Як правильно встановити гостьовий стіл. Як красиво встановити стіл вдома - фотографії, інструкції

Обкладинка таблиці та розміщення посуду на ньому називаються налаштуваннями таблиці. Існує ряд правил, які диктують порядок їжі на столі, і вони будуть обговорені нижче.

Основне посуд для налаштування таблиці

Початкові домогосподарки легко заплутатися в різноманітних тарілках, пристроях та питному склі. Тому перед тим, як обслуговувати стіл для гостей, необхідно вивчити теорію: мета основних типів посуду.

Налаштування таблиці

• Подача тарілки. Вона також є підводною тарілкою або субтареном - тарілкою з діаметром 28 –32 см. Колір, текстура замінної тарілки може відрізнятися, але повинен бути гармонія з рештою їдальні. Плата порції видаляється зі столу перед подачею десерту.
• Їдальні тарілки. Діаметр глибокої їдальні (суп) тарілки знаходяться в діапазоні 20–24 см.  Для подачі другого посуду необхідна невелика тарілка.
• Оперативні таблички. Велика закуска з діаметром 26 –31 см використовується для подачі холодних та гарячих закусок. Діаметр невеликої закуски - 20 см, цей сервісний елемент використовується для подачі холодних закусок.
• Десертні пластини. Глибока десертна тарілка призначена для подачі десерту. Невелика десертна пластина використовується для всіх інших десертів або фруктів. Характерна особливість маленьких десертних пластин - це хвилястий край, або наявність візерунка на кордоні. Діаметр десертних пластин - 20 см.
• Пірі -тарілка. Вона хліб.  Призначений для хліба, пирогів, Гренок.
• Косіальна тарілка. Ця тарілка виділяється своєю химерною формою, що нагадує раковину морської оболонки. Використовується для подачі морепродуктів.
• Ікра. Він використовується для подачі ікри Pales.
• Тарілка для риби. Назва відображає мету тарілки. За формою ця пластина схожа на овальну, максимальну довжину та ширину якої в межах 33 –37 і 23 –26 см відповідно.
• Холлоуман. Використовується для подачі консервованих риб або оселедців.
• Чоловіча тарілка. За допомогою своєї допомоги відразу подаються кілька видів салатів, гарнірів або фондю.
• Страва. Існують різні форми. Довжина/діаметр страви досягає 40 –45 см.
• Саладник. Це глибока плита, ємність якої перевищує 120 мл. Форма салатної миски може бути дуже різноманітною. У мисках салатів можна подавати маринади, соління, свіжі овочі та, звичайно, салати.
• Яєчна тарілка. Це ємність середньої глибини з ручками по краях. У ньому подаються яєчня.
• Блюдце. Це тарілки невеликих діаметрів, які використовуються як чашка або скляна підставка.
• Розетка. Це схоже на глибшу блюдце. Він використовується для подачі меду, варення, варення до столу.
• Креманка. Кремові на нозі і без неї. Вони схожі на глибокі 9-центметрні таблички. Використовується для подачі ягід, желе, фруктових салатів.

Встановлення столу чашки

• Чашки бульйону. Використовується для подачі суп-жертви або бульйону.

• Чайні чашки. Чай, какао та гарячий шоколадний напій у них.

• Кухоль. Використовується лише у повсякденному житті. Мета кружки така ж, як у чашці чаю.

• Кавові чашки. Невеликі використовуються для кави, чашки більшого об'єму - для капучино.

• Піала. У великих чашках у формі півкулі або усіченому конусі звично покласти на стіл зелений чай або косу.

Налаштування таблиці для налаштування таблиці

Основні пристрої:

• Столові прилади: ніж, ложка і виделка. Нож має довжину приблизно дорівнює діаметру їдальні, ложкою та виделкою трохи коротше. Призначений для перших та гарячих страв. Ложку та виделку також можуть бути використані для перемикання їжі від загальної страви на особисту тарілку.
• Величезна техніка. Нож, довжина якого дорівнює діаметру закусочної та виделкою трохи меншого розміру. Подано до всіх видів закусок.
• Десертні пристрої. Нож, довжина якого порівнянна з діаметром десертної пластини, трьома задумою вилки, ложкою. Представлений до десертів, сиру. Ложку подають супи, випущені в чаші бульйону і не вимагають різання десертів.
• Фруктові пристрої. Ніж і подвійна вилка.
• Палички. Крім того, їм подають страви японських, китайських, в'єтнамських, корейських кухонь.

Допоміжні пристрої:

• Ножі: Для олії, ножо-воїна, ножа-піла.
• Виделки: Два -rod, для спрати, для крабів, раків і креветок, для устриць, мідій, коктейлів з холодною рибою, кокілло, для ліміно, лимонних вил.
• Столові ложки: Для салату, для солі, для спецій, для варення, ковша.
• Лопатки: ікра, прямокутна, кучерява з прорізами, велика і кучерява фігура.
• Щипці: Для горіхів, кондитерські вироби великі і маленькі, для льоду, для спаржі.
• Ножиці: Для винограду.

Популярні страви для напоїв у встановленні столу

1. Ємність скла залежить від вмісту алкоголю в напої: чим вище, тим нижчий об'єм посуду, призначений для нього.

2. Окуляри з водою є найбільшими, їх потужність може досягати 850 мл. Також для води, соку, ви можете використовувати чашки перемикача, Highbell.

3. Червоне вино подається в лафгитійських келихах або спеціальних закруглених келихах, засмагаючи наверху на високій нозі. Окуляри для білого вина схожі на їхніх братів, але мають менш закруглену форму та меншу потужність. У спочатку розроблених для каламутних білих вин келихи дощової хвилі в наш час можна вилити біле вино будь -якого класу. Десертні вина звично пити з окулярів Мадере. Для вину сорту Шеррі є спеціальна склянка, яка нагадує квітку тюльпанів у формі.

4. Для шампанського спочатку було призначено три типи склянок:

• флейта - це елегантні високі окуляри на довгому нозі, звужуючи вгору;

• тюльпан - високий, вузький, розширений скло на довгому нозі;
• шампанський-блум-широка миска на високій нозі. Однак смак шампанського за останні кілька століть зазнав деяких метаморфоз, завдяки якому використання цих окулярів для цього напою стало менш кращим. Сьогодні коктейлі частіше подають у келихах шампанського.

5. Краса шаруватих коктейлів підкреслить склянку для складних конічних коктейлів. З склянки коктейлю, яка має форму конуса на нозі і в народі називається "Мартинка", звично пити коктейлі, не додаючи льоду.  Коктейлі з додаванням кубиків льоду можна подавати в склянці окулярів Маргарита, Коллінза та Хайбалла. Тропічні коктейлі подаються в елегантних келихах ураганців на низькій нозі.

6. Коктейлі-вперше-це подається в окулярах перемикача. Сильні коктейлі звично пити зі штабелів.  Для холодних товстих кавових коктейлів розроблений келих Frapp. Коктейлі Piva п’яні з пивних келихів. Звичайно налити удар у однойменні округлі кола.

7. Для рому або віскі з льодом келихи старого перемикача ідеальні.

8. Найпопулярніший келих коньяк - це снайфер: закруглений судно, що натискає на низьку ногу.

9. Воблер відрізняється від відсутності ноги від снайфера: замість цього скло має загострений шип. Коньяк окуляри - судна, що розширюються на довгому нозі. Також називають "тюльпанами" через подібність з цією квіткою.

10. Лікер подаються в спеціальних келихах циліндричної форми на нозі.

11. Горілка п’яна з окулярів або палі/пострілів.

12. Скло горілки підходить для настоянок та подання.

13. Ірландична кава п’яна з келиха ірландського кубики, латте подається в однойменній келих.

14. Пиво можна подавати в пивному келиху та в пивному кружці.

Як встановити стіл вдома -Крок -By -step інструкції

Визначення формату таблиці для налаштування таблиці

Встановіть тон для обслуговування таких параметрів:

• Тип їжі. На сніданок, обід, вечерю, випивання чаю або пити каву, є власні правила для подачі.
• Природа прийому. Щоденна порція відрізняється від встановлення столу для офіційно -прийомів, урочистостей.
• Місце проведення події.
• Тема Свято відіграє значну роль у виборі стилю, кольорів та текстур скатертини, куверта, декору.

Вибір текстилю таблиці для налаштування таблиці

• Не варто приховувати прекрасну стільницю за скатертиною, оскільки останні вже не є суворо обов'язковим елементом налаштування таблиці. Як альтернатива скатертиці, ви можете використовувати декоративні доріжки, тканинні серветки, килимки-швісмата.
• При використанні скатертини доцільно покрити стільницю за допомогою скатера. Він забезпечує додатковий захист таблиці та запобігає слайді скатертини на стільниці.
• Використання нафтових колій, як сольних, так і поверх скатертини, вважається поганою формою.
• Форма і довжина скатертини диктують стільницю. Прямокутні столові ложки підходять для прямокутних стільниць, для квадратних відповідно квадратних. Ідеальна форма скатертини для круглого столу - це коло, але використання квадратної скатертини допустимо. Для овальних стільниць овальні скатертини найкраще підходять, але ви можете покрити таку таблицю та прямокутну скатертину.
• Оптимальне підвішування вважається 20 –40 см. –80 см.
  
• Скатертина перед поширенням повинна бути ідеально прасована, складання ліній на тканині повинні проходити чітко посередині стільниці.
• Розфарбовування текстилю столу залежить від часу доби: вранці яскраві та барвисті скатертини доречні, ввечері звичайний текстиль у приглушених тонах виглядає краще. Виграш -варіант для урочистого прийому буде білою білизною скатертини з фаршированою блискучою візерунком.
• Довгі декоративні доріжки поширюються в центрі вздовж довшої сторони стільниці. Короткі бігуни розміщуються через стільницю. Кількість коротких треків визначається кількістю запрошених: один бігун на 2 –4 гості.

Як встановити стіл з серветками

• Урочисті події або їжа ввечері передбачають використання тканинних серветки. Вам знадобиться щонайменше два серветки для кожного гостя. Одна серветка розкидана на стіл під тарілкою. Другі складки і розміщують на порожній їдальні або тарілці з супом, на початку страви її розміщують на колінах.
• Складаючи серветки, вам потрібно спробувати доторкнутися до нього якомога менше руками. Це необхідно з гігієнічних причин.
• Для естетичного вигляду тканинних серветок не потрібно додавати з них хитромудрі фігури. Досить просто скласти серветку або перетворити її на трубку і закріпити її спеціальним декоративним кільцем або стрічкою.
• Паперові серветки також необхідні на столі: вони отримують куточки губ. Найчастіше такі серветки розміщуються з лівого боку пластин.

Вибір таблиць для налаштування таблиці

• Кількість використовуваних табличок визначає кількість запрошених та кількість передбачуваних змін у стравах.
• Пластини повинні поєднуватися з іншими елементами прикраси. Досвідчені домогосподарки можуть поєднувати страви з декількох кольорів, ввести химерні страви в дизайн столу. Наприклад: Щоб встановити стіл на вечерю, ви можете взяти тарілки з приглушеними сірими та рожевими кольорами. Початківці краще зупинитися на неускладнених табличках з однієї служби.
• Починаючи з розуміння мистецтва подачі, рекомендується комбінувати предмети нейтрального білого, сірого або чорного кольору без двох інших кольорів.
• Мотлі -скатертина вимагає використання звичайних тарілок.
• Перш ніж розміщувати на столі, необхідно перевірити тарілки на відсутність дефектів, протрітати їх вологим рушником і відшліфувати їх на ідеальний блиск сухим рушником.

Як красиво встановити стіл з тарілками

• Пластини розміщуються суворо навпроти стільців на відстані 1,5 –2 см від краю стільниці.
• Під пластинами розповсюджується серветка, бігун чи плеймат.
• Перший на столі - це замінна тарілка. У повсякденній порції цей крок можна пропустити.
• На замінній тарілці розміщується їдальня. Щоб уникнути ковзання між тарілками, ви можете поставити серветку.
• На настільній пластині розміщується закуска.
• Якщо в меню є перші страви, то на тарілці їдальні розміщуються глибока їдальня або миска.
• Вгорі і ліворуч розміщують тарілку для торта.

Вибір столових приборів для налаштування столу

• Кількість та тип використовуваних пристроїв залежать від меню.
• Використання пристроїв з дефектами є неприйнятним.
• Перед подачею пристрої повинні бути відшліфовані.
• Таблиця срібла вимагає певної обережності, тому він використовується для особливих випадків. Для щоденного налаштування столу пристрої з нержавіючої сталі ідеально підходять.

Як встановити таблицю з інструментами

• Пріоритет використання столових приладів: у напрямку знизу вгору.
• На лівій стороні тарілки в напрямку праворуч зліва викладаються вилки: закуска, вилка їдальні, рибна вилка.
• На правій частині тарілки в напрямку зліва направо пристрої розташовані в такому порядку: закусочний ніж, настільний ніж, ніж для риби, чайна ложка, столова ложка, виделка для устриць.
• Десертна техніка розміщується трохи вище пластин: ніж, виделку та ложку. Більше того, стебло ножа та ложок повинен бути спрямований праворуч, а стовпчик з ліворуч.
• Нож для олії розміщується на тарілці для торта, лезо ножа повинно бути спрямоване ліворуч.
• Пристрої викладені суворо перпендикулярними або паралельними краю таблиці.
• Відстань від краю пластини до пристроїв і між самими пристроями повинна бути 5 мм.
• Ножі розміщуються лезом до тарілки. Вилки та ложки повинні лягти опуклої сторони.

Як правильно встановити стіл окулярами

• Перед подачею, пити скло повинно бути відшліфованим.
• Окуляри розміщуються на столі праворуч.
• Процедура будівництва визначається процедурою використання. Традиційно ближче до тарілки розміщуються окуляри з більшою ємністю.
• Максимальна кількість окулярів поспіль - 3 штуки. Якщо чисельність напоїв передбачає наявність більшої кількості суден, то вони побудовані в 2 ряди.

Продали стіл вдома

Налаштування столу на сніданок

Сніданок традиційно складається з бутербродів, гарячих страв та гарячого напою. У цьому випадку таблиця подається наступним чином:

1. Скатертина розповсюджена, конструкція сидінь серветки викладені.
2. Далі розміщуються великі закуски, кількість яких визначається кількістю сніданку.
3. Праворуч від тарілки для їдальні розміщують чайну ложку зліва, косо - пироги.
4. Серветка складається з трикутником і розміщується з лівої сторони тарілки. Основа отриманої фігури повинна бути спрямована праворуч.
5. Пристрої викладені з обох боків тарілки для їдальні: виделку розміщуються зліва зліва, ніж і ложка праворуч. Чайну ложку розміщується на блюдце. Нож для олії розміщується на пирогах.
6. Загальне використання об'єктів розміщуються на столі: соло, списки, цукрова миска, масло.
7. Ви можете прикрасити стіл вазою квітами.

Як встановити обідній стіл

Обід передбачає найрізноманітніший меню. Щоб уникнути купи страв, спостерігається послідовність зміни страв.

Порядок подачі:

1. Холодні закуски.
2. Гарячі закуски.
3. Перша страва.
4. Другий страви з гарячими рибами.
5. Другі страви з гарячим м'ясом.
6. Десерт.
7. Фрукти.

Процес покриття на таблиці:

1. Скатертина розповсюджена, конструкція сидінь серветки викладені.
2. Особисті колеги, закуски, тортні тарілки розміщуються.
3. Стіл обслуговується столовими приладами.
4. Страви для напоїв розташовані.
5. На столі розміщуються публічні предмети.
6. При зміні посуду з столу виводяться непотрібні пластини разом із відповідними столовими приладами.
7. Як прикраса столу, ви можете використовувати кільця для серветки, ваз з квітами, а не освітленими свічками, сухими квітами.

Налаштування столу на вечерю

Для вечірнього страви рекомендуються молочні, кислі, зернові та овочеві страви.  Враховуючи це, налаштування таблиці буде виглядати так:

1. Конструкція стільниці з скатертиною та серветками.
2. Налаштування тарілок: на бік, невелику настільну тарілку та закусочну пластину. Зліва косо - тарілка для торта.
3. Макет столовців.
4. Розміщення пити.
5. Домовленість публічних предметів.
6. Декорування таблиці. Оптимальний декор для порції вечері - свічки. Не освітлені свічки додадуть комфорту, підстилка створить романтичну атмосферу. Важливо пам’ятати, що допустимо ставити свічки, що використовуються на столі лише у повсякденній порції. Світлі свічки вимагають використання спеціальних стендів, призначених для захисту скатертини від воскових плям.

Продали стіл для чаю

1. Стіл покритий скатертиною, сидіння розроблені серветками.
2. Десертні пластини розміщуються, десертні пристрої викладаються праворуч від пластин.
3. Якщо він повинен подавати фрукти на таблиці, то відповідні столові прибори викладаються над пластинами.
4. Права і над десертною пластиною розміщується чайною ложкою, ручку чашки слід розширювати праворуч. На краю блюдця розміщується чайна ложка.
5. У центрі столу повинен бути молочний, цукрова миска з ложкою або щипцями.
6. Цукерки, тарілки з випічкою, нарізані тонкими шматочками з лимоном, фруктами, розетками з медом, варенням або варенням, розташовані по всьому периметру столу.
7. Щоб прикрасити стіл, використовуються сезонні квіти в красиві вази, сухі квіти, стрічки.
8. Заключний удар - розкладаючи серветки.

Як встановити святковий стіл

Відповідальність за святкову атмосферу лежить у прикрасі кімнати, прикрасі столу, елегантному текстилю та їдальні.

Продали стіл для Великдень

Кольорова гамма

Великдень - яскраве весняне свято. Як фон, бажано використовувати білі або ніжні пастельні кольори та розташувати акценти з квітами, травами та великодніми стравами.

Обов'язкові страви/напої

На великодньому столі повинно бути м'ясні страви, пофарбовані варені яйця, великодні торти та/або сирний Великодній сир. Від напоїв - Кагор.

Декор

На великодньому столі свічки, букети весняних квітів і зелені, гілочки, фігури тварин і птахів вітаються.

Оформлений скребковий папір з квітами, прикрашеними плетеними стрічками, декоративним гніздом для пофарбованих яєць, виготовлених з сизала - особисто зроблені композиції в цей день виглядають як доречніше, ніж будь -коли.

Для подачі великодня столу потрібно використовувати тканинні серветки. За бажанням з них можна побудувати пасхальний кролик.

Обслуговування столу на новорічне свято

Кольорова гамма

Традиційні новорічні кольори: білий, червоний зелений. Це поєднання виглядає свіжим, яскравим та елегантним. Не менш цікавий варіант: поєднання білих, срібних та синіх кольорів або білого, червоного та золота. Ви також можете вибрати забарвлення текстилю та посуду, виходячи з «кольорових уподобань» символу наступного року.

Обов'язкові страви/напої

Новорічний-гев-HEV наприкінці минулого століття: Олів'є-салати та оселедець під хутром щороку стають все меншими попитом. Але шампанське донині залишається невід’ємним атрибутом цього свята, тому наявність відповідних окулярів є обов'язковою.

Декор

Основна прикраса кімнати в цей день - це, звичайно, струнка ялина або пухнаста сосна. Ви можете одягнути новорічне дерево з кольоровими кульками, мішурою, намистинами, солодощами, гірляндами, домашніми іграшками.

Ви можете намалювати ідеї прикраси новорічного столу обслуговування з зображень нижче.  Традиційно стіл оформлений за допомогою гілочок голки, поданих разом зі складеними серветками, шишками, гірським попелом, гірляндами, новорічними вінками, свічками. Декор природного походження повинен бути чистим і сухим, щоб не залишати плям на їдальні текстилю.

Ми будемо подавати стіл на день народження

Кольорова гамма

День народження - це веселе свято, пов’язане з яскравими, насиченими кольорами.

Обов'язкові страви/напої

Основна страва на його день народження - це, звичайно, розкішний святковий торт. Шампанське - популярний, але необов'язковий атрибут свято. Решта меню залежить від віку дня народження та формату святкування. Якщо ми подаємо дитячий стіл, то спочатку ми піклуємося про закуски, велику кількість різних смачних солодощів, напоїв.  Але на день народження дорослого зазвичай встановлюється святковий стіл зі зміною кількох страв.

Декор

Приміщення, прикрашені різними кульками, гірляндами, серпантином, конфетті, букетами, сподобаються днем \u200b\u200bнародження людей різного віку.

Тематичні дні народження виглядають цікавими. Дітям подобається свята в стилі улюблених персонажів, піратські вечірки з пошуком подарунка. Дорослим сподобається святкування, розроблене в дусі улюблених десятиліть минулого століття. Це буде елегантна «епоха джазу» або вибухонебезпечний час дискотеки - вирішити винуватця святкування.
Ювелірні вироби для кімнати та столу вибираються відповідно до вибраної теми.

Столик на день народження, фото:

Висновок

Налаштування таблиці - це міська тема, що включає знання про значну кількість тонкощів та правил. Але оволодіння цим мистецтвом дозволить господині вразити гостей не тільки вміло готуючу їжу, але й грамотну презентацію страв.