วิธีการปรุง buckwheat ด้วยเนื้อสับที่บ้าน ขั้นตอน -โดยขั้นตอนของ Buckwheat ด้วยเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย กรีกกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

คนกรีกเป็นคัตเล็ตที่น่าทึ่งน่าพึงพอใจและอร่อยมักจะเตรียมจากโจ๊กบัควีทและเนื้อสับบางครั้งพวกเขาใช้ตับหรือชีสกระท่อม อาหารอร่อยของอาหารแห่งชาติยูเครนซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศในยุโรปและไม่เพียง แต่ มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารในรายละเอียดเพิ่มเติม

กรีก: สูตรเนื้อสับ

แม่บ้านทางเศรษฐกิจเตรียมความพร้อมเพียงแค่ราคาที่ทันสมัยสำหรับบัควีท บ่อยครั้งหลังอาหารเย็นมีโจ๊กจำนวนเล็กน้อยเหลืออยู่และเพื่อไม่ให้โยนผลิตภัณฑ์สามารถใช้ในการเตรียมคัตเล็ต และถ้าคุณเพิ่มหัวหอมแครอทแป้งเล็ก ๆ และลูกอัณฑะสองสามลูก - ไส้ของคัตเล็ต "คุณจะไม่ดึงหู"

แน่นอนก่อนที่จะเริ่มทำอาหารโดยตรงคุณต้องเตรียมบัควีท:

• เพื่อให้โจ๊กกลายเป็นบอบบางและฉ่ำและในความหมายที่แท้จริง“ หลอมละลายในปาก” บัควีทควรแช่เป็นเวลาสองชั่วโมง ล้างออกได้ดีจากมลพิษและขยะระบายน้ำหลายครั้ง
• จากนั้นเทธัญพืชด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ดังนั้น Buckwheat จะ“ เปิดเผย” และมันจะง่ายขึ้นและเร็วกว่ามากในการปรุงอาหาร
• มีการจัดทำด้วย Rangear โดยตรงจาก buckwheat และด้วยการเพิ่มเนื้อไก่ไก่งวงหรือเนื้อสับหมู เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อสัตว์ทั้งชิ้น: เนื้อไม้พายหรือคัตเอาท์บดด้วยตัวเองด้วยเครื่องบดเนื้อโดยเฉพาะ 2-3 ครั้ง

ดังนั้น Cutlets จะกลายเป็นโปร่งและต้องขอบคุณการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้ - นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็กที่มักจะไม่สนใจโจ๊กบัควีท

หลายคนสงสัยว่า:“ วิธีการปรุง buckwheat จากเนื้อสับ” - เช่นเดียวกับ cutlets ธรรมดาเพียงกับ buckwheat หากคุณกำลังเตรียมคัตเล็ตดังกล่าวเป็นครั้งแรกให้ใช้สูตรง่ายๆ:

• เนื้อสับ (ตามดุลยพินิจของคุณ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• Buckwheat - 1 ถ้วย
• ไข่.
• แป้งสาลีแป้ง -50-70 กรัม
• เครื่องเทศ.
• น้ำมันกำลังเติบโต สำหรับการทอด

• เตรียม buckwheat เพราะ อธิบายไว้ข้างต้นปรุงอาหารจนเต็มเกลือเล็กน้อย
• เตรียมเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศบัควีท
• สับหัวหอมอย่างประณีตหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเนื้อสับ
• ผสมทุกอย่างกับไข่และแป้งร่อน
• รูปแบบคัตเล็ต อุ่นขึ้นกระทะด้วยก้นหนาและทอดทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกโลกที่น่ารับประทาน
• หลังจากทอดคุณสามารถคัตเล็ตที่สูงชันในหม้อไอน้ำคู่หรือในเตาอบสำหรับสิ่งนี้จัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนแผ่นอบเทน้ำเล็กน้อยและครอบคลุมด้วยหัวหอมด้วยแหวนครึ่งสับ ให้ความร้อนกับเตาอบถึง 120 ° C และปล่อยให้คัตเล็ตเป็นเวลา 20 นาที

กรีกกับไก่สับ

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็วเสมอและมีคัตเล็ตฉ่ำและไม่อ้วนและราคาไม่แพงแม่บ้านจำนวนมากชอบไก่ คนกรีกได้รับการจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกันซึ่งอธิบายไว้ในย่อหน้าแรก แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียม, ผักใบเขียว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คนกรีกซึ่งแตกต่างจากคัตเล็ตปกติมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่าและเนื่องจากการปรากฏตัวของโจ๊กบัควีทจึงเป็นที่น่าพอใจมาก บนเครื่องเคียงคัตเล็ตดังกล่าวเหมาะสำหรับสลัดผักที่ง่ายที่สุด

วิธีการปรุง buckwheat ด้วยเนื้อสับ? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• Kurin Fillet - 2 ชิ้น
• buckwheat ต้ม - 200 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 2 ชิ้น ปานกลาง.
• ไข่ - 1 พีซี
• 2 หลอดไฟ
• Breadcrumbs
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้ง.
• เครื่องเทศ.

• ในภาชนะบรรจุเนื้อสับ, มันฝรั่งขูด, บัควีท, หัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและไข่ หากเนื้อสับเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยและไข่อื่น
• ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อม้วนตัวแครกเกอร์และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
• นำไปสู่ความพร้อมในเตาอบภายใน 20 นาทีที่ 180 ° C สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารกับไก่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อวัวหมูและไก่งวง

นอกจากนี้คุณสามารถรวมเนื้อไก่สับและบัควีทเพิ่มหัวหอมและแครอทเครื่องเทศทอด - และคุณจะได้รับการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กไปดื่มชา

บัควีทกับไก่งวง

เนื้อสัตว์ Indressy ถือเป็นอาหารดังนั้นจึงมักจะใช้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่าง ๆ รวมถึงคัตเล็ตบัควีท คุณควรใช้ส่วนไฟล์ของไก่งวงบรรจุซึ่งเข้ากันได้ดีกับโจ๊กบัควีทรวมถึงกระเทียมขมิ้นอบเชยแครอทและมัสตาร์ด

สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับ Buckwheat ด้วยเนื้อสับ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• Buckwheat - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• การต่อสู้ - 1 พีซี
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่.
• แป้ง - 40 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• Breadcrumbs

• เตรียม buckwheat ตามที่ระบุไว้ในย่อหน้าแรกผสมกับเนื้อสับ, หัวหอมสับละเอียดและกระเทียม, เพิ่มมัสตาร์ด, เครื่องเทศและแป้ง, ขับไข่และผสมส่วนผสมให้เข้ากับสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• แต่ละ cutlet จะต้องเปียกใน breadcrumbs
• ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกโลกให้บริการอบอุ่นมีและไม่มีเครื่องเคียง ซอสสีแดงสำหรับการวางมะเขือเทศด้วยการเติมเครื่องเทศก็สมบูรณ์แบบ

กรีกกับเนื้อสับในซอส

บางครั้ง buckwheat หลังจากการทอดจะนึ่งในหม้อไอน้ำคู่หรือเตาอบด้วยการเติมน้ำในปริมาณเล็กน้อย แต่คุณสามารถนำไปสู่ความพร้อมด้วยหม้อด้วยซอสเพิ่มตามประเภทของการเตรียมลูกชิ้น หรือเตรียมซอสและเสิร์ฟแยกต่างหาก

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุง buckwheat ด้วยเนื้อสับคุณสามารถใช้สูตรที่เขียนไว้ด้านบนหรือปรุงอาหารคัตเล็ตตามสูตรนี้:

• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 พีซี
• Buckwheat (ต้ม) -1 ถ้วย
• แป้ง - 50 กรัม
• Egg-2 PCS

• ผสมแครอทขูดและหัวหอมสับอย่างประณีตและทอดในกระทะด้วยการเติมน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
• เพิ่มโจ๊กบัควีทเสร็จแล้วเครื่องเทศแป้งร่อนไข่ 2 ฟองและหัวหอมทอดกับแครอทกับเนื้อสับ ผัดทอด
• คัตเล็ตพร้อมจะต้องวางในสตูว์ที่มีก้นหนาและเพิ่มซอส ทั้งมะเขือเทศ (สีแดง) และซอสครีมเปรี้ยว (สีขาว) เหมาะสำหรับคัตเล็ตดังกล่าว
• นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตัดบัควีทของซอสเห็ด

ในการเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• Champignons - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 พีซี
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

สูตรนี้มีเงื่อนไขว่า Buckwheat ไม่สามารถปรุงได้ก่อนที่จะเพิ่มลงในเนื้อสับ ในการเตรียมคัตเล็ตคุณต้องใช้:

• เนื้อสับ - 0.5 กิโลกรัม
• บัควีท 1 ถ้วย
• เครื่องเทศและน้ำมันสำหรับทอด
• แป้ง.

• รวมเนื้อสับกับบัควีทที่ล้างแล้วเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส กระทะในแป้งและทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืช
• ถ่ายโอนคัตเล็ตไปยังหม้อที่มีก้นหนาเทน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ถ้วยและเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
• ในการเตรียมซอสหัวหอมสับละเอียดและเห็ดสับละเอียดรวมและทอดในเนยจนกระทั่งเกิดเปลือกโลกเพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย โอนซอสเสร็จแล้วไปยังกรีกและเคี่ยวอีก 20-25 นาที
• ในซอสมีความเหมาะสมแทนที่จะเป็นครีมครีมเปรี้ยวไขมันสูง (33%) เห็ดทอดหรือดิบสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับคัตเล็ตได้ทันทีนอกจากนี้ยังอร่อยและเป็นต้นฉบับ

กรีกกับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศ

คนกรีกได้รับการจัดเตรียมทั้งเนื้อสับและไม่มีมันเพื่อให้มีดคัตเล็ตที่น่าพอใจแทนที่จะเป็นเนื้อสับตัวอย่างเช่นเห็ดหรือมันฝรั่ง บ่อยครั้งที่มีดหลังทอดถูกนำไปสู่ความพร้อมในเตาอบหรือหม้อไอน้ำคู่ แต่มันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นถ้าคุณอาศัยอยู่ในคัตเล็ตในสตูว์ด้วยการเพิ่มซอส

โดยพื้นฐานแล้วสำหรับคัตเล็ตลูกชิ้นน้ำซอสสีแดงจะเตรียมเพราะ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู

ในการปรุงอาหารคัตเล็ตบัควีทในซอสมะเขือเทศสำหรับผู้เริ่มต้นคุณต้องปรุงอาหารด้วยตัวเองคุณสามารถใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นและสำหรับซอสที่คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• มะเขือเทศ 300 มล.
• หลอดไฟ
• เนย - 20 กรัม
• Curry -1/4 ส่วนหนึ่งของ TSP
• 2 กลีบกระเทียม
• ลอเรล 2 แผ่น
• น้ำเดือด 100 มล.

• ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตและปล่อยให้อยู่ในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้มันนุ่ม หลังจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวางกระเทียมผ่านสื่อเครื่องเทศเกลือ
• เป็นการดีที่จะผสมทุกอย่างและผ่านใต้ฝาเวลา 5-7 นาทีใน 3 นาที เติมน้ำจนจบและผสมจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว ควรเพิ่มลงในคัตเล็ตหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมากขึ้น
• แทนที่จะวางมะเขือเทศมะเขือเทศขูดยังคงใช้งานจะทำให้คุณพอใจ
• เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่มะเขือเทศสำหรับจานคุณสามารถเจือจางมะเขือเทศวางด้วยน้ำต้มเพิ่มใบอ่าวสองสามใบพริกไทยดำกับถั่วและเทคัตเล็ตด้วยส่วนผสมนี้
• ซอสสามารถเสิร์ฟแยกหรือเทเมื่อเสิร์ฟมันจะอร่อยและสวยงาม แน่นอนถ้าคุณกำลังเตรียมกรีกสำหรับแขกหรือสำหรับการเฉลิมฉลองมันจะดีกว่าที่จะให้บริการซอสแยกกัน

กรีก: สูตรเนื้อสับในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมครีมหรือเปรี้ยวให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ให้กับกรีก ซอสดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย: ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำเดือด 1: 1 เพิ่มเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรหอมเพิ่มส่วนผสมลงในคัตเล็ตและเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำซอสสำหรับภาษากรีกด้วยผลิตภัณฑ์เช่นครีมเปรี้ยวสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายเช่นผักใบเขียวเห็ดเครื่องเทศสำหรับทุกรสชาติ

แม่บ้านยังแนะนำการผสมผสานของครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ  มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนกรีกถ้าคุณให้บริการสปาเก็ตตี้พาสต้า ฯลฯ สำหรับพวกเขาเป็นเครื่องเคียง

เพื่อเตรียมซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับคัตเล็ต: คุณจะต้อง:

สำหรับคัตเล็ต:

• การขุดเนื้อ - 250 กรัม
• Fars Pork - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 พีซี
• ไข่ - 1 พีซี
• ซีเรียลบัควีทหนึ่งแก้ว
• แป้ง.

สำหรับซอส:

• น้ำซุปเนื้อ - 2 แก้ว
• ครีม (33%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• แกงกะหรี่ - 1/4 ช้อนชา
• หลอดไฟ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• พวงของพืชเขียวขจี

• เตรียมคัตเล็ต: ผสมเนื้อสับกับหัวหอมบัควีทต้มไข่และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้าน ย้ายคัตเล็ตไปยังแผ่นอบอบด้วยน้ำมัน
• ในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวคุณต้องทอดหัวหอมสับเล็กน้อยเพิ่มครีมครีมและเครื่องเทศเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มผักใบเขียวอย่างประณีต เทซอสเสร็จแล้วลงในคัตเล็ตและอบที่อุณหภูมิ 160 ° C ประมาณ 15-20 นาที
• ซอสนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือรดน้ำคัตเล็ตก่อนการนำเสนอ

กรีกกับเนื้อสับในเตาอบ

คนกรีกทำอาหารง่ายทั้งในกระทะและในเตาอบสูตรยังคงเหมือนเดิม เครื่องเทศและซอสสามารถเพิ่มลงในรสนิยมของคุณปรุงรสของสุเรลีสมุนไพรอิตาลีขมิ้นหรือแกงเหมาะอย่างยิ่ง Sauses เหมาะสำหรับทั้งสีแดง (มะเขือเทศ) และครีมหรือการเชื่อมต่อ

ผลิตภัณฑ์ Macarone หรือน้ำซุปข้นมันฝรั่งถูกเลือกบนเครื่องเคียงสำหรับคัตเล็ตบัควีท สลัดผักเบา ๆ ด้วยการเพิ่ม arugula และผักใบเขียวต่าง ๆ ก็สมบูรณ์แบบ หากคุณอบคัตเล็ตจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มไข่มากขึ้นและใช้เฉพาะบัควีทที่มีการเชื่อมล่วงหน้า

การเตรียมบัควีทด้วยเนื้อสับในเตาอบใช้เวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180C ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้:

• เนื้อสับ (เพื่อลิ้มรส) - 800 กรัม
• Buckwheat เป็นแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• Paste มะเขือเทศ - 70 กรัม
• เครื่องเทศ.
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแผ่นอบ

• เตรียมส่วนผสมสำหรับคัตเล็ต: ผสมโจ๊กบัควีทต้มกับเนื้อสับและไข่เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• จากปริมาณเนื้อสับนี้จะได้รับประมาณ 20 คัตเล็ต ใส่แผ่นอบและใส่ในเตาอบที่อุ่นไปที่ 180 ° C.
• เจือจางมะเขือเทศและเครื่องเทศในน้ำ เพิ่มลงในคัตเล็ต
• คัตเล็ตอร่อยและนุ่มมาก

กรีกกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคัตเล็ตสามารถเป็นไปตามปกติหรือไอน้ำหากมีฟังก์ชั่นดังกล่าว ตัวเลือกทั้งสองนั้นเหมาะสำหรับคนกรีก ซอสต่าง ๆ เสิร์ฟให้กับพวกเขาหรือได้รับในกระบวนการเตรียมการ

• ก่อนอื่นคุณต้องปรุง buckwheat สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกโหมด "buckwheat" หรือ "ซีเรียล" บนหม้อหุงช้ามันจะปรุงเป็นเวลา 30 นาที
• ในขณะที่ Buckwheat สุกคุณสามารถปรุงเนื้อสับได้ ในการทำเช่นนี้บดเนื้อ 500 กรัมด้วยการเติม 1 หัวหอม 1 และกลีบกระเทียมคู่หนึ่ง เพิ่มผักใบเขียวสับและโจ๊กเสร็จแล้ว

• รูปแบบบัควีทเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะมัลติคิคเกอร์แล้วใส่ลงในชาม เปิดโหมด "ทอด" หรือ "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที เปิดผลิตภัณฑ์และเปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งอีก 15 นาที
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ตามดุลยพินิจของคุณในเนื้อสับ คัตเล็ตดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อม "มันฝรั่งที่บ้าน" ข้าวพาสต้า ฯลฯ

อย่างที่คุณเห็นจานเช่น Buckwheat นั้นเป็นสากลอยู่แล้ว นี่เป็นอาหารจานใหม่ของโจ๊กที่พยายามแล้ว ลองดูครอบครัวของคุณควรชอบ

วิดีโอ: Cutlets buckwheat กับเนื้อสับ