Kako kuhati pečene zvitke doma. Domači pečeni zvitki: korak -By -korak s fotografijami

Jedi japonske kuhinje že dolgo pridobivajo na priljubljenosti ne le v svoji domovini, ampak tudi v drugih državah. Zvitki so priljubljena jed vzhajajočega sonca. Do danes je veliko različnih različic priprave zvitkov. Pečeni zvitki si zaslužijo posebno pozornost. Lahko jih skuhate doma. Ustrezni izdelki, malo potrpljenja in spretnosti, in kmalu lahko ugajate svojim ljubljenim z okusnimi riževimi zvitki različnih okusov. Kako kuhati pečene zvitke doma?

Kako narediti pečene zvitke - skrivnosti kuhanja

Ni strogih kanonov kuhanja japonske jedi. Vendar pa obstaja nekaj priporočil, ki bodo pomagala, da se pečene zvitke ne bodo manj okusne kot v suši-restaurantu.

• Pripravite ustrezen inventar kuhinje. Obvezni pomočniki med pripravo zvitkov so bambus qinovka, pa tudi akutni nož. Slabo poudarjeno rezilo vam ne bo omogočilo, da natančno razrežete dele zvitkov. Kot rezultat, se bo izkazala kaša.
• Nori Sheet je sestavna sestavina pri pripravi pečenih zvitkov. Alge naj bodo suhe. V nasprotnem primeru se bodo plošče nori držale skupaj.
• Eksperimentirajte z možnostmi polnjenja, vendar se ne odnesite s številom sestavin. Prisotnost največ pet komponent je optimalna. Raznolikost izdelkov bo preveč dala zamegljen in slabo izrazit okus.
• Pomemben pogoj za okusne pečene zvitke je pravilno pripravljen riž. Riževe žleze je treba pripraviti, vendar ne prebaviti.
• Ne pozabite na omako. Seveda lahko uporabite tradicionalni preliv v obliki sojine omake. Toda okus pečenih zvitkov je veliko boljši, da poudari akutno spaisi omako ali masago omako.
• Bolje je takoj postreči zemljo in zvitke na mizi in se ne razdeliti na več obrokov.
• Nabor pečenih zvitkov bo odlična rešitev, če želite ljubljene prosim z različnimi okusi in možnostmi za delovanje posode.

Priljubljene sestavine pečenih vlog so riž, nori alge listi, različni morski sadeži (kozice, lignji) in ribje sorte (losos, losos, postrv, tuna, jegulja), rakovo meso, avokado in kumare, trdi sir, pa tudi kremna smetana kremni sir). Za pripravo apetitne omake je potreben fino vezan kaviar.

Koliko so zvitki pečenja? Ker je priprava zvitkov uporabljenih popolnoma končnih izdelkov, čas peke posode ne presega 10 minut (od 5 do 10).

Kako kuhati pečene zvitke - priprava riža

Riž je osnovna sestavina pečenih zvitkov. Zaradi tega je okus končne jedi v veliki meri odvisen od kakovosti njegove priprave. Za pripravo zvitkov lahko uporabite tako posebni japonski riž kot navaden okrogli riž. Izjema je podolgovat riž. Ta vrsta izdelka kategorično ni primerna za pripravo zvitkov.

• Pripravljeni del žit se temeljito opere s hladno vodo (vsaj 6-7 krat), dokler voda ne postane popolnoma prozorna.
• Očiščeni riž položite v ponev. Dodajte vodo v razmerju 1: 1.
• Ko voda zavre, tesno zaprite pokrov ponve in ogenj prenesite v najmanjši položaj.
• Žitarico vremo 10-15 minut-, dokler vlaga popolnoma izhlapi.  Napredek kuhanja ne meša riža.
• Nato nadaljujte s pripravo riževe bencinske črpalke. Če želite to narediti, vzemite 25 ml (riž!) Za 1 skodelico riževega žita, 15 g sladkorja in 5 g soli. Zmešajte komponente in pošljite na nizko vročino - sol in sladkor se morata raztopiti.
• Riž dajte v skledo in zalivamo nastalo bencinsko črpalko. Komponente zmešajte z leseno lopatico in pustite, da se ohladi do sobne temperature.

Pečena zvitka

Nič bolje poudarja ali razkrije okusa zvitkov, kot uspešno izbrana omaka. Najpogosteje je omaka dodatek k pečenim zvitkom.

Sestavine tradicionalne spay omake:

• 5 žlic. l. maščobna majoneza (od 70% in več);
• 50 g kaviar tobika ali letečih rib (bolj proračunska alternativa - ujetniški kaviar);
• 15 ml sojine omake;
• 2-3 tsp. Akutna začimba Kimchi.

Priprava omake:

1. Združite in mešajte temeljito majonezo in ribje kaviar.
2. V nastalo mešanico dodajte osno omako in akutni preliv.

Po želji lahko to sestavo dodate 2-3 žlice. l. mehki kremni sir. Ne pozabite sira popolnoma, da ni grudic.

Če ne najdete končane začimbe Kimchija, pripravite pasto iz sesekljanega čilija in česna. Sestavine vzemite v istih delih. Dobra alternativa začimbi so tudi akutne omake Tabasca in Srirachija.

Priljubljene omake, ki se uporabljajo pri pripravi pečenih zvitkov, so omaka za peko in česnovo omako. Prvi dobimo s povezovanjem 100 g majoneze in 20 g kaviar Tobico (ali kapre), drugega - z mešanjem 100 g majoneze in 4 česna zob.

Pečeni zvitki -korak -By -korak za kuhanje

Priprava pečenih zvitkov z aknami

EG je precej priljubljena sestavina takšne jedi kot zvitki.

Sestavine posode:

• 200 g jegulje;
• 2 lista Nori;
• 80 g riževega žita;
• 1 kumara ali avokado;
• 70 g trdnega sira;
• 200 g kremnega sira;
• 1 žlica. l. Sezamova semena.

Pečeni zvitki z jeguljo doma:

1. Začetek priprave zvitkov je priprava riža. Riž lahko kuhate v skladu z navodili na njegovi embalaži (če ste kupili poseben riž za zemljo), ki mu sledi dodajanje soli, sladkorja in riževega kisa ali v skladu s prej opisanim receptom.
2. Izrežite file, ki je v trakovih. Širina vsakega sijaja ne sme presegati 1 cm.
3. Pripraviti je treba tudi Kunzhut zrna. Postavite jih v suho ponev in rahlo ocvrti.
4. Bambusovo preprogo zavijte z oprijemljivim filmom. Na vrhu filma postavite list Nori (sijoča \u200b\u200bpovršina navzdol). Na mat strani postavite plast riža, namažemo ga s kremnim sirom. Nato - ocvrta sezamova zrna in trakovi jegulje. Potem, po želji, postavite kumaro (ali avokado), ki jo sesekljajo s trakovi.
5. S preprogo obrnite Nori z polnjenjem v gost zvitek. Zvitek razrežite na 6 enakih delov.
6. Sir drgnite po finem graterju.
7. Zvitke dajte na pekač. Vsak fragment zalivate s pecilno omako (zmešajte 100 g majoneze z 20 g masaškega kaviarja) in potresemo s sirom.
8. Zvitke pošljite v pečico 7-10 minut pri temperaturi 200 ° C

Pečen zvitek z lososom

Rol z lososom bo navdušil ne le z neverjetnim okusom, ampak tudi z okusno aromo. Ljubitelji svežih not lahko dodajo ugriz kumare ali avokada.

Sestavine posode:

• 200 g fileta rahlo soljenega lososa (ali lososa);
• 3 listi Nori;
• 200 g kremnega sira;
• 50 g trdnega sira;
• 120 g riža;
• 1 kumara;
• 150 g kaviarja Capage.

Pečen zvitek s sirom Philadelphia:

1. Zavremo riž. Začinite ga z dolivanjem z riževim kisom.
2. Trdi sir izrežite s tankimi rezinami. Kumare operemo in razrežemo na tanke trakove. Lososov filet narežite na tanke dolge črte.
3. Na bambusovi preprogi imate nori list. Poleg tega položite del riža in sira. Nato postavite dolg trak lososa in kumare.
4. Tvori zvitek.
5. Zvitek razrežite na 6-8 kosov.
6. Zvitke dajte na pekač. Na vsak kos postavite majhen kaviar in kos trdega sira.
7. Zvitke pečemo 10 minut pri temperaturi 200 ° C Glavni kazalnik pripravljenosti zvitkov je staljeni sir.

Pečen zvit s piščancem

Za pripravo zvitkov lahko piščanca uporabljamo tako ocvrto kot prekajeno perutninsko meso.

Sestavine posode:

• 100 g riževega žita;
• 3 listi Nori;
• 200 g prekajenega piščanca;
• 2 žlici. l. črna sezamova semena;
• 1/4 avokada in kumare;
• 200 g mehkega sira;
• 50 g trdnega sira;
• majoneza (40 g), sojina omaka (2 tsp.) In 1 šotor česna za pripravo.

Korak -By -korak za pečene zvitke:

1. Zavremo v skladu s tehnologijo Sl. Ne pozabite ga začiniti s kisovo bencinsko črpalko. Naj bo izdelek ohlajen.
2. Nori postavite na bambusovo preprogo. Na alge postavite semena riža in sezama, pri čemer pustite 1,5-2 cm prostega roba.
3. Prekajeno perutninsko meso razrežite v črtah. Rezine piščanca dajte čez riž.
4. Ob piščancu položite grudice mehkega sira.
5. Prosti rob lista premaknite z vodo. Obrnite zvitek.
6. Vsak blok razrežete na 6 delov.
7. Pripravite omako. Mešajte majonezo, sojino omako in sesekljan česen.
8. Zvitke dajte na pekač. Vsak kos zalivamo z omako in potresemo z naribanim sirom.
9. Zvitki se pečejo 5-7 minut pri temperaturi 170-190 ° C.

Votlo

Sestavine posode:

• 500 g srednje zamrznjene kozice;
• 150 g riževega žita;
• 5 listov alg nori;
• 3-4 žlice. l. prostoraste omake;
• 1 sveža poper;
• 220 g kremnega sira;
• 150 g filena rahlo soljenih rib;
• 0,5 PCS. limona.

Kako narediti pečene zvitke s kozico:

1. Kozico kuhamo tako, da v vodo dodamo limonin sok. Ko so morski sadeži pripravljeni, jih ohladite in očistite.
2. Papriko operemo, odstranite jedro in narežemo na tanke trakove.
3. Riž postavite na nori list (ne pozabite pustiti prostega roba). Obrnite strukturo in položite nadev.
4. Imate trak kremnega sira, na obeh straneh - palice popra. Kozico postavite poleg njih.
5. Obrnite zvitek. Nanj postavite tanke ribje krožnike. Pritisnite in prerežite palico na 8 delov.
6. Zvitke položite na pekač in okrasite s "klobuki" iz česna omake (majoneza + česen). Čas peke na žaru je 5-7 minut.

Vroče pečene zvitke

To vrsto pečenih zvitkov odlikuje prisotnost značilne japonske palice.

Sestavine posode:

• 100 g riževega žita;
• 200 gramov rahlo slane rdeče ribe;
• 1 avokado (ali kumara);
• 200 gramov skute sira
• 100 gramov trdnega sira;
• 2 lista Nori;
• embalaža tempora moke;
• 1 jajce;
• rastlinsko olje.

Pečeni zvitki v testo - recept:

1. Rick Rice, kuha in začinimo z dolivanjem goriva.
2. Na pripravljenem listu Nori položite del riža, pri čemer pustite prosti rob nori in nastopite malo onkraj alg.
3. Obrnite kompozicijo. Postavite trakove lososa, skutega sira in avokada (ali kumare).
4. Oglejte si obdelovance in ga prerežite.
5. Pojdite na pripravo strahopetca. Združite vodo, jajčno in tempo moko.
6. Vsak zvitek potopite v testo in ga nato pošljite v vroče olje.
7. Ocvrte zvitke potresemo z naribanim sirom in jih pošljite v pečico še 5-7 minut.

Pečene zvitke z školjkami

Sestavine posode:

• 80 g riževega žita;
• 2 lista Nori;
• 200 g mehkega sira Buco;
• 80 g trdnega sira;
• 200 g mesa školjk;
• 1 avokado;
• sezam;
• sojina omaka.

Stopnje kuhanja:

1. Riž kuhamo in začinimo s prelivom iz kisa, soli in sladkorja.
2. Na listu Nori položite riž. Sipine imate školjko. Poleg morskih sadežev postavite avokado, ki ga sesekljajo s trakovi in \u200b\u200btrakovi kremnega sira.
3. Zavijte in izrežite izdelek z obroči.
4. Zvitke položite na pekač, razpršite s sojino omako in obrezane z naribanim sirom. Po želji lahko posodo sesam okrasite. Peka 10 minut pri 190 ° C.

Pečeni zvitki - foto jedi