Pishirish retseptlari. Qishki, sho'r, sho'r, oh dan, pishirish retseptlari

Fandan barcha idishlar mazali va idishga juda yoqadi. Ko'pgina do'konlar bu qo'ziqorinlarni qishga sotib olishni afzal ko'rishadi, boshqalari esa ularni ekishni yaxshi ko'rishadi va yana ildizni tatib ko'rishni afzal ko'rishadi. Idishlarning har biri juda oddiy va tez tayyorlanadi, bu ma'lum bir plyus. Eng muhimi, bu idishlarni tayyorlashda foydali bo'lgan bir nechta sirlarni bilish.

Biz o'z yo'lini tanlash: tamoyillarini

qishda asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin tayyorlash uchun etarli emas, retseptlar faqat mazmunini bilish va qat'iy ularni amal qilish. Bu haqiqiy asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin sotib qachon yolg'on, ajrata imkoniyatiga ega bo'lish uchun muhim ahamiyatga ega. Agar tasodifan noto'g'ri qo'ziqorinlarni sotib bo'lsa, ular zahar o'z ichiga chunki, u zaharli bo'lishi mumkin. qoching xatolar uchun, eslatma olishi va har doim bir necha oddiy qoidalar eslayman.

1. Bu qo'ziqorin kam asosiy rangini, zaharli qo'ziqorin kabi shakli qarash ko'proq yorqin bor.
2. idish yaxshi qo'ziqorin flakes bo'lishi kerak.
3. go'shti eyiladigan asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin u sariqlik beradi Shu zaharli qo'ziqorin da, oq bo'ladi.
4. Leg normal qo'ziqorin bir halqa bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin to'g'ri tayyorlash

1. Agar asal turli lazzatlari pishirish boshlash oldin, ular suvda bir oz ushlab bo'lishi kerak qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin. suyuqlik siz bir oz tuz va limon kislotasi bir xil miqdorda kiritish kerak. Sho'r suv qurt va hasharotlar dan qo'ziqorin tozalash yordam beradi, ichki agar ular hali qoladi. Limon kislotasi, shuningdek, bir qo'ziqorin ega tabiiy rangini, saqlab qolish uchun yordam beradi. Bu qilmagan bo'lsa, undan keyin shapka yanada tayyorlash paytida qorayishini bo'ladi. ta'mi profili ta'sir emas, balki estetik azob mumkin.
2. Agar bunday oyog'ini cho'milardi oldin, o'tloqi asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin turli pishirishni tanlasangiz olib tashlash uchun yaxshidir. Siz bir kichik parcha tark mumkin -. 2 sm haqida qo'ziqorin bilan kesib tuxum oyoqlarini pishirish uchun ishlatiladi yoki faqat piyoz qo'shib, ularni qovurayapman mumkin.
3. qo'ziqorin nom katta bo'lsa, ular qulaylik tayyorlash uchun bir necha bo'laklarga kesib mumkin. Faqat emas, juda ham kichik, u ikra emas, agar.
4. tuzlangan qo'ziqorin tayyorlash davomida metall panellari orqali qirg'oqlarini ketmoq kerak emas. botulizm rivojlanishini oldini olish uchun, siz qaynatilgan kerak neylon qopqog'ini, foydalanish kerak. Banklar, albatta, sterilizatsiya o'tishlari kerak. Aks holda saqlash juda tez yomonlashib mumkin.

Oxirgi tayyorgarlik asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin: isboti

1. Bu aniq qutilari muayyan miqdordagi to'ldirish uchun sotib olish qancha asal qalpog'ining osti burmali qo'ziqorin zarurligini hisoblash mumkin. Misol uchun, qo'ziqorin etarli 1 kg tuzlangan qo'ziqorin hajmining bir litrlik bankalarda kerak 1 kg Biroq, uchinchi qismi, har qanday retsept uchun egallab ko'ra 3 litrlik bankalarda 3 litr va tuzlangan qo'ziqorin jar hajmini to'ldirish uchun.
2. Bu har qanday taom kelib muzlatilgan qo'ziqorin nafaqat uchun, yangi qo'ziqorinlarni cho'milardi uchun foydalanish mumkin. tayyorlash, hatto ularni muzdan tushirish shug'ullanish uchun zarur emas oldin, darhol retsept uchun olinishi mumkin.
3. Qaynatilgan qo'ziqorinlar bir necha bosqichda bo'lishi kerak. Birinchidan, ular qaynatishni boshlaydigan suvga quyilishi kerak. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, keyin uni drenajlash kerak. Bu suvdan bu qo'ziqorin tuproqdan yo'q qiladi, degan zararli tarkibiy qismlarga boradi. Qo'shimcha, qo'ziqorinlar yangi suvda to'liq pishmaguncha pishirish kerak.
4. Asalning zarbasini tayyorlashning butun jarayoni, siz bir soatdan 60 daqiqagacha olishingizga ishonch hosil qilmoqchisiz. Jarayonda siz ko'pikni yig'ishni doimo tozalashingiz kerak. Qo'ziqorinlarning ko'p qismi pastki qismga joylashtirilganligini ko'rsangiz, siz pishirishni tugatishingiz mumkin.
5. Marinadni qo'ziqorin bilan to'ldirish yaxshidir, shuningdek, pishirishi va suv bo'lishi mumkin. Ammo agar suv zararli bo'lmasa, bulyon baribir qaynatilgandan keyin qaynatish kerak bo'ladi.
6. Asalning idishlari uchun har bir retseptlar uchun qishda, ular oldindan sterilizatsiya qilingan banklarda saqlanishi kerak.

Marzet qo'ziqorinlari uchun retseptlar

Mariyot qo'ziqorinlari ko'p vaqt talab qilinmaydi va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Siz shunchaki pishirish bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Bir nechta retseptlarda muzinlangan qo'ziqorinlarni ko'rib chiqing.

Marinadlangan qo'ziqorinlar №1

Tarkibi:

• suv - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l .;
• sirka - 30 ml;
• qo'ziqorinlar - 1 kg;
• qalampir - 3 dona.;;
• klipes - 3 dona.

Tayyorgarlik:

1. Quvonchli suvda qo'ziqorinlarni to'liq tayyorlikka etkazish kerak. Ya'ni, ular 30 daqiqadan 1 soatgacha qaynatishlari kerak.
2. Qo'ziqorinlar qaynatilguncha sterilizatsiya qilinadi va quruq bankalar bo'lishi mumkin.
3. Keyin kosmosning uchdan bir qismi bo'sh xonalarga joylashtirilgan.
4. Marinadni tayyorlash. Buning uchun siz bulyonni drenaj qilishingiz kerak. Agar so'ralsa, tuz, qalampir va chinnigullar, shuningdek shakarni qo'shdi.
5. Keyin aralash yana qaynab ketdi. Keyin gaz yonboshlaridan olib tashlandi va sirka qo'shiladi.
6. Keyin, tuzlash zich yopilgan qopqoqli banklar orasida bo'yoqlar orasida bir tekis taqsimlanadi. Idish tayyor! Ushbu pishirish retsepti bo'yicha muzinlangan qo'ziqorinlar, eng osonlashtiradi.

Recipe tuzlangan №2

Bu taom marinadlab kamida 1 litr tayyorlangan, deb hisoblab chiqilgan, shuning uchun, bu hujayra sonini va zamburug'lar bir mos sonini hisoblash uchun zarur.

Tarkibi:

• suv - 1,5 litr;
• tuz - 2 osh qoshiq. l .;
• sirka - 2 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 2-tish;
• bay varaq - 2 dona .;
• qo'ziqorin - 1,5 kg;
• qalampir - 8 no'xat;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik:

1. oldindan tozalangan tuproq va yer zamburug'lar dan Tender qadar qaynatiladi lozim.
2. Olingan bulyon alohida idishda joylashtirilgan bo'lishi kerak.
3. Kichik bo'laklarga bo'linib, uni jasur tomonga kesib oling.
4. U erda ziravorlar qo'ydi.
5. Aralash yana 10 daqiqa davomida qaynatib, qaynatiladi.
6. Keyin idishni gazdan olib tashlang va aralashmani sirka qo'shing.
7. Shu bilan birga, banklar yaxshi va quruq izlashlari kerak.
8. Qo'ziqorinlar qirg'oqlarni to'kib tashlang va to'ldiring, ular tomonidan teng ravishda aylanur.
9. Dumplok qoplamasi bilan yaqin tayyor tanklar.
10. Banklarni bir muncha vaqt davomida ajratib oling.

Retsept marinlangan 3 raqami.

Qish uchun bosqichma-bosqich oddiy tayyorgarlik retseptini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• suv yoki tuzlash - 1 osh qoshiq;
• sirka - 30 ml;
• cARNASTAT - 3 dona .;
• bo'shashgan - 500 g;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• qalampir - 3 no'xat.

Tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarni yuving.
2. Ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang - 1 stakan etarli.
3. Ularni olovga qo'ying va qaynatishdan oldin saqlang.
4. Qaynatilgandan so'ng, taxminan 20 daqiqa va undan ko'proq vaqtni pishiring - pastki qismga ekkan. So'ngra do'zaxdan olib tashlang.
5. Sternatil banklar.
6. Adolatli qo'ziqorinlar
7. Ularni qopqoq bilan yoping, ularni ham qaynatishni oldindan unutishni unutmang.
8. Panning tubida qolgan fokuti, bu siqilish kerak. Tuz qo'shing va shakar. U erda qalampir va qaynatishdan oldin pishiring va shundan keyingina pechkadan olib tashlang.
9. Suyuqlik qaynatilganligi bilan sirka qo'shishni unutmang.
10. Qaynatish bosqichida tuzlangan marinadda pechkadan olib tashlash kerak va uni qo'ziqorin bilan yuvish kerak. Qopqoqlarini mahkam yoping. Yoqimli ishtaha!

Marzabon yuruvchilar: 4 bosqichli retsept № 4

Siz ingredientlarni tuzlash uchun qo'shishingiz mumkin, bu kelajakda nozik va haddan tashqari xushbo'y hidni beradi. Keyin did boy bo'ladi. Bunday tarkibiy qismlar orasida dolnamon yoki smorodina barglari bo'lishi mumkin. Ular qaynatish paytida tuzlanganlarga qo'shiladi. Agar siz ularni darhol qo'ziqorin bilan qutilarga qo'ysangiz, saqlash juda tez buzilishi mumkin va idish ishlamaydi. Ushbu taomlardan birini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• yurdi - 5 kg;
• sarimsoq - iroda va ta'mda;
• smorodina - 5 choyshab;
• arpabodiyon - 2 ta novdalar;
• gilos - 5 choyshab;
• sirka - 1 osh qoshiq. l .;
• bay varaqasi - 5 dona .;
• qalampir - 10 no'xat;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. O'zimni ham yuving.
2. Davolangan qo'ziqorinlarni panga joylashtiring.
3. Sovuq suvni idishga quying.
4. Kerakli miqdorni qo'shing.
5. Idishni olovga soling va suv qaynab turgan bo'lguncha olib tashlanmang.
6. Qo'ziqorinlarning pastki qismida 20 daqiqadan oldin pishiring.
7. Qolgan filialdan, ikkita stakanni tashlang va qo'ziqorinlarga qo'shing va qolganlari qo'ziqorin sho'rva ustiga quyilishi yoki qoldirilishi mumkin.
8. Banklarga moy qo'shing.
9. Sarimsoqni maydalang, shuningdek, mayda maydalangan mayda bo'laklar, shuningdek arpabodiyon va qalampir bilan choyshab. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
10. Pan yana yonib, suyuqlik qaynab ketmaguncha ushlab turing. Keyin taxminan 20 daqiqa so'yish va sirka qo'shing.
11. Banklarni tayyorlang va idishlarni qoplaydi.
12. Ularga tayyor qo'ziqorinlarni biriktiring.
13. Banklarni issiq suv bilan itaring va taxminan 20 daqiqa turing. Suyuqlik darajasi yuqori tepaga chiqmasligi kerak.
14. Keyin quruqni olib tashlang va arting, tayyorlangan qopqoqlar bilan yopilishi mumkin. Qorong'i joyida taxminan 7 kun davomida saqlang, shunda siz sinab ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Marinali retsepa ho'kizlari №5

Tarkibi:

• shakar - 2 osh qoshiq. l .;
• cARNASTAT - 4 dona .;
• qalampir - 6 no'xat;
• sevgi - 2 kg;
• limdar barglari - 2 dona .;
• doljin - 3 dona .;
• tuz - 4 ch. L;
• suv - 1l;
• sirka - 3 ppm

Tayyorgarlik:

1. Pechkaga suv bilan idish qo'ying va qaynatishga olib keling.
2. Keyin tuz va retsept ziravorlari bilan shakar qo'shing.
3. 3 daqiqa davomida vergulni qaynatib oling.
4. Sirka qo'shing va oldini oling.
5. Panning tarkibini qaynatishga olib, pechkadan olib tashlang.
6. Yaxshilab yuving va ularni quriting. Alohida yirtqichlardan suv quying va qaynatishni boshlamaguncha yoqing.
7. Birlashtirish va yana yangi suv quyish uchun tayyorgarlik. Tuz qo'shing va qo'ziqorinlarni ziravorlar bilan yana qaynatib oling. Taxminan 20 daqiqa davomida qadam tashlang. Ko'pikni tozalash uchun unutmang.
8. Tayyorlangan banklarda parchalanish va tuzlamoq uchun pishirilgan voy pishirdi.
9. Keyin banklar qopqoq bilan yopilishi va bir muncha vaqt sovuq bo'lishi kerak.

Eslatma: Agar saqlash juda uzun yopiq bo'lsa, unda sirka qo'shilmaydi.

Pishirish fokuslari

1. Ism qoldirilgandan keyin qolgan qo'ziqorin tayyorlash va bulyondan kublarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun suyuqlik maxsus qoliplarga quyilishi va muzlatgichga quyilishi kerak. Bir necha soatdan keyin ular foydalanishga tayyor bo'ladi.
2. Marinadni tayyorlash uchun tayyorgarlik pishirish jarayonida juda yaxshi.
3. Shunday qilib, ziravorlar butun bank bo'ylab suzmaydi, dokadan foydalanishingiz va uni qo'ziqoringa quyishdan oldin uni tuzlashingiz mumkin.
4. Ushbu retseptlarda nafaqat fotosuratda ko'rinadigan, ammo aslida ko'rsatmalarga rioya qilgan holda va barcha qoidalarga rioya qilgan bo'lsangiz.

Salonlarni terish uchun retsept

Tuzlangan sho'rlangan salatlar juda mazali bo'lib, boshqa sabzavotlarning etishmasligi, ayniqsa, qishda to'g'ri. O'zingizni qanday tuzatishni, eng oson va tez retseptga tayanib, ularni qanday tuzatishni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 3 dona .;
• lavar yaproq - 7 dona .;
• qo'ziqorin-Walkers - 3kg;
• pepper - 20 no'xat;
• tuz - 100 g;
• dill - 1 to'plam.

Tayyorgarlik:

1. Jarayoni qo'ziqorin: yuvish, quruq, katta kesilgan 2 kirib - 4 ta.
2. Kaynaması uchun bir yirtqichlardan suv tozalangan.
3. tuz qo'shing va u erda qo'ziqorinlarni qo'shing.
4. kaynaması uchun, va 20 daqiqa haqida yetgandan keyin bir gaz saqlang.
5. So'ngra qo'ziqorin quvonishi uchun filtri haqida buklangan kerak va ularni tark.
6. Shu bilan birga, biz piyoz tozalash va uzuk ikkiga bilan uni kesib.
7. suvsiz bir yirtqichlardan, barcha ziravorlar to'rtdan qo'shing va yuqorida barcha qo'ziqorinlar uchinchi qo'shing. Keyin, biz qatlamlari bilan ularni galma, yana ziravorlar va qo'ziqorinlarni tarqatish.
8. Endi kostryulkalar salfetka va plastinka bilan qoplangan, va eng bir sleevener qo'yish ustida, u shu bank bo'lishi mumkin.
9. Biz qorong'u salqin joyda 4 5 kun davomida, bu holatda qo'ziqorinlarni tark. So'ngra tuzlamoq bilan birga qo'ziqorin orqali sterilizatsiya banklar tarqatish va tomchi-pastga qopqoqlar bilan ularni yoping.

Eslatma: xizmat oldin, qo'ziqorin chayqatiladi va sirka va zaytun moyi bilan quyib kerak. Majburiy emas, siz shu retsept qish uchun keng tarqalgan sho'r pishiradi, va ko'katlar, sarimsoq yoki piyoz bilan ularni faylga.

Recipe: OPTION dan ikra

zamburug'lar, juda mazali ikra olinadi. Uni tayyorlash uchun, siz yangi qo'ziqorin va muzlatilgan, ham foydalanishingiz mumkin. Ular sharbati, vitaminlar va boshqa foydali moddalar to'la bo'lib, albatta, yangi oh, ovqat, ancha mazasini olinadi.

ikra tayyorlash uchun, siz zamburug'lar ayrim boshqa turlari bilan iplari. ular bilan birga yaxshi, boroviki va Oq qo'ziqorin chanterelles.

qip-qizil dan ikra turli qismlarga foydalanish ko'p retseptlar tayyorlangan bo'lishi mumkin. Ular orasida, pomidor, piyoz va sabzi ham bor. eng mashhur retsept ikra sabzi bilan bir taom hisoblanadi. Bunday ikra tayyorlash oddiy kifoya.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• ta'mga tuz;
• kungaboqar yog'i - 150 ml;
• sabzi - 1 dona, katta.
• ; Ta'mi - Pepper
• sirka.

Tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorin toza, yaxshi va axloqsizlik yuvib.
2. skovorodkada suv to'g'ri miqdorda quyiladi va qaynatiladi uchun o'chirilmaydi, gaz kiyib.
3. joy qo'ziqorin uchun suyuqlik Play va 20 daqiqa haqida ularni tatib.
4. kichik bo'laklarga kesib, ta'zim tozalang.
5. Dorer ustiga sabzi ushlang.
6. piyoz va sabzi, bola emas, balki juda ham qiziqarli. Ular Sovugandan shunday deb bir oz muddat qoldiring.
7. Qo'ziqorin filtri orqaga otish. Barcha ortiqcha suyuqlik yaproqlar kutib turing.
8. So'ngra qo'ziqorin, go'sht maydalovchi orqali ikki marta almashtirish kerak. a qovurilgan piyoz va sabzi bilan ilova keyin u o'xshaydi.
9. Qalampirni to'g'ri miqdorda tuz bilan to'kib tashlang, ta'mga aylanadi. Kungaboqar yog'iga 20 daqiqa davomida hamma narsaning oldini olish va qovurish juda yaxshi.
10. Kami o'g'irlangan bo'lsa-da, bank sterilizatsiya qilinishi kerak. Buning uchun ular sekin jazirama issiqda qaynoq suvga qo'yishlari kerak va taxminan 40 daqiqa davom etishi kerak.
11. Kaori bankalarda parchalanishi kerak. Ularni eng yuqori darajaga to'ldirishning hojati yo'q. Idish quvvati 0,5 litr hajmni olish yaxshiroqdir.
12. Banklarga sirka qo'shing, 1 osh qoshiq etarli. l. Har bir bankda va yopiq holda, iliq bir narsani o'rab qo'ying. Yoqimli ishtaha!