Kako peći ukusne peciva u pećnici. Recepti peciva u pećnici: korak po korak s fotografijom. Kako kuhati tijesto za kvasac za peciva u pećnici

Mnogi ljudi vole aromu mesinganih peciva. Domaće peciva mogu postati poslastica ne samo za svakodnevnu večeru, već i svečanu gozbu. Uostalom, postoji veliki broj recepata za njihovu pripremu, kao i raznolikost ispuna. Pečenje ih kod kuće vrlo je jednostavno ako se pridržavate recepta i tehnologije za izradu deserta.

Peciva u pećnici - Osnove pečenja i pripreme proizvoda

• Tijesto za ukusne peciva u pećnici je miješano. Priprema se na kvascu, mlijeku, kefiru, pa čak i vodi. Odaberite punjenje za njih po vašoj želji: to mogu biti slatke peciva u pećnici ili s češnjakom, gljivama i jajima.
• Tehnologija za izradu peciva s punjenjem pećnice prilično je jednostavna. Tijesto kvasca nakon šarže mora dobiti vrijeme za podizanje, a uobičajeno tijesto za jednostavne peciva u pećnici treba staviti u hladnjak na 30-40 minuta.
• Oblik deserta je također različit. Ako u pećnici kuhate domaće peciva bez punjenja, zatim uvijajte obične kuglice. Za pečenje s punjenjem razvaljajte ga u obliku omotnice ili roga.
• Da biste dobili mirisnu koru na vrh peciva, podmažite tijesto prije pečenja žumance. Također možete posipati šećerom, nasjeckanim orasima ili sjemenkama sezama sjemenkama maka. Orašasti i sjemenke prvo treba osušiti u suhoj tavi.
• Pečenje će se također pokazati ukusnim kada koristite spor štednjak ili proizvođač kruha. Ali bit će posebno veličanstveno i mirisno ako pečete peciva u pećnici.

Kako kuhati peciva kvasca u pećnici

Mnoge domaćice ne vole koristiti tijesto za kvasac za pečenje, jer vjeruju da je teško pripremiti. Ali ako jasno slijedite recept, onda lako savladate tehniku \u200b\u200bpripreme tijesta. Trebali biste započeti s pecivima na suhom kvascu, koje se mogu peći u pećnici. Mokri kvasac, osim pravilne uporabe, zahtijevaju posebne uvjete za pohranu.

Pripremite takve proizvode:

• kuhano mlijeko - 250 ml;
• kvasac u suhom obliku - 12 g.;
• bijeli šećer - 120 g.;
• pileća jaja - 3 PC.;
• margarin sadržaja visoke masti - 100 g.;
• pšenično brašno - 500 g.;
• grž - 150 g ili po ukusu.

Kako peći peciva s grožđicama u pećnici:

1. Strogo mjeri sve potrebne sastojke prema receptu. Poredajte grožđice i kradite kipućom vodom. Nakon 10-15 minuta, ocijedite vodu i stavite bobice na papirnate ručnike. Mlijeko treba zagrijavati, ali ne donositi do vrenja. Temperaturu tekućine možete provjeriti po zglobu. Ako mlijeko nije vruće, tada možete koristiti za tijesto.
2. Ulijte mlijeko u duboku posudu, ulijte 5 žlica. l. Šećer i dobro promiješajte tako da se žitarice otope. Zatim ulijte kvasac i 3 žlice. l. prosijano brašno. Pomiješajte masu žlicom, prekrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata. Na primjer, zagrijte pećnicu, isključite je. Pričekajte dok se lagano ohladi i stavite spremnik s kvascem u nju.
3. Kako razumjeti: Je li spreman za Dingy? Tijesto će se uzdići u zdjeli u obliku šešira. Tada će se početi slagati. U ovom se trenutku na površini brašna pojavljuju mjehurići. Oni pokazuju da je kvasac počeo raditi. Ako vaše tijesto nema ovo, tada biste trebali napraviti novi dio, jer se peciva neće dizati tijekom pečenja.
4. Jaja također trebaju biti topla, pa ih izvadite iz hladnjaka unaprijed. Za test će vam trebati 2 kom. Stavite ih u zasebnu posudu, trljajte ih s ostatkom šećera. Otopite margarin u vodenoj kupelji i uđite u tanki tok do jaja. U ovom slučaju stalno miješajte smjesu.
5. Kombinirajte tijesto s jajima i dobro mijesite masu. Prilikom miješanja tijesto će pasti, što je normalan znak. U ovoj fazi treba dodati grožđice. Nakon toga, u malim dijelovima, unesite brašno, koje se mora prosijati unaprijed.
6. Pijte tijesto žlicom u jednom smjeru. Kad postane čvrsto, stavite na ploču za rezanje ili na stol i pomaknite ruke. Ne pritisnite tijesto puno tako da ne postane tijesno. Vratite ga u jela, prekrijte ga čistim ručnikom i ostavite da pričvrsti oko sat vremena na toplom mjestu. Umjesto pećnice, možete koristiti mjesto na stolu u blizini skretanja na plameniku, samo ga okrenite na minimalnu oznaku.
7. Pažljivo slijedite test. Kad se diže otprilike 2 puta, ponovno ga pomiješajte rukama i ostavite da se uklopi. U ovom slučaju, ne bi trebalo biti nacrta, u protivnom tijesto neće porasti drugi put.
8. Oblikujte kuglice iz tijesta, stavite lim za pečenje. Dobro umutite žumance u zdjeli i uz pomoć silikonske četke podmažite tijesto. Na vrhu možete posipati šećerom ili nasjeckanim orasima.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite peciva na mlijeku u pećnici oko 30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom. Ako se tijesto ne prilijepi za to, onda je pečenje spremno. Možete poslužiti peciva s mlijekom.

Kako peći brze peciva na kefiru u pećnici

Za one koji ne vole bujne kvasce, postoji nekoliko recepata za izradu peciva u pećnici bez upotrebe kvasca. Moderne domaćice sigurno će cijeniti ovu metodu pripreme slatkog jela, jer će trebati vrlo malo vremena.

Popis sastojaka:

• maslac s sadržajem male masti - 60 g.;
• bilo koji kefir - 1,5 tbsp.;
• pšenično brašno - 4 tbsp.;
• bijeli šećer - 5 žlica. L.;
• prašak za pecivo za test - 3 žličice;
• dodatna sol - 1 TSP;
• krumpir škrob - 2 žlice;
• kuhana voda - 50 ml;
• sezame - po ukusu.

Kako kuhati peciva u pećnici korak po korak:

1. Kefir i voda trebaju imati sobnu temperaturu. Ako se voda prvo može kuhati, a zatim ohladiti, tada se kefir može uviti kada se zagrijava. Stoga ga nemojte pohraniti u hladnjak ako ćete iz njega peći peciva.
2. U brašno dodajte prašak za pecivo s soli, nekoliko puta prosijajte masu. Maslac treba koristiti u omekšanom obliku. Izrežite ga na male komade i pomiješajte s pola brašna. Povucite brašno u dijete, a zatim ulijte u kefir. Pomiješajte smjesu, ostatak brašna izlijte i dobro mijesite tijesto.
3. Da biste napravili peciva prilikom pečenja, ostavite da se tijesto odvija 30-40 minuta. Ali prema ovom receptu, možete ih odmah staviti u pećnicu. Podijelite tijesto na komade, valjajte u kuglice ili dajte drugačiji oblik.
4. Razrijedite škrob u toploj vodi, podmažite tijesto i pospite sezamovim sjemenkama ili makom. Pecite peciva 15 minuta na temperaturi pećnice od 200 stupnjeva. Samo ih stavite u pećnicu dobrog bunara.
5. Budući da je u ovom receptu malo šećera, peciva se mogu poslužiti u prvim jelima. Ali ako ih podmažete glazurom ili kondenziranim mlijekom, tada će postati desert.

Kako peći peciva s sirom od kukata na kvascu u pećnici

Neobičan okus daje punjenje. Pogotovo nježno ispaljuju sa sirom. Kućno pečenje na testu kvasca je okus i aroma djetinjstva. Možete naučiti ispeći takve peciva prema sljedećem receptu.

Popis proizvoda:

• toplo mlijeko - 250 ml;
• pileća jaja - 3 PC.;
• pijesak šećera - 200 g.;
• maslac bilo kojeg sadržaja masti - 100 g.;
• pšenično brašno - 100 g.;
• vlažni kvasac - 25 g.;
• nisko -lagano sir - 0,5 kg;
• grožđice - 150 g.;
• Šećer vanilije - 1 vreća.

Recept za peciva u pećnici:

1. Zagrijte mlijeko, u njemu otopi kvasac. U tekućinu dodajte 1 žlicu. l. šećer i brašno. Umiješajte žlicom i stavite tijesto na toplo mjesto da se podigne. Ako se ne počne dizati za 10 minuta, a zatim ga ponovo mijesite.
2. Zagrijte maslac, ali ne donosite prozirnu boju. Povucite jaje na njega, pomiješajte s vilicom i povežite se s Oparom. U isto vrijeme, tijesto se može malo riješiti.
3. U tijesto dodajte 100 g šećera, brašno prosijano dva puta i vanilin. Zamažite ga i ostavite na toplom mjestu. Obavezno pokrijte spremnik ručnikom tako da tijesto ne postane.
4. Pijte grožđice, suho. Povucite sir sira kroz sito, preklopite u zasebnu posudu. Stavite jedno jaje na njega, izlijte ostatak šećera. Zatim prebacite grožđice na masu i temeljito otvorite punjenje vilicom.
5. Kad je tijesto drugi put prikladno, razvaljajte ga cijevi. Izrežite ga na male komade. Od kojih se svaki izvadi u obliku kruga. Peciva možete zamotati u obliku omotnice ili ruže.
6. Za cvijet morate napraviti tri ureza na tijestu različitih širina: uska, srednja i velika. Stavite sir sira na sredinu kruga i omotajte ga kolačima u obliku latica. Prvo uvijte mali dio, zatim sredinu, a zatim najveću laticu.
7. Stavite pergament na lim za pečenje, pospite brašnom i nježno pomaknite peciva. Imajte na umu da će se tijesto malo dizati, pa napravite udaljenost između "slatkih ruža".
8. Podmažite tijesto žutom. Pripremite desert u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. U isto vrijeme, važno je ne osušiti peciva, inače će tijesto postati čvrsto i kuhati sir.

Kako peći peciva sa sjemenkama maka i sirom od sira u pećnici (bez kvasca)

Skupni sir možete koristiti ne samo kao punjenje. Ako ga dodate u tijesto, peciva će ispasti mekane. Da biste poboljšali okus, dodajte mak. Peciva sira sa sirom pripremaju se na testu bez kvasca. Treba ih zamijeniti prahom za pecivo tijesta.

Morate uzeti takve proizvode:

• kućni sir - 0,5 kg;
• pileća jaja dugačka - 2 kom. (za test) + 1 PC.;
• bijeli šećer - 3 žlice. L.;
• zrna maka - 100 g.;
• pšenično brašno - 2 tbsp.;
• prašak za pecivo - 10 g.;
• sol i šećer od vanilije trebaju okusiti.

Recept za peciva u pećnici korak po korak s fotografijom:

1. Donji sir za test ne treba nastaviti, tako da će se njegova zrna osjetiti u pecivima. Najbolje je koristiti kućni sir s visokim udjelom masti. Stavite ga u spremnik, trljajte je vilicom. Povucite jaja, ulijte šećer, sol i dodajte vanilin. Dobro promiješajte smjesu.
2. Kombinirajte brašno s prahom za pecivo, prosijajte i uđite u sir. Pažljivo mijesite tijesto. Ostavite da jede 20-30 minuta u hladnjaku. Obavezno ga zamotajte u prilijepljeni film tako da površina nije prekrivena kore.
3. Dajte gotovom tijestu oblik. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite peciva na njega. Ne trebate ukrasti dozvolu za mak, jer će se koristiti u obliku praha. Odvojite žumance od proteina i podmažite tijesto za njih. Pospajte makovima na vrhu.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite peciva da peku 25-30 minuta. Nakon što su spremni, isključite pećnicu, ali ne dobivajte peciva. Pustite je da se postupno ohladi.

Kako peći puhanje peciva u pećnici

Lisnato tijesto ne izgleda kao većina drugih. Prilikom pečenja pojavljuju se nježniji i tanki slojevi koji daju pečenje neobičnim ukusom. Teško ga je kuhati kod kuće. Najlakši način za kupnju spremnog lista tijesta.

Sastojci za recept:

• završeni kvasac od tijesta - 0,5 kg;
• pileće jaje - 1 pc.;
• bijeli šećer - 50 g.;
• grozni cimet - 15 g.

Kako kuhati peciva:

1. Jedno od jednostavnih ispuna koje domaćice često koriste je cimet. U kombinaciji sa šećerom, okus je pikantni i neupadljivi. Štoviše, začin se ne treba pripremiti ni na koji način.
2. Isprobajte list za tijesto, ali neće biti u potpunosti ugodno raditi s njim. Uz to, kotrljanje tijesta također nije potrebno. Izrežite ga trakama širine 2 cm.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte šećer s cimetom. Nanesite smjesu na trake. Svaku prazninu uvijajte kolutom. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite peciva na njega nakon kratke udaljenosti. Ostavite da tijesto dođe 30-40 minuta.
4. Prije pečenja podmažite tijesto žutom. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i kuhajte peciva 15 minuta. Prije posluživanja, pustite ih da se ohlade.
5. Takav recept za peciva u pećnici s cimetom iz lisnatog tijesta je najbrži. Pogodno je za moderne domaćice koje dugo ne žele kuhati u kuhinji. Ali istodobno će desert ispasti ukusan.

Kako peći peciva s džemom u pećnici

Peciva kvasca jednostavna je za pečenje u pećnici, samo trebate provesti više vremena na njihovoj pripremi. Povidlo će postati dobro punjenje deserta u dosljednosti. Nije tekuća, ima gustu strukturu. Umjesto toga, možete koristiti bilo koji pekmez, samo debeli. Domaće peciva s džemom u pećnici nisu manje ukusni nego s džemom.

Potrebni proizvodi prema receptu:

• senior brašno - 4 žlice;
• suhi kvasac - 1,5 žlice. L.;
• bijeli šećer - 1,5 žlice;
• sol - prstohvat;
• limunova korica - 1 TSP;
• kuhano mlijeko - 200 ml;
• jogurt s niskim udjelom - 0,5 tbsp.;
• maslac - 125 g.;
• pileće jaje - 2 PCS.;
• voćni džem - po ukusu;
• Šećer u prahu - za prskanje.

Način pripreme:

1. Tijesto kvasca može se pripremiti bez tijesta. U ovom je slučaju potrebno koristiti suhi kvasac koji se miješa s brašnom. To bi također trebalo biti pre -sift. U suhu smjesu dodajte šećer sa solju i limunom limuna. Bolje je ukloniti ga iz ploda prije nego što se koristi u testu. Dakle, okus će se pokazati svjetlijim. Pomiješajte sve sastojke.
2. Za test, uzmite kući jogurt ili kupite uobičajeno kako dodaci okusa ne prekidaju zijevanje. U zasebnoj posudi pomiješajte je s jajima i mlijekom. Maslac stavite u količinu od 110 g.
3. Uđite u tekuću masu u brašno i mijesite tijesto. Dobro ruku, mijesite ga oko 10 minuta. Treba ispasti mekani i elastični. Stavite tijesto u duboko jelo, prekrijte se filmom i ostavite na toplom mjestu. Kad prvi put odgovara, tijesto treba oprati i postavljati da se ponovo uklopi.
4. Podijelite gotovu masu na jednake komade. Od kojih je svaki otvoren u rukama u obliku tortilje. Obukla joj središnji pekmez. Zatvorite rubove u obliku knedle, a zatim rolu dajte okrugli oblik.
5. Podmažite lim za pečenje maslacem. Na dno stavite peciva na lim za pečenje. Otopite ostatak maslaca i podmažite tijesto. Ostavite da se približi u uniformi još pola sata.
6. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite peciva 15 minuta ili dok se ne pojavi tamna kore. Nakon što ih izbacite iz pećnice, ohladite i pospite šećerom od glazure prije posluživanja.

Kako peći peciva s jabukama u pećnici

Za popunjavanje peciva vjetra ne samo začine i džem, već se koriste i svježe voće. Zajedno s njima, pečenje je posebno ukusno. Uz uobičajeni oblik, možete napraviti originalni desert koji će biti iznenađenje za goste na bilo kojem odmoru.

Popis komponenti recepata:

• završeno lisnato tijesto - 0,5 kg;
• svježe jabuke - 2 PC.;
• limunov sok - 3 žlice. L.;
• pšenično brašno - 1 žlica. L.;
• jabučni džem - 3 žlice. L.;
• Šećer u prahu za ukrašavanje deserta.

Proces kuhanja:

1. Prvo pripremite jabuke. Isperite ih u tekućoj vodi, osušite sa salvetom. Izrežite na pola, uklonite sjemenke i membrane. Stavite polovicu jabuke na ploču i režite pulpu kriškama. Ne režite kožu, bit će to dodatni ukras. Na ovaj način pripremite ostatak plodova.
2. Stavite rezane jabuke u zasebnu zdjelu, izlijte kuhanu vodu, dodajte limunov sok. Dakle, meso voća neće potamniti. Zatim ih stavite u mikrovalnu 2-3 minute. Jabuke bi trebale postati mekane.
3. Nakon toga isušite tekućinu iz jabuka, stavite kriške na papirnate ručnike u višak stakla stakla. Jam Mix s 2 žlice. l. Voda i toplo u mikrovalnoj pećnici.
4. Okrenite tijesto, izrežite trake širine 5 cm. Stavite jabuke na vrh. Istodobno se moraju preklapati, polukrug gore. Donji dio tijesta omotajte na voće.
5. Pretvorite traku zajedno s jabukama u kolut. Tako da se tijesto ne otvara tijekom pečenja, koristite kalupe za kolače. Podmažite ih maslacem i stavite peciva unutra.
6. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, pecite desert 15-20 minuta. Nakon hlađenja ukrasite peciva šećerom u prahu.

Kako kuhati peciva s valjkama u pećnici

Kućice ne mogu biti samo slatkim punjenjem ili prskanjem. Moderne domaćice pripremaju vruće pečenje s ukusnom kore od sira s dodatkom gljiva iznutra, koje se zatim peku u pećnici.

Preporučuje se uzimati takve sastojke:

• spremne -izrađene peciva sa sjemenkama sezama - 6 PCS.;
• dimljena šunka - 6 kriški;
• pileće jaje - 6 PCS.;
• champignoni - 50 g.;
• luk - 1 PC.;
• peršin - po ukusu;
• svježi češnjak - 1 zub;
• tvrdi sir - 150 g.;
• biljno ulje za prženje;
• sol sa začinima - po ukusu.

Opis kuhanja:

1. Prvo pripremite punjenje. Ogulite luk, fino izrezani. Isperite gljive, uklonite gornji film, a zatim osušite. Odrežite u luk fino. Pržite gljive s lukom u biljnom ulju, solju, začinite i stisnite češnjak. Kućici s dodatkom češnjaka dat će mesinganim pecivima neobičan ukus. Isključite ploču, prekrijte tavu poklopcem tako da smjesu unose začini.
2. Na pecivima izrežite vrh, izvadite mrvicu. Stavite šunku na isti način. Napravite supstrat od njega. Povrh toga, prženi luk izložite gljivama.
3. Umutite jaja odvojeno i izlijte ih na vrh u peciva. Naribajte sir čvrstih sorti, stavite jaja na vrh. Pokrijte peciva vrhovima.
4. Kuhajte jelo 15-20 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Uz dodatak jajeta, sastojci su dodatno shvaćeni jedni s drugima u pećnici u pećnici, a od sira će se napraviti ukusna kore. Prije posluživanja pospite nasjeckanim biljem. Jedite u toplom obliku. Kao što vidite, u pećnici možete kuhati pećnice bez šarže tijesta.

Dječje u pećnici - tajne kuhanja peciva vjetra

• Ako kuhate pećnice u pećnici odozgo sa šećerom ili koristite slatko punjenje, tada morate smanjiti njegovu količinu u testu i obrnuto. Inače, peciva će postati zbirna i bez ukusa.
• Da bi peciva postala bujna pri pečenju u pećnici, brašno se mora prosijati nekoliko puta. Istodobno, prašak za pecivo i drugi suhi sastojci (osim kvasca) trebaju se pomiješati s brašnom, a zatim sve zajedno prosijati.
• Mokri i suhi kvasac dobro funkcioniraju u toplom okruženju. Stoga se mlijeko ili druga tekućina ne treba kuhati prije dodavanja tijestu, već samo topline. Također, za tijesto za kvasac prvo se priprema tijesto, a zatim se potpuno miješa sa svim sastojcima.
• Kada koristite svježe povrće ili bobice kao punjenje, unaprijed ih uručite u tekuću vodu i budite sigurni da se osušite od viška vlage. Voda će pridonijeti natapanju tijesta, kao rezultat toga će se slomiti tijekom pečenja.
• Također, lepinje ne biste trebali dugo ostavljati na limu za pečenje ako koristite tekuće punjenje ili plodove posipate šećerom. Slatki sok će također prekršiti integritet peciva.
• Ne stavljajte odmah peciva kvasca u pećnicu. Dajte im vremena da dođu izravno na lim za pečenje. Da biste spriječili vrh tijesta, prekrijte lim za pečenje kuhinjskim ručnikom ili salvetom.
• Ponekad se tijesto zalijepi za ruke tijekom valjanja. Ako mu dodate brašno, tada će se peciva pokazati guste i ne tako bujne. Najbolje je koristiti biljno ulje, ali samo bez mirisa, kako ne biste prekinuli okus deserta.
• Postoji mala tajna tako da dno peciva ne gori tijekom pečenja. Stavite metalni spremnik s čistom vodom na dno pećnice ili pospite solju. Također možete zaštititi gornji sloj peciva. Stavite pergament ili foliju na njih.

Nježne peciva s različitim punjenjem vrlo je jednostavno kuhati u pećnici vlastitim rukama. Odaberite recept i maštajte o obliku pečenja, ali istovremeno promatrajte tehnologiju serije tijesta, a zatim će peciva biti mnogo ukusniji od deserta.

Jednostavan recept za pečenje stražnjicom u pećnici gledajte na videu

Kako formirati peciva 11 na različite načine, prikazano u ovom videu