فوائد وإضرار شراب القيقب. ما الذي يجعل syrup القيقب تفعل. كيفية جعل syrup القيقب في المنزل - وصفة

Syrup Maple هو التحلية المفيدة من أصل طبيعي، وهو أمر شائع جدا في أمريكا. يتم الحصول على هذا المنتج عن طريق تبخر عصير السكر القيقب، والذي يشبه العسل السائل الملون السائل، ويمكن مقارنة ذوقه بالكراميل الحلو. على عكس السكر، فإن شراب القيقب هو أكثر فائدة، لأنه في تكوينه يمكن أن يكون هناك عدد قليل من المعادن والفيتامينات. صحيح أن هذا الشراب لم يكتسب بعد العديد من المشجعين، كما هو الحال في وطنهم - في كندا، لكن الكثيرين تمكنوا بالفعل من تقدير ذوقها وخصائصها الغذائية. دعونا نتعامل مع حقيقة أن مثل هذا الشراب القيقب يمكن القيام به مع ما يمكن تقديمه. هل من الممكن طهيها بنفسك، وهناك منتجات يمكن أن تحل محلها في مطابخنا.

Syrup القيقب: تكوين تكنولوجيا الإنتاج

تم العثور على أول ذكر لشركة القيقب في القرن السابع عشر، لكن معظم العلماء يعتقدون بالإجماع أن هذا المنتج قد صنع من قبل الهنود قبل وقت طويل من أعظم الفذ الكولومبوس - افتتاح أمريكا. تستخدم القبائل شراب القيقب بدلا من السكر، وأضاد أيضا المشروبات المغذية والمنعشة على أساسها. كان في الهنود أن طريقة الحصول على شراب من عصير السكر القيقب قد تم استعارة.

مثير للإعجاب! أنها تنتج شراب من العصير التي تم الحصول عليها من أنواع معينة من القيقب، والتي تحتوي على كمية متزايدة من السكريات.

في أوروبا، حصلت شراب من كندا، وهو الوطن الرسمي لشرب الشراب. لا يوجد وليمة بدونها: يتم تسقي الفطائر مع شراب، آيس كريم، حلويات، وكذلك إضافته إلى الصلصات إلى اللحوم والأسماك. كندا لا تزال مركزا لإنتاج شراب، الذي لم تنخفض شعبيته لعدة قرون.

على أرفف محلات السوبر ماركت الخاصة بنا، فمن الشيوع أكثر أن تلبي شراب القيقب وهمية وغير طبيعي. تزوير مصنوع من شراب السكر مع إضافة الأصباغ والنكهات، مما يجعلها منتج عديم الفائدة تماما.

سبب ظهور المزيفة عن تكنولوجيا الإنتاج المعقدة. في الواقع، من الصعب للغاية الحصول على عصير من القيقب: لهذه الأغراض، الأشجار التي تبلغ من العمر أكثر من 30 عاما، وتستمر عملية التجميع شهرين فقط في السنة. لذلك، للحصول على عدد كبير من الشراب، هناك حاجة إلى مزرعة كاملة من قبل أشجار البالغين الجميلة.

في ملاحظة! لجعل 1 لتر من الشراب، من الضروري تحقيق حوالي 40 لترا من عصير القيقب.

من أجل تجنب التزوير، ينصحك الخبراء بشراء شراب أمريكي الصنع. يحدث نوعين - فيرمونت والكندي. يتميزون بالاتساق واللون، ولكن هذا لا يؤثر على جودة عالية - تليها بدقة لجان مراقبة الجودة الخاصة، بما في ذلك الود البيئي، والطبيعية.

تصنيف Syrup القيقب:

كيف يجب أن يبدو شراب القيقب الحقيقي ؟! من الشفافة، لونها من العنبر بالبني الغني وحتى أحمر غامق. طعم شراب الكراميل الخشب، ورائحةه فريدة تماما، لذلك من المستحيل ببساطة مقارنته بشيء ما. تناسق شراب القيقب يشبه بقوة عسل السنط.

هذا هو ما يبدو أن شراب القيقب في الصورة:

مثير للإعجاب! Syrup القيقب لديه تكوين غني. أنه يحتوي على المنغنيز والزنك والكربوهيدرات والكالسيوم والسيلينيوم والفيتامينات B، وكذلك المغنيسيوم والحديد والنحاس والعديد من مضادات الأكسدة.

تطبيق Syrup القيقب في الطبخ

شراب تم الحصول عليه من عصير القيقب هو العنصر الأكثر أهمية في الطبخ الأمريكي. في روسيا، هذا المنتج المفيد أقل شيوعا، لأنه ليس من السهل العثور عليه للبيع، ولا يفتح.

ومع ذلك، فإن شراب القيقب لديه مشجعي خاص به الذين يقدرون الصفات الطهي والمفيدة الممتازة. سيصبح SYRUP إضافة مثالية للتبريد الساخن، الشاي العشبي عطري، ويفلز مقرمش، الآيس كريم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة شراب إلى المربى أو استخدامه بدلا من العسل، إذا كان لديك حساسية من منتجات تربية النحل. استخدم Syrup وإعداد الخبز الحلو، وكذلك جميع أنواع الصلصات.

الأهمية! يمكن إنهاء شراب القيقب. في عملية التسخين في شراب، لا يتم تشكيل المواد المسرطنة، وتبقى جميع المواد المفيدة بالكامل.

شراب القيقب - الاستفادة

شراب عصير القيقب، باستثناء الذوق، لديه أيضا خصائص علاجية:

• تكوين العصير لديه الكثير من حمض المفهرسي. هذا الغذائي له تأثير مفيد على وظيفة البنكرياس وإذا كانت هناك ضرورة فسيولوجية، فإنها تعزز إفراز الأنسولين. اليوم، يجري البحث، والذي سيقوم بتطوير دواء يعتمد على عصير القيقب لعلاج البنكرياس.
• هناك معلومات تفيد بأن شراب القيقب له تأثير مضاد للالتهابات على معظم الأعضاء. إن استخدامه في الغذاء يسمح لك بتنظيف الدم، ومنع التقسيم المرضي للخلايا السرطانية.
• سيساعد شراب القيقب وفي القتال ضد الحصانة المنخفضة. المنتج يقلل من خطر تطوير الحمام المنادني.
• شراب القيقب لا غنى عنه للرجال. أكدت الملاحظات الدائمة للرجال باستخدام شراب القيقب القدرة على منع سرطان البروستاتا وعاء العجز في العمر. مثل هذه الممتلكات من علماء شراب القيقب شرح من قبل المحتوى العالي من المنغنيز والزنك.
• تتأثر شراب القيقب على القلب بشكل جيد. وهو يقوي العضلات، يمنع النوبة القلبية، عدم انتظام ضربات القلب، تصلب الشرايين.
• مناسبة شراب القيقب والاستخدام في الهواء الطلق: أؤكد المرأة أن الشراب يهتم تماما بالجلد - يرطب وتغذيها.
• في الشراب، الحد الأدنى من مركبات بورين والأكسالات، مما يجعل هذا المنتج بأسعار معقولة للأشخاص الذين يعانون من النقرس والانتهاكات الصرف الأخرى. يسمح لشريط القيقب بجميع الحساسية، لأنه لا يثير النوبات الحساسية.

شراب القيقب - ضرر

على الرغم من أن فوائد شراب القيقب لا جدال فيها، إلا أنه في بعض الأحيان يمكنه تطبيق ضرر ضئيل. لا يوصي الأطباء باستخدام مرض السكري والأشخاص الذين يعانون من التعصب الشخصي لهذا المنتج. من الضروري أيضا مراعاة المنطقة التي تنمو فيها مزارع الأقسام، حيث يمكن أن تتراكم النظائر المشعة في عصيرهم.

كيفية طهي شراب القيقب

من الصعب العثور على شراب عالي الجودة على عدادات محلات السوبر ماركت. أرفف تموت ببساطة مزيفة منخفضة الجودة بتكلفة عالية. إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى Leader Ostolic Maples، فيمكنك محاولة إعداد شراب القيقب في المنزل. للقيام بذلك، من الضروري جمع عصير القيقب في الشهرين الأولين من الربيع، عندما يكون الهواء في الليل لا يزال الهواء باردا، وفي النهار دافئ بالفعل بما فيه الكفاية. في مثل هذه الظروف، فإن القيقب "يبكي" بنشاط. نظرا لأن تجربة "مجمعات" عروض عصير القيقب، فإن أفضل وقت لجمع الصيد الغني - آذار / مارس / نيسان.

للحصول على عصير في القيقب، يمكنك القيام ثقب بعمق 4-6 سم وقطر ما يصل إلى 15 ملم ثم يتم تقديم الأنبوب في الفتحة المحفورة، ويتم وضع صياد تحتها.

كيفية جعل Syrup القيقب:

• يتكون العصير المصنوع من القيقب من 95٪ من الماء العادي، لذلك يتم تبخيرها.
• يستمر إجراء التسخين لعصير النار حتى لا تزال شراب سميكة من الكراميل الملونة الملونة.
• في عملية التبخر في العصير، لا يوجد شيء يضاف، خاصة السكر.
• ثم يمكن إزالة الشراب الناتج على الثلاجة في الثلاجة أو الحد من (الحرارة إلى 80 درجة مئوية، صب على بنك ويبيب معقم).

الأهمية! إذا قطعت أثناء تخزين شراب القيقب محلي الصنع، غير اللون، فقد استحوذت على رائحة غير محددة، فمن الأفضل عدم تناولها. ربما لم يتم التبخر بالاتساق المرجما، وكان الشراب مدلل.

كيفية استبدال شراب القيقب

استبدال شراب القيقب بعض المنتجات أمر صعب. وأي بديل يؤدي إلى تغيير في طعم الطبق النهائي. ولكن إذا لم يكن هناك خيار آخر، فمن الممكن استخدام acacium السائل أو العسل الجير بدلا من شراب القيقب والكمثرى السائلة أو عنب الثعلب المربى.

شراب القيقب - استعراض

إذا كنت ترى ردود الفعل على شراب القيقب في مختلف المواقع، يصبح من الواضح أن هذا المنتج هو أحد الهواة.

• اكتسب شراب القيقب المنتجة في استراخان. لأقول إنني مسرور، لا أستطيع: طعم يشبه السكر المحروق، ورائحة غير الكيميائية أيضا. فمن الممكن عن الحال في المصنع، وحتى الآن وسوف الآن خطر شراء المنتجات من الإنتاج الأمريكي. ولكن في الوقت الحالي هذا المنتج لا يمكن أن يوصي. أولغا، 29 عاما.
• دون شراب القيقب، وأنا لا تفعل أي الكرنفال. ولكن ليس هذا هو السبب الوحيد للتمتع شراب لذيذ. بلدي الأسر ببساطة لا يتصور زجاجات الحليب دون شراب، والآيس كريم والفطائر محلية الصنع. في كلمة واحدة، وطعم لا يصدق وصالح هذا شراب من المستحيل وصفه. يفغينيا، 46 عاما.
• كان لي أحد معارفه غير متوقع مع شراب القيقب - جلبت له أصدقاء من كندا كهدية. ماذا يمكنني أن أقول: إذا كنت ترغب في تنويع طعم الحلويات وأنها ليست خاصة السكر مفيد ليحل محل شيء، فإن هذا شراب سوف ترغب في ذلك كثيرا. ولكن باعتبارها العنصر رقم 1، في مطبخه، أنا لا أعتبر ذلك بحكم طعم خاص نوعا ما، ومجموعة ضيقة من التطبيق.

شراب القيقب - وصفة: فيديو