Каква је риба кизхум. Како се одлично припремити киго код куће. Степ-би -степ Рецепти за кување кизхуда у тави, у рерни и спорог штедљивости. Како поздравити кизхум

Црвена риба има добар укус, заједно са тим, хранљив је, лако апсорбује тело и има низак калоријски садржај. Такве карактеристике оправдавају високе трошкове производа. Ако волите црвене рибе као што су: лосос, лосос или пастрмка, али немате прилику да га купите, а затим погледајте кизхум. Ово је такође риба породице лососа, али само са буџетском ценом. Постоји пуно рецепата за кување кизхуцх-а, тако да ће свака домаћица моћи да одабере јело у њен укус.

Кизхуда - Каква црвена риба?

Пре припреме кизхума, сазнајте о његовим карактеристикама и разликама других представника црвене рибе. Риба је предатор, представља породицу лососа, има велику главу и прилично моћан реп. Одрасли могу достићи дужину од 1 метра и имати тежину од око 15 кг. Кигоуд се често назива "Сребрни лосос" због својих скала за бојање у светли сребрна боја.

Ова разноликост црвене рибе најкорисније је од осталих представника лососа. Месо садржи пуно хранљивих састојака и витамина за тело, али примећује се са ниским садржајем калорија. У 100 г готовог производа постоји само 140 кцал. Стога се Кизхуда риба често користи за дијетни мени.

Важно! Садржај калорија јела може се повећати од методе кувања меса. Стога, за оне који су на дијети или гледају своју тежину, потребно је кухати рибу за пару без додавања умака. Дозвољено је да користи поврће са зеленилом.

Кигу -Сцхоол - Припрема пре припреме

Ова врста рибе са врло деликатним месом, тако да постоје неке карактеристике припреме Кизхуцх-а пре топлотне прераде. Можете да кувате скоро свако јело од њега, јер је месо универзално у погледу комбинација укуса.

• Ако имате рибу у замрзнуту државу, пре него што је пре употребе у јело, одмрзавате месо. Ово се мора учинити на полицама фрижидера или на собној температури. Не одмрзавајте рибу у води, све је вруће.
• Исперите леш у свежом или охлађеном облику хладном водом и извадите вагу. Истовремено, пажљиво радите, јер су рибље скале мале, и лако можете оштетити интегритет меса. Затим исеците главу, реп и пераје. И на крају, риба ће се гричати, а унутрашњост трупа се темељно опрати.
• Сада делује у складу са рецептом. Риба може остати нетакнута или се исећи на одрезак. Ако сечете рибе на филету, онда пажљиво прегледајте месо за присуство костију.
• Кизхум не треба дуго-грабирање. Доста ће бити 15-20 минута за марнирање, у супротном зачини могу прекинути необичан укус рибе. Такође се не препоручује да се зачине употребе снажном аромом за маринаду и додате алкохол.
• Да би риба постала сочна када је пршка, користите тесто. Искусни кувари тврде да се током кувања у рерни добије најукуснији кизхум. За дијетална јела, риба треба кухати на пари или у фолији са минималним бројем зачина.

Кизхуцх рибљи одресци у фолији

Један од најједноставнијих начина за припрему ове разне рибе је печење у фолији. Месо се брзо кува, док сви њени сокови остају унутар фолије. Киго је припремљен под утицајем вруће паре. Ово јело је погодно за мени људи који се придржавају дијета. Такође, таква риба се може припремити за децу, али само користи минимални број зачина.

Списак састојака печења рибе:

• одресци Кизхуцх - 5 ком.;
• лук - 1 стабљика;
• средњи парадајз - 3 ком.;
• свеже биље - 30 г.;
• маслиново уље - колико је потребно;
• зачини за рибу, сол - по укусу.

Како пећи црвену рибу у рерни:

1. За рецепт је најбоље да користите спремне ћефтине, јер имају исту дебљину. У присуству целог лешева, риба се прво очисти од вага, глава са репом и перајом је одсечена. Царцасс је извучен, испран под хладном водом и обрисан сувим салветом.
2. Тада се риба мора смањити са одрезацима. Покушајте да направите комаде исте дебљине. За рецепт одаберите одреске од отприлике једне тежине. Дакле, сви комади меса ће се истовремено припремити.
3. Скините кожу од парадајза. Да бисте то учинили, спустите плодове у кипућу воду, оставите 5-7 секунди и извадите га. Из хлађеног парадајза уклоните филм. Изрежите целулозу поврћа са прстенима. Оперите зелено, осушите и режите грубо.
4. За рецепт се користи лук. Има блажи укус, танку арому и брзо се припрема. Уместо тога, можете узети љубичасто лук. Нежно је и слатко по укусу. Исперите стабљику лука, смањите се, а затим се брусите у ширини. Добићете пола прстена.
5. Решете одреске кизхуха са соли зачинама. Дуго времена не остављајте рибу да буду засићене зачини. Изрежите 5 делова фолије и преврћу се у 2 слоја. Дакле, ако се доњи слој фолије паури током печења, сок ће остати унутра. На врху је сваки лист са маслиновим уљем.
6. Прво ставите рибу на фолију, затим лук и горњи слој кругова парадајза. Поспите сецканим биљем. Подигните ивице фолије горе и омотајте одреске. Не притискајте фолију чврсто на месо, топло паре треба слободно да круже.
7. Загрејати рерну. Кухајте кизхуцх не више од 20-25 минута, иначе ће се осушити. Након печења, одмах послужите рибу на сто, јер се и даље припрема. Да бисте послужили, ставите одрезак поврћем на равну плочу. Попуните месо на врху соком у којем је била припремљена риба.

Како поздравити Ки

Црвена риба је погодна за хладне грицкалице. Сол на Кизхуцх код куће неће бити тешко. Али истовремено је важно да обратите пажњу на карактеристике рецепта, јер је месо Кизхуцх нежно. За рецепт, жива или охлађена риба је најприкладнија. Да бисте добили укусно јело, за сољење, купите цео лешини. Тако можете да процените свежину производа.

Састојци за припрему благог сланог ки.

• киг, свеже или охлађено - 1 кг;
• лук или љубичаста - 5 ком.;
• морска со - 2 кашика. Л.;
• бели шећер - 2 кашике. Л.;
• суво биље и зачини тло - по укусу;
• учињено уље сунцокрета - 1 кашика.

Како салт кизхуцх са луком:

1. Да бисте јели ки коње, потребни вам је филета. Да бисте одвојили део датотеке, прво очистите рибу, исеците пераје, главу и реп. Њежно црево, да не повриједите жучни кесица. Испирите рибу унутра у унутрашњости. Затим се труба се исече на филету, кожа је остављена. Заслепи сваки комад папирним пешкиром од вишка влаге. Тако зачини могу равномерно да покрију месо када је сољење.
2. Припремите посуђе за ултинг Кизхуцх. Требало би да буде стаклена јела или пластика. Такође можете да преузмете емалактивне посуде, али само без чипса и пукотина. За слаткиши, одбити алуминијумске контејнере, у супротном риба стиче метални укус. Контејнер за слање меса треба да буде сув.
3. Одвојено мешајте шећер са соли, додајте зачине. За САЛТИНГ ЦИЗХУЦХ, користите следеће зачине: Црна бибер, соум, коријандер. Додајте коницу са сувих биљака, али само у малим количинама, јер има снажан арому.
4. Шећер ће дати мекоћу меса. Потребно је узети само бели шећер за рецепт, јер браон неће дати толико слаткоће. Соли коришћење мора или велико брушење. Тако ће се кристали постепено растопити и полако хранити рибу својим укусом.
5. На дну резервоара за сољење, сипајте малу количину смеше од зачина и соли са шећером. Спусти кожу у јела доле, сол поново и ставите други део меса, али сада је кожа горе. Прелијте преостале зачине на врху рибе.
6. Правило не ради за Кизхуцх: Риба ће узети онолико соли колико је потребно. Неће успети да намочи кизхуцх од вишка соли, јер је месо веома нежно. Стога користите количину соли која је назначена у рецепт. Такође за маринаду не користите алкохол. Учиниће месо тешко.
7. Покријте и ставите контејнер на хладно место на дан. Након назначеног времена, испробајте рибу по укусу. Ако месо није довољно, оставите га у фрижидеру још један дан. Али само сада је потребно испробати рибу сваких 5-7 сати како би га не превазишли.
8. За припрему благог сланог кизхуха, зачини са соли се исперу након коначног уљем. Филет се темељно осуши од влаге и исечен на велике комаде. Лук се сруше врло танки половина прстенова.
9. У посуди ставите у слојеве рибу луком и сипајте у биљном уљу. Важно је користити само рафинирано уље, нема мирис. Не напуните рибу маслиновим уљем. Има снажну арому која може убити укус рибе. Кизхум са луком поново иде на дан на хладном месту.
10. Можете да смањите време лососа усисавање кизхуха ако уклоните кожу из филета и исеците филете у комаде. За добро сољење зачина са соли, не опрати се, већ остављајте даље до киселих звона са пола прстенова.

Филет из Кизхуха у креми печен у рерни

Кремастог соса је класик кувања. Крема даје црвену рибу нежност и кремастог укуса, чинећи јело више приписујући. Поред тога, крема задржава сочност меса, јер Кизхуда брзо постаје сува током кувања. Можете да диверзификујете укус соса од крем са свежим биљем, белим луком или шампињонима.

Састојци за кизхуцх рецепт са кремом:

• царцасс из Кизхуцх-а или филета - 0,8 кг.;
• свеже зелени од копитара - по укусу;
• сенф сос - 10 г.;
• крема са масноћом од 20% - 200 мл.;
• сирово бели лук, бибер грашак, со, лист ловорице по укусу;
• маслиново уље - 2 кашике. Л.;
• фресх Цхампигнонс - 3 ком.;
• лимунски кругови - за сервирање;
• лук - 1 ком.

Степ-би -степ рецепт за прављење укусног кизхуха у рерни:

1. Ако имате читав труп рибе, очистите га од љуске, галирајте га и темељно исперите. Прекините део датотеке и уклоните све семенке. Пробудите месо папирним пешкиром од вишка влаге и трљајте површину са сенфом. Оставите рибу да се венча за 10 минута.
2. За то време можете да кувате сос. Сипајте крему у посуду, додајте зачине, соли и сецкали их. Добро измешајте крему и ставите контејнер на спору ватру. Донесите течност на кључање и одмах се уклони из пећи. Не можете да кухате крему, иначе ће се увити.
3. По потреби оперите шампињне, ако је потребно, уклоните горњи филм. Пресеците гљиве прво на пола, а затим са кришким на плод. Огулите лук, брусите у пола звона. Сипајте 1 кашику у таву. л. Маслиново уље, загревајте и пржите шампињони са луком 5-7 минута током ниске топлоте. Мешајте масу што је чешће могуће тако да то не сагорева.
4. Подмажите јела за печење маслиновим уљем, ставите гљиве са луком на дно, поставите рибу Филети на врх, додајте бибер са грашкама, бели лук са левом одливом и прелијте све топло кремасто сос.
5. Пре-запасти и поставите температуру од 180 степени. Пеците Кизхуцхка са кремом 25-30 минута. Ако желите да сос постане дебљи, а затим не покривајте посуду за печење.
6. Да бисте послужили, извадите га из облика филета, исеците је у деонице и пребаците је на тањир. Сипајте сос заједно са гљивама и луком на врху, што је остало након кувања. Пресеците лимун у кругове, распадајте конификацију на гранчице и украсите јело.

Кизхуцх Цонсетс у рерни

Већина рецепата који користи Кизхуцх припрема се на основу свежег или охлађеног меса. Ако и даље имате гомилу смрзнуте рибе, а већ сте је већ неколико пута одмрзавали, не журите са очајем. Кашике за рибу могу се припремити из таквог меса. Да би кизхум остао сочан, припремите котлове не у тави, већ их пеците у рерну.

Број састојака за 10 делова:

• црвена риба - 1,7 кг.;
• бели лук, кришке - 3 ком.;
• округли пиринач - 0,5 шољица;
• лук - 3 ком.;
• шаргарепа - 2 ком.;
• суви копирник, маиран и зелени лук - по укусу;
• маринска сол - по укусу;
• кувана вода - 300 мл.;
• томатнаиа паста - 3 тбсп. Л.;
• земаљски бибер је црни и паприка по укусу.

Како кувати киг:

1. Напрести месо унапред на полици фрижидера, а затим исперите и осушите са салветом. Ако имате пераје на лешину, а затим их исеците. Скините кожу из рибе, поделите месо у филет. Прегледајте сваки комад и уклоните семе. Да бисте их брзо издвојили, користите пинцете.
2. Да бисте млепили кизхуцх месо, користите брусилицу меса. Дакле, риба ће задржати своју структуру. Потребно је да се филете увија само једном, јер је веома нежан. Током брушења рибе на млевеном месу додајте 2 главе огуљене лука.
3. Рице исперите у неколико воде, прокухајте то док се не кувате и будите сигурни да се охладите. У овом рецепту, грознице од пиринча се кувају у потпуности да не покупе влагу од меса током котлети за кување. Огулите шаргарепу и решете на фином гратеру. Млевење буљеног белог лука врло фино или пролази кроз бели лук.
4. У рибу млевеном месу уђите у пиринач са шаргарепом. Додајте суво биље, зачине и соли млевено месо. Направите масу рукама, тако да се сви састојци равномерно расели на млевено месо. Припремите посуду за печење са високим зидовима. Подмажите дно биљним уљем и поставите формиране рецепте у њега. Најбоље их је заслепити у облику кугле и мало их срушити одозго и у даљем тексту, тако да ће место у облику бити потпуно испуњено.
5. Разблажите пасту од парадајза куваном водом, сипајте га у калуп заједно са котлетима. Дистрибуирајте на врху преко целог површинског лука, сецкане половином прстенова. Покријте контејнер на врх фолијом и ставите у претходно загрејану рерну.
6. Подесите температуру пећи на траг од 180 степени, припремите кијучке котлете око 40 минута. Ако желите да смеђете површине исхода, затим 10-15 минута пре краја кувања јела, извадите из облика фолије. Такође можете да користите роштиљ. Послужите рибље котлете са салатом од поврћа.

Црвена риба кигд у тави

Неке домаћице избегавају пржене рибе, верујући да ће месо бити суво. Такав резултат припреме може настати ако не знате принципе пржене црвене рибе. Кисум је увек потребан за пржење у тијесту или посебну панику. Режим температуре током припреме риба игра много важне улоге. Да би месо остало сочно током пржења, важно је да се придржавате технологије кухања и јасно следите наведени рецепт.

Поред 4 одреска за завесе, требат ће вам следећи састојци:

• сојини класични сос - 3 кашика. Л.;
• свјежа кочија - 1 зрака је мала;
• маслиново уље - 30 мл.;
• подземне зачини: рузмари, мешавина паприка - ½ ТСП. сви;
• лимун, кришке - 2 ком.;
• сенф Сос са семенкама - по укусу.

Како припремити пржени киг:

1. Купите Реади -Маде Кизхуцх Стеакс. Дају преферирање живети или охлађеној риби. Такви одресци имају исту дебљину и величину, што ће омогућити равномерно скување. Ако имате читав труп, након сечења изаберите исте одреске.
2. Исперите месо и осушите га врло темељно папирним пешкиром. Ово је важна тачка у припреми рибе, јер ће бити пржена у паници. На влажно месо, зачини са зеленилом чак и не покривају површину одрезака и могу се заостајати за време кувања.
3. Помијешајте суве зачине са семенки сенфа. Добро исперите зелено и исецкајте се врло фино ножем, додајте у зачине и добро мешати. Покријте сваки одрезак са соја сосом. Да бисте то учинили, користите кулинарску четку. Изаберите соји соје са класичним укусом, јер различити адитиви могу убити арому црвене рибе.
4. Колишите одреске са свих страна у мешавини зеленила и зачина. Ставите посуду на велику ватру тако да се добро загреје. Употријебите јело пржења са дебелим дном. Прикладна је и роштиљ. Када се тава загреје добро, поспите маслиновом уљем сваког комада рибе и лежи за пржење. Поред тога, не препоручује се уље.
5. Чим риба удари у посуду, одмах смањите ватру на пећи на минималну ознаку. Сррите месо на обе стране од 7 минута. Затим пржите до жељене кора, већ више од 5 минута.
6. Сипајте лимун кључало воде, исеците на кришке. Можете послужити црвене рибље одреске са кромпиром и свежим поврћем. Пре сервирања, попијте месо лимуновим соком или ставите кришку воћа на плочу тако да сви могу да прилагоде степен киселине за рибу.

Како скувати киго на роштиљу

Неки гурмани радије кухају роштиљ роштиља од традиционалног меса. За такво јело потребно је узети у обзир низ функција кувања, у противном ће се риба брзо осушити. Дакле, Кизхум дуго не марује, у супротном ће арома зачина упропастити природни укус рибе. Током пржења на роштиљу често је потребно претворити месо и воду са сосом.

Производи за припрему рибљих ћевапија:

• кигууда, део датотеке - 1 кг.;
• лЕМОН - ½ ПЦС;
• маслиново уље - 5 кашика. Л.;
• рАВ ГАРЛИЦ - 3 кришке;
• томатоес средња воћа - 3 ком.;
• дИЛЛ ГРЕЕНС - 1 сноп;
• со, зачини за рибу - по укусу.

КИЗХУДА ФИСХ КЕБАБ РЕЦИПЕ:

1. Испирите филе Филе, уклоните преосталу кожу, ако их има. Пресеците месо на велике комаде. Ставите рибу на папирне пешкире и оставите да се осуше, али не дуго. Важно је да вишак влаге испарава, али месо не смета.
2. Сипајте маслиново уље у дубок контејнер, додајте зачине, сок од лимуновог сока, сецкане зелене и бели лук. Ако не желите бели лук на роштиљу, затим исеците његове кришке за маринаду велике. Сол у овој фази се не користи, док се протеже влагом и чини месо суво.
3. Помијешајте маринаду, ставите комаде рибе у њему. Кодове оставите за кисели краставац не више од 15 минута. Месо помешајте што је чешће могуће за уједначену импрегнацију маринадом. У међувремену, припремите дрвене свете. Намочите их у хладној води 10-15 минута. Ово је неопходно да током припреме натка не светли.
4. Оперите парадајз, исеците прстеновима. Соли рибу, помешај. Изађите из маринаде, оставите сок од рибе. Стретте месо и парадајз наизменично на скереру. Током пржења поврће ће дати сок, који ће задржати сочност кизхуха.
5. Сррите рибу на роштиљу када ће угљени изгорети добро, а остаће слаба топлота. Припрема меса са парадајзом је потребно 20 минута. У овом случају, често претворите светове, тако да ће риба бити пржена равномерно. Периодично воде месо са маринадом која остаје.

Одресци кизхуха у спором шпорету

Споро шпорет је толико универзалан да можете кухати било које јело. За Кизхуцх, ово је идеално. У спором шпорету риба ће бити сочна, јер влага остаје унутар посуде у целој процесу кувања. Из хостеса ће вам требати само да припремите производе и оптерећујете их у спор шпорет. Смарт техника ће учинити све за вас.

Број састојака за 4 дела:

• фисхер Кизхуд Стеакс - 4 ком.;
• павлака са садржајем високог масти - 200 мл.;
• пречишћена вода - ½ Тбсп.;
• свеже биље, со, зачине - по укусу;
• чврсти сир - 100 г.;
• фресх Цхампигнонс - 100 г.;
• маслиново уље - 2 кашике. Л.;
• лук је укус.

Степ-би -степ Опис кихујског рецепта у спором шпорету:

1. Припремите одреске. Прво исперите рибу мало и темељно сушите папирним марамицама. Пресеците шампињоне са кришким, исецкајте сузе са пола прстенова. Уместо тога, можете да користите љубичасто лук, то је такође деликатно и сочно.
2. Подесите мултицоокер у програм "Пржење". Улијте маслиново уље у посуду, оставите да се загрејете. У врућем уљу спустите лук са гљивама и СРЈ 7-10 минута. У овом случају, лук не би требало да пржи тако да не тугује у јело. Искључите режим мултицоокера.
3. ГРАТЕ хард сир. Помијешајте павлаку са куваном или пречишћеном водом, додајте зачине и сецкали зеленило. Ставите одрезак у посуду, сипајте кисели сос на врх и сипајте чврсти сир. Да бисте додатно смањили садржај калорија, користите павлаку са ниским процентом садржаја масти.
4. Сада ставите спор шпорет на функцију "гашење", затворите поклопац. Време је постављено 25-30 минута и притисните Старт. Дебели сос ће испасти да ли је отворена рупа за пару на мултицоокер поклопцу. Након сигнала, риба се може одмах сервирати за столом и сипа се сосом, који је након гума.

Пушење кизхуцх са течним димом

Ако немате димну кућу код куће, и стварно желите пушене црвене рибе, а затим користите течни дим у рецепту. То ће дати месо арому димљеног. Али са овим необичним зачином требало би да се понашате веома пажљиво. Риба са њежним месом, па додајте течни дим строго назначен у рецепту. Иначе се уопште нећете осећати у готовом јелу.

РИБЕ ПУМИНГ ПРОИЗВОДИ:

• црвени кизхуд - 0,5 кг.;
• морска со - 1 кашика. Л.;
• бели шећер - 0,5 тбсп. Л.;
• течни дим - 1 ТСП;
• мешавина паприка је земља, со, соум, коријандер - по укусу;
• лимун - за храњење.

Фасирани процес пушења црвене рибе:

1. За рецепт користите готов филе, тако да не морате да сечете лешине и набавите семе. Оперите месо хладном водом и будите сигурни да се мокри са папирним марамицама. Пребаците у кухињски пешкир и оставите да се потпуно осуше. Пресеците филете са обрисаним комадима.
2. Капацитет за пушење Кизхуцх треба да буде дубок и са поклопцем који се чврсто затвара. На тањиру, мешајте сол са шећером и зачинима. Не можете користити јодизовану соли и фино брушење. Велика морска со је добро прилагођена. Полако се топи и постепено јој даје укус. Шећер ће дати мекоћу рибе.
3. На дну контејнера сипајте малу количину зачина са соли. Сипајте течни дим и мешајте са кашиком. Добићете грудњак. Ставите ки -фи -танк филета у контејнер једног слоја. Сипајте зачине на врху. Ако имате контејнер за кисели део, онда ћете морати да се сместите месо у неколико слојева. Сваки пут додајте зачине са соли.
4. Затворите јела поклопцем, ставите у фрижидер. Изађите у дану, претворите комаде рибе и пошаљите поново у полицу фрижидера. Након два дана димљених завеса можете јести. По жељи, можете да поспите рибу лимуновим соком пре послуживања. Димљено месо према овом рецепту може се користити као засебна ужина или за салате.

Кигд - Фото рецепти

Постоји велики број рецепата за прављење црвене рибе. Након што је одабрао један од њих, важно је да се придржавате назначене технологије и рецепт. Тек тада нећете упропастити деликатно рибље месо и моћи да уживате у оригиналном укусу кизхуха. Добар апетит!

Рецепт за хладно пушење, видео, видео