Što se kod kuće može napraviti od kiselog mlijeka. Ukusni recepti od kiselog mlijeka s fotografijom. Koja jela se mogu izrađivati \u200b\u200bod kiselog mlijeka. Što napraviti kiselo mlijeko u sporom štednjaku

Kiselo mlijeko može postati osnova za pripremu mnogih ukusnih jela. U kulinarske svrhe možete koristiti mlijeko, koje se samo miješalo u hladnjaku. Ali ako je pri ruci samo svježe mlijeko, uopće ga nije teško stisnuti.

Prednosti kiselog mlijeka

Kiselo mlijeko tijelo lako apsorbira, pomaže u uspostavljanju crijeva, poboljšava funkcioniranje bubrega i jetre. Bogata je kalcijem, kalijem, fosforom, kao i vitaminom B4. Možete koristiti kiselo mlijeko u prirodnom obliku, bolje je to učiniti nakon posljednjeg obroka. A ako želite smršavjeti, zatim večeru zamijenite čašom kiselog mlijeka. Rezultat neće dugo doći.

Značajke pripreme kiselog mlijeka kod kuće

Tako da mlijeko ne propada i brzo se širi, mora se primijetiti nekoliko uvjeta:

• koristite samo svježe, cijelo kravlje mlijeko ili pasteriziranu trgovinu s kratkim rokom trajanja (3-5 dana);
• za kuhanje uzmite staklenu, glinenu ili emajlirano posuđe. Ne možete fermentirati mlijeko u aluminijskim posudama;
• mlijeko se najbolje preživljava na mračnom i toplom mjestu. Možete koristiti termos ili staviti tavu s mlijekom na bateriju;
• ne dirajte ili premještajte spremnik mlijekom dok je u procesu podešavanja;
• kvas može potrajati od 6 do 10 sati;
• kiselo mlijeko treba biti pohranjeno u hladnjaku ne više od 5 dana.

Pripremite kiselo mlijeko samostalno - recepte

Razmislite o nekoliko načina za pripremu domaćeg kiselog mlijeka:

1. Na temelju kiselog tijesta - suhi koncentrat bakterija mliječne kiseline. Zhakvaska se može kupiti u ljekarni ili u specijaliziranim tvrtkama koje se bave njegovom proizvodnjom i prodajom. Dovedite mlijeko do vrenja i ohladite do temperature od 36 stupnjeva. Temperatura se može mjeriti kulinarskim termometrom. U ovom je slučaju važno da mlijeko nije vruće, ubit će sve korisne bakterije. Ulijte malo mlijeka u staklenku kiselog tijesta i dobro ga tresete dok se potpuno ne otopi. Zatim izlijte sadržaj staklenke u mlijeko, pomiješajte žlicom, prekrijte poklopcem i dobro omotajte toplim ručnikom. Za 6-8 sati mlijeko će se nakon toga stisnuti, odmah ga odvesti u hladnjak.
2. Na temelju limunovog soka. Za 1 čašu mlijeka uzmite 1 žlicu svježe cijeđenog limunovog soka. Dodajte sok u mlijeko, pomiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 5 minuta. Na taj način možete vrlo brzo dobiti kiselo mlijeko.
3. Na temelju jogurta ili kiselog vrhnja. Da bi se to postiglo, dodaju se u 1 litaru kuhanog i ohlađenog do 36 stupnjeva mlijeka, dodaju se 2-3 žlice proizvoda fermentiranog mlijeka. Kao i u receptu sa Zkavskaya, mlijeko treba zadržati 6-8 sati na toplom mjestu.
4. Na kore kruha. Zagrijte mlijeko na 36 stupnjeva, stavite krišku crnog kruha u njega, prekrijte i ostavite toplo 6 sati. Za to vrijeme mlijeko bi trebalo biti kiselo. Tada se kruh iz mlijeka može ukloniti. Ovo je najjednostavniji recept za kuhanje kiselog mlijeka.
5. U pećnici se može pripremiti otopljeno kiselo mlijeko. Da biste to učinili, kuhajte 1 litru na štednjaku i odmah preuredite u pećnici, zagrijane na 100 stupnjeva. Tash u pećnici 3-4 sata, mlijeko bi trebalo postati kremna boja i lagano se smanjivati, a na površini će se pojaviti ružna kore. Izvadite mlijeko iz pećnice, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte starter ili 2-3 žlice kiselog vrhnja. Ostavite mlijeko na toplom mjestu dok se potpuno ne kiselo.
6. Kiselo kozje mlijeko. Kozje mlijeko možete stisnuti na isti način kao i krava. Dovedite 1 litru kozjeg mlijeka da prokuha, a zatim ohladite. Dodajte starter ili koru kruha u mlijeko. Zamotajte spremnik mlijekom i ostavite 6-8 sati dok se ne izvodi.

Kiselo mlijeko - fotografija

Jela od kiselog mlijeka - recepti

Palačinke na kiselom mlijeku

Palačinke pripremljene na temelju kiselog mlijeka su tanke i meke. Vrlo je prikladno zamotati ih punjenje. Morat ćete napraviti palačinke:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
• jaje - 1 PC;
• prašak za pecivo tijesta - 1 žličicu;
• biljno ulje za prženje;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• sol po ukusu.

Počinjemo kuhati palačinke:

1. Jaje  razbit ćemo  v  duboko  zdjela  i  zamjena  Šlab  do  izgled  svjetlo  pjene.
2. Soli i nastavite tući. Zatim ulijte kiselo mlijeko, dodajte šećer i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
3. U rezultirajućoj masi zavijte brašno i pažljivo pomiješajte s umućenjem dok ne postane glatko. Ulijte 2 žlice biljnog ulja i ponovo promiješajte sve.
4. Dobro zagrijte tavu i na nju sipajte malo ulja. Ne vrijedi sipati puno ulja, jer je već dodano tijestu. Ulijte tijesto u sredinu tave i brzim kružnim pokretima da biste ga distribuirali preko cijele površine u sredinu tave.
5. Čim se palačinka prži s jedne strane, prebacite je s škapulom na drugu stranu i pržite dok ne kuhate. Tako pržite sve palačinke.

Palačinke na kiselom mlijeku

Palačinke na kiselo mlijeko vrlo su veličanstvene. Za kuhanje će vam trebati:

• kiselo mlijeko - 200 ml;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• soda - na vrhu noža;
• sol - okusiti;
• biljno ulje za prženje.

Kad se sve pripremi, počinjemo kuhati palačinke:

1. Pomiješajte brašno sa solju, šećerom i sodom. Dodajte kiselo mlijeko i pomiješajte s umućenjem dok se ne dobije gusta homogena masa.
2. U tijesto izlijte 1 žlicu biljnog ulja.
3. Zagrijte i podmažite tavu biljnim uljem. Prikladno je to učiniti silikonskom četkom ili pol luka, oduzetom vilicom. Stavite tijesto sa žlicom na udaljenosti jedna od druge kako se palačinke ne drže zajedno.
4. Čim su palačinke pržene s jedne strane, okrenite ih i pržite dok se ne skuhaju. Tako pržite sve palačinke.

Kiselo mlijeko

Domaći sir od kiselog mlijeka vrlo je nježan i ukusan. Oko 700 grama sira od sira izlazi iz dvije litre kiselog mlijeka. Što je veći udio masti u mlijeku, odgovarajući sam sir i sir. Morat ćete napraviti sir od sira:

• kiselo mlijeko - 2 litre.

Počnimo s kuhanjem sira:

1. Ulijte mlijeko u tavu i stavite na srednje jakoj vatri. Zagrijte mlijeko, miješajte, u odjel u serumu.
2. Izvadite tavu s vatre i malo se ohladite. Pokrijte coluder s dva sloja gaze i u nju ulijte sadržaj tave.
3. Zatim suspendirajte ugrušak sira u gazu i pričekajte da sav serum do čaše. Rukama možete lagano stisnuti sir kroz gazu.
4. Završeni sir pohranite u hladnjaku ne više od dva dana.

Kiselo mlijeko

Od tijesta za kvasac na kiselom mlijeku možete kuhati bilo koja peciva, ali pite i torte su posebno dobre. Ako planirate ispeći slatke torte, stavite u tijesto 2 žličice šećera i pola žličice soli. A ako je punjenje nezaslađeno, onda naprotiv. Morat ćete pripremiti tijesto:

• kiselo mlijeko - 50 ml;
• jaja - 2 PCS;
• pšenično brašno - 1 kg;
• šećer i sol po ukusu;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• suhi kvasac - 8 g.

Počinjemo pripremati tijesto:

1. Otopite kvasac u 50 ml tople vode.
2. Podijelite jedno jaje na žumanjk i protein. Stavite protein u stranu i u velikoj zdjeli utrljajte žumanjk, a drugo jaje šećerom i soli.
3. Dodajte biljno ulje u jaja i tucite umućenjem. Nastavljajući miješati, sipati mlijeko, a zatim razrijedio kvasac.
4. Pogledajte brašno u dijelovima izravno u smjesu mlijeka-vic. Zamažite meko tijesto koje vam se ne bi trebalo zalijepiti za ruke.
5. Pokrijte zdjelu tijesta čistom krpom i ostavite da dođe na toplo mjesto 1 sat.
6. Tada možete nastaviti do daljnje pripreme proizvoda iz tijesta.

Brza pita od kiselog mlijeka

Ova pita će trebati minimalno vrijeme i trud, ali ispasti će vrlo ukusno. U tijestu za pitu možete staviti voće ili oprane i viseće bobice nasjeckane na komade. Morat ćete napraviti pitu:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• jaja - 3 PCS;
• Šećer - 1 šalica;
• soda - 1 žličica;
• brašno - 2 šalice;
• sol - 1 prstohvat;
• voće, bobice - neobavezno.

Počnimo kuhati pitu:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Budite dno odvojivog oblika s krugom papira za pečenje ili masnoće s maslacem i pospite brašnom.
2. Razbijte jaja u veliku zdjelu i tucite mikserom. Zatim dodajte šećer i tucite dok se šećer ne otopi.
3. Pomiješajte brašno sa sodom i soli. Malo ulijeva brašno u smjesu jaja, nastavljajući miješati mikserom pri malim brzinama.
4. U tijestu pažljivo ometa žlicu unaprijed pripremljenih komada voća ili bobica.
5. Ulijte tijesto u oblik i stavite u pećnicu. Pecite 30-40 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom, trebala bi izaći iz suhe pita.

Vidjela kiselog mlijeka u sporom štednjaku

Domaći sir napravljen od kiselog mlijeka sličan je Adygheu. Da biste ga pripremili, trebat će vam rez gaze, kolunder, kao i neka vrsta opterećenja, na primjer, paket žitarica težine 1 kg. Uzmite i sljedeće proizvode:

• kiselo mlijeko - 2 l;
• jaja - 3 PCS;
• sol po ukusu.

Počinjemo kuhati sir:

1. Ulijte kiselo mlijeko u zdjelu s više pića. U zdjeli tucite jaja šapatom i ulijte ih u mlijeko. Dodajte sol i pomiješajte.
2. Uključite spor štednjak za način "pečenja" ili "gašenje". Nakon 20 minuta, serum će se odvojiti od sira. Isključite spor štednjak.
3. Bull colander sa gazom presavijenim u dva sloja. Uklonite sir od skupa na gazu, pričekajte dok se serum ne isuši. Pokrijte sir od sira krajevima gaze, stavite ravni tanjur s teretom na vrh. Stavite kolunder s budućim sirom na nekoj širokoj posudi gdje će serum isušiti.
4. Čim se serum prestane razdvajati, sir je spreman.

Pite od kiselog mlijeka

Pržite pite prema ovom receptu su bujne i meke. Punjenje će odgovarati bilo kojem, i slatko i ne slatko. Morat ćete kuhati pite:

• kiselo mlijeko - 500 ml;
• pšenično brašno - 900 g;
• sol - 1 žličica;
• Šećer - 1 žlica. žlica;
• suhi kvasac - 1 žlica. žlica;
• biljno ulje - 50 ml;
• bilo koje punjenje - 500 g.

Počinjemo kuhati pite:

1. Prvo, pripremite tijesto. Dodajte kvasac i šećer da zagrije kiselo mlijeko, miješajte dok se potpuno ne otopi. Stavite u mlijeko 2 žlice. žlice brašna, pomiješajte sve s umućenjem, poklopite i ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta tako da kvasac počne raditi.
2. Stavite sol u Opra i prosijte preostalo brašno. Zamažite meko, ljepljivo tijesto. Dodajte malo biljnog ulja i dobro mijesite tijesto. Pokrijte zdjelu tijesta i ostavite 1 sat da se uklopi.
3. Podmažite ruke uljem, odvojite mali komad iz tijesta, otvorite ga prstima na stolu. Stavite punjenje u sredinu i stisnu rubove. Tamo formirajte ostatak pite.
4. U tavu ulijte biljno ulje i pržite pite s obje strane.

Kiselo mlijeko

Prekidačke peciva raspršene sjemenkama maka prikladne su i za svečani stol i za obično večernji pijenje čaja. Morat ćete napraviti pečenje:

• kiselo mlijeko - 500 ml;
• suhi kvasac - 2 žlice. žlice;
• Šećer - 1 šalica;
• jaja - 3 PCS;
• maslac - 50 g;
• pšenično brašno - 1 kg;
• sol - 1 žlica. žlica;
• mac je okus.

Nastavljamo s proizvodnjom pečenja:

1. Stavite 1 žlicu šećera i kvasca u kiselo mlijeko, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.
2. Provalite dva jaja u veliku zdjelu, dodajte sol, pola čaše šećera i sve dobro utrljajte.
3. Ulijte mlijeko kvascem u zdjelu do jaja. Dovedite brašno tamo i mijesite meko tijesto.
4. Otopite maslac na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim intervenirate u tijestu. Pokrijte zdjelu tijesta i ostavite na udaljenosti od 1 sata.
5. Nesigurni tijesto za rast i podijelite na dva dijela. Svaki dio na stolu razvaljajte u velikom pravokutniku i pospite preostalim sjemenkama šećera i maka. Pokrenite pravokutnike u rolama.
6. Svaki kolut na komade izrežite širine 2-3 cm.
7. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Pričvrstite svaki komad odozdo i stavite lim za pečenje.
8. Umutite preostalo jaje i podmažite im peciva.
9. Ostavite pečenje na stolu 15-20 minuta, a zatim stavite pećnicu u zagrijanu do 180 stupnjeva.
10. Pecite 30-35 minuta dok se ne skuha.

Mannik na kiselom mlijeku

Ovaj osjetljiv mrvi manik pripremljen je elementarno. Ako volite slatka peciva, iz sirupa izlijte manik s impregnacijom limuna. Pripremite potrebne proizvode:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• semolina - 2 naočale;
• soda - 1 žličica;
• Šećer - 1 šalica za tijesto + pola čaše za impregnaciju;
• maslac - 180 g;
• vanilla šećer - 1 žličica;
• limunov sok - 2 žličice;
• voda je pola čaše.

Nastavljamo s pripremom Mannika:

1. Izlijte kiselo mlijeko na sobnoj temperaturi u duboku zdjelu. Dodajte obični i vanilijski šećer, semina i rastopljeni maslac. Ostavite 1 sat tako da semola nabubri.
2. Za sat vremena stavite sodu u tijesto i dobro promiješajte.
3. Podmažite dno oblika uljem, tijesto izlijte u kalup.
4. Pecite Mannik u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
5. Sada pripremite impregnaciju. U malu tavu ulijte vodu, limunov sok i dodajte šećer. Uložite sporu vatru i kuhajte 15 minuta.
6. Dobili ste s vrućim sirupom, izlijte gotovu pita i ostavite da se ohladi.

Kolač

Cupcake prema ovom receptu je mekan i prozračan. Po želji možete mu dodati orašaste plodove ili grožđice. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu ili ulijte džem. Za pripremu kolača bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• Šećer - 1 šalica;
• pšenično brašno - 2 šalice;
• biljno ulje - 2/3 šalice;
• jaja - 2 PCS;
• prašak za pecivo tijesto je 1,5 žličice.

Počinjemo kuhati:

1. Ulijte šećer u veliku zdjelu i razbijte jaja. Tucite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Dodajte biljno ulje i kiselo mlijeko, pomiješajte s mikserom.
3. Pomiješajte brašno s prahom za pecivo i prosijajte u zdjelu mlijeka i jaja. Uključujemo mikser malom brzinom i miješamo sve dok se ne dobije glatko homogeno gusto tijesto.
4. Podmažite posudu za pečenje s uljem i tamo sipajte tijesto.
5. Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva i pečemo kolač u njoj 50 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicom, a kolač bi trebao ostaviti suhom.

Kiselo mlijeko

Ovo je univerzalni recept za izradu peciva. Oni se mogu učiniti slatkim povećanjem šećera na 2-3 žlice ili dodavanjem žlice guste džema kao punjenja. Peciva se također mogu učiniti pikantnim posipanjem prije pečenja s naribanim sirom ili sitno rezanim češnjakom i zalijevanjem maslinovim uljem. Za peciva će vam trebati:

• kiselo mlijeko - 250 ml;
• voda - 50 ml;
• brašno - 650 g;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• sol - 1 žličica;
• Šećer - 1 žličica;
• suhi kvasac - 1 žličica.

Nastavljamo prema pecivima za kuhanje:

1. Ulijte kiselo mlijeko i vodu u veliku zdjelu, dodajte sol, šećer, kvasac i 2 žlice brašna. Sve dobro pomiješajte s umućenjem, prekrijte i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
2. Za to vrijeme, pad mora biti dosadno. Ako se to ne dogodi, onda je kvasac loš kvalitet i bolje je kupiti druge. U gotovom tijestu oprostite preostalo brašno i dodajte maslinovo ulje. Kucajte meko tijesto.
3. Skupite tijesto u pecivu, prekrijte zdjelu i ostavite 1 sat, tijesto bi se trebalo udvostručiti.
4. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Prekrižite tijesto i rukama kotrljajte okrugle pecive. Stavite ih na lim za pečenje, prekrijte ih ručnikom i ostavite da stanu 20-30 minuta.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite peciva 30 minuta.

Pizza na kiselom mlijeku

Ovaj je recept prikladan za obožavatelje pizze na bujnom tijestu. Takva domaća pizza uvijek izlazi vrlo ukusna i srdačna. Poželjno se punjenje može staviti bilo koji. Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• suhi udar brzo - aktiviranje - 1 žlica. žlica;
• Šećer - 1 žlica. žlica;
• sol - 1 žličica;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• dimljena kobasica - 300 g;
• čvrsti sir - 250 g;
• kiseli luk - 20 g;
• umak od rajčice - 200 g;
• mozarella sir - 30 g;
• mirisno osušeno bilje - 1 žlica. žlica.

Kad se sve pripremi, počet ćemo kuhati pizzu:

1. Ulijte kiselo mlijeko i biljno ulje u veliku zdjelu, dodajte kvasac, šećer, sol, sve dobro promiješajte.
2. Pogledajte brašno i izlijte u zdjelu mlijeka. Zamiješite tijesto, prekrijte ga ručnikom i ostavite ga 30 minuta da ga odgovara.
3. Dok je tijesto prikladno, pripremite punjenje - kobasicu izrežite u komadima, naribajte sir na srednjoj ili finoj granici, izrežite mocarelu u krugovima.
4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom za pečenje. Izvadite tijesto i prebacite na lim za pečenje. Podmažite tijesto s pastom od rajčice.  Distribuirajte kobasicu i luk ravnomjerno na njemu, sol, pospite osušenim biljem. Stavite krugove Mozarelle na vrh, pospite naribanim sirom.
5. Pecite pizzu na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20-25 minuta. Poslužite odmah, vruće.

Palačinke na kiselom mlijeku

Palačinke su slične našim palačinkama, ali pržene su ne u ulju, već u suhoj tavi. Spremne -izrađene palačinke moraju se odmah poslužiti za stol. Mogu se zalijevati medom, džemom ili bilo kojim desertnim umakom. Za pečenje palačinki trebat će vam:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• pšenično brašno - 1,5 šalice;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• sol - 1 prstohvat;
• soda - 0,5 žličica;
• jaje - 1 PC.

Nastavljamo s pripremom palačinki:

1. Umutite jaja šećerom mikserom dok masa ne postane lagana.
2. Nastavljajući tući, sipati kiselo mlijeko i biljno ulje.
3. Dodajte sodu u brašno i prosijajte sve u zdjelu jaja i mlijeka. Pomiješajte mikser. Trebali biste dobiti glatku homogenu masu bez kvrga.
4. Palačinke za prženje bolje su u tavi s prevlakom protiv stiska. Ulijte žlicu na suhu tavu tako da se prilikom pečenja palačinke ne drže zajedno.
5. Pržite na koru s obje strane. Tako pripremite sve palačinke.

Suptilni kolači na kiselom mlijeku

Express receptor, koji će vam omogućiti da pripremite ukusne tanke kolače iz najjednostavnijeg seta proizvoda. Kolači se mogu koristiti kao kruh za doručak ili za večeru. Sljedeći su proizvodi potrebni za pripremu kolača:

• kiselo mlijeko - 100 ml;
• jaje - 1 PC;
• pšenično brašno - 300 g;
• sol - 1 prstohvat;
• soda - 1/3 žličice;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• krem ulje - prema potrebi.

Počinjemo kuhati:

1. U zdjelu izlijte kiselo mlijeko, dodajte jaje i sol, tucite šlakom tako da masa postane homogena.
2. Dodajte sodu u mlijeko, a zatim brašno. Kucajte meko tijesto.
3. Skinite mali komad i tanko ga razvaljajte s valjanjem na stolu pijanom brašnom. Ukrali tortilju vilicom tako da ne nabubri tijekom prženja.
4. Podmažite tavu s uljem, stavite tortu na nju i pržite je na obje strane do zlatne kore. Tako pržite sve kolače.
5. Izbjegavajte vruće kolače s komadom maslaca.

Kolačići na kiselom mlijeku

Ovaj recept za kuhanje je užurbano, kuhanje uopće nije teško, a rezultat će oduševiti sve domaće. Za kuhanje će vam trebati:

• kiselo mlijeko - 200 ml;
• pšenično brašno - 600 g;
• semolina - 1 šalica;
• maslac - 140 g;
• jaja - 3 PCS;
• Šećer - 160 g;
• soda - 1 žličica;
• sol po ukusu.

Nastavljamo s proizvodnjom kolačića:

1. Ulijte semina u zdjelu i izlijte kiselo mlijeko. Umiješajte žlicom i ostavite da nabubri 1 sat.
2. Razbijte jaja u zasebnu zdjelu, dodajte šećer i tucite mikserom.
3. Prebacite natečenu sjemenu i omekšani maslac na jaja i pomiješajte s mikserom.
4. Dodajte sodu, sol, a zatim ulazite u brašno u dijelovima, svaki put ga dobro ometajući u tijesto. Gotovo tijesto trebalo bi biti mekano i nije ljepljivo.
5. Skupite tijesto u loptu, prekrijte ga ručnikom i ostavite da legne 30 minuta.
6. Stol posipajte brašnom i suptilno razvaljajte tijesto. Pospajte sloj šećera i ponovo prođite kroz njega s valjanjem tako da se šećer pritisne u tijesto. Sloj izrežite nožem u pravokutnike ili stisnite oblike figura.
7. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, prebacite praznine tijesta na njega.
8. Pecite kolačiće na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok ne zlatno.

Charlotte na kiselom mlijeku

Charlotte na kiselom mlijeku dobro se diže i postaje bujna i mekana. Jabuke možete izrezati kockicama i dodavati tijestu, ali bolje je izrezati na kriške i lijepo staviti na vrh gotovog tijesta, tada će pita ispasti vrlo elegantna. Morat ćete pripremiti Charlotte:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• pšenično brašno - 2 šalice;
• jaja - 2 PCS;
• Šećer - 1 šalica;
• soda - 1 žličica;
• prosječne jabuke - 2 PCS.

Počinjemo pripremati Charlotte:

1. Povucite jaja u zdjelu i ulijte šećer, pomiješajte s umućenjem.
2. Ulijte kiselo mlijeko i miješajte dok se šećer ne otopi.
3. Dodajte sodu u brašno i zarežite sve u zdjelu mlijeka. Unutarnje brašno u tijestu. Tijesto bi trebalo ispasti gusto.
4. Pripremite jabuke - ogulite ih, izrežite na kriške.
5. Podmažite dno odvojivog oblika i pospite brašnom ili čovjekom. Ulijte tijesto u kalup, stavite kriške jabuke na vrh.
6. Pecite Charlotte u pećnici prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
7. Ohladite gotovu Charlotte i uklonite je iz kalupa.

Pyshki na kiselom mlijeku

Pyshka je ista krafna, slatki prsten od tijesta, prženog u ulju. Spremni puhovi mogu se posipati šećerom u prahu ili prekrivenim ružem. Za pripremu pukotina pripremite sljedeće proizvode:

• kiselo mlijeko - 1 l;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• sol - 2 žličice;
• soda - 2 žličice;
• cimet - 1 h žlica;
• vanilla šećer - 1 žličica;
• pšenično brašno - 7 čaša;
• biljno ulje za prženje - prema potrebi;
• Šećer u prahu - po ukusu.

Počinjemo kuhati čips:

1. Ulijte šećer, soda, sol, cimet i vanilijski šećer u kiselo mlijeko.
2. Ulijte brašno i ulijte dijelove u mlijeko, svaki put se dobro ometa. Tijesto ne bi trebalo biti strmo, u protivnom će se knedle pokazati čvrstim.
3. Gotovo tijesto prekrijte salvetom i stavite na toplo mjesto. Pričekajte dok se tijesto ne poveća za volumen za 2 puta.
4. Podmažite ruke uljem, odbacite komad iz tijesta i formirajte prsten.
5. U tavu ulijte biljno ulje tako da je cijelo dno potpuno prekriveno. Pržite svaku knedlu s obje strane. Zatim ih stavite na papirnate ručnike tako da se apsorbira višak masti.
6. Poslužite čips vruće, prskajući šećerom u prahu.

Kiselo mlijeko

Kruh je najprikladniji za pečenje u stroju za kruh. Ako nije, tada možete koristiti pećnicu, ali preporučljivo je staviti malu posudu s vodom s tijestom kako se kruh ne osuši tijekom pečenja. Morat ćete napraviti kruh:

• kiselo mlijeko - 150 ml;
• voda - 170 ml;
• sol - 1,25 tsp;
• Šećer - 2 žlice. žlice;
• ulje za vrhnje - 20 g;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• pšenično brašno - 480 g;
• kvasac - 1,3 žličice.

Počinjemo peći kruh:

1. U kantu izlijte kiselo mlijeko i vodu, dodajte rastopljeni maslac, biljno ulje, sol, šećer, brašno i na samom kraju kvasca.
2. Pecite kruh u glavnom načinu rada za bijeli kruh. Kuhanje će potrajati 3-4 sata. Izvadite gotov kruh iz kante do rešetke, prekrijte tkaninom od tkanine i ohladite.

Čokoladni kolač s kiselim mlijekom

Vrlo je ukusan i lako je pripremiti tortu. Ali ako niste ljubitelj čokoladnog okusa, jednostavno zamijenite kad pečete kakao kakao s istom količinom brašna. A krema se može koristiti na vaš ukus, na primjer, od šlama ili maslaca s kondenziranim mlijekom. Trebat ćete pripremiti čokoladni kolač:

• kiselo mlijeko - 300 ml;
• Šećer - 100 g;
• jaja - 2 PCS;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• soda - 1 žličica;
• kakao prah-2 žlice. žlice.

Za čokoladnu kremu, uzmite:

• mlijeko ili voda - 2 šalice;
• Šećer - 1 šalica;
• kakao prah-4 žlice. žlice;
• pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
• krem ulje - 150 g.

Počinjemo kuhati tortu:

1. U velikoj zdjeli tucite jaja šećerom, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
2. Ulijte kiselo mlijeko, a zatim prosijajte sodom i kakao u prahu.
3. Pokrijte odvojivi oblik krugom papira za pečenje, izlijte pola tijesta.
4. Pecite u pećnici prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Torta bi se trebala ravnomjerno dizati.
5. Izvadite gotov kolač iz pećnice, nacrtajte nož duž strana kalupa i uklonite prsten. Prebacite tortu u rešetku da se ohladi. Pecite drugi kolač na isti način.
6. Dok su kolači pečeni, pripremit ćemo kremu.  U maloj tavi pomiješajte brašno, kakao i šećer.
7. Ulijte mlijeko malo, nastavljajući miješati.
8. Stavite tavu na srednje jakoj vatri i kuhajte vrhnje stalno miješajući 15 minuta.
9. Izvadite s vatre, malo se ohladite i dodajte ulje. Promiješajte sve dok homogena konzistencija.
10. U potpunosti dovršite kremu.
11. Podmažite jedan kolač s vrhnjem, stavite drugi kolač na vrh, također ga razmažite vrhnjem. Preostali vrhnje premažite tortu na vrhu i na stranama.

Kiselo mlijeko

Biskvit može postati osnova za pripremu kolača i kolača. Može se peći ne samo u pećnici, već i u sporom štednjaku u načinu pečenja 1 sat. Da biste pripremili biskvit, uzmite sljedeće proizvode:

• kiselo mlijeko - 250 ml;
• brašno - 280 g;
• kakao prah-50 g;
• prašak za pecivo - 1/2 žličice;
• soda - 1 žličica;
• biljno ulje - 125 ml;
• Šećer - 200 g;
• jaja - 3 PCS;
• sol - 1 prstohvat.

Počinjemo pripremati biskvit:

1. U prikladnoj posudi, brašno za šava, zajedno s kakao prahom, to će dati budućem biskvitu. Dodajte sodu, sol, prašak za pecivo tijesta i šećera, kombinirajte sve s korolom.
2. U zasebnoj zdjeli tucite jaja biljnim uljem i kiselim mlijekom. Ovdje izlijte sve suhe sastojke i miješajte miješalicom dok glatka glatka masa.
3. Podmažite dno oblika s uljem, ulijte tijesto u njega.
4. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 30-35 minuta. Izvadite biskvit iz kalupa kad se potpuno ohladi.

Kiselo mlijeko

Za kiselo vrhnje trebate koristiti dobro -samo mlijeko koje je već formiralo ugrušak, a serum se lako razdvaja. Za kuhanje će vam trebati:

• kiselo mlijeko - 2 litre.

Počinjemo kuhati:

1. Bukni Colander s gazom i stavite na široku tavu. Ulijte kiselo mlijeko u kolač. Dajte serumu potpuno se isuši. Proći će oko 1 sat.
2. Prebacite misu iz trenera u zdjelu i tucite je blenderom 1-2 minute.
3. Kisela vrhnja je spremna. Držite ga u hladnjaku ne više od 3 dana.

Oksitor

Xhrđajući domaće četkice bit će odličan dodatak čaju. Može se posipati šećerom u prahu pomiješanim s cimetom ili vanilijom. Morat ćete napraviti četkicu:

• kiselo mlijeko - 1 šalica;
• jaja - 2 PCS;
• soda - 1 žličica;
• Šećer - 200 g;
• brašno - 700 g;
• sol - 1 žličica;
• biljno ulje za prženje - prema potrebi.

Kad se svi sastojci pripreme, počinjemo kuhati četkicu:

1. Obožajte brašno u zdjeli, dodajte šećer, sol i pogodite jaja.
2. Ulijte sodu u kiselo mlijeko i pomiješajte.
3. Ulijte mlijeko u brašno i mijesite tijesto, dodajući mu 2 žlice biljnog ulja. Tijesto mijesite do homogene uske konzistencije.
4. Gotovo tijesto uvaljajte u sloj debljine 4,5 mm. Izrežite ga u pruge od 10 do 3 cm. Povucite jedan rub pravokutnika u ovaj utor i isključite ga.
5. U gulaši zagrijavamo 100 ml biljnog ulja. Pržite praznine od tijesta u njemu s obje strane u ružičastu boju. Stavite gotov četkicu na papirnate ručnike.

Četkice na kiselom mlijeku - video

Kako korak po korak kuhati četkicu na kiselom mlijeku može se vidjeti u videu.