Cosa c'è con l'anemia. Caratteristiche di una dieta per anemia per adulti e bambini. Dieta con anemia da carenza di ferro: menu da tavolo. Dieta per donne in gravidanza con anemia

L'anemia è una condizione patologica in cui si osserva una diminuzione del numero di globuli rossi, così come la concentrazione di emoglobina. Molto spesso, l'anemia non è una violazione indipendente, ma è una manifestazione di altre malattie. Sebbene una dieta scarsa e sbilanciata possa provocare questo disturbo. La funzione principale dell'emoglobina è il trasferimento di ossigeno dai polmoni a tutti gli organi e i tessuti del corpo. Il suo basso contenuto porta alla fame di ossigeno di quest'ultimo. Di conseguenza - un deterioramento del pozzo generale di una persona. La correzione della dieta è una componente obbligatoria della terapia per l'anemia. Se la patologia è espressa moderatamente, spesso per normalizzare la condizione di una dieta sufficientemente corretta ed equilibrata.

Caratteristiche di una dieta per l'anemia

L'anemia può essere causata da vari motivi. A questo proposito, si distinguono diverse varietà di patologia.

• L'anemia da carenza di ferro (la forma più comune della malattia) - si sviluppa a causa della mancanza di ferro nel corpo.
• Anemia emolitica - si nota con la rapida distruzione dei globuli rossi.
• Anemia folica -deficienza - A causa della carenza di vitamine B9 (acido folico) e B12.
• L'anemia falciforme-caratterizzata da una sintesi di cellule di emoglobina mutata.
• Anemia post -remorragica - si verifica quando la perdita di sangue (singola o sistematica).
• Anemia aplastica - provocata da una funzione di midollo osseo indebolito.

La forma più comune di anemia è la carenza di ferro. A seconda del grado della sua gravità, viene presa una decisione sulla terapia farmacologica in combinazione con una dieta o solo un cambiamento nella dieta del paziente.

Una corretta alimentazione mira a ripristinare la funzione dell'ematopoiesi, nonché la normalizzazione della composizione del sangue. Oltre alla saturazione del corpo con ferro attraverso la nutrizione, il paziente deve trascorrere più tempo possibile nell'aria fresca, osservare il sonno e il riposo e si può mostrare un'attività fisica moderata secondo le raccomandazioni del medico.

Regole dietetiche per l'anemia

Con una diminuzione dell'emoglobina nel sangue, si raccomanda ai pazienti:

• Mangia più cibi ricchi di ferro. L'assunzione attiva di questa sostanza aumenterà il livello di emoglobina nel sangue, migliorerà il benessere generale.
• Le principali fonti di ferro sono alimenti proteici, frutta e verdura. Allo stesso tempo, il consumo di grasso deve essere ridotto.
• La dieta dovrebbe avere bacche, verdure e succhi freschi.
• Un componente importante della terapia di successo non è solo il consumo di una quantità sufficiente di ferro dal cibo, ma anche la sua successiva assimilazione. Per questo motivo, non dimenticare di includere prodotti e piatti con vitamina C. nella dieta.
• Non combinare l'accoglienza di prodotti contenuti e latticini contenuti di ferro. Quest'ultimo viola il processo di assorbimento del ferro.

La base della compilazione della dieta per l'anemia è la tabella della tabella 11 secondo il cantante, volto ad arricchire il corpo con ferro, vitamine, proteine \u200b\u200be aminoacidi. L'effetto di questa dieta si basa sull'inclusione nella dieta del ferro rapidamente digeribile (carne, funghi bianchi, frutti di mare, cereali (farina d'avena e grano saraceno), frutta, bacche, miele e frutta secca) in combinazione con i prodotti per il suo miglior assorbimento.

Importante!
Con l'anemia, la dieta numero 11 non è prescritta in presenza di patologie gravi di cardio, fegato e tratto gastrointestinale.

Che non dovresti includere nella dieta della dieta dell'anemia

Se si verifica una diminuzione della concentrazione di emoglobina, si raccomanda di evitare il consumo:

1. Oksolatov. Si trovano in noci, legumi, spinaci, cioccolato, grano intero. Se ami molto i legumi, immergili per 12 ore in acqua fredda prima di cucinare. Tale manipolazione ridurrà significativamente l'effetto negativo del prodotto sul corpo.
2. Polifenoli. La loro più grande concentrazione è nota nel caffè e nel tè nero. Una bevanda al caffè è in grado di dimezzare la quantità di ferro da apprendimento. Il consumo di cacao e le tisane sono consentite, ma non sono zelanti con loro.
3. Calcio. Nonostante gli enormi benefici di questo minerale per il corpo umano, questo composto impedisce l'assorbimento del ferro. Non utilizzare i prodotti lattiero -caseari come base della tua dieta.
4. Acido fitinico (legumi, colture di olio e cereali).

Queste sostanze violano il processo di assorbimento del ferro.

Dieta per anemia carenza di ferro

A seconda dell'età e delle caratteristiche del paziente con anemia da carenza di ferro, il medico corregge l'algoritmo terapeutico. Una lotta di successo con l'anemia mostra una combinazione di dieta e trattamento farmacologico.

Dieta per anemia negli adulti

Quando si stabilisce un'anemia in un adulto, una dieta mira ad aumentare il consumo di proteine \u200b\u200be vitamine. Si consiglia di consumare un giorno:

• fino a 120 g di proteine;
• non più di 40 g di grassi;
• fino a 450 g di carboidrati;

La norma calorica giornaliera è di 3000 - 3500 kcal. Questi indicatori sono usati nella compilazione di una dieta per anemia sia per donne che per uomini.

Si consigliano i seguenti prodotti:

• Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce.
• Fegato.
• Verdure (cavolo, patate, melanzane, zucca, zucchine, pomodori, cetrioli, pepe).
• Frutti e bacche (agrumi, mele, uva spina, melone, mirtilli)
• Cipolle, aglio, foglie di insalata.
• Mais.
• Macaron da varietà di grano solido.
• Farina d'avena e grano saraceno.
• Pianificazione cottage, formaggio, uova.
• Miele, marmellata.

Questo elenco è consultivo di natura. In presenza di una reazione allergica o altra negativa a qualsiasi prodotto, ovviamente, deve essere escluso.

Menu di esempio per una settimana con anemia in un adulto:

Lunedi:

• Colazione: OMLET con porridge di grano saraceno. COTTAGE COTTAGE con frutta e panna acida. Un decotto di albicocca.
• 2a colazione: formaggio. Composta di frutta secca.
• Pranzo: Borsch. Pura di patate con tacchino. Insalata di verdure.
• Snack: Syerniks. Kefir.
• Cena: cotta nello sgombro del forno con verdure. Frutti freschi stagionali.

Martedì:

• Colazione: porridge di riso con uvetta e miele. Sandwalker con formaggio, decotto di rosa.
• 2a colazione: cottage e frutta secca.
• Pranzo: zuppa di pollo con vermicelli. Stufato vegetale con manzo. Vinaigrette.
• Snack: biscotti di farina d'avena con cacao.
• Cena: cotolette di carne a vapore. Stufato immerso. Composta.

Mercoledì:

• Colazione: porridge di miglio con frutta. Cheesons con panna acida. Caffè con latte.
• 2a colazione: gelatina di frutta.
• Pranzo: pennello. Porridge di grano saraceno con polpette. Cavolo fresco con mele.
• Snack: budino di formaggio cottage.
• Cena: patate al forno con carne (a basso contenuto di grassi!). Insalata di verdure. Composta.

Giovedì:

• Colazione: coniglio di zucchine con panna acida. Frutta fresca.
• 2a colazione: yogurt e formaggio. Mousse di frutta.
• Pranzo: pura da zuppa di funghi. Pasta bollita con carne. Insalata di pepe bulgaro, cetrioli e pomodoro.
• Snack: formaggio. Frutti secchi.
• Cena: porridge di grano saraceno con lodi di carne. Vinaigrette. Succo di pomodoro.

Venerdì:

• Colazione: zuppa di pomodoro. Biscotti di farina d'avena. Composta.
• 2a colazione: insalata di pesce.
• Pranzo: zuppa con polpette. Pesce fritto e purè di patate. Insalata fatta di crauti.
• Snack: frutta fresca.
• Cena: pesce cotto con verdure. Blueberry Mousse.

Sabato:

• Colazione: casseruola di formaggio cottage. Composta di frutta secca.
• 2a colazione: uovo di gallina bollito.
• Pranzo: zuppa di orzo di pollo. Ufido vegetale con carne. Tè.
• Snack: mele cotte nel forno.
• Cena: cotolette di pesce a vapore con pepe bulgaro fresco e pomodori. Pancake con carne. Decotto di rosa.

Domenica:

• Colazione: pancake con verdure e panna acida. Tè con biscotti di farina d'avena.
• 2a colazione: gelatina.
• Pranzo: Okroshka. Riso con un'anatra. Broccoli bolliti.
• Snack: pancake di zucchine.
• Cena: purè di patate patate con carne al forno. Insalata di vegetazione, feta e pepe bulgaro. Tè Linden.

Dieta per anemia nei bambini

Nei bambini, l'anemia si sviluppa più spesso per due ragioni: flusso insufficiente di ferro nel corpo (a causa della scarsa nutrizione) o violazione del processo di assorbimento di questo elemento dal tratto gastrointestinale. La dieta corretta è uno dei componenti chiave nell'eliminazione dell'anemia nei bambini. Se necessario, i preparativi di ferro possono essere inoltre prescritti.

Va tenuto presente che carne, pesce e fegato sono ricchi di ferro, ma è assorbito in piccole quantità. Mentre, ad esempio, il latte materno ha una piccola concentrazione del minerale, ma è completamente assorbito.  Quando si compila un menu per bambini, presta attenzione ai prodotti con ferro facilmente digeribile: carne (manzo, agnello, vitello, tacchino), vitello e fegato di maiale.  Questi prodotti contengono proteine \u200b\u200banimali così necessarie per la sintesi di emoglobina, nonché sali minerali, vitamine e grassi. C'è anche rame nel fegato, che stimola anche la produzione di emoglobina.

È inoltre consigliabile includere nel menu dei bambini:

1. Gruppi: grano saraceno, orzo, avena e miglio. Peggio ancora, il ferro viene assorbito dall'avena.
2. Lenticchie, fagioli (solo dopo ammollo preliminare). Limitazione dell'età per questi prodotti, almeno 2-3 anni del bambino.
3. Frutti secchi (uvetta, albicocche secche, prugne).

Migliorare il ferro aiuterà a migliorare:

• cereali germogliati;
• oli non raffinati;
• olio d'oliva pressante a freddo;
• frutti (banane, mango, papaia, avocado);
• prodotti con un alto contenuto di vitamina C (pomodoro, succhi di arancia e limone, cipolle verdi, fibbia di mare, fianchi di rose, fragole, ribes, viburno).

Ciò che non dovrebbe essere dato al bambino con anemia sono cioccolato, prodotti per farina, bevande gassate, tè nero forte, caffè, piatti fritti e grassi, acetosi e rabarbaro. L'assunzione di cibo ricco di calcio deve essere eseguita in isolamento (ad esempio, sotto forma di uno spuntino).

Un esempio di menu per un bambino con anemia:

Lunedi:

• Colazione: porridge di grano saraceno con cotoletta a vapore. Composta di Dryfrut.
• 2a colazione: budino di formaggio cottage.
• Pranzo: zuppa con polpette. Cucolette vegetali. Succo di pomodoro.
• Snack: frutta.
• Cena: porridge di miglio con pesce bollito. Insalata di verdure. Tisoso con un foglio di ribes

Martedì:

• Colazione: porridge di farina d'avena con mele e albicocche secche. Formaggio. Tè.
• 2a colazione: cheesecakes con panna acida.
• Pranzo: zuppa di verdure. Purè di patate e carne bollita.  Kisel.
• Snack: pancake con miele.
• Cena: frittelle di patate con carne bollita. Composta di frutta.

Mercoledì:

• Colazione: pesce al forno con verdure. Cacao con biscotti.
• 2a colazione: uovo bollito.
• Pranzo: zuppa di funghi (o pura di zuppa). Cucolette di pesce con verdure. Composta.
• Snack: barbabietola.
• Cena: porridge di riso con uvetta e albicocche secche. Pancake. Tè.

Giovedì:

• Colazione: OMLET con grano saraceno. Formaggio. Tisoso.
• 2a colazione: pancake con panna acida.
• Pranzo: pennello. Piegare il porridge con polpette. Stufato.
• Snack: caviale di squash, biscotti.
• Cena: macaroni da varietà solide. Torretta a vapore. Un'insalata di pepe bulgaro fresco e verde.

Venerdì:

• Colazione: cotoletta a vapore con insalata di verdure (pepe bulgaro, ravanelli, verdure). Composta di frutta secca.
• 2 °: aringa tritata, pane.
• Pranzo: borsch, patate con pesce al forno. Vinaigrette.
• Snack: pancake di cavolo.
• Cena: porridge di riso con prosciutto magro. Stufato vegetale. Tisoso.

Sabato:

• Colazione: patate e incolla dal fegato. Pancake. Decotto di rosa.
• 2a colazione: budino di pesce.
• Pranzo: zuppa lapsha su brodo di pollo. Vitello bollito con verdure in umido. Kisel.
• Snack: budino di formaggio cottage.
• Cena: cotolaio di pesce con patate al forno. Budino di frutta. Composta.

Domenica:

• Colazione: porridge di grano saraceno con vitello bollito. Tisoso.
• 2a colazione: cheesecakes.
• Pranzo: Okroshka. Bifsteke con porridge di grano saraceno. Insalata di verdure fresche.
• Snack: coniglio di zucchine con panna acida.
• Cena: porridge di farina d'avena con fegato. Crauti. Tisoso.

Dieta di anemia negli anziani

L'anemia negli anziani è spesso una conseguenza di un intero complesso di cause: uno stile di vita sedentario, la presenza di malattie croniche e le caratteristiche della risposta del sistema immunitario. La dieta in questo caso non svolge più un ruolo decisivo, come in giovane età. Tuttavia, i medici forniscono alcune raccomandazioni in merito alla nutrizione. E il consiglio principale è di evitare la fame e il cibo eccessivo. È necessario mangiare frazionalmente e spesso.

Quando compongono la dieta, è meglio concentrarsi su prodotti come carne a basso contenuto di grassi e pesce, verdure, verdure (non solo fresche, ma anche in salamoia), frutta e bacche stagionali. Presta attenzione a grano saraceno, barbabietole e cavoli. Anche i prodotti lattiero -caseari e i prodotti lattiero -caseari non dovrebbero essere dimenticati.  Un errore comune è il passaggio al menu vegetariano. Naturalmente, è molto più facile digerire le verdure al corpo della carne, ma non daranno le proteine \u200b\u200be il ferro necessarie.

Se ci sono problemi con la digestione o i denti, un frullatore o una smerigliatrice sarà di buon aiuto. Il cibo gonfio viene assorbito più velocemente, il che significa un aumento di forza ed energia ti sentirai più veloce.

Dieta per anemia nelle donne in gravidanza

Il corpo delle mamme in attesa spende le sue riserve non solo per mantenere il proprio lavoro, ma anche per la crescita e lo sviluppo del bambino. Per questo motivo, una donna affronta spesso una mancanza di determinati elementi. E uno di questi è il ferro. Una donna spesso impara a conoscere la presenza di anemia in base ai risultati di un esame del sangue generale (il criterio è un indicatore dell'emoglobina). Sebbene con numeri molto bassi, una donna incinta può lamentarsi della cattiva salute. Le medicine durante le aspettative del bambino sono generalmente prescritte per gravi disturbi della condizione di una donna o con patologie che minacciano il normale sviluppo del bambino o il decorso della gravidanza.

Se l'anemia è moderatamente espressa, molto spesso la correzione del potere è sufficiente. La dieta di una donna incinta dovrebbe contenere:

• Carne a basso contenuto di grassi (vitello, manzo, coniglio, tacchino, pollo).
• Pesce a basso contenuto di grassi.
• Fegato di manzo e cervelli.
• Croati (in particolare grano saraceno, miglio e farina d'avena).
• Verdure (barbabietole, carote, pepe a campana, pomodori, zucchine e melanzane, zucca, broccoli).
• Frutti (agrumi, albicocche, pere, mele, granate e uva scura).
• Berries (Kalina, Irga, Melon, Blackberry, Fragole).
• Mais.
• Olio vegetale (non raffinato).
• Rosership Fruits, se angolo seco.

Quando si componi il tuo menu, non dimenticare le possibili reazioni allergiche del tuo corpo.

Menu incinta con anemia:

• Colazione.

Il primo pasto è necessariamente costituito da due piatti. Può essere un fegato, pesce bollito o carne combinato con riso, grano saraceno o porridge di grano. Cucole e polpette vanno bene con le verdure (fresche o sotto forma di stufato). Per colazione, puoi anche preparare un budino di cereali o verdure, un sandwich con formaggio duro e burro. Delle bevande, la preferenza può essere somministrata a tè a base di erbe, composte (da frutta fresca o frutta secca).

• Pranzo.

Il secondo pasto si verifica a 11-12 ore. Per questo, puoi usare il pesce (bollito, fritto, cotto o sotto forma di souffli) e verdure. Con una mancanza di calcio per uno spuntino, puoi usare casseruole di cottage, cheesecakes, formaggio cottage con panna acida e frutta secca. Un buon drink fin dalla mattina sarà un decotto di cuscinetti.

• Cena.

Un piatto obbligatorio di un pasto da pranzo sarà il primo. Può essere qualsiasi zuppa su carne o brodo vegetale, borsch, zuppa di cavolo, orecchio, sottaceto o zuppa di funghi. Come secondo piatto, è preferibilmente una combinazione di verdure o cereali con carne o pesce. Tails, cotolette, zrazy di verdure, carne o pesce sono una buona varietà del solito menu. Non dimenticare la composta e il dessert: frutta fresca ai tuoi gusti.

• Snack pomeridiano.

Per il secondo spuntino, puoi usare frutta e bacche, gelatina e mousse. Cucinare con il tè.

• Cena.

La futura madre non può avere fame, quindi la cena dovrebbe anche essere fatta di due piatti. Può essere piatti di carne o pesce, uova, budini dai cereali. Come aggiunta, le verdure vanno al tipo di insalate o stufati, freschi o sottaceti. Bevanda o composta di frutta con biscotti o sandwich.

Le bevande acido -milk normalizzano la digestione, essendo una buona prevenzione della costipazione. Poiché il calcio influisce negativamente sull'assorbimento del ferro, prova a bere kefir, la cenere fermentata o lo yogurt sono in isolamento dai pasti principali. Ad esempio, prima di andare a letto.