რა სახის თევზი არის kizhuh. როგორ გემრიელი მომზადება მშვიდი სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები სამზარეულო თევზის chuch in frying პან, ღუმელში და ნელი გაზქურის. როგორ მივესალმებით kizhch

წითელი თევზი აქვს კარგი გემოვნებით, ერთად ეს არის nutritious, ადვილად შეიწოვება ორგანოს და აქვს დაბალი calorie შინაარსი. ასეთი თავისებურებები გამართლებულია პროდუქტის მაღალი ღირებულებით. თუ მიყვარს წითელი თევზი, როგორიცაა: ორაგული, ორაგული ან კალმახი, მაგრამ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ იგი, შემდეგ შეხედეთ Kizhuch. ეს არის ასევე თევზის ოჯახი ორაგულის, მაგრამ მხოლოდ ბიუჯეტის ფასი. ბევრი ვიქტორინა რეცეპტები საკმაოდ ბევრი, ასე რომ თითოეული დიასახლისი შეიძლება შეარჩიო კერძი მათი გემოვნების.

Kizhuh - რა სახის წითელი თევზი?

სანამ სამზარეულო Kizhchuch, შეიტყვეთ მისი თვისებები და განსხვავებები სხვა წარმომადგენლები წითელი თევზი. თევზი Kizhuh არის მტაცებელი, წარმოადგენს ორაგულის ოჯახს, აქვს დიდი ხელმძღვანელი და საკმაოდ ძლიერი კუდი. მოზრდილებს შეუძლიათ მიიღონ 1 მეტრი სიგრძის და დაახლოებით 15 კგ წონა. Kizhuhu ხშირად უწოდებენ "ვერცხლის Salmon", რადგან მისი მასშტაბები ფერი ნათელი ვერცხლის ფერი.

ეს მრავალფეროვანი წითელი თევზი არის ყველაზე სასარგებლო შორის სხვა წარმომადგენლები ორაგული. ხორცს შეიცავს ბევრი საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები სხეულისთვის, მაგრამ ის დაბალია კალორია. 100 გ. მზა პროდუქტი მხოლოდ 140 კკალს ჰყავს. ამიტომ, თევზი ხშირად გამოიყენება დიეტური მენიუში.

Მნიშვნელოვანი! Calorie კერძები შეიძლება გაიზარდოს მეთოდი სამზარეულო ხორცი. ამიტომ, მათთვის, ვინც დიეტა ან თვალს ადევნებს მათ წონაში, თქვენ უნდა მოამზადოს თევზი წყვილი გარეშე საწებელი. მას საშუალებას აძლევს გამოიყენოს ბოსტნეული მწვანილი.

Kizhuh - მომზადება ადრე სამზარეულო

ამ ტიპის თევზი ძალიან ნაზი ხორცით, ასე რომ არსებობს გარკვეული თვისებები მომზადება საფარი გათბობის მკურნალობა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ნებისმიერი კერძი, რადგან ხორცი საყოველთაოდ არის არომატული კომბინაციების თვალსაზრისით.

• თუ თქვენ გაქვთ თევზი გაყინული სახელმწიფოში, მაშინ გამოყენებამდე მას კერძი, defrost ხორცი. აუცილებელია ამის გაკეთება მაცივარზე ან ოთახის ტემპერატურაზე. არ დაიბანეთ თევზი წყალში, განსაკუთრებით ცხელი.
• ჩამოიბანეთ ახალი ან გაცივებული ცივი წყლით და ამოიღეთ scaly. ამავდროულად, ყურადღებით მუშაობ, რადგან ფანტელები მცირე თევზია და მარტივად შეგიძლიათ დააზიანოთ ხორცის მთლიანობა. შემდეგ დაჭრილი თქვენი უფროსი, კუდი და ფარფლები. და ბოლოს, თევზი იქნება ბზარი და შიგნით კარკასის საფუძვლიანად გარეცხილი.
• ახლა იმოქმედოს რეცეპტის მიხედვით. თევზი შეიძლება დარჩეს მთელი რიცხვი ან მოჭრილი სტეიკზე. თუ თევზის გამოყოფა ფილეზე, მაშინ ყურადღებით შეამოწმეთ ხორცი ძვლების არსებობისთვის.
• Kizhuho არ სჭირდება ხანგრძლივი საზღვაო. ეს იქნება საკმარისი 15-20 წუთი Marinovka, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სანელებლები შეიძლება მოკვლა უჩვეულო გემოვნების თევზი. ასევე არ არის რეკომენდებული მარინადების სეზონზე ძლიერი არომატით და დაამატეთ ალკოჰოლი.
• ისე, რომ თევზი გამოდის წვნიანი, როდესაც frying, გამოიყენოთ სიწმინდე. გამოცდილი მზარეულები ამტკიცებენ, რომ ყველაზე გემრიელი მშვიდი ხდება ღუმელში სამზარეულოს დროს. დიეტური კერძებისთვის, თევზი უნდა მომზადდეს წყვილი ან კილიტა მინიმუმ სანელებლებისთვის.

კიჟის თევზის სტეიკები კილიტა

ამ ტიპის თევზის მოსამზადებლად ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა კილიტაა. ხორცი სწრაფად ემზადება, ხოლო მისი წვენები რჩება კილიტა. Kizhuho ემზადება ცხელი ორთქლის გავლენის ქვეშ. ეს კერძი განკუთვნილია მენიუს ადამიანების მენიუსთვის. ასევე, ასეთი თევზი შეიძლება მომზადდეს ბავშვებისთვის, მაგრამ მხოლოდ სანელებლების მინიმალური რაოდენობის გამოყენება.

ჩამონათვალი ინგრედიენტები საცხობი თევზი:

• კიჟის სტეიკები - 5 ცალი;
• ლეკე დახარჯვა - 1 ღეროვანი;
• შუა პომიდორი - 3 ცალი;
• ახალი მწვანილი - 30 გ;
• ზეთისხილის ზეთი - რამდენი იქნება საჭირო;
• სანელებლები თევზის, მარილი - გემოვნებით.

როგორ bake წითელი თევზი kizhuh ღუმელში:

1. რეცეპტისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ მზა სტეიკები, რადგან მათ აქვთ იგივე სისქე. მთელი კარკასის, თევზი პირველი გაწმენდილი მასშტაბით, ხელმძღვანელი მოჭრილი ერთად კუდი და ფარფლები. Carcass იქნება გამოიქცევიან, გარეცხილი ქვეშ ცივი წყალი და ტილოები მშრალი ერთად ხელსახოცები.
2. მაშინ თევზი უნდა იყოს დაჭრილი სტეიკებში. სცადეთ ცალი იგივე სისქე. რეცეპტისთვის, აირჩიეთ დაახლოებით ერთი წონის სტეიკები. ასე რომ, ხორცის ყველა ცალი მოამზადებს ამავე დროს.
3. პომიდორი, ამოიღეთ კანი. ამის გაკეთება, ქვედა ხილი მდუღარე წყალში, დატოვონ 5-7 წამი და მიიღეთ საკმარისი. გაცივებული პომიდორი, ამოიღეთ ფილმი. Puffed ბოსტნეული ჭრის ერთად ბეჭდები. გამწვანება საფუძვლიანად, მშრალი და მოჭრილი.
4. რეცეპტი გამოიყენება ხახვი ზოგიერთზე. მას აქვს რბილი გემო, თხელი არომატი და სწრაფად მომზადებულია. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მეწამული მშვილდი. ის არის ნაზი და ტკბილი გემოვნებით. ჩამოიბანეთ stalk rinse, დაჭრილი გასწვრივ, შემდეგ grind სიგანე. თქვენ მიიღებთ ნახევარ რისკს.
5. ქიჟის სტეიკები მარილის მარილით მარილით. დიდი ხნის განმავლობაში, არ დატოვოს თევზის გაჟღენთილია სანელებლები. დაჭრილი 5 ცალი კილიტა და გახდეს თითოეული 2 ფენებს. ასე რომ, იმ შემთხვევაში, თუ ქვედა ფენის კილიტა შესვენების დროს საცხობი, წვენი დარჩება შიგნით. ზემოდან, თითოეული ფოთოლი ზეითუნის ზეთი.
6. განათავსეთ თევზებმა კილიტა, მაშინ ხახვი და ზედა ფენის პომიდორი წრეებში. Sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. კილიტა edges მოხსნას ფილმი და გადატანა სტეიკები. მაღალი მჭიდროდ ხორცი არ დააჭირეთ კილიტა, ცხელი ორთქლი უნდა არათავისუფლად ბრუნვადი შიგნით.
7. Hermal კაბინეტი თბილი. სამზარეულო MOUND არაუმეტეს 20-25 წუთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება მშრალი. შემდეგ, საცხობი, თევზი დაუყოვნებლივ მიმართოს მაგიდასთან, რადგან მზადებას აგრძელებს. შესანახი, ქმნის out სტეიკი ბოსტნეულის ბინა ფირფიტა. ხორცის ლიდერობს წვენი, რომელშიც თევზი ემზადებოდა.

როგორ მივესალმებით Kijucha

წითელი თევზი კარგად შეეფერება ცივი საუზმე. მარილი kizhi სახლში არ იქნება ბევრად რთულია. მაგრამ მნიშვნელოვანია, მიაპყროს ყურადღება თვისებები ფორმულირება, როგორც kewg cans ხორცი. რეცეპტი, ცოცხალი ან გაცივებული თევზი არის საუკეთესო. მიიღოს გემრიელი კერძი, მიიღოს მთელი კარკასის რომ salting. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ვაფასებთ freshness პროდუქტი.

შემადგენლობა მომზადება სუსტად მარილიანი Kizhi

• მშვიდი, ახალი ან გაცივებული - 1 კგ;
• ხახვი და purple - 5 ცალი .;
• ზღვის მარილი - 2 tbsp. ლ .;
• შაქრის თეთრი - 2 tbsp. ლ .;
• მშრალი მწვანილი და ადგილზე სანელებლები - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი რაფინირებული - 1 tbsp.

როგორ მივესალმებით Kizhi ხახვი:

1. იყიდება salting, MOUND უნდა მდგომარეობაში ფილე. გამოყოფა ფილე ნაწილი, პირველი გაწმენდა თევზი, დაჭრილი ფარფლები, თავი და კუდი. ყურადღებით ნაწლავის მდგომარეობაში ისე, რომ არ დააზარალებს ბუშტის. თევზი შიგნით საფუძვლიანად rinse. მაშინ კარკასის გამოყოფილი ფილე, კანის დარჩა. თითოეული ნაჭერი წაშლის ქაღალდის პირსახოცები ჭარბი ტენიანობა. ასე რომ, სანელებლები შეძლებს თანაბრად დაფარავს ხორცი, როდესაც მღეროდა.
2. მომზადება კერძები cazyuch მარილები. ეს უნდა იყოს მინის ან პლასტმასის ჭურჭელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოს ემალირებული კერძები, მაგრამ მხოლოდ გარეშე ჩიპი და ბზარები. იყიდება salting, თქვას ალუმინის ტანკები, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი შეიძენს რკინის გემო. მოცულობა salting ხორცი უნდა იყოს მშრალი.
3. ცალკე ავურიოთ შაქარი მარილი, დავუმატოთ სანელებლები. იყიდება Soldering Kizhi, გამოიყენოთ ისეთი სანელებლები: შავი ადგილზე წიწაკა, თანხები, ქინძი. მშრალი მწვანილი, დაამატეთ კამა, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით, რადგან მას აქვს ძლიერი არომატი.
4. შაქრის მომცემს რბილი სინაზეს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მხოლოდ თეთრი შაქარი რეცეპტი, როგორც ყავისფერი არ მისცემს იმდენად სიტკბოს. Salt გამოყენების ზღვის ან დიდი სახეხი. ასე რომ, კრისტალები თანდათან სიმშვიდე, და ნელა შესანახი თევზი მათი გემო.
5. ოთახში სასწრაფო დახმარების ოთახში, დაასხით მცირე რაოდენობით სანელებლებისა და მარილის ნარევი შაქრით. განათავსეთ კანის კანის შევსების კერძები, ისევ მოაწყვეს და ხორცის მეორე ნაწილს დააყენა, მაგრამ ახლა კანი არის upstairs. თევზის თავზე, დარჩენილი სანელებლების დაღვრა.
6. იყიდება Kizhić, წესი არ მუშაობს: თევზი მიიღებს იმდენი მარილი, როგორც სჭირდება. ჭარბი მარილებისგან ჩამოსვლა არ იმუშავებს, რადგან ხორცი ძალიან ნაზი. აქედან გამომდინარე, გამოიყენეთ მარილის ოდენობა, რომელიც მითითებულია რეცეპტში. ასევე Marinada არ გამოიყენოთ ალკოჰოლი. ის ხორცის მყარად გახდის.
7. საფარი და დასვა გრილ ადგილას დღეში. მითითებული დროის შემდეგ, ცდილობენ თევზი გემოვნებით. თუ ხორცი არ იყო საკმარისი, მაშინ დატოვეთ ის მაცივარში მეორე დღეს. მაგრამ მხოლოდ ახლა თქვენ უნდა შევეცადოთ თევზი ყოველ 5-7 საათს არ შეამცირონ.
8. მომზადების სუსტი Saline მყუდრო spice მარილი, დაიბანეთ off შემდეგ საბოლოო ორაგული. ფილე დეტალურად არის გამხმარი ტენიანობისაგან და დიდი დარტყმით. ხახვი გაანადგურა ძალიან თხელი ნახევარი რგოლებით.
9. კონტეინერში, თევზის ჩამოყალიბება მშვილდი და მცენარეული ზეთი. მნიშვნელოვანია გამოიყენოს მხოლოდ დახვეწილი ზეთი, ეს არ სუნი. ზეითუნის ზეთი არ დაასხით თევზი. მას აქვს ძლიერი არომატი, რომელსაც შეუძლია თევზის გემოვნების მოკვლა. Kizhuho ერთად ხახვი კვლავ მიდის დღეში გრილ ადგილას.
10. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა Quiwear Salting დრო, თუ თქვენ ამოიღონ კანი ფილე და დაჭრილი შეღწევას ცალი. მარილის ხორცის ხორცის მარილისთვის, არ დაიბანეთ, მაგრამ დატოვონ შემდგომი პიკელებული ერთად ნახევარი ruts.

Czyro Filet კრემი Baked ღუმელში

Kizhuho ერთად ნაღების სოუსით არის კლასიკური სამზარეულო. კრემი წითელი თევზის სინაზის და ნაღების გემო, კერძი უფრო appetizing. გარდა ამისა, კრემი ინარჩუნებს ხორცის juiciness, რადგან Kizhuhu სწრაფად ხდება მშრალი დროს სამზარეულო. დივერსიფიკაცია გემოვნების კრემისებრი სოუსით შეიძლება იყოს ახალი მწვანილი, ნიორი ან champignons.

კომპლექტი Kizhi რეცეპტი კრემი:

• კაშხეთის კარკასი ან ფილე - 0.8 კგ;
• სუფთა გამწვანება კამა - გემოვნებით;
• მდოგვის სოუსი - 10 გ.;
• კრემი ცხიმოვანი 20% - 200 მლ;
• ნიორი ნედლეული, წიწაკა peas, მარილი, ფოთოლი დაფნა - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ .;
• ახალი სოკო - 3 ცალი .;
• lemon წრეების - კვების;
• ხახვი - 1 pc.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მომზადება გემრიელი cozhi ღუმელი:

1. თუ თქვენ გაქვთ მთელი კარკასი თევზი, მაშინ გაწმენდა მას ქუსლები, gut და rinse საფუძვლიანად. გაჭრა ფილე ნაწილი და ამოიღეთ ყველა ძვლები. ხორცის blot ქაღალდის პირსახოცები ჭარბი ტენიანობის და სოდა ზედაპირზე მდოგვი. დატოვე თევზი 10 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს შეგიძლიათ საზ სოუსით. კრემი ჩაასხით saucepan, დაამატოთ სანელებლები მათ, მარილი და დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ კრემი კარგად და დააყენა კონტეინერი ნელი ცეცხლი. მოიყვანეთ სითხე, რათა მოხდეს და დაუყოვნებლივ ამოიღონ ღუმელიდან. შეუძლებელია კრემი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამოვა.
3. Champignons არიან გატეხილი, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ ამოიღონ ზედა ფილმი. სოკო პირველი ნახევარი, შემდეგ სლაიდების გასწვრივ ნაყოფის გასწვრივ. ლეკე სუფთა, ჩახშობის სემინარი. ჩაასხით 1 სტადიის პანში. ლ. ზეითუნის ზეთი, კარგად თბილი და ფრაის შამპილიონი 5-7 წუთის განმავლობაში. მაქსიმალურად, აურიეთ მასა ისე, რომ არ დაიწვა.
4. ნაწარმი საცხობი ზეითუნის ზეთი, დააყენა სოკო ერთად ხახვი ერთად ბოლოში, მოათავსეთ თევზი ფილე, დაამატეთ ბარდა, ნიორი ერთად laurel ფურცელი და შეავსოთ ყველაფერი თბილი კრემი სოუსით.
5. ღუმელი preheat და მითითებული ტემპერატურა 180 გრადუსი. Bake Kizhi ერთად კრემი გვჭირდება 25-30 წუთი. თუ გსურთ სოუსით უფრო სქელი, მაშინ არ დაფაროთ საცხობი კონტეინერი.
6. იყიდება საკვების, მიიღოთ საწყისი filet, გაჭრა მას ნაწილად ცალი და დააყენა ეს ფირფიტა. ყველაზე ხედი სოუსით სოკოთი და ხახვი, რომელიც დარჩა შემდეგ სამზარეულო. ლიმონის დაჭრილი წრეებით, კამა მწვანილი დაიშალა twigs და დაამშვენებს კერძი.

Kizhi კოტლეტი ღუმელში

ყველაზე რეცეპტები მყუდრო გამოყენებით მზადდება ახალი ან გაცივებული ხორცის საფუძველზე. თუ თქვენ გაქვთ გაყინული თევზი, და რამდენჯერმე უკვე დაიხარჯეთ, არ გამოიქცევიან სასოწარკვეთილი. ასეთი ხორცით თქვენ შეგიძლიათ საზ თევზის კოტლეტი. ისე, რომ kizhuch დარჩა წვნიანი, მოამზადოს cutlets არა პან, მაგრამ bake მათ ღუმელში.

10 მომსახურების ინგრედიენტების რაოდენობა:

• წითელი თევზი - 1.7 კგ;
• ნიორი, ნაჭრები - 3 ცალი;
• რაისი რაუნდი - 0.5 ჭიქა;
• ხახვი ხახვი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• მშრალი კამა, მალეორანი და მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• ზღვის მარილი - გემოვნებით;
• მოხარშული წყალი - 300 მლ;
• ტომატის პასტა - 3 სტადიის. l.;
• ადგილზე წიწაკა შავი და პაპრიკა - გემოვნებით.

როგორ საზ მშვიდი:

1. ხორცის წინასწარმეტყველება მაცივარზე თაროზე, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მშრალი ხელსახოცები. თუ თქვენ დარჩა საჭრელი ფარფლები, შემდეგ გაჭრა მათ. თევზიდან, ამოიღეთ კანი, გამოყოფილი ხორცი ფილე. თითოეული ნაჭერი შეამოწმებს და ამოიღეთ ძვლები. სწრაფად ამოიღონ ისინი, გამოიყენეთ tweezers.
2. Kizhi ხორცისთვის, გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი. ამიტომ თევზი შეინარჩუნებს თავის სტრუქტურას. თქვენ უნდა ირონია ფილე ერთხელ, რადგან ეს ძალიან ნაზი. დროს სახეხი თევზი minced, დაამატოთ 2 მეთაური გაწმენდილი მშვილდი.
3. ბრინჯი rinse რამდენიმე წყლებში, მოვხარშოთ სანამ მზადდება და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გაგრილებას ქვემოთ. ამ რეცეპტი, ბრინჯი მარცვლეული სრულიად მწიფდება, რათა არ მიიღოს ტენიანობის ხორცის დროს სამზარეულო kitlet. გაწმენდა სტაფილო და სოდა ზედაპირული grater. Peeled ნიორი ძალიან წვრილად grind ან გამოტოვოთ ნიორი.
4. შეიყვანეთ ბრინჯი ფიშერის სტაფილოებით. დაამატეთ მშრალი მწვანილი, სანელებლები და სალათის ჩაყრა. მასობრივი შესუსტება მასა თქვენს ხელშია, ასე რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად დაიშლება mince. მოამზადეთ სატანკო საცხობი მაღალი კედლებით. შეუკვეთეთ ქვედა ბოსტნეულის ზეთი და ქმნის ფორმის ნამცხვრებს. ეს არის საუკეთესო, რათა მათ სახით თასი და ოდნავ პრესის ზედა და ქვედა, ასე რომ ადგილი სახით შეავსებს თანაბრად.
5. ტომატის პასტა ხმელით მოხარშული წყლით, დაასხით იგი წყლით ერთად კოტლეტით. თავდამსხმელი მთელ ზედაპირზე, ნახევარი რგოლებით დაჭრილი. დაფარავს კონტეინერს კილიტის თავზე და preheated ღუმელში.
6. დაამატეთ ტემპერატურის ტემპერატურა 180 გრადუსზე, მოამზადეთ ცირო კოტლეტი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ დაიბრუნოს kitlet ზედაპირზე, მაშინ 10-15 წუთით ადრე სამზარეულო, ამოიღონ კილიტა საწყისი ფორმით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილი. ემსახურეთ თევზის კოტლეტებს ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

წითელი თევზი kizhuh in frying პან

ზოგიერთი hostesses თავიდან აცილების რეცეპტები შემწვარი თევზი, მიიჩნევს, რომ ხორცი იქნება მშრალი. ამ სამზარეულოს შედეგი შეიძლება მოხდეს, თუ არ იცით წითელი თევზის შემობრუნების პრინციპები. Kizhuhu ყოველთვის უნდა fry in მარცვლეულის ან სპეციალური brearding. ტემპერატურის რეჟიმი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თევზის სამზარეულოში. ისე, რომ ხორცი რჩება წვნიანი დროს frying, მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას სამზარეულო ტექნიკა და ნათლად განსაზღვრული რეცეპტი.

გარდა ამისა, 4 Kizhi სტეიკები, თქვენ უნდა ასეთი ინგრედიენტები:

• სოიოს სოუსით კლასიკური - 3 სტადიის. ლ .;
• ახალი კამა - 1 სხივი მცირე;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ .;
• ადგილზე სანელებლები: Rosemary, ნარევი peppers - by ½ tsp. თითოეული
• lemon, ნაჭერი - 2 pcs .;
• სოუსით მდოგვის თესლი - გემოვნებით.

როგორ საზ შემწვარი მშვიდი:

1. შეძენა უკვე მზა Coil Steaks. უპირატესობა მისცეს ცოცხალი ან გაცივებული თევზი. ასეთი სტეიკები იგივე სისქე და ზომაა, რაც მათ თანაბრად მოამზადებენ მათ. თუ თქვენ გაქვთ მთელი კარკასი, შემდეგ დაჭრილი, თქვენ აისახება იგივე სტეიკები.
2. ხორცი rinse და ძალიან ფრთხილად მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. ეს არის მნიშვნელოვანი წერტილი თევზის მომზადებისთვის, რადგან ის შემწვარი იქნება. სველი ხორცით, მწვანეთა სუნამო არ იქნება თანაბრად დაფარავს სტეიკების ზედაპირს და სამზარეულოს დროს დაეცემა.
3. მშრალი სანელებლები მდოგვის თესლით. მწვანე rinse კარგად და ძალიან წვრილად chop ერთად დანა, დაამატოთ seasonings და აურიეთ კარგად. თითოეული სტეიკი დიემი სოიოს სოუსით. ამისათვის გამოიყენეთ კულინარიული ფუნჯი. სოიოს სოუსით რეცეპტი კლასიკური გემოთი, ვინაიდან სხვადასხვა დანამატებს შეუძლიათ წითელი თევზის არომატი მოკლას.
4. ჭრის სტეიკები ყველა მხრიდან გამწვანების და სანელებლების ნარევით. განათავსეთ frying პან დიდი ცეცხლი ისე, რომ იგი კარგად გაათბო. გამოიყენეთ კერძები სქელი ბოლოში. გრილი frying პან ასევე შესაფერისი. როდესაც frying პან ათბობს კარგად, sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი ყველა ნაჭერი თევზი და ქმნის გარეთ frying. დამატებითი გამოყენების ზეთი არ არის რეკომენდებული.
5. როგორც კი თევზი პანში დაეცა, დაუყოვნებლივ შეამცირონ ცეცხლი ღუმელში მინიმალური ნიშნისთვის. Fry ხორცის ორი მხრიდან 7 წუთი. შემდეგ შემწვარი სასურველი ქერქის ფორმირებამდე, მაგრამ არა უმეტეს 5 წუთი.
6. ლიმონის ნახტომი მეტი მდუღარე წყალში, დაჭრილი მისი ნაჭერი. კვების სტეიკები წითელი თევზი შეიძლება კარტოფილის mashed კარტოფილი და ახალი ბოსტნეული. ადრე კვების, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი ხორცი ან დააყენა ხილის ფირფიტა ისე, რომ ყველას შეუძლია არეგულირებს მჟავის ხარისხი თევზი.

როგორ საზ chuch on mangale

ზოგიერთი გურმანები ურჩევნიათ წითელი თევზიდან ქაბაბების მომზადება, ვიდრე ტრადიციული ხორციდან. ასეთი კერძი, აუცილებელია გაითვალისწინოს რიგი თვისებები სამზარეულო, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი სწრაფად მშრალი იქნება. ასე რომ, kizhuch არ არის აღინიშნება დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში არომატი სანელებლები გააფუჭებს ბუნებრივი გემო თევზი. მანგალზე დამწვრობისას აუცილებელია ხორცის ხშირად და წყლის ჭურჭელი.

პროდუქცია სამზარეულო თევზი ქაბაბიები:

• kizhuh, საწვავის ნაწილი არის 1 კგ;
• ლიმონი - ½ pcs.;
• ზეითუნის ზეთი - 5 სტადიის. l.;
• ნივრის ნედლეული - 3 ნაჭერი;
• პომიდორი შუა ხილი - 3 ცალი;
• მწვანე კამა - 1 სხივი;
• მარილი, თევზის სანელებლები - გემოვნებით.

რეცეპტი თევზის ქაბაბი მშვიდი:

1. ჩამოიბანეთ თევზის ფილე, ამოიღეთ ტყავის ნარჩენები, თუ ასეთი არსებობს. დაჭრილი ხორცი შევიდა დიდი ცალი. დააყენა თევზი ქაღალდის პირსახოცები და დატოვონ ძილის, მაგრამ არა ხანგრძლივი. მნიშვნელოვანია, რომ დამატებით ტენიანობას აორთქლებული, მაგრამ ხორცი არ გაბედავს.
2. ღრმა კონტეინერში, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ სანელებლები, ლიმონის წვენი, დაჯავშნული მწვანილი და ნიორი. თუ არ გინდა ნიორი, რომ ქაბაბებზე გრძნობს, მაშინ მისი ნაჭრები მარინადს ქმნის. მარილი ამ ეტაპზე არ გამოიყენება, რადგან ის აძლიერებს ტენიანობას და ხორცს მშრალი.
3. შეურიეთ marinade, დააყენა იგი ცალი თევზი. დატოვეთ quirium to pickle არა უმეტეს 15 წუთი. მაქსიმალურად, mix ხორცის ერთიანი გაჟღენთვა ერთად marinade. იმავდროულად, ხის spanks მომზადება. გაახარეთ ისინი ცივ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ ნიჟარები არ ატარებს სამზარეულოს დროს.
4. პომიდორი მოძრავი, რგოლებით ჭრის. მარილი თევზი, აურიეთ. ამოღება marinade, დატოვონ წვენი თევზი. მიიღეთ ჩონჩხი მონაცვლეობით ხორცი და პომიდორი. ბოსტნეული დროს frying მიეცემა წვენი, რომელიც შეინარჩუნებს წვენი მწვრთნელი.
5. Fry თევზი გრილი, როდესაც coals გააფართოვოს კარგად, და სუსტი სითბო დარჩება. მომზადება ხორცით პომიდორით 20 წუთი სჭირდება. ამავდროულად, ხშირად გადაბრუნება skewers, ასე რომ თევზი იქნება spar თანაბრად. პერიოდულად წყალი ხორცის marinade, რომელიც დარჩა.

Kizhi სტეიკები ნელი გაზქურის

Multicooker არის ასე უნივერსალური ტექნიკა, რომელსაც შეუძლია მოამზადოს ნებისმიერი კერძი. იყიდება Kizhi, ეს არის სრულყოფილი ვარიანტი. Multicooker, თევზი იქნება წვნიანი, რადგან ტენიანობის რჩება შიგნით თასი მთელი სამზარეულო პროცესი. მასპინძელიდან მხოლოდ საჭირო იქნება პროდუქციის მომზადება და მათ ნელი გაზქურის ჩამოტვირთვისთვის. Smart Technique ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის.

ინგრედიენტების რაოდენობა 4 servings:

• თევზი მშვიდი სტეიკები - 4 ცალი;
• მაღალი ცხიმოვანი არაჟანი - 200 მლ;;
• გაწმენდილი წყალი - ½ tbsp;
• ახალი მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მყარი კლასის ყველი - 100 გ;
• ახალი champignons - 100 გ.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ .;
• ლეკე გაატარეთ - გემოვნებით.

ეტაპობრივად აღწერა Kizhius რეცეპტი ნელი გაზქურის:

1. მომზადება სტეიკები. პირველი, rinse თევზი ოდნავ და ყურადღებით მშრალი ქაღალდის ხელსახოცები. Champignons გაჭრა ნაჭერი, pores ერთად semoligas. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ purple ხახვი, ეს ასევე ნაზი და წვნიანი.
2. Multicooker დააყენა "frying" პროგრამა. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში, დატოვეთ ის თბილი. ცხელ ზეთში, ქვედა ხახვი სოკოთი და შემწვარი 7-10 წუთი. ამავე დროს, მშვილდი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი, ისე, რომ ის არ ზრუნავს მოგვიანებით კერძი. რეჟიმი Multicooker გათიშვა.
3. მყარი ყველი სოდა grater. არაჟანი შეურიეთ მოხარშული ან გაწმენდილი წყლით, დაამატეთ სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი. Stacks ჩატვირთვა შევიდა თასი, დაასხით არაჟანი სოუსით ზედა და დაასხით მყარი ყველი. იმისათვის, რომ შეამცირონ კერძი კიდევ უფრო მეტი, გამოიყენეთ არაჟანი დაბალი ცხიმიანი პროცენტობით.
4. ახლა დააყენა multicooker on "Quenching" ფუნქცია, დახურვა lid. დრო 25-30 წუთი და დააჭირეთ "დაწყება". სქელი სოუსით იმუშავებს, თუ ხვრელი წყვილი Multicooker სახურავი ღიაა ღია. სიგნალის შემდეგ, თევზი შეიძლება დაუყოვნებლივ ემსახურებოდეს მაგიდას და დაასხით სოუსით, რომ ჩაქრობის შემდეგ.

მოწევა Kizhi თხევადი მოწევა

თუ თქვენ არ შებოლილი შებოლილი წითელი თევზი სახლში, და მაშინ გსურთ შებოლილი წითელი თევზი, მაშინ გამოიყენოთ თხევადი მოწევა რეცეპტი. მან მომეცი შებოლილი სუნამო. მაგრამ ამ უჩვეულო სუნელი უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად. თევზი ნაზი ხორცით, ასე რომ დაამატოთ თხევადი მოწევა მკაცრად მითითებული რეცეპტის ოდენობით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კიჟუს გემო, თქვენ არ იგრძნობთ ყველა მზა კერძი.

თევზის მოწევა პროდუქტები:

• თევზი წითელი კიჟჩო - 0.5 კგ;
• ზღვის მარილი - 1 სტადიის. l.;
• შაქრის თეთრი - 0.5 სტადიის. l.;
• თხევადი კვამლი - 1 tsp;
• ნარევი წიწაკა, მარილი, თანხები, ქინძი - გემოვნებით;
• ლიმონი - კვებისთვის.

წითელი თევზის მოწევის ეტაპობრივი პროცესი:

1. რეცეპტისთვის, გამოიყენეთ დასრულებული ფილე, ასე რომ თქვენ არ უნდა მიიღოთ კარკასი და მიიღონ ძვლები. დაიბანეთ ხორცი ცივი წყლით და დარწმუნდით, რომ ქაღალდის ხელსახოცები. განათავსეთ სამზარეულო პირსახოცი და საბოლოოდ წარმატების მიღწევა. ფილე გაჭრა ნაწილად ცალი.
2. თანამშრომლობას კონტეინერი უნდა იყოს ღრმა და სახურავი, რომელიც მჭიდროდ იხურება. შეურიეთ მარილი შაქრით და სანელებლებით. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოდირებული მარილი და ჯარიმა სახეხი. კარგად შეეფერება დიდი ზღვის მარილი. იგი ნელა დნება და აძლევს თავის გემოვნებას თანდათანობით. შაქარი თევზის სიმსუბუქეს მისცემს.
3. კონტეინერის ბოლოში, დაასხით მცირე რაოდენობით სანელებლები მარილით. ჩაასხით თხევადი კვამლი და ავურიოთ კოვზი. თქვენ გექნებათ სალარო. Czyro Filet შევიდა კონტეინერში ერთ ფენაში. Flip სანელებლები ზემოდან. თუ თქვენ გაქვთ პატარა კონტეინერი პატარა, მაშინ თქვენ უნდა მოაგვაროს ხორცი რამდენიმე ფენას. ყოველ ჯერზე დაამატეთ სანელებლები მარილით.
4. დახურვა კერძები ერთად lid, დააყენა მაცივარი. ერთი დღის შემდეგ, აღმოჩნდება თევზის ცალი და კვლავ გააგზავნეთ მაცივარი. შებოლილი მებრძოლების ორი დღის შემდეგ, შეგიძლიათ ჭამა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ თევზის წონა ლიმონის წვენით ადრე ემსახურება. შებოლილი ხორცი ამ რეცეპტზე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე snack ან სალათები.

Kizhuh - ფოტო რეცეპტები

Kizhi წითელი თევზი სამზარეულო რეცეპტები დიდი თანხა. შერჩევა ერთი მათგანი, მნიშვნელოვანია შეასრულოს მითითებული ტექნოლოგია და რეცეპტი. მხოლოდ მაშინ არ გააფუჭებს ნაზი თევზის ხორცის და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მწვრთნელის ორიგინალური გემო. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი Kizhi ცივი შებოლილი, ვიდეო