Što je s anemijom. Značajke prehrane za anemiju za odrasle i djecu. Dijeta s anemijom nedostatka željeza: izbornik tablice. Dijeta za trudnice s anemijom

Anemija je patološko stanje u kojem se primjećuje smanjenje broja crvenih krvnih stanica, kao i koncentracija hemoglobina. Najčešće anemija nije neovisno kršenje, već je manifestacija drugih bolesti. Iako mala i neuravnotežena prehrana može izazvati ovu bolest. Glavna funkcija hemoglobina je prijenos kisika iz pluća u sve organe i tkiva tijela. Njegov nizak sadržaj dovodi do gladovanja kisikom potonjeg. Kao rezultat - pogoršanje u općem dobrobit osobe. Ispravljanje prehrane obvezna je komponenta terapije za anemiju. Ako se patologija izražava umjereno, često kako bi se normaliziralo stanje dovoljno pravilne i uravnotežene prehrane.

Značajke prehrane za anemiju

Anemija može biti uzrokovana različitim razlozima. U tom pogledu razlikuje se nekoliko sorti patologije.

• Anemija nedostatka željeza (najčešći oblik bolesti) razvija se zbog nedostatka željeza u tijelu.
• Hemolitička anemija - primijećena je brzim uništavanjem crvenih krvnih stanica.
• Anemija folne manjkavosti - zbog nedostatka vitamina B9 (folna kiselina) i B12.
• Anemija srpastih stanica-karakterizirana sintezom mutiranih stanica hemoglobina.
• Post -hemoragična anemija - javlja se kada je gubitak krvi (pojedinačno ili sustavno).
• Aplastična anemija - izazvana oslabljenom funkcijom koštane srži.

Najčešći oblik anemije je nedostatak željeza. Ovisno o stupnju njegove ozbiljnosti, donosi se odluka o terapiji lijekovima u kombinaciji s prehranom ili samo promjenom pacijentove prehrane.

Pravilna prehrana usmjerena je na obnavljanje funkcije hematopoeze, kao i normalizaciju sastava krvi. Osim zasićenja tijela s željezom putem prehrane, pacijent mora provesti što više vremena na svježem zraku, promatrati san i odmor, a umjerena tjelesna aktivnost može se prikazati prema preporukama liječnika.

Pravila prehrane za anemiju

S smanjenjem hemoglobina u krvi, pacijenti se preporučuju:

• Jedite više hrane bogate željezom. Aktivni unos ove tvari povećat će razinu hemoglobina u krvi, poboljšati općenito dobro i dobro.
• Glavni izvori željeza su proteinska hrana, voće i povrće. Istodobno se mora smanjiti potrošnja masti.
• Dijeta bi trebala imati bobice, zelenilo i svježe sokove.
• Važna komponenta uspješne terapije nije samo konzumacija dovoljne količine željeza iz hrane, već i njezina naknadna asimilacija. Iz tog razloga, ne zaboravite uključiti proizvode i jela s vitaminom C. u prehranu.
• Ne kombinirajte prijem proizvoda koji sadrže željezo i mliječne proizvode. Potonji krše proces apsorpcije željeza.

Osnova kompilacije prehrane za anemiju je tablica tablice 11 prema pjevačici, usmjerena na obogaćivanje tijela željezom, vitaminima, proteinima i aminokiselinama. Učinak ove prehrane temelji se na uključivanju u prehranu brzo probavljivog željeza (mesa, bijelih gljiva, morskih plodova, žitarica (zobene pahuljice i heljda), voća, bobica, meda i suhog voća) u kombinaciji s proizvodima za najbolju apsorpciju.

Važno!
Uz anemiju, prehrana broj 11 nije propisana u prisutnosti pratećih teških patologija srca, jetre i gastrointestinalnog trakta.

Da ne biste trebali uključiti u dijetu prehrane anemije

Ako dođe do smanjenja koncentracije hemoglobina, preporučuje se izbjegavanje potrošnje:

1. Oksolatov. Nalaze se u orasima, mahunarcima, špinatu, čokoladi, cjelovitom zrnu. Ako jako volite mahunarke, prije kuhanja namočite ih 12 sati u hladnoj vodi. Takva će manipulacija značajno smanjiti negativan učinak proizvoda na tijelo.
2. Polifenoli. Njihova najveća koncentracija zabilježena je u kavi i crnom čaju. Piće za kavu sposobno je prepoloviti količinu željeza za učenje. Konzumiranje kakaa i biljni čajevi dopušteni su, ali ne budite revnosni s njima.
3. Kalcij. Unatoč ogromnim prednostima ovog minerala za ljudsko tijelo, ovaj spoj sprječava apsorpciju željeza. Ne koristite mliječne proizvode kao osnovu svoje prehrane.
4. Fitinska kiselina (mahunarke, usjevi ulja i žitarica).

Ove tvari krše proces apsorpcije željeza.

Dijeta za anemiju nedostatka željeza

Ovisno o dobi i karakteristikama pacijenta s anemijom nedostatka željeza, liječnik ispravlja algoritam terapije. Uspješna borba s anemijom pokazuje kombinaciju prehrane i liječenja lijekovima.

Dijeta za anemiju kod odraslih

Pri uspostavljanju anemije u odrasloj osobi, dijeta je usmjerena na povećanje konzumacije proteina, kao i vitamina. Preporučuje se konzumirati dan:

• do 120 g proteina;
• ne više od 40 g masti;
• do 450 g ugljikohidrata;

Dnevna kalorijska norma je 3000 - 3500 kcal. Ovi se pokazatelji koriste u sastavljanju prehrane za anemiju i za žene i za muškarce.

Preporučuju se sljedeći proizvodi:

• Niske sorte mesa i ribe.
• Jetra
• Povrće (kupus, krumpir, patlidžan, bundeva, tikvica, rajčica, krastavci, papar).
• Voće i bobice (citrusno voće, jabuke, guske, dinje, borovnice)
• Luk, češnjak, lišće salate.
• Kukuruz.
• Makaroni iz sorti čvrste pšenice.
• Zobena kaša i heljda.
• Sir sir, sir, jaja.
• Dušo, džem.

Ovaj je popis savjetodavni u prirodi. U prisutnosti alergijske ili druge negativne reakcije na bilo koji proizvod, naravno, mora se isključiti.

Primjer izbornika za tjedan dana s anemijom u odrasloj osobi:

Ponedjeljak:

• Doručak: Omlet s kašom heljde. Sir sir s voćem i kiselim vrhnjem. Dekocija marelice.
• 2. doručak: sir. Kompot suhog voća.
• Ručak: Borsch. Krumpir pirea s puretinom. Povrća salata.
• Zanimka: Syerniks. Kefir.
• Večera: pečena u skuše pećnice s povrćem. Sezonski svježi voće.

Utorak:

• Doručak: riža kaša s grožđicama i medom. Sandwalker sa sirom, dekocija Rouphip.
• Drugi doručak: sir od skuta i sušeno voće.
• Ručak: pileća juha s vermicelli. Povrća s govedinom. Vinaigrette.
• Zanimka: kolačići od zobenih pahuljica s kakaom.
• Večera: Kotlete za meso s parom. Osvetila gulaš. Kompot.

Srijeda:

• Doručak: kaša prosa s plodovima. Sireni s kiselim vrhnjem. Kava s mlijekom.
• 2. doručak: voćna žele.
• Ručak: četkica. Porrid heljde s mesnim okruglicama. Svježi kupus s jabukama.
• Puding za sir od sira.
• Večera: pečeni krumpir s mesom (nisko -fat!). Povrća salata. Kompot.

Četvrtak:

• Doručak: Rabin iz tikvica s kiselim vrhnjem. Svježe voće.
• 2. doručak: jogurt i sir. Voćni mousse.
• Ručak: juha od gljiva. Kuhana tjestenina s mesom. Salata od bugarske paprike, krastavci i rajčica.
• Zanimka: sir. Osušeno voće.
• Večera: kaša od heljde s mesom pohvale. Vinaigrette. Sok od rajčice.

Petak:

• Doručak: juha od rajčice. Kolačići od zobene kaše. Kompot.
• 2. doručak: salata od morskih plodova.
• Ručak: Juha s mesnim okruglicama. Pržena riba i pire krumpir. Salata izrađena od kiselog kupusa.
• Zanimka: Svježe voće.
• Večera: riba pečena s povrćem. Mousse od borovnice.

Subota:

• Doručak: Kasaka od sira. Kompot suhog voća.
• 2. doručak: kuhano pileće jaje.
• Ručak: juha od pileće ječme. Povrća od mesa. Čaj.
• Zanimka: jabuke pečene u pećnici.
• Večera: Kotlete za pare sa svježom bugarskom paprikom i rajčicom. Palačinke s mesom. Decoction Rosehip.

Nedjelja:

• Doručak: palačinke s povrćem i kiselim vrhnjem. Čaj s kolačićima od zobene pahuljice.
• 2. doručak: žele.
• Ručak: Okroshka. Riža s patkom. Kuhana brokoli.
• Zanimka: palačinke iz tikvica.
• Večera: krumpir pire krumpir s pečenim mesom. Salata od zelenila, feta i bugarske paprike. Linden čaj.

Dijeta za anemiju kod djece

U djece se anemija najčešće razvija iz dva razloga - nedovoljna protoka željeza u tijelo (zbog oskudne prehrane) ili kršenje procesa apsorpcije ovog elementa iz gastrointestinalnog trakta. Ispravna prehrana jedna je od ključnih komponenti u uklanjanju anemije kod djece. Ako je potrebno, pripravci željeza mogu se dodatno propisati.

Treba imati na umu da su meso, riba i jetra bogata željezom, ali apsorbira se u malim količinama. Dok, na primjer, majčino mlijeko ima malu koncentraciju minerala, ali potpuno se apsorbira.  Prilikom sastavljanja dječjeg jelovnika obratite pažnju na proizvode s lako probavljivim željezom - meso (govedina, janjetina, teleća, puretina), jetra tele i svinjetinu.  Ovi proizvodi sadrže životinjske proteine \u200b\u200btoliko potrebne za sintezu hemoglobina, kao i mineralne soli, vitamine i masti. U jetri postoji i bakar, što također potiče proizvodnju hemoglobina.

Također je preporučljivo uključiti u dječji izbornik:

1. Grupe - heljda, ječam, zob i proso. Najgore od svega, željezo se apsorbira iz zobi.
2. Leća, grah (tek nakon preliminarnog natapanja). Dobno ograničenje za ove proizvode-najmanje 2-3 godine djeteta.
3. Osušeno voće (grožđice, sušene marelice, šljiva).

Poboljšanje željeza pomoći će poboljšati:

• proklijali žitarice;
• nerafinirana ulja;
• hladno prešanje maslinovim uljem;
• voće (banane, mango, papaja, avokado);
• proizvodi s visokim sadržajem vitamina C (sokovi od rajčice, naranče i limuna, zeleni luk, morska buka, ruža bokovi, jagode, ribizla, viburnum).

Ono što se djetetu ne treba dati s anemijom su čokolada, proizvodi od brašna, gazirana pića, jak crni čaj, kava, pržena i masna jela, mirrel i rabarbarb. Unos hrane bogate kalcijem treba izvesti izolirano (na primjer, u obliku zalogaja).

Primjer jelovnika za dijete s anemijom:

Ponedjeljak:

• Doručak: kaša od heljde s parom. Kompot suhog voća.
• 2. doručak: puding od sira.
• Ručak: Juha s mesnim okruglicama. Povrće. Sok od rajčice.
• Zanimka: voće.
• Večera: kaša prosa s kuhanom ribom. Povrća salata. Biljni čaj s listom ribizle

Utorak:

• Doručak: Zobena kaša s jabukama i osušenim marelicama. Sir. Čaj.
• 2. doručak: Cheesecakes s kiselim vrhnjem.
• Ručak: juha od povrća. Pire krumpir i kuhano meso.  Kisel.
• Zanimka: palačinke s medom.
• Večera: palačinke s krumpirom s kuhanim mesom. Voćni kompot.

Srijeda:

• Doručak: pečena riba s povrćem. Kakao s kolačićima.
• 2. doručak: kuhano jaje.
• Ručak: juha od gljiva (ili juha-puree). Ribe jet s povrćem. Kompot.
• Grickac: Reperoot.
• Večera: kaša riže s grožđicama i sušenim marelicama. Palačinke. Čaj.

Četvrtak:

• Doručak: Omlet s heljdom. Sir. Biljni čaj.
• 2. doručak: palačinke s kiselim vrhnjem.
• Ručak: četkica. Preklopite kašu s mesnim okruglicama. Paprikaš.
• Zanimka: kavijar za tikvice, kolačići.
• Večera: makaroni iz čvrstih sorti. Parna kupola. Salata od svježeg bugarskog papra i zelenila.

Petak:

• Doručak: kotlet za paru s biljnom salatom (bugarska paprika, rotkvica, zelenilo). Kompot suhog voća.
• 2.: sjeckana haringa, kruh.
• Ručak: Borsch, krumpir s pečenom ribom. Vinaigrette.
• Zanimka: palačinke s kupusom.
• Večera: riža kaša s mršavom pršutom. Povrća od gulaša. Biljni čaj.

Subota:

• Doručak: krumpir i zalijepite iz jetre. Palačinke. Decoction Rosehip.
• 2. doručak: riblji puding.
• Ručak: Lapsha juha na pilećem juhu. Kuhana teletina s pirjanim povrćem. Kisel.
• Puding za sir od sira.
• Večera: riblji kotlet s pečenim krumpirom. Voćni puding. Kompot.

Nedjelja:

• Doručak: kaša od heljde s kuhanom teletinom. Biljni čaj.
• 2. doručak: Cheesecakes.
• Ručak: Okroshka. Bifsteke s kašom heljde. Salata od svježeg povrća.
• Zanimka: Rabin iz tikvica s kiselim vrhnjem.
• Večera: Zobena kaša s jetrom. Kiseli kupus. Biljni čaj.

Dijeta s anemijom kod starijih osoba

Anemija kod starijih ljudi često je posljedica čitavog kompleksa uzroka - sjedećeg načina života, prisutnosti kroničnih bolesti i karakteristika odgovora imunološkog sustava. Dijeta u ovom slučaju više ne igra odlučujuću ulogu, kao u mlađoj dobi. Ipak, liječnici daju neke preporuke u vezi s prehranom. A glavni savjet je izbjegavanje gladi i prejedanja. Potrebno je jesti frakcijsko i često.

Prilikom sastavljanja prehrane bolje je usredotočiti se na proizvode kao što su meso i riba s niskim putem, zelenilo, povrće (ne samo svježe, već i kiselo), sezonsko voće i bobice. Obratite pažnju na heljdu, repe i kupusa. Mliječni i mliječni proizvodi također se ne bi trebali zaboraviti.  Česta pogreška je prijelaz na vegetarijanski jelovnik. Naravno, mnogo je lakše probaviti povrće na tijelo nego meso, ali neće dati potrebne proteine \u200b\u200bi željezo.

Ako postoje problemi s probavom ili zubima, minder ili brusilica za meso bit će dobra pomoć. Pušena hrana se apsorbira brže, što znači nalet snage i energije koju ćete se osjećati brže.

Dijeta za anemiju u trudnica

Tijelo budućih majki troši svoje rezerve ne samo na održavanje vlastitog rada, već i na rast i razvoj djeteta. Iz tog razloga, žena se često suočava s nedostatkom određenih elemenata. A jedan od njih je željezo. Žena često uči o prisutnosti anemije na temelju rezultata općeg ispitivanja krvi (kriterij je pokazatelj hemoglobina). Iako se s vrlo malim brojem trudnica može žaliti na loše zdravlje. Lijekovi tijekom očekivanja djeteta obično se propisuju za teške poremećaje stanja žene ili patologijama koje prijete normalnom razvoju djeteta ili tijeku trudnoće.

Ako se anemija umjereno izražava, najčešće je korekcija snage dovoljna. Dijeta trudnice treba sadržavati:

• Meso s niskim putem (teletina, govedina, zec, puretina, piletina).
• Riba s niskim.
• Goveđa jetra i mozak.
• Hrvati (posebno heljda, proso i zobene pahuljice).
• Povrće (repa, mrkva, paprika, rajčica, tikvice i patlidžan, bundeva, brokoli).
• Voće (citrusno voće, marelice, kruške, jabuke, granate i tamno grožđe).
• Bobice (Kalina, Irga, dinja, kupina, jagode).
• Kukuruz.
• Biljno ulje (nerafinirano).
• Fruit Rosehip, morska buka.

Kada sastavljate vlastiti izbornik, ne zaboravite na moguće alergijske reakcije vašeg tijela.

Trudni jelovnik s anemijom:

• Doručak.

Prvi obrok nužno se sastoji od dva jela. To može biti jetra, kuhana riba ili meso u kombinaciji s rižom, heljdom ili pšeničnom kašom. Kotlete i mesne okruglice dobro se slažu s povrćem (svježe ili u obliku gulaša). Za doručak možete napraviti i puding žitarica ili povrća, sendvič s tvrdim sirom i maslacem. Od pića, preferencija se može dati biljnim čajevima, komponira (od svježeg voća ili suhog voća).

• Ručak.

Drugi obrok se događa u 11-12 sati. Za to možete koristiti ribu (kuhana, pržena, pečena ili u obliku suffli) i povrća. Uz nedostatak kalcija za užinu, možete koristiti tepsiju za sir, sira, sir sa sirom s kiselim vrhnjem i suhim voćem. Dobro piće od jutra bit će dekocija ruža.

• Večera.

Obvezno jelo obroka za ručavanje bit će prvo. To može biti bilo kakva juha na mesu ili povrću, Borsch, juha od kupusa, uho, kiseli krastavci ili juhu od gljiva. Kao drugo jelo, po mogućnosti je kombinacija povrća ili žitarica s mesom ili ribom. Repovi, kotlete, zrazy od povrća, mesa ili ribe dobra su raznolikost uobičajenog jelovnika. Ne zaboravite na kompot i desert - svježe voće po vašem ukusu.

• Poslijepodnevni zalogaj.

Za drugu užinu možete koristiti voće i bobice, žele i mousse. Kuhanje čajem.

• Večera.

Buduća majka ne može biti gladna, pa bi večera također trebala biti napravljena od dva jela. To može biti jela od mesa ili ribe, jaja, pudinga od žitarica. Kao dodatak, povrće odlazi na vrstu salata ili gulaš, svježe ili kiselo. Berry voćni napitak ili kompot s kolačićima ili sendvičem.

Kiselo mljevena pića normaliziraju probavu, što je dobra prevencija zatvor. Budući da kalcij negativno utječe na apsorpciju željeza, pokušajte piti kefir, fermentirani pepeo ili jogurt je u izolaciji od glavnih obroka. Na primjer, prije odlaska u krevet.