Як зробити цукерки з цукру вдома. Найкращі рецепти цукрових цукерок крок за кроком. Як приготувати цукерки з цукру у формах і без форм

Діти дуже люблять солодощів і завжди просять батьків придбати солодощі, і якщо вони побачать на вулиці, що хтось вийшов з півнем на палиці, вони можуть організувати істерику, оскільки такі солодощі не продаються в магазині. Таке частування можна зробити незалежно від доступних продуктів.

Буквально 15 хвилин на кухні - і ваша дитина матиме багато цукрових цукерок. Готувати смачні солодощі не важко, вам знадобиться не лише мінімум часу, але й мінімальний набір продуктів.

Як зробити цукерки з цукру. Поради від досвідченої кулінарної кулінарії

Багато матерів здивування, здається, вибирають рецепти простими, роблять все правильно, але вони залишаються незадоволеними результатом. Ліло неможливо отримати, як ми хотіли б.

Як зробити смачне частування:

1. Не подвоюйте норму цукру та інших інгредієнтів, гаряча карамель швидко хапається, і тому ви, можливо, не встигаєте заповнити сироп у форми. Краще трохи зробити цукерки.
2. Дотримуйтесь пропорцій, налийте стільки води, щоб вона ледве покривала цукор.
3. Якщо ви хочете додати барвник, порошок повинен бути розведений у воді (візьміть 20 г) і додати концентрованого розчину в кінці готового сиропу.
4. При кипіннях сиропу рідина не може бути змішана, щоб не спровокувати утворення бульбашок. Так що маса не бульбулювала, зробіть вистрілу тихіше.
5. Після зняття посуду з вогню перемішайте готову карамелу палицею і опустіть її в склянку холодної води. Таким чином, ви одночасно позбавитесь від повітряних бульбашок і визначите готовність карамелі. Якщо маса розтягується, сироп не зварений.
6. Для прекрасного блиску домашніх цукерок промийте готові солодощі під потоком теплої води. Під холодною водою цукерки не тримаються, оскільки вони негайно тріскаються.
7. Після висихання доцільно обернути солодощі у харчовій плівці або випічковому папері.
8. Якщо сироп не вітається, цукерки не замерзають, і якщо вони засвоюються, солодощі будуть гіркими.
9. Для приготування цукерок до сиропу ви можете додати до смаку: вершки, кава, молоко, трав'яні відвар, фрукти та ягоди, ваніль, імбир, лимон, мелений корицю та какао -порошок.
10. Якщо в рецепті є оцет: готуйте сироп до цього часу, поки не буде аромат оцту.

Як зробити цукерки з цукру

Підготуйте все, що потрібно для роботи. Для того, щоб зробити цукерки з цукру вдома, вам знадобиться:

• форма для наповнення гарячого сиропу. Це може бути або спеціальна знімна алюмінієва форма (наші бабусі мали такі), і силіконові сучасні невеликі форми для солодощів або льоду;
• якщо немає підходящої форми, тоді візьміть столові та чайні ложки, вони також отримують смачні цукерки;
• палички: дерев’яні шампури, зубочистки. І якщо нічого подібного немає, звичайні матчі підходять, лише вам потрібно вирізати голову сірки.

Що знадобиться:

• вода - 1 частина;
• цукрові частини-3;
• таблиця оцту - 1 ст.;
• рослинна олія - \u200b\u200bце кілька крапель.

Кулінарна послідовність:

1. Налийте воду в товсту сковороду, додайте цукор, перемішайте.
2. Введіть оцет, змішайте.
3. Розігріти рідину на повільному вогні. Як тільки вона почне згущуватися і з’являються бульбашки, вам потрібно вимкнути вогонь.
4. Сироп не може бути приведений до кипіння, інакше солодощі виявляться несмачними і будуть гіркими.
5. Як перевірити, чи прийшов час зняти каструлю з плитки: підберіть трохи сиропу з ложкою і скиньте кілька крапель гарячої рідини в склянку води (вода повинна бути холодною). Якщо краплі негайно затвердіють і отримують невеликі цукерки, сироп можна вилити у форми.
6. Попередньо розгортайте форму рослинним маслом, так що тоді її легко видалити заморожені солодощі.

Рецепт цукрових домашніх тварин

Якщо ви готуєте частування відповідно до цього рецепту, солодощі вийдуть солодкими, але з кислиною. Такі цукерки звертаються не лише до дорослих, діти також оцінять ваші зусилля.

Підготувати:

• білий цукор - 3 ст.;
• свіжий лимонний сік - 30 мл;
• рослинне масло - змастіть форму;
• форма;
• дерев'яні тонкі палички.

Ми готуємо цукерки з цукру та води:

1. Стисніть сік, процідіть через сито або марлю, складену в 3 шари.
2. Налийте сік у відро або сковороду, налийте цукор, перемішайте.
3. Покладіть на повільний вогонь, помішуючи, готуйте 3 хвилини. Сироп можна приготувати якомога більше протягом 5 хвилин, але не більше, оскільки з’явиться гіркота.
4. Підготуйте форми, жир з олією.
5. Налийте гарячий сироп у форму, вставте палички.
6. Залиште солодощі на 15 хвилин, після охолодження відкрийте форму. Промийте готові цукерки під теплою водою і висушіть. Ви можете спробувати!

Ми робимо цукерки з цукру у формі

Згідно з цим рецептом, ми готуємо цукерки в силіконові форми, призначені для приготування льоду або шоколадних солодощів. У такому вигляді дуже зручно робити цукерки та витягувати їх після затвердіння.

Підготуйте список наступним чином:

• білий цукор - 4 ст.;
• вода - 2 ст.;
• оцет 9% - 1 ст.;
• олія - \u200b\u200bбудь -яка для змащення форми;
• харчовий барвник - необов'язковий;
• форми;
• бамбо або дерев’яні барні палички.

Процес підготовки крок за кроком:

1. Налийте воду в каструлю, налийте цукор, змішайте.
2. Покладіть на плиту на повільний вогонь.
3. Перемішайте, поки цукор не розчиниться.
4. Як тільки сироп почне змінювати колір і загубити, додайте оцет, перемішайте, це запобіжить цукру готових цукерків. Оцет у готовому продукті не буде відчуватися.
5. Змащує форму маслом.
6. Перевірте готовність сиропу: занурте паличку в гарячий цукровий сироп і негайно занурте в склянку холодної води. Якщо сироп негайно захопив і став твердим, ви можете налити його в невеликі форми. Якщо він розтягується, приведіть його до готовності.
7. Вилийте форми сиропу, вставте палички.
8. Залиште охолонути 15-20 хвилин.
9. Після охолодження обережно вийміть цукерки з форми. Щоб зробити цукерки прозорими, їх можна промивати в теплій воді. Неможливо в холоді, оскільки вони можуть зламати.

Як приготувати льодяники з цукрового цукру? Рецепт описаний вище, лише замість білого цукру приймає Рід. У процесі приготування їжі небажано змішувати сироп, як тільки на поверхні з’являються бульбашки, зробіть зразок (на палиці та склянці води). Вилийте готовий сироп у форми, залиште, поки загартовування протягом 30-40 хвилин. Цукрові гучномовці коричневого цукру темні, а від білого - світлого і прозорого, якщо сироп не засвоюється.

Цукрові цукерки. Фото

Як зробити цукерки з цукру без цвілі

Коли є бажання підготувати частування своїми руками і запам'ятати своє дитинство, бар'єрів немає. І навіть якщо вдома немає особливої \u200b\u200bформи, немає силіконових маленьких форм, ви все одно можете робити цукерки. Для приготування їжі використовується або простежуюча їжа, або столові ложки.

Давайте приступимо до роботи, готуючись:

• цукор - 140 г;
• невелика сіль - 1 ч. Л.;
• випічка;
• зубочистки.

Крид дій:

1. У цьому рецепті не буде води, ароматизаторів та барвників. Такі цукерки будуть відрізнятися від цукру лише на краще.
2. Щоб приготувати цукерки, вам потрібна будь -яка товста сковорода, але з легким покриттям всередині, щоб побачити процес приготування.
3. Налийте цукор у посуд, поставте на дуже повільний вогонь (ви можете замінити різак).
4. Слідкуйте за процесом плавлення кристалів. Якщо цукор тане нерівномірно, а сироп потемніє по краях, нахиліть каструлю.
5. Ви не можете змішати масу. Як тільки він починає темніє і після перевірки (кондитерський термометр, температура повинна бути +140-150 градусів або опустити палицю сиропом у неколл воду), її слід обрізати невеликою сіллю і нахилити контейнер з сиропом кілька разів бути рівномірно, щоб сіль була рівномірно.
6. На столі розкладіть папір для випічки, налийте гарячий сироп у кола, вставте зубочистки. Залиште до повного охолодження.
7. Готові цукерки можна загорнути в чіпляючу плівку та зберігати в прохолодному місці.

Ми робимо льодяник на ложці цукру наступним чином: готуйте ложки, змастіть будь -яким олією тонким шаром, наливаємо гарячий готовий сироп, вставити палички або зубочистки. Ми чекаємо, поки не захопимо, після затвердіння ми видаляємо з ложки і насолоджуємось смаком дитинства.

Як зробити цукерку з кашлю

Під час хвороби діти часто діють і не хочуть приймати гіркі суміші та пити ліки від кашлю. Щоб полегшити стан дитини, приготуйте йому смачне частування, діти люблять такі цукрові цукерки і будуть смоктати з задоволенням, і в той же час позбутися сухого кашель.

Візьміть на 1 порцію:

• цукор-Санд-столова ложка.

Як приготувати цукерки:

1. Загорніть ручку ложки кухонним рушником.
2. Налийте цукор в ложку.
3. Увімкніть вогонь і утримуйте низький вогонь, поки повністю не розчиниться.
4. Можна додати краплю води.
5. Коли цукор починає затемнюватися, сироп потрібно виливати в іншу ложку, раніше змащену маслом.
6. Після затвердіння дитині можна віддати цукровим льодяником.
7. Ще один метод: змащуйте тарілку з маслом, налийте гарячий сироп на блюдце, чекайте, коли він затвердить, а потім розділить на невеликі шматочки, зручні для резорбції. Дайте дітям це смачне ліки.

Ви можете додати цукрового цукру цукру: оцет (1 ст.л. за 4 ст. коньяку, якщо цукерки готуються до себе.

Ще один рецепт кулінарії кашлю вдома з таких продуктів:

• цукор - 1 ст.;
• вода - 1/3 склянки води;
• землений імбир - 1 ч. Л.;
• лимонний сік - 1 ч. Л.

Як це зробити:

1. У мисці змішайте воду з цукром, слід отримати вологий цукор.
2. Додайте до нього імбир і покладіть сковороду на повільний вогонь.
3. Нагрівати, помішуючи. Спочатку рідина буде каламутною, тоді вона стане прозорою і почне загуснути.
4. Перевірте готовність сиропу, трохи опустившись у склянку холодної води. Якщо краплі замерзла, ви можете налити сироп у форми.
5. Змастіть форми маслом, наповнюйте сиропом, вставте палички.
6. Після затвердіння протягом 30 хвилин готові цукерки повинні бути вилучені з форми і поглинають 1 цукерки кожні 4-5 годин.

Рецепти цукрових льодяників

Дуже смачні цукерки отримують з цукру, фруктових соок, шоколаду та кориці. Давайте навчимося готувати смачне частування для всієї родини.

Як зробити цукерки з цукру та соку

Цукерки з фруктами та ягодами виглядають дуже апетитно, їх можна представити як частування для святкового столу для дітей.

Знадобиться такі інгредієнти:

• фруктовий або ягідний сік - склянку;
• цукор - 150 г;
• мед - чайна ложка;
• земля кориці - половина чайної ложки.

Підготовка:

1. Помістіть усі інгредієнти в сковороду (за винятком кориці та меду), увімкніть повільний вогонь.
2. Перемішуючи, варіть, поки не утворюються перші бульбашки.
3. Додайте землю корицю, змішайте.
4. Коли сироп буде готовий, введіть мед і знову перемішайте.
5. Вилийте сироп у форми, вставте палички.
6. Через півгодини або трохи більше цукерки замерзли, і їх можна зняти з форми.

Як зробити вершкові цукерки

Кремові цукерки дуже люблять дітей, вони виявляються помірно солодкими і нагадують магазин кремового карата. Тільки коли магазин солодощів багато матерів сумніваються в цьому, тому легше приготувати солодощі вдома самостійно з таких продуктів:

• цукор - 200 г;
• масло - 40 г;
• молоко (низький відсоток вмісту жиру) - 100 г;
• мед - половина чайної ложки.

Як зробити цукерки з цукру на палиці:

1. Покладіть усі інгредієнти у відро або сковороду, крім меду. Покладіть на повільний вогонь.
2. Розігрітися, поки кристали тануть і не з’являться бульбашки.
3. Введіть мед, змішайте.
4. Вилийте масу в форми (жир маслом), залиште на кілька хвилин. У в'язку карамелі вставте палички протягом 1 години.
5. Потім вийміть з форми, і ви можете спробувати. Загорніть цукерки, що залишилися, у харчовий фільм.

Як зробити шоколадні цукерки

Щоб приготувати шоколадні цукерки, варто виділити лише 15 хвилин часу і чекати ще півгодини, поки вони замерзають. Ви можете зробити смачне частування навіть з дітьми, їм може бути доручено вставити власників цукерок.

Які продукти для підготовки:

• цукор - 2 ст.;
• какао - 2 ст.;
• мед - 1 ст.;
• варена вода - 5 ст.;
• рослинне масло - 2 ст.

Підготовка цукерок:

1. Покладіть цукор у сковороду, додайте какао -порошок і перемішайте, налийте олію і вилийте воду. Змішайте все і поставте на повільний вогонь.
2. Готуйте до перших бульбашок, перевірте готовність сиропу.
3. Введіть мед у готовий сироп, перемішайте і швидко налийте сироп у форми, попередньо розпущені олією.
4. Через 1-2 хвилини вставте палички в цукерки і чекайте затвердіння.
5. Ліжки будуть готові через 30 хвилин, їх потрібно видалити з форми і їх можна поглинути.

Ми робимо м’ятні цукерки без цукру

Не кожен може їсти цукор, у деяких людей є алергія на цукор, ви не можете їсти цукор і люди, які страждають на діабет. Але це не є причиною відмовлятися від солодощів, ви можете готувати цукерки без цукру.

Які продукти потрібні:

• фруктоза - 170 г;
• монетна есенція-1-2 краплі.

Підготовка цукерки з м'яти:

1. Помістіть фруктозу в сковороду, поставте на повільний вогонь.
2. Переконайтесь, що він не горить, оскільки він тане швидше порівняно з цукром. Через 50-60 секунд фруктоза тане і як тільки вона трохи змінить колір, вийміть з плитки.
3. Змастіть форму маслом, приготуйте власники.
4. Додайте до гарячого сиропу 1-2 краплі м'ятної сутності, заповніть форми, вставте палички.
5. Залиште цукерки на 40-60 хвилин, щоб затвердіти. Ліжки готові!

Замість готової монетної сутності ви можете взяти сушену м'яту 2 ст. І заварювати половину склянки окропу, залиште на 20 хвилин, потім процідити інфузію і ввести чайну ложку 6% оцту. Готову суміш потрібно вставити в сироп з фруктози, готуючи до перемішування до потовщення.

Цукрові цукерки: переваги чи шкода?

На розумних межах всі продукти приносять лише переваги і не викликають побічних ефектів та алергічної реакції. Домашні цукерки або спалений цукор можуть принести не лише задоволення для дітей та користі, катання на сухому кашлі, але й шкоди.

Кому небажано поглинати цукрові цукерки:

• люди з цукровим діабетом;
• з тенденцією до алергії до цукру;
• у разі несправностей у роботі серцево -судинної системи.

Крім того, кожна мати повинна пам’ятати, що цукор у великих кількостях руйнує зубну емаль. Тому ви можете дати дитині 1 льодяник на день і переконатися, що після їжі він промив рот водою або чистить зуби.