Како направити медену торту

Медени колач је омиљена посластица у Русији, што није само за мале слатке зубе, већ и за одраслу генерацију. Упркос свом слатком имену, ова посластица се не може назвати претјерано слатким, а мед који је део торте практично није укусан. Састојци меда додаје само угодан амортизацију ароме.

Историја рецепта за класичне канцеларије меда

Вероватно, многи од вас чули да је медицински службеник први пут припремљен за царску породицу. Елизавета Алексеевна, супруга цара Александра И, била је веома селективна у храни, а њен став према меду било је, да би га благо ставио, а не најповољније. Елизабетх једноставно није толерисала арому и укус слатке производа, а сви кувари и сластичари у кухињи у кухињи царске породице знали су то и јасно придржавани правилима за "искључење" названог састојака.

Пре или касније, изузеци се појављују у сваком правилу. Дакле, торта меда медени мед припремљена према новом и неуспелом рецепту представила је царску породицу са новим Цонди, који је заборављен да упозори на нетолеранцију на Елизабету меда. Александар И и његова супруга били су дивље радо одушевљени необичним и безобразно укусним томом, али сви су били заинтересовани за композицију. То је откриће за царицу била откривење да је торта припремљена на колачима меда! Питате се каква је реакција владала? Била је бескрајно захвална господару садрже, која је успела да покаже "другу страну" меда и великодушно га је доделио за своје напоре.

Сада вам нудимо и да упознамо рецепте реалних канцеларија за меде, а не продавнице, који су заправо веома далеко од њиховог укуса из неупоредивог постројења за кућу.

Надамо се да ће вам бити корисни различити рецепти и савети о томе како кухати јакну корак по корак.

Медовик торта

Ако желите да добијете укусни носач меда који ће се у потпуности придржавати поставки вашег укуса, обратите пажњу на наше савете.

Торта медоније: Разговарајмо о меду

Ако су чланови ваше породице попут преузимања као емпрессе Елизабетх и не воле мед и његов светли укус, онда вас саветујемо да одаберете светлу боју за човека за медење. Његов укус је мање засићен, што значи да ће то бити једва приметно или уопште не у торти. У исто време, тамни мед ће пружити мед са медом--прономаљком укусом меда и мирисан мирис.

Торта за медоније: Тајне павлаке

За импрегнацију класичног меденог меда, користи се крема која се припрема (најчешће) из павлаке. Ако вам се свиђају добро-петрови, саветујемо вам да узимате павлаку са минималним садржајем масти. Мед је загарантовано да ће бити засићен, али слој између колача ће бити "танак". Омиљена павлака масти (са високим процентом садржаја масти), респективно ће направити масноћу торти и врло сочно. Узгред, можете повећати количину павлаке назначене у рецепту, тада ћете добити врло хранљиву торту.

Торта мед: Сода или прашак за пециво?

Ако више волите да користите прашак за пециво уместо соде, онда је потребно исправно да га додате - мешајте прах за брашно и пециво и додајте у већ готов тесто у последњем тренутку.

Хонеицост је класичан

Класични носач меда је само рецепт који би свака домаћица требала покушати пре него што започне да производи своје "манипулације" са саставом састојака. Тек након печења овог необично укусног и топљеног колача и стицања као резултат класичног службеника за медење, можете ли да разумете шта тачно ваша породица недостаје у овом десерту.

Шта нам треба?

• мед: 4 кашике;
• брашно: 520 г;
• Јаје: 3 ком;
• шећер: 360 г;
• павлака: 800 г;
• сода: 1 кашика ваљка;

Оно што ћемо успети: класични носач меда за 12 порција.

Процес кухања:

Кувамо колаче:

• Узимамо дубоку посуду и мешамо са мешалицом (цоролла) соде и јаја.
• У другом контејнеру (ПАН), помешајте мед и 1 шоље шећера (180 г). Ставите споро пожар и темељно мешати. Чекамо да се шећер потпуно растопи у меду.
• Сипајте смешу из става 1 (сода и јаја) у посуду са медом и шећером (став 2) у тренутку када мед почне да "куха".
• Без уклањања топлоте, интензивно се мешамо смешу добијену у претходној тачки. Потребно је брзо и пажљиво ометати кашику, без остављања квржица. Чекамо док се смеша не води "пена". Уклони са топлоте.
• У малим деловима додајте просијен брашно у добијену смешу. Све помешајте са великом кашиком. ПАЖЊА: Ово тесто се не препоручује да се меша, јер Залепит ће се јако на руке. Добијамо прилично вискозно, али густо тесто.
• Поделите резултирајуће тесто у 10 једнаких квржица - ово су наша будући колачи. Поспите радну површину на којој ћемо развући тесто са малом количином брашна. Уђите у танки слој свих 10 квржица да бисте добили колаче. То би требало учинити, придржавати се једном правилу: тежите да добијете облик круга. Пажња: тесто треба брзо да се ваља, јер Брзо се очвршћује.
• Наносимо округли облик за формирање колача. Ако нема посебних облика, можете да користите тањир погодног пречника. Не бацамо "остатке" теста и не једемо! И даље ће нам требати.
• Резултирајућих 10 колача и обрезивање од њих стављају се у рерну, који је претходно загрејано до 200 степени. Пеците тачно 5 минута.
• Извадимо колаче и оставимо их да се охладе. Обришите комадиће у руке док се не претворе у велику бебу.

Припремамо крему:

• Узимамо посуду и мешамо павлаку и 1 шољу шећера (180 г). Прво можете да мешате са бичем, а затим користите миксер да бисте дали СПРЕЕНДОР креме.

Ми формирамо торту:

• Узимамо најједначнију и прелепу торту коју имате. Ставили смо је на равну плочу и добро га измазим кремом. Не штедите крему за прву торту, јер нема импрегнацију одоздо, може остати сушити у случају недовољне импрегнације.
• Сљедећу торту смо ставили на врх и такође га подмазили кремом. Проверите да ли је све уредно, а крема не тече изван торте, иначе импрегнација можда није довољно. Овај поступак радимо неколико пута у низу док не ставите последњу торту и размажите је кремом на врху. Не проводите крему на крају!
• Остаци крема (око 1 кашика) се помешају са половином тих мрвица које смо направили од скучених остатака колача.
• Ова "смеша" мрвица и павлаке формирана је дуж ивица торте како се покаже да је то чак.
• Још више брусимо преосталу половину мрвица, поспите целу торту са свих страна: са страна и одозго.
• Добијену торту стављамо у фрижидер најмање 5 сати. Медени чамац са киселом кремом најбоље је очишћено у фрижидеру на дан, тада ће дефинитивно бити засићен и биће лудо укусно!

Мед мед крем

Многе домаћице пружају предност рецепту меда крема, верујући да је ова торта осјетљивија и мирисна у поређењу са класиком.

Шта нам треба?

• мед: 3 кашике;
• павлака: 600 г;
• брашно: 3,5 шоље;
• шећер: 1 шоља;
• Јаје: 3 ком;
• кондензовано млеко: 1 банка;
• сода: 1 кашика ваљка;
• нУТС: 200 г (опционо);

Оно што ћемо успети: торта са житарицама завјеса за 8 великих делова.

Процес кухања:

Припремамо крему:

• Узимамо посуду. Тамо смо ставили кисели павлаку и кондензовано млеко тамо у назначене пропорције и микс - прво са кашиком, а затим миксером док се не формира хомогена маса.
• Готову крему ставили смо у фрижидер да се охлади.

Кувамо колаче:

• Узимамо посуду или посуду која се може ставити у водену купање. У овој посуди мешајте мед, шећер и јаја. Предају се у воденој купељи. Не заборавите да промешате резултирајућу доследност да убрзате процес. На излазу добијамо прилично течну мешавину.
• Додајте брзу соду, помешајте и одмах уклоните са топлоте.
• Додајте просијано брашно у добијену смешу и темељно мешати. Ако није могуће добро измешати тесто са кашиком, можете покушати да се тесто гњавите на столу рукама.
• Поделите резултирајуће тесто у 7 делова - то су наша будући колачи.
• Извадамо сваки од 7 комада теста на столу проливено брашном. Покушајте да се извадите тако да се добије облик круга.
• Посебан облик или обична плоча жељеног пречника изрезана је из ваљаних комада теста од колача. Остављамо подрезивање од теста - и даље ће нам требати.
• Добијене су исечене колаче и смањили од теста на лиму за печење и уклонили 5 минута у рерни која је загрејана на 200-220 степени.
• Извадимо колаче, нека мало охладе.

Ми формирамо торту:

• Тајна: На танком јелу, који ће се користити за "прикупљање" торте, додајте мало крема у средиште и ставите торту на врх - можете бити сигурни да чак и најнижа торта неће бити сува, али ће се добро натјерати на обоје стране.
• Подмажите торту одозго са кремом, положите следећу торту. Ову операцију понављамо са свим колачима. Последња торта на врху такође је размазана кремом.
• Подигните готову торту на врх исецканим орасима. На врху торте покривамо се са здробљеним чиповима теста - остатке које смо повукли заједно са колачама из рерне.

Ево га, укусан носач меда - рецепт испред твојих очију.

Носач меда са кондензованим млеком

• Једна од најпопуларнијих опција кувања, где је крема за креме медене кондензовано млеко са додатком различитих састојака. Слатки зуб ће тачно оценити ову опцију!

Шта нам треба?

• мед: 2 тбсп. кашике;
• брашно: 300 г;
• маслац: 400 г;
• шећер: 200 г;
• сода: 1 кашика кашике (без брда!);
• Јаје: 2 ком;
• кувано кондензовано млеко: 1 банка;
• нУТС: 100 г;

Оно што ће успети: опција класичне торте је носач меда са кондензованим млеком, деликатно и топило у устима.

Процес кухања:

Кувамо колаче:

• Узимамо таву или посуду који је погодан за водену купељ. Додајте 100 г путера, шећера и меда - запалите га и помешајте, доносећи хомогену масу.
• Додајте сода и стално мешати, држите се у воденој купељи још 1 минут.
• Уклоните посуду / посуду са добијеном смешом и брзо додајте јаја тамо, вхиппинг све умутите.
• Следећи корак ће бити брашно: додајте га у посуду у порцијама, непрестано мешање кашиком. Додајте брашно тачно онолико колико је назначено у рецепту! Већи број може негативно утицати на укус.
• Све је било мешовито. Ставили смо у фрижидер пола сата тако да се тесто охлади.
• Водимо тесто из фрижидера. Подигните стол (или другу радну површину) са брашном. Прво, гњавите тесто, а затим одлазите са флагелом. Поделите резултирајућу кобасицу у 8 делова из којих ће се добити колачи.
• Свих 8 комада ванимо појединачно у палачинке. Исећи у округлом облику - ако нема посебног облика, можете да користите велику плочу. Остаци теста који сте добили током формирања округлих колача не бацају се.
• Сели и подрезивање од њих шаљу се у рерну 3-5 минута. Раније је потребно загревати на 220 степени.
• Извадимо колаче и одмах - уз помоћ танке лопатице, одвојено од лима за печење, јер ће се колачи испасти са мрвицом: чим се охладе, они ће одмах почети да се почну с гушењем.

Припремамо крему:

• Узимамо путер (300 г). Ако сте га управо извукли из фрижидера, и веома је тешко, морате да сачекате док се не "загреје" на собну температуру. Наравно, боље је припремити све потребне састојке унапред, али ако сте заборавили на то, у реду је. Иста водена купавина или микроталасна пећница може доћи до спасавања. Морате мало да растопите уље! Није потребно претворити у течну конзистенцију.
• Побиједите мекани путер на умереној брзини са мешачем. Да ли је већ као крема? Тада је време у деловима (неколико кашика) да би се додало кувано кондензовано млеко. Не престаните да мешате добијену крему са миксером. Чим додате целокупно кондензовано млеко, а крема ће доћи до хомогене масе - извадите је пола сата у фрижидеру.

Ми формирамо торту:

• Мрљене матице и сече у блендеру да бисте добили "матица микс".
• Узимамо равно јело на који ћемо "прикупити" торту. Прву торту је ставили и подмазали га је кремом кондензованог млека и путера, додају "Нут Мик". Не заборавите да се први корзхик не размазује ничега одоздо, па се може суво. Стога немојте бити похлепни - овде морате да направите мало више крема од остатка колача.
• Размазујемо се кремом са сваком тортом "орах мик", полагањем једног на другу. Такође премажите горњу торту са врхњем и поспите се орасима. Не заборавите на стране: такође их своде и кремом.

Торта је спремна! Добар апетит!

Хонеицотор у спором штедњи

Многе домаћице дуго су успешно коришћене модерног уређаја - спор шпорет приликом кувања. Нажалост, рад мултицоокера је мало специфичан, тако да обична комбинација и пропорције састојака нису погодне за припрему ове методе. Обезбедићемо вам комплетан додатак како кухати носач меда са омиљеном техником.

Шта нам треба?

• мед: 6 Тбсп. кашике;
• прашак за пецивање / сода: 1 кашика;
• Јаје: 5 ком;
• брашно: 2,5 шоље;
• шећер: 1 шоља;
• путер: 0,5 кашика (потребно је подмазати облик мултицоокера);
• павлака (20%) - 400 г;
• шећер / шећер - 150 г;

Запремина једне чаше је 200 мл.

Оно што ћемо успети: велика и укусна торта од торте је павлака.

Процес кухања:

Кувамо колаче:

• Помијешајте мед са прахом за печење и ставите у водену купељ. Запремина смеше треба да се повећа!
• Побиједите шећер са јајима у дубокој посуди са мешачем. Беат док не формирамо пенасту мешавину беле боје (приближно вријеме битке на великом брзини-7-10 минута).
• Сипајте мед (став 1) у мешавину јаја (став 2) и додајте брашно у порције. Помијешајте све са кашиком, постављате се ријешени квржица.
• Подмажите калуп од мултицоокера са путером.
• Сипајте резултирајуће тесто у облику, ставите у спор шпорет. Режим "пецива", време кувања - 80 минута.
• Чекамо резултирајући велику "торту" резултирајући. Пресекли смо на неколико дијелова хоризонтално. Добили смо неколико колача (број зависи од личних преференција, тањи су топији, то ће бити бољи засићени кремом).

Припремамо крему:

• Помијешајте павлаку и шећер. Побиједите миксером у просечној брзини (5-7 минута) док се не добије кремаста конзистенција.

Ми формирамо торту:

• Импрегнирамо крему исечене на колаче са павлаком кремом. Добијена торта може се посипати исецканим орасима или чоколадом. Ставите у фрижидер најмање 5 сати, пожељно за један дан. Дакле, торта ће бити засићена и биће укусна и хранљива.

Мед код куће

Као што сте већ разумели, сви се овде представљени рецепти могу се лако припремити код куће. Не бојте се експериментирати и размажите своју велику породицу са различитим доброте. Посебно за наше читаоце, сакупили смо најбољи избор медија са рецептом са фотографијом да би побудили апетит и жељу да припремимо десерт утор са нашим рукама!

И даље сумњате да можете поновити припрему ове чудо замке? Користите Екпресс-Басно "Медовик Видео" Екпресс Цонтрол, која ће вам помоћи да схватите све замршености кувања.