Диета при гастрите желудка

Гастрит – распространенное заболевание желудка, от которого не застрахованы даже дети. Вылечить данное воспаление довольно сложно, потому что часто нарушается основное правило – диета при гастрите должна строго соблюдаться, только так можно облегчить и улучшить свое состояние.

Диета при гастрите на каждый день

Когда врач говорит «гастрит», значит, он подразумевает, что у вас в желудке появилась бактерия, которая вызывает воспаление слизистой оболочки. Но, возможно, не в бактерии дело – просто ваш образ жизни привел к тому, что организм дал сбой в работе. Гастрит часто бывает последствием неправильного питания, стресса, употребления алкоголя или курения.

При этом заболевании человека часто сопровождают боли в области желудка, рвота и тошнота, запор или понос. Именно поэтому диета при гастрите, неважно, какую стадию определяют врачи, самое важное условие исцеления.

Какие правила питания необходимо соблюдать болеющему гастритом?

1. Для начала надо нейтрализовать соляную кислоту – именно она и вызывает раздражение стенок желудка.
2. Вся пища должна быть мягкой, чтобы внутренние органы не напрягались, перерабатывая ее.
3. Кушать немного, но часто: примерно раз в три часа.
4. Один прием пищи не должен быть более 250 г.
5. Что касается непосредственно способа приготовления – готовьте на пару, запекайте в духовке или варите.
6. Старайтесь разваривать пищу.
7. Кушайте еду в теплом виде – горячее и холодное противопоказано, так как высокая и низкая температура способна травмировать и без того больной желудок.
8. Если правильно подобрать рацион, можно не только избавиться от неприятных ощущений, но и похудеть, а также укрепить иммунитет.
9. Исключение кисломолочных продуктов вынужденная мера – именно эти продукты вызывают обострение.
10. Алкоголь и курение – враги номер один, поэтому от этих вредных привычек необходимо немедленно отказаться, если у вас есть подозрение на гастрит.

Диета при гастрите: что нельзя

Список запрещенных при гастрите продуктов немалый, но если вы хотите выздороветь, необходимо отказаться от:

• острой еды;
• соленой еды;
• жареного;
• копченого;
• маринадов и специй;
• сдобы, особенно – свежего и ржаного хлеба;
• бобовых;
• пшена;
• ячневой крупы;
• перловки;
• жирного и жилистого мяса;
• мясных и рыбных консервов;
• жирной или соленой рыбы;
• бульонов (мясных, грибных, рыбных, овощных);
• щей;
• борща;
• окрошки;
• маринованных, квашенных и консервированных овощей.
• маринованных, квашенных и консервированных грибов;
• любых солений;
• капусты;
• шпината;
• лука;
• соусов (в том числе от горчицы и хрена);
• уксуса;
• животных и растительных жиров;
• яиц;
• сыров (особенно острых и соленых);
• молочных продуктов (в том числе и от мороженого);
• шоколада;
• сухофруктов;
• неспелых фруктов;
• газировки;
• сладких напитков;
• спиртных напитков;
• кваса;
• соков;
• кофе.

Диета при гастрите: что можно

Список разрешенных при гастрите продуктов небольшой, но даже из этого перечня можно приготовить разнообразные блюда. Разрешено употреблять:

• каши (но только на воде и хорошо разваренные);
• супы (овощные, с добавлением круп);
• котлеты (в том числе и фрикадельки);
• макароны (переваренные);
• обезжиренный творог;
• нежирный йогурт;
• запеченные яблоки;
• бананы;
• сухое печенье;
• мармелад;
• пастила.

Диета при гастрите: меню

Приблизительная диета на неделю при гастрите выглядит следующим образом.

Понедельник.

• гречка (на молоке, разваренная), творог + сливки (обезжиренные);
• молоко
• суп (манная крупа), зразы (на пару), кисель, омлет;
• рыбные тефтели (на пару), вермишель (разваренная), чай;
• кефир (обезжиренный).

Вторник.

• мясные тефтели (на пару), овощное пюре (картофель + морковь), хлопья овсяные + молоко, чай;
• кисель;
• суп (рисовая крупа + мясо), овощное пюре (морковь), желе (фруктовое);
• ленивые вареники;
• молоко, чай.

Среда.

• яйца (вареные не более трех минут), вермишель (разваренная), чай + молоко;
• кефир;
• суп (овощной – картофель + морковь), мясные тефтели (на пару), компот (из сухофруктов);
• гречка (запаренная), малиновый отвар;
• молоко.

Четверг.

• рис (на молоке), какао;
• кисель (из ягод);
• суп (молочный – овсяный), пудинг (мясной), овощное пюре (зеленый горох), кисель (из яблок);
• макароны (разваренные), мясное пюре, отвар из малины;
• сливки (обезжиренные).

Пятница.

• овощное пюре (картофель + морковь), чай;
• молоко;
• суп-пюре (горох), вермишель (разварная), курятина (отварная), мусс из ягод;
• пудинг (гречка + творог, перетертый), отвар из малины;
• молоко.

Суббота.

• овсянка (разваренная), омлет (приготовленный в духовке или мультивраке), чай;
• молоко;
• суп-пюре (морковь), рыба (на пару или отварная), гренки (сухари), чай;
• котлеты (мясные на пару), гречка (разваренная), отвар из малины;
• сливки (обезжиренные).

Воскресенье.

• манка, чай +молоко;
• молоко;
• суп-пюре (кабачки + молоко), рис (разваренный), яблоки (печеные);
• овощное пюре (картофель + морковь), мясной пудинг (на пару) отвар из малины;
• молоко.

Номер диеты при гастрите

В зависимости от того, какую стадию и форму гастрита квалифицируют врачи, при этом заболевании назначают четыре диеты.

1. Диета №1. При обострении гастрита, при хроническом гастрите, при повышенной кислотности, а также в том случае, если сохраняется повышенная секреция. Из рациона убирают клетчатку, а также любые продукты, которые могут спровоцировать обострение болезни.  Можно соблюдать от трех до пяти месяцев.
2. Диета №15. Более щадящая, но пациентам рекомендуют ее соблюдать не более недели – как раз во время второй недели лечения.
3. Диета №2. При обострении гастрита с пониженной секрецией. Она провоцирует желудок на выделение сока.
4. Диета №16. При рецидивах заболевания, в период острых обострений.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Если у вас не только гастрит, но еще и определяется повышенная кислотность, необходимо, чтобы в вашем меню были:

1. Каши. Подойдут протертые, разваренные каши из манки, овсянки, гречки.
2. Пудинги (мусс, суфле).
3. Хлеб. Черствый, не более двух раз в неделю. Можно заменить несдобными булочками.
4. Супы. Готовить на овощном бульоне и с крупами, хорошо их разварив. Можно добавлять мясо и немного сливочного масла.
5. Мясо. Готовить обязательно на пару. Можно птицу или нежирные сорта мяса.
6. Яйца. Готовят всмятку. Можно заменить омлетом из пароварки.
7. Рыба. Выбирать нежирные сорта, готовить на пару или отваривать.
8. Молочка. Нежирные продукты и некислые.
9. Фрукты. Можно употреблять, но только в перетертом виде.
10. Овощи. Варить на пару, затем перетирать.
11. Сладости. Разрешены: пастила, сахар, зефир, мед, варенье.
12. Напитки. Если сок, то некислый, если чай – некрепкий. Можно какао или кофе с молоком.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите, который сопровождается пониженной кислотностью, рекомендуется такой рацион:

1. Мучное. Можно употреблять черствые несдобные булки или вчерашний пшеничный хлеб, пироги с вареной начинкой, разваренные макароны, блины.
2. Крупы. Любые крупы, но каши должны быть рассыпчатые, плов необходимо готовить без мяса.
3. Супы. Для приготовления можно использовать мясные бульоны (некрепкие). Если готовите борщ или щи, не используйте кислоту.
4. Мясо. Употребляйте нежирные сорта, готовить можно любым способом. Разрешено кушать сосиски.
5. Рыба. В любом виде, но нежирных сортов.
6. Овощи. Только не в сыром виде – лучше их сварить, испечь или стушить.
7. Фрукты. Можно кушать не грубые фрукты, готовить из них кисели или компоты.
8. Кисломолочные продукты. Можно употреблять, только не очень кислые – перекисленные продукты противопоказаны.
9. Сливочное и растительное масло.
10. Яйца.
11. Напитки. Чай, какао, компот, кофе с молоком, соки фруктовые можно, но только разбавлены кипяченой водой.

Диета при эрозивном гастрите

Для того чтобы облегчить состояние при эрозивном гастрите, необходимо употреблять перетертую и полужидкую пищу. Уберите из рациона жареную еду, мясо и рыбу жирных сортов, наваристые бульоны, дрожжевое тесто, консервы, кислые ягоды и фрукты (а также фреши из них).

Кушайте только ту еду, которая еле-еле теплая. Особое отношение у вас должно быть к киселям – они способны мягко обволакивать стенки желудка.

Диета при хроническом гастрите

При диагнозе «хронический гастрит» диета должна стать образом жизни, потому что ее необходимо соблюдать не время от времени, а постоянно – всю жизнь.

Необходимо навсегда отказаться от жареного и наваристых бульонов, грибов и бобовых, сладостей и мучного, крепких напитков – чая и кофе.

Любые овощи или фрукты можно кушать только лишь после термической обработки.

Диета при обострении гастрита

Диета при гастрите в стадии обострения запрещает кислые продукты растительного происхождения, особенно противопоказаны цитрусовые, щавель, ананасы, редька, клюква, редис, а также морепродукты и субпродукты.

Кушать нужно очень часто – не менее шести раз, но маленькими порциями.

Диета при остром гастрите

При остром гастрите нельзя употреблять молочку, особенно сметану, творог, кефир, йогурт, сыр. Надо также отказаться от свежих овощей и фруктов, хлеба, сладостей (особенно конфет), кваса, какао, газировки.

Полезно кушать различные вязкие супы (например, овсянка + рис + сливочное масло), жидкие каши, мясо (нежирное и отварное, измельченное посредством мясорубки или блендера). Разрешены яйца (но только всмятку), слабый чай, кисель, отвар шиповника и молоко.

Диета при атрофическом гастрите

При атрофическом гастрите необходимо употреблять блюда, которые имеют низкую кислотность. В то же время можно кушать продукты, которые вызывают брожение: молоко, дрожжевое и сдобное тесто, бобовые, капусту, виноград, сало, грибы, огурцы, лук и чеснок, редис, копчености и консервы.

Диет стол при гастрите. Видео