Похудение на морской капусте

Проблема похудения в современном обществе является, пожалуй, одной из самых актуальных. Обилие синтетической пищи, перенасыщенной сахаром и усилителями вкуса, заставляет все больше людей столкнуться с необходимостью предпринимать оперативные меры по восстановлению нормального веса. Диетических препаратов и способов похудения появляется чуть ли не больше, чем самих вредных продуктов, порождающих проблему, однако большинство из них создают лишь видимость лечения или обеспечивают кратковременное улучшение. Но существует ряд природных натуральных продуктов, способных ускорить процесс избавления от лишнего веса. В последнее время у всех на слуху были ягоды годжи, семена чиа, но морская капуста «по умолчанию» является общеизвестным средством для улучшения здоровья, и в этой статье мы расскажем, как с ее помощью вернуть нормальный вес.

 В чем польза морской капусты?

Морская капуста – это «народное» название бурой водоросли ламинарии, которая произрастает в северных морях и на дальневосточном побережье. Первооткрывателями целебных и вкусовых достоинств ламинарии стали жители древнего Китая, которые, как известно, умели получать максимум пользы из общения с природой. В 18 веке в КНР даже издали указ, который  обязывал всех граждан употреблять морскую капусту для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Со временем о пользе неприглядных на вид водорослей узнал весь мир, и сегодня их можно купить практически в любом магазине. В продаже чаще всего ее можно встретить в сушеном или консервированном виде. Часто в супермаркетах продают салаты из морской капусты. Для похудения ее можно использовать практически без ограничений по здоровью и возрасту (подробнее о противопоказаниях в конце статьи).

Итак, в чем же секрет морской капусты? Поскольку она произрастает в холодных северных морях, уровень загрязнения которых гораздо ниже, чем теплых, это экологически чистый продукт. Состав ее поистине уникален, начиная с того, что в этом продукте присутствует полный спектр полезных витаминов, микро- и макроэлементов. Бурый цвет водорослей объясняется высокой концентрацией йода. Кроме него в составе есть много железа, магния, калия, брома и кобальта. Что касается витаминов, то в ламинарии содержатся витамины группы В, большое количество витамина Е и С. Это ценный источник растительного белка, фруктозы и полисахаридов, поэтому для приверженцев веганства ламинария должна стать постоянным блюдом в рационе.

Из-за большого количества йода ламинария является мощным стимулятором умственной активности и работы всей центральной нервной системы в целом. Йод является природным антиоксидантом и выводит из организма тяжелые металлы, токсины, радионуклиды, предупреждает развитие заболеваний щитовидной железы. Регулярно принимая морскую капусту для похудения в небольших количествах, можно укрепить иммунитет и навсегда забыть о многих болезнях. Также она помогает справиться с воспалениями мочеполовой системы у женщин и решить проблемы с потенцией у мужчин.

Ламинария для похудения

Но все это не очень объясняет, как ламинария помогает сбросить лишний вес, не так ли? Дело в том, что в большинстве случаев причиной избыточного веса является нарушенный обмен веществ из-за переедания, неправильного питания или малой физической активности. Ламинария же восстанавливает гомеостаз, нормализует работу кишечника и в прямом смысле «прочищает» его изнутри, способствуя выведению залежей непереваренной пищи.

В составе водоросли содержатся альгинаты, которые разбухают в кишечнике и создают подобие губки, стимулирующей перистальтику (сокращения кишечника). В итоге человек вместе с залежами непереваренной пищи и в результате полного усвоения поступающих продуктов теряет лишние килограммы без изнурительных и опасных для здоровья голодовок. Конечно, огромная доля успеха будет зависеть от качества поступающей еды. Если это будут свиные отбивные и газировка, никакая ламинария не поможет. Чтобы похудеть и сохранить красивую фигуру, придется пересмотреть свой рацион и при необходимости увеличить в нем процент зелени, сырых фруктов и овощей.

Калорийность морской капусты для похудения очень низкая – всего лишь 25 ккал/100 г, поэтому ее можно употреблять практически без ограничений. Другое дело, что много съесть ее не получится – она очень сытная, а значит голодовка вам не грозит. И если вам не нравится запах или привкус водоросли, значит вы просто не знаете, как ее готовить. Откроем небольшой секрет – ничем не приправленная ламинария практически безвкусная, а потому в ваших руках сделать ее такой, какой вам нравится.

Для употребления в пищу подходит сухая, замороженная, консервированная или маринованная ламинария, но больше всего полезных элементов содержится, конечно же, в сухой (не обработанной термически и не заправленной уксусом). Консервированная морская капуста продается в любом супермаркете, но ее, как и другие разновидности, нужно предварительно подготовить к употреблению. Для этого откиньте ее на сито и как следует промойте под струей холодной воды, чтобы смыть рассол. Замороженную ламинарию нужно разморозить при комнатной температуре, после чего тщательно промыть.

Сушеная морская капуста – оптимальный вариант для тех, кто хочет не только похудеть, но и укрепить иммунитет. В ней не содержится ни соль, ни консерванты, ни вкусовые добавки, зато вполне может присутствовать морской песок. Чтобы избавиться от него и размягчить ламинарию, положите небольшое ее количество (не больше 100 г) в трехлитровую банку, залейте холодной фильтрованной водой и оставьте на ночь в холодильнике. Наутро вы увидите, что небольшой комочек сушеной водоросли разбух, и теперь бурые стебли заполняют почти все пространство банки. Вывалите ее на сито и тщательно в течение нескольких минут промывайте под проточной водой. Затем снова переложите в чистую банку, залейте свежей порцией фильтрованной воды, закройте пластиковой крышкой и доставайте понемногу по мере надобности. Получить пользу морской капусты для похудения в полном объеме можно только в сыром виде, но такой способ употребления понравится далеко не всем. Непродолжительная термообработка улучшит вкусовые качества продукта, хоть и лишит его некоторых целебных достоинств.

Чтобы похудеть без вреда для здоровья и сохранить обретенный вес, нужно набраться терпения. Существует строгая диета на ламинарии, предполагающая недельное употребление водорослей в любом виде с другими морепродуктами. В день нужно съедать около 300-400 г капусты, разбавляя ее креветками, отварной рыбой или другими морепродуктами в небольших количествах. Через неделю такого питания уйдет от 3 до 7 кг в зависимости от изначального веса, однако это создаст стрессовую ситуацию для организма. Резкое изменение рациона и огромное количество йода пойдет на пользу далеко не всем, поэтому разумнее будет постепенно ввести ламинарию в свой повседневный рацион, добавляя ее в салаты и гарниры. Прислушивайтесь к своим ощущениям и понемногу увеличивайте порции водоросли. Не стоит заставлять себя употреблять ламинарию, поскольку чувство нежелания кушать ее может быть сигналом организма о том, что ему достаточно йода и других элементов, в избытке присутствующих в водоросли.

Достоинства диеты на морской капусте для похудения:

1. Обогащение организма комплексом витаминов, полезными кислотами, микро- и макроэлементами.
2. Подавление чувства голода (небольшой порции ламинарии хватит, чтобы наесться).
3. Очищение кишечника и стимуляция его перистальтики.
4. Несоленая сушеная капуста активно выводит лишние жидкости из организма.
5. Продукт можно постепенно вводить в рацион, со временем увеличивая дозировку.

Строгая диета на ламинарии опасна тем, что в организм поступает чересчур много концентрированных элементов, а, как известно, даже самые полезные продукты в избытке могут нанести вред.

Противопоказания к морской капусте

Положительные отзывы о морской капусте для похудения можно свободно найти в интернете, однако среди них мало упоминаний о том, какой вред может причинить необдуманное или чрезмерное употребление этого продукта. Существует категория людей, которым лучше воздержаться от подобной диеты и подыскать для себя альтернативные способы похудения. К ним относят больных нефритом, поскольку капуста активно выводит жидкости из организма, в результате чего идет большая нагрузка на почки. Индивидуальную непереносимость также никто не исключал, поэтому прежде чем закупить месячный запас капусты, попробуйте ее и посмотрите на реакцию организма.

При наличии следующих заболеваний от морской капусты лучше отказаться:

• заболевания щитовидной железы (проконсультироваться с лечащим врачом);
• геморрагическая болезнь;
• диатез;
• крапивница;
• туберкулез;
• ринит в хронической форме;
• хронический фурункулез;
• заболевания пищеварительной системы (проконсультироваться с врачом);
• во время беременности и кормления употребление морской капусты желательно снизить к минимуму.

Если у вас внезапно появился насморк или слезотечение, это вполне может свидетельствовать о том, что морской капусты в вашем рационе слишком много.

Рецепты из морской капусты для похудения

Рецептов с морской капустой для похудения очень много, но начнем мы, пожалуй, с самого простого. Для этого вам понадобится размоченная и промытая сушеная ламинария. Если попробовать ее так, то она покажется практически безвкусной. Удовольствия от такой трапезы мало, а при изменении  рациона на более здоровый и низкокалорийный очень важно, чтобы еда приносила удовлетворение, была вкусной и красивой. Психологический фактор играет колоссальную роль, поэтому многие срываются на строгих диетах. Для придания вкуса такую ламинарию рекомендуется заправить натуральным яблочным уксусом домашнего приготовления. Это полезный продукт, который можно использовать не только в кулинарии, но и для приготовления косметических средств по уходу за кожей и волосами. Если такой уксус раздобыть не удалось, полейте ламинарию свежевыжатым лимонным соком.

Какими блюдами разнообразить диету на ламинарии:

1. Суп из морской капусты – почистите и нарежьте кубиками 3 картофелины и 1 морковь, мелко нашинкуйте луковицу, подготовьте 300 г размоченной несоленой ламинарии. Отварите картофель и морковь до почти полной готовности, затем посолите, киньте в кастрюлю лавровый лист и пару горошин душистого перца, добавьте морскую капусту (для удобства ее можно нарезать покороче). Убавьте огонь до минимума и варите еще 15 мин. В это время сделайте луковую зажарку и добавьте в суп. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
2. Из морской капусты может получиться вкусный и сытный гарнир. Возьмите 1 ст. пропаренного риса, 150 г нашинкованной белокочанной капусты и 300 г ламинарии. Обжарьте белокочанную капусту в подсолнечном масле в сковороде с высокими бортиками (лучше вок), чтобы она стала помягче, высыпьте промытый пропаренный рис, перемешайте и обжаривайте пару минут, постоянно помешивая. Влейте в сковороду 2 ст. воды (воды всегда в 2 раза больше, чем сухого риса), посолите, добавьте специи по вкусу и положите сверху порубленную морскую капусту. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне, пока рис не впитает всю воду. Дайте блюду настояться 10 мин. под крышкой, после чего перемешайте гарнир и подавайте на стол.
3. Винегрет с ламинарией получается очень вкусным и необычным. Отварите картофель, морковь и свеклу, нарежьте их небольшими кубиками и сложите в глубокую тарелку. Туда же добавьте соленые огурцы, нарезанные кубиками и консервированную морскую капусту, заправьте растительным маслом и посолите по вкусу.
4. Чтобы приготовить традиционный корейский салат с ламинарией, вам понадобится 200 г сушеных водорослей, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соевый соус, растительное масло, яблочный уксус и кунжут. Размочите ламинарию в воде, подержав ее там 1 ч, затем промойте ее и обдайте кипятком. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте горький перец, нарезанный соломкой. Выньте его шумовкой и выкиньте. В том же масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами. Когда он станет полупрозрачным, добавьте сладкий перец соломкой, убавьте огонь и тушите 10 мин. Выложите в сковороду водоросли, заправьте натертым чесноком, соевым соусом и уксусом. Посыпьте кунжутом, перемешайте, выключите огонь и оставьте настаиваться на 1 ч под крышкой. Подавать на стол в  теплом виде.

Морская капуста является эффективным продуктом для похудения, но только в том случае, если вы будете соблюдать норму употребления, а также исключите из своего рациона жирные и вредные продукты.