Come impostare correttamente un tavolo per gli ospiti. Come impostare magnificamente il tavolo a casa - foto, istruzioni

La copertura della tabella e il posizionamento delle stoviglie su di essa sono chiamate impostazione della tabella. Esistono diverse regole che determinano l'ordine del cibo sul tavolo e saranno discusse di seguito.

Sfruttamento delle tabelle di base per l'impostazione della tabella

È facile per le casalinghe per principianti confondersi nella varietà di piastre, dispositivi e vetro da bere. Pertanto, prima di servire il tavolo per gli ospiti, è necessario imparare la teoria: lo scopo dei principali tipi di stoviglie.

Impostazioni della tabella

• Piatto da porzione. È anche una piastra sottomarina o un sub -taren - una piastra con un diametro di 28 –32 cm. Il colore, la consistenza della piastra sostitutiva può differire, ma dovrebbe essere in armonia con il resto della sala da pranzo. La piastra di servizio viene rimossa dal tavolo prima di servire il dessert.
• Piatti da pranzo. Il diametro della sala da pranzo profonda (zuppa) è nella gamma di 20-24 cm.  È necessario un piccolo piatto da tavolo per servire secondi piatti.
• Piatti operativi. Grande piastra di snack con un diametro di 26 –31 cm vengono utilizzati per servire snack freddi e caldi. Il diametro di una piccola piastra di snack è di 20 cm, questo elemento di servizio viene utilizzato per servire snack freddi.
• Piatti da dessert. Una piastra da dessert profonda è progettata per fornire salsa da dessert. Una piccola piastra da dessert viene utilizzata per tutti gli altri dessert o frutti. Una caratteristica caratteristica di piccole piastre da dessert è un bordo ondulato o la presenza di un motivo su un bordo. Il diametro delle piastre da dessert è di 20 cm.
• Piatto. Lei è pane.  Progettato per pane, torte, Grenok.
• Piatto cociale. Questo piatto si distingue con la sua bizzarra forma, simile a un lavandino di un guscio di mare. Usato per servire i frutti di mare.
• Plate di caviale. Viene utilizzato per servire Pales Caviar.
• Un piatto per il pesce. Il nome visualizza lo scopo della piastra. In forma, questa piastra è simile a un ovale, la massima lunghezza e larghezza è entro 33 –37 e 23 –26 cm, rispettivamente.
• Hollowman. Usato per servire pesce in scatola o aringhe.
• Piatto da uomo. Con il suo aiuto, vengono serviti diversi tipi di insalate, contorni o fonduta.
• Piatto. Esistono forme diverse. La lunghezza/diametro del piatto raggiunge 40 –45 cm.
• Saladnik. Questa è una piastra profonda, la cui capacità supera 120 ml. La forma dell'insalata può essere molto diversificata. Nelle insalate, puoi servire marinate, sottaceti, verdure fresche e, naturalmente, insalate.
• Piatto di uova. È una capacità di media profondità con manici lungo i bordi. Le uova strapazzate vengono servite al suo interno.
• Piattino. Queste sono piastre di piccolo diametro, usate come una tazza o un supporto in vetro.
• PRESA. Sembra un piattino più profondo. È usato per servire miele, marmellata, marmellata al tavolo.
• Kremanka. Creamy sono sulla gamba e senza di essa. Sembrano piastre profonde di 9 centimetri. Utilizzato per servire bacche, gelatina, insalate di frutta.

Tazze di impostazione del tavolo

• Tazze di brodo. Utilizzato per servire pura di zuppa o brodo.

• Tazze da tè. Da loro da tè, cacao e cioccolata calda.

• Tazza. Usato solo nella vita di tutti i giorni. Lo scopo della tazza è uguale a quello di una tazza di tè.

• Tazze di caffè. Piccoli sono usati per il caffè, tazze di volume più grande - per cappuccino.

• Piala. In grandi tazze a forma di emisfero o cono troncato, è consuetudine mettere sul tavolo il tè verde o Koumiss.

Impostazioni della tabella per l'impostazione della tabella

Dispositivi principali:

• Posate: un coltello, un cucchiaio e una forchetta. Il coltello ha una lunghezza approssimativamente uguale al diametro della sala da pranzo, un cucchiaio e una forchetta sono leggermente più corti. Progettato per i primi e i piatti caldi. Un cucchiaio e una forchetta possono anche essere usati per spostare il cibo da un piatto comune a un piatto personale.
• Enormi elettrodomestici. Un coltello, la cui lunghezza è uguale al diametro della piastra di snack e una forchetta di dimensioni leggermente più piccole. Presentato a tutti i tipi di snack.
• Dispositivi dessert. Un coltello, la cui lunghezza è paragonabile al diametro di una piastra da dessert, una forchetta a tre doghe, un cucchiaio. Presentato a dessert, formaggio. Il cucchiaio viene alimentato alle zuppe rilasciate nelle ciotole di brodo e non richiede un taglio dei dessert.
• Dispositivi di frutta. Fork del coltello e doppio dente.
• Bacchette. Inoltre, vengono serviti a piatti di cucine giapponesi, cinesi, vietnamite e coreane.

Dispositivi ausiliari:

• Coltelli: Per olio, bighellone, coltello-pila.
• Forks: Due -rod, per gli sprati, per granchi, gamberi e gamberi, per ostriche, cozze, cocktail di pesce freddo, cokillo, per limino, forchette di limone.
• Cucchiai: Per l'insalata, per il sale, per le spezie, per la marmellata, un mestolo.
• Scapole: Caviale, rettangolare, riccio con slot, una figura grande e riccia.
• Pinze: Per noci, pasticceria grande e piccola, per il ghiaccio, per gli asparagi.
• Forbici: Per uva.

Piatti popolari per le bevande in ambientazione da tavolo

1. La capacità del bicchiere dipende dal contenuto di alcol nella bevanda: maggiore è, più basso è il volume dei piatti destinati a esso.

2. Gli occhiali d'acqua sono i più grandi, la loro capacità può raggiungere 850 ml. Anche per acqua, succo, puoi usare le tazze dell'interruttore a levetta, Highbell.

3. Il vino rosso viene servito in bicchieri di lafitici o bicchieri arrotondati speciali, abbronzandosi al piano di sopra su un gamba. I bicchieri per il vino bianco sono simili ai loro fratelli, ma hanno una forma meno arrotondata e una capacità minore. Negli originariamente progettati per vini bianchi fangosi, i bicchieri piovani nel nostro tempo possono essere versati vino bianco di qualsiasi grado. I vini dei dessert sono consueti da bere da occhiali Madere. Per il vino della varietà di sherry, c'è un bicchiere speciale che ricorda una forma di un fiore di tulipano.

4. Per champagne, tre tipi di occhiali erano originariamente previsti:

• il flauto è elegante occhiali alti su una gamba lunga, che si assottiglia verso l'alto;

• il tulipano è un vetro alto, stretto e in espansione su una gamba lunga;
• champagne-Blum-una ciotola bassa su un gamba. Tuttavia, il gusto dello champagne negli ultimi secoli ha subito alcune metamorfosi, a causa delle quali l'uso di questi bicchieri per questa bevanda è diventato meno preferibile. Al giorno d'oggi, i cocktail sono più spesso serviti negli occhiali dello champagne-blummer.

5. La bellezza dei cocktail a strati enfatizzerà il vetro per cocktail conici complessi. Da un bicchiere da cocktail che ha la forma di un cono sulla gamba ed è popolarmente chiamato "Martinka", è consuetudine bere cocktail senza aggiungere ghiaccio.  I cocktail con l'aggiunta di cubetti di ghiaccio possono essere serviti nel bicchiere di margarita, Collins e bicchieri di Haiballa. I cocktail tropicali vengono serviti in eleganti bicchieri di uragano su una gamba bassa.

6. Cocktails-Apeeretizes-sono serviti in bicchieri dell'interruttore a levetta. I cocktail forti sono consueti da bere dalle pile.  Per cocktail di caffè spessi freddi, è progettato un bicchiere di Frapp. I cocktail PIVA sono ubriachi dagli occhiali da birra. È consuetudine versare il pugno in cerchi arrotondati con lo stesso nome.

7. Per rum o whisky con ghiaccio, i bicchieri di interruttore a levetta vecchi-Fel sono ideali.

8. Il vetro cognac più popolare è uno sniffer: una nave arrotondata che tocca una gamba bassa.

9. Il Wobbler differisce dalla mancanza di una gamba dallo sniffer: invece, il vetro ha un picco appuntito. Glasses cognac - Vessel che si espandono su una gamba lunga. Chiamati anche "tulipani" a causa della somiglianza con questo fiore.

10. I liquori vengono serviti in bicchieri speciali di forma cilindrica sulla gamba.

11. La vodka è ubriaca da occhiali o pile/colpi.

12. Un vetro di vodka è adatto per tinture e archiviazione.

13. Il caffè irlandese è ubriaco da un bicchiere di cubf irlandese, il latte viene servito nell'omonimo bicchiere.

14. La birra può essere servita in un bicchiere di birra e in una tazza di birra.

Come impostare un tavolo a casa -Passaggio -By -Step Istruzioni

Determinare il formato della tabella per l'impostazione della tabella

Imposta il tono per servire i seguenti parametri:

• Tipo di pasto. Per colazione, pranzo, cena, bere o bere caffè, ci sono regole per servire.
• La natura del ricevimento. Il servizio quotidiano differisce dall'impostazione del tavolo per ricevimenti ufficiali di business, celebrazioni.
• Posto tenendo l'evento.
• Tema La vacanza svolge un ruolo significativo nella scelta dello stile, dei colori e delle trame della tovaglia, Kuvert, dell'arredamento.

Scegliere il tessile della tabella per l'impostazione della tabella

• Non è necessario nascondere un bellissimo piano di lavoro dietro la tovaglia, perché quest'ultimo non è stato a lungo un elemento strettamente obbligatorio dell'impostazione della tabella. In alternativa a una tovaglia, è possibile utilizzare percorsi decorativi, tovaglioli tissutali, mats-swissmata.
• Quando si utilizza una tovaglia, è consigliabile coprire il piano di lavoro con uno skatelet. Fornisce ulteriore protezione della tabella e impedisce la diapositiva della tovaglia sul piano di lavoro.
• L'uso di tele petrolifere, sia da solista che in cima alla tovaglia, è considerato una forma sbagliata.
• La forma e la lunghezza della tovaglia determina il piano di lavoro. I cucchiai rettangolari sono adatti per i ripiani rettangolari, rispettivamente quadrati. La forma ideale di una tovaglia per una tavola rotonda è un cerchio, ma è consentito l'uso di una tovaglia quadrata. Per i controsoffitti ovali, le tovaglie ovali sono più adatte, ma puoi coprire un tavolo del genere e una tovaglia rettangolare.
• L'impiccagione ottimale è considerata 20 –40 cm. Per scoprire i parametri necessari della tovaglia, è necessario aggiungere 40 alla lunghezza e alla larghezza o al diametro del piano di lavoro –80 cm.
  
• La tovaglia prima della diffusione dovrebbe essere perfettamente stirata, le linee pieghevoli sul tessuto dovrebbero passare chiaramente al centro del piano di lavoro.
• La colorazione dei tessuti da tavolo dipende dall'ora del giorno: la mattina le tovaglie luminose e colorate sono appropriate, la sera, i tessuti semplici in toni smorzati sembrano migliori. Un'opzione vincente per un accoglienza solenne sarà una tovaglia bianca di lino con un modello brillante ripieno.
• Percorsi decorativi lunghi si diffondono al centro lungo il lato più lungo del piano di lavoro. I corridori brevi sono posizionati attraverso il piano di lavoro. Il numero di brani brevi è determinato dal numero di invitato: un corridore da 2 –4 ospiti.

Come impostare il tavolo con i tovaglioli

• Eventi solenni o pasti la sera della giornata implica l'uso di tovaglioli in tessuto. Avrai bisogno di almeno due tovaglioli per ogni ospite. Un tovagliolo è sparso sul tavolo sotto il piatto. La seconda piega ed è posizionata su una tavola calda o una zuppa vuota, all'inizio del pasto viene posizionata sulle ginocchia.
• Quando si piega le salviette, devi provare a toccarle il meno possibile con le mani. Ciò è necessario per motivi di igiene.
• Per un aspetto estetico di tovaglioli tissutali, non è necessario aggiungere figure intricate da essi. È sufficiente piegare semplicemente il tovagliolo o trasformarlo in un tubo e fissarlo con uno speciale anello decorativo o nastro.
• I tovaglioli di carta sono anche necessari sul tavolo: ottengono gli angoli delle labbra. Molto spesso, tali tovaglioli sono posizionati sul lato sinistro delle piastre.

Selezione delle tabelle per l'impostazione della tabella

• Il numero di piastre utilizzate determina il numero di inviti e il numero di presunti cambiamenti nei piatti.
• Le piastre dovrebbero essere combinate con altri elementi della decorazione. Le casalinghe esperte possono combinare piatti di diversi colori, entrare in piatti bizzarri nel design del tavolo. Ad esempio: per impostare il tavolo per la cena, puoi prendere piatti di colori grigio e rosa smorzati. È meglio che i principianti si soffergano su piastre non complicate da un servizio.
• Si consiglia di comprendere l'arte del servizio per combinare oggetti di bianco neutro, grigio o nero con non più di altri due colori.
• Una tovaglia eterogenea richiede l'uso di piastre semplici.
• Prima di posizionare sul tavolo, è necessario controllare le piastre per la mancanza di difetti, pulirli con un asciugamano umido e lucidarli alla lucentezza perfetta con un asciugamano secco.

Come impostare magnificamente il tavolo con le piastre

• Le piastre sono posizionate rigorosamente di fronte alle sedie a una distanza di 1,5 –2 cm dal bordo del piano di lavoro.
• Sotto le piastre, un tovagliolo, un corridore o un playismat è sparso.
• Il primo sul tavolo è una piastra sostitutiva. Nel servizio quotidiano, questo passaggio può essere saltato.
• Una piastra da pranzo è posizionata sul piatto sostitutivo. Per evitare di scivolare tra i piatti, puoi mettere un tovagliolo.
• Una piastra di snack viene posizionata sulla piastra del tavolo.
• Se il menu ha i primi piatti, viene posizionata una piastra da pranzo o una ciotola profonda sul piatto da pranzo.
• Sopra e sinistra, viene posizionato un piatto di torta.

La scelta delle posate per l'impostazione del tavolo

• Il numero e il tipo di dispositivi utilizzati dipendono dal menu.
• L'uso di dispositivi con difetti è inaccettabile.
• Prima di servire, i dispositivi dovrebbero essere lucidati.
• L'argento del tavolo richiede una certa cura, quindi viene utilizzato per occasioni speciali. Per l'ambientazione di tutti i giorni, i dispositivi in \u200b\u200bacciaio inossidabile sono perfetti.

Come impostare una tabella con strumenti

• La priorità di usare le posate: nella direzione dal basso verso l'alto.
• Sul lato sinistro del piatto nella direzione da destra a sinistra, vengono disposte le forcelle: una forchetta, una forchetta della sala da pranzo, una forchetta di pesce.
• Sul lato destro del piatto nella direzione da sinistra a destra, i dispositivi si trovano in questo ordine: un coltello da snack, un coltello da tavolo, un coltello per il pesce, un cucchiaino, un cucchiaio, una forchetta per le ostriche.
• Gli apparecchi di dessert sono posizionati leggermente sopra le piastre: un coltello, una forchetta e un cucchiaio. Inoltre, il gambo del coltello e dei cucchiai dovrebbe essere diretto a destra e il gambo a sinistra.
• Un coltello per l'olio viene posizionato su un piatto di torta, la lama del coltello dovrebbe essere diretta a sinistra.
• I dispositivi sono disposti rigorosamente perpendicolari o paralleli al bordo del tavolo.
• La distanza dal bordo della piastra ai dispositivi e tra i dispositivi stessi dovrebbe essere di 5 mm.
• I coltelli sono posizionati con una lama al piatto. Forks e cucchiai dovrebbero sdraiarsi sul lato convesso.

Come impostare correttamente il tavolo con gli occhiali

• Prima di servire, bere il vetro deve essere lucidato.
• Gli occhiali sono posizionati sul tavolo a destra.
• La procedura per la costruzione è determinata dalla procedura per l'uso. Tradizionalmente più vicini al piatto, vengono posizionati gli occhiali con un contenitore più grande.
• Il numero massimo di occhiali di fila è di 3 pezzi. Se l'abbondanza di bevande comporta la presenza di un numero maggiore di navi, sono costruite in 2 file.

Venduto il tavolo a casa

Impostazione del tavolo per la colazione

La colazione tradizionalmente è costituita da panini, piatti caldi e bevande calde. In questo caso, il tavolo viene servito come segue:

1. La tovaglia è diffusa, il design dei sedili dei tovaglioli è disposto.
2. Successivamente, vengono posizionate grandi piastre di snack, il cui numero è determinato dal numero di colazione.
3. A destra del piatto da pranzo, un cucchiaino viene posizionato, a sinistra, obliquamente - una torta.
4. Il tovagliolo è piegato con un triangolo ed è posizionato sul lato sinistro del piatto. La base della figura risultante dovrebbe essere diretta a destra.
5. I dispositivi sono disposti su entrambi i lati del piatto da pranzo: una forchetta viene posizionata a sinistra a sinistra, un coltello e un cucchiaio a destra. Un cucchiaino è posto su un piattino. Un coltello per l'olio viene posizionato su una torta.
6. Gli oggetti di uso generale sono posizionati sul tavolo: un assolo, un elenco, una ciotola di zucchero, burro.
7. Puoi decorare il tavolo con un vaso con fiori.

Come impostare un tavolo da pranzo

Il pranzo prevede il menu più diversificato. Per evitare il mucchio di piatti, si osserva la sequenza di cambio di piatti.

Ordine di servizio:

1. Snack freddi.
2. Antipasti caldi.
3. Il primo piatto.
4. Secondi piatti di pesce caldo.
5. Secondi piatti di carne calda.
6. Dessert.
7. Frutta.

Il processo di copertura sul tavolo:

1. La tovaglia è diffusa, il design dei sedili dei tovaglioli è disposto.
2. Vengono posizionate controparti personali, piatti di snack, piatti per torta.
3. Il tavolo è servito dalle posate.
4. Sono disposti i piatti per le bevande.
5. Sul tavolo vengono inseriti gli articoli pubblici.
6. Quando si cambiano i piatti dal tavolo, le piastre non necessarie vengono portate via insieme alle cotifiche corrispondenti.
7. Come decorazione del tavolo, puoi usare anelli per tovaglioli, vasi con fiori, candele non illuminate, fiori secchi.

Impostazione del tavolo a cena

Per i pasti serali, si consigliano i latticini, il milk acido, i cereali e i piatti di verdure.  Detto questo, l'impostazione della tabella sembrerà così:

1. Il design del piano di lavoro con tovaglie e tovaglioli.
2. Impostazioni di piastre: verso, in cima, una piastra da tavolo e una piastra di snack. A sinistra obliquamente - un piatto da torta.
3. Layout di posate.
4. Posizionamento del vetro di bere.
5. La disposizione degli articoli pubblici.
6. Decorazione da tavolo. L'arredamento ottimale per la porzione di cena è le candele. Le candele non illuminate aggiungeranno comfort, la cucciolata creerà un'atmosfera romantica. È importante ricordare che è consentito mettere le candele utilizzate sul tavolo solo nel servizio quotidiano. Le candele leggere richiedono l'uso di supporti speciali progettati per proteggere la tovaglia dalle macchie di cera.

Venduto il tavolo per il tè

1. Il tavolo è coperto da una tovaglia, i sedili sono progettati dai tovaglioli.
2. Vengono posizionate le piastre di dessert, i dispositivi di dessert sono disposti a destra delle piastre.
3. Se dovrebbe servire frutti sul tavolo, le posate corrispondenti sono disposte sopra le piastre.
4. La piastra di dessert a destra e sopra viene posizionata un cucchiaino, la maniglia della tazza dovrebbe essere espansa a destra. Un cucchiaino è posizionato sul bordo del piattino.
5. Al centro del tavolo dovrebbe essere un lattaio, una ciotola di zucchero con un cucchiaio o pinze.
6. Candy, piatti con cottura, tritati con fette sottili con limone, frutta, prese con miele, marmellata o marmellata si trovano attorno al perimetro del tavolo.
7. Per decorare il tavolo, vengono utilizzati fiori stagionali in bellissimi vasi, fiori secchi, nastri.
8. Il tratto finale - Disposto tovaglioli.

Come impostare un tavolo festivo

La responsabilità per l'atmosfera festosa risiede nella decorazione della stanza, decorazione da tavolo, tessuti eleganti e sale da pranzo.

Venduto il tavolo per la Pasqua

Schema di colori

La Pasqua è una brillante vacanza primaverile. Come sfondo, è preferibile usare colori pastello bianchi o delicati e disporre accenti con fiori, erbe e piatti di Pasqua.

Piatti/bevande obbligatori

Sul tavolo di Pasqua, ci devono essere piatti di carne, uova sode dipinte, torte di Pasqua e/o Pasqua di ricotta. Dalle bevande - Kagor.

Arredamento

Sul tavolo di Pasqua, candele, mazzi di fiori e verdure primaverili, ramoscelli, figure di animali e uccelli sono benvenuti.

Una carta graffiante decorata con fiori decorati con cestini intrecciati, un nido decorativo per uova dipinte fatte di sisal - le composizioni fatte personalmente in questo giorno sembrano più appropriate che mai.

Per servire il tavolo di Pasqua, è necessario utilizzare tovaglioli in tessuto. Se lo si desidera, il coniglio di Pasqua può essere costruito da loro.

Servire il tavolo per la vacanza di Capodanno

Schema di colori

Colori tradizionali per il nuovo anno: bianco, verde rosso. Questa combinazione sembra fresca, luminosa ed elegante. Opzione non meno interessante: una combinazione di colori bianco, argento e blu o bianco, rosso e oro. Puoi anche scegliere la colorazione di tessuti e piatti, in base alle "preferenze di colore" del simbolo del prossimo anno.

Piatti/bevande obbligatori

L'albero di Capodanno alla fine del secolo scorso: le insalate di Olivier e le aringhe sotto una pelliccia stanno diventando sempre meno richieste ogni anno. Ma lo champagne fino ad oggi rimane un attributo integrale di questa vacanza, quindi la presenza di occhiali appropriati è obbligatoria.

Arredamento

La decorazione principale della stanza in questo giorno è, ovviamente, un abete sottile o un pino soffice. Puoi vestire l'albero di Capodanno con palline colorate, colorde, perline, dolci, ghirlande, giocattoli fatti in casa.

Puoi disegnare le idee di decorare un tavolo di servizio di Capodanno dalle immagini qui sotto.  Tradizionalmente, il tavolo è decorato usando ramoscelli di aghi serviti insieme a tovaglioli piegati, coni, ceneri di montagna, ghirlande, ghirlande di Capodanno, candele. L'arredamento di origine naturale dovrebbe essere pulito e asciutto, in modo da non lasciare macchie nella sala da pranzo dei tessuti.

Serviremo un tavolo di compleanno

Schema di colori

Il compleanno è una vacanza allegra associata a colori luminosi e ricchi.

Piatti/bevande obbligatori

Il piatto principale per il suo compleanno è, ovviamente, una lussuosa torta festosa. Champagne è un attributo popolare, ma opzionale della vacanza. Il resto del menu dipende dall'era del compleanno e dal formato di celebrazione. Se serviamo il tavolo per bambini, allora ci preoccupiamo prima degli antipasti, l'abbondanza di vari deliziosi dolci, bevande.  Ma il compleanno di un adulto, di solito è impostato un tavolo festivo con un cambio di diversi piatti.

Arredamento

I locali decorati con varie palle, ghirlande, serpentina, coriandoli, bouquet apprezzeranno le persone di compleanno di tutte le età.

I compleanni tematici sembrano interessanti. Ai bambini piacciono le vacanze nello stile dei loro personaggi preferiti, feste pirati con una ricerca di un regalo. Gli adulti piacerà la celebrazione, progettata nello spirito dei loro decenni preferiti del secolo scorso. Sarà un'elegante "era di jazz" o il tempo esplosivo della discoteca - decidere il colpevole della celebrazione.
I gioielli per la stanza e il tavolo sono selezionati in base al tema selezionato.

Un tavolo di compleanno, foto:

Conclusione

L'impostazione della tabella è un tema capiente che coinvolge la conoscenza di una notevole quantità di sottigliezze e regole. Ma padroneggiare questa arte consentirà alla padrona di casa di impressionare gli ospiti non solo al cibo abilmente preparato, ma anche di una presentazione competente di piatti.