Як правильно зібрати троянди. Як сушити шипшину вдома. Як висушити фрукти, квіти та корінь шипшини

З давнього часу це було відомо про цілющі якості Роузпів. Для обробки використовуються не тільки рослинні фрукти, але й делікатні пелюстки з листям і навіть корінням. Сьогодні традиційна медицина визнала, що Rosehip має сечогінне, заспокійливе, антибактеріальне властивість і містить вітаміни. Зробити заготовки вдома досить просто, якщо ви знаєте терміни та правила збору троянд, а також те, що потрібно для висихання.

Коли збирати троянди, функції та терміни

Колекція фруктів, пелюсток, коренів та листя розрозу - це різний час. Для кожної позиції існує певний період, коли сировина містить максимальну кількість корисних елементів. Для отримання терапевтичного ефекту важливо спостерігати за періодом збору та правильно вибрати матеріал для сушіння.

Коли збирати ягоди шипшини

Багато домогосподарок цікавиться: "Який шипшин збирає на зиму для висихання?" Виявляється, різний ступінь зрілості ягід має нерівний терапевтичний ефект. Під час дозрівання ягоди шипшини набувають яскраві відтінки червоного кольору і стають м'якими при натисканні. Такі фрукти не підходять для пробілів. Рекомендується збирати більш коротші ягоди, які можна визначити на твердій поверхні з глянсовою або матовою шкірою. Для висихання вибирайте великі зразки.

У здорових фруктах чашки спрямовані в різних напрямках. Якщо в Рожеїпс вони щільно розташовані біля ягід, то такі екземпляри не підходять для збору. Фрукти потрібно приділяти більше часу для дозрівання.

Які ягоди шипшини потрібно зібрати? Не соромтеся відправляти фрукти до кошика без видимих \u200b\u200bпошкоджень, а також з чашками та хвостом (стебло). Негайно відрізати їх. У такому стані покладіть фрукти на висихання. Отже, під час висихання вітаміни залишатимуться якомога більше в Рожепінсах, кількість яких у процесі висихання і так зменшується.

Необхідно спланувати колекцію сировини в теплий і сонячний день. У дощову погоду ягоди можна живити вологою, що негативно вплине на якість висихання шипшини. Підготовка сировини падає наприкінці вересня - середини жовтня. Все залежить від регіону проживання. Тому дотримуйтесь погодних умов і перевірте зрілість фруктів.

Важливо! Щоб зібрати Roships, візьміть з собою ткані рукавички, оскільки чагарник має шипи, і ви можете подряпати їх.

Помилково вважати, що колекція Розхіпс повинна відбуватися після перших морозів. Вчені з лабораторним способом довели, що під час впливу холоду частина поживних речовин та вітамінів втрачається.

Плоди різних кущів шипшини мають різний склад вітаміну. Вони відрізняються за зовнішнім виглядом ягід. Максимальна кількість компонентів поживних речовин розташована в Рожепінс з направленими чашками. Якщо ви різко розірете чашку на такому ягоді, то на його місці утвориться круглий отвір.

Другий тип чагарника з низьким відсотком вітамінів у простих людей називається "собачим шипшиною". Плоди такої рослини мають чашки, які спрямовані вниз і щільно розташовані до поверхні ягоди. Якщо чашка зникне, на його місці з’явиться отвір з п'ятьма кутами.

Коли збирати шипшин листя

Рапоре листя також корисні для цінних поживних речовин. Їх колекція починається влітку, коли листя повністю розвинені. Такі екземпляри мають насичений зелений колір. Доцільно обрізати сировину, щоб не пошкодити процес.

Кожен лист збирають окремо від гілочки і перемикаються в кошик. Контейнер для збору повинен зберігатися в тіні протягом усього процесу збору. В іншому випадку сонячні промені, що падають на листя, можуть зіпсувати їх ніжну поверхню.

Під час підготовки табличок з шипшини зверніть увагу на їх зовнішній стан. Відмовити зразки зі слідами гниття, жовтих і потемніння; Будь -яка шкода комахам або ураженням захворювань.

Коли збирати пелюстки та квіти троянд

Пелюстки диких троянд використовуються не лише в народній медицині, але і в косметології, а також широко використовуються в кулінарії. І пелюстки шипшини, і дрібні квіти збираються окремо. Рослинний бутон має невелику суцвіття, яка складається з 6 і 8 пелюсток білого або рожевого відтінку. Деякі сорти шипшини мають більш чудовий бутон.

Необхідно збирати квіти та пелюстки троянд у період активного цвітіння рослини. Цього разу в червні на місяць. Неповторні бутони для сушіння не використовуються, оскільки вони містять мало поживних речовин.

Зібрати квітку шипшини вирізано разом з невеликою частиною педун. Негайно не відривайте всі квіти на кущі, нехай рослина утворює фрукти. Пелюстки відривають квітку вручну і переносяться в контейнер для збору. Таку сировину потрібно негайно висушити.

У який місяць збирати коріння шипшини

Корінь рослини більш широко використовується в медицині, ніж решта сировини. Найбільша цінність - бічні корені. Вони містять більше поживних речовин, ніж стрижня кореневої системи. Тому не має сенсу намагатися викопати найгустіші коріння троянд.

Необхідно зібрати коріння чагарника навесні до періоду утворення бутонів. Цього разу у березні - квітня. Також кінець осені підходить для збору коренів (середина жовтня - листопад), після того, як чагарник припиняє плодоношення.

Не варто копати цілий кущ, один -два пагони буде достатньо. Для цього зігнуть бічну гілку до ґрунту, відрізати і копати. Для сировини вирізають лише кореневі паростки з боків, центральний стрижень залишається. Процес можна перетягнути назад для зростання куща, попередньо обробляючи секції деревною золом.

Дати колекції Rosehip у Центральній Росії

Для середньої смуги країни та в передмісті колекція збирання врожаю починається в серпні і може тривати до жовтня. Необхідно встигнути підготувати сировину перед початком перших морозів. Відповідно до народного календаря, колекція ягід шипшини починається після 1 жовтня. Наші бабусі вважають, що лише поле цього дня плодів рослини містить велику кількість вітамінів.

Коли збирати шипшину в Сибіру

Для північних регіонів країни та Сибіру час збору врожаю рослини припадає на початок середини. Тут осінь відбувається набагато раніше, ніж в інших регіонах, а це означає, що час дозрівання ягід скорочується. Але цей період для пробілів є умовним, необхідно стежити за погодою та процесом дозрівання шипшини. Перевірте ступінь зрілості за щільністю ягід та їх кольором.

Де зібрати стегна троянди

Деякі садівники спеціально вирощують стегна троянди у своїх районах. Тож вони впевнені в умовах культури та якості сировини. У більшості випадків фрукти та пелюстки збираються на кущах рослин у природних умовах зростання. Важливо визначити місця збору, щоб переконатися в екологічній доброзичливості сировини.

Кущ з шипшини, як і будь -яка інша рослина, поглинає токсини з навколишнього середовища під час росту. Тому для збору сировини вибирайте ділянки подалі від промислових підприємств та доріг. Найкраще заглибитися в ліс і знайти там ягоди.

Плоди Рожеїпса дозрівають якомога більше, що росте на лісових краях, різання та схили. У таких умовах кущ забезпечується природою достатньо місця, вологи та світла для повного розвитку.

Підготовка сировини шипшини для сушіння

Підготовча стадія зібраної сировини Rosehips займає мало часу, але це дуже важливо для якості готового продукту. Не варто відкласти підготовку зібраних копії для висихання, оскільки матеріал швидко псує, особливо пелюстки.

Як підготувати ягоди шипшини для висихання на зиму

• Сортуйте урожай. Виберіть якісні фрукти, одночасно відкиньте гнилі ягоди, з будь -якими пошкодженнями та зібраною стороною. Залиште стебло і чашку на фруктах. Промийте шипшин кілька разів під проточною водою. Скористайтеся дружником для цього. Вимийте дуже обережно, щоб не пошкодити хвіст і чашку. Якщо вони зникнуть, то сік витікає, а з ним більшість корисних елементів.
• Потім висушіть плоди від зайвої вологи. Покладіть їх в один шар на кухонний рушник. Залиште шипшину на висохту протягом 1-1,5 годин. Щоб прискорити процес сушіння з рідини, змочіть ягоди зверху серветками або паперовими рушниками.
• Деякі домогосподарки вирізають кожну ягоду перед висиханням і очищення насіння. Ця процедура скоротить час сушіння рожепінів, але зменшить кількість корисних компонентів та вітаміну в ньому. У такому вигляді з фруктів можна заварювати лише чай.

Як підготувати квіти з шипшини для сушіння

• Не рекомендується тривалий час залишати пелюстки без обробки, оскільки вони швидко згасають і погіршуються. Тому, одразу після збору кольорів, відріжте всі пелюстки. Ретельно огляньте кожен з них. Пошкоджені зразки та пошкоджені відкладені. Промити пелюстки водою не рекомендується.
• Якщо ви висушите сировину, то негайно перейдіть до процедури. Щоб приготувати варення або цукрові пелюстки, діяти відповідно до рецепту.

Як підготувати листя шипшини до сушіння

• Якщо ви відрізали кожен лист з гілки під час колекції, то вам не доведеться знову проходити цю процедуру. В іншому випадку відірвіть листя з гілки і прорветься. Для заготовки зіпсовані зразки листя з механічним пошкодженням та слідами життя комах не потрібні.
• Потім обережно промийте листові пластини в холодній воді. Це потрібно зробити для видалення пилу та інших забруднень з поверхні листя. Закрийте промиту сировину на папір або кухонний рушник для сушіння. Помістіть листя в один шар. Коли волога повністю випаровується, ви можете перейти до висихання листя.

Як підготувати зібрані коріння троянд для сушіння

Кореневища рослин вимагатиме від вас більше часу для підготовчої роботи. Довгий час не залишайте коріння шипшини після колекції. Вони швидко згасають і можуть почати погіршуватися, якщо є сліди гнилі.

• Замочіть коріння в холодній воді на пару годин. Після цього ретельно промийте, використовуючи пензлик. Але лише цей час мийте під проточною водою. Поставте сировину на серветки для висихання протягом 3-4 годин.
• Після зазначеного періоду часу розріжте кожен корінь на кілька невеликих частин. Для цієї частини заготовки шипшини потрібно попереднє висихання. Помістіть сировину в прохолодну, але в суху і затемнену кімнату. Коріння сухого шипшини протягом 2-3 днів. Не забудьте забезпечити хорошу циркуляцію повітря на цей час. Тоді ви можете перейти до обраного методу сушіння.

Як сушити шипшину вдома

Зібрані заготовки обов'язково висихають, інакше вони швидко погіршуються. Виняток - пелюстки, з яких домогосподарки кип'ятять варення або використовуються в косметології. Сировину слід переробляти відразу після приготування, тому в ній збережеться максимум вітамінів та корисних елементів.

Як висушити зібрані ягоди шипшини

Існує велика кількість методів сушіння від заготовки шипшини. Ви можете використовувати найбільш примітивний варіант або використовувати спеціальне обладнання. Але, використовуючи певний метод сушіння, важливо дотримуватися правил обробки сировини. Тільки якісно висушені заготовки зберігають свої якості, смак та колір, а також не тримаються разом.

Як сушити плодами шипшини в духовці

Найпростіший метод сушіння ягід шипшини, тому що піч майже на кожній кухні. Сусучі заготовки найкраще на одному аркуші для випічки, тому що тепло в духовці не розподіляється рівномірно, і вам доведеться весь час доглядати за ягодами. Але якщо у вас є функція конвекції в духовці, то ви можете використовувати кілька лотків одночасно.

• Накрийте лист для випічки пергаментом для випічки. Покладіть плід, висушені від вологи зверху. Покладіть ягоди в один шар і не надто щільно один до одного. Гаряче повітря повинно підірвати кожен плід з усіх боків для рівномірного висихання.
• Нагрійте духовку до 45 градусів, встановіть лотки трояндами стегна. Залиште двері на духовці трохи відкритим. Це дозволить повітрям вільно циркулювати всередині духовки, і в цей момент волога випарюється. Якщо ви закриєте двері, то ягоди не висохнуть, а випікайте. Ви можете покласти кухонний рушник між дверима та духовкою.
• Через кілька годин підвищити температуру в духовці до 70 градусів. Вся процедура пройде через 8-9 годин, залежно від розміру ягід. Під час термічної обробки плоди повинні бути перевернуті, щоб вони не спалили. В останні години висихання перевірте готовність сировини. Маленькі ягоди висушені швидше, ніж великі, тому їх потрібно приймати раніше.
• Коли шипшина стає повністю сухим, не поспішайте перенести його на сумки для зберігання. Дайте ягодам повністю охолонути. Це займе його на півтори години. Тільки тоді перейдіть до пакету зберігання.

Як сушити фрукти з шипшини в електричній сушарці

Ви можете спростити висихання ягід шипшини за допомогою сушіння апарату. Тож вам не доведеться стежити за температурою та положенням дверей у духовці, ви не можете повернути плоди. Потік гарячого повітря в пристрої рівномірно висушить шипшину.

• Підготувавши ягоди, покладіть їх на сушарки сушарки в один шар. Встановіть контейнери одна з іншого, покрийте верхній ряд спеціальною кришкою. Далі дотримуйтесь інструкцій для моделі сушарки. Єдина умова сушіння троянд - це те, що температура не повинна падати до 50 і не перевищувати 70 градусів.
• Для сушіння ягід спочатку потрібно встановити температуру на пристрої максимум. Тож волога буде випаруватися швидше, і кірка на фруктах затвердіє. Потім, через 3-4 години, температуру слід знизити до 50 градусів і чекати кінця процесу. Загалом сушарка з шипшини в електричній сушарці займе від 6 до 8 годин. У той же час, щогодини необхідно змінити нижні місця з верхнім лоток для рівномірного висихання.

Важливо! Гарячі фрукти спочатку охолоджуються при кімнатній температурі, а потім перенесіть у контейнери для зберігання.

Як сушити ягоди шипшини іншими способами

• Найпопулярніший варіант сушіння заготовки - це природний спосіб. Але це вимагає значних зусиль з вашого боку. Для сушіння необхідно приготувати темне місце, добре провітрюване та з низькою вологістю повітря.
• Важливо також запобігти прямим променям сонця на ягодах. Як відомо, ультрафіолети руйнують вітаміни та інші корисні елементи в фруктах. Тому заборонено висушити ягоди рослини на вулиці або на балконі.
• Ягоди готуються звичайним способом і дуже добре висушуються від вологи. Потім, в один шар, їх покладають на картон або пергамент. Ви також можете використовувати чисту тканину без візерунка. Важливо вибрати рівномірне місце для сушіння заготовки, щоб ягоди не котилися.
• Висушування займе кілька днів. У той же час повертайте ягоди кожні 12 годин. Тож поверхня плодів буде рівномірно висохнути. Цей метод обробки сировини, хоча вона вважається природним, але він дуже довгий. Для максимального збереження в шипшині вітамінів необхідно якнайшвидше висушити заготовки.

Як сушити пелюстки шипшини

Найбільш ніжна частина заготовки шипшини вимагає максимальної обережності та дотримання умов сушіння. Якщо ви висушите пелюстки неправильно, вони можуть бути зіпсовані. Не рекомендується використовувати духовку або сушарку для сушіння пелюстків. Потрібно лише природний спосіб висихання.

Покладіть кожну пелюстку на тканину або товстий папір. Закрийте сировину тонким шаром. Помістіть лоток з пелюстками шипшини в тіні і висушіть близько 2 тижнів. Переконайтесь, що сонячні промені не падають на заготовки, інакше сонце швидко їх зруйнує. Часто перевертайте пелюстки для рівномірного висихання. Після повного висихання пелюстків, покладіть в кімнату, дайте стояти і запакуйте його на резервуарах для зберігання.

Як правильно висушити шипшини

Листяні пластини рослини не такі делікатні, як пелюстки, а також потребують ретельного висихання. Процес сушіння, природно, такий же, як і у пелюсток, знадобиться лише час. Дозволено використовувати електричну сушарку, але лише при низькій температурі.

• Після підготовки покладіть листя в один шар на лоток сушарки. Встановіть на пристрій, встановіть температуру мінімальною. Висушування листя шипшини в електричній сушарці займе 2-3 години. Тому не залишайте пристрій довгий час. Часто повертають листя, щоб вони рівномірно висохли.
• Ви можете визначити готовність висихання листя за їх крихкою структурою. Дайте готову сировину, щоб добре охолонути, лише потім визначте для зберігання.

Як сушити корінь шипшини

Корінь рослини можна сушити в духовці або електричну сушарку, але лише температура пристроїв не повинна перевищувати 50 градусів. Після попереднього висихання покладіть коріння на форму для випічки або лоток для сушарки. Шар повинен бути самотнім. Під час сушіння плодів у духовці поступово підвищує температуру, а в електричній сушарці, навпаки, зменшується. Не забудьте залишити двері духовки трохи відкритими.

Коріння також слід передати під час висихання. Час висихання залежатиме від різної товщини процесів. Тому перевірте стан коренів якомога частіше. Враховуючи готову сировину для охолодження та перейдіть до пакету зберігання.

Коріння троянди можна висушити природним чином, але це займе набагато більше часу. Вимкніть чисті та нарізані зразки на товстій папері і залиште в темній кімнаті. Кімната під час сушіння повинна бути добре провітрювана, містити мінімальний відсоток вологості і не бути холодною.

Як зберігати заготовки шипшини взимку

Окрім підготовки променів та їх подальшої сушіння, необхідно належним чином організувати зберігання сировини. Розуть може навіть погіршитися в сушеній формі. Спочатку вийміть сухі хвости. Для цього не порушуйте їх, а потирайте один проти одного. Таким чином, ви можете підтримувати цілісність ягід.

• Після висихання та охолодження шипшину слід поставити в упаковку картону і щільно закрити. Залиште ягоди в спокої на 2-3 дні. Тож решта вологи буде рівномірно розподілена між фруктами та навколишнім повітрям.
• Зберігайте троянди в сухих контейнерах з щільною кришкою. Але найкраще використовувати сумки, пришитий з тканини. Негайно готуйте чай або зробіть настоянки з висушених троянд. Дайте ягодам відійти від висихання протягом декількох днів.
• Пелюстки шипшини потребують ретельного зберігання, тому необхідно використовувати скляні або керамічні контейнери. У них пелюстки не зламаються під час зберігання. Акуратно перемістіть сухі заготовки на контейнери. Кришка ємності повинна бути щільно закрита. Зберігайте пелюстки на полиці подалі від нагрівальних пристроїв та сонячного світла. Сировину одного сезону можна зберігати лише 2 роки.
• Листя рослини в сушеному стані зберігаються аналогічно, як пелюстки шипшини. Використовуйте контейнери з щільною кришкою і зберігайте в темному, але сухому місці. Листя можна вживати лише через 12 місяців після висихання.

Кореневища рослини дозволяється зберігати в мішках або мішках, але виготовлені лише з тканини. Важливо, щоб повітря могло проходити через матеріал. Не рекомендується зберігати коріння рослин у подрібненому вигляді, оскільки він швидко окислюється від контакту з повітрям. Тому, якщо вам потрібна сировина для приготування чаю або інфузії, тоді подрібніть невелику кількість безпосередньо перед використанням. Зберігання коренів шипшини дозволено протягом 2 років.

Підготувати сировину на зиму не важко, якщо ви знаєте невеликі таємниці. Для того, щоб сировина принесла користь організму, важливо знати не лише терміни збору сировини, а й при тому, яку температуру висушить шипшину. На основі Роузіпса чаї вариться, готується желе і навіть вартує варення. Будь здоровим!

Особливості сушіння сировини в духовці та правила пивоваріння чаю з троянд, відео