Principi nutrizionali ayurveda

L'Ayurveda è un prezioso sistema di conoscenza, la cui culla era la ricca cultura vedica dell'India. La dottrina che è apparsa più di 5 millenni fa, in una traduzione letterale dall'antica lingua letteraria di sanscrito significa "conoscenza della vita nella vita". Oggi, l'Ayurveda è una fonte completa di informazioni su una persona, la sua salute e la sua vita, nonché un'esperienza raccolta dal lavoro di numerose generazioni. La medicina ayurvedica vede una creatura olistica in una persona, quindi non studia le malattie separatamente, ma nel contesto della loro inestricabile connessione con l'organismo vivente. Il potere dell'Ayurveda è prezioso per noi, discendenti, un insegnamento, sviluppato tenendo conto delle caratteristiche della costituzione del corpo umano.

La rottura dei prodotti alimentari per l'energia è un processo fondamentale in cui, in effetti, la nostra vita è basata. L'immagine della nutrizione si riflette nell'aspetto di una persona. E l'Ayurveda senza dubbio afferma che tutti i nostri problemi sono nati nel metodo sbagliato di "ricarica", malnutrizione. La conoscenza ayurvedica contiene informazioni sulle cattive e buone qualità del cibo e può insegnare come riconoscerli e avvolgerle per sempre. Non un solo medico e nessuna medicina farà sentire una persona migliore se la sua dieta è tutt'altro che un modo di nutrizione normale.

L'atteggiamento irrispettoso nei confronti del tuo corpo è espresso da eruzione cutanea e da un consumo di cibo errato, che porta a un'intossicazione generale del corpo. Le tossine che si accumulano nei muscoli e nei tessuti bloccano i flussi di energia vitale, ristagna e non vengono consumate. Questo disturbo provoca la formazione di varie malattie, che stiamo quindi cercando di curare con altri farmaci velenosi, da un punto di vista vedico, sostanze. Come assicura persistentemente l'Ayurveda, la nutrizione per la perdita di peso è l'unico vero modo di guarire in una situazione del genere. La dieta razionale e il regime corretto del giorno aiuteranno a pulire il corpo e permeare. Allo stesso tempo, l'antico insegnamento rileva che il metodo di potere per ogni persona dovrebbe essere selezionato rigorosamente individualmente.

Ayurveda: cibo per dosha

Secondo l'antico sistema di conoscenza indiano, ogni piatto nasconde forze speciali - Dosha, e contiene anche 5 elementi primari in diverse proporzioni: terra, aria, fuoco, acqua ed etere (spazio). Dosha è un concetto spirituale. Questa è la qualità, una forza speciale che supporta l'equilibrio interno nel corpo. Il dosha principale dovrebbe essere in una proporzione armoniosa per un equilibrio Guun stabile. I Gunes sono proprietà speciali che collegano l'anima insieme. Il principale Guong tre:

• sattva è un GUUN di bontà, pulizia e esaltazione della mente;
• rajas - The Guna of Passion, rende una persona più attiva;
• tamas è una guida di ignoranza e auto -distruzione, è responsabile dei bisogni.

Grazie a una corretta alimentazione, l'unione di tre pistole non è non -hefried, ma senza un atteggiamento adeguato nei confronti del cibo e al processo di saturazione in generale, la disarmonia della pistola genera cattiva salute e malattia.

I dosha sono direttamente correlati agli elementi naturali. Ogni persona lascia una traccia individuale nel mondo, poiché ha il personaggio e il fisico inerenti solo a lui. Le singole caratteristiche di ciascuno di noi sono determinate dall'influenza predominante di un particolare dosha. Quando un Dosha dominante perde forza, le nostre prestazioni e l'energia vitale diminuiscono. È sempre necessario ricordare: il cibo che è utile per te può danneggiare un'altra persona. L'Ayurveda consiglia a persone diverse di combinare cibo in modi diversi. Una dieta individuale migliorerà la digestione e il metabolismo, normalizzerà un sogno, conduce peso e guarisce nel suo insieme.

Fisico e dosha in Ayurveda

Il tipo di costituzione umana determina l'immagine appropriata della nutrizione. A seconda del dosha, la cui influenza è ovvia, una persona dovrebbe usare alcuni prodotti e ridurre o addirittura abbandonare altri.

Ancient Indian Teaching Calls 3 Dosha Main: Watt, Pitt e Kapha. Ognuno di essi ha proprietà individuali. Solo un dosha non si manifesta sempre chiaramente nell'aspetto di una persona, spesso si possono trovare i segni di due Dosh. Quindi puoi usare suggerimenti nutrizionali destinati a entrambi i DOSH.

Watt o vento

I rappresentanti di questo dosha sono persone magre. Sono molto rapidi nei loro pensieri e azioni, approfondiscono l'essenza della questione con la velocità della luce, ma non prestano molta attenzione a lui, si rinfrescano rapidamente. In tutta l'apparizione di tali persone, scivoli di fragilità: hanno i capelli asciutti, che spesso si arricciano in riccioli e piccoli riccioli, pelle secca e molto vulnerabile, sottili che si rompono facilmente e ciglia. Le persone che sono sotto gli auspici di Watt sono costantemente congelanti: piatti e bevande fresche con ghiaccio non fanno per loro. Hanno un rapido metabolismo, quindi i grassi si rompono più velocemente dell'accumulo. Per queste persone, l'Ayurveda ha identificato le seguenti caratteristiche nutrizionali: grano saraceno, riso, prodotti lattiero -caseari e noci dovrebbero prevalere nella dieta di Watt. Ma la quota di verdure crude, prodotti di soia, mele acide e pepe nero è meglio ridotta al minimo. Delle spezie, il cardamomo e la noce moscata sono più adatti a tali persone.

Pitta o fuoco

Queste persone hanno un fisico proporzionale e armonioso. I rappresentanti di Doshi Pitt sono emotivi ed esplosivi. Spesso si arrabbiano, discutono e arrossiscono, sono inclini allo sviluppo di reazioni infiammatorie e hanno una digestione intensa. Queste persone giustificano pienamente il loro dosha infuocato: hanno biondo, spesso capelli rossi, pelle, sparsi di segni di nascita, colore rosato, è soggetto a irritazione e surriscaldamento, le braccia e le gambe sono costantemente calde. Pitta non piace il caldo e giura in abbondanza, non sopporta la sete e i sentimenti di fame. L'Ayurveda raccomanda alle persone di dare preferenza a fagioli, sedano, asparagi, cavoli colorati e prodotti lattiero -caseari. Le migliori spezie per loro: coriandolo, menta, aneto, cannella. La pitta non dovrebbe avere carne rossa, noci, zenzero e zafferano nella dieta.

Kapha, o muco

Le persone appartenenti a questo dosha spesso soffrono di completezza a causa del loro piacevole metabolismo. Il peso in eccesso si ottiene molto rapidamente e devi fare sforzi titanici per sbarazzarsene. I rappresentanti di Kapha hanno un ampio osso, sono lenti e adorano crogiolarsi a letto per molto tempo. Allo stesso tempo, queste sono persone molto sicure, equilibrate e pacifiche. Hanno un grosso pelo lucido, ciglia spesse, occhi grandi, pelle pulita e spalle abbastanza larghe. Kapha è molto senza pretese: è soddisfatto di qualsiasi tempo e di qualsiasi temperatura. Secondo l'Ayurveda, i rappresentanti di Kapha sono mostrati il \u200b\u200bseguente cibo: i principali prodotti dietetici sono formaggio di soia, legumi, riso integrale, il condimento principale è lo zenzero. Il kaphe è controindicato nei dolci, ad eccezione della quantità minima di miele. Inoltre, è necessario limitare rigorosamente l'assunzione di riso bianco e carne di pollo nella dieta.

Il rapporto equilibrato di tre Dosh dà a una persona un buon umore, salute e longevità. L'Ayurveda crede che le malattie sorgano sulla base dello squilibrio Dosh, mentre lo stato generale di una persona dipende dalla qualità della sua digestione e dal volume di cibo consumato. Ogni persona ha una carica individuale di energia, che è sufficiente per digerire un certo volume di cibo. Quindi, i rappresentanti di Dosha Kapha si distinguono per la lenta digestione, quindi sono soggetti all'obesità a causa di pasti frequenti e abbondanti. L'Ayurveda consiglia a queste persone di sedersi al tavolo da pranzo solo 2 volte al giorno - al mattino e a pranzo e riposare la sera. Le persone che appartengono al Dosha di Pitt hanno una digestione piuttosto forte, quindi possono persino permettersi cibi pesanti, senza timore che si trasformerà in tossine. Una digestione instabile del popolo di Vatta-Doshi li obbliga ad essere maggiore attenzione alla loro dieta.

Regole di potere di base per l'Ayurveda

1. Il pasto principale è previsto per il pranzo, alle 12 del pomeriggio.
2. Mangiano seduti, tenendo le spalle dritte.
3. Fammi soddisfacente, non puoi essere distratto per visualizzare uno show televisivo o un libro interessante. Sul processo di alimentazione del cibo, devi concentrarti bene.
4. Non puoi sederti al tavolo con rabbia, grave irritazione o depresso. L'umore dovrebbe essere uniforme.
5. Dopo il completamento del pasto, non si alzano immediatamente dal tavolo, ma ci sono almeno 5 minuti lì.
6. La pausa tra i pasti è di 3,5 - 4 ore.
7. Dopo le cause del tramonto, è meglio rifiutare il cibo. Secondo l'Ayurveda, il cibo la sera ti stancherà solo.
8. Mangiano lentamente, masticando bene ogni pezzo.
9. Due palme piegate insieme: il volume della tua porzione.
10. Il cibo molto freddo e molto caldo non porterà benefici.
11. Non puoi mangiare cibo cucinato ieri. Tutto il cibo dovrebbe essere esclusivamente fresco.
12. Non puoi bere cibo con molta acqua, soprattutto fredda.
13. Per una migliore assimilazione del cibo, il gusto dei prodotti è enfatizzato dalle spezie.
14. Il latte è ubriaco con bollito e caldo, separatamente da un altro cibo. È meglio aggiungere pepe o cardamomo alla bevanda.
15. È meglio rifiutare cibi e cibi fritti con sapore esenzionale e salato o mangiarli in quantità moderate.
16. È necessario fornire regolarmente l'attività fisica al corpo. La scelta ideale sono gli asana dello yoga.

Come combinare i prodotti in Ayurveda

1. Il latte e altri prodotti lattiero -caseari hanno paura di combinarsi con il cibo che ha un sapore aspro (ad esempio, agrumi, frutta acida).
2. Non puoi mangiare prodotti di melone e cereali a causa di diverse durate della loro digestione. Il melone, a differenza del grano, si rompe molto rapidamente. Questo è un carico aggiuntivo e indesiderabile per il tratto gastrointestinale.
3. Melon è un prodotto autonomo che non può essere combinato con nulla.
4. Il miele in nessun caso viene riscaldato. L'alta temperatura trasforma le sue molecole in colla, che è strettamente mangiata nelle mucose delle membrane cellulari e riempie le cavità intracellulari. Quindi si formano tossine. Il miele riscaldato è una sostanza velenosa.
5. Non è possibile combinare il latte e i prodotti proteici. Le proteine \u200b\u200bcalde e il latte, al contrario, hanno una proprietà di raffreddamento, quindi l'interazione di questi prodotti introduce la dissonanza nell'armonia interna del corpo, dando origine a tossine lì.  

Ayurveda: segreti di una dieta sana

1. Per enfatizzare il gusto del cibo all'ora di pranzo, cospargilo con succo di limone fresco. Al mattino e alla sera, è meglio astenersi da un tale esperimento: un sapore aspro in queste ore può trasformarsi in un sistema digestivo.
2. Nella stagione fredda, appoggiarsi ai crauti e ai cetrioli salati. La rottura di questi prodotti contribuisce al rilascio di calore.
3. È necessario friggere il cibo nell'olio di mais: il prodotto tollera perfettamente l'alta temperatura e non si decompone. Il prossimo in resistenza al calore è l'olio di girasole. L'olio di oliva e semi di lino non può essere affatto riscaldato, altrimenti, pericolose sostanze delle reazioni di decadimento cadranno nel tuo corpo. È meglio cucinare nel burro chiarificato dell'olio di burro chiarificato, che non ha paura del riscaldamento multiplo. Parleremo di come cucinare questo prodotto da solo.
4. Per trasformare il cibo in una fonte di emozioni positive, aggiungi un pizzico di zucchero di canna e un po 'di latte di mucca intera al piatto nel mezzo della sua preparazione (il gusto del piatto non ha importanza).
5. Il cibo più utile è quello che hai cucinato non più di 3 ore fa. I piatti preparati in precedenza non hanno proprietà curative e non nutrono il corpo. Per lo stesso motivo, non dovresti mangiare il cibo di ieri che si trovava in frigorifero - è già in decomposizione.
6. Il cibo congelato si attiva nel nostro corpo tutti i meccanismi di invecchiamento e gli alimenti in scatola sono "manichini" e non ci portano alcun beneficio.
7. Al mattino, devi mangiare cibi con un sapore dolce e la sera (se in questo momento c'è un pasto) piatti a sapore neutro. All'ora di pranzo, il cibo dovrebbe avere una combinazione di 6 gusti: dolce, aspro, amaro, salato, piccante e aspro. Se la combinazione è piena piena, allora il corpo e la mente sono completamente saturi.
8. Durante la cucina, devi essere di buon umore. Contemplazione, atteggiamento calmo e positivo trasforma i prodotti ordinari in buon cibo. Più di altri assorbono tutti i pensieri e le emozioni del pane e dei dolci.
9. Per pulire il cibo dalla profanazione che lo avvolgeva prima di arrivare al tuo piatto, leggi la preghiera della religione vicina a te prima di mangiare e ringraziare Dio per tutto.

Ayurveda Power: ricetta dell'olio di burro chiarificato. Video