Kako narediti okusno marmelado iz jabolk doma. Korak -By -korak receptov domače marmelade iz jabolk s fotografijami. Kako kuhati marmelado iz jabolk za zimo

Jesen včasih velja za zelo napeto, kar je povezano z nabiranjem in pripravo različnih praznin za zimo. Vsaka hostesa se poskuša pripraviti na maksimum za zimske mesece in pripraviti čim več različnih sončnih žarkov, kot je možna zelenjava in sadje in jagodičje. Jabolka so ena najbolj ljubljenih in pogosto uporabljenih sadov. Do danes je preprosto ogromno jabolk jabolk, med katerimi Marmalade zaseda posebno mesto. Ta okusna in dišeča priboljška lahko pusti nekaj ravnodušnih, še posebej, če je pripravljena z lastnimi rokami.

Iz jabolk doma ni težko kuhati marmelade, na koncu pa lahko dobite izdelek, ki bo veliko bolj okusen kot trgovina.

V tem članku bomo upoštevali glavne značilnosti in pravila za pripravo marmelade iz jabolk z lastnimi rokami in upoštevali pomembne pogoje za shranjevanje te poslastice. Opažamo podrobne korake -v koraku receptov marmelade iz jabolk.

Kako narediti marmelado iz jabolk - osnovna pravila in načela priprave priboljška doma

Marmalade je ena najbolj okusnih in najbolj zdravih sladkarij, ki se prodajajo v velikih količinah in na raznovrstnih policah na prodajnih policah. Vendar pa številne hostese raje naredijo marmelada samostojno doma, kar vam nedvomno omogoča pripravo zdrave jedi. Najpogosteje je domača marmelada pripravljena iz kislih jabolk, ki vsebujejo veliko količino posebne snovi - pektina. On je odgovoren za zgoščevanje sadnega pireja, ki ga spremeni v marmelado. Poleg tega pektin pomaga odstraniti žlindro iz telesa in normalizirati prebavni trakt.  V kupljeni marmeladi najpogosteje vsebuje sok z barvili in zgoščevalci.

Na ozemlju Anglije je Marmalade pripravljena iz citrusov, na Portugalskem pa je bila ta poslastica iz Aive prvič narejena. V prihodnosti je Marmalade pridobila priljubljenost v mnogih državah, v Rusiji pa so jo začeli imenovati "sadno mraz". In jabolka so najbolj uporabljena izdelek za marmelado, katerih recepti lahko vključujejo različne dodatke in komponente: hruške, slive, ribez, želatino, agar-agar in druge.

Danes je veliko receptov za domačo marmelado iz jabolk na internetu, ki se razlikujejo po sestavinah in načinih priprave, vendar imajo vso skupno značilnost - postopek ustvarjanja dobrot je tako preprost, da se bo s tem spoprijela celo novinca neizkušena ljubica. Glavna stvar je upoštevati nekatera pravila in načela priprave.

• Vsa jabolka, ki rastejo na vašem spletnem mestu, so primerna za domačo marmelado. V idealnem primeru je najbolje uporabiti kisle in trdne sorte, na primer Antonovka. Takšna jabolka vsebujejo veliko količino žvečilne snovi pektina, ki je pri pripravi marmelade preprosto nepogrešljiva. V bolj sladkih poletnih sortah jabolk te snovi je veliko manj, zato morate uporabiti dodatne zgoščene, na primer želatino. V tem primeru lahko pripravite domačo marmelado iz praškastih padlih in obarvanih jabolk.
• Če so jabolka sladka, je priporočljivo, da ta okus razredčite s kislostjo. V ta namen izkušene hostese dodajajo kislo sadje in jagode v marmelado. Sem spadajo črni in rdeči ribez, slive, viburnum, gorski pepel. Vredno je zapomniti, da se pri kuhanju uporabljajo slajša kot jabolka, manj sladkorja pa morate dodati.
• Marmelada iz jabolk hiše je pripravljena na več načinov. Najprej lahko iz teh sadja kuhate sadje na štedilniku v primerni posodi. Toda v tem primeru si je treba zapomniti, da bi morala biti ponev z debelim dnom, tako da sadje in jagode ne gorijo. Drugič, jabolka lahko spečete v pečici, po kateri jih lahko gnetete in preidete skozi mešalnik ali sito. Vsekakor morate dobiti kvalitativno osnovo katerega koli marmelade - sadnega pireja.
• Vsaka gospodinja lahko neodvisno prilagodi gostoto marmelade iz jabolk in eksperimentira s količino dodanega zgoščevanja. Za pripravo okusne in dišeče poslastice lahko uporabite različne različice Zhelifiers: želatina, agar-agar, pektin. Toda tukaj morate biti previdni: če dodajte zgoščevalec premalo, potem marmelada ne zagrabi; Če dodate veliko, ima lahko Marmalade dokaj neprijeten okus.
• Jabolka so univerzalno sadje, ki ga je mogoče kombinirati z večino začimb in začimb, ki jih gospodinje uporabljajo v kuhinji pri peki. Za pridobitev bolj dišeče in originalne marmelade lahko uporabite cimet ali klinčke, pa tudi zmlete ingver, oreščke in druge začimbe.
• Končana jabolčna marmelada ima lahko drugačno obliko. Če želite to narediti, lahko uporabite različne silikonske oblike, v katerih se vlije sadni pire z zgoščevalnikom. Tudi Marmalade je rezervoar, kjer se pri utrjevanju uporablja pekač. Končno marmelado lahko izrežemo s piškoti in jo posujte s sladkorjem ali kokosom.
• Da bi čim dlje uživali v okusni in aromatični sladici, je pomembno, da pravilno shranite marmelado iz jabolk. Končni sadni pire z zgoščevalnikom je nameščen v pripravljene kozarce ali druge posode, po popolnem hlajenju pa je prekrito s pergamentnim papirjem in tkanino. Shranjujte marmelado v hladilniku.

Marmalade iz jabolk - fotografija

Spodaj so fotografije marmelade iz jabolk, ki jih je mogoče enostavno narediti z lastnimi rokami doma. Hkrati boste dobili zelo okusno in zdravo poslastico, ki bo nedvomno navdušila vaša gospodinjstva.

Kako kuhati marmelado iz jabolk -korak -By -korak s fotografijami

Danes na internetu najdete veliko število različnih receptov marmelade iz jabolk, ki se bo po želji vsaka hostesa lahko prilagodila svojim željam in okusom. Če želite svoje ljubljene ugajati z okusno in zdravo sladico za čaj, potem se ne bojite, da bi poskušali pripraviti marmelado, ki bo veliko bolj okusna od kupljenega. Poleg tega bo njegova priprava zahtevala najmanj vašega časa in uporabljenih izdelkov. Razmislite o podrobnem koraku -v koraku opis priljubljenih receptov marmelade iz jabolk.

Apple marmelada - preprost recept

Prvič lahko poskusite pripraviti marmelado iz jabolk brez želatine z najpreprostejšim naborom sestavin - sladkorja in jabolk. Vendar je v tem primeru priporočljivo uporabiti kisla jabolka, ki vsebujejo veliko količino pektina, ki nadomešča želatino. Uporabite lahko vsakogar najljubše Antonovko.

Potrebne sestavine:

• Kisla jabolka - 1 kg.
• Sladkor - 600 gramov.
• Voda - 2 skodelici.

Opis postopka priprave:

• Najprej je treba pripraviti glavno sestavino marmelade - jabolk. Jabolka kislih sort pod tekočo vodo temeljito izperite, po tem, da s pomočjo noža olupite lupino iz njih.
• Nato razrežite jabolka na polovice in izrežite jedro iz njih, vse jabolka razrežite na majhne kocke.

• Jabolka položite v primerno ponev z debelim dnom, dodajte jim 2 skodelici vode in na srednjo vročino postavite posodo na ploščo.
• Po vreli zmanjšajte ogenj in kocke jabolk skuhajte na občutljivo konsistenco. To bo morda potrebovalo veliko časa.

• Nastalo marmelado je treba sekati na mešalniku ali zaradi pomanjkanja enega obrišite majhno sito, dokler ne dobimo mase pireja. Ta faza velja za eno najdaljših pri pripravi marmelade iz jabolk doma.
• Na naslednji stopnji prestavite nastali sadni pire nazaj v ponev in posodo postavite na štedilnik.
• Nenehno mešamo pire, dodajte sladkor na jabolka s tankim tokom. Vse temeljito zmešamo, da masa ne gori, in kuhamo, dokler se na nizki vročini ne zgosti.
• Ko sadni pire doseže gostoto, ki jo potrebujete, prestavite marmelado v primerne kalupe. Če želite to narediti, lahko za peko uporabite silikonske oblike.
• Po tem se mora marmelada iz jabolk ohladiti. Hkrati se morate spomniti, da večja kot je oblika in debelejša, daljša bo marmelada zamrznila.
• Ko se je priboljšek zmrznil, jo lahko razrežemo na kocke z nožem in valjamo v sladkorju.

Marmalade iz jabolk za zimo - opis kuhanja

Tako okusna marmelada lahko pripravite kot obdelovanec za zimo. Za ta recept boste potrebovali tudi najmanj izdelkov in svoj čas. Podrobneje razmislite o postopku kuhanja.

Potrebne sestavine:

• 2 kg kisla jabolka, na primer Antonovka.
• 1 kg sladkorja.

Postopek kuhanja:

• Če želite pridobiti visoko kakovost in okusno marmelado, morate najprej izbrati prava jabolka. Najbolje je uporabiti kisle sorte, ki dozorijo jeseni.
• Pred kuhanjem se prepričajte, da sadje dobro sperite in odstranite lupino z nožem ali posebnim čistilnim orodjem.
• Nato razrežite jabolka na dva dela in s kosti odstranite sredino, nato pa plodno kašo razrežite na majhne koščke - na rezine ali na kocke.
• Naslednja pomembna faza je pridobitev jabolka sadnega pire, kar je osnova marmelade. Če želite to narediti, sta na štedilniku dve možnosti- vreli na štedilniku in peko v pečici. Ker je pri kuhanju pire krompirja na štedilniku treba dodati vodo in jo nato izhlapevati, je najbolje, da v tem primeru v pečici pripravite marmelada iz jabolk, kar bo trajalo manj časa.
• Na pekač postavite rezine ali koščke jabolk, kar pa je vnaprej nameščeno v predhodno ogreto pečico na 120 stopinj.
• Jabolka pečemo približno 30 minut. Za vsako posamezno pečico lahko čas peke nekoliko niha. Vsekakor je treba doseči občutljivo doslednost.
• Po hlajenju je treba pečena jabolka obrisati skozi sito, po želji lahko uporabite mešalnik.
• Nastali sadni pire postavite v ponev z debelim dnom, dodajte navedeno količino sladkorja in na majhen ogenj položite na štedilnik.
• S stalnim mešanjem je treba v povprečju vreti pire v povprečju 1,5-2 ure. Za določitev stopnje pripravljenosti marmelade je treba malo spustiti na površino in čakati na zgostitev. Če je površina postala elastična, je marmelada iz jabolk pripravljena.
• Vroča marmelada je položena v majhne kozarce in zaprta z navadnimi pokrovi. Shranite v mrazu.

Kako kuhati plast marmelade iz jabolk

Plastična marmelada iz jabolk je videti zelo lepa in praktična, kar je zelo priročno za kuhanje in tudi priročno postrežemo na mizi. Če želite to narediti, je dovolj, da ga razrežemo s preprostim ali kodrastim nožem na majhne koščke in ga razvaljamo v poljubnem potresu.

Potrebne sestavine:

• 2,5 kg kisla jabolka.
• 1-1,5 kg sladkorja. Za boljše shranjevanje marmelade je najbolje, da vzamete malo več sladkorja.

Opis postopka priprave:

• Najprej je treba dobro oprati jabolka. Če jih kupite, je treba lupino bolj previdno drgniti, saj je še vedno priporočljivo, da kuhate sadni pire skupaj z lupini, ki vsebuje največ pektina.
• Nato jabolka razrežite na rezine, ko je predhodno odstranil jedro.
• Vse jabolčne rezine postavite v ponev, primerno v glasnosti - za to število jabolk je primerna zmogljivost približno 5 litrov.
• Po tem dodajte 1 skodelico vode v jabolka in pokrijte ponev s pokrovom.

• Jabolka morate vreti na nizki vročini do mehkega stanja. Običajno traja do 30 minut.
• Na naslednji stopnji je treba temeljito sekati jabolčne rezine, da pridobite sadni pire. Nekatere hostese gnetejo jabolka z žlico ali potiskom, lahko uporabite potopni mešalnik, ki je veliko bolj priročen.

• Ko dobite precej homogeni pire krompir, vzemite sito in začnite skozi njega obrisati pire krompir. To fazo je mogoče preskočiti, če se ne želite truditi. Vendar bodo v tem primeru rezine lupine iz jabolk prisotne v marmeladi.

• Nato prestavite nastali pire krompir v ponev in počasi ogenj zavremo. Najprej ga kuhajte brez sladkorja in ko pire začne debelejši, dodajte navedeno količino sladkorja s stalnim mešanjem.
• Precej težko je natančno navesti čas vretja, saj je odvisno od jabolk, loncev in mnogih drugih dejavnikov. Osredotočiti se je treba na stanje pire krompirja - če začne odtikati z žlice, lahko odstranite iz peči.
• Vroče sadno pire postavite na pekač, prekrit s pergamentom, tako da debelina tvorbe ni več kot 1 cm.

• Po tem času izklopite pečico, rahlo odprite vrata in pustite, da se v notranjosti ohladi.
• Po tem pokrijte plast s papirjem za peko, obrnite ga, odstranite spodnji pergamentni list in ponovno pošljite marmelado v pečico 2 uri pri temperaturi 100 stopinj.
• Priporočljivo je, da priboljšek za sušenje pustite približno 1 dan.
• Nato lahko marmelado razrežete z nožem. Priporočljivo je shranjevati v suhi škatli pri nizki temperaturi.

Marmelada iz jabolk z želatino - recept za kuhanje

Želatina je zgoščevalec, ki se uporablja za pridobivanje želeja, podobnega želeju v marmeladi. Najpogosteje hostesa uporablja to snov, če so jabolka sladka in ne vsebujejo veliko pektina. Razmislite o podroben opis priprave marmelade iz jabolk z želatino.

Potrebne sestavine:

• 0,5 kg kislih ali sladkih jabolk.
• 1 kozarec sladkorja.
• 3 žlice želatine z majhnim diapozitivom.

Priprava Opis:

• Pred kuhanjem marmelade iz jabolk hiše morate pripraviti sadje. Najprej je treba jabolka, ki ste jih izbrali, dobro oprati pod tekočo vodo.
• Po tem lupino olupite z nožem. Ni ga treba vrgel stran, saj je lupina, ki vsebuje veliko količino pektina. Čiščenje dajte v ločeno ponev.
• Jabolka prerežemo na pol in vzamemo jedro, nato pa celulono razrežemo na majhne koščke.
• Na naslednji stopnji nalijte lupino jabolk 2 skodelici vode in ponev položite na štedilnik. Zarezana jabolka vlijemo tudi z majhno količino vode in jih postavimo v ogenj.
• Kuhati je treba do mehkega stanja jabolk, po katerem se preostala voda previdno združi, masa pa je ozemljena v pire krompirju.
• Nato dodajte juho iz čiščenja v pireju, ko ga je prej napenjal, vse zmešamo in jo spet postavite na ogenj.
• V pire krompir počasi nalijemo sladkor s tankim tokom, zmešamo in zavremo, dokler se ne zgosti. Običajno ta postopek traja približno 40-90 minut.
• V tem času morate pripraviti želatino. Če želite to narediti, ga postavite v majhno posodo in jo nalijte s pol kozarca hladne vode. Po tem potrebuje čas, da nabrekne.
• Želatina se segreva na nizki vročini, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar mase ni mogoče zavreti. Nato teče v končni in rahlo ohlajen sadni pire.
• Maso temeljito mešamo in vlivamo v vnaprej pripravljene oblike. Mnogi se raje vlijejo v pekač, nato pa z nožem razrežejo marmelado in jo zrušijo v sladkorju.

Marmelada iz jabolk v Maltugi

Številne hostese, ki so jim na voljo v kuhinji, imajo ogromno sodobne opreme, vključno z multicookerjem. Marmelada iz jabolk je lahko precej preprosta in veliko hitrejša za kuhanje v počasnem štedilniku. Razmislite o opisu vseh stopenj kuhanja.

Potrebne sestavine:

• 1,5 kg kisle jabolke, na primer sorta Antonovka.
• 750 gramov sladkorja.
• 25 ml limoninega soka.
• 2/3 čajna žlička zemeljskega cimeta.

Postopek kuhanja:

• Najprej morate opraviti jabolka. Temeljito so oprani, obrisani suhi stolpi se posušijo.
• Ni treba očistiti lupine, saj vsebuje veliko količino žvečilne snovi.
• Jabolka razdelite na polovico, odstranite jedro in razrežite na majhne rezine.
• Nato v počasno štedilnik vstavite vsa rezana jabolka in nastavite način kuhanja "gašenje".

• Po približno 55 minutah odnesite kuhana jabolka in jih z žlico ali potopljivim mešalnikom vdrejo v pire krompir.
• Po prejemu homogene mase vrnemo pire v počasen štedilnik, dodamo sladkor in cimet z limoninim sokom, temeljito premešamo in ponovno nastavimo način "gašenje". Še naprej vremo jabolka približno 1,5 ure.

• Občasno je treba maso mešati. Ko utori z žlice ostanejo na površini, je marmelada pripravljena.
• Sadni pire nalijte v pripravljene oblike in pustite, da se ohladi.

Kako narediti marmelado iz jabolk brez sladkorja -korak -By -korak

Ljudje, ki ne morejo biti sladki, se želijo ob ravnanju z dišečimi in okusnimi dobrotami. Brez težav lahko iz jabolk brez sladkorja naredite marmelado, kjer lahko uporabite tako kisla jabolka kot poletne sladke.

Potrebne sestavine:

• 2 kg jabolk.
• 30 gramov želatine.
• 1/3 skodelice vode.

Priprava Opis:

• V skladu s tem receptom lahko pripravite tudi marmelado iz jabolk z agar-agar, ki velja tudi za zgostitev. V tem primeru lahko uporabite jabolčni pire ali jabolčni sok.
• Najprej je treba jabolka temeljito izpeljati, lupine ni treba odstraniti. Jabolka samo razrežite na dve polovici, odstranite jedro in razdelite na rezine.
• Rezine položite na pekač in jih pošljite v predhodno ogreto pečico približno 30 minut.
• V tem času bodo jabolka postala mehka. Pustite, da se ohladijo, nato pa jih s sito obrišite v kremast konsistenčni pire.
• Sadni pire vstavite v ponev z debelim dnom in ga je treba razstreliti do zgoščevanja na nizki vročini.
• V tem času namočite želatino v pol kozarca vode in ga postavite 40 minut, nakar se želatina segreje na zavre in se vlije v zgoščevanje in rahlo ohlajen jabolčni pire.
• Vse temeljito zmešajte in nalijte marmelado v pekač ali v kalupe. Pustite, da se nekaj dni ohladi pri sobni temperaturi in si lahko privoščite okusno in zdravo dobroto.

Marmelada iz sliv in jabolk

Zelo pogosto se v jabolka dodaja tudi drugo sadje in jagode, da bi okus marmelade bolj nasičeno in dišeče. Številne hostese raje dodajajo slive in kutine, kar daje tretcu majhno kislost in adstringenco.

Potrebne sestavine:

• 0,5 kg kislih jabolk.
• 0,5 kg odtoka.
• 0,5 kg kvote.
• 1,5 kg sladkorja.
• 6 kozarcev vode.

Opis postopka priprave:

• Dobro sperite vse sadje, nato pa jih razrežite na rezine in odstranite jedro. Ni treba odstraniti lupine.
• Nato vse rezine vstavite v ponev v plasti in jih nalijte s polovico vsega sladkorja.
• Po tem nalijte vse z vodo in posodo postavite na štedilnik. Kuhati morate sadje, dokler ne postanejo mehke.
• Na naslednji stopnji morate dobiti kremno teksturo sadnega pireja. Če želite to narediti, je treba rahlo ohlajeno sadje temeljito obrisati skozi sito.
• Nastali pire krompir se ponovno prenese v ponev, preostali sladkor se doda in vse dobro meša.
• Pire krompir mora biti počasen ogenj, na katerem se prihodnost marmelade zavre, da se zgosti.
• Na koncu pire krompirja položimo tanko plast na pekaču ali vlijemo v obliko. Po strjevanju lahko tanko plast valjamo v zvitke.

Kako kuhati marmelado iz jabolk in hrušk

V skladu s tem receptom lahko iz jabolk pripravite marmelado s pektinom, ki je rastlinski analog želatine. Zato lahko vegetarijanci jedo takšno poslastico.

Potrebne sestavine:

• 2 velika jabolka sorte Antonovka ali Grenny Smith.
• 2 veliki hruški.
• 1 skodelica vode. Če je marmelada pripravljena za odrasle, potem lahko namesto vode uporabite belo suho vino.
• 1 kozarec sladkorja.
• 1 čajna žlička pektina.
• Zmoglo cimet, klinčki, ozemljitveni muškatni orešček - po okusu.
• Limonin sok ima okus.

Priprava Opis:

• Najprej temeljito sperite jabolka in hruške, polovico razrežite in odstranite vsa jedra s semeni.
• Po tem jih narežite na majhne koščke in položite v ponev ali enolončnico z debelim dnom.
• V sadje dodajte kozarec vode ali kozarec vina, nato pa posodo postavite na srednji vročini.
• Zavremo vse, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 25-30 minut rezin jabolk in hrušk bi morale postati mehke.
• Na naslednji stopnji je treba plodove razbiti s potopljivim mešalnikom ali preprosto gnete z žlico in nato obrišite sito do kremnega stanja.
• Nato dodajte vse začimbe po okusu sadnemu pireju, pa tudi limonini sok. Vse dobro zmešajte in dodajte polovico navedene količine sladkorja.
• Posodo postavite s pire krompirjem na počasen ogenj in ga zavremo.
• Preostalo polovico sladkorja zmešajte s 1 žličke. Pektin tako, da se ne drži grudice, ko ga dodamo marmeladi.
• Po približno 15-20 pire odstranite s toplote, ob mešanju dodajte sladkor s pektinom in z metkom pretepajte celotno maso. Ponovno ga položite na štedilnik, pretepajte nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa zavre sadni pire.
• Na zadnji stopnji nalijte marmelado v primerne oblike in pustite, da se najprej ohladi pri sobni temperaturi, nato pa v hladilnik. Končno marmelado razrežite na majhne koščke, ki jih je mogoče porjaviti v sladkorju ali kokosovem orehu.

Marmalade iz Yabokov - podroben opis priprave

Na ta recept ste lahko pozorni, če ste naredili jabolčni sok in še vedno imate odpadke, tj. Jabolka za torte. Tudi iz takega izdelka lahko pripravite okusno in zdravo marmelado.

Potrebne sestavine:

• 600 gramov yabokov.
• 400 gramov sladkorja.

Opis:

• Obrišite razpoložljivo torto skozi sito, da odstranite vse trdne elemente in semena.
• Nato v nastali kremast pire dodajte sladkor, vse dobro premešajte in položite na štedilnik.
• Pložni pire je treba kuhati na nizki vročini približno 1 uro pred zgoščevanjem.
• Ko je marmelada pripravljena, jo nalijte v pripravljene oblike. Sušenje takšne priboljške se na prostem priporoča približno 2-3 dni.

Marmalade iz jabolk - video

Marmalade je ljubezen, ki jo mnogi ljubijo, ki jo brez težav lahko samostojno pripravimo doma z jabolki. Takšna marmelada bo postala ne le popolna priboljšek za čaj, ampak tudi čudovit nadev za peko in dišeče prazno za zimo.