Како кухати класичну шарлоту са јабукама. Класични рецепти Цхарлотте - корак по корак са фотографијом. Цлассиц Цхарлотте са јабукама у спором штедњи

Цхарлотте са јабукама је толико јединствено да се тесто за њега може припремити из широког спектра производа које имате у кухињи. То нису само јаја са брашном, већ и павлака и чак и Кефиром. Многе домаћице привлаче овај десерт за једноставност рецепта и могућност коришћења различитих техника за печење. Али најкуриснији Цхарлотте се добија само према класичном рецепту.

Класична Цхарлотте са јабукама - основе кувања

Од ове скупне торте, младе домаћице почињу да уче да кувају печење. Али, упркос једноставности рецепта, потребно је придржавати се основних правила серије теста. Пратећи их, увек ћете добити величанствену шарлоту према класичном рецепту.

• Цхарлотте се разликује од већине других јабука по изгледу. Њено пуњење се налази само на врху теста. Постоји неколико начина да се јабуке праве за ову питу.
• Према једноставном класичном рецепту, у шарлоти се користе киселе јабуке са чврстим пулпом. Неке домаћице изваде кожу на плоду, али можете је оставити. Ово је твој укус.
• За оне који се придржавају исхране прехрани, пшенично брашно може се заменити било којим другим, на пример, зобеном каше или хељдом. Такође је могуће користити шећер -субститутите или стевију уместо шећера и користити топлу воду уместо јаја.
• Класично тесто за Цхарлотте са јабукама - бисквит. Али ово није предуслов. Може се мењати на основу павлаке, Кефира или минералне воде. Пешчани тесто је такође погодно.
• Због дугог боравка у ваздуху, сецкане јабуке су затамњене, па се морају одмах користити. Или их поспите лимуновим соком и поспите шећером.
• Приликом припреме бисквита, рецепт треба строго примећено. Побиједите протеине одвојено од жуманца са прстом соли. То не само да повећава вискозност теста, већ и ваше време умањите време да припремите тесто. За ову верзију пите, јаја се морају расхладити.
• Јаја са шећером могу се претући са мешалицом. Али тесто са самом брашном треба да се меша само са лопатицом. Тако да нећете ослобађати мехуриће ваздуха, као резултат који ће се пита бити бујна.
• Ако у рецепту користите прашак за пециво, а затим га помешајте брашно и само затим додајте тесто. Такође би требало да поставите и торту. Не остављајте тесто са дугом праху за пециво на столу.
• Главно правило печења Цхарлота је тај што не можете отворити рерну током припреме пите. Иначе ће се тесто населити.

Како припремити јабуке за класични шарлот

Већина домаћица једноставно је пререзала плодове коцкицама и меша се са тестом. Да бисте побољшали укус, морате их припремити на посебан начин.

• Оперите јабуке под текућом водом и ставите на папирне пешкире. Они апсорбују вишак влаге, јер чак и кап вишак течности може упропастити тесто.

• Тада се плод исече на танке кришке и језгро је пажљиво уклоњено. Такође можете да прекинете целулозу у великим комадима.

• Облик је прекривен пергаментом на којем је пуњење постављено и тесто се сипа на врх. Или се јабуке помешају са тесто и проливене у облику са заједничком масом.

• Неке домаћице радије пререзују кожу на јабуку. Пошто она може заостајати иза пукотине током печења и упропастити десерт. Пре резања јабуке, огулите га.

• Воће ставите у дубок контејнер и сипајте кипућу воду или врућу сидум. Ово активира ензиме јабуке који су одговорни за његов облик. Дакле, кришке ће остати нетакнути када се пече.

• Да бисте убрзали поступак, прекријте посуду са јабукама или без обзира на филм за стењање. Оставите јабуке у овом стању 7-10 минута.

• Затим баци кришке на Цоландер, пустите течности у потпуности да се одлију из целулозе. Требаће вам ово око 10 минута.

• Након тога пренесите пуњење назад у суви контејнер, додајте зачине, шећер и мало соли.

• Темељито помешајте јабуке са силиконском лопатицом, тако да је сваки крик прекривен мешавином зачина са шећером. Након тога, можете почети да печете десерт.

• Постоји још један начин да припреми плодове за Цхарлотте. Па добро загрејати пан, сипајте 100 грама шећера и мало воде у њега. Донесите смешу у стање златне карамеле.

• Пренос сецкане јабуке до таве, додајте ванилин, сок од лимуна и, по жељи, наранџасто. Такође у овој фази можете користити цимет. Мијешајте кришке и избаците их 3-5 минута тако да су у потпуности прекривени глазуром.

• Нека се пуњење цоол и пренесе на дно обрасца. Сипајте тесто на врх и кувајте у складу са рецептом.

Цлассиц Цхарлотте - Једноставан рецепт са јабукама

Пре него што покушате да се рецептима са сложеним кекском, покушајте да направите питу на најчешћи начин. За то вам нису потребне посебне вештине и знање.

Састојци за Цхарлотте:

• сецкани јабуке - 3 ком.;
• брашно са шкробом - 200 гр.;
• сугар -1 Тбсп.;
• Јаја - 4 ком.;
• певалинг прах - 5 ГР.;
• уље за подмазивање облика;
• зачини за укус.

Рецепт за кување:

1. корак. Јабуке се морају смањити на два начина: кришке за украшавање и коцке за пуњење. Ставите пулпу мале величине на посуду и додате цимет. Или мерите све јабуке у кришке, оставите неколико комада за украс.

2. корак. У дубоком контејнеру, возите јаја, додајте шећер. Можете заменити обични шећер смеђи или користити шећер у праху. Побиједите смешу док се не појави бела пена.

Корак 3. Помијешајте прашак за пециво са просичним брашном и шкробом (њихов омјер 3: 1, респективно). Сипајте га у мешавину јаја. Тесто мешајте са лопатицом.

Корак 4. Одмах додајте јабуке и поново промешајте тесто да се пуњење равномерно дистрибуира на њему.

Корак 5. Подмажите посуду за печење уљем, сипајте целу смешу у њега. На врху, украсите расућу торту са кришки Аппле-а. Можете их дистрибуирати преко целе површине или положити у близини у облику туберка.

Корак 6. Пита се мора пети око 40 минута у зависности од модела вашег рерна. Подесите температуру 180 степени.

Корак 7. Проверите спремност десерта утакмицу. Сува површина указује на печени тесто. Извадите торту од рерне, пустите да се охлади и поспите шећером у праху пре сервирања до стола.

Како кухати класичну шарлоту у рерни

Неке домаћице исперите питу са јабукама, пунила је класичним кекс. Таква шарлота је најсретнија у рерни. Иако процес месања теста укључује неколико фаза, лако га можете скувати.

Састојци за Цхарлотте:

• киселе јабуке - 2 ком.;
• реед Сугар - 0,5 Тбсп.;
• брашно - 0,5 Тбсп.;
• пилећа јаја - 2 ком.;
• прашак за пецивање ½ ТСП;
• ванилин - по укусу;
• уље за подмазивање облика;
• шећерни прах за украс.

Савет. Ако вам је потребна већа количина теста, а затим повећајте састојке у пропорцији.

Рецепт за кување:

1. корак. Оперите јабуке, осушите са салвени и исеците на кришке или коцке.

Корак 2. Подмажите образац са платцх-ом путера или кревета. Неке домаћице користе Семолину уместо уља. На дну контејнера ставите сецкане јабуке.

Корак 3. Одвојите протеин из жуманца и ставите у фрижидер да се охлади. Или одмах користите хладна јаја. Затим победите протеине у засебну посуду док се не појави пена. Посуђе треба да буду сува.

Корак 4. Током бикања, сипајте смеђи шећер у мале делове у протеине. Можете га заменити обичним шећером или шећером у праху. Али у овом случају, правилно израчунајте јачину праха у односу са шећером.

Корак 5. Донесите смешу у стање врхова. Протеини треба да се повећају неколико пута и купују еластичну пену.

Корак 6. Побиједите жуманце у другој посуди. Додајте протеине са шећером њима. Али сада не користите миксер, мешајте смешу само силиконском лопатицом и одоздо према горе. Ако пребијете тесто са мешачем, онда ће "пасти" током печења.

Корак 7. Клините брашно 2-3 пута, помешајте се са прахом за пециво и ванилија. Додајте добијену смешу у мале порције на јаја. Мјешајте само ручно.

Требали бисте добити јединствени тесто конзистентности, али еластичније него за питу за изливање.

Корак 8. Ставите тесто на врх јабука и поравнајте његову површину лопатицом.

Корак 9. Бисцуит припремљен на овај начин је печен мање времена. За тест од 2 јаја, требат ће вам 20-25 минута да га кувате. Повећањем броја јаја, продужите време за печење и проверите спремност са натровом.

Корак 10. Уклоните готов тортер са рерне, цоол. Затим ставите јело и поспите шећером у праху.

Како кухати класичну шарлоту у спорој штедњи

Појавом савремене технологије, процес припреме посуђа постаје много лакши. Није изузетак, пецива у којима помаже спор шпорет. Али рецепт за прављење шарлота са јабукама је нешто другачији од свог традиционалног печења у рерни.

Припремите такве производе:

• зреле јабуке - 3 ком.;
• шећер - 0,5 Тбсп.;
• млеко - 120 мл.;
• пилећа јаја - 4 ком.;
• пшенично брашно - 100 гр.;
• Једноставни колачићи - 3 ком.;
• прашак за печење - ½ ТСП;
• алкохолна пића - 50 мл.;
• цимет, ванилин по укусу;
• уље за подмазивање посуде.

Упутство за припрему:

1. корак. Припремите јабуке: испрати, исеците семе и исеците на коцке или кришке. Ставите у дубок контејнер, сипајте алкохол, додајте цимет и кашику шећера. Покријте посуду са филмом за клизање и оставите месо воћа да потопи око 10-15 минута.

Корак 2. У одвојеном контејнеру победите јаја до светлосне боје. Додајте остатак шећера и помешајте док се житарице не растопи.

Корак 3. Помијешајте прашак за пециво и Ванилин са брашном, уђите у смешу јаја дуж кашике. Ручно помешајте тесто, јер га можете поново пребацити са миксером.

Корак 4. разбити колачиће у мрвицу. Сипајте топло млеко на то и темељно мешати. Требали бисте добити хомогену смешу.

Корак 5. Комбинујте обе тесто у један контејнери и додајте јабуке. Њежно је мешајте силиконском лопатицом.

Корак 6. Топлота и масна посуда мултицоокера са путером, посипајте дно манкоо. Сипајте тесто пита у то.

Корак 7. Затворите поклопац вишекачача, оставите рупу на њему затворено. Подесите функцију "печења", подесите време на 50 минута. Кликните на дугме Старт.

Важно. Током припреме теста, не отварајте поклопац вишекачача. У супротном, топли парови ће изаћи, а хладан ваздух ће узроковати да се тесто насели.

Корак 8. Након сигнала опреме отворите поклопац, оставите торту унутра. Пусти га да се охлади и тек тада га извуче из посуде. Гарнисх са прахом шећером или мерингом на врху.

Напомена. Ако користите спор шпорет да исперите једноставну шарлоту према класичном рецепту, тада неће бити дебеле коре на питу на врху. Такође, само тесто ће остати густ.

Како кухати шарлот са јабукама у микроталасној пећници

За оне домаћице који најчешће користе микроталасну пећницу за кување, постоји корак -Степ Цлассиц рецепт за Цхарлотте са јабукама. Важно је да се строго придржавају наведеног рецепта, јер је технологија теста за печење у микроталасној пећници веома различита од употребе рерне.

Узмите такве састојке:

• Јабуке са киселим укусом - 7 ком.;
• Јаја - 4 ком.;
• флоар високог степена - 150 ГР.;
• шећер - 150 ГР.;
• омекционирани путер - 0,5 паковања;
• сода и сол - ¼ ТСП;
• сок од пола лимуна;
• цимет и други зачини су по укусу.

Рецепт за партију теста:

1. корак. Исеците чисту јабуку из црвотока и уклоните тог врећа. Изрежите пулпу на погодан начин за вас. Уклоните огулитет.

Корак 2. Дакле, јабуке нису затамњене и натопљене у Сирупу, пренесите их у посуду, поспите лимуновом соком и напуните трећи део шећера.

Корак 3. Маслац мора бити омекшао, али не смета. Додајте остатак шећера на њега и добро је претукли миксером.

4. корак. Убризгајте јаја у смешу, додајте сол и поново помешајте тесто.

За то користите миксер, јер бисте требали постићи појаву мехурића.

Корак 5. Корак. Фоод Сода темељно се меша са брашном. Сипајте суву смешу до јаја.

Корак 6. У овој фази морате да додате зачине. Обично је шарлот са јабукама печен са циметом, орашчића и ванилије.

Корак 7. Повежите дно обрасца уљем. Прво, сипајте пола теста у облик, а затим поставите јабуке са још слојем, а затим остатак теста излијте.

Корак 8. Кувајте пита у микроталасној пећници у просечној снази од око 15 минута. У овом случају, након 12 минута отворите пећ и проверите спремност. Ако је потребно, поставите тесто поново да испечете.

Важно!Цхарлотте са јабукама у микроталасној пећници ће имати меко тесто без кора. Ако желите да то направите на врху пита, а затим се у последњем тренутку укључите на роштиљ у последњем тренутку припреме десерта.

Како кухати класични Цхарлотте на Кефиру

Ако не можете да скувате кекс, тада се може заменити тесто са кефиром. Да бисте направили шарлот са јабукама као величанственим, јасно следите следећи корак -СЕП рецепт.

Састојци за питу:

• киселе јабуке - 2 велика воћа;
• пшенично брашно - 400 гр.;
• пилећа јаја - 3 ком.;
• прашак за пециво - 1 ТСП;
• кефир - 0,5 Тбсп.;
• бели шећер - 150 ГР.;
• путер - 1 паковање;
• сол - на врху ножа;
• лимунов сок - 3 кашика. л.

Степ-би -степ рецепт за Цхарлотте у рерни:

1. корак. Оперите јабуке, пустите их да се осуше. Огулите једно воће, исеците на пола и уклоните семе.

Корак 2. Прекините сваку половину јабуке са кришким. Покушајте да правите њихову дебљину мању од 0,5 цм. Подигните целулузним соком од лимуновог сока и издвојите.

Корак 3. У међувремену припремите тесто. Узми хладна јаја и одвојите протеине од жуманца.

Корак 4. Додајте прстохват соли у протеине и тукујте до врхова, односно, смеша треба да постане густа.

Корак 5. Поделите путер на собној температури и пренесите на посуду миксера.

Корак 6. Сипајте жуманце у уље, пребијте смешу до хомогене доследности.

Корак 7. КЕФИР би такође требао бити на собној температури. Сипајте га у жуманце и наставите да бичете. Сипајте прашак за пециво у брашно, помешајте. У малим деловима почните да додате суву смешу у уље.

Корак 8. Када тесто постане хомогена, искључите блендер, издвојите посуду и пажљиво померите шлаг у жуманце.

Корак 9. Одмах додајте сецкане јабуке и лопатица полако помешајте тесто. Истовремено, као да прекрива смешу одоздо према горе.

Корак 10. Подмажите образац са путером. Ставите готов тесто у калуп, чији је горњи слој испуњен кашиком.

Корак 11. Смањите другу јабуку на пола, извадите језгру и исеците целулозу са кришкама. Не уклањајте кожу јер ће ово воће бити украшавање врха торте.

Корак 12. На врху преклапања, изнесите кришке јабука. Мало притисните воће у тесто тако да када печете, остаје на шарлоту.

Корак 13. Тврди пећница на 200 степени. Пеците тесто на 40 минута или док се не скува.

Корак 14. Када добијете шарлоту из рерне, не журите да га набавите. Нека се охлади. Пре сервирања, пошиљајте питу са шећером у праху.

Корак -СИ -степ рецепт за класичну шарлоту са павлаком

Ако је тесто на Кефиру ваздух, затим на павлаци то ће бити више понуда. Употреба ферментираних млечних производа у торти иде добро са киселим јабукама. Једноставна класична Цхарлотте такође се може пети на тесту павлака.

Требат ће вам следећи производи:

• павлака са садржајем високог масти - 1 Тбсп.;
• шећер - 1 Тбсп.;
• Јаја - 1 ком.;
• пшенично брашно - 1 Тбсп.;
• храна сода - ½ ТСП;
• Јабуке - 4 ком. Средње величине.

Рецепт за печење:

1. корак. Топлота киселе павлаке и јаје на собну температуру. Затим пребаците у дубоки контејнер, додајте шећер и победите.

Корак 2. Када су зрна потпуно растворена, сипати сода. Ако желите, можете га угасити са сирћетом.

Корак 3. Сипајте просијани брашно и темељно помешајте тесто.

Требало би да је хомогена доследност и густином да буде попут густе киселе павлаке.

4. корак. Припремите јабуке на погодан начин за вас. Биће најбоље гледати у испитне кришке са кришким.

Корак 5. Покријте образац са пергаментом или машћу са биљним уљем. Ставите јабуке на дно са танким слојем. Сипајте тесто на њих.

По жељи, можете украсити врх теста са оштрим кришким.

Корак 6. У загрејану рерну до 180 степени, ставите облик пита и пеците око 35 минута.

Корак 7. Нацртајте хлађеног теста из облика и украсите на дискрецију.

Како лепо лагати јабуке за Цхарлотте

Ако припремате питу за празнични мени, а затим положите јабуке на оригинална начин. Ово ће дати десертним ознакама и не морате додатно украсити Цхарлотте мерингуе или крема.

• Оперите јабуке, суве и исеците на пола. Уклоните средину, оставите кожу. Пресеците плодове са танким кришким (не више од 2 мм). Положите се на јело и ставите микроталасну 2 минута снаге 80%. Када се јабуке охладе, можете прећи на формирање цвећа.

• За једног пупољка требаће вам 7 кришки. Ставите их на равну површину у облику траке. У овом случају, бочне крајеве треба преклапати.

• Са једне ивице, почните да латице претворите у списак. Ставите огулите на кришке на врху пупољка. Покушајте да омотате јабуку што је више могуће. Затим исправите горње ивице. Направите цвеће онолико колико се уклапате у своје јело за печење.

• Исеците остатке и друге јабуке на коцке. Они ће бити неопходни за пуњење.

• Ставите слој јабука у припремљене калупе на дно. Имајте на уму да би требало да постоји мање од запремине теста.

• Затим сипајте тесто. Истовремено, напуните контејнер само 2/3 дела, јер током пекате, смеша ће се расти.

• Инсталирајте пупољке са јабука на врху. Тако да су фиксирани на питу, благо их притисните у тесто. Ставите шарку за шарку око 30 минута на 180 степени.

• Ако немате микроталасну пећницу, а затим проћи кришке јабуке у шећеру за ледење у тави. Затим се цоол и окрените пупољке један на једној латици. Ставите цвеће у облик, карамелу масти на врх и пеците питу на уобичајен начин.

• Више воћа се може утврдити у облику једног великог цвета. Такође их исеците са кришким, али сада лежите у круг облика, огулите се.

• Украсите централни део са Аппле Буд-ом. Не заборавите да подмажите цвет са сирупом на врху. Ово ће створити сјајну површину на пилинг и воћној пулпу након печења.

• Али можете да поставите апељеве јабуке другачијим узором и користите било који облик у којем ћете припремити класични Цхарлотте. За инспирацију погледајте фотографију.

• За оне домаћице које не желе да проводе време на цвећу од јабуке, постоји још једна најлакша опција за украшавање пите. Користите папирни пешкир са обрасцем да бисте слику пребацили на тесто. Ставите убрус на готову торту и попијте се шећером у праху на врху. Затим уклоните папир и добићете необичан образац на шарлоту.

• Или само поспите комад торте са прахом, направите траке топљене чоколаде на врху и ставите сладоледску лопту поред њега.

Цлассиц Цхарлотте са јабукама - трикови за кување

Да бисте десерт учинили укусним, поред правила серије теста и усаглашености са рецептом, требали бисте узети у обзир мале трикове његове припреме. Немојте их занемарити и тада ћете чак тражити какву и какву су доживели домаћице.

• Пре додавања брашна на тесто, мора се просијати неколико пута. Ова акција неће то очистити само од квржица са нечистоћима, већ и обогаћују кисеоником. Дакле, тесто ће се повећати брже и биће бујно.
• Јабуке за Цхарлотте треба да буду кисели. Моћи ће да се засјене слаткоће теста и учини оригинал укуса. За који многи воле ову питу. Јабуке сорти Антоновка савршене су.
• Температура печења треба да буде иста стално и постављена је на око 180 степени. Вријеме печења зависи од запремине теста у пита.
• Можете додати паришке грожђице, дробљене орахе и друго осушено воће на јабуке на пуњење, као и латице бадема.
• Бисквит има функцију да се придржава обрасца, зато користите силиконске калупе или јела са анти-петорком за припрему. Такође можете да користите пергамент за печење.
• Да бисте спречили тест Цхарлотте од дробљење, замените трећи део брашна уз кромпир са шкробом. Два састојака морају се прво помешати једни са другима, а тек тада додају тесто.
• Количина пуњења треба да буде пропорционална запремину теста. Иначе, неће моћи да се дигне, а Цхарлотте ће изгубити сјај.
• За свечани сто, Цхарлотте можете украсити на врху са шлагом. Али ово је само ако сечете јабуке са коцкицама. Са лијепо положним воћем, шећерни прах ће бити довољан.
• Да би се шећерни прах одмах не растопио на десерту, поспите га само на хлађеном питу. Користите мали сито за то, тако да ће се зрно испоставити да је мањи.

Врло је једноставно кухати скупку питу према класичном рецепту. Али за првобитни укус Цхарлотте и њеног сјаја, потребно је поштовати правила печења. Добар апетит!

Ако и даље сумњате у припрему класичне Цхарлотте, погледајте овај видео: