Как выбрать кофемолку

Настоящим ценителям такого бодрящего напитка, как кофе наверняка известно, что качественный ароматный напиток можно приготовить только перемолов цельные зерна в кофемолке непосредственно перед приготовлением. Только тогда чашечка напитка с утра будет обладать поистине чарующим ароматом.

Сегодня существует много сторонников здорового образа жизни, которые скажут, что кофе вреден для здоровья. Однако не следует забывать о том, что именно этот напиток позволяет нам проснуться утром и с новым зарядом энергии приниматься за дела. А что говорить о том, что кофе прекрасно тонизирует организм и активизирует мозговую деятельность, повышая артериальное давление, что часто помогает справиться с головными болями. Поэтому можно смело назвать кофе не только горячим напитком, но и своеобразным лекарством, которое необходимо принимать в меру.

Помимо ограниченного количества для употребления кофе существует еще одно незыблемое правило для этого напитка. Качественное приготовление напрямую зависит от вида зерен и метода их помола. Любой профессиональный бариста скажет вам, что только лучшая кофемолка справиться с задачей удовлетворения вкусовых пристрастий истинного гурмана. Если вы или члены вашей семьи не можете представить себе утро без бодрящего кофе, то лучше купить кофемолку для домашнего применения, чем употреблять уже готовый молотый кофе.

Виды кофемолок

Все устройства для помола кофе могут различаться по типу работы и системе помола.

Кофемолка ручная

Такой традиционный тип помола хоть и считается самым медленным, но является одним из самых эффективных, так как кофе измельчается жерновами или дисками, которые движутся при прокрутке ручки. В любой механической кофемолке (от 500 р.) вы можете регулировать степень помола самостоятельно, но на приготовление одной чашечки необходимо потратить более 5 минут. Среди плюсов такого устройства также следует отметить бесшумность работы, минимум поломок, отсутствие затрат на электричество и то, что купить ручную кофемолку можно намного дешевле, а минусом будет недостаточная равномерность помола, например для восточных рецептов приготовления.

Кофемолка электрическая

Автоматизированные приборы работают намного быстрее и эффективнее винтажных ручных моделей и могут быть двух видов. Измельчители ножевого типа или ротационные подходят для домашнего использования, а профессиональные кофемолки могут быть только жернового типа.

Кофемолка ножевая

Такой прибор предполагает помол зерен при помощи интенсивно вращающихся острых ножей и подходит для варки ароматного напитка в турке капельного или гейзерного типа. Степень помола нарямую зависит продолжительности работы аппарата, а включение может быть автоматическим кнопочным либо с удерживанием кнопки для беспрерывной работы. Цена кофемолки ножевого или ротационного типа бюджетная и начинается от 2500 р.

Однако для приготовления эспрессо такой аппарат не подойдет из-за не равномерного помола зерен, который необходим для экстракции ароматических масел, выделяющихся уже через 30 секунд. Кофе в ротационном приборе измельчается острыми лезвиями вращающихся лопастей и превращает зерна в рыхлую неравномерную массу. В таких моделях отсутствует дозатор объема и отдельный отсек для перемолотого продукта.

Кофемолка жерновая

Этот тип помола идеально подходит для кофеварок гейзерного типа и приготовления мокко, капучино, эспрессо и кофе по-восточному. Все зерна перемалываются автоматически при помощи металлических дисков, по своей форме напоминающих мельницу. Жернова могут быть коническими, с увеличенной режущей поверхностью, или параллельными (плоскими).

Полагаясь на отзывы о кофемолках жернового типа, можно сказать, что зерна измельчаются наиболее равномерно и аппарат позволяет программировать как степень помола, так и необходимый объем. Однако установленный программой процесс не рекомендуется прерывать, а выбрать необходимый режим бывает непросто. Цена электрических кофемолок самая высокая и начинается от 750 р.

Такая кофемолка позволяет быстрее и качественнее остальных приборов переработать большой объем кофе и имеет отсеки для зерен и готового молотого продукта. Механизм конических жерновов обладает большей мощностью и не перегревается во время работы, но времени для помола занимает больше. Цилиндрические жернова характеризуются быстрым помолом на большой скорости, но имеют свойство перегреваться, что влияет на вкусовые качества напитка особенно в приготовлении эспрессо.

Критерии выбора кофемолки для дома

Если вы просто не представляете свою жизнь без такого ароматного напитка как кофе, то для правильного его приготовления необходимо выбрать кофемолку с учетом ваших предпочтений, необходимого объема и некоторых особенностей современных моделей.

Мощность

Мощность таких бытовых приборов как кофемолки может варьироваться от 80 до 1300 Вт. В зависимости от показателя мощности, скорость работы измельчающих деталей разнится от 300 до 18000 оборотов в минуту. Однако скорость более 1000 оборотов позволяет перегревать продукт и влиять на преждевременный выход ароматических масел и изменение вкуса, что очень важно при правильном приготовлении эспрессо.

Мощность ротационных моделей колеблется от 100 до 270 Вт, так как при большей мощности такие приборы перегреваются. Жерновые кофемолки цилиндрического типа обладают более высокой мощностью от 250 Вт, а конические превышают 300 Вт. Такие мельничные приборы имеют оптимальную скорость вращения и обеспечивают качественный помол без перегрева продукта.

Вместимость

Прежде чем купить электрическую кофемолку, необходимо учесть необходимый объем кофе, употребляемый единоразово в вашей семье, так как перемолотый кофе не рекомендуется хранить, а следует употреблять для приготовления в свежем виде. В среднем для стандартной чашечки эспрессо необходимо 6-7 г кофе, а объем загрузки автоматических кофемолок колеблется от 30 г до 500 г. Поэтому если в семье гурманом кофе являетесь только вы, приобретение большого аппарата будет бесполезной тратой.

Объем ротационных приборов колеблется от 30 до 120 г, что составляет примерно от 5 до 18 чашек готового напитка. Объем жерновых моделей приблизительно составляет 300 г, но современные производители установили в некоторых приборах удобную для пользователя регулировку объема до 7 г. Профессиональные модели или приборы для офиса могут достигать и 500 г для загрузки.

Функции

Все дополнительные особенности можно изучить в инструкции к кофемолке или проконсультировавшись с продавцом.

При покупке любой модели следует обратить внимание на дополнительные полезные качества приборов:

• внутреннюю колбу и измельчающие детали лучше выбирать из нержавеющей стали или с титановым покрытием;
• выбирайте модель в физическом магазине бытовой техники, а приобретайте понравившуюся кофемолку в интернет-магазине, что позволит сэкономить средства на приобретение качественных зерен любимого кофе;
• для аппарата ручного типа лучше выбирать модель с керамическими дисками;
• дозатор и наличие емкости для молотого продукта позволят качественнее приготовить напиток;
• жерновые кофемолки могут иметь до 25 степеней помола;
• некоторые модели оснащены функцией блокировки двигателя при снятии крышки;
• при выборе аппарата с малым объемом загрузки обратите внимание на низкое расположение измельчающих деталей, это обеспечивает более качественный помол;
• сенсорная панель, дисплей и таймер дозировки позволит регулировать приготовление и количество измельченного кофе;
• функция защиты прибора позволит прервать подачу от электросети при его перегреве во избежание поломок;
• емкость или приспособление для прикрепления провода к прибору обеспечит удобство хранения.

Популярные бренды кофемолок

Кофемолка Мoulinex

Модель АR 110830 от производителя Мoulinex (около 1500 р.) обладает мощностью 180 Вт и вместимостью до 50 г. Прибор снабжен программой экстра измельчения за несколько секунд и режимом автоматического определения объема. Корпус выполнен из прочного пластика черного цвета с прозрачной крышкой, а детали из нержавеющей стали. Общий вес аппарата составляет 1 кг при габаритах 12*12*22 см.

Кофемолка Рolaris

Модель 0815А от производителя Рolaris (около 1100 р.) обладает мощностью 150 Вт и вместимостью до 70 г. Требуемое электропитание прибора от 220 В при уровне шума в 50 Гц. Корпус и детали аппарата выполнены из нержавеющей стали черного цвета. Модель оснащена импульсной программой работы и функцией защитной блокировки двигателя.

Кофемолка Scarlett

Модель SC-4010 от производителя Scarlett (около 1500 р.) обладает мощностью 130 Вт и вместимостью до 12 чашек одновременно. Прибор оснащен функцией автоматической блокировки при перегреве деталей и двигателя, 5 степенями помола, кнопочным управлением, функцией регулировки объема. Корпус выполнен из прочного пластика белого цвета с прозрачной крышкой, а внутренняя колба и измельчающие детали из нержавеющей стали.

Кофемолка Вosch

Модель МКМ 6003 от производителя Вosch (Словения, около 1075 р.) обладает мощностью 180 Вт. Корпус прибора выполнен из прочного пластика черного цвета, а измельчающие лопасти кофемолки Бош из нержавеющей стали. Аппарат оснащен безопасной клавишей автоматического включения и имеет регулировку наклона дна внутренней емкости для более интенсивного и качественного помола.

Кофемолка Vitek

Модель VТ-1542 от производителя Vitek (около 1325 р.) обладает мощностью 130 Вт и вместимостью до 70 г. Корпус и измельчающие детали прибора выполнены из нержавеющей стали, а крышка из прозрачного прочного пластика. Аппарат оснащен функцией автоматического отключения от электросети при перегреве.

Кофемолка Saturn

Модель SТ-СМ0176 от корейского производителя Saturn (около 800 р.) обладает мощностью 250 Вт и вместимостью до 60 г. Общий вес аппарата составляет около 1 кг. Корпус прибора выполнен из прочного пластика красного цвета с прозрачной крышкой, а внутренняя колба и измельчительные детали из нержавеющей стали. Модель оснащена режимами помола кофе, орехов, специй, импульсным датчиком работы, автоматической блокировкой при перегреве деталей.

Кофемолка Кrups

Модель GVХ 242 от производителя Кrups (около 3500 р.) обладает мощностью 100 Вт при вместимости до 125 г (до 12 чашек одновременно) и отдельной емкостью для зерен объемом до 200 г. Корпус аппарата выполнен из прочного черного пластика со съемным прозрачным контейнером для перемолотого продукта с крышкой. На панели управления располагается удобная клавиша включения с подсветкой. Общий вес модели составляет около 1,5 кг при габаритах 20*16*27 см. Прибор оснащен системой регулировки объема молотого продукта и защитой от включения при отсутствии резервуаров.

Кофемолка Delonghi

Модель КG 79 от китайского производителя Delonghi (около 2500 р.) обладает мощностью 110 Вт при общем весе в 1,5 кг и габаритах 13*26*16 см. Корпус аппарата выполнен из прочного пластика черного цвета с нескользящей прорезиненной основой и приспособлением для сматывания провода. Прозрачный резервуар для зерен вмещает до 120 г зерен, а сам прибор оснащен системой регулировки степени помола.

Кофемолка Нilton

Модель КSW 3388 от производителя Нilton (около 1000 р.) обладает мощностью 150 Вт при вместимости контейнера до 70 г и требует питания электросети не менее 220 В. Корпус аппарата выполнен из прочного пластика фиолетового цвета с отсеком для хранения провода, а внутренний контейнер и измельчающие детали из нержавеющей стали. Общий вес прибора составляет около 800 г при габаритах 11*23*10 см. Модель оснащена импульсным режимом и функцией защиты деталей от перегрева и автоматической блокировке при неплотном закрытии крышки или отсеков.

Кофемолка Gaggia

Модель МDF от производителя Gaggia (около 14100 р.) обладает мощностью 100 Вт и выполнена из прочного пластика черного цвета и прозрачных емкостей. Жернова этого аппарата выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает отсутствие перегрева продукта. Прибор оснащен дозатором и степенью регулировки интенсивности помола.

Видео о кофемолках

Советы по выбору правильной кофемолки можно посмотреть в видеоматериале: