Hogyan kell főzni a tengeri sügér finom otthon. A tengeri sügér receptjei a sütőben. Hogyan lehet sütni a tengeri sügert egy serpenyőben. Tengeri sügér ételek

A tengeri sügér halak ízletes, lédús és nagyon tápláló termék. Különböző módon lehet elkészíteni: grillezve, fóliában sütve, forralva és pörkölve. És milyen ízletes, ha krémes szósz alatt főz, ha csak az ilyen típusú halat nézi, vásároljon sügéret anélkül, hogy lelassulna, és főzzen. Megtanítjuk, hogy hagyományos módon főzzen halakat és modern konyhai elektromos készülékeket használjon. Az érvelése alapján különféle ételeket kínálunk a tengeri sügérből - egyszerű, gyors, finom, ünnepi. Válasszon egy receptet, amely tetszik, és kérjük, szeretteit kiváló hal ételekkel.

Tengeri sügér: Előnyök és szerepe a táplálkozásban

A Sea Perch egy finom és egyszerűen pótolhatatlan élelmiszertermék. Számos vitamin van (PP, C, valamint B csoport, egy kis D és E -vitamin), ásványi vegyületek (jód, vas, kalcium, króm, réz, foszfor, kis mennyiségű kobalt, mangán stb.) , hosszan tartó. Ezenkívül ez a hal napi adag értékes aminosav -taurint és az összes szükséges zsíros, többszörösen telítetlen savat tartalmaz.

A tengeri sügér tengeri dombjai ellenére kalória -tartalma elfogadható még az étrendhez tartozó emberek számára is. A 100 g kalória -tartalom 117 kcal, míg a 100 g halak esetében legfeljebb 3 g a zsír részére esik.

A Sea Perchnek van bizonyos gyógyító és megelőző tulajdonságai is. A halak rendszeres használata részvételével hozzájárul az anyagcserének helyreállításához, a vérnyomás stabilizálásához és az agy optimalizálásához. Ezenkívül a tengeri sügér segít a normál koleszterinszállítás létrehozásában, és támogatja a pajzsmirigyet is.

Az ilyen típusú halak kiváló ízfestékeket nyitnak meg, miközben kiadós és könnyen emészthető termék marad. Azok az emberek, akik csak egészséges ételeket használnak, ajánlott, hogy sütőben sütjék a tengeri sügert, savanyúságban vagy forralják.

Ennek a halnak a fölénye az akadálymentességben, az előkészítés könnyűségében és a kifogástalan ízben rejlik. Bármely edény sügérből készül, könnyen kombinálható zöldségekkel és különböző gabonafélékkel.

Néha azonban a tengeri sügér káros. Néhány emberben a hal ételek allergiás támadásokat válthatnak ki. Vannak olyan idioszincrazia esetei is, amikor egy bizonyos termékre fájdalmas veleszületett reakció zajlik, ebben az esetben - a halfehérjére. Ezután természetesen a tengeri sügér teljesen kizárva van az étrendből. Az összes többi emberkategória, beleértve a terhes nőket és a gyermekeket, megengedheti a tengeri sügér használatát.

Tengeri sügér egy serpenyőben - egyszerű receptek

A tengeri sügér önálló étel lehet, ha ügyesen választja a fűszereket és az illatos fűket, majd helyesen főz egy serpenyőben. Használhat zöldségeket sütéshez, ami új ízt és aromát ad a halaknak, és még hasznosabbá teszi az ételt.

Sült tengeri sügér aromás gyógynövényekkel

A sült sügér kiváló forró előétel. Főzhet egy egész hasított testet és adagolt darabokat. De ahhoz, hogy a halak megőrizhessék a lédséget, a finom textúrát, és ropogóssá váljanak, akkor helyesen meg kell sütni.

Fontos! A serpenyőben sügér sügér, soha ne távolítsa el a bőrt. Ő az, aki biztosítja a halfilé lédússágát, mivel ez megakadályozza a túlzott nedvességvesztést.

Az előkészítéshez el kell készítenie:

• halfilé - 700 g;
• paprika - ¼ teáskanál;
• átlagos citrom;
• vaj - 55 g;
• a gyógynövények keveréke (kakukkfű, bazsalikom, rozmaring) - 1,5 teáskanál.

Hogyan sütjük a tengeri sügéret:

• Mossa meg a halat, vegye le a nedvességet egy törülközővel, válassza el a filét a csontoktól (ha már van kész filé, csak mossa le). Ízesítsük sóval és édes paprikával.

• Helyezze a vajat a serpenyőbe, amikor az elolvasztja a filé sütését.
• Először tegye a halat a serpenyőbe, lefelé a bőrrel. Amikor megbarnul, fordítsa át a másik oldalra.

• Ebben a szakaszban küldje el a gyógynövények keverékét a halakba, és reszelt héjba.
• Vegye a serpenyőt a fogantyúval, és dőljön egy kicsit az oldalra. Amikor az aromás olajat egy helyen gyűjtik össze, egy kanál segítségével, öntsön többször halfilét.
• 1-2 perccel a készenlét előtt adjon hozzá citromlevet.

Sült tengeri sügér tejfölben

A tejföl segít hangsúlyozni a halak kellemes aromáját és finom ízét. Egy ilyen étel az egyszerűségben különbözik, tehát minimális költségekkel kulináris remekművet fog készíteni.

Tanács! Az edényhez bármilyen fűszert választhat, és a tejfölt cserélhető krémmel.

Az ételhez a következő alkatrészekre van szüksége:

• tengeri sügér filé-600-800 g;
• hagyma - egy nagy fej;
• kekszet kenyérre - 120 g;
• tejföl - 230 ml;
• liman juice - 30 ml;
• olívaolaj - 60 ml;
• fűszerek, só;
• olajbogyó-5-6 db.

Hogyan kell főzni a tengeri sügéret:

1. Vágja le a Pre -Defrone filét.
2. Reszelje a halat sóval, adjon hozzá borsot, öntsön bele olívaolajat, majd citromlevet. Hagyja a halat a pácban 40 percig.
3. Most tekerje a részesített darabokat kenyér kekszet.
4. Küldje el a halakat az előmelegített olajhoz, és süsse egy gyönyörű kéregre.
5. Időközben sütjük a hagymát, és egy másik serpenyőben félig szeletelték.
6. Helyezze a sült hagymát a halakba, öntsön tejfölt, és tegye ki az edényt 5-6 percig.
7. Díszítse a halakat olajbogyóval és friss apróra vágott zöldekkel.

Tanács! Tálalhatja a tengeri sügér burgonyával vagy rizzsel.

Tengeri sügér - receptek egy lassú tűzhelyben

A tengeri sügér étkezési ételrel készíthető, ha gőzöli, vagy lassú tűzhelyen. Az előkészítési folyamat egyszerű, és legalább a termékek halfilé, só, egy kis fűszerek és fokhagyma. A fényerő és a telítettség azonban bevezethető a zöldség köret menüjébe.

Fűszeres tengeri sügér lassú tűzhelyben

A recept hangsúlya fűszereket tesz. Aroma és ízük lehetővé teszi, hogy finomabb és finomabb étkezési ételeket készítsen.

A szükséges termékek:

• sügér - 550 g;
• izzó;
• cseresznye paradicsom-3-4 PCS. (Szedhet egy nagy paradicsomot);
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 200 g;
• só;
• provencal gyógynövények - csipet;
• a halak fűszerezése csipet;
• olívaolaj-40-60 ml.

A tengeri sügér előkészítése zöldségekkel:

1. Ha van hasított teste, érintse meg, mossa le, válassza ki a filét.
2. Ezután csípje be a filét sóval és fűszerekkel, hagyja, hogy 20 percig álljon.
3. Helyezze a tengeri sügert hagymával (jobb, ha vékony gyűrűkkel vágja le) a tányérra a gőzölésre. Ne felejtse el kenni a lemezt olajjal.
4. Vágja le a sárgarépát körökben vagy szalmában, kissé sót és tegye fel a hagymagyűrűt.
5. Most vágja le a paradicsomot (lehet körök vagy kis kockák), tegye a hagymára.
6. Vágja le a hámozott burgonyát körökben, és fedje le a tengeri sügér széleit.
7. Most kapcsolja be a lassú tűzhelyet 25 percig a "gőzös" módban.
8. Megszórjuk a kész ételt apróra vágott gyógynövényekkel, és egy kicsit meghintjük citromlével.

Tengeri sügér - Egyszerű recept a szeletekhez egy lassú tűzhelyben

Nem szükséges egész hasított testtel főzni a tengeri sügéret. A nem használt filé lehetővé teszi, hogy kiváló jokokat, kenyereket és természetesen szeleteket készítsen.

A legfinomabb szeletek elkészítéséhez szüksége van:

• filé - 750 g;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 50 g;
• sanny gabonafélék - 1 evőkanál. L.;
• fokhagyma - 2 foga;
• liszt - 30 g;
• növényi olaj - több kanál;
• só, fekete bors, kurkuma - ízlés szerint.

Halszelet készítése:

1. Vágja le a filét és a hagymát egy húsdaráló vagy turmixgép segítségével, készítsen belőlük darált húst.
2. Adjunk hozzá borsot, szemintézetet, sót a darált húshoz. Keverje össze az összes összetevőt, és állítsa be a darált húst 20 percig, hogy a Semolina térfogata növekszik.
3. Ezután képezzen bármilyen formájú szeletet, tekerje lisztet.
4. Futtassa a "sütés" módot, tegye a szeletet forró multicookerbe 10 percig.
5. Amíg a szelet sült, őrölje meg a fokhagymát, majd fordítsa a szeletet a másik oldalra, és fokhagymával ossza meg. Hagyja, hogy még 5-7 percig sütjük.
6. Adjon hozzá kurkuma a tejfölhöz, öntsön 50 ml vizet, öntsön szeletet mártással.
7. Most aktiválja az „oltás” módot, és főzze a szelet 15 percig. Ennek eredményeként a tengeri sügér párosul.
8. Amikor a lassú tűzhely kikapcsol, hagyja, hogy a szelet 7-8 percig főzze és tálalja.

Tanács! Főzhet szeletet tejfölvizsgálat nélkül. Amikor a szeletet a másik oldalra fordítja, adjon hozzá 30 ml vizet a tejföl helyett, kapcsolja be a „sütést” 10 percig.

Hogyan főzzünk tengeri sügér a sütőben

Nagyon kényelmes a halak főzése, beleértve a tengeri sügéret is a sütőben. Az ételek hasznosak, könnyűek és filé - lédús belső és ropogós. Süthet halat mindenféle zöldséggel, gombával, vagy mártást, sajtot, sok zöldet adhat hozzá.

Finom tengeri sügér fóliában

A halfilé érzékenységének teljes fenntartása érdekében jobb, ha a fóliát használja. Akkor a halak saját lojában készülnek, és a nedvességnek nincs ideje elpárologni.

A recepthez nagyon kevés összetevőre van szüksége:

• tengeri sügér - 2 hasított test;
• zöld hagyma - több tollak;
• narancssárga-2-3 szeletek;
• szójaszósz - 75 ml;
• hagyma - 1 kicsi fej;
• reszelt gyömbér (friss) - 1 evőkanál. L.;
• a zöldek különböznek egymástól - 1/4 köteg;
• olaj - 30 ml;
• cukor - ½ evőkanál. L.;
• só, bors - ízlés szerint.

A főző tengeri sügér színpadjai fotóval:

• Futtassa a halak testét, de ne válassza el a fejét. Készítsen egyenletes vágást a has mentén. Reszelje a halat fűszerekkel.

• Készítse elő a pácot: Csatlakoztassa a reszelt gyömbérgyökert olívaolajjal, szójaszószmal és cukorral.

• Vágja le a hagymát gyűrűkkel, 10 percig merítse az ecetbe, hogy megszabaduljon a keserű utóíztől.
• Most folytassa a hasított test töltését: narancssárga szeleteket helyez a sügérbe (citromra cserélhető), hagymagyűrűkkel, apróra vágott zöldekbe.

• Vegyen be egy sütőlapot, ossza meg egy darab fóliát, amely lehetővé teszi a halakat a halakba.
• Helyezze a sügérre a fóliára, öntsön bőségesen a mártást, megszórjuk apróra vágott zöld hagymával.

• Forgassa szorosan a hasított testeket fóliával, és küldje el az előmelegített sütőbe 30-45 percig, a tengeri sügér méretétől függően. Ajánlott sütési hőmérséklet 180-200 ° C

Tanács! 5-7 perccel a főzés előtt kissé kinyithatja a fóliát, hogy a halak kissé megbarnuljanak és kéreggel borítsák.

Sült tengeri sügér edényekben

Ez az opció lehetővé teszi a halakban a tápanyagok maximális megőrzését, valamint ezt az ételt gyönyörű formában.

A szükséges összetevők:

• sárgarépa-1-2 PC-k;
• citrom - ½ db.;
• bolgár bors - ½ db. különböző színek;
• burgonya - 350 g;
• paradicsompaszta - 25 g;
• tengeri sügér-4-5 hasított test;
• hagyma - 1,5 db;
• fokhagyma - 5 foga;
• petrezselyem és koriander zöldek - 1/3 csomag;
• Általános gyömbér - ¼ teáskanál;
• paradicsom-3-4 PC-k;
• izmos őrölt anya - ¼ teáskanál;
• paprika - 2 teáskanál. Felső nélkül;
• só - ízek;
• olívaolaj - 30 ml.

A halat így készítik:

1. Hámozza meg a halakat, válassza el a belső és csontokat.
2. Készítse el a pácot: tészta, só, citromlé, fekete bors, olívaolaj, verte a turmixgéppel, amíg homogén állagú.
3. A pácban engedje le a darabokkal apróra vágott filét. Hagyja, hogy felszívja a pác ízét.
4. Vágja le a zöldségeket: burgonya - csíkok, bors - szalma, hagyma - gyűrűk, paradicsom és sárgarépa - körök.
5. Öntsük az olajat az edényekbe, tegyük a hagymagyűrűt, majd tegyük a tengeri sügér burgonyával, majd a bolgár borssal és a paradicsommal.
6. Melegítsük a sütőt 220 ° C -ra, küldj bele edényeket halakkal, és süssük kb. 50 percig.
7. Az egyes edények előkészítése után adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és egy citrom szeletet.

Tengeri sügér leves - finom recept

A tengeri sügérnek nem kell második ételnek lennie. Kiváló fülét kapunk belőle: illatos, kiadós, gazdag bársony ízű, de felesleges zsír nélkül.

A tengeri sügérből származó leveshez szüksége lesz:

• filé - 450 g;
• burgonya - 150 g;
• hagyma - 1 fej;
• só, fekete bors;
• bay Leaf-1-2 PC-k;
• ruffle Greens - ½ köteg.

Főző leves:

1. Vágja le a mosott burgonyát kockákkal (lehet szalma, kockák) és hagymával - apró darabokkal.
2. Tisztítsa meg a halat, távolítsa el a bordákat, fejét. Vágja el adagolt darabokkal (nem kell túl finoman vágnia).
3. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe vízzel, forrásban lévő víz után adja hozzá a hagymát, további 10 perc után - só.
4. Amikor a burgonya gyakorlatilag készen áll, adjon hozzá gázt, és tegye a halat a vízbe, és miután egy Lavrushka, bors.
5. Távolítsa el a teljes habot, amikor a leves erősen forral fel, csökkentse a gázt, és főzze kb. 7-10 percig.
6. Hagyja, hogy a füle főzze, és tálalja az asztalhoz, gyógynövényekkel szórva.

Tanács! Ha ezt a levest néhány órán keresztül hűtőszekrénybe helyezik, akkor finom öbölré válik.

Hogyan főzzünk a tengeri sütő sügér

A füstölt tengeri sügér finom halkezelés. Ez egy független étel és kiváló összetevő saláták, szendvicsek, tároláshoz. A tengeri sügér dohányzása nem sok időt vesz igénybe, és meglepő módon egyszerűen, ha van mobil dohányzója.

A halak dohányzási lépései:

1. Bélje be a hasított testeket, mossa le, szárítsa meg szalvétával. Ezután öntsön egy sós dombot egy vágódeszkára, és merítse bele a halat, és tegyen egy kis sót a hasba.
2. 3-5 óra elteltével öblítse le a halakat a sóból, törölje le a hasított testet papírtörülközővel.
3. Helyezze a halat a szagrácsra, hogy a hasított test ne érintkezzen. Ha sok hal van, akkor egyszerre két szintet állíthat be.
4. Helyezze a fűtött fa tüzet a speciális rekeszbe, öntse a vizet a vízüzembe.
5. Amikor a hőmérséklet eléri a 90 ° C -ot, számoljon 40 percig, majd fordítsa el a halat.
6. 30 perc elteltével a füstölt tengeri sügér készen áll.

Hogyan kell főzni a tengeri sügér finom: A szakácsok titkai

• 1. titkos szám. A hasított testet gondosan meg kell tisztítani a mérlegektől, eltávolítani a fejét, az összes uszonyot és kibelezni. Ezután mossák a halakat, sekély vágásokat végeznek rá és sót. A halat 30 percig hagyják, hogy teljesen sózhassanak, és csak akkor kezdnek hőkezelni.
• 2. titkos. Ha a tengeri sügér főzni kell, a halakat már forrásban lévő vízbe kell engedni. Ha a leves elkészült, fontos figyelembe venni, hogy a halakat legfeljebb 15 percig főzzük. Ha megemészti, a halak íze jelentősen romlik.
• 3. titkos szám. A halakat szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben leolvasztják. A szélsőséges leolvasztás (mikrohullámú sütőben, forró vízben) az ízlés és a tápanyag -tulajdonságok teljes veszteségéhez vezet.

Mint láthatja, számos érdekes és finom ételt készíthet a tengeri sügérből. És ehhez nem kell drága termékeket vásárolnia, és sok időt töltenie. Készítsen elő a tengeri sügér minden alkalommal új módon, és kérjük, kérje meg magát és szeretteit.

Videó: "Hogyan főzzünk a tengeri sügér a grillen"