المنتجات التي تحتوي على البوتاسيوم

من أجل الصحة والحياة الطبيعية ، يجب أن تدخل الفيتامينات والعناصر النزرة إلى جسم الإنسان. نحصل على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية مع الطعام ، وهذا هو السبب في أن التغذية العقلانية مهمة للغاية. إذا كان هناك نقص حاد في أي عنصر تتبع ، ينشأ الضيق الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة. في هذه الحالات ، يتم وصف استعدادات الفيتامينات المعقدة ، مما يتيح فترة زمنية قصيرة لتطبيع توازن العناصر النزرة.

البوتاسيوم في جسم الإنسان

البوتاسيوم هو واحد من أهم عناصر التتبع ، والتي بدونها من المستحيل حياة كاملة. إنه جزء من السوائل الفسيولوجية للشخص ، بدونها التشغيل الصحيح للأعضاء الداخلية والعضلات والشعيرات الدموية والأوعية الدموية والدماغ أمر مستحيل. تشارك مركبات البوتاسيوم في العمل الطبيعي وتطور جميع العضلات البشرية. ونظرًا لأن العضلات الأكثر أهمية هي القلب ، فهذا هو الذي يعاني في المقام الأول من عدم وجود هذا العنصر. يثبت البوتاسيوم إيقاع القلب وينظم توازن القاعدة الحمضية في الدم.

أملاح البوتاسيوم لديها قدرة أخرى رائعة: أنها تقاتل مع ملح الصوديوم في دم الإنسان. يعد الصوديوم أيضًا عنصرًا تتبعًا مهمًا للغاية لصحة الإنسان ، ولكن عددها الكبير في العضلات والأنسجة والسفن يؤدي إلى تأخير في السائل. هذا محفوف بزيادة الضغط والذمة والوزن الزائد. يمكننا أن نلاحظ زيادة استخدام الصوديوم من خلال ظهور وذمة الأطراف السفلية والوجوه. زيادة في تركيز البوتاسيوم تؤدي إلى التخلص من الوذمة وتربية السائل الزائد. البوتاسيوم هو أداة مضادة للسرطان لا غنى عنها ، فهي تنظف الأوعية والخلايا والشعيرات الدموية من الصوديوم وتمنع تكوين رواسب الصابورة.

يشارك البوتاسيوم في انتقال نبضات الأعصاب وتزويد الدماغ بالأكسجين. لذلك ، يتم التعبير عن عدم وجود البوتاسيوم على الفور في الخمول واللامبالاة ، وتوازنه يرفع قدرات عقلية ويمنع الاكتئاب.

من المهم بشكل خاص مراقبة محتوى البوتاسيوم للنساء ، يمكن أن يؤدي النقص المستمر لهذا العنصر إلى أمراض الجهاز التناسلي ، مما يؤدي إلى العقم.

تبلغ الحاجة اليومية لشخص للبوتاسيوم حوالي 3-5 غرام ، ولكنها يمكن أن تزيد في مثل هذه الحالات:

•   الرياضة
•   العمل البدني والإجهاد العاطفي ؛
•   استخدام مدرات البول ؛
•   التعرق الوفير ، والعيش في مناطق ذات مناخ ساخن.

حتى انخفاض طفيف في البوتاسيوم في النظام الغذائي قد يؤثر على المظهر. يصبح الجلد جافًا وشاحبًا ، والشعر هش وممل. هذه مناسبة للتفكير في صحتك ورؤية الطبيب. إن استخدام النظام الغذائي الذي يحتوي على البوتاسيوم لن يعطي تأثيرًا ، فقد حان الوقت لاتخاذ مجمعات الفيتامينات.

مع عدم كفاية استهلاك البوتاسيوم ، وضعف العضلات ، عدم انتظام ضربات القلب واللامبالاة. يصبح الشخص بطيئًا ، وتختفي شهيته ، ويظهر الغثيان. في المستقبل ، يؤدي هذا إلى انخفاض في التبول وظهور الوذمة. تشير الملاحظات الطبية إلى أن انخفاض استهلاك البوتاسيوم يؤدي إلى السكتات الدماغية. وإذا كان تركيز البوتاسيوم في الدم صغيرًا كارثيًا ، فإن السكتات الدماغية تحدث مع عواقب وخيمة تؤدي إلى موت الإنسان.

لماذا يعاني الشخص من نقص البوتاسيوم إذا كان هناك ما يكفي من المنتجات المفيدة في النظام الغذائي؟

1. الطبخ غير الصحيح. في عملية النقع والطبخ ، يذهب معظم البوتاسيوم إلى الماء ، إذا لم يتم استخدام السائل ، فإن عنصر التتبع ببساطة لا يقع في الطعام. لذلك ، من الأفضل أن تأكل معظم الخضروات الخام ، وإذا كانت بحاجة إلى ذلك عن طريق المعالجة الحرارية ، فمن المستحسن اختيار الخبز أو على البخار.
2. استهلاك الكحول. المشروبات الكحولية تزيل البوتاسيوم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى نقصها.
3. استخدام كمية كبيرة من القهوة والشاي. تسهم هذه المشروبات في القضاء على البوتاسيوم من الجسم ، لأنها لها تأثير مدر للبول. إذا كنت تعرف ضعف المشروبات المحتوية على الكافيين ، فحاول الحد من عددها باستخدام 3-4 أكواب ، وتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، وشرب كمية كافية من الماء.
4. تناول الأطعمة مع المواد الحافظة ، وخاصة مع الصوديوم. تحتوي بعض المنتجات على ملح مخفي ، على سبيل المثال ، اللحوم المدخنة والنقانق والطعام المعلب. ذوقهم جذاب لنا ، ونحن نزيد بشكل غير محسوس من تركيز ملح الصوديوم في الجسم.
5. استخدام طويل المدى لمدرات البول والأعشاب يسبب محتوى البوتاسيوم المنخفض.
6. الإجهاد المستمر يمكن أن يؤدي إلى تأخير الصوديوم في الجسم.

البوتاسيوم الزائد في الجسم نادر جدا. لا يمكن أن يظهر نتيجة للطعام لمنتجات البوتاسيوم. يمكن أن يحدث زيادة محتوى البوتاسيوم عند تناول الأدوية التي تحتوي على البوتاسيوم ، وكذلك أمراض الكلى. يتم التعبير عن فائض من البوتاسيوم في ضعف وظيفة القلب ، وزيادة التبول ، وإثارة الجهاز العصبي ، والأحاسيس غير السارة في الأطراف السفلية. يمكن أن تؤدي البوتاسيوم المتزايد باستمرار في الدم إلى تطور داء البول في البول ، وترسب أملاح البوتاسيوم في الأربطة ، ونتيجة لذلك ، إلى شلل الأطراف. لذلك ، من المهم عدم تفويت أعراض البوتاسيوم الزائد في الجسم من أجل اتخاذ تدابير في الوقت المناسب. لا يمكن استهلاك أكثر من 6 غرامات من البوتاسيوم يوميًا. تجاوز جرعة وقت واحد يهدد صحة الإنسان وحياة.

ما هي المنتجات التي تحتوي على البوتاسيوم

توجد مركبات البوتاسيوم في منتجات الأصل الحيوان والنبات. تحتوي المنتجات الحيوانية على البوتاسيوم في توازن مع الصوديوم ، لذلك بمساعدتها ، من السهل ضبط محتوى هذين العنصرين المفيدين. الأهم من ذلك ، لاستخدام هذه المنتجات باعتدال ، لا تفرط في تناول الطعام وتطهوها بشكل صحيح.

الجدول أدناه يصور المنتجات الغذائية التي تحتوي على البوتاسيوم.

المنتجات الحيوانية التي تحتوي على البوتاسيوم

1. منتجات الحليب ومنتجات الألبان. سيشبع الجسم الحليب الكامل ، الكفير ، الزبادي ، الجبن الكوخ ، الكريمة الحامضة ، الجبن الصلب والزبدة. في الوقت نفسه ، من الضروري إعطاء الأفضلية ليس للمنتجات المنخفضة الدهون ، ولكن لأولئك الذين لديهم محتوى متوسطة وعالية الدهون. الحليب والكفير يحتوي على 140-150 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام من المنتج.
2. لحمة. من الأفضل اختيار الخروف ولحم البقر والأرانب من منتجات اللحوم. أنها تحتوي على 150-300 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غرام.
3. بيض الدجاج. عند استخدام هذا المنتج ، يجب ملاحظة الرعاية ، لأنه بالإضافة إلى طيف العناصر الغذائية ، فإن بيض الدجاج هو مصدر للكوليسترول.

المنتجات النباتية التي تحتوي على البوتاسيوم

تحتوي جميع المنتجات النباتية تقريبًا على البوتاسيوم. من المهم فقط ، كما ذكرنا سابقًا ، مراقبة تكنولوجيا الطهي. مركبات البوتاسيوم غنية بالفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب والفطر والمكسرات.

المنتجات التي تحتوي على البوتاسيوم: الفواكه المجففة والمكسرات

أبطال محتوى البوتاسيوم في المنتجات هي الفواكه المجففة والمكسرات. أنها تحتوي على هذا العنصر التتبع في الكميات المركزة. يمثل أكبر مؤشر في كوراجا ، مقابل 100 غرام من هذا المنتج الذهبي الممتاز ، 1700 ملغ من البوتاسيوم. لإرضاء حاجة الجسم تمامًا إلى البوتاسيوم ، من الضروري تناول حفنة من المشمش المجفف. لكن مثل هذه التغذية ستكون نادرة للغاية ورتابة ، وبالتالي حول الفواكه المجففة الأخرى: حوالي 2 مرات أقل من البوتاسيوم يحتوي على خوخ وزبيب ، مما يجعلها أقل فائدة ولذيذة.

يوفر الطب التقليدي الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، وأخذ مزيجًا من المشمش المجفف والزبيب والخوخ مع الدورات. للقيام بذلك ، خذ أبعادا متساوية الفواكه المجففة المدرجة لغسلها ، جافة ، طحنها في مطحنة اللحوم. امزج كل شيء ، أضف القليل من العسل الطبيعي. كل صباح 15-20 دقيقة قبل تناول الوجبات 1 ملعقة كبيرة. تصريفات. هذا الخليط غني بالبوتاسيوم ، فهو يحفز عمل عضلة القلب ، ويقوي المناعة ويزيد من الهيموغلوبين. كما أنه يستخدم كوقاية في الكفاح ضد نزلات البرد.

يوجد كمية كبيرة من البوتاسيوم في اللوز والبندق والفول السوداني. الأرز والجوز خلفهم قليلا. تتوفر مركبات البوتاسيوم أيضًا في بذور عباد الشمس ، وبمقدّم لائق إلى حد ما: 640 ملغ لكل 100 غرام من المنتج المنقى. للحفاظ على مستوى البوتاسيوم ، فقط عض البذور.

المنتجات التي تحتوي على البوتاسيوم: البقوليات والحبوب

البقوليات هي مصدر للبروتين النباتي. هذا مهم للغاية للأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية النباتية. البقوليات شائعة في جميع أنحاء العالم ، هناك عدد كبير من أنواعها. في بعض الشعوب ، تعتبر الفاصوليا والفاصوليا أساس النظام الغذائي. تعتبر الفاصوليا البيضاء بحق حامل قياسي بين البقوليات في محتوى البوتاسيوم: ما يصل إلى 1000 ملغ لكل 100 غرام من المنتج النهائي. ما تبقى من ثقافات الفاصوليا المشتركة متأخرة قليلاً: البازلاء والعدس وفول الصويا. 100 غرام من هذه المنتجات في النموذج النهائي تغطي حاجة يومية بنسبة 15 ٪ لشخص للبوتاسيوم.

يتم إثراء مركبات البوتاسيوم مع دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الدخن وحبوب القمح. عند تجميع نظام غذائي يحتوي على البوتاسيوم ، يوصى بتضمين الحبوب من هذه الحبوب ، بالإضافة إلى خبز الحبوب الكامل.

منتجات المصنع: الفواكه والتوت

للحفاظ على الصحة في النظام الغذائي ، من الضروري تضمين مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. في المقام الأول بين الفواكه في محتوى البوتاسيوم يأتي الموز. سيكون من المفيد تضمين الخوخ ، المشمش ، العنب ، التفاح ، البرسيمون ، البرتقال في النظام الغذائي. من بينها يمكنك إعداد العصائر والمؤلفات والمشروبات. ستكون "التوت الشمالي" من Lingonberries والتوت البري والعيوب مفيدة في تشبع الجسم. أنها تحتوي على عنصر تتبع أقل فائدة بكثير من عدم النزاع ، ولكن يمكن الوصول إليها ومألوفة في الهضم لدينا. لذلك ، لا تكون كسولًا في موسم الشتاء لطهي مشروبات الفاكهة من هذه التوت. أنها تحتوي على جميع المواد المفيدة ، لأن التوت فيها لا تتعرض للمعالجة الحرارية.

منتجات البوتاسيوم: الخضار

الخضروات التي ندرجها في نظامنا الغذائي هي أيضًا مصدر للبوتاسيوم. القائد بين الخضروات هو البطاطا العادية. بحيث لا تفقد البطاطا في عملية معالجة الطهي البطاطس التي نحتاجها ، من الأفضل خبز الخضار في الفرن. 100 غرام من البطاطا المخبوزة تحتوي على 550 ملغ من البوتاسيوم ، والتي تغطي الحاجة اليومية لشخص ما لمدة ربع. على الرغم من كل فوائدها ، تحتوي البطاطس على الكثير من النشا وهي منتج عالي الكالوري ، لذلك يجب أن يكون ناتجًا بحذر الناس معرضًا لزيادة الوزن السريع. بالإضافة إلى البطاطس ، في قائمة النظام الغذائي البوتاسيوم ، يمكنك تشغيل ملفوف بروكسل ، الطماطم ، البنجر ، الجزر ، الخرشوف القدس ، الفلفل الحلو. كمية البوتاسيوم في هذه المنتجات تتراوح بين 200-300 ملغ لكل 100 غرام من الخضروات.

باستخدام الخضروات الطازجة ، لا تنسى المساحات الخضراء. تحتوي جميع المحاصيل الخضراء على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، ولكن من حيث محتوى البوتاسيوم ، يعتبر الكزبرة فريدة من نوعها تمامًا. يكفي أن تأكل 1-2 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة المفروم مع يوم لتزويد نفسك بالبوتاسيوم ليوم واحد. تحتوي البذور المجففة لهذا النبات ، الكزبرة ، أيضًا على البوتاسيوم ، أقل بكثير. لذلك ، في عملية صنع السلطات ، لا تنسى مجموعة من المساحات الخضراء.

يجب اختيار جميع الخضروات في الموسم ، أي في فصل الشتاء ، يعطي تفضيلًا للمحاصيل الجذرية الطازجة ، وليس الطماطم من سرير الدفيئة. قبل الطهي ، لا تنقع الخضار في الماء ولا تترك تنظيفها في الهواء.

المنتجات التي تحتوي على البوتاسيوم: الفطر

يتم احتداد معظم البوتاسيوم في شانتيل والفطر الأبيض ، أقل بقليل في بوليتوس. 100 غرام من هذه المنتجات تحتوي على 450-550 ملغ من البوتاسيوم. في عملية إعداد الفطر ، يتم سكب الماء الذي تم طهيه فيه ، وبالتالي يتم تقليل كمية البوتاسيوم بشكل كبير. إذا كانت الفطر جافة ، ثم تغلي ، يزداد محتوى العنصر المفيد فيها بمقدار 10 مرات. بعد كل شيء ، يتم إجراء إعدادات الفطر والمرق باستخدام تقنية أخرى. يتم غسل الفطر المجفف وغارقة. ثم غلي في نفس الماء. تتيح لك عملية الطهي هذه الحفاظ على البوتاسيوم والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في الفطريات المجففة.

منتجات البوتاسيوم: العسل والبرش

تحتوي منتجات تربية النحل على نسبة عالية من البوتاسيوم ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصها بسهولة بالغة من قبل الجسم. من المهم فقط معرفة أنه ليس لديك رد فعل تحسسي على هذه المنتجات. لزيادة كفاءة علاج منتجات تربية النحل ، يوصى بتخفيفها من خل التفاح الطبيعي. الخل المصنوع من التفاح يحتوي على البوتاسيوم في تركيز عالية. من هذه المكونات ، يمكنك إعداد محطات الغاز لسلطات الفاكهة والخضروات.

يعد تجميع النظام الغذائي الذي يحتوي على البوتاسيوم أمرًا بسيطًا للغاية. كما ترون ، يتم احتواء البوتاسيوم في العديد من الأطعمة ، فهو يكفي فقط للاقتراب بكفاءة في تجميع النظام الغذائي ، مع الأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية للمنتجات ومجموعتها. ابدأ كل وجبة مع سلطة طازجة ، سيؤدي ذلك إلى إطلاق الجهاز الهضمي وتزويد الجسم بعناصر تتبع حيوية. لذلك ، سيتم توفير الصحة والجمال لك.

حول فوائد الفواكه المجففة. فيديو