Kako napraviti ukusni pilaf kod kuće. Recepti PLOV u Kazanu, Multicookler, Pan, u žestokoj posudi

Pilaf je pravi grožđice orijentalne kuhinje. On mora učiniti s mnogo, jer začinjeni okus i nevjerojatna kombinacija začina čine ga samo velikim jelom. Većina plove recepti uključuje uporabu svinjetine i janjetine, ali ne manje ukusan pilaf piletine, plodove mora, ribe i teletine. Postoji mnogo tajna koje vam omogućuju da se kuću napravite kod kuće mrvljivog i mirisa. Razmotrite vrhunske recepte ovog jela i istaknuti najvažnije točke.

Kako napraviti pilav u kulinarskim tajnama kućanstvu conditions-

Pilav je glavno jelo na stolu. Sva pažnja je prikovan na njega i uvijek je dodijelio najvišu pohvale. No, priprema ove pilule s istočne podtekst je umjetnost koja zahtijeva određene vještine i znanja. Okus jelo ovisi ni o najmanjim dijelovima - odabranih jela za pripremu, set začina i, naravno, od kvalitete glavnih sastojaka.

Izbor sastojaka za plov

Kuhanje na pilav mogu biti izrađene od crvenog mesa, peradi, ribe. No, većina preferira sastojak - janjetina. To je od nje pravi orijentalni pilav pripremiti. Ova vrsta mesa pridaje posebnu boju - vatromet okusa i okusa.

Janje je izabran za plov ne samo tako. Ova vrsta mesa je najvrednije za zdravlje, jer kombinira najmanje masti i maksimalnih esencijalnih proteina. Štoviše, to je poželjno da koristite meso odraslog ovna, a ne janje. Izbor je bolje da se zaustavi na tenisice ili oštricom.

No, nitko ne osporava činjenicu da pilav od svinjetine je također velika. Blagi meso s masnom sloju vam omogućuje da napravite pilav sočan, nježna, mirisna i ukusna.

Što se tiče piletine, to je poželjno da koristite šunku ili potkoljenicu tako da pilav će izaći više sočan i masnoće. Korizmena dojke za East plov je kategorički nije prikladna.

Mnogo je kompleksan proces odabrati prikladne riže. Od odabranog pogledom ovisit će o stupnju jela, što je gotovo najvažniji uvjet za pilav. Trebat će vam rižu s minimalnim sadržaja skroba. No, budući da taj kriterij nije naveden na pakiranju, morat ćete odabrati sami.

Da bi pilav od riže mrvi, morate odabrati prozirni rižu, srednje dužine, bez bijele inkluzije, jedinstven u boji i strukturi, također. Riža s takvim parametrima će biti savršeno apsorbira vlagu bez stvaranja učinka ljepljivosti.

Osnovne kulinarske metode kuhanja plov

PLOV se priprema na različite načine. Sada postoje mnoge varijacije ovog jela s različitim vrstama mesa, plodova mora, kao i sa zanimljivim kombinacijama začina. No, tehnologija kuhanja PLOV ima "zlatna" pravila koja se moraju primijetiti u obveznom.

• Mrkva uvijek posjećuje dugu slamu - to je posjetnica istočne pilule. Izreže se na dijagonali, formirajući ploču od 5 mm, a zatim se pretvori u šipku, rezanje ih preko. Labava mrkva na grateru je neprihvatljiva.
• Da bi pilaf, ne suho i mrvljivo, riža je prethodno omotana, redovito mijenjaju vodu. To doprinosi ispiranju škroba, koji stvara ljepljivost.
• Luk se uvijek režu tankim pola prstena.
• Meso može biti u obliku malih dijelova. Iznos se može odrediti na oku, ovisno o vrsti korištenog mesa.
• Male glave češnjaka uronjeni su u rižu u cijelosti bez dijeljenja na kriškama.

Savjet! Moguće je napraviti pilaf u žutom stanju dodavanjem kurkuma.

U kojim jelima bolje je kuhati pilaf

U početku je pilaf pripremljen u Kazanu. Ova metoda kuhanja je još uvijek sačuvana, ali mnogo prikladnije za pripremu u uobičajenim i praktičnim jelima za nas. Možete napraviti pilaf u tavi, posude, lonci za pečenje, wok. Od ovog okusa vašeg kulinarskog remek-djela neće patiti.

Odabrana jela može biti izrađena od lijevanog željeza ili aluminija. Mora imati debelo dno i visoke strane. Koristi se Hussearnitsa ili glinene posude, ako se pilaf priprema u pećnici. Glavna stvar je da odabrana jela imaju čvrsto susjedni poklopac.

Kako napraviti pilaf mrvljivo

Glavni zadatak koji stoji ispred vas je da se okupite labav pilaf, a ne ljepljivu bezobličnu kašu od riže. Višestruka pravila pomoći će u postizanju cilja:

• Riža treba pripremiti za par, a ne kuha u vodi.
• Nakon dodavanja riže na posuđe, zabranjeno je miješati. Vrlo je ravnomjerno raspoređeno do dna kotla i ostaviti do potpunog kuhanja.
• Pripremite jelo ispod zatvorenog poklopca, ulijevanje vode u male dijelove prema potrebi.
• Nakon završetka kuhanja, pilaf je izvrati za još 8-12 minuta ispod zatvorenog poklopca i tek tada je služio za stol.

Kako napraviti Uzbečki pilaf u Kazanu

Uzbečki pilaf je nevjerojatno sočan, ukusan, sa zasićenom aromom začina. Ponekad se čini da je nemoguće kuhati bez kulinarskog iskustva, ali nije. Ako se pridržavate tehnologije kuhanja, imat ćete izvrsno jelo.

Trebat će vam:

• Rice Devrezer - 550 g.
• Janjetina - 0,5 kg.
• Ulje - 175 ml.
• Mrkva - 450
• Luk - 2 srednja komada.
• Češnjak - glava.
• Sušene brijanike - ½ tbsp. l.
• Akutna paprika - 2 mala mahuna.
• Korijander - ½ h.
• Zira - ½ tsp.

Kako napraviti Mutton Pilaf:

1. Rice isperite u vodi dok ne dobije transparentnost.
2. Strojno pranje, izrežite srednje kocke, mrkve - šipke, žarulje - pola prstena.
3. U predgrijanom kotlu (moguće je napraviti pilaf u tavi ili ravnom tangu) ulije ulje, čini ga dobrom da ide svjetlo.
4. Sada poduzmite oko Zirvak (baza od mesa i povrća). Voćni luk do zlatness, dodajte meso, dovedite na pola spremne i stavite mrkve. Kradu pilafa oko 15 minuta, često miješajući.
5. Coriander i Zipa Grind, ako koristite začini u grašci, i zajedno s cijelim Barbarisom, pošaljite me na meso i povrće, pospite.
6. Pripremite se za mekoću mrkve. Trebat će oko 7-8 minuta.
7. Stavite rižu u posuđe, ulijte vodu. Njegova razina trebala bi biti 2 cm iznad svih sastojaka. Također dodajte oštre paprike, zapalili vatru. Dodirnite posudu od oko sat vremena prije isparavanja vode.
8. U riži, pritisnemo cijelu glavu češnjaka i na najmanju vatru, kuhajte kuhar još 30 minuta.
9. Poslužite uzbečki pilaf s povrćem i zelenilom.

Kako napraviti pilaf u Azerbajdžani

Ovaj se pilaf mnogo razlikuje od tradicionalnog Uzbek PLOV-a. Bolje je učiniti ovaj pilaf u Caneneu u potpunosti prenijeti njegovu boju. Prema receptu, u pilafu se nalazi velika količina luka, kao i kiselih bobica, na primjer, alycha ili granata. Poseban miris pruža šafran, a zahvaljujući kurkumu, riža dobiva svijetlu zlatnu nijansu. Kao rezultat toga, jelo će vam dati neobičan voćni okus mesa i kremasti retrookus od riže.

Skup proizvoda:

• Jagnje / govedina - 600 g
• Luk - 4 glave.
• Osušene žitarice nara - ½ tbsp. l.
• Kuraga - 50 g
• Osušeni timijan - ¼ h. L.
• Cilantroine zelenilo je ½ snopa.
• Tamna grožđica - 50 g.
• Jednostavno papar i sol.
• Kurkuma, šafran - za ¼ h h. L.
• Ulje - 75
• Slika je 1 šalica.

Kako napraviti pilaf kod kuće:

1. Isprana riža šalje u vreli slanu vodu 10 minuta.
2. Dok se priprema, u panline ulje, a zatim dodajte kuhanu rižu u nju, pospite kurkuma i ugasite 1 sat.
3. Podijelite meso na komadima, pržite, stavite na sl. Tu će također poslati luk, smiješili zeleni i timijan nasjeckani prstenom. Tada se pilaf znoje 40 minuta.
4. Takve sušene plodove potopiti u vodi, pošaljite cjelinu u pilaf, sol, stavite još 30 minuta.
5. Zatim plovite uklonite ploče i dajte mu malo vremena da stoji.

Kako napraviti pilaf u posudu

Klasična pilav, koji smo se kuhati, napraviti svinjetina. Za svoje kuhanje Vam je potrebno:

• Češnjak - glava.
• Riža Crupes - 370
• Mrkva - 350
• Svinjski - 600 g
• Ulje - 90 ml.
• Luk - 250 g
• Čile-paprike - pola pod.
• Začin "4 biber" - 3 g.
• Sol - 20 g
• Kurkuma, Zira - 2 g.
• Barbaris - 3 g
• Voda - 900 ml.

Kako napraviti ukusan pilav:

1. Rush riže 6-8 puta, ostaviti u sito za 25 minuta.
2. Mrkva Stavite barovi, luk s prstenovima.
3. U Kazanu, zagrijte ulje, hladnjak luk.
4. Žutika bobica potopiti u vodi 10 minuta.
5. Svinjski izrezati na komade, poslati na pramcu, nokautirati mrkve na vrhu (ne treba miješati!).
6. U sredini tavi uroniti očišćenu glavu češnjaka.
7. Dodaj barbaris i začina, prelijte zagrijanu vodu.
8. Jastuk sastojci za 25 minuta, a zatim uliti zrna riže ih utrke na meso i povrće pržionica.
9. U procesu kuhanje riže, u oštrice za tekućinu pukotina. To bi trebao pokrivati \u200b\u200brižu po 1 cm. Ako je tekućina nije dovoljno, dodajte malo vode.
10. Ne miješati hranu, rezanje pilav na isparavanje vlage. Tada bi u riža udubljenja, tako da su ostaci tekućina lijevo i nakon toga riže obliku u obliku brda.
11. Provjerite minimalnu plin, poklopiti tavu pokriti s ručnikom, pripremiti se za još 25 minuta.
12. Hranjenje pilav, prvi preklapaju riža, a zatim meso s povrćem.

Kako napraviti pilav od piletine u spor kuhalo

Zanimljiv recept za pilule s pticom i sušene rajčice ugodno će vas iznenaditi. Vi ćete provesti više od sat vremena za pripremu, a navedeni proizvodi dovoljno za 12 obroka.

Sastojci:

• Riža parhed - 700 g.
• Pileće meso bez kore i kostiju - 1 kg.
• Rajčice osuši - 12 kom.
• Luk - 2 velike glave.
• Mrkva - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 10 žlice. l.
• Voda - 0,9 litara.

Kako napraviti pilav sa slikom:

• Riža hrle bogata vodom, rezanje pile s komadima, mrkva i luk - starrels.

• Pijenje rajčice izrezati u male komadiće.

• Uključite „prženje” modu, liječiti ulje u zdjelu, pržiti povrće u njemu dok ne bude spremno.
• Zatim dodajte piletinu, zaliti vodom i odložio posudu od 20 minuta.
• Oteklina, dodajte rajčice i rižu, uključite „pilav” modu.
• Nakon 20 minuta, primjenjuju se na stol.

Savjet! Na ovaj način, možete napraviti bilo pilav u spor kuhalo - s janjetinom, škampi, voće.

Kako napraviti domaći riblji pilav

Riža s morskim plodovima je vrlo popularna u Španjolskoj i Italiji, tamo se zove rižoto.

Pripremiti:

• Berač i soli.
• Zelje - hrpa.
• Mrkva - 0,3 kg.
• Sok od limuna - 50 ml.
• Krutina sira - 120 g
• More koktel - 650
• Luk - 1 kom.
• Ulje - 150 ml.

Kuhanje:

1. Popržiti nasjeckani luk na ulju, zatim dodati sjeckani sa slamnatim mrkvom i ugasiti do pola spremni.
2. Pour ispere zrna riže, 2 čaše vode, začine, dodati začine za školjkama, pripremiti pola sata ispod poklopca na biljnom jastuk.
3. Calmars Očistite kozice, dodati rižu, ugasiti 8 minuta.
4. Stavite povrće, Satriate Sira i iscijediti sok od limuna. Dodajte sastojke za pilav, izvadite ga iz peći i ostavite da se namače 10 minuta.

Kako napraviti slatki pilav

Slatka riža s voćem i bolje se zove nije pilav, ali varijacija na temu. No, ulaskom u voćni recept umjesto bobica čini jelo mirisno, lagani, svježi okus i nevjerojatno ukusan. Osim toga, u vruće sezone, to može biti hladno.

Potrebni proizvodi:

• Grožđica - 240 g
• Mrkva - 125
• Kuraga - 220 g
• Riža Crupes - 650
• Šljive - 220 g
• Osušene jabuke - 110 g.
• Sok od grožđa 1 l.
• Ulje - 3 žlice. l.
• Ribani korijen đumbira - 10 g

Kako kuhati:

1. Mrkva slavine, pržiti.
2. Riža i sve sušeno voće isprati, poslati na mrkvu, prelijte sok.
3. Dodajte začine, donijeti pilav na čir, poslužiti s medom i svježim bobičastim voćem.

Kako napraviti pilav u pećnici u loncima

Pilav može peći u pećnici u dijelu posude. To će ukrasiti tijek jelo ako je pripremljen za goste.

Sastojci:

• Mljevenog papra - ½ žličice.
• Meso bilo - 1,2 kg.
• Ulje - 10 žlice. l.
• Riža Parished - 700 g.
• Voda - 1. 1 l.
• Povrće - 1/3 greda.
• Mrkva - 0,3 kg.
• Luk - 4 male lukovice.
• Smjesa začina - ½ žličice.
• Sol. - 3 h L.

Kako napraviti pilav, recept:

1. Meso izrezati, pečena, distribuirati posude.
2. Mrkve su uglavnom soda i rese s nacerio lukom, ne zaboravite dodati začine i sol. Spread na vrhu mesa.
3. Krilati riža Pošalji u lonac, napunite toplom vodom. Razina tekućine mora biti 1,5 cm iznad riže.
4. Pokrijte lonac s poklopcem i poslati jedan sat u pećnici.
5. Preporučena temperatura 180⁰С.

Kako napraviti pilav na vatru

Što ukusna pilav, kuhani u prirodi!

Dok se vatra rasplamsa, priprema proizvoda:

• Thai riža - 1,5 kg.
• Janje (s tijelom i rebara) - 2 kg.
• Luk - 7 komada.
• Mrkva - 1 kg.
• Češnjak - 2 srednje glave.
• Salo ulje ili - 500 g.
• Papar paprika - 4 kom.
• Zira, Barbaris - na okus.

Kako kuhati pilav na vatru:

1. Meso izrezati, mrkva uznemiruju struktura, luk - prstenje.
2. Riža odbijen u više navrata, a zatim preliti slanoj vodi i ostaviti.
3. U zagrijanu kotao s maslacem, staviti cijelu glavu luk, propržiti ga na smeđe i bacite je.
4. Sada pržite u uljnim rebrima, a zatim ih stavite na tanjur.
5. Fry meso s lukom na koru, stavi mrkvu. Izgubite 5 minuta i samo pomiješajte sve. Kuhajte prije mekoće povrća.
6. Sada sipajte toplu vodu, dodajte začine, sol, bacite cijele glave češnjaka, ugasite 40 minuta.
7. Zatim stavite papar u kasane, riža, nemojte miješati. Na rubu noža, priroda vode tako da je potpuno prekrivena rižom.
8. Na malom požaru, pripremite pilaf još 25 minuta, pomiješajte i poslužite za stolom, ukrašavanje zelenila i rebara.

PLOV recepti su mnogi, tako da imate priliku provesti svoje kulinarske fantazije i okus preferencije u stvarnost. Kuhajte s užitkom i naši recepti, nadam se da ćete vam pomoći!

Kako napraviti pilaf, video recept