Cum să gătești rulouri coapte acasă. Rulouri coapte la domiciliu: rețete de pas cu pas cu fotografii

Mâncărurile din bucătăria japoneză au câștigat de mult timp popularitate nu numai în patria lor, ci și în alte țări. Rulourile sunt mâncarea populară a soarelui răsărit. Până în prezent, există multe variații diferite ale pregătirii rulourilor. Rulourile coapte merită o atenție specială. Le puteți găti acasă. Produsele corespunzătoare, puțină răbdare și dexteritate și, în curând, îi puteți mulțumi pe cei dragi cu rulouri delicioase de orez de diferite gusturi. Cum să gătești rulouri coapte acasă?

Cum se face rulouri coapte - Secretele de gătit

Nu există canoane stricte de gătit un fel de mâncare japonez. Cu toate acestea, există câteva recomandări care vor ajuta la obținerea rulourilor coapte nu mai puțin gustoase decât în \u200b\u200bsushi-restaurant.

• Pregătiți inventarul de bucătărie corespunzător. Asistenții obligatorii în timpul pregătirii rulourilor sunt bambusul Qinovka, precum și un cuțit acut. O lamă slab ascuțită nu vă va permite să tăiați cu atenție porțiunile de rulouri. Drept urmare, terciul se va dovedi.
• Foaia de nori este un ingredient integral în prepararea rulourilor coapte. Algele ar trebui să fie uscate. În caz contrar, plăcile de nori vor rămâne împreună.
• Experimentați cu opțiuni de umplere, dar nu vă lăsați transportat cu numărul de ingrediente. Prezența nu mai mult de cinci componente este optimă. Varietatea de produse va oferi prea mult un gust încețoșat și slab pronunțat.
• O afecțiune importantă pentru rulourile delicioase coapte este un orez pregătit corect. Ar trebui să fie preparate groase de orez, dar nu digerate.
• Nu uitați de sos. Desigur, puteți folosi un pansament tradițional sub formă de sos de soia. Dar gustul rulourilor coapte este mult mai bine pentru a sublinia sosul acut Spaisi sau un sos Masago.
• Este mai bine să serviți imediat terenurile și rulourile pe masă și să nu vă împărțiți în mai multe mese.
• Setul de rulouri coapte va fi o soluție excelentă dacă doriți să vă mulțumiți cu cei dragi, cu o varietate de gusturi și opțiuni pentru performanța farfuriei.

Ingredientele populare ale rolurilor coapte sunt orez, frunze de alge nori, diverse fructe de mare (creveți, calmar) și soiuri de pește (somon, somon, păstrăv, ton, anghilă), carne de crab, avocado și castraveți, brânză tare, precum și cremă cremă (cremă cremă ( brânză cremoasă). Pentru a pregăti un sos apetisant, este necesar caviarul fin.

Cât coace rulourile? Deoarece prepararea rulourilor a folosit produse complet finite, timpul de coacere al vasului nu depășește 10 minute (de la 5 la 10).

Cum se gătește rulouri coapte - Pregătirea orezului

Orezul este ingredientul de bază al rulourilor coapte. Din acest motiv, gustul felului finit depinde în mare măsură de calitatea pregătirii sale. Pentru pregătirea rulourilor, puteți utiliza atât orez special japonez, cât și orez rotund obișnuit. Excepția este un orez oblong. Acest tip de produs nu este categoric nu este potrivit pentru pregătirea rulourilor.

• Porțiunea preparată a cerealelor este spălată bine cu apă rece (de cel puțin 6-7 ori) până când apa devine complet transparentă.
• Puneți orezul curățat într -o tigaie. Adăugați apă într -un raport de 1: 1.
• Când apa fierbe, închideți capacul tigaiei și transferați focul în cea mai mică poziție.
• Fierbeți cerealele timp de 10-15 minute-până când umiditatea este complet evaporată.  Progresul de gătit nu amestecă orezul.
• Apoi, continuați să pregătiți o benzinărie de orez. Pentru a face acest lucru, luați 25 ml (orez!) Pentru 1 cană de cereale de orez, 15 g de zahăr și 5 g de sare. Amestecați componentele și trimiteți la foc mic - sarea și zahărul ar trebui să se dizolve.
• Puneți orezul în bol și udă benzinăria rezultată. Amestecați componentele cu o spatulă de lemn și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Sos rulou copt

Nimic nu accentuează mai bine sau dezvăluie gustul rulourilor, precum un sos selectat cu succes. Cel mai adesea, un sos este un plus la rulourile coapte.

Ingredientele sosului tradițional spațial:

• 5 linguriță. l. maioneză grasă (de la 70% și mai mare);
• 50 g de caviar tobico sau pește zburător (o alternativă mai bugetară - caviar captivitate);
• 15 ml sos de soia;
• 2-3 linguriță. Kimchi condimentare acută.

Pregătirea sosului:

1. Combinați și amestecați complet maioneză și caviar de pește.
2. Adăugați sosul axial și un pansament acut la amestecul rezultat.

Dacă doriți, această compoziție poate fi adăugată 2-3 TBSP. l. Brânză cremă moale. Amintiți -vă complet brânza, astfel încât să nu existe bulgări.

Dacă nu găsiți condimentul finalizat al kimchiului, pregătiți o pastă din chili tocate și ardei usturoi. Luați ingredientele în aceleași părți. O alternativă bună la condiment este, de asemenea, sosurile acute de Tabasco și Srirachi.

Sosurile populare utilizate la prepararea rulourilor coapte sunt sos de copt și sos de usturoi. Primul este obținut prin conectarea a 100 g de maioneză și 20 g de caviar tobico (sau caper), al doilea - amestecând 100 g de maioneză și 4 dinți de usturoi.

Rulouri la cuptor -rețete de pas -pas pentru gătit

Pregătirea rulourilor coapte cu acnee

De exemplu, este o componentă destul de populară a unui fel de mâncare precum rulourile.

Ingrediente ale vasului:

• 200 g de anghilă;
• 2 foi de nori;
• 80 g de cereale de orez;
• 1 castraveți sau avocado;
• 70 g de brânză solidă;
• 200 g de brânză cremă;
• 1 lingură. l. Semințe de susan.

Rulouri coapte cu anghilă acasă:

1. Începutul pregătirii rulourilor este pregătirea orezului. Puteți fierbe orez conform instrucțiunilor de pe ambalajul său (dacă ați achiziționat orez special pentru teren), urmat de adăugarea de sare, zahăr și oțet de orez sau în funcție de rețeta descrisă anterior.
2. Tăiați fileul de eeling în dungi. Lățimea fiecărui luciu nu trebuie să depășească 1 cm.
3. De asemenea, ar trebui să fie preparate cereale de kunzhut. Puneți -le într -o tigaie uscată și prăjiți ușor.
4. Înfășurați covorul de bambus cu film agățat. Pe deasupra filmului, așezați o foaie de nori (o suprafață strălucitoare în jos). Puneți un strat de orez pe partea mată, ungeți -l cu o brânză cremă. Următorul - boabe de susan prăjit și benzi de anghilă. Apoi, dacă doriți, așezați un castravete (sau avocado) tocat de benzi.
5. Folosind un covor, întoarceți nori cu umplutură într -un rulou dens. Tăiați ruloul în 6 părți egale.
6. Frecați brânza pe o răzătoare fină.
7. Puneți rulourile pe o foaie de copt. Apa fiecare fragment cu sos de copt (amestecați 100 g de maioneză cu 20 g de caviar Masago) și presărați cu brânză.
8. Trimiteți rulourile la cuptor timp de 7-10 minute la o temperatură de 200 ° C.

Sul copt cu somon

Rotiți cu somon va încânta nu numai cu un gust uimitor, ci și cu o aromă delicioasă. Fanii de note proaspete pot adăuga o mușcătură de castraveți sau avocado.

Ingrediente ale vasului:

• 200 g file de somon ușor sărat (sau somon);
• 3 foi de nori;
• 200 g de brânză cremă;
• 50 g de brânză solidă;
• 120 g de orez;
• 1 castravete;
• 150 g de caviar capital.

Rulou copt cu brânză Philadelphia:

1. Fierbeți orez. Condimentează -l cu realimentarea cu oțet de orez.
2. Tăiați brânza tare cu felii subțiri. Spălați castraveții și tăiați în benzi subțiri. Tăiați fileul de somon în dungi lungi subțiri.
3. Pe covorașul de bambus, aveți o foaie de nori. Pe deasupra, așezați o parte din orez și brânză. Apoi, așezați o bandă lungă de somon și castraveți.
4. Formați un rulou.
5. Tăiați ruloul în 6-8 bucăți.
6. Puneți rulourile pe o foaie de copt. Pe fiecare bucată așezați un mic caviar și o bucată de brânză tare.
7. Coaceți rulouri timp de 10 minute la o temperatură de 200 ° C. Principalul indicator al disponibilității rulourilor este brânza topită.

Roll copt cu pui

Pentru a pregăti rulourile, puiul poate fi folosit atât de carne de pasăre prăjită, cât și de fumată.

Ingrediente ale vasului:

• 100 g de cereale de orez;
• 3 foi de nori;
• 200 g de pui afumat;
• 2 linguriță. l. Semințe de susan negru;
• 1/4 avocado și castraveți;
• 200 g de brânză moale;
• 50 g de brânză solidă;
• maioneză (40 g), sos de soia (2 lingurițe) și 1 cort de usturoi pentru preparare.

Rețetă pas -pas pentru rulouri coapte:

1. Fierbeți în funcție de tehnologia Fig. Nu uitați să o condimentați cu benzinărie de oțet. Lasă produsul să se răcească.
2. Puneți nori pe covorul de bambus. Puneți semințele de orez și susan deasupra algelor, lăsând 1,5-2 cm de marginea liberă.
3. Tăiați carnea de pasăre afumată în dungi. Puneți feliile de pui peste orez.
4. De -a lungul puiului, așezați bulgări de brânză moale.
5. Mutați marginea liberă a foii cu apă. Întoarceți ruloul.
6. Tăiați fiecare bloc în 6 părți.
7. Pregătiți sosul. Amestecați maioneza, sosul de soia și usturoiul tocat.
8. Puneți rulourile pe o foaie de copt. Uși fiecare bucată cu sos și se presară cu brânză rasă.
9. Rulourile sunt coapte timp de 5-7 minute la o temperatură de 170-190 ° C.

Gol

Ingrediente ale vasului:

• 500 g de creveți congelați medii;
• 150 g de cereale de orez;
• 5 foi de alge nori;
• 3-4 TBSP. l. sos spațial;
• 1 ardei proaspăt;
• 220 g de brânză cremă;
• 150 g file de pește ușor sărat;
• 0,5 buc. lămâie.

Cum se face rulouri coapte cu creveți:

1. Se fierbe creveții adăugând suc de lămâie în apă. Când fructele de mare sunt gata, răcoroase și curăță -le.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați miezul și tăiați în benzi subțiri.
3. Puneți orezul pe foaia de nori (nu uitați să părăsiți marginea liberă). Întoarceți structura și așezați umplutura.
4. Aveți o fâșie de brânză cremă, pe ambele părți ale acesteia - bare de ardei. Pune creveții lângă ei.
5. Întoarceți ruloul. Puneți plăci subțiri de pește deasupra. Apăsați -l și tăiați o bară în 8 părți.
6. Puneți rulourile pe o foaie de copt și decorați cu „pălării” din sos de usturoi (maioneză + usturoi). Timpul de coacere a grătarului este de 5-7 minute.

Rulouri tempora la cuptor fierbinte

Acest tip de rulouri coapte se distinge prin prezența unui liliac japonez caracteristic.

Ingrediente ale vasului:

• 100 g de cereale de orez;
• 200 de grame de pește roșu ușor sărat;
• 1 avocado (sau castraveți);
• 200 de grame de brânză de caș
• 100 de grame de brânză solidă;
• 2 foi de nori;
• ambalaje de făină tempora;
• 1 ou;
• ulei vegetal.

Rulouri coapte în bătător - rețetă:

1. Rick Rice, gătește și condimentează cu realimentarea.
2. Pe foaia pregătită de nori, așezați o porție de orez, lăsând marginea liberă a noriului și performând puțin dincolo de alge.
3. Întoarceți compoziția. Pune benzi de somon, brânză de căsuță și avocado (sau castraveți).
4. Vizionați piesa de lucru și tăiați -o în mod portabil.
5. Mergeți la pregătirea lașului. Combinați apă, ou și făină de tempo.
6. Înmuiați fiecare rulou în bătător, apoi trimiteți -l la ulei fierbinte.
7. Presărați rulourile prăjite cu brânză rasă și trimiteți-l la cuptor încă 5-7 minute.

Rulouri coapte cu midii

Ingrediente ale vasului:

• 80 g de cereale de orez;
• 2 foi de nori;
• 200 g de brânză moale Buco;
• 80 g de brânză solidă;
• 200 g de carne de midii;
• 1 avocado;
• susan;
• sos de soia.

Etape de gătit:

1. Orezul este fiert și condimentat cu un pansament din oțet, sare și zahăr.
2. Pe o foaie de nori, așezați orezul. Dunes ai o midie. Lângă fructele de mare, așezați avocado tocat de benzi și o fâșie de brânză cremă.
3. Răsuciți și tăiați produsul cu inele.
4. Puneți rulourile pe foaia de copt, pulverizați cu sos de soia și tăiați cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți decora farfuria susan. Coacerea timp de 10 minute la 190 ° C.

Roluri coapte - vase foto