Kako kuhati džem od crnog ribizla kod kuće. Ukusni recepti korak po korak za crnu gužvu

Crni ribiz je pravi skladište vitamina i korisnih tvari. Kao što želim biti dotaknuta bobicama ne samo ljeti, nego zimi, kada je to tako nedostaje voće i bobice. Da biste to učinili, vrijedi izraditi džem od crnog ribizla. Ispravno pripremljeni radni komad omogućit će vam da održavate maksimum vitamina, a recepti korak po korak će vam omogućiti da se nositi s zadatkom čak i za novak kulinarstva. Pa kako napraviti džem od crnog ribizla kod kuće? Kakav recept odabrati i kako pohraniti liječenje delikatesa? O svemu.

Prednosti crne gužve

Kao što je poznato, crni ribiz je odavno bio poznat po bogatom sadržaju vitamina, minerala, mikroelemenata i organskih kiselina. Prednosti slične vitaminske bombe, osobito tijekom respiratorno-virusne bolesti, jednostavno je neprocjenjiva.

• Crni ribiz u velikim količinama sadrži vitamin C (askorbinska kiselina), kao i skupinu vitamina B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, pantenske kiseline), P, E, provitamin a, proteine, masti i ugljikohidrate.
• Berry uključuje sljedeće važne elemente u tragovima: kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij i cink.
• Organska kiselina od limuna i jabuka, glukoza, fruktoza, eterično ulje, flavonide i glikozide - to nije cijeli popis sadržan u crnim ribiznim bobicama korisnim za ljudsko tijelo tvari.

• Zbog tako bogate i raznovrsne kompozicije, crni ribiz se koristi u avitaminozi, gubitak apetita, gastritisa i crijevnih bolesti.
• Intenziviranje učinka lijeka lijekova (antibiotici, antivirusni lijekovi), preporučuje se crni ribiz da se koristi paralelno sa složenim liječenjem.
• Berry ima dezinfekciju, hematopoetsku, toniranje, premazivanje, protuupalno, diuretik i pričvršćivanje.
• Korištenje željeznog crnog ribizla sa šećerom povećava sadržaj hemoglobina u krvi, povećava imunitet, poboljšava nadbubrežne operacije i smanjuje razinu šećera u krvi (s dijabetesom melitusom).
• Pravilno kuhano džem crno-jezgre, kao i svježe bobice, sprječava i tretira prehlade, ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo.
• Korisni i ukusni džem bit će poput djece i odraslih. Posebno će biti prikladno tijekom sezonske avitaminoze, kao i obloge i tonik.

Brzi bobici, značajke i sorte

Ako ispravno pripremite džem od crnog ribizla, u potpunosti će uštedjeti vaša korisna ljekovita svojstva.

• Black ribizna bobica se jede kao neovisni ukusni proizvod. Osim toga, slatka delikatnost je savršeno prikladna kao punjenje pite, kolači, kolače i drugo pečenje.
• Mirisni desert, džem crno-core, može se pripremiti kao hladno (bobice, mirnim sa šećerom), a tradicionalno, vrući put. Kuhanje bobica također mogu biti različiti: cijeli brojevi ili obrastao, uz dodatak drugih komponenti ili samo sa šećerom, trajanje od 5 do 60 minuta (ovisno o receptu).
• Jam nije samo ukusna, već i vrlo mirisna, s prekrasnom, iscin-crnoj i crvenkastom nijansom.

• Za džem, velike sorte crnog ribiza su najprikladnije. Od najpopularnijih sorti, takve se sorte mogu se razlikovati kao: Dubrovskaya, grožđi, Dobryja, Daczantsa, egzotična itd.
• Za džem, džemove, žele i kompotentore, bolje je izabrati sorte ribizla s tankom kožom, a za zamrzavanje bobica - s gustim, tako da je povrijeđena što je više moguće i zadržala izvorni izgled.
• Da biste pripremili ukusni džem, morate koristiti dobro zrele slatke bobice. Postojni ribiz će biti kiseli i ne tako mirisan.
• Tako da bobice ribizla nakon kuhanja nisu naborane, moraju biti pred- (prije kuhanja) nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim propuštaju cjedilo.
• Zamrznuta crna ribizla se priprema, kao i svježe. Dovoljno je samo zamrznuti proizvod i kuhati slatku delikatu prema jednom od recepata u nastavku.

Brzi bobičastog bobica, pripremna faza

• Proces kuhanja zastoj prethodio je obvezni korak pripreme bobica. Bobi su razvrstane, uklanjaju oštećene ili zadržane kopije, lišće i drugo smeće. Tada se nekoliko puta pere ribizle u hladnoj vodi, a mala legla (na primjer, suhi "repovi") dobro se pojavljuju na površinu, nakon čega je jednostavno isušena vodom. Također možete koristiti cjedilo za pranje bobica kako biste izbjegli akumulaciju dodatne vlage.

• Nakon pranja, bobice moraju dati odvod i osušiti ih. Višak vode učinit će Jam više rijetkih.

• Za kuhanje klasičnog crnog ribiznog džema, potrebno je samo jedan jedan dodatni sastojak - šećer, razne plodove i bobice mogu se koristiti za druge recepte.
• Što se tiče inventara, trebat će vam jela u kojoj će se zaglaviti džem (na primjer, zdjelu nehrđajućeg čelika), dugu žlicu (bolji drveni) i limenke s poklopcima (za zimsko očuvanje).
• Bobice, letjeli su sa šećerom (bez toplinske obrade), pohranjuju se u hladnjak ne više od 3 mjeseca. Drvo džem izrađen od crnog ribizla u staklenkama s hermetičkim pokrivačima pohranjeno cijelu zimu.

Kako kuhati džem od crnog ribizla

Black ribizna zaglava priprema, u pravilu, za zimu, kada će se osjetiti nedostatak vitamina, svježeg voća i bobica. Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje vitamina, ukusnog i korisnog zaglavljivanja.

Razmotrite najuspješnije i dokazane recepte domaće crne ribizle. Korak-po-korak tehnologija kuhanja učinit će ga lako nositi s zadatkom čak i novak domaćin.

Recept 1, džem iz crne ribizle "vitaminka"

• Ovo je hladna sirovina, gdje su svi vitamini i korisne tvari sačuvane što je više moguće, jer bobice nisu izložene toplinskom obradi.
• Kao konzervans, se koristi šećerni pijesak, tako da je jelo sačuvano dugo vremena.

Za pripremu džem "vitamin" trebate:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 1 kg šećera.

Udio za hladno prazno se promatra 1: 1. Dopušten je i veći šećer, koji će pružiti svoje kvalitetno dugoročno skladištenje.

• Bobice prije prolaze, isperite i suha.
• Pomiješajte crne ribizle sa šećerom i mljevenjem s miješalom. Ako nema miješalice, možete preskočiti bobice kroz mlin za meso, a zatim dodati šećer na tu masu.
• Dok se šećer otapa, možete sterilizirati banke i poklopce. Zatvorena sirova džem je bolje pohranjena u hladnjaku. Mnoge hostese radije zatvaraju takav vitamin žetva običnim polietilenskim poklopcima.

Recept 2, džem iz crne ribizle "pet minuta"

• Ime Jam govori samo za sebe i pivo se ne više od 5 minuta. Jam je pohranjen cijelu zimu, zadržavajući svježi okus i divnu boju.
• Slična kratka toplinska obrada omogućuje spremanje svih vitaminskih kompleksa i osigurati bolji prostor za pohranu proizvoda.

Za pripremu džema "pet minuta" trebate:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 1,5 kg šećera;
• 1 čaša vode (kako bi se osiguralo cjelovitost bobica).

Ne možete koristiti vodu, a zatim će se zaglaviti lagano skupiti, ali bobice mogu biti drago.

• Bobice prelaze i isperite.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Pripremite sirup: Ulijte šećer s vodom, dovedite do kuhanja i miješanja dok se šećer ne otopi.
• Igranje sirupa za postavljanje sušenog (na cjedilo) bobice, kuhajte 5-7 minuta.

• Jam ulijte sterilne staklenke i roll.
• Iskusni hostese preporučuju se zatvorenim zatvorenim i obrnutim poklopcima s poklopcima s toplom dekom za noć. Takav postupak omogućuje vam da pružite dodatnu sterilizaciju.

Recept 3, Crni ribizv džem "Classic"

Za pripremu klasičnog gužva, potrebno je:

• 3 kg crnih ribiznih bobica;
• 3 kg šećera;
• 1-1,5 čaša vode (kako bi se osiguralo integritet bobica).

Kuhanje:

• Bobice prije prolaze, isperite i suha.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Pripremite sirup: Ulijte 1 šalicu šećera u vodu, dovedite do kuhanja i dodajući 1 šalicu bobica, kljucanje 5 minuta.
• Nakon 5 minuta, ponovno dodajte čašu bobica i šećera. Postupak za nastavak sve dok se svi sastojci ne završe. Interval skakanja za uštedu 5 minuta.
• Neki hostese se prakticiraju još jedan, pojednostavljeni, mogućnost kuhanja zaglavljenja na ovom receptu. Za to, svi sastojci su pomiješani i ogromni na sporiju toplinu (tako da mi je ribizla i pustio) oko 15-20 minuta.
• Zaglavi se izlije u sterilne staklenke i valjaju.

Recept 4, jednostavna crna ribiz

• Zbog male količine vode, gužva na ovom receptu je gusta. Zgodan je razmazati kruh ili koristiti kao punjenje za pečenje (posebno pire zastoj).
• Neki domaćice više ne žele dodati vodu, budući da je ribizla dovoljno soka.

Za pripremu jednostavnog domaći pekmez od crnog ribiza, potrebno je:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 800 g šećera;
• 2 tbsp. voda.

Kuhanje:

• Bobice prije prolaze, isperite i suha.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Pripremljeni bobice zaspati sa šećerom, dodati vodu i ostaviti 2 sata.

• Kada ribizla prestane sok, sadržaj se miješa i staviti na laganoj vatri, dovesti do kuhati.
• Oguliti Jam 15 minuta i isključiti. Nakon 2-3 sati, pekmez ponovno dovesti do kuhati i opet lupanje 15 minuta.
• Džem s cijelim bobicama uvaljati u sterilnim banaka.
• Ako želite dobiti više homogenu masu u obliku pekmeza, ispred druge baze piće, samljeti puno blender, a zatim vozio 15 minuta.
• Dobije jam-zastoj u sterilne staklenke valjane.

Recept 5, Hladno pekmez od crnog ribiza s Orange

Za pripremu hladnog džema pire od ribiza s narančaste, potrebno je:

• 2 kg crnog ribizla voća;
• 3 kg šećera;
• 2 kom. Naranča.

Kuhanje:

• Ribizla bobice prije riješiti, isperite i slomiti u blenderu ili mljevenje mesa.
• Naranče dobro operite (bolje je prestati kipuće vode) i nasjeckati na isti način kao struja. Koru nije uklonjen.

• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Spojite sve sastojke, dobro izmiješati. Dajte džem pilame na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Povremeno promiješajte masu da se potpuno rastopiti šećer.
• Dismix pekmez od banaka i pohraniti u hladnom mjestu.

Recept 6, crni ribiz džem s limunom

Za pripremu domaće grožđicama pekmez s limunom, morate:

• 1,5 kg željeznih ribiza voća;
• 1,5 kg šećera;
• 2 kom. Limun.

Kuhanje:

• Bobica od ribiza pre-izdvojiti, isprati i osušiti (i vode vode).
• Limun dobro oprati, izrezati i ukloniti sve kosti. Zatim su ih crossped u blenderu ili mljevenje mesa.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Povezivanje šećera s limunom mase, staviti na laganoj vatri, tako da šećer ne otopi.
• U slatki limun pire ulijevanje crni ribiz bobice, dovesti masu do kuhati. Kuhati pekmez oko pola sata, povremeno miješajući i uklanjanje pjene.
• Zastoj Dostava na banke i svitak s hermetičkim poklopcima.
• Čuvajte na hladnom mjestu.

Recept 7, crna ribizla džem s Malina

Za pripremu mirisne domaće ribizla džem sa maline, potrebno je:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 1,5 kg šećera;
• 400-500 g maline bobica;
• 1 šalica vode.

Kuhanje:

• Bobica od ribiza i maline pre-korak, isprati i poklopac na cjedilo (na staklenom vode).
• Connect bobice s vodom i pola šećera. Misa staviti na laganoj vatri, dovesti do kuhati. Oguliti 5 minuta, dodajte preostali šećer i kuhajte na laganoj vatri dok šećer ne otopi.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Uklonite zastoj na bankama i čvrsto roll.
• Čuvajte na hladnom mjestu.

Recept 8, crna gužva u sporu štednjaku

Za kuhanje zaglavlje u sporim štednjaku:

• 0,5 kg crnih ribiznih bobica;
• 0,75 kg šećera.

Kuhanje:

• Bobice za pre-potez, isperite i preklopite na cjedilo.
• Purpurna crna ribizla u multikookerovoj zdjeli, prekrivena šećerom odozgo i ostavite 3 sata, tako da je bobica trajala sok.
• Sterilizirajte banke i poklopce.
• Promiješajte bobice sa šećerom kako biste postavili način rada "gašenje" za 1-1,5 sati.
• Ready Jam se razgrađuje na banke i roll. Skladištiti zatvoreni džem u podrumu.

Recept 9, Black ribizv džem s maskom i ogrozdom

Za pripremu mirisne domaće gužve s malom i ogrozdom, potrebno je:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 0,5 kg bobica ogrozda
• 400-500 g malina;
• 1,7 kg šećera;
• 0,5-1 čaša vode.

Kuhanje:

• Bobice ribizla, maline i ogrozke za pre-kretanje, isperite i oslonite se na cjedilo (na staklenu vodu).
• Povežite bobice s vodom i stavite masu na sporu vatru.
• Donesite na čir, zaspite pola šećera i pik za 5 minuta.
• Pokupite preostali šećer, promiješajte i klanje još 5 minuta.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Uklonite zastoj na bankama i čvrsto roll.
• Čuvajte asortiman bobica na hladnom mjestu.

Recept 10, Blonska gužva s jabukom

Za pripremu domaće gužve s jabukom:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 1 kg jabuka;
• 2 kg šećera;
• 1 L vode.

Kuhanje:

• Bobice ribiznog pred-razvrstavanja, isperite i suha (tako vodena voda).
• Jabuke ispružite, tanke i uklonite jezgru.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Spojite šećer s vodom i kuhajte sirup.
• U završenom sirupu, prosuti bobice crnog ribizla i kriške jabuka, dovedite masu u čir. Jam za kuhanje je potrebno prije zadebljanja, stalno miješajući i uklanjanju pjene.
• Zastoj Dostava na banke i svitak s hermetičkim poklopcima.
• Druga opcija na recept uključuje drobljenje ribiznih bobica, jabuka i limuna (sa sestrom) u mlincu ili mikseru. Muška masa zaspala sa šećerom i kuhati na sporiju toplinu s konstantnim miješanjem do zadebljanja. Okus gužve se dobiva zasićena i mirisna, a dosljednost je debela, omogućujući korištenje džema za punjenje palačinke i drugih.
• Čuvajte rutinske banke na hladnom mjestu.

Recept 11, džem iz crne ribizle ", asortiran"

Za pripremu domaćeg džema "sorted" trebate:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica (možete uzeti 500 g crnog i crvenog ribizla);
• 0,5 kg jabuka;
• 0,5 kg šećera;
• 1,5 tbsp. pročišćeni orasi;
• 0,5 kg meda;
• 1 tbsp. (200 ml) voda.

Kuhanje:

• Bobice ribiznog pred-razvrstavanja, isperite i suha (tako vodena voda).
• Ribizla ulijte vodu i ogulite polaganu toplinu prije omekšavanja. Tada se bobice proljuštaju kroz sito.
• Na usporenoj vrućini, rastopiti šećer s medom na homogenu masu.
• Jabuke ispružite, tanke i uklonite jezgru. Orašasti plodovi čiste i zaljubljeni.
• Jabuke s maticama dodaju masu medenog šećera, mix. Nakon toga dodajte nacrt cormarrodeina "pire".

• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Kuhanje Jam je potrebno prije zadebljanja, oko sat vremena, neprestano miješajući i uklanjanju pjene.
• Zastoj Dostava na banke i svitak s hermetičkim poklopcima.
• Čuvajte na hladnom mjestu.

Recept 12, sirovi crnac gužva s bananom

Za pripremu domaće džem mousse iz ribizla s bananom, potrebno je:

• 0,5 kg crnih ribiznih bobica;
• 0,5 kg šećera;
• 0,5 kg banana.

Kuhanje:

• Bobice ribiznog pred-razvrstavanja, isperite i suha (tako vodena voda).
• Bobice i banane nasjeckaju u mikseru ili meso brusilicu, pomiješajte sa šećerom.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Otpremite džem-pjenu u banke i spremite u hladnjak.

Recept 13, džemovi od crnog ribizla za zimu

• Ovaj recept za pripravak za pripravu nacrta posude Cormarrodeina omogućuje vam da postignete stanje nalik želji.
• Rotkvica džem, Jam je savršeno spasio cijelu zimu.

Za pripremu domaćih džemova od potrebe ribiza:

• 0,5 kg crnih ribiznih bobica;
• 0,5 kg šećera;
• 200-250 ml vode;
• 2 tsp sok od limuna;
• 15 g želatina.

Umjesto želatine, možete koristiti agar-agar ili pektin.

• Bobice ribiznog pred-razvrstavanja, isperite i suha (tako vodena voda).
• Sok od limuna i šećer se dodaju u pripremljene bobice, ostaviti 2-3 sata.
• Nakon što su bobice ušli u sok, voda se dodaje u spremnik, stavite polaganu vatru i dovedite do čir, neprestano miješajući.
• Kuhanje mase slijedi 5-7 minuta, povremeno uklanjanja pjene.
• Suhi želatin se dodaje masi i nastaviti intenzivno ometati džem prije zadebljavanja mase i potpunog otapanja želatina.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Dezintegrite džem žele na banke i spremite u hladnjaku.

Recept 14, crna i crvena gužva

Za pripremu domaćeg džema od ribizla:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 1 kg crvenih ribiznih bobica;
• 0,6 kg šećera;
• voda.

Kuhanje:

• Bobice ribiznog pred-razvrstavanja, isperite i suha (tako vodena voda).
• Pripremljene bobice izlivene su hladnom vodom (tako da je gotovo pokriveno), doveo do kuhanja i kuhanja 5-7 minuta.
• Nakon što su bobice dopuštene sok, džem se uklanja iz peći i filtar. Tkane bobice su zaostaju ili se nagnuli za gazu.
• Na glavnu tekućinu (gdje su kuhani bobice) dodajte sok bobica i ostavite preko noći.
• Sutradan, ribizna sok kuhati na sporoj toplini tako da će biti potaknuta, oko pola.
• Zatim dodajte šećer šećera i kuhajte prije zadebljanja.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Otpremite džem bankama i spremite u hladnjaku.

Recept 15, Blonska gužva s trešnjama i jabukama

Za pripremu domaćeg džema od ribizla:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg trešnje;
• 3 kg šećera;
• sok od limuna 1.

Kuhanje:

• Bobice ribiznog pred-razvrstavanja, isperite i suha (tako vodena voda). Od trešanja, uklonite kosti, jabuke čiste i smanjite kriške.

• Bobi su se okrenule na mlincu za meso ili zgnječene u miješalici, zaspali sa šećerom i ostavljaju 2-3 sata.
• Svi sastojci se miješa i dovede do čir. Jam trebam vrelući na spori požar čak i oko pola sata prije zadebljanja.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Otpremni džem na bankama i spremite na hladnom mjestu.

Recept 16, Black ribizv džem s vanilije

Za pripremu domaćeg džema od ribizla:

• 1 kg željeznih ribiznih bobica;
• 1 kg šećera;
• 1 dio paketa vanilin;
• 2 čaše vode.

Kuhanje:

• Bobice ribiznog pred-razvrstavanja, isperite i suha (tako vodena voda).
• Pripremite sirup vode i šećera, kuhajte na sporiju toplinu dok se šećer ne otopi.
• Dodajte vanilin i klanje još 5-7 minuta u sirupu.
• U transparentnom sirupu od vanilije-šećera, dodajte ribizle bobice, dovedite masu da kuhate i maksimum ne više od 5 minuta.
• Sterilizirajte banke s poklopcima.
• Otpremni džem na bankama i spremite na hladnom mjestu.

Kao što se može vidjeti, varijante vitamina i korisnog džema izrađene od crne ribizle su tako raznolike da bilo koji domaćin može odabrati najviše svidio recept.

VIDEO: "Recepti džemova od crnog ribizla"