Co lze vyrobit z kyselého mléka doma. Lahodné recepty vyrobené z kyselého mléka s fotografií. Jaká jídla mohou být vyrobena z kyselého mléka. Co vyrobit kyselé mléko v pomalém sporáku

Kyselé mléko se může stát základem pro přípravu mnoha lahodných jídel. Pro kulinářské účely můžete použít mléko, které se samo o sobě míchá v lednici. Ale pokud je po ruce pouze čerstvé mléko, není vůbec obtížné ho vymačkat.

Výhody kyselého mléka

Kyselé mléko je snadno absorbováno tělem, pomáhá vytvářet střeva, zlepšuje fungování ledvin a jater. Je bohatý na vápník, draslík, fosfor a vitamin B4. Můžete použít kyselé mléko v přirozené formě, je lepší to udělat po posledním jídle. A pokud chcete zhubnout, nahraďte večeři sklenicí kyselého mléka. Výsledek nebude dlouho přicházet.

Rysy přípravy kyselého mléka doma

Aby mléko nezklamalo a rychle se šířilo, je třeba pozorovat několik podmínek:

• používejte pouze čerstvé, celé kravské mléko nebo pasterizovaný obchod s krátkou životností (3-5 dní);
• při vaření si vezměte sklo, hlínu nebo smaltované pokrmy. Nemůžete fermentovat mléko do hliníkových nádob;
• mléko je nejlépe přežilo na temném a teplém místě. Můžete použít termosku nebo položit pánev s mlékem na baterii;
• nedotýkejte se ani nepohybujte nádobou s mlékem, zatímco je v procesu úpravy;
• kousek může trvat 6 až 10 hodin;
• kyselé mléko musí být uloženo v lednici po dobu nejvýše 5 dnů.

Připravte kyselé mléko na vlastní pěst - recepty

Zvažte několik způsobů, jak připravit domácí kyselé mléko:

1. Na základě kvášení - Suchý koncentrát bakterií kyseliny mléčné. Zhakvaska lze zakoupit v lékárně nebo ve specializovaných firmách, které se zabývají jejím výrobou a prodejem. Přiveďte mléko k varu a ochlaďte na teplotu 36 stupňů. Teplota může být měřena kulinářským teploměrem. V tomto případě je důležité, aby mléko nebylo horké, zabije všechny prospěšné bakterie. Nalijte malé mléko do sklenice kvásku a protřepejte jej dobře, dokud se úplně nerozpustí. Poté nalijte obsah nádoby do mléka, smíchejte lžičkou, přikryjte víkem a dobře zabalte teplým ručníkem. Za 6-8 hodin bude mléko vymačkáno, poté jej okamžitě vezměte do chladničky.
2. Na základě citronové šťávy. Pro 1 sklenici mléka si vezměte 1 polévkovou lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy. Přidejte šťávu do mléka, promíchejte a nechte při pokojové teplotě 5 minut. Tímto způsobem můžete získat kyselé mléko velmi rychle.
3. Na základě jogurtu nebo zakysané smetany. Za tímto účelem jsou přidány v 1 litru vařených a ochlazených až 36 stupňů mléka 2-3 lžíce fermentovaného mléka. Stejně jako v receptu se Zkavskaya je třeba mléko udržovat po dobu 6-8 hodin na teplém místě.
4. Na kůře chleba. Zahřejte mléko na 36 stupňů, vložte do něj plátek černého chleba, zakryjte a nechte teplé po dobu 6 hodin. Během této doby by mělo být mléko kyselé. Pak lze chléb z mléka odstranit. Toto je nejjednodušší recept na vaření kyselého mléka.
5. Roztavené kyselé mléko může být připraveno v troubě. Chcete -li to provést, vařte 1 litr na sporáku a okamžitě se uspořádejte v troubě, zahřívejte na 100 stupňů. Tash v troubě po dobu 3-4 hodin by se mléko mělo stát smetanovým zbarvením a na povrchu se objeví ruddy kůra. Odstraňte mléko z trouby, ochlaďte na teplotu místnosti a přidejte startér nebo 2-3 polévkové lžíce zakysané smetany. Nechte mléko na teplém místě, dokud není zcela kyselé.
6. Kyselé kozí mléko. Kozí mléko můžete stisknout stejným způsobem jako kráva. Přiveďte 1 litr kozího mléka do varu a poté ochlaďte. Přidejte startér nebo kůru chleba do mléka. Zabalte nádobu mlékem a nechte 6-8 hodin, dokud se nezkouší.

Kyselé mléko - fotografie

Kyselé mléko jídla - recepty

Pancakes na kyselém mléce

Pancakes připravené na základě kyselého mléka jsou tenké a měkké. Je velmi pohodlné zabalit v nich náplň. Budete muset vyrobit palačinky:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• pšeničná mouka - 4 lžíce. lžíce;
• vejce - 1 ks;
• prášek do pečiva těsta - 1 lžička;
• rostlinný olej pro smažení;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• sůl podle chuti.

Začneme vařit palačinky:

1. Vejce  rozbijeme  pROTI  hluboký  miska  a  nahradit  šlehač  na  vzhled  světlo  pěny.
2. Sůl a pokračujte v bití. Poté nalijte kyselé mléko, přidejte cukr a prášek do pečiva, dobře promíchejte.
3. Ve výsledné hmotě zašiřu mouku a pečlivě promíchejte šlehačkou, dokud nebude hladký. Nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a vše promíchejte.
4. Dobře zahřejte pánev a nalijte na ni malý olej. Nestojí za to vylévat hodně oleje, protože již bylo přidáno do těsta. Těsto nalijte do středu pánve a s rychlými kruhovými pohyby, abyste jej distribuovali po celém povrchu do středu pánve.
5. Jakmile je palačinka smažena na jedné straně, otočte ji lopatkou na druhou stranu a smažte, dokud se nevaří. Tak smažte všechny palačinky.

Pancakes na kyselém mléce

Pancakes na kyselém mléce jsou velmi velkolepé. Pro vaření budete potřebovat:

• kyselé mléko - 200 ml;
• pšeničná mouka - 1 šálek;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• soda - na špičce nože;
• sůl - k chuti;
• rostlinný olej pro smažení.

Když je vše připraveno, začneme vařit palačinky:

1. Smíchejte mouku se solí, cukrem a sodou. Přidejte kyselé mléko a smíchejte šlehačkou, dokud se nedostane hustá homogenní hmota.
2. Do těsta nalijte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.
3. Zahřejte a namažte pánev rostlinným olejem. Je vhodné to udělat silikonovým kartáčem nebo půl cibule, svléknuté na vidličce. Položte těsto lžičkou na dálku od sebe, aby se palačinky nelepily pohromadě.
4. Jakmile jsou palačinky smaženy na jedné straně, otočte je a smažte, dokud se nevaří. Smažte tedy všechny palačinky.

Kyselé mléko

Domácí chatovací sýr vyrobený z kyselého mléka je velmi něžný a chutný. Asi 700 gramů tvarohového sýra vychází ze dvou litrů kyselého mléka. Čím vyšší je obsah tuku v mléce, odpovídající tlustší a chalupu samotný. Budete muset vyrobit tvaroh:

• kyselé mléko - 2 litry.

Začněme vařit tvaroh:

1. Nalijte mléko do pánve a položte na střední teplotu. Zahřejte mléko, míchání, na sérové \u200b\u200boddělení.
2. Vyjměte pánev z tepla a trochu ochlaďte. Zakryjte cedník dvěma vrstvami gázy a nalijte do ní obsah pánve.
3. Poté pozastavte sraženinu sýra v gázě a počkejte, až celé sérum do skla. Chtěň můžete lehce vytlačit gázou rukama.
4. Uložte hotový tvaroh v lednici na více než dva dny.

Kyselé mléko

Z kvasinkového těsta na kyselém mléce můžete vařit jakékoli pečivo, ale koláče a koláče jsou obzvláště dobré. Pokud plánujete péct sladké koláče, vložte do těsto 2 čajové lžičky cukru a půl lžičky soli. A pokud je náplň neslazena, pak naopak. Těsto budete muset připravit:

• kyselé mléko - 50 ml;
• vejce - 2 ks;
• pšeničná mouka - 1 kg;
• cukr a sůl podle chuti;
• rostlinkový olej - 3 lžíce. lžíce;
• suché kvasinky - 8 g.

Začneme připravovat těsto:

1. Rozpusťte kvasinky v 50 ml teplé vody.
2. Rozdělte jedno vejce na žloutku a bílkoviny. Položte bílkoviny na stranu a otřete žloutek a druhé vejce cukrem a solí do velké mísy.
3. Přidejte do vajec rostlinný olej a rozšlehejte. Pokračování v míchání, nalije mléko a poté zředěné kvasinky.
4. Podívejte se na mouku v částech přímo do směsi mléka-vic. Hněďte měkké těsto, které by se nemělo držet na vašich rukou.
5. Zakryjte misku těsta čistým hadříkem a nechte 1 hodinu na teplém místě.
6. Poté můžete přistoupit k další přípravě produktů z těsta.

Rychlý koláč na kyselé mléce

Tento koláč bude trvat minimálně čas a úsilí, ale ukáže se velmi chutné. V těle pro koláč můžete položit ovoce nebo umyté a vyloučené bobule nasekané na kousky. Budete muset udělat koláč:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• vejce - 3 ks;
• cukr - 1 šálek;
• soda - 1 čajová lžička;
• mouka - 2 šálky;
• sůl - 1 špetka;
• ovoce, bobule - volitelné.

Začněme vařit koláč:

1. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Býk spodní část odnímatelného tvaru s kruhem pekařského papíru nebo namazání s máslem a posypte moukou.
2. Rozbijte vejce do velké mísy a porazte mixérem. Poté přidejte cukr a porazte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Smíchejte mouku se sodou a solí. Trochu nalijte mouku do směsi vajec a nadále se mísí s mixérem při pomalých rychlostech.
4. V těle pečlivě narušuje lžíci předem připravených kusů ovoce nebo bobulí.
5. Nalijte těsto do tvaru a vložte do trouby. Pečte 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem, měl by se dostat ze suchého koláče.

Pila kyselého mléka v pomalém sporáku

Domácí sýr vyrobený z kyselého mléka je podobný Adyghe. Chcete -li to připravit, budete potřebovat řez gázy, cedníku, jakož i nějaký druh zátěže, například balíček obilovin vážících 1 kg. Vezměte také následující produkty:

• kyselé mléko - 2 l;
• vejce - 3 ks;
• sůl podle chuti.

Začneme vařit sýr:

1. Nalijte kyselé mléko do misky s multicookerem. V misce rozšlehejte vejce a nalijte je do mléka. Přidejte sůl a promíchejte.
2. Zapněte pomalý sporák pro režim „pečení“ nebo „hasicí“. Po 20 minutách se sérum oddělí od sýra. Vypněte pomalý sporák.
3. Bull The cední s gázou složený ve dvou vrstvách. Vyjměte tvaroh na gázu, počkejte, až sérum nevyčerpá. Pokryjte tvaroh s koncovými gáze, položte plochý talíř se zatížením nahoře. Nasaďte cedník s budoucím sýrem na širokou nádobu, kde sérum odtéká.
4. Jakmile sérum přestane oddělit, sýr je připraven.

Kyselé mléčné koláče

Smažené koláče podle tohoto receptu jsou svěží a měkké. Náplň bude vyhovovat všem, sladkým i ne sladkým. Budete muset vařit koláče:

• kyselé mléko - 500 ml;
• pšeničná mouka - 900 g;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 1 lžíce. lžíce;
• suché kvasinky - 1 lžíce. lžíce;
• rostlinkový olej - 50 ml;
• jakékoli plnění - 500 g.

Začneme vařit koláče:

1. Nejprve připravte těsto. Přidejte kvasinky a cukr do teplého kyselého mléka, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vložte do mléka 2 lžíce. Polévkové lžíce mouky, smíchejte vše s rozšlechem, přikryjte a nechte na teplém místě po dobu 10-15 minut, takže kvasinky začnou fungovat.
2. Vložte sůl do OPRA a prožijte zbývající mouku. Hněďte měkké, lepkavé těsto. Přidejte trochu rostlinného oleje a těsto dobře promíchejte. Zakryjte misku těsta a nechte 1 hodinu, aby se vešly.
3. Namažte ruce olejem, roztrhněte malý kus z těsta, otevřete jej prsty na stole. Vložte náplň do středu a sevřete okraje. Tam tvoří zbytek koláčů.
4. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte koláče na obou stranách.

Kyselé mléko

Přepínací buchty posypané semeny máku jsou vhodné jak pro slavnostní stůl, tak pro běžné večerní pití čaje. Budete muset udělat pečení:

• kyselé mléko - 500 ml;
• suché kvasinky - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 šálek;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 50 g;
• pšeničná mouka - 1 kg;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• mac má chutnat.

Pokračujeme k výrobě pečení:

1. Vložte 1 polévkovou lžíci cukru a kvasinek do kyselého mléka, dobře promíchejte a odložte na 10 minut.
2. Rozbijte dvě vejce do velké mísy, přidejte sůl, půl sklenici cukru a všechno dobře otřete.
3. Nalijte mléko kvasinkami do misky na vejce. Získejte tam mouku a hnětete měkké těsto.
4. Roztavte máslo na sporáku nebo do mikrovlnné trouby a poté zasahujte do těsta. Zakryjte misku těsta a nechte na 1 hodinu vzdálenost.
5. Nereážte rostoucí těsto a rozdělte se na dvě části. Každou část na stole hodte každou část ve velkém obdélníku a posypte zbývajícími semeny cukru a máku. Běh obdélníků v rolích.
6. Vyřízněte každý roll na kousky 2-3 cm široký.
7. Zakryjte plech pečením pečicího papíru. Připněte každý kus zespodu a nasaďte plech.
8. Porazte zbývající vejce a namažte k nim buchty.
9. Pečení nechte na stole po dobu 15-20 minut a poté vložte troubu do vyhřívané až 180 stupňů.
10. Pečte 30-35 minut, dokud se nevaří.

Mannik na kyselé mléko

Tento jemný drobivý mannik je připraven elementární. Pokud máte rádi sladké pečivo, nalijte mannik s impregnací citronu ze sirupu. Připravte potřebné produkty:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• semolina - 2 brýle;
• soda - 1 čajová lžička;
• cukr - 1 šálek pro těsto + půl sklenice pro impregnaci;
• máslo - 180 g;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• citronová šťáva - 2 lžička;
• voda je půl sklenice.

Pokračujeme k přípravě Manniku:

1. Nalijte kyselé mléko při pokojové teplotě do hluboké mísy. Přidejte obyčejný a vanilkový cukr, pololina a rozpuštěné máslo. Nechte 1 hodinu tak, aby polovina bobtná.
2. Za hodinu vložte sodu do těsta a dobře promíchejte.
3. Namočte dno tvaru olejem, nalijte těsto do formy.
4. Pečte Mannik v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut.
5. Nyní připravte impregnaci. Nalijte vodu, citronovou šťávu do malé pánve a přidejte cukr. Pomalte pomalý oheň a vařte po dobu 15 minut.
6. Dostal jsem se s horkým sirupem, nalijte hotový koláč a nechte ho vychladnout.

Košíček

Košíček podle tohoto receptu je měkký a vzdušný. V případě potřeby můžete přidat matice nebo rozinky. Ochlazený košíček posypte práškovým cukrem nebo nalijte džem. K přípravě dortu budou nutné následující produkty:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• cukr - 1 šálek;
• pšeničná mouka - 2 šálky;
• rostlinkový olej - 2/3 šálků;
• vejce - 2 ks;
• prášek na pečivo těsta je 1,5 lžičky.

Začneme vařit:

1. Nalijte cukr do velké mísy a rozbijte vejce. Beat s mixérem, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Přidejte rostlinný olej a kyselé mléko, promíchejte s mixérem.
3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosévte do misky mléka a vejců. Zapínáme mixér při nízké rychlosti a vše promícháme, dokud se nedosáhne hladkého homogenního hustého těsta.
4. Mluste pečení olejem olejem a nalijte těsto.
5. Vytáhneme troubu na 180 stupňů a péct v ní košíček po dobu 50 minut. Připravenost může být zkontrolována pásem, měla by košíček nechat suchý.

Kyselé mléko

Toto je univerzální recept na výrobu housek. Mohou být více sladší zvýšením cukru na 2-3 polévkové lžíce nebo přidáním lžíce silného džemu jako náplně. Buchty mohou být také pikantované tím, že je posypaly před pečením nastrouhaným sýrem nebo jemně řezaným česnekem a zaléváním olivovým olejem. Pro housky budete potřebovat:

• kyselé mléko - 250 ml;
• voda - 50 ml;
• mouka - 650 g;
• olivový olej - 4 lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 1 lžička;
• suché kvasinky - 1 lžička.

Pokračujeme k vaření housek:

1. Nalijte kyselé mléko a vodu do velké mísy, přidejte sůl, cukr, kvasinky a 2 polévkové lžíce mouky. Všechno dobře promíchejte šlehačkou, přikryjte a vložte na teplé místo po dobu 30 minut.
2. Během této doby by se měl nudit dolů. Pokud k tomu nedochází, pak jsou kvasinky špatná kvalita a je lepší koupit ostatní. V hotovém těle omlouvám zbývající mouku a přidejte olivový olej. Klepněte na měkké těsto.
3. Shromážděte těsto v housce, zakryjte misku a nechte 1 hodinu, těsto by se mělo zdvojnásobit.
4. Zakryjte plech pečením pečicího papíru. Překročte těsto a rukama svlékněte kulaté buchty. Položte je na plech, zakryjte je ručníkem a nechte stát 20-30 minut.
5. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Pečte buchty po dobu 30 minut.

Pizza na kyselé mléko

Tento recept je vhodný pro fanoušky pizzy na svěžím těsto. Taková domácí pizza vždy vychází velmi chutná a vydatná. Náplň může být v případě potřeby uvedeno jakékoli. Pro vaření si vezměte následující produkty:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• rychlý šok - actování - 1 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. lžíce;
• uzená klobása - 300 g;
• pevný sýr - 250 g;
• nakládaná cibule - 20 g;
• rajčatová omáčka - 200 g;
• sýr Mozarella - 30 g;
• voňavé sušené byliny - 1 lžíce. lžíce.

Když je vše připraveno, začneme vařit pizzu:

1. Nalijte kyselé mléko a rostlinný olej do velké mísy, přidejte kvasinky, cukr, sůl, vše dobře promíchejte.
2. Podívejte se na mouku a nalijte do misky mléka. Hlaskujte těsto, zakryjte ho ručníkem a nechte ho 30 minut, aby se mu vešly.
3. Zatímco těsto je vhodné, připravte náplň - Nakrájejte klobásu na kousky, nastrouhejte sýr na střední nebo jemnou štěkání, nakrájejte mozzarellu v kruzích.
4. Zakryjte plech na pečení pergamenem pro pečení. Těsto rozbalte a přeneste na plech. Namažte těsto rajčatovou pastou.  Rozložte na ni rovnoměrně klobásu a cibuli, sůl, posypeme sušeným bylinkami. Položte kruhy Mozarelly nahoře, posypte nastrouhaným sýrem.
5. Pečte pizzu při teplotě 180 stupňů po dobu asi 20-25 minut. Podávejte okamžitě, horké.

Pancakes na kyselém mléce

Pancakes jsou podobné našim palačinám, ale nejsou smažené v oleji, ale v suché pánvi. Připraveno -Made -Made palačinky musí být okamžitě doručeny ke stolu. Mohou být napojeny medem, džemem nebo jakoukoli dezertní omáčkou. Pro pečení palačinky budete potřebovat:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• pšeničná mouka - 1,5 šálků;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• sůl - 1 špetka;
• soda - 0,5 lžičky;
• vejce - 1 ks.

Pokračujeme k přípravě palačinek:

1. Vejce porazte cukrem mixérem, dokud se hmota nestane světlem.
2. Pokračování v bití, nalijte kyselé mléko a rostlinný olej.
3. Přidejte sodu k mouku a proveďte vše do misky vejce a mléka. Smíchejte mixér. Měli byste získat hladkou homogenní hmotu bez hrudků.
4. Smažení palačinek je lepší v pánvi s protistaickým povlakem. Nalijte lžíci na suchou pánev, takže při pečení se palačinky nelepí pohromadě.
5. Smažte na turné kůře na obou stranách. Připravte tedy všechny palačinky.

Jemné koláče na kyselém mléce

Express Receptor, který vám umožní připravit lahodné tenké koláče z nejjednodušší sady produktů. Koláče lze použít jako chléb k snídani nebo na večeři. Pro přípravu koláčů jsou zapotřebí následující produkty:

• kyselé mléko - 100 ml;
• vejce - 1 ks;
• pšeničná mouka - 300 g;
• sůl - 1 špetka;
• soda - 1/3 lžička;
• rostlinkový olej - 3 lžíce. lžíce;
• krémový olej - podle potřeby.

Začneme vařit:

1. Nalijte kyselé mléko do mísy, přidejte vejce a sůl, rozšlehejte, aby se hmota stala homogenní.
2. Přidejte sodu do mléka a pak mouku. Klepněte na měkké těsto.
3. Roztrhněte malý kus a natáčejte ho na to, že se na stole opijete s moukou. Ukradl tortilla vidličkou, aby se během smažení nezbojoval.
4. Namažte pánev olejem, položte na něj dort a smažte jej na obou stranách, dokud není zlatá kůra. Smažte tedy všechny koláče.
5. Útěk z horkých koláčů s kusem másla.

Soubory cookie na kyselé mléce

Tento recept na vaření je spěšně, vaření není vůbec obtížné a výsledek potěší všechny domácí. Pro vaření budete potřebovat:

• kyselé mléko - 200 ml;
• pšeničná mouka - 600 g;
• semolina - 1 šálek;
• máslo - 140 g;
• vejce - 3 ks;
• cukr - 160 g;
• soda - 1 čajová lžička;
• sůl podle chuti.

Pokračujeme k výrobě souborů cookie:

1. Smolina nalijte do mísy a nalijte kyselé mléko. Míchejte lžičkou a nechte otočit 1 hodinu.
2. Rozbijte vejce do samostatné mísy, přidejte cukr a porazte s mixérem.
3. Přeneste oteklé poloviny a změkčené máslo do vejců a smíchejte s mixérem.
4. Přidejte sodu, sůl a poté vstupte do mouky po částech, pokaždé, když ji dobře narušujte do těsta. Dočené těsto by mělo být měkké a ne lepkavé.
5. Shromážděte těsto v míči, zakryjte ho ručníkem a nechte si lehnout 30 minut.
6. Těsto posypte stůl moukou a jemně. Posypte vrstvu cukru a projděte ji znovu válecím kolíkem tak, aby byl cukr vtlačen do těsta. Nakrájejte vrstvu nožem na obdélníky nebo stiskněte tvary postav.
7. Zakryjte plech na pečení pečicího papíru, posuňte těsto na něj.
8. Pečte sušenky při 180 stupních 15-20 minut, dokud není zlatý.

Charlotte na kyselém mléce

Charlotte na kyselém mléce dobře stoupá a dokáže se svěží a měkká. Apples můžete nakrájet kostkami a přidat se do těsta, ale je lepší nakrájet se na plátky a krásně nasadit na hotové těsto, pak koláč ukáže velmi elegantní. Budete muset připravit Charlotte:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• pšeničná mouka - 2 šálky;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 1 šálek;
• soda - 1 čajová lžička;
• průměrná jablka - 2 ks.

Začneme připravovat Charlotte:

1. Vytáhněte vejce do mísy a nalijte cukr, smíchejte šlehačkou.
2. Nalijte kyselé mléko a promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Přidejte sodu k mouku a proveďte vše do misky mléka. Interiérová mouka v těle. Těsto by mělo být silné.
4. Připravte jablka - loupejte je, nakrájejte na plátky.
5. Namažte spodní část odnímatelného tvaru a posypte moukou nebo mankinem. Nalijte těsto do formy a položte plátky jablek nahoře.
6. Pečte Charlotte v troubě předehřát na 180 stupňů po dobu 40 minut.
7. Vychlaďte hotovou Charlotte a vyjměte ji z formy.

Pyshki na kyselé mléko

Pyshka je stejná kobliha, sladký prsten z těsta, smažený v oleji. Připravené obláčky mohou být posypány práškovým cukrem nebo zakryté rtěnkou. Chcete -li připravit obláčky, připravte následující produkty:

• kyselé mléko - 1 l;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• sůl - 2 lžička;
• soda - 2 čajová lžička;
• skořice - 1 h lžíce;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• pšeničná mouka - 7 brýlí;
• rostlinný olej pro smažení - podle potřeby;
• cukrový prášek - podle chuti.

Začneme vařit čipy:

1. Do kyselého mléka nalijte cukr, soda, sůl, skořice a vanilkový cukr.
2. Nalijte mouku a nalijte části do mléka, pokaždé dobře narušujte. Těsto by nemělo být strmé, jinak se knedlíky ukáže jako pevné.
3. Zakryjte hotové těsto ubrouskem a vložte na teplé místo. Počkejte, až se těsto zvýší objem 2krát.
4. Namažte ruce olejem, sevřete kus z těsta a vytvořte prsten.
5. Nalijte rostlinný olej do pánve tak, aby celé dno je zcela zakryté. Smažte každé knedlíky na obou stranách. Poté je položte na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
6. Podávejte žetony horké a posypaly práškovým cukrem.

Kyselé mléko

Chléb je nejvhodnější pro péct v chlebovém stroji. Pokud tomu tak není, můžete použít troubu, ale je vhodné dát těsto malou nádobu s vodou, aby se chléb během pečení nevyschal. Budete muset vyrobit chléb:

• kyselé mléko - 150 ml;
• voda - 170 ml;
• sůl - 1,25 lžičky;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• krémový olej - 20 g;
• rostlinkový olej - 2 lžíce. lžíce;
• pšeničná mouka - 480 g;
• kvasinky - 1,3 lžičky.

Začneme péct chléb:

1. Do kbelíku nalijte kyselé mléko a vodu, přidejte rozpuštěné máslo, rostlinný olej, sůl, cukr, mouku a na samém konci kvasinek.
2. Pečte chléb v hlavním režimu pro bílý chléb. Vaření bude trvat 3-4 hodiny. Vyjměte hotový chléb z kbelíku do roštu, zakryjte látkovou látkou a chladem.

Čokoládový dort s kyselým mlékem

Je velmi chutné a snadné připravit dort. Ale pokud nejste milovníkem čokoládové chuti, pak jednoduše nahraďte při pečení kakaového kakaa stejným množstvím mouky. A krém může být použit na vaši chuť, například ze šlehačky nebo másla s kondenzovaným mlékem. Budete muset připravit čokoládový dort:

• kyselé mléko - 300 ml;
• cukr - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• pšeničná mouka - 1 šálek;
• soda - 1 čajová lžička;
• kakaový prášek-2 TBSP. lžíce.

Pro čokoládový krém, vezměte:

• mléko nebo voda - 2 šálky;
• cukr - 1 šálek;
• kakaový prášek-4 lžíce. lžíce;
• pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
• krémový olej - 150 g.

Začneme vařit dort:

1. Vejce porazte cukrem ve velké misce, cukr by se měl zcela rozpustit.
2. Nalijte kyselé mléko a poté prosévá sódou a kakaovou práškový moukou.
3. Pokryjte odnímatelný tvar kruhem pekáče, nalijte polovinu těsta.
4. Pečte v troubě předehřát na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Dort by měl stoupat rovnoměrně.
5. Vyjměte hotový dort z trouby, nakreslete nůž podél stran formy a odstraňte kroužek. Přeneste dort do mřížky a vychladnout. Pečte druhý dort stejným způsobem.
6. Zatímco koláče jsou pečené, připravíme krém.  V malém hrnci smíchejte mouku, kakao a cukr.
7. Trochu nalijte mléko a pokračujte v míchání.
8. Položte pánev na mírném ohni a vařte krém neustále míchejte po dobu 15 minut.
9. Vyjměte z tepla, trochu ochlaďte a přidejte olej. Míchejte až do homogenní konzistence.
10. Dokončete krém úplně.
11. Namažte jeden dort smetanou, dejte druhý dort na vrchol, také ho rozmačujte smetanou. Zbývající krémový kol dort nahoře a po stranách.

Kyselé mléko

Biscuit se může stát základem pro přípravu koláčů a koláčů. Může být pečen nejen v troubě, ale také v pomalém vařiči v pečení po dobu 1 hodiny. Chcete -li připravit sušenku, vezměte následující produkty:

• kyselé mléko - 250 ml;
• mouka - 280 g;
• kakaový prášek-50 g;
• prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
• soda - 1 čajová lžička;
• rostlinkový olej - 125 ml;
• cukr - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• sůl - 1 špetka.

Začneme připravovat sušenku:

1. Ve vhodné nádobě, švy mouku spolu s kakaovým práškem, to dá budoucí sušenkové vzduchem. Přidejte soda, sůl, prášek do pečiva těsta a cukru, kombinujte vše s korollou.
2. V samostatné misce porazili vejce rostlinným olejem a kyselým mlékem. Nalijte zde všechny suché ingredience a promíchejte s mixérem, dokud není hladká hmota.
3. Namažte dno formy olejem, nalijte do něj těsto.
4. Pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Vyjměte sušenku z formy, když se úplně ochladí.

Kyselé mléko

Pro zakysanou smetanu musíte používat dobře -Světlé mléko, které již vytvořilo sraženinu, a sérum se snadno oddělí. Pro vaření budete potřebovat:

• kyselé mléko - 2 litry.

Začneme vařit:

1. Býčí cedník s gázou a nasaďte širokou pánev. Nalijte kyselé mléko do cedníku. Dejte sérum zcela odtok. Bude to trvat asi 1 hodinu.
2. Přeneste hmotu z trenéra do misky a porazte ji mixérem po dobu 1-2 minut.
3. Zakysaná smetana je připravena. Udržujte ji v lednici po dobu ne více než 3 dnů.

Oxer

Xrezavěcí domácí štětce bude skvělým doplňkem čaje. Může být posypán práškovým cukrem smíchaným se skořicí nebo vanilkou. Budete muset vyrobit Brushwood:

• kyselé mléko - 1 šálek;
• vejce - 2 ks;
• soda - 1 čajová lžička;
• cukr - 200 g;
• mouka - 700 g;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinkový olej pro smažení - podle potřeby.

Když jsou připraveny všechny ingredience, začneme vařit štětce:

1. Mouka v misce přidejte cukr, sůl a vejce.
2. Nalijte sodu do kyselého mléka a promíchejte.
3. Nalijte mléko do mouky a hnětete těsto a přidejte do něj 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Hněďte těsto na homogenní těsnou konzistenci.
4. Dokončené těsto valte do vrstvy o tloušťce 4,5 mm. V každém obdélníku to nakrájejte na pruhy 10 x 3 cm. Zatáhněte jeden okraj obdélníku do tohoto slotu a otočte jej.
5. V dušeném masu zahříváme 100 ml rostlinného oleje. Smažte mezery z těsta v něm z obou stran k růžové barvě. Položte hotové kartáčkové dřevo na papírové ručníky.

Brushwood na kyselém mléce - video

Jak krok za krokem vařit štětce na kyselém mléce lze vidět ve videu.