruar förbereder recept på klassiska jordgubbar i en långsam spis och till och med använder en mikrovågsugn. Även läckra jordgubbkakor erhålls utan bakning. Dessa recept är lämpliga för dem som inte gillar att röra med degen.
• Smaken på en enkel jordgubbskaka kan betonas med en grädde baserad på gräddfil eller fettkräm. Om du inte vet hur du lagar en sådan grädde, slå bara din hemlagade gräddfil med socker och dekorera bakverk.
• Från färska bär flyter juicen snabbt. Därför måste de tvättas och skäras endast innan bakning. För desserter tas svansen bort. Överskott av fukt bör tas bort. För att göra detta, lägg bären efter tvätt på pappershanddukar.
• Som en hemlagad tårta med jordgubbar kan du använda enkla recept och strö degen ovanpå florsocker. Men för den festliga versionen av Strawberry Pie, gör en vacker design som du kan spionera på bilden.

Slipade deg jordgubbe paj

Hembakning med jordgubbar är särskilt populärt på sommaren. Sanddegen är spröd, och bären ger dessertjuicers och en unik arom. Pajens topp kan dekoreras med en ballong från maräng. För den här typen av test kan du använda frysta bär eller konserverade.

För receptet behöver du följande ingredienser:

• färska kycklingägg - 6 st.;
• potatisstärkelse - 100 g.;
• vetemjöl med hög grad - 1 msk.;
• jordgubbar - 300 g;
• smör - 250 g;
• socker - 150 g;
• citronsaft - 0,5 tsk;
• mintblad - efter smak;
• sockerpulver - 150 g.

Hur man lagar jordgubbspaj:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Ta bort äggen i förväg från kylskåpet och låt dem värma till rumstemperatur. Dela sedan 3 ägg i äggulor och proteiner, som läggs i kylen för kylning. Försök så att äggulan inte kommer in i proteinerna, annars kanske marängen inte slår till önskad konsistens.
2. Blanda mjölet med stärkelse och sikt flera gånger. Denna procedur kommer att berika blandningen med syre, vilket gör att luften bakar. Dessutom behöver du inte använda bakpulvret.
3. För sanddeg bör smör mjukas. Detta kan göras på flera sätt. Skär den i små bitar. Häll kokande vatten i glaset, vänta tills glaset värms upp väl. Häll vatten och täck med en varm glasolja. Ingrediensen kan användas när glaset kyler helt. Eller bara raspa oljan, vänta några minuter och lägg till degen.
4. Kombinera smör med granulerat socker, slå tills den är jämn. Försök samtidigt att inte arbeta på en mixer på länge så att oljan inte har tid att smälta. Häll 3 ägg på det och tillsätt äggulorna. Slå blandningen väl tills ett homogent tillstånd.
5. Nu måste degen bara knäas med en spatel. Gå gradvis in i mjölet med stärkelse i degen. Blanda varje gång massa från botten upp.
6. Ta bort svansen i jordgubbar, tvätta den i rinnande vatten och lägg den på servetter eller pappershanddukar. När bären torkar ut med överskott av fukt, rulla dem i stärkelse. Detta kommer inte att låta dem falla på botten av pajen under bakning.
7. Täck formen med pergament eller strö över semolina. Överför degen till den, lägg ut hela jordgubbsbär på toppen. Lägg pajen i en förvärmd ugn till 180 grader. Efterrätten kommer att förberedas i två steg. Under den första bakningsperioden räcker 20 minuter.
8. Under tiden, förbered maräng. Häll kylda proteiner i en ren och torr behållare, tillsätt omedelbart citronsaft. Börja piska dem med en mixer med låg hastighet. När massan blir vit, introducerar gradvis pulveriserat socker. Slå sedan på den maximala hastigheten och fortsätt att slå massan tills elastiska toppar erhålls. Du behöver detta cirka 10 minuter.
9. Ta bort pajen från ugnen, lägg ut det tjocka skiktet på maräng ovanpå och lägg den tillbaka i ytterligare 15-20 minuter. Först nu måste temperaturen reduceras till 150 grader. Efter den angivna tiden, kontrollera degen och marängens beredskap. Se till att låta kakan med jordgubbar svalna på gallret innan du serverar. Garnera med skivor jordgubbar med myntaplattor på toppen.

Kaka med jordgubbssylt i en långsam spis

Strawberry Jam har en ljus doft, så den kan också användas för bakning. Ge föredrag till hela bär och tät fyllningssirap. Även om jordgubbspai är beredd i en långsam spis, blandas degen med en tjock. För att dekorera efterrätten kan du förbereda en strapel (smula olja, mjöl och socker).

Förbered följande receptprodukter:

• smör - 100 g.
• sandsocker - 1 msk.;
• havssalt - en nypa;
• stora kycklingägg - 2 st.;
• vetemjöl - 300 g;
• strawberry Jam - 1 msk.;
• bakpulver - 10 g;
• potatisstärkelse - 2 msk. l.

Processen att förbereda en paj med jordgubbssylt:

1. Sofue Butter (100 g) på något sätt bekvämt för dig. Tillsätt salt till det och börja slå. När massan blir vit, häll socker och fortsätt att slå oljan i ytterligare 5-7 minuter. Ta äggen vid rumstemperatur. Ange dem i en oljemassa åt gången. Sluta samtidigt inte vispa degen.
2. Blanda mjöl i mängden 200 g noggrant med bakpulver och Serenne 2-3 gånger genom en sikt för att mättra pulvret med syre. Häll hela massan i degen på en gång och blanda väl med en spatel. Öppna sedan händerna, det ska inte hålla fast och ha en mjuk konsistens.
3. Den ursprungliga dekorationen för en jordgubbssyltkaka kan tillagas i form av en plugg. För honom behöver du mjöl - 100 g, socker - 0,5 msk. Och mjukat smör - 50 g i en separat container blandar alla ingredienser med händerna. Du bör få sandiga smulor med små korn.
4. Smörj multikokskålen med smör. Sätt degen på botten, vars tjocklek ska vara densamma under hela behållarens diameter. Gör små sidor runt kanterna. Så att degen inte blir våt från sirapen, strö den med stärkelse på toppen.
5. Lägg jordgubbarna på degen jämnt. Häll pajen med sandsmulor på toppen. Stäng multikoklocket och hålet på det. Ställ in "bakning" -läget. Pajerna är tillräckligt förberedda i 1 timme. Efter det, öppna långsam spis och kontrollera basens chef. Om det visade sig vara rå, bakar efterrätten i ytterligare 15-20 minuter.
6. Få inte omedelbart en het paj från skålen, låt den svalna rätt i den med ett öppet lock. Ta sedan försiktigt bort efterrätten från behållaren med ett bricka för ångat. Servera med portionerade bitar.

Strawberry Pie från jästdeg

Många hemmafruar kringgår jästdegen. Men bakning från det visar sig luftigt och mjukt, vilket inte står för länge. Förbereda jästdegen hemma helt enkelt om du tydligt observerar den angivna mängden ingredienser och tar hänsyn till tekniken. På toppen kan du dekorera pajen med sandiga smulor med zest av citrusfrukter och en nypa malt kanel.

Lista över nödvändiga ingredienser:

• vetemjöl av högsta klass - 0,5 kg. + 200 g;
• vitt socker - 120 g.
• torrjäst - 2 tsk;
• pastöriserad mjölk - 200 ml.;
• medium -storlek kycklingägg - 2 st.;
• marken kanel och citrus, efter smak;
• extra salt med vanilj - med en nypa;
• smör - 200 g.
• färska eller frysta jordgubbar - 0,5 kg.

Recept för beredning av en jordgubbspai i ugnen:

1. Mät först alla nödvändiga ingredienser enligt listan. De måste vara vid rumstemperatur, särskilt ägg. Välj snabbjäst, eftersom en downtrrmist inte kommer att förberedas i det här receptet.
2. Som fyllning kan du använda jordgubbar färskt eller fryst. Jam Jam kommer inte att fungera. Om dina bär är frysta, avfrosta dem tidigare. Gå ut ur frysen och lämna vid rumstemperatur tills isen är helt avskild.
3. Blanda ägget med socker i en separat skål. Slå massan till vit färg, blanda bara väl. Värm mjölk, men koka inte upp. Häll i äggen, salt och tillsätt vanillin. Blanda massan med en visp eller gaffel igen.
4. Separera mjölet separat flera gånger, kombineras med jäst och blandning. Häll sedan på äggen. Smält smöret (100 g), sval till rumstemperatur och häll på degen.
5. Slå degen med händerna tills ett homogent tillstånd. Lämna den i en behållare, täck den med klamringsfilm eller kökshandduk. Låt honom komma på en varm plats i cirka 40-60 minuter.
6. Förbered bären. Tvätta det färska jordgubben noggrant i rinnande vatten, ta bort svansen. Sätt på en sikt och ge överskott av vätska. Lägg de avfrostade bär i ett durkslag så att juicen kan rinna från dem. Om jordgubbarna är stora, skär sedan den i hälften eller skivor.
7. För att baka en jordgubbspai i ugnen är det bättre att använda en avtagbar form, eftersom du inte kan vända den färdiga efterrätten. För den angivna degvolymen behöver du en form med en diameter på minst 25 cm.
8. Efter att degen stiger för första gången, knåda den med händerna igen. I detta fall kommer massan att minska i storlek. Sätt den i formen, fördela den längs botten av bakbehållaren. Täck den med en film eller lock och lämna 20-30 minuter på en varm plats. Under denna tid kommer degen att stiga två gånger i form.
9. Förbered sandsmulor. Slipa 100 g socker från 100 g mjukt smör i en separat platta. Tillsätt en nypa kanel och zest av någon citrusfrukt. Tryck inte massan med händerna så att den inte förvandlas till en tät deg.
10. Eftersom degen var lämplig två gånger är det inte nödvändigt att dessutom värma den i ugnen vid låg temperatur. Värm det omedelbart till 180 grader. Ta bort filmen från formen, lägg jämnt jordgubbar på toppen och sedan sandsmulor.
11. Så att barnet inte faller ur formen under bakjästdegen (det kan fortfarande stiga), linda in den övre kanten av formen med en remsa av folie över hela cirkeln. Förbered en jordgubbpaj i ugnen i 40 minuter.
12. Låt bakverk svalna i behållaren efter tillagning och först sedan få den. Dessutom behöver du inte dekorera pajen, eftersom Sandy Crumb kommer att härda och ge en original utseende.

Strawberry Pie från Puff PAGAR

Desserter från smördeg är spridda och luftiga, och med jordgubbar blir de doftande med känslig smak. Denna typ av test är beredd under mycket lång tid, så för att minska tiden använder du den redan färdiga basen i lakan. Sunkdeg kan vara jäst och tomgång.

Enligt receptet behöver du följande produkter:

• färdig smördeg i lakan - 400 g.;
• strawberry för fyllningen frysta - 400 g.;
• färska bär och myntablad - för dekoration;
• socker - 125 g.;
• potatisstärkelse - 10 g.;
• kokt vatten - 30 ml.;
• vanilla Sugar - 5 g.;
• pastöriserad mjölk - 2 msk. L .;
• vegetabilisk olja - 1 msk. L .;
• sockerpulver - 2 msk. l.

Hur man lagar lager Strawberry Pie:

1. Degen säljs i lakan frysta, så den måste avfrostas innan den används för bakning. Det tar dig cirka 2 timmar, så ta hand om det i förväg.
2. Baka en efterrätt i ugnen vid 220 grader. Slå på den för att värma upp. Jordgubbar ska inte vara förvarade, eftersom det är nödvändigt att laga sylt från den. Sätt bären i pannan. Blanda separat socker med stärkelse och häll det på jordgubbarna. Häll i kokt vatten och tillsätt vaniljsocker.
3. Lägg behållaren på kaminen och lägg den minsta elden. Det är nödvändigt att laga fyllningen före massan. Samtidigt stör ständigt jordgubbar så att socker jämnt smälter över hela massan.
4. Den färdiga fyllningen måste tillåtas svalna helt. I het form kan den inte hällas på degen. Annars absorberas den delvis, från vilken botten av efterrätten inte kommer att baka. För att påskynda kylningsprocessen ställer du behållaren på isen och rör ofta massan.
5. Sousbonar behöver inte rullas upp, eftersom det säljs i ark. Du kan använda alla bakplattor, men paj med låg sidor kommer att se vacker ut. Perfekt för detta är en behållare för att göra en tårta.
6. Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg degen i den, glöm inte sidosidorna. Skär överskott av degen längs den övre kanten av behållaren. Lägg den i ugnen i 7-10 minuter. Under denna tid kommer pajens botten att vara lite komprimerad.
7. Ta bort degen från ugnen, kyl något och häll fyllningen av jordgubbar. Distribuera jämnt i full form så att dess skikt är detsamma överallt. För att dekorera degen, skär i ränder, 1 cm bred.
8. Smörj remsor av deg med mjölk, lägg pajen i ugnen i 20-25 minuter. Låt den färdiga efterrätten svalna. Ta sedan försiktigt bort den från formuläret. Pynt med färska jordgubbsbär på toppen och strö över pulveriserat socker.
9. Enligt det här receptet kan du förbereda en jordgubbsbanana-paj. För honom, förbered ett sylt från bären och massan på banan. Det är också nödvändigt att fylla den på en något torkad deg.

Strawberry Pie med keso och mousse

Jordgubbar kan användas vid bakning inte bara i fyllningen, utan också som mousse. Du kan ge ömhet till efterrätten och betona smaken av bär med hjälp av ostmassan. Grunden för en sådan tårta är bättre att välja en sanddeg, men det kan vara vilken som helst.

Ta receptets ingredienser:

För testet:

• mjukat smör - 150 g;
• medium -storlek kycklingägg - 2 st.;
• socker - 100 g;
• bakpulver - 5 g;
• vetemjöl med hög grad - 300 g;
• salt - 1/3 tsk.

För fyllning av keso:

• hemlagad keso - 0,5 kg;
• vitt socker - 100 g;
• vanilin - på spetsen av en kniv;
• gräddfil med innehåll med låg fetthalt - 2 msk. L .;
• kycklingägg - 2 st.;
• corn Starch - 2 msk. l.

För jordgubbar Mousse:

• färska bär eller jordgubbssylt - 400 g.;
• socker eller sockerpulver - 120 g;
• majsstärkelse - 7 g.

Hur man lagar keso klubba paj:

1. Du bör börja med beredningen av basen på sanddegdesserten. Mjukgör smöret, men ta inte till en vätskekonsistens. Tillsätt socker med salt i det och blanda noggrant med en visp eller gaffel.
2. Till massan, kör ägg vid rumstemperatur och fortsätt att knåda degen. Se mjölet tillsammans med bakpulvret. Ange den i delar till oljan med ägg. Försök att knåda basen för pajen väl. Täck behållaren med degen och låt den koppla av i kylskåpet under matlagningstiden.
3. Skaffa keso genom en liten sikt. Så klumpar kommer inte att kännas i fyllningen. Slå det med socker. Tillsätt vanillin och gräddfil till massan, blanda. Om du använder hemkeso, ta gräddfil med en låg andel fettinnehåll och vice versa. Tillsätt ägg i Blender Bowl och piska massan noggrant tills den är jämn.
4. Skölj jordgubbarna, ta bort svansarna. Lägg den i en gris, häll socker. Gör potatismos från bären. Tillsätt stärkelse i den och blanda massan mycket noggrant så att klumpar inte bildas. Lägg behållaren på kaminen och koka mousse för att tjockna.
5. Täck bakformen med pergament. Ta bort degen från kylen, rulla ut ett tunt lager. Placera i behållaren och gör höga sidor till formens kanter. Lägg fyllningen av keso ovanpå degen och häll sedan mousse från bären.
6. Grädda en efterrätt vid en temperatur på 180 grader i cirka 50-55 minuter. Lägg den bara i en förvärmd ugn. Kyl den färdiga kakan i form och lägg på en sval plats på natten. Ta sedan bort containern och servera med portionerade bitar.

Strawberry Pie - Hemligheter av erfarna kockar

• Om du använder färska bär i bakningen, inspektera dem noggrant. Eventuella skador eller ruttna områden på jordgubbens yta kan inte bara förstöra efterrättens smak, utan också orsaka förgiftning.
• Stora frukter kan skäras i hälften eller skivor och dekoreras med toppen av kakan. Kockarna skärs ofta av massan med skivor och rader läggs på toppen och häll sedan gelé. Detta dekorationsalternativ passar bäst för pajer utan bakning.
• Bakningsformen för pajer med jordgubbfyllning kan smörjas inte bara med smör eller margarin. För en jästbas, använd vegetabilisk olja och för puff - mjöl. Beredningen av sandbasen kräver inte ytterligare smörjning av behållaren, eftersom det finns mycket olja i testet.
• Bakkakan får bara läggas i en förvärmd ugn eller först värma upp multicookerskålen. Undantaget är jästdeg, som tar tid att närma sig. För honom värms ugnen upp något, och efter att ha höjt degen ökar tillagningstemperaturen.
• För att få luftkräm från gräddfil eller grädde är de förkylda. De återstående ingredienserna för degen, särskilt jäst, bör vara vid rumstemperatur.
• När du använder flera typer av frukt eller bär i fyllningen, försök att klippa dem med samma delar. Så de kommer att vara jämnt förberedda. Om du lägger äpplen i bitar, måste de vara pream eller stek med socker. Så massan blir mjuk.
• I recept där keso används ofta känns korn. För att undvika detta, torka den genom en sikt med små hål eller slå på en mixer. Tillsätt färsk mejeriprodukt med en söt smak, eftersom jordgubbar är sura i sig.
• Välj täta bär för en öppen jordgubbpaj. De blir inte sura under värmebehandling. Erfaren kockar känner ett litet trick så att bären håller sin form när de bakar. De smörjar jordgubbarna med ett tunt skikt av gelatin eller fruktgelé och lämnar för att frysa.
• Om du använder sylt för fyllning, justera mängden socker i degen, annars kommer efterrätten att visa sig vara för söt. För att få tjock fyllning, tillsätt en liten mängd stärkelse eller gelé i torr form till den.
• Hemlagade pajer med jordgubbssylt bakas oftast. För att botten av efterrätten ska baka väl bör basen först läggas i ugnen i 10-15 minuter. Under denna tid kommer degen att "gripa", och fyllningen mjuknar inte på degen.

Tack vare steg -genom att steg och hemligheter för att förbereda efterrätt är det mycket enkelt att baka jordgubbspaj. Välj fyllning och experimentera med smak. smaklig måltid!

Enkelt recept för mager jordgubbspaj, video

Apple-klubbkaka av bulk, video

Strawberry Pie på kefir, video