چگونه شراب را از آلو در خانه بسازیم. دستور العمل برای پخت و پز شراب خانگی از آلو گام به گام با عکس

شراب آلو اغلب در قفسه های فروشگاه یافت نمی شود، زیرا تولید انبوه این نوشیدنی نجیب دشوار است. اما شما می توانید مهمانان خود را شگفت زده کنید اگر شراب خود را بخورید.

دشوار است تماس با یک پارچه شراب آلو، آن را معمول نیست برای خدمت در رستوران ها. اما این بدان معنا نیست که شراب از آلو بی مزه. برعکس، او طعم بسیار اصلی و عطر و طعم نازک دارد. از توطئه های معمولی شما می توانید شراب نیمه شیرین یا نیمه خشک را طبخ کنید، که به طور کامل غذاهای گوشت را تکمیل می کند. شراب شیرین، پخته شده از تخلیه، معمول است برای خدمت به دسر.

چگونه شراب را از تخلیه کنیم

سخت ترین در تولید خانه آماده سازی شراب از تخلیه، این است که آب خالص را دریافت کنید. در هر گونه تخلیه مقدار زیادی از مواد که گوشت تازه را در جرم ژله مانند تبدیل می کند. به همین دلیل است که هیچ آب پاک از تخلیه در فروشگاه ها وجود ندارد، اما تنها نکتار که در آن بسیاری از پکتین وجود دارد. این به طور همزمان معایب و مزیت است. یک لحظه مثبت وجود دارد، در آلو تر قند بیشتر از مثال، در سیب. به دلیل این ویژگی، صرفه جویی در قند به دست آمده است. با توجه به این واقعیت که شکر زیادی در آلو وجود دارد، تخمیر شدید خواهد بود.

کدام توت باید شراب خوشمزه را انتخاب کند؟ هر گونه تنوع مناسب است، اما بیشتر از همه دوستداران شراب سازان برای "Ugorka" یا "مجارستانی" محبوب هستند. اما حتی اگر این گونه ها در خرید موفق نشدند، هیچ چیز وحشتناک نیست، زیرا از هر آلو شراب عالی خواهد بود.

یک رسیده را انتخاب کنید، به طوری که در مورد "پشت سر گذاشت"، یعنی لغو است. میوه های میوه از دست رفته در درخت، آنها هنوز هم به زودی به "درخواست" یک بشکه با شراب. حتی بهتر است اگر آلو کمی به ارمغان بیاورد، پس از اولین فریزر کوتاه مدت از شاخه ها خارج شود. اگر می بینید که توت شروع به اسب می کند، فقط چنین میوه ای ایده آل برای تجسم ایده ما است.

آماده سازی مواد خام: میوه ها باید از بین بروند، همه آسیب دیده، اخراج شده یا آلوده به آفات را حذف کنند.

شراب از آلو دستور آشپزی:

• 10 کیلوگرم اوراق بهادار آلو را بگیرید؛
• شکر از 100 تا 350 گرم در هر 1 لیتر از شهد به پایان رسید. شکر می تواند بیشتر یا کمتر باشد، بسته به انواع تخلیه ها. اگر ترش - شکر بیشتری را مصرف کنید، اگر شیرین به اندازه کافی و 100 گرم باشد؛
• شما هنوز هم آب خالص خالص را آماده می کنید - برای هر کیلوگرم پالپ آلو تهیه شده، شما نیاز به 1 لیتر مایع دارید.

چگونه شراب را از آلو در خانه بسازیم:

1. آماده سازی برداشت مونتاژ. آلو همراه با هر گونه، اما گونه های تاریک است. مجموعه ای از میوه ها در حال حاضر زمانی که آنها شروع به سقوط از درخت می کنند. اگر فرصتی وجود داشته باشد، میوه های جمع آوری شده باید بر روی پانل های چوبی تجزیه شوند و 1-3 روز در خورشید جذب شوند. اگر این غیر ممکن است، سپس روش شرح داده شده در بالا: آلو پس از فریزر کوتاه مدت، به راحتی از شاخه ها حذف شده و ایده آل برای شراب سازی خانگی است. میوه های جمع آوری شده ممنوع بود! هنگامی که یک برداشت را از یک درخت جمع آوری می کنید یا آلو در خورشید را درک می کنید، یک فیلم سفید بر روی سطح تشکیل می شود - این مخمر طبیعی است که به شروع فرآیند تخمیر کمک می کند. اگر ما با یک آلو شستشو کنیم، گوشت آلو (WART) سرگردان نخواهد شد، یعنی تمام تلاش ها بیهوده است. مسئولیت کامل برای آماده سازی مواد اصلی را بر عهده بگیرید: همه آلوهای پاره شده باید کنار بگذارند، زیرا می توانند تمام شراب آینده خود را خراب کنند.
2. چگونه می توان آب گرفت؟ دستور غذا برای شراب خانگی از آلو: شراب سازان توصیه از بین بردن استخوان از تخلیه. این روند زمان مصرف، بنابراین برای احزاب بزرگ باید دستیاران را جذب کند. استخوان را از آلو از آلو به دقت بردارید و اطمینان حاصل کنید که بسیاری از پالپ در سطل زباله همراه با استخوان در سطل زباله می تواند. توصیه می شود که در دستکش های لاستیکی کار کنید، زیرا اسید موجود در آلو می تواند منفی بر وضعیت پوست دست و ناخن تاثیر بگذارد. استخوان ها، حالا شما باید یک توده پوره همگن از پالپ ایجاد کنید. از مزرعه استفاده کنید یا خمیر را از طریق غربال پاک کنید. آب معمولی را به پوره آلوده به دست آورید (به خوبی یا از فیلتر) اضافه کنید. نسبت: 1 بخشی از گوشت و آب زیاد.
3. بطری ها با یک توده آلو باید در یک گرم، اما محل سایه دار (کاملا تاریک) برای چند روز قرار داده شود. دمای اتاق نباید کمتر از +18 درجه باشد. هنگامی که اتاق خیلی گرم است (بیش از +25 درجه)، همچنین خیلی خوب نیست، زیرا در هر دو مورد فرآیند تخمیر به حالت تعلیق درآمده است.
4. ظرفیت ها با استفاده از WART نیاز به پوشش گاز پاک، چندین بار به طوری که حشرات (مگس ها و مگس ها) به توده تخلیه سقوط نمی کنند.
5. مخلوط کردن جوجه ها هر روز صبح و در شب مورد نیاز است، فقط از لوازم خانگی میز استفاده کنید.
6. نحوه آماده سازی شراب از تخلیه: پس از 2 روز، تغییرات در ظرف رخ می دهد: آب از پالپ با پوست (آن افزایش می یابد)، حباب های هوا و فوم کوچک ظاهر می شود. زمان برای رسیدن به فیلتر کردن برای برداشتن گوشت است. او کار خود را انجام داد. برای صاف کردن توده آلو، لازم است یک برش یک گاز خالص و یک غربال را آماده کنید. آب تمیز بدون خمیر به یک بطری شیشه ای برای قرار دادن آینده شراب سرگردان.
7. فرآیند تخمیر بدون شکر غیر ممکن است، بنابراین برای هر لیتر آب، محل از 100 تا 250 گرم، اگر شما می خواهید شراب خشک / نیمه شیرین، و اگر شیرین، سپس از 300 تا 350 گرم. برای تخمیر مناسب، شکر توسط قطعات ساخته شده است، نیمه اول چگونه آب به یک بطری برای تخمیر سرازیر شد. شکر باید در یک ظرف کوچک با مقدار کمی از آب مخلوط شود. شکر به سرعت حل می شود، همانطور که در آب آلو یک اسید وجود دارد.
8. مواد خام آماده تهیه شده برای تخمیر یک بطری 3/4 را پر کنید، به سمت بالا، غیر ممکن است که آب را بریزید، زیرا فوم با تخمیر فعال تشکیل می شود و دی اکسید کربن جدا می شود. با توجه به قوانین شراب سازی، لازم است که هیدرولیک نصب شود. دستگاه های ویژه را می توان در فروشگاه ها و یا در بازار جستجو کرد. یک دستکش لاستیکی معمولی مناسب است، فقط شما نیاز به یک میکرو چشم سوزنی خوب دارید. تخمیر مناسب - در یک مکان گرم تاریک، در دمای از +18 تا +26 درجه. اگر همه چیز به درستی انجام شود و فرآیند تخمیر فعال باشد، دستکش جارو می کند.
9. یک هفته بعد، شما می توانید بخش باقی مانده از شکر را ایجاد کنید. مجاز است بخش چهارم شکر را در 5 روز، و سپس 5 روز بعد، بخش باقی مانده را ایجاد کنید. شکر نیاز به طلاق در آب (کمی کمی)، و سپس شربت قند متمرکز را به بطری، به آرامی مخلوط کردن یا لرزش بطری برای توزیع یکنواخت، قرار دادن شاتر در محل.
10. برای 2 ماه یا 60 روز محاسبه کنید. هنگامی که فرآیند تخمیر کامل می شود، دستکش کاهش می یابد، به این معنی است که مایع دیگر گاز را آزاد نمی کند. در پایین رسوب تشکیل شده است. فقط این 2 سیگنال نشان می دهد که زمان برای رسیدن به فیلتر کردن شراب جوان است.
11. هنگام فیلتر کردن یک نوشیدنی (از طریق یک گازدار تمیز، چند بار پیچیده شده)، شراب سرریز به ظروف شیشه ای تمیز (بطری یا بطری). اگر شکر به اندازه کافی برای سلیقه شما کافی نیست، می توانید شراب جوان را شیرین کنید.
12. آماده سازی شراب از تخلیه یک فرآیند کارآفرینی است، اما پیچیده نیست. به صورت اختیاری، شما می توانید قدرت نوشیدنی را افزایش دهید، الکل و ودکا را به شراب جوان اضافه کنید. قلعه حداکثر 45٪، شما می توانید بیش از 15٪ از کل حجم را اضافه کنید. چنین شراب اتصال دهنده طعم سخت تر را به دست می آورد، اما بیشتر ذخیره خواهد شد.
13. روند روشنایی سریع نیست، چند ماه یا حتی سال ها طول می کشد تا نوشیدنی نجیب سبک تر شود. برای سرعت بخشیدن به این فرایند، بطری با شراب فیلتر شده باید به زیرزمین حذف شود یا به هر اتاق، محروم از نور (درجه حرارت + 6-16 درجه) و در ابتدا هر 2 هفته فیلتر شراب. بطری تک غیر ممکن است، نوشیدنی باید از طریق شلنگ در یک بطری تمیز سرریز شود، و رسوب را در پایین قرار دهید. پس از چند ماه، ممکن است زمانی که یک رسوب ظاهر می شود، شراب کمتر فیلتر می شود. برای روشن کردن شراب به طور کامل، ممکن است برای سال ها ضروری باشد، اما شفافیت مطلق غیر واقعی است، زیرا شراب از تخلیه است.

توجه! اگر می بینید که در روز 55-56th، تخمیر هنوز متوقف نشده است، شما باید نوشیدنی را فیلتر کنید تا از ظاهر تلخی ناخوشایند جلوگیری شود. پس از فیلتر کردن، نصب شاتر و صبر کنید تا فرایند کامل شود.

به منظور صبر کردن به مدت طولانی زمانی که نوشیدنی با یک روش طبیعی روشن می شود، می توانید سعی کنید این روند را سریعتر کنید.

دستور غذا برای روشن شدن شراب از آلو در خانه:

• مصرف پروتئین تخم مرغ تازه؛
• بیدار به آرامی با یک گوه یا چنگال؛
• پروتئین را به شراب اضافه کنید، مخلوط کنید
• پس از 2-3 هفته، پروتئین رنگدانه را می کشد و در پایین می افتد؛
• لازم است دوباره نوشیدنی را فیلتر کنید، آن را بسیار سبک تر از 3 هفته پیش خواهد بود.

ژلاتین نیز مناسب است: پودر پودر بسته بندی شده در آب گرم، پور در شراب. در طول روز، هر 6 ساعت نوشیدنی را فیلتر کنید. بسته بندی ژلاتین به اندازه کافی برای 100 لیتر نوشیدنی کافی است.

علاوه بر این وجوه، یک بنتونیت در شراب سازی استفاده می شود، پس از ژلاتین معرفی شده و پس از 21 روز فیلتر شده است. اما تمام این تلاش ها نتیجه مورد انتظار را ارائه نمی دهند. شراب از تخلیه بسیار دشوار است تا زمانی که شفافیت فیلتر شود، و هیچ نقطه ای وجود ندارد، زیرا نوشیدنی و بدون توضیح آن طعم و عطر اشباع شده را تبدیل می کند.

در حال حاضر شما به تمام ظرافت های فرآیند اختصاص داده شده و می دانید که چگونه شراب را از تخلیه تهیه کنید. این نوشیدنی را در یک بطری شیشه ای تیره در یک اتاق سرد برای 5 سال نگه دارید.

شراب از Dzer: دستور العمل ساده

چگونه شراب ساده از آلو را به طوری که صرف وقت و تلاش زیادی نیست؟ ما یک راه ساده برای آماده سازی تخلیه و پخت و پز نوشیدنی ارائه می دهیم.

شراب از آلو به دستور العمل گام به گام:

1. آلو جمع شده باید مرتب شود، شما نمی توانید شستن کنید.
2. یک چاقوی تیز بر روی هر برش میوه به استخوان بسازید.
3. آلو به لایه های بطری. لایه اول بسته شد، لایه قند را خوابید، اما در حال حاضر خیلی ضخیم است. دوباره یک لایه از تخلیه - یک لایه از شکر و به همین ترتیب به بالا.
4. آب بهار (خوب یا فیلتر) را به بطری بریزید.
5. ظرف را به مدت 7 روز ظرف قرار دهید، می توانید ظرفیت را در بعد از ظهر بعد از ظهر، تحت نور مستقیم خورشید قرار دهید.
6. یک هفته در بانک باید یک رسوب را تشکیل دهد، WART جدا شده و Mezga.
7. حالا شما باید کل جرم را به یک ظرف دیگر فشار دهید، اما فقط به این ترتیب که بر رسوب تاثیر نمی گذارد. نیاز به آب پاک
8. اضافه کردن شکر با قطعات 4، 7، 10 روز. در لیتر آب از ژانویه، 50 گرم را مصرف کنید. شما شیشه را با یک درب بسته نکنید، پانسمان را پوشش دهید.
9. Tu Mezgu (پالپ با پوست) عجله نکنید به دور انداختن، اضافه کردن برخی از آلو، آب و شکر تازه به این جرم، مخلوط کنید. WART به روز شده می تواند پس از 7 روز ادغام شود، فیلتر کردن و فشار دادن Mezdu و اضافه کردن قند. به نظر می رسد تولید تقریبا بدون زباله خانگی.
10. حالا شما 2 WART دارید، باید منتظر تخمیر و ادغام باشید. همه را به زودی وصل کنید پس از ادغام آب، شما باید چند روز آن را بپردازید، پس از آن حرکت کنید تا از رسوب خلاص شوید.
11. پس از این مرحله، شما می توانید هر دو نوع نوشیدنی را در یک ظرف، فیلتر ترکیب کنید، بطری را پر کنید.
12. ظرفیت های شراب جوان باید به مدت 2 ماه در یک مکان تاریک و سرد قرار داده شود، پس از چنین گزیده ای که شما یک نوشیدنی نجیب از یک روبی زیبا زیبا با طعم و مزه خاص و عطر داشته باشید. اگر الکل یا ودکا را اضافه نکنید، قدرت نوشیدنی 10 تا 15 درصد خواهد بود.

این ساده ترین و سریع ترین راه برای تهیه شراب از آلو با استخوان است.

نحوه تهیه شراب مفید از تخلیه

نوشیدنی خانگی شراب یک لذت واقعی است، زیرا آنها با دستان خود نوشیدنی ساخته اند، مشکل و عشق را زیاد می کنند. دستور العمل های زیادی برای پخت و پز شراب های خانگی از مواد مختلف وجود دارد، ما جالب ترین و محبوب ترین و به شما می گویند که چگونه یک نوشیدنی مفید از تخلیه.

عناصر:

• آلو - 5 کیلوگرم؛
• آب خالص، خوب یا بهار - 4 لیتر؛
• کشمش نور - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 750

توالی پخت و پز شراب:

• میوه ها باید از بین بروند، استخوان ها را فشار دهید؛
• پالپ را در یک ظرف قرار دهید، آب 1 لیتر را اضافه کنید، مخلوط کنید. آب پز را با یک برش گاز پوشش دهید، در یک محل گرم برای تخمیر به روز سوم قرار دهید. هر روز، محتویات را با یک اسپاتول چوبی مخلوط کنید.
• آب باقی مانده باید به دمای اتاق گرم شود، شکر را حل کند، قبل از کشمش ها را اضافه کنید. همه اینها باید به یک قاشق غذاخوری ریخته شوند، مخلوط کنند، روز سوم را ترک کنند؛
• وقت آن است که آب را از گوشت جدا کنید و آن را به ظرف تخمیر بریزید. فراموش نکنید که هیدرولیک را قرار دهید
• هنگامی که تخمیر تکمیل می شود، نوشیدنی باید فیلتر شود، در اطراف بطری ریختن. شما می توانید قند را به طعم اضافه کنید
• شراب جوانتر را به پیری ارسال کنید پس از 3 ماه، اولین نمونه را حذف کنید.

چنین شراب خفیف، ملایم، ملایم شیرین است. این می تواند در هر روز 1/3 فنجان مست مست شود تا از تصفیه عروق جلوگیری شود و بدن را به جای شراب انگور تقویت کند.

ما شراب خود را از آلو ایجاد می کنیم. ویدئو در دو بخش

بخش اول:

بخش دوم: