Kako pripremiti tortu od trešnje kod kuće. Ukusni recepti trešnje torte korak po korak s fotografijom

Znate li kako mogu biti različiti slatkiši i dobrote? Sigurno da mnogi od nas nisu ni znali da postoji takva dobrota kao kolač od trešanja, a istodobno je ovaj kolač ruski klasik. Danas vam predlažemo da naučite pripremiti ovu slatkoću, jer ne samo vi, već i vaša rodbina i prijatelji bit će oduševljeni takvim kolačem.

Cheremukhovy torta: klasični recept

Torta od ptičje trešnje uistinu je originalni ruski desert, koji uglavnom pripremaju stanovnici Sibira. Nezgodno je što ova vrlo ukusna delicija ostaje daleko i gubi se na stranim sirama, tiramisu i drugim slatkišima.

Možda ovaj kolač nije popularan zbog neznanja koliko je ukusan? Počnimo odmah popunjavati ove praznine informacijama o ukusnim receptima ove delicije. I započet ćemo s klasičnom verzijom ove slatkoće.

Potrebni proizvodi:

• Pšenično brašno - 75 g.
• Cheremukhovaya brašno - 120 g.
• Šećer - 130 g.
• Jaja - 3 PCS.
• Kućna kisela vrhnja - 220 g.
• Krema - 4 žlice.
• Soda - 7 g.
• Voloshsky orasi, bademovi čips - za ukrašavanje, prema vašem nahođenju.

Također ćemo pripremiti kremu, jer to uzimamo:

• Kisela krema - 220 g.
• Šećerni prah - 3 žlice.
• Pasta vanilije - 3 žlice

Počinjemo postupak izrade kolača, što je, usput, jednostavnost.

• Pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera.
• Dobro tucite jaja, a zatim postepeno sipajte šećer u ovu smjesu i nastavite lagano tuku.
• Izlijte kiselo vrhnje u smjesu jaja i pomiješajte sadržaj spremnika.
• Sada, postepeno, zaspimo u mješavini jaja i kiselog vrhnja i miješamo tijesto.
• Dodajte kremu u tijesto i ponovo promiješajte.
• Tijesto ulijevamo u spremnik u kojoj će kolač ispeći.
• Šaljemo da pečemo u pećnici pola sata. Temperatura treba biti najmanje 170 stupnjeva.

Dok je kolač pečen, bavit ćemo se kremom:

• Pobijedili smo kiselo vrhnje, koje treba ohladiti, tuku dodavanjem praha i paste.
• Ako kiselo vrhnje nije hladno i masno, jednostavno se neće inhibirati.

Skupljamo poslasticu:

• Pečeni i ohlađeni kolač podijelimo na 2 dijela.
• Stavite prvi dio i velikodušno podmažite kremom.
• Pokrivamo prvi dio drugog, a također podmazujemo vrhnjem.
• Posljednja faza je ukras slatkiša. Po želji, kolač možete posipati nasjeckanim orasima - badem, Voloshsky, lješnjak. Ili koristite razne praške, kokosove čips.
• Sada smo stavili tortu na hladno mjesto tako da "zgrabi". To je sve, torta od ptičje trešnje prema klasičnom receptu je spremna.

Jednostavna torta od trešnje od ptice: korak -Bep recept

Ptičja torta izvrsna je opcija za pečenje za početničke domaćice, jer u tehnologiji njezine pripreme nema ništa komplicirano. Međutim, najjednostavnije predstavljamo vašu pažnju iz ovog ne manje ukusnog, recepta za kolač od trešanja.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Osušena mljevena trešnja ptica - 1 šalica.
• Mlijeko - 220 ml.
• Jaje - 1 PC.
• Šećer - 120 g.
• Pšenično brašno - 1 šalica.
• Prašak za pecivo.

Napravit ćemo kremu od ovih proizvoda:

• Kiselo vrhnje.
• Šećer u prahu.
• Vanilin.

Počinjemo kuhati:

• Mlijeko se mora dobro zagrijati, praktično doveo do vrenja, jer ćemo s mlijekom pariti ptičju trešnju.
• Trešu izlimo vrućim mlijekom i ostavljamo da se spakira 30-45 minuta.
• Uzimamo jaja i tuku ih, postupno dodajući šećer.
• Stavite ptičju trešnju u smjesu jaja, učinkovito udarite sastojke.
• Sada dodajte pšenično brašno u spremnik, koji se prvo mora prosijati i prašak za pecivo, koji, po želji, možete zamijeniti gaman soda.
• Tijesto koje smo pripremili izliva se u spremnik u kojoj ćemo ga ispeći i poslati da se pripremi. Pričekajte oko pola sata.
• Prema ovom receptu, nemojte biti uznemireni konzistencijom tijesta, tijesto će biti poput vrlo guste kiselog vrhnja.
• Krema se radi brzo i lagana. Da biste to učinili, bit će dovoljno samo da tuče kiselo vrhnje i šećer u prahu. Po želji možete dodati malo šećera od vanilije.
• Nakon vremena, gotovi kolač podijeljen je na dijelove i podmazuje svaki s vrhnjem. Torta bi trebala stajati u hladnjaku ili na bilo kojem drugom hladnom mjestu za smrzavanje.
• Toku možete ukrasiti naribanom čokoladom, prskanjem, kakaom ili samo ostaviti gornji kolač u kiselom vrhnju.

Cheremukhovy torta: kućni recept

Koja je ljepota kućnih kolača? Pa, naravno, da domaćica može primijeniti svu svoju maštu i kreativnost. Pečenjem torte kuće možete dodati sastojke, zamijeniti neke komponente s drugima i, kao rezultat, dobiti svoje ukusno remek -djelo. Pripremimo domaći kolač od trešnje.

Zalivimo se proizvodima:

• Jaja - 3 PCS.
• Šećer - 220 g.
• Mlijeko - 450 ml.
• Soda - 1,5 tsp.
• Vjerovatno je da su mljeveni-1,5-2 šalice.
• Brašno-1,5-2 šalice.

Podmažite tortu ovom kremom:

• Mlijeko - 250 ml.
• Šećer - 55 g.
• Žumanjak - 2 PCS.
• Kukuruzni škrob - 25 g.
• Kisela vrhnja - 180

Počinjemo kuhati tortu:

• Uzimamo jaja i odvajamo žumanjke od proteina.
• Pobijedite žumanjke, trljajte granuliranim šećerom.
• Malo zagrijavamo mlijeko i dodamo mu sodu. Zatim ulijte mlijeko u smjesu jaja.
• Dodajte ptičju trešnju u spremnik, promiješajte, sada dodajte brašno, koje definitivno prosijavamo. Napravite tijesto.
• Tucite proteine \u200b\u200bdok se pjena ne formira i izlije u tijesto, još jednom pomiješajte.
• Rezultirajuće tijesto treba podijeliti u 2-3 dijela i peći u podmazanom obliku ulja, oko pola sata.

Napravimo kremu:

• U spremnik stavljamo pola šećera, žumanjka i škroba, pomiješamo sastojke.
• Ulijte mlijeko u tavu, tamo dodajte ostatak šećera i dovedite tekućinu da prokuha.
• Mlijeku dajemo malo ohlade, a zatim ga ulivamo u žumanjke i pažljivo, brzo pomiješajte sastojke.
• Sada se rezultirajuća smjesa ponovno izliva u posudu i kuhajte vrhnje na laganoj vatri dok se ne zgusne.
• Kad krema stekne željenu konzistenciju, izvadite je iz vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
• Na nju izlijte kiselo vrhnje, pomiješajte.
• Rezultirajuće kolače s vrhnjem velikodušno podmazujemo, skupljamo tortu i pustimo ga da se uzgaja na hladnom mjestu, bolje je ostaviti preko noći.
• Poslanice možete ukrasiti orasima, voćem, dodavanjem, naribanom čokoladom, kriškama marmelade.

Torta od trešnje iz pekmeza od ptice trešnje

Torta od ptičjeg trešanja iz ptičjeg pekmeza od trešnje san je bilo kojeg slatkog zuba, jer se takva poslastica ispostavilo neobično ukusna i, naravno, slatka. Kupimo.

Uzimamo proizvode:

• Pšenično brašno - 200 g ..
• Cheremukhovy Jam - 150 g
• Šećer - 170 g.
• Jaje - 2 PCS.
• Prašak za pecivo - 1 žlica. l.
• Mlijeko - 220 ml.

Napravit ćemo kremu od takvih sastojaka:

• Kisela vrhnja - 250 g.
• Šećer - 100 g

Počinjemo kuhati tortu:

• Uvijek ima puno kostiju u pekmez od trešnje, međutim, u torti su potpuno nepotrebne, pa bi pekmez trebalo temeljito obrisati kroz sito.
• Mlijeko donosimo gotovo do vrenja i miješamo s džemom.
• Jaja dobro trljamo granuliranim šećerom, a kad je mlijeko jedva toplo, pomiješajte sve ove sastojke. Temeljito pomiješajte sadržaj spremnika.
• Sada dodajte suhe sastojke u tekuću smjesu i mijesite tijesto.
• Tijesto postavljamo u podmazanom obliku i pečemo oko pola sata.
• Krema je napravljena vrlo jednostavna i jednostavna, prema metodi koja vam je već poznata. Pomutite hladno kiselo vrhnje granuliranim šećerom. Po želji možete dodati malo kakaa u kiselo vrhnje.
• Ohlađeni kolač izrezali smo na 2 dijela i velikodušno podmazali vrhnje. Noću ga ostavljamo na hladnom mjestu.

Sibirska torta od trešnje

Naziv ovog recepta prilično je opravdano, jer je, kao što je ranije spomenuto, ta delicija "izvorno" iz Sibira. Ne gubimo vrijeme uzalud, počinjemo pripremati proizvode.

• Mljevena trešnja suha - 100 g.
• Mlijeko - 220 ml.
• Jaja - 4 PCS.
• Šećer (trska) - 170 g.
• Brašno - 130 g.
• Prašak za pecivo - 2 žličice.
• Limunov sok - 3 tsp.
• Uzorci - mali komad.
• Krema će poslužiti kao kiselo vrhnje šlag od šećera.

Ukrasit ćemo tortu:

• Mliječna čokolada.
• Bademove strugotine.

Nastavljamo s postupkom izrade torte:

• Donosimo mlijeko do vrenja. Vrlo je važno ne samo zagrijati mlijeko, već da ga prokuhamo, jer ćemo im pariti ptičju trešnju.
• Uzimamo ptičju trešnju, sipamo mlijeko i ostavimo najmanje 2 sata.
• Ulazimo u jaja. Potrebno je pažljivo odvojiti proteine \u200b\u200bod žumanjka.
• U spremniku stavite žumanjke, 140 g šećera, usput, trska, šećer se može zamijeniti običnim. Zreli sastojke i tuku mikserom.
• Sada sipajte mlijeko s ptičjom trešnjom u posudu i malo više tucite smjesu.
• Kad smjesa postane homogena, dodajte joj brašno, koje je potrebno unaprijed prosijati. Dodajte brašno postupno, a ne sve odjednom.
• Nakon toga, prašak za pecivo izlijte u posudu i ugasite ga limunovim sokom.
• Prethodno odvojeni proteini pretučeni su u debelu pjenu s preostalim šećerom, a zatim ih ulijevaju u tijesto. Nježno pomiješajte sve sastojke i nabavite tijesto.
• Uzimamo oblik u kojem ćemo ispeći tortu i podmazati ga komadom maslaca, možete i lagano s brašnom.
• Ulijte tijesto i pošaljite ga u pećnicu na 40-45 minuta, ovisno o pećnici i temperaturi u njoj.
• Već ohlađeni kolač podijeljen je u 2 dijela, a svaki podmažite svaki sa šlapom kiselim vrhnjem sa šećerom.
• Tortu ukrašavamo naribanom čipsom od čokolade i badema. Možete ukrasiti strane torte s prolazama, a vrh s naribanom čokoladom.

Torta od trešnje na kefiru

Tijesto za tortu za ptice može se obaviti ne samo na kiselom vrhnju. Također možete koristiti kefir, kolač od ovoga će se ispostaviti da nije gori. Stoga ćemo sada pripremiti tortu od brašna od ptičjeg trešanja i kefira.

Trebat će nam:

• Kefir - 200 ml.
• Jaja - 3 PCS.
• Šećer - 120 g.
• Pšenično i ptičje brašno brašno - 1 čaša.
• Soda - 1 žličica.

Kolači ćemo podmazati krem-gazurom:

• Kisela krema - 220 g.
• Šećer je pola čaše.
• Kakao - 3 žlice
• Cheremukhovaya brašno - 2 žličice.

Kuhanje dobrote:

• Vozimo jaja u posudu i izlimo im šećer. Brusi.
• Ulijte kefir tamo, pomiješajte.
• Ulijte brašno. Prije toga prosijavamo. Malo izlijemo. Dodajte sodu.
• Napravite tijesto.
• Ulijte tijesto u oblik torte i pošaljite ga u pećnicu, nakon pola sata dobivamo ukusan kolač.
• Po želji, torta je već izrezana na 2 dijela može se impregnirati rumom, konjakom, sirupom iz votke i šećera, aromi vanilin, narančasta, rum.
• Da bismo napravili vrhnje, prolazimo takve faze kuhanja.
• Pomiješajte sve sastojke, dobro promiješajte.
• Smjesti stavljamo s smjesom u vodenu ili parnu kupelji i čekamo dok se ne dobije konzistencija glasa.

Podmažite kolače vrhnjem i pustite da se kuha 10-12 sati.

Torta od trešnje u sporoj štednjaku

Spor štednjak postao je neophodna stvar u kuhinji svake domaćice, zbog čega je recept za ovu deliciju, pečen u ovom uređaju, vrlo popularan. Da bismo pripremili ovu dobrotu u sporom štednjaku, uzimamo sljedeće proizvode:

• Trešnja je suho tlo - 50 g.
• Šećer - 120 g.
• Kefir - 200 ml.
• Pšenično brašno -100 g.
• Soda - 1 žličica.
• Jaja - 3 PCS.

Za vrhnje, uzmite:

• Masna kisela vrhnja - 250 ml.
• Šećer - 120 g.

Počinjemo kuhati:

• Umutite jaja, dodajte šećer i ponovo tucite.
• Izlijte kefir u spremnik.
• Ulijte soda unaprijed postignuti ocat.
• Sada postupno zaspajte suhi sastojci, mijesite tijesto.
• U uređaju uređaja, koji se prvo mora podmazati uljem, usput će izliti tijesto, a usput će biti vrlo tekuće.
• Zatvorite poklopac Assistant i uključite način "pečenja" 1 sat. i 20 min.
• Kremu izrađujemo kao i obično, samo udaranje kiselog vrhnja i šećera.
• Kad se kolač ohladi, podijelite ga na 2 dijela i velikodušno ga podmažite vrhnjem. Ukrasite tortu kriškama marmelade ili orašastih plodova.

Torta od trešanja od Julia Vysotskaya

Konačno, podijelit ćemo ukusan recept za ovu deliciju koju koristi Julia Vysotskaya.

Da bismo pripremili tortu od trešnje u skladu s njezinim receptom, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Cheremukhovaya brašno - 200 g.
• Pšenično brašno - 200 g.
• Šećer - 120 g.
• Kisela krema - 200 g.
• Jaja - 4 PCS.
• Mascarpone - 0,5 kg.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g.
• Ammond čips - 55 g.
• Prašak za pecivo - 1,5 TSP.

Kuhanje poslastice:

• Uzimamo jaja, granulirani šećer i kiselo vrhnje. Pomiješajte sve sastojke i temeljito tucite.
• Prošijemo pšenično brašno i u tekuću smjesu dodajemo trešnje, pšenično brašno i prašak za pecivo.
• Napravite tijesto.
• Tijesto ulijevamo u oblik podmazano uljem i postavljamo da peče oko 45-55 minuta.

Kremu napravimo na ovaj način:

• Stavite maskiranje u spremnik.
• Dodajte mu kondenzirano mlijeko.
• U kremu smo stavili čips od badema (pola).

Sakupljamo tortu:

• Ohlađeni kolač dijelimo na 2 dijela.
• Podmažite s kremom.
• Ukrašavamo preostale bademe.
• Noću smo stavili na hladno mjesto.

Pa, nadamo se da će kolač od ptičje trešnje zasigurno postati jedna od vaših omiljenih poslastica, jer postoji toliko recepata za ovu dobrotu koja samo kuha. Eksperimentirajte i uživajte. Bon Aptetit!

Video: sočna i ukusna torta od trešnje