Ознаке бундеве, рецепт и карактеристике кувања

Бундева је почела да користи особа у храни у давним временима. Верује се да се ово поврће први пут појавило у Америци. У Русији су сазнали за то само у 16. веку. Од тада, овде се добро искористила и постала прилично популаран производ. Генерално, ово поврће је прилично непретенциозно до климатских услова и чува се прилично неко време. Стога се бундева широко користи у кувању. Користи се у припреми супа, житарица, салата, десерта, пецива итд. У овом чланку ћемо вам рећи како кувати џем од бундеве.

Која је употреба бундеве?

Пре свега, треба напоменути да је бундева веома корисна:

1. Садржај гвожђа се сматра шампионом међу поврћем.
2. Садржи прилично велику количину каротена или провитамина А, која је неопходна за здравље очију и опште и развоја тела.
3. Богат је витаминима Е и Гроуп Б, никотинска киселина, магнезијум, калцијум, ензими, пектин, влакна, скроб и шећер. Микроелемената, има цинк, кобалт и бакар.
4. Бундева садржи пуно витамина Ц, што јача имунитет, смањује вероватноћу да развију неке болести и помаже код прехладе.
5. Генерално, у себи пулпа од бундеве је лагана храна. То је због чињенице да не изазива интензивну секрецију у стомаку желучаног сока и зато је корисно за људе са повећаном киселошћу стомака.
6. Бундева садржи пектинска влакна која помажу у уклањању вишка штетних холестерола, токсина и токсина из тела. Поред тога, то је средство за спречавање атеросклерозе.
7. Бундева се понекад користи као диуретик, јер садржи пуно воде и калијум соли. Ово помаже да се камење отопите у бубрезима и у бешици. Због присуства у саставу цинка помаже у побољшању потенције.
8. Корисно га је користити људима који пате од кардиоваскуларних болести. Поред тога, повећава имунитет.
9. Захваљујући огромном садржају елемената у траговима као што су гвожђе, манган, кобалт, бундева ће бити једноставно незамјењива са анемијом недостатка гвожђа.
10. Редовна употреба бундеве стимулише разне биохемијске процесе који се јављају у јетри.
11. Ако се појави цревни Чолић, онда можете да користите бундеву да их третирате. У овом случају, према древном рецепту, сецкани комади производа мешају се уз незрели сок од грожђа, бибер, сенф и бели лук.
12. Поред тога, верује се да помаже код мастопатије и чак је у могућности да се бори против пигментних места. Да бисте то учинили, само приложите комад бундеве на место са тачкама на 35-45 минута.
13. Бундева целулоза ће бити корисна за опстипацију, упалу бешике.
14. Сок од бундеве се понекад користи у лечењу тумораних формација.
15. Бундева је корисна у било којем облику за људе који желе да смршавају. То је због чињенице да помаже у нормализацији метаболизма, уклања штетне токсине из тела и има ниско калорија. Дакле, 100 грама бундеве чини само 22 километара.
16. Треба напоменути да бундева садржи прилично ретку, али користан витамин Т, који у људском органу убрзава метаболизам, који такође помаже људима који желе да смршавају. Поред тога, овај ретки витамин је одговоран за коагулацију крви и формирање тромбоцита.
17. Не само пулпа, већ и семенке бундеве, које се сматрају одличним извором протеина, фосфора, цинка, магнезијума и корисних киселина су корисне. Помажу да побољшају варење и могу помоћи око несанице. Често се користи као лек против црва. У овом случају обично се комбинују са медом. Поред тога, користе се као средство за спречавање болести бубрега, бешике, а такође и позитиван утицај на мозак.
18. Уље семена бундеве биће корисно за туберкулозу и пролив. Постоје чак и посебне дроге направљене на основу семенки бундеве које се користе за лечење болести јетре.

Важно! Пре примене ових третмана, морате да се консултујете са лекаром. Поред тога, пре употребе бундеве, препоручује се да се упознате са могућим контраиндикацијама, које, успут, можете пронаћи у наставку.

Контраиндикације за употребу бундеве

Бундева је контраиндицирана за људе који имају неке болести. Они, посебно, укључују дијабетес, гастритис са малим кисели и пептичким чиром. Због чињенице да бундева има прилично јак алкализујући ефекат, не би требало да буде укључен у исхрану у случају кршења биланса базе киселине у телу. Што се тиче семенки, верује се да су веома штетни за зубни емајл. Иако то још није доказано и не постоји недвосмислено мишљење. Још једна семена бундеве су прилично високе -Цалорие. Стога не би требало да једу више од 50-60 ком дневно.

Припрема џема за бундеве

Пумпкин Јам: Пхото

Јам од бундеве: Како изабрати право воће

Да бисте зими припремили џем од бундеве, морате га правилно одабрати. Дакле, препоручује се да се преференција преферира од тежине око 3-4 кг. Обратите пажњу на боју целулозе. Верује се да је то више наранџаста у њему, то је боље. Пеел од бундеве не сме бити оштећен, гладак и густ.

Десна бундева, попут лубенице, може се проценити репом. У зрело воће обично је суво и има тамну боју. Ако је бундева прекривана, онда његово месо постаје влакнасти и тест-испитани. Ако се не сазре, онда је то обично само укусно. Што се тиче семенки бундеве, не би требало да се пукну и имају мирис.

Да бисте дуже задржали бундеву, најбоље је заузети зимске сорте. Ово је посебно тачно ако имате место за чување поврћа, на пример, подрум или подрум. Воће се морају бити зрели и здрави. Када их чувате, немогуће их је контактирати. Сама соба треба да буде сува, тамна и цоол. Ако немате подрум, препоручује се чување бундеве на лођа. Истовремено, тако да сунце не падне, то би требало темељно прекрити тканином. Зими, морате да останете топлину и не замрзнете плодове. Стога их морате опростити што је топлије могуће. Најбоља температура за чување бундеве је од 5 до 12 степени. Постоје неке сорте поврћа које ће бити добро смештене чак и у соби и током зиме. Најважнија ствар је да је то мрачно и хладно место. Препоручује се чувати у фрижидеру. Штавише, у овом облику и даље траје не више од 8-9 дана. Ако су њени комади умотани у фолију, онда ће у овом облику моћи да лаже око месец дана. Оштећено поврће, наравно, не вреди користити за кување.

Џем од бундеве са наранџе

Састојци:

1. Пумпкин - 950 г.
2. Наранџасти (велики) - 1 ком.
3. Шећер - 850 г.

Припрема џема од бундеве: огулите бундеву и наранџасту од семенки и добро огулите. Пресеците плодове у мале кришке, сипајте обилно шећер.

Ставите у контејнер и оставите то тако. Важно је да сок успе да се истакне током овог времена. Ујутро идемо на кување џем од бундеве. Ставили смо контејнер на ватру, прокухали на 35 минута. Током кувања, периодично извадите пену. Затим бисте требали да охладите јело 3-4 сата и ставите га поново да кувате. Задржали смо контејнер док се џем не заврши.

Бледо џем са лимуном

Састојци:

1. Пумпкин - 950 г.
2. Шећер - 950 г.
3. Лимун (велика) - 1 ком.

Припрема џема од бундеве: у почетку прокухајте сируп. Овде ће 300 мл воде бити потребно 950 г шећера. Прокухајте док се зрна од шећера потпуно не растопи. Пажљиво очистите бундеву и лимун из семенки и огулите. Исеците на мале кришке.

Гринд лимун у блендеру. У сирупом који се вари на ватру, додајте сецкани лимун и бундеве. Добро мешати. Кувајте на врло ниској топлоти око 1 сат. Ролајте џем од бундеве у претходно -велизоване банке.

Јамак од бундеве: наранџаста, лимун

Састојци:

1. Пумпкин - 2,5 кг.
2. Наранџаста - 2 ком.
3. Лимун (велика) - 1 ком.
4. Шећер - 950 г.

Припрема џема од бундеве: Испирамо и сушимо бундеву, наранџе и лимун користећи папирним пешкиром. Чистимо све састојке из семенки и исекли смо на мале кришке.

Добро мешати. Додајте праву количину шећера. Ставили смо ватру. Кухајте на 35 минута. Уклоните из топлоте и оставите да се охлади 4-6 сати. Онда опет треба да кухате џемат од бундеве до потпуне спремности. Преврће се у претходно -велизоване банке.

Рецепт за џем од бундеве са ђумбиром

Састојци:

1. Бундева - 1 кг.
2. Шећер - 950 г.
3. Лимун (велика) - 1 ком.
4. Гингер Роот - 1 ком.

Припрема џема од бундеве: добро огулите бундеву из семенки и огулите. Исеците на мале кришке, величине 2 цм.

Сипајте сецкану бундеву у посуду са шећером и оставите то тако. Ујутро, додајте овде лимун здробљени у блендеру. Утрљајте корен ђумбира на фином гратеру. Помешајте све састојке џема за бундеве. Кухајте на ватри 35-45 минута. Важно је да кришке бундеве постану транспарентне.

Џем од бундеве са сушеним марелицама

Састојци:

1. Пумпкин - 2,5 кг.
2. Курага - 900 г.
3. Шећер - 1 кг.

Припрема џема од бундеве: темељно очистите бундеву из семенки и огулите. Исеците на мале кришке (квадрати) 2 цм величине.

Сипајте жељену количину шећера. Стави на ватру. Кухајте 10 минута. Затим ситно исеците сушене марелице. Додајте га у бундеву, добро измешајте. Кухајте 1 сат. Стерилизујемо банке. У њима смо у њима укинули застој од бундеве.

ЈУМ БУМПКИН: Видео