Як приготувати гречку з фаршем м'ясом вдома. Крок -By -step Рецепти гречки з фаршем з фотографією. Грецька з фаршем м'ясом у повільній плиті

Грецькі люди дивовижні, задовольняють і смачні котлети, які часто готуються з гречаної каші та фарш, іноді вони використовують печінковий або сир. Смачна страва української національної кухні, яка дуже популярна в європейських країнах, а не тільки. Давайте детальніше знайдемося з рецептами.

Грецька: Рецепт з фаршем м'ясом

Економічні домогосподарки готують саме такі котлет, незважаючи на сучасні ціни на гречку, багато котлет отримують з невеликої кількості каші. Часто після обіду залишається невелика кількість каші, і для того, щоб не кидати продукт, її можна використовувати для приготування котлет. А також, якщо додати цибулю, моркву, трохи борошна та пару яєчок - пиріжки котлета "ви не витягуєте вуха".

Звичайно, перед тим, як почати безпосередньо до приготування їжі, потрібно приготувати гречку:

• Для того, щоб каша виявилася делікатною і соковитим, а в буквальному сенсі "тане в роті", гречку слід просочити пару годин. Промийте від забруднення та сміття, витрачаючи воду кілька разів.
• Потім налийте крупи холодною водою і залиште на 3-4 години. Тож гречка буде «розкрита», і готувати буде набагато простіше і набагато швидше.
• Рангарні котлети готують безпосередньо з гречки та з додаванням, куркою, індичкою або свинячим фаршем. Найкраще взяти цілий шматок м'яса: філе, шпатель або виріз, подрібнити його самою м’ясною шліфувальною машиною, бажано 2-3 рази.

Таким чином, котлети виявляться повітряними, і завдяки поєднанню таких корисних продуктів - це чудова страва для маленьких дітей, які часто ігнорують гречану кашу.

Багато людей замислюються: "Як приготувати гречку з фаршу м'яса" - як і звичайні котлети, лише з гречкою. Якщо ви вперше готуєте такі котлети, використовуйте простий рецепт:

• М'ясо фарше (на ваш розсуд) - 400 г.
• Цибуля - 70 г.
• Гречка - 1 чашка.
• Яйце.
• Пшеничне борошно-50-70 г.
• Спеції.
• Нафта зростає. Для смаження.

• Підготуйте гречку, бо Описано вище, варіть до повної, злегка солі.
• Приготуйте фарш, додайте спеції, гречку.
• Тонко нарізати цибулю або проходити через м’ясну шліфувальну машину з фаршем м'ясом.
• Змішайте все з яйцем і просіяним борошном.
• Формуйте котлети. Розігріти сковороду з густим дном і обсмажте з обох боків, поки не утвориться апетитна скоринка.
• Після смаження ви можете крутитися в подвійному котлі або в духовці, для цього викласти всі продукти на форму для випічки, налити трохи води і накрити цибулею подрібненими наполовину кілець. Нагрійте духовку до 120 ° С і залиште котлети на 20 хвилин.

Грецька з курячою фаршею

Куряче м'ясо завжди швидко готується, а котлети соковиті і не жирні, і недорогі, так багато домогосподарок віддають перевагу курці. Грецькі люди готуються відповідно до того ж рецепту, який описаний у першому абзаці, але ви можете додати спеції, часник, зелень, пластини тощо. На ваш розсуд.

Грецькі люди, на відміну від звичайних котлет, мають більш делікатну структуру і, завдяки наявності гречаної каші, дуже задовольняють. На гарнірі, такі котлети підходять для найпростішого салату з овочів.

Як приготувати гречку з фаршем м'ясом? Для цього візьміть такий набір продуктів:

• Філе Курина - 2 шт.
• Варена гречка - 200 г.
• Сира картопля - 2 шт. Середній.
• Яйце - 1 ПК.
• 2 цибулини.
• Сухарі.
• Часник - 2 гвоздики.
• Борошно.
• Спеції.

• У контейнері з’єднайте фарш, терту картоплю, гречку, дрібно подрібнену цибулю, часник і яйце. Якщо м'ясо фарш рідкий, ви можете додати трохи борошна та ще одного яйця.
• Добре перемішайте і додайте спеції, щоб котитися в сухарі та обсмажувати з обох боків у рослинному маслі.
• Доведіть готовність у духовці протягом 20 хвилин при 180 ° С. Цей рецепт підходить не тільки для приготування їжі з куркою, але і з яловичиною, свининою та індичкою.

Крім того, ви можете поєднати м'ясо з фарбою з курячим фаршем і гречку, додати трохи цибулі та моркви, спецій, смаження - і ви отримуєте чудову начинку для млинців до чаю.

Гречка з індиками

М’ясо, що не враховується, вважається дієтичним, тому його часто використовують для приготування різних кулінарних продуктів, включаючи гречані котлети. Ви повинні використовувати файлову частину начинки індички, яка добре поєднується з гречаною кашою, також з часником, куркумою, корицею, морквою та гірчицею.

Дуже смачний і простий рецепт гречки з фаршем м'ясом:

• М'ясо фарше - 500 г.
• Гречка - 150 г.
• Часник - 3 гвоздики.
• Битва - 1 ПК.
• Гірчиця - 1 ст.
• Яйце.
• Борошно - 40 г.
• Спеції на смак.
• Сухарі.

• Приготуйте гречку, як це вказано в першому абзаці, змішайте з фаршем м'ясом, дрібно нарізаною цибулею та часником, також додайте гірчицю, спеції та борошно, ведуть яйце і змішайте суміш до однорідного стану.
• Кожну котлету потрібно змочити у паніруванні.
• Смажте з обох боків до золотистої скоринки, подайте теплим, з гарніром і без нього. Червоний соус для такої томатної пасти з додаванням спецій також ідеально підходить.

Грецьке з фаршем м'ясом в соусі

Іноді гречку після смаження пропарюють у подвійному котлі або духовці з додаванням невеликої кількості води, але також ви можете довести до готовності котлеток з каструлею з додаванням соусу, відповідно до типу приготування фрикальської кулі. Або приготувати соус і подавати окремо до страви.

Якщо ви не знаєте, як приготувати гречку з фаршем м'ясом, ви можете використовувати рецепти, написані вище, або готувати котлети відповідно до цього рецепту:

• М’ясо фарше (будь -яке) - 500 г.
• Цибуля - 2 шт.
• Морква - 1 ПК.
• Гречка (варена) -1 склянки.
• Борошно - 50 г.
• Яєць-2 ПК.

• Змішайте терту моркву і дрібно подрібнену цибулю та обсмажте в сковороді з додаванням невеликої кількості олії.
• Додайте готову гречану кашу, спеції, просіяне борошно, 2 яйця та смажена цибуля з морквою до фарш. Перемішати, обсмажте.
• Готові котлети повинні бути розміщені в тушкованій з густим дном і додати соус. І томатний (червоний), і сметана (білий) соус підходять для таких котлет.
• Також він ідеально підходить для гречаних котлет грибного соусу.

Щоб підготувати його, вам потрібно взяти такий набір продуктів:

• Шампіньони - 0,5 кг.
• Цибуля - 1 ПК.
• Часник - 3 гвоздики.
• 1 келих сметани.

Цей рецепт передбачено, що на гречку неможливо приготувати перед тим, як додавати фарш. Щоб підготувати котлети, потрібно взяти:

• М'ясо фарше - 0,5 кг.
• 1 чашка гречка.
• Спеції та олія для смаження.
• Борошно.

• З’єднайте фарш з миттям гречки, додайте сіль за смаком. Пан у борошні і злегка обсмажте в рослинній олії.
• Перенесіть котлети в котл з товстим дном, налийте 1,5 склянки очищеної води і тушкуйте на середньому вогні.
• Для приготування соусу дрібно нарізана цибуля та дрібно нарізані гриби, з’єднайте і обсмажте в маслі, поки не утвориться скоринка, додайте сметану і злегка сіль. Перенесіть готовий соус до грецького і тушкуйте ще 20-25 хвилин.
• У соусі підходять замість сметанної вершки з високим вмістом жиру (33%). Смажені або сирі гриби можна негайно додати в фарш для м'яса для котлет, він також смачний і оригінальний.

Грецька з фаршем м'ясом у томатному соусі

Грецькі люди готують як з фаршем м'ясом, так і без нього, так що котлети задовольняють замість фаршу м'яса, наприклад, гриби чи картоплі. Часто котлети після смаження доводять повну готовність у духовці або подвійному котлі, але це вийде більш смачним, якщо ви зупините котлети в тушкованій з додаванням соусу.

В основному, для котлет, фрикадельки готують червоні соуси, тому що Вони більше підходять для м'яса. Особливо, якщо використовується яловичина або свиняче м'ясо.

Для того, щоб приготувати гречані котлети в томатному соусі, для початку потрібно самостійно приготувати котлети, ви можете використовувати рецепти, описані вище, і для соусу ви повинні приймати такі продукти:

• 300 мл томатної пасти.
• Цибулина.
• Масло - 20 г.
• Каррі -1/4 частина TSP
• 2 гвоздики часнику.
• 2 аркуші лавра.
• 100 мл окропу.

• Спочатку потрібно тонко нарізати цибулю і трохи пустити на каструлю, щоб вона стала м’якою. Після цього додайте томатну пасту, пробивайте часник через прес, спеції, сіль.
• Добре змішати все і пройти під кришкою протягом 5-7 хвилин, за 3 хвилини. Додайте воду до кінця і перемішайте до однорідності. Соус готовий. Його слід додати до котлет, якщо це необхідно, додайте більше води.
• Замість томатної пасти, тертовані помідори все ще використовують, результат вас сподобається.
• Щоб отримати томатну підливу для посуду, ви можете просто розбавити томатну пасту з кип'яченою водою, додати пару лаврових листків, чорний перець з горохом і вилити котлетами з цією сумішшю.
• Соус можна подавати окремо або наливати під час подачі, він також буде смачним і красивим. Звичайно, якщо ви готуєте грецьку для гостей або для святкування, краще подавати соус окремо.

Грецька: Рецепт м'яса з фаршем у сметанному соусі

Кремовий або сметаний соус забезпечує делікатний і приємний смак грецькому. Такий соус можна приготувати дуже легко: змішана сметана з окропом 1: 1, додайте трохи солі та ароматичних трав, додайте суміш до котлет і тушкуйте щонайменше 20 хвилин.

Звичайно, існує багато рецептів для приготування соусу для грецького, з таким продуктом, як сметана, може експериментувати та додавати різноманітні інгредієнти, такі як зелень, гриби, спеції для кожного смаку.

Домогосподарки також рекомендують поєднання сметани та томатних соусів.  Це особливо підходить для грецьких людей, якщо ви подаєте спагетті, макарони тощо, як гарнір.

Для того, щоб приготувати смачний соус сметани для котлет: вам знадобиться:

Для котлет:

• Видобуток яловичини - 250 г.
• Fars Свинина - 250 г.
• Цибуля - 1 ПК.
• Яйце - 1 ПК.
• Келих гречаної крупи.
• Борошно.

Для соусу:

• М'ясний бульйон - 2 склянки.
• Крем (33%) - 3 ст.
• Каррі - 1/4 ч. Л.
• Цибулина.
• Часник - 4 гвоздики.
• Сметана - 0,5 склянки.
• Купа зелені.

• Приготуйте котлети: змішайте фарш з цибулею, варену гречку, яйце та спеції. Добре перемішайте, розкачайте в борошні та обсмажте з обох боків. Перемістіть котлети до випічки змащу з маслом.
• Для приготування соусу зі сметаною вам потрібно трохи обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати вершки, сметану та спеції, тушкувати під кришкою протягом 2-3 хвилин. Потім налийте бульйон і додайте спеції на смак.
• Змішайте все добре і додайте дрібно нарізану зелень. Вилийте готовий соус у котлети і запікайте при температурі 160 ° С протягом приблизно 15-20 хвилин.
• Цей соус можна подавати окремо або поливати котлети безпосередньо перед самим презентацією.

Грецька з фаршем м'ясом у духовці

Грецькі люди легко готувати, як у сковороді, так і в духовці, рецепт залишається однаковим. Спеції та соус можна додати до вашого смаку, приправа Сунелі, італійські трави, куркума або каррі цілком підходить. Сауси підходять як для червоного (помідорів), так і для крему, або їх зв’язку.

Макаронові продукти або картопляний пюре вибирають на гарному посуді для гречаних котлет. Легкі овочеві салати з додаванням руколою та різними зелені також ідеальні. Якщо ви запікаєте котлети, краще додати більше яєць і використовувати лише попередньо перероблену гречку.

Підготовка гречки з фаршем м'яса в духовці триває 40 хвилин при температурі 180 ° С. Для цього потрібно взяти:

• М'ясо фарше (за смаком) - 800 г.
• Гречка - це склянку.
• Яйця - 3 шт.
• Томатна паста - 70 г.
• Спеції.
• Масло для змащення листів для випічки.

• Приготуйте суміш для котлет: змішайте варену гречану кашу, з фаршем м'ясом і яйцями, додайте спеції за смаком.
• З цієї кількості фарш м'яса отримують приблизно 20 котлет. Покладіть на форму для випічки і поставте в попередньо розігріту духовку до 180 ° С.
• Розведіть томатну пасту та спеції у воді. Додати до котлет.
• Котлети смачні і дуже ніжні.

Грецька з фаршем м'ясом у повільній плиті

У повільній плиті котлет можуть бути звичайним способом або парою, якщо є така функція. Обидва цей варіант ідеально підходить для грецьких людей. Для них подаються різні соуси або наведені в процесі підготовки.

• Спочатку вам потрібно приготувати гречку для цього, вам потрібно вибрати режим "гречку" або "крупи" на повільній плиті, він буде готуватися протягом 30 хвилин.
• Поки гречка готується, ви можете приготувати фарше з м'ясом. Для цього подрібніть 500 г м'яса, додавши 1 цибулю та пару зубчиків часнику. Додайте дрібно подрібнену зелень і готову кашу.

• Формуйте гречку, налийте трохи рослинного масла в ємність з мультикуляром і покладіть у миску. Увімкніть режим "смаження" або "випікання" протягом 15 хвилин. Увімкніть продукцію і знову увімкніть повільну плиту ще на 15 хвилин.
• За бажанням ви можете додати різні трави або спеції на свій розсуд до фаршу. Такі котлети можна подавати з "картоплею вдома", рисом, макаронами тощо.

Як бачите, така страва, як гречка, вже дуже універсальна. Така нова страва вже випробуваної каші. Спробуйте, вашій родині це повинно сподобатися.

Відео: гречані котлети з фаршем м'ясом