Hur man gör yoghurt hemma - recept. Hur man gör ett hem yoghurt i en långsam spis, i en yogurney. Hur man gör en starter för yoghurt. Hur man gör yoghurt utan paus

I varje snabbköp och till och med en liten mataffär kan du köpa en vanlig yoghurt med olika tillsatser. Det presenteras ett så stort sortiment som det är svårt att välja. Och inte bara det stannar ägarna som en förverkligande att produkterna kanske inte är användbara tillsatser: konserveringsmedel, smaker och matfärger. Efter att ha föredragit naturliga produkter är det lätt att förbereda en användbar yoghurt hemma.

Hur man gör yoghurt hemma

Många värdinnor undrar om du kan göra yoghurt om det inte finns någon särskild enhet? Det är verklig och inte alls betungande.

Vad kommer att ta:

• ta det paket av mjölk (1 liter.);
• zavskaya - flaska;
• sugar - efter behag;
• vanillin är en nypa (valfritt).

Hur man gör ett hem yoghurt:

1. Farm mjölk eller lagra vanliga boost, kyla upp till 35-37 grader. Mjölk ultrapasterization är tillräckligt för att värma upp.
2. Drive socker och vanillin, blanda.
3. Häll sedan av den bakteriella starter, rör.
4. Pour vätska på burkar / koppar (kasta kokande vatten), nära den lock och wrap något varmt (till exempel en filt, pläd, etc).
5. Kapacitet hålla sig varm minst 7 timmar i svalt rum - 12.

Sätt den färdiga produkten på en kall plats, är det önskvärt att använda den för tre, högst 5 dagar.

Hur man gör naturlig yoghurt

Det är inte nödvändigt att äta rätt och du behöver inte tillbringa mycket tid i köket, speciellt om du vill förbereda en sur mjölkdryck.

Förbered allt av listan:

• mjölk - 1 l;
• yoghurt (hem) - 200 g.

Matlagning:

1. Enligt detta recept, kommer vi att förbereda en mejeriprodukt i en termos. Låt oss börja med det faktum att du kommer att koka mjölk.
2. Kyla upp till +38 grader.
3. Förbered en termos: Låt oss dricka, låt oss ge kokande vatten, ledighet för ett par minuter för att kyla kolvarna, sedan täcka locket.
4. I ett halvt glas mjölk, vidarekoppling yoghurt så att det inte finns några klumpar. Anslut båda blandningar.
5. Mjölk med Okvaya häll i termos, täck med lock och låt stå i natten (som följer under 8 timmar).
6. Den färdiga produkten måste vara hälla i en bekväm lagringskapacitet, skicka till kylskåpet.

Hur man gör en yoghurt start

Värdinna är intresserad av:

1. Vilken roll i paus? Det ger den färdiga produkten densitet, smak och doft.
2. Var kan jag köpa? I ett apotek, specialiserade butiker eller stormarknader. En flaska är avsedd för 1-3 liter mjölk, men godare och hälsosammare get yoghurt om att laga den från en liter mjölk.
3. Hur man väljer? Var uppmärksam på paketet: listan av bakterier och deras antal bör specificeras.
4. Vad börja efterfrågas? Populära "Narine", "Lactobactrin", "Evitalia". I varje burk, till bakterierna användbara för hälsan, som med en gynnsam miljö, börjar föröka sig aktivt.
5. Varför bättre köpa en speciell start-up? Användbara mjölksyrabakterier bidrar till normalisering av magen och tarmarna, ökning immunitet, renat från toxiner och slagg, hjälp för att bli av dysbios.
6. Hur man lagrar? Endast i kylskåpet i värme bakterierna dör.

Du kan äta den färdiga produkten på en speciell start, du kan äta dessa människor som lider av laktosintolerans och de som har allergier mot animaliska proteiner.

Gör en grund för utarbetandet av en användbar källa produkt. Varje värdinna kan självständigt, för detta du behöver för att förbereda en bioprodukten ur förpackningen / flaska inköp köpt och skjuta 150 ml för beredning av en ny sats.

Hur man gör kaffe yoghurt din egen matlagning

För kaffeälskare föreslår vi matlagning en drink från:

• portioner av svärmar och liter mjölk;
• kaffe - 80 g;
• socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Mjölk koka och kyl till + 38 ° C.
2. Lägg kaffe och socker, blanda.
3. Häll källa, slå mixer i en minut för att lösa upp socker.
4. Häll blandningen på burkar eller koppar, insvept i en varm filt. Efter 8-10 timmar, kommer användbar dryck vara redo.

Matlagning söt doftande yoghurt

Sådana produkter kommer att behövas:

• en liter mjölk;
• hem lödas - 100 g;
• honung - 2 msk .;
• vanilj i pulver - 10 g;
• gelatin - 20 g.

Sequencing:

1. Gelatin upplöses i mjölk (kasta ett glas). Blandningen värmas på långsam värme till upplösning av kristallerna av gelatin.
2. Att värma den återstående mjölken till + 38 ° C, ansluta båda blandningar.
3. Införa flytande honung (fångad smälta) och vanillin, blanda.
4. Häll hälften av glas blandningen anger start-up, blanda.
5. Häll i mjölk, blanda och häll i förväg beredd burkar.
6. Wrap, lämna ensam i 8 timmar, sedan lägga den i kylskåpet och efter kylning för att använda i 5 dagar.

Hur man gör yoghurt med choklad

Förbered ovanligt, användbara och välsmakande dessert är mycket lätt att äga en sådan produkt:

• en liter mjölk;
• chokladkakor;
• sachet av jäst.

Sequencing:

1. Mjölk koka och kyl till en temperatur av + 38 ° C.
2. Choklad bruten i bitar och smälta i ett vattenbad.
3. Snabbt röra om mjölk och föra torra bakterier.
4. Häll över kopparna, förbereda i yogurney i 6-8 timmar eller slås in med en varm filt, lämnar för 8-10 timmar.

Ett sätt att förbereda en användbar dessert - bleknat mjölk att hälla i lera behållare, täck med ett livsmedel film, hålla en varm plats för minst 8 timmar.

Hur man gör yoghurt utan paus

I avsaknad av yoghurt, när det inte finns någon möjlighet att köpa en speciell start, kan du förbereda en mejeriprodukt från butiken yoghurt. För beredning, yoghurt "Danon" eller "Activia" utan tillsatser.

Vad kommer att ta:

• mjölk - 1 l;
• yoghurt från butiken - 1 st.

Hur man gör en yoghurt av mjölk:

1. I butiken väljer lagrings mjölk icke-fast, noggrant läsa informationen på förpackningen, eftersom det inte kommer att fungera från torrmjölk att laga mat.
2. Koka mjölk, svalna. Temperaturen bör vara + 36-39 grader, över - önskvärt.
3. Placera hälften av glas mjölk, tillsätt butik yoghurt av rumstemperatur från burken, blanda väl.
4. Behållaren måste täckas med ett lock, bita filt och ledighet på en varm plats i 6-8 timmar.
5. kan hällas mjölk över en liten burk (pre-lindade med kokande vatten) eller häll i termos.
6. Så snart produkten förbereder, kan den flyttas till en kall plats, häll i små burkar och se till att kyla.
7. Lagringstiden inte mer än 4-5 dagar. Varje dag drycken kommer att förlora goda egenskaper, så det är önskvärt att använda den i de första dagarna.

Hur man gör yoghurt utan mjölk

Den fermenterade mjölkdryck är inte bara gott, det kommer att kännas bra på en varm dag och ger för styrka och kraftig, bidrar till upprättandet av matsmältningssystemet. Men det finns människor som är kontraindicerat ko eller getmjölk. Det är inte nödvändigt att vägra en användbar produkt, eftersom du kan laga yoghurt, men utan mjölk, samtidigt som de nyttiga ämnen.

Recept för Macan yoghurt

En mycket välsmakande, mättade och tjock produkt erhålls på detta recept, och också ovanligt, eftersom få människor vet hemligheter matlagning sådana yoghurt.

Förbereda:

• råa mandlar - 2 glas;
• honung - 2 msk .;
• vatten - 4 glas;
• agar-agar - från 1 till 3 msk .;
• zakvaska - en flaska.

Sequencing:

1. Blötlägg från kvällen mandel i vattnet.
2. På morgonen fri från skalet (det är lätt separeras).
3. Mandlar häll i en mixer, tillsätt vatten och flytande honung, mala.
4. Flytta den resulterande blandningen genom fin sil eller vikas i 4 lager av gasväv.
5. Det visar sig mjölk från mandel, som du behöver för att värma på medelhög värme nästan innan de kokar.
6. I varm mjölk måste du blanda agar-agar (kvantitet - beroende på den känsliga tätheten). Fortsätt uppvärmning i 7 minuter.
7. Den resulterande blandningen måste kylas till en temperatur av +38 grader, tillsätt mjölksyrabakterier, blanda.
8. Förbered rena banker med lock (pre-quivel), häll blandningen i tankar, lock med lock och omslag.
9. Insistera i 8-12 timmar, omorganisera i ett kylskåp i 1-2 timmar. Hållbarheten för den färdiga produkten är inte mer än 5 dagar.

Hur man gör en tyst banan yoghurt

Vidare med detta recept kommer du att ha en mild produkt, mycket välsmakande och frisk.

Produkter på listan:

• cashewnötter - 1 kopp;
• kokosmjölk - ett glas;
• ripe bananer - 2 st.;
• yoghurt lödning - 1 flaska.

Vi förbereder oss:

1. Nötter blötläggs i vatten i 2-3 timmar, dränera vattnet.
2. Slipa mogna bananer, vik mixern i skålen.
3. Tillsätt nötter och häll kokosmjölk. Vi piska i mixern för att få en homogen massa.
4. Häll det i steril ren kapacitet, vi häller ut starteren i pulvret, blanda.
5. Kapacitetskåpa med lock, linda folien, topp med en filt. Vi lämnar i 6-10 timmar. Om rummet är coolt - med 12.
6. Hållbarheten för den användbara drycken är 5 dagar på en kall plats.

Hur man gör en grekisk yoghurt

Detta är en mycket välsmakande yoghurt, det är mer tätt i konsistens och tjock, praktiskt taget som hemlagad gräddfil. Grekisk yoghurt har en tjock konsistens och mer protein än i det vanliga (från 10% och mer). För att förbereda det enligt det ursprungliga receptet måste du köpa en fårmjölk, och det säljs inte i butikerna och på de marknader kommer det också sällan att möta det. Därför har ägarna länge lärt sig hur man förbereder en sådan produkt från kojölk.

Vad kommer att behövas från produkterna:

• ultrapasteriserad mjölk - 3 l;
• torr OKVASKA - 1 burk.

Hur man gör en tjock yoghurt:

1. Från 1 l. Mjölk kommer att släppas ca 400 g eller till och med lite mindre. Därför är det önskvärt att omedelbart förbereda en stor del och ta 3 liter mjölk och välj en starter att rida en sådan mängd mjölk (en "yogur" passform).
2. Mjölk varmt på en långsam värme upp till +38 grader, ta lite in i glaset för att blanda med desar, anslut båda blandningarna.
3. Färsk i 10 timmar (maximal tid), som täcker tanken med en varm filt eller förbereda en multicooker / yogurney.
4. Efter koppling av kopplingen måste du läcka på kolaren (för att lägga en gasbind, vikas i flera lager på botten) och lämna ett tag. Varaktigheten av avrinningen beror på vilken densitet som kommer att vara yoghurt. Ibland ges 4-6 och ännu fler timmar till denna process. Därför är det nödvändigt att initialt sätta en kolv med innehållet på en sval plats för att undvika överdriven syra, eftersom på ett varmt bakterier börjar multiplicera.
5. Den färdiga produkten måste kylas i kylskåpet.

Hur man gör yoghurt hemma

För att förbereda en vanlig yoghurt behöver du bara 2 komponenter och lite tålamod, som beroende på önskat resultat, måste du förvänta dig från 6 till 8 timmar.

Vad kommer att ta:

• en liter mjölk;
• bakteriell paus.

Matlagning:

1. Mjölk måste koka och kalla till en temperatur på + 36-38 grader.
2. Häll lite varm mjölk i en kopp, strö en lödd, rör om.
3. Häll en koncentrerad lösning i mjölk, blanda.
4. Häll mjölkblandningen i förberedda burkar (för att citera de kokande vattenbankerna och locket kan steriliseras).
5. Sätt kopparna i yogurtnitz, aktivera enheten.
6. Beroende på önskat resultat, tillagningstid från 6 till 8 timmar. Om du behöver en tät yoghurt, hand över 8 timmar, lägg den i kylskåpet. Hållbarhet - inte mer än 5 dagar.
7. Du kan använda den första yoghurt som en paus, lämna en burk för att laga en ny produktbatch. På 1 liter mjölk måste du lämna 150 g GoodsAws.

Hur man gör yoghurt i yoghurt

Matlagning Yoghurt hemma i närvaro av en yoghurt man gör det enkelt att lätt underlätta uppgiften, det är inte nödvändigt att kontrollera allt, wraithingbanker, följa. Hemma är det lätt att göra inte bara en klassisk vit yoghurt, utan också med olika tillsatser. Låt oss ta reda på hur du gör frukt yoghurt.

Förbereda:

• hem Yoghurt - 150 ml;
• ripe Banana - 1 st.;
• peach - 1 st.;
• flytande honung - 1 eller 2 cl. smak.

Hur man gör yoghurt hemma:

1. Receptet visar en färdig yoghurt, men om du inte vet hur man gör yoghurt utan en långsam spis, blanda den kylda upp till 36-38 grader kokad mjölk med ett google eller ett glas vit unsweetened yoghurt ("Danon" eller "aktivering").
2. Täck med något varmt, efter 10-12 timmar (och om det är varmt i rummet, efter 8), är grunden att vara klar.
3. Frukt skärs i bitar, slipa i en skål med mixern, lägg till flytande honung (du kan ta lönnsirap), mixa. Du kan göra utan söta tillsatser, eftersom banan själv är tillräckligt söt.

Blanda färdigkyldad frukt yoghurt i en mixer i 30 sekunder, tjäna omedelbart efter tillagningen.

Hur man gör yoghurt utan yoghurt

Ett annat enkelt sätt att förbereda den surfärgade produkten är bara två komponenter.

Förbereda:

• en liter mjölk;
• pulverstart - 1 påse.

Hur man lagar mat:

1. Välj fet ulträngd mjölk. Mjölk från marknaden ökar.
2. Mjölk koka på långsam värme i kvart i timmen.
3. Du kan falla mjölk till en volym på 0,5 liter, men det räcker inte för att förbereda yoghurt även för en person. Därför, om du vill prova det här alternativet, måste du ta mer mjölk. Ta 3 l och då får du en 1,5 liter användbar yoghurt. För vad du behöver förånga: produkten blir mer enhetlig och tät.
4. Varm mjölk måste kylas till människokroppstemperaturen (36-37 grader).
5. Häll ett halvt glas mjölk i en separat behållare, häll torr surdeg, blanda med en träsked eller en spatel.
6. Häll mjölken med geten i en kastrull, blanda.
7. Häll vätskan på burkarna, locket med lock. Wrap något varmt (till exempel en handduk, en gammal jacka, en barns filt).
8. Burkarna kan sättas i batteriet under den kalla säsongen så att yoghurt beredda snabbare. Om det är varmt, kan du lämna de bakade burkarna med yoghurt på bordet i 6-8 timmar.

Viktigt: Att flytta burkar är oönskade, mjölktemperaturen ska vara densamma, annars kan yoghurt inte vara så tät som förväntat.

Så snart yoghurt blir tät, efter den angivna tiden måste den flyttas till en sval plats. Om du lämnar varmt, kommer tillväxten av bakterier inte att stoppas, och mjölkprodukten kommer att lyckas. Hållbarhet - inte mer än 5 dagar. Tillåtet att förbereda nästa sats yoghurt ta på varje liter mjölk för 150 g yoghurt som en starter.

Hur man gör yoghurt i en långsam spis

I en långsam spis är det väldigt lätt att förbereda en sur mjölkprodukt, nästan densamma som att använda en speciell enhet. Vi lär oss hur man gör yoghurt från getmjölk.

Förbereda:

• färsk getmjölk - 1 liter;
• zavskaya - 1 dos.

Matlagning:

1. Många människor kan inte dricka getmjölk, för att han har en viss smak och doft. Men du kan bli av med det om du värmer upp produkten upp till 90 grader. Det är oönskat att koka det för att inte beröva de fördelaktiga komponenterna.
2. Mjölk du behöver värma upp med medelvärme tills Steam startar och bubblor visas på behållarens kanter. Därefter måste mjölken avlägsnas från kaminen och svalna till temperaturen på +38 grader.
3. Häll sedan lite i glaset, häll ut torr surdeg, blanda.
4. Häll den resulterande vätskan i skålen (ren väl så att det inte finns någon lukt av föregående mat). Eller häll mjölken i koppar, häll vatten i skålen. Installera "yoghurt" alternativet för 6-8 timmar.
5. Drick att hälla i förväg beredd rena behållare, täck med lock, ordna i kylskåp. Lagringsperioden - upp till 5 dagar.

Hur man gör yoghurt från kefir

För att förbereda en mag mjölkprodukt, erfarna värdinnor använda hemma kefir. Det visar också en mycket välsmakande yoghurt.

Lista över viktiga produkter:

• mjölk - 1 l .;
• kefir - 180 ml.

Förberedelse sekvens:

1. Koka mjölk, kyla upp till normal rumstemperatur. Om mjölken används ultrasherized, värma produkten till den önskade temperaturen.
2. Häll halv kopp mjölk, blanda med kefir, häll blandningen tillbaka, blanda.
3. Du kan laga yoghurt både i en långsam spis och i yogurney eller utan dessa enheter. Om du laga mat i en långsam spis: springa iväg produkten över burkar, häll vatten i enheten skål, ställ in "yoghurt" -läge, placera timern i 6-8 timmar.
4. Om du laga mat i yogurney: du behöver för att hälla mjölk på burkarna (sterilisera eller quivery i förväg), dra med omslag, aktivera enheten klara tills beredskap (från 6 till 8 timmar).
5. Om du laga mat utan medhjälpare: kör blandningen på burkar, täck med lock, täck med en varm filt, lämna över natten.
6. Resultat: mjölkprodukt kommer inte att vara så tät och smaken blir lite syra, så lägga till sirap, sylt eller krossade frukter.

Hur man gör yoghurt från gräddfil

I stället för köpta raster, använder vi gräddfil. Du kan inhemska eller handla fet 15% eller högre.

Vad man ska förbereda:

• mjölk (fett 3,2%) - 1 l;
• gräddfil - 1,5 msk.

Konsekvent hur man lagar:

1. Koka mjölk, svalna till en temperatur på + 36-38 grader.
2. Gräddfil ur kylskåpet så att det är rumstemperatur. Förpackning Open innan tillagning, om gräddfil stod öppen i kylskåp i flera dagar, yoghurt kommer att vara beredda, men det kommer att vara annorlunda smak.
3. Blanda lite mjölk med gräddfil, ansluta båda blandningar.
4. Koka burkarna, utseende med en handduk och lägga en varm filt ovanpå (kan du en gammal jacka eller en päls), ledighet för natten, men inte mer än 8 timmar.
5. Mer yoghurt är inte önskvärt, eftersom det kan bli sura och kommer inte att vara så tät.
6. Håll den färdiga produkten på en sval plats inte mer än 4-5 dagar.

Hur man gör yoghurt. Video