Шлунок

Будь -які захворювання травних органів, перш за все, залежать від раціону. Тому дієта для виразки повинна бути особливо ретельно спланована, щоб уникнути кровотечі та операції.

Правильне харчування - ключ до здоров'я, але ми не завжди можемо собі це дозволити. Повна відсутність сніданків, холодних закусок на роботі з бутерброди замість гарячої страви, пізня густа вечеря є звичайною дієтою кожної зайнятої людини. Сьогоднішній ритм життя змушує нас їсти за шкідливою схемою, а також спричиняє шлункові захворювання.

Однак не тільки дієта при гастриті та виразка шлунка здатна усунути гострі симптоми, але й варто бути уважним до його психологічного здоров'я. Часто емоційні стреси та депресія також піддають організм до великого навантаження та відключають його. Тому важливо налаштуватись позитивно, і харчування в дієті від виразкових та інших захворювань шлунка та кишечника не так складно спостерігати в присутності самоконтролю та своєчасних консультацій серед дієтологів.

Правила дієтичної дієти для виразки шлунка

Зазвичай шлунок людини покрита спеціальною слизованою мембраною, яка захищає її від соляної кислоти, що виробляється в процесі переробки харчових продуктів. Розвиток захисної слизу запобігає перетравленню стінки шлунка. Якщо його споживання порушено, то стіни покриті зонами ерозії, в яких, у свою чергу, глибокі пошкодження у вигляді виразок розвиваються.

Причини порушення травного тракту під час виразки шлунка

Основна причина гастриту та виразки шлунково -кишкового тракту - це не так, але часто сукупність декількох аспектів призводить до гострих хронічних захворювань:

1. Helicobacter Pylori. Мікроб, який пошкоджує шлункову слизову, живе в тілі кожної другої людини на землі, але це не завжди викликає виразкові захворювання.
2. Шкідливі звички. Куріння, алкоголь, наркотики (сильні знеболюючі та антибіотики) негативно впливають на травні та інші системи. Крім того, саме шкідливі звички віднести нездорову залежність до газованих солодких та кофеїнових напоїв та фаст -фуду.
3. Гени. Спадкова схильність також може бути додатковим фактором, який призвів до виразки. Тому, якщо ви страждаєте від виразки, то спробуйте ретельно стежити за харчуванням дитини.
4. Світлі шлункові малаї. Якщо ви рідко відчуваєте біль у шлунку, страждаєте від печії, відриву або гастриту, це не означає, що вам нічого не може боятися. Вам слід негайно зв’язатися з гастроентерологом та дієтологом, щоб провести профілактичні процедури та скласти спеціальну дієту.
5. Харчування. Відсутність дієти призводить до несвоєчасного виробництва шлункового соку та розбиття його стінок.
6. Психологічний аспект. Стрес і депресивний настрій, постійні негативні емоції погіршують захисні функції тіла.
7. Фізичні недуги. Часті інфекційні захворювання, низький імунітет, дисбактерія, перевантаження та нездоровий режим дня і сон впливають на роботу всіх органів.

Основним фактором дієтичного меню для виразкових захворювань є режим дієти та їжі через 3-4 години. Портації повинні бути невеликими для ситості, а не для перенасичення. Це допомагає заспокоїти нервову систему та надмірну секрецію шлункового соку.

Незалежно від дієти для виразки, яку ви призначаєте дієтолог, вся їжа не повинна бути важкою для травлення та без вмісту дратівливих компонентів. Їжа не повинна викликати підвищення кислотності і бути занадто довгим у шлунку. Занадто гарячі, холодні, гострих і солоних продуктів повинні бути виключені.

Дієта з виразкою шлунка: продукти, що збільшують кислотність

Існує кілька основних видів страв та продуктів, які збільшують вироблення кислот у шлунку і які слід відмовитися, незалежно від того, яка дієта з виразкою шлунка рекомендується:

• алкоголь;
• бобові;
• газовані напої;
• яловичина та свинина;
• смажені продукти;
• жирні продукти;
• закуски та соуси;
• консервовані продукти;
• копчені продукти;
• кава та чорний чай;
• сильні бульйони;
• морозиво;
• солодощі;
• спеції та різкі приправи;
• грубозагальний хліб і SDBA;
• цитрузи;
• ягоди кислих сортів.

Дієта з виразкою шлунка: продукти, що знижують кислотність

Такі продукти та страви допоможуть диверсифікувати дієтичний стіл з виразкою:

• варені яйця або паровий омлет (без олії);
• зелений чай;
• мінеральна вода без газу;
• молочні або парові крупи на воді рідкої консистенції;
• молочні продукти (за відсутності алергії до лактози);
• молочні, курячі, овочеві та кругові супи;
• сухарики або білий день хліб (не свіжоспечений);
• тушковане, варене або парне м'ясо птиці та риби.

При посиленні виразки шлунка він повинен бути включений до раціону, каші та пюре, які не затримаються в шлунку тривалий час. Для виключення необхідні всі тверді та довгогестовані продукти та жири. Каша, м'ясо, риба, овочеві та молочні страви повинні проходити гарну термообробку.

Дієта №1 з виразкою шлунка

На сьогоднішній день існує кілька видів харчування, що використовуються на різних стадіях шлункових захворювань та для їх профілактики. Гастроентерологи часто використовують дієту 1 для лікування виразок та гастриту, що допомагає лікувати захворювання різних стадій. Дієтологи рекомендують дотримуватися такого дієтичного меню з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки, а залежно від ступеня захворювань та їх форм можна використовувати різні версії такої дієти.

Дієта 1 A для виразки шлунка

З загостренням виразки дієта 1А призначається протягом двох тижнів, а їжа щадає для шлунка. Ця дієта допомагає при загоєнні ран, зменшує запалення та роздратування, забезпечує необхідні поживні речовини для організму, усуває симптоми (біль, печія, блювота, нудота, відривання). Всі страви повинні бути парою, терпими та вареними, а режим використання - до шести разів на день.

Дієту можна складати ці страви:

1. Сніданок:

• варена гречка з маслом;
• варений перлинний ячмінь з маслом;
• варені яйця;
• варений рис з маслом;
• омлет пари;
• пастеризований молочний продукт.

2. Обід:

• желе;
• пастеризований молочний продукт.

3. Вечеря:

• варена курка;
• варена риба;
• желе;
• одружена вівсяна каша на воді;
• варений ячмінь на воді;
• варена ячмінь з крупи на воді.

4. Полуденна закуска:

• варені яйця;
• желе;
• паровий омлет.

5. Вечеря:

• желе;
• молочний чоловік суп;
• молочна каша;
• молочний суп;
• молочний суп-рис;
• молоко-жовтий суп.

6. За дві години до сну:

• мінеральна вода без газу;
• пастеризований молочний продукт.

Дієта 1 б з виразкою шлунка

Після експлуатації виразки шлунка дієта 1b рекомендується як ніжний тип харчування для стінок шлунка, що запобігає запальними процесами та сприяючи загоєнню післяопераційних ран. Така дієта призначається після виразкової роботи протягом двох тижнів у умовах повного ліжка. Страви - це лише парна і варена, рідка або каша.

Дієту можна поєднувати з цих страв:

1. Сніданок:

• приготований рисовий каша з тертими фруктами;
• варені яйця;
• компот;
• парна вівсяна каша з тертими фруктами;
• паровий омлет.

2. Обід:

• кізель.

3. Вечеря:

• гречка;
• желе;
• молочний чоловік суп;
• молочна каша;
• молочна рисова каша;
• варений рис;
• парові курячі фрикадельки;
• парові рибні котлети;
• пастеризований молочний продукт.

4. Полуденна закуска:

• компот;
• сухарі.

5. Вечеря:

• варена гречка;
• желе;
• парові курячі фрикадельки;
• парові рибні котлети.

6. За дві години до сну:

• пастеризований молочний продукт.

Дієта 1 потерла і не витерла

Зазвичай витирена дієта використовується після виразки шлунка, яка ґрунтується на менш суворих принципах дотримання дієти. Невиробний випадок використовується для запобігання захворювань шлунково-кишкового тракту. Люди, які мають тенденцію до таких захворювань, рекомендуються постійно дотримуватися принципів останнього, і така дієта допоможе схуднути.

Дієта витерної дієти:

1. Сніданок:

• варені яйця;
• зелений чай;
• каша-молока;
• молочна каша;
• молочна рисова каша;
• сир з низьким вмістом жиру зі сметаною.

2. Обід:

• запечене яблуко з медом;
• компот.

3. Вечеря:

• тост;
• домашня печінкова паста;
• запіканка з овочів, картоплі та курячого фаршу м'яса;
• zrazy;
• пюре картопля;
• желе;
• овочевий суп;
• котлет парових риб;
• парові курячі фрикадельки;
• пюре суп.

4. Полуденна закуска:

• компот;
• сухе, неточне печиво.

5. Вечеря:

• ліниві пельмені;
• молочний коктейль;
• пудинг -сир;
• луф -сир з бананом.

6. За дві години до сну:

• висівки тости;
• пастеризований молочний продукт.

Дієта не витертих дієти:

1. Сніданок:

• варений верміхель;
• варена гречка;
• варена курка;
• сир;
• зелений чай.

2. Обід:

• фрукти, запечені з медом;
• сир пудингу.

3. Вечеря:

• кварена просова каша;
• кварена ячмінна каша;
• варена макарони;
• компот;
• молочний чоловік суп;
• молочна каша;
• овочевий салат;
• овочевий суп;
• варена курка;
• варений рис;
• варений язик.

4. Полуденна закуска:

• варені яйця;
• непроби сухого печива;
• пастеризований молочний продукт.

5. Вечеря:

• варена картопля;
• желе;
• парова риба;
• сирний пудинг.

6. За дві години до сну:

• зелений чай;
• мінеральна вода без газу;
• пастеризований молочний продукт.

Дієта з виразкою шлунка: рецепти

Каша-молочна людина

1. Доведіть літр пастеризованого молока до кипіння, додайте цукор і щіпку солі за смаком.
2. Вилийте склянку приманки, помішуючи в молоко і варіть до готовності на повільному вогні.
3. Розігріти половину склянки молока без кипіння і збийте одним яйцем.
4. Вилийте суміш у кашу і кип’ятіть.
5. Перед подачею додайте чайну ложку вершкового масла.

Яєчна каша

1. Половина склянки молока, яйце і чайна ложка масла, щоб збити до однорідної маси.
2. Готуйте суміш близько 10 хвилин на повільному вогні.
3. Сіль або додайте цукор за смаком.

Рибне суфле

1. Пропустіть 200 г кип'ятої риби без кісток у м'ясну шліфувальну машину або заміску виделкою.
2. Закип’ятіть чайну ложку борошна і половину склянки молока на повільному вогні.
3. Додайте суміш до риби з яйцем і збийте до однорідного.
4. Додайте сіль і масло за смаком і варіть до приготування.

Каша-це фруктова людина

1. Закип’ятіть будь -які фрукти протягом 15 хвилин і процідіть.
2. У киплячій компоті (1 л) помішуючи, щоб налити склянку приманки.
3. Готуйте до готовності на повільному вогні.
4. Додайте масло перед подачею.

Кізель

1. Подрібніть склянку промиті ягоди або фруктів у м'ясну шліфувальну машину.
2. Процідіть суміш і сік кип'ять протягом 15 хвилин.
3. Змішайте терту масу з загусником і цукром і нагрійте, а потім залиште на півгодини.
4. Додайте в сироп склянку води і кип’ятіть, а потім перемішайте з потовщеною сумішшю.
5. Налийте у форми і залиште охолонути.

Мус фруктовий

1. Подрібніть склянку промиті ягоди або фруктів у м'ясну шліфувальну машину.
2. Процідіть суміш і сік кип'ять протягом 15 хвилин.
3. Змішайте терту масу з загусником і цукром і нагрійте, а потім залиште на півгодини.
4. Додайте в сироп половину склянки молока і кип’ятіть, а потім перемішайте з потовщеною сумішшю.
5. Налийте у форми і залиште охолонути.

Молочний суп

1. Вилийте склянку гречки з двома склянками води і варіть до приготування.
2. Збийте яйце двома склянками гарячого пастеризованого молока.
3. Додайте до каші суміш молока-Vic і перемішайте.
4. Додайте сіль, цукор і масло за смаком.

Рибні котлети

1. 300 г риби без кісток проходить через м'ясну шліфувальну машину з просоченим крекером білого хліба.
2. М’ясо фаршем трохи солі і утворюється в котлетах.
3. Рампінг котлет у крекерів, щоб пропарити їх або запікати в духовці.

Каша вихована

1. Додайте до киплячого молока (2 склянки), помішуючи склянку манної крупи.
2. Готуйте до приготування і додайте сіль за смаком.
3. Додайте половину склянки томатного соку в злегка охолоджену суміш і перемішайте.
4. Перед подачею прикрасьте масло.

Домашня паста

1. Скіпен 200 г вареної курячої печінки через м'ясну шліфувальну машину.
2. Закип’ятіть половину склянки рису в склянці води до готовності, не промийте.
3. Пройдіть рис і подрібнену моркву через м’ясну шліфувальну машину і перемішайте з печінкою.
4. 50 г вершкового масла і 50 г тертого сиру витягують у суміш, сіль за смаком.
5. Остудіть суміш і подавайте, прикрашаючи травами.

Пюре

1. Закип’ятіть 5-6 невеликої очищеної картоплі і проходьте через м'ясну шліфувальну машину.
2. Додайте половину склянки борошна і склянку води з картоплі до картоплі.
3. Додайте в суміш яйце, збитих у склянку молока, і кип’ятіть.
4. Прикрасьте перед подачею вершкового масла та сухарів, виготовлених з білого хліба.

Рис-і-випадок запіканка

1. Кип'ятіть склянку рису у двох склянках води, не промийте і не охолоджуйте.
2. Пропустіть 200 г вареної курки в м’ясній шліфувальній машині і змішайте з яйцем і рисом.
3. Додайте сіль за смаком і запікайте у змащеній формі півгодини при температурі не більше 200 градусів.
4. Перш ніж подавати, прикрасити вершковим маслом і травами, ви можете додати варені або пари овочі.

Ліниві пельмені

1. Змішайте 250 г сиру з склянкою борошна і додайте два яйця.
2. Посоріть суміш і додайте цукор за смаком.
3. Розкачайте тісто в ковбасу і поріжте квадратами 2 на 2 см.
4. Киньте пельмені в окроп і варіть до приготування (20 хвилин після кипіння).
5. Вийміть пельмені і прикрасьте маслом із сметаною.

Відео про рецепти виразки шлунка

У своїй програмі "Live Great" та гастроентерологи Росії рекомендують наступне харчування для виразкових захворювань: Олена Малішева рекомендує наступне харчування: