Як приготувати запечені рулони вдома. Домашні запечені рулони: Крок -By -кроки рецептів із фотографіями

Страви японської кухні давно здобули популярність не лише на батьківщині, а й в інших країнах. Рулони - популярна страва східного сонця. На сьогоднішній день існує багато різних варіацій підготовки рулонів. Запечені рулони заслуговують на особливу увагу. Ви можете приготувати їх вдома. Відповідні продукти, трохи терпіння та спритності, і незабаром ви можете догодити своїм близьким зі смачними рисовими рулонами різних смаків. Як приготувати запечені рулони вдома?

Як зробити запечені рулони - приготування таємниць

Немає суворих канонів приготування японської страви. Однак є кілька рекомендацій, які допоможуть отримати запечені рулони не менш смачні, ніж у суші-ресторан.

• Підготуйте відповідний інвентар кухні. Обов'язкові помічники під час підготовки рулонів - бамбук Циновка, а також гострий ніж. Погано загострене лезо не дозволить вам обережно вирізати порції рулонів. Як результат, каша вийде.
• NORI Лист - це невід'ємний інгредієнт у підготовці запечених рулонів. Водорості повинні бути сухими. В іншому випадку пластини Норі будуть триматися разом.
• Експериментуйте з варіантами наповнення, але не захоплюйтесь кількістю інгредієнтів. Наявність не більше п'яти компонентів є оптимальною. Різноманітність продуктів надасть розмиту та погано виражену смак занадто сильно.
• Важлива умова для смачних запечених рулонів - це правильно підготовлений рис. Рисові крупи повинні бути готові, але не засвоюються.
• Не забувайте про соус. Звичайно, ви можете використовувати традиційну заправку у вигляді соєвого соусу. Але смак запечених булочок набагато краще підкреслити гострий соус Спайзі або соус масаго.
• Краще негайно подавати землю та рулони на столі, а не розділити на кілька прийомів їжі.
• Набір запечених рулонів буде чудовим рішенням, якщо ви хочете догодити коханим людям з різноманітними смаками та варіантами для виконання страви.

Популярні інгредієнти запечених ролей - це рис, листя водоростей Норі, різні морепродукти (креветки, кальмари) та сорти риби (лосось, лосось, форель, тунець, вугор), крабове м'ясо, авокадо та огірковий, твердий сир, а також кремовий крем ( вершковий сир). Для приготування апетитного соусу потрібно тонкозагромована ікра.

Скільки коштують рулони? Оскільки підготовка рулонів використовувалася повністю готовою продукцією, час випічки не перевищує 10 хвилин (від 5 до 10).

Як приготувати запечені рулони - приготування рису

Райс - це основний інгредієнт запечених рулонів. З цієї причини смак готової страви багато в чому залежить від якості його підготовки. Для підготовки рулонів ви можете використовувати як спеціальний японський рис, так і звичайний круглий рис. Виняток - довгастий рис. Цей тип продукту категорично не підходить для підготовки рулонів.

• Підготовлену частину круп ретельно промивають холодною водою (щонайменше 6-7 разів), поки вода не стане повністю прозорою.
• Помістіть очищений рис у сковороду. Додайте воду у співвідношенні 1: 1.
• Коли вода кипить, щільно закрийте кришку каструлю і перенесіть вогонь у найменше положення.
• Варіть крупу протягом 10-15 хвилин, поки волога повністю випарюється.  Прогрес приготування їжі не змішує рис.
• Далі продовжуйте готувати АЗС рису. Для цього візьміть 25 мл (рис!) За 1 склянку рисової крупи, 15 г цукру і 5 г солі. Змішайте компоненти і посилайте на слабкому вогні - сіль і цукор повинні розчинятися.
• Покладіть рис у миску і поливайте отриману АЗС. Змішайте компоненти з дерев’яним шпателем і дайте охолонути до кімнатної температури.

Запечений рулетний соус

Ніщо краще не підкреслює або не розкриває смак рулонів, як успішно вибраного соусу. Найчастіше соус - це доповнення до запечених булочок.

Інгредієнти традиційного соусу Spacy:

• 5 ст. л. жир майонез (від 70% і вище);
• 50 г ікри Тобіко або літаюча риба (більш бюджетна альтернатива - ікра неволі);
• 15 мл соєвого соусу;
• 2-3 ч. Л. Гостра приправа Кімчі.

Підготовка соусу:

1. З’єднайте і змішайте ретельно майонез і рибну ікру.
2. Додайте в отриману суміш осьовий соус і гостре заправку.

За бажанням цього складу можна додати 2-3 ст. л. м'який вершковий сир. Згадайте сир повністю, щоб не було грудочок.

Якщо ви не можете знайти готову приправу Кімчі, приготуйте пасту з подрібненого чилі та часникового перцю. Візьміть інгредієнти в одних і тих же частинах. Хороша альтернатива приправи - це також гострі соуси Табаско та Срірачі.

Популярні соуси, що використовуються при приготуванні запечених булочок, - це соус для випічки та часниковий соус. Перший отримують шляхом з'єднання 100 г майонезу та 20 г ікри Тобіко (або каперсу), другий - змішуванням 100 г майонезу та 4 зубів часнику.

Запечені рулони -крок -By -step рецепти приготування їжі

Підготовка запечених рулонів з прищами

Наприклад, досить популярний компонент такої страви, як рулетики.

Інгредієнти страви:

• 200 г вугор;
• 2 аркуші Норі;
• 80 г рисових круп;
• 1 огірок або авокадо;
• 70 г твердого сиру;
• 200 г вершкового сиру;
• 1 ст. л. кунжутне насіння.

Запечені рулони з вугорами вдома:

1. Початок підготовки рулонів - це підготовка рису. Ви можете кип’ятити рис відповідно до інструкцій щодо його упаковки (якщо ви придбали спеціальний рис для землі) з подальшим додаванням солі, цукру та рисового оцту або відповідно до описаного раніше рецепту.
2. Виріжте філе Елінга в смугах. Ширина кожного блиску не повинна перевищувати 1 см.
3. Також слід підготувати зерна кунцхуту. Помістіть їх у суху сковороду і трохи обсмажте.
4. Загорніть бамбуковий килим чіпляючим плівкою. На вершині плівки покладіть аркуш Норі (блискуча поверхня вниз). Покладіть шар рису на матову сторону, змастіть його вершковим сиром. Далі - смажені кунжутні зерна та смужки вугор. Потім за бажанням покладіть огірок (або авокадо), подрібнений смужками.
5. Використовуючи килим, поверніть Норі з заповненням у щільний рулон. Розріжте рулет на 6 рівних частин.
6. Сир на тонкій тарілці.
7. Покладіть рулони на форму для випічки. Поливайте кожен фрагмент з випічкою (змішайте 100 г майонезу з 20 г ікри Масаго) і посипте сиром.
8. Надішліть рулони в духовку на 7-10 хвилин при температурі 200 ° С.

Запечений рулон з лососем

Roll з лососем радуватиме не лише дивовижним смаком, але і смачним ароматом. Шанувальники свіжих нот можуть додати укус огірків або авокадо.

Інгредієнти страви:

• 200 г філе злегка солоного лосося (або лосося);
• 3 аркуші Норі;
• 200 г вершкового сиру;
• 50 г твердого сиру;
• 120 г рису;
• 1 огірок;
• 150 г ікри.

Запечений рулет з сиром Філадельфії:

1. Варіть рис. Приправити його заправкою з рисовим оцтом.
2. Наріжте твердий сир тонкими шматочками. Вимийте огірок і наріжте тонкими смужками. Розріжте філе лосося тонкими довгими смужками.
3. На бамбуковому килимку у вас є аркуш Норі. Крім того, викладіть частину рису та сиру. Далі покладіть довгу смугу лосося та огірку.
4. Утворити рулон.
5. Розріжте рулет на 6-8 штук.
6. Покладіть рулони на форму для випічки. На кожному шматці ви розміщуєте трохи ікри і шматок твердого сиру.
7. Випікайте рулони протягом 10 хвилин при температурі 200 ° С. Основним показником готовності рулонів є розплавлений сир.

Запечений рулет з куркою

Для приготування рулонів курку можна використовувати як смажене, так і копчене м'ясо птиці.

Інгредієнти страви:

• 100 г рисових круп;
• 3 аркуші Норі;
• 200 г копченої курки;
• 2 ст. л. Чорні насіння кунжуту;
• 1/4 авокадо та огірок;
• 200 г м'якого сиру;
• 50 г твердого сиру;
• майонез (40 г), соєвий соус (2 ч. Л.) і 1 намет часнику для приготування.

Крок -By -step Рецепт запечених рулонів:

1. Закипіть за технологією Рис. Не забудьте приправити його за допомогою АЗС з оцтом. Дайте продукту охолонути.
2. Покладіть Норі на бамбуковий килим. Поставте насіння рису та кунжуту поверх водоростей, залишаючи 1,5-2 см вільного краю.
3. Розріжте копчену птицю м’ясо в смужках. Покладіть шматочки курки на рис.
4. Уздовж курки покладіть грудочки м'якого сиру.
5. Перемістіть вільний край аркуша водою. Поверніть рулон.
6. Ви розрізаєте кожен блок на 6 частин.
7. Приготуйте соус. Змішайте майонез, соєвий соус і нарізаний часник.
8. Покладіть рулони на форму для випічки. Поливайте кожен шматок соусом і посипте тертим сиром.
9. Рулони випікають протягом 5-7 хвилин при температурі 170-190 ° С.

Порожній

Інгредієнти страви:

• 500 г середніх заморожених креветків;
• 150 г рисових круп;
• 5 аркушів водоростей Норі;
• 3-4 ст. л. SPACY SAUCH;
• 1 свіжий перець;
• 220 г вершкового сиру;
• 150 г філе злегка солоної риби;
• 0,5 ПК. лимон.

Як зробити запечені рулони з креветками:

1. Варіть креветки, додавши у воду лимонний сік. Коли морепродукти готові, охолоджуйте і очистіть їх.
2. Вимийте перцю, вийміть серцевину і наріжте тонкими смужками.
3. Покладіть рис на аркуш Норі (не забудьте залишити вільний край). Поверніть структуру і викладіть начинку.
4. У вас є смуга вершкового сиру, з обох боків - батончики перцю. Покладіть поруч з ними креветки.
5. Поверніть рулон. Покладіть зверху тонкі рибні пластини. Натисніть його і розріжте штангу на 8 частин.
6. Покладіть рулони на форму для випічки і прикрасьте «шапками» з часникового соусу (майонез + часник). Час випічки на грилі-5-7 хвилин.

Гарячі запечені рулони

Цей тип запечених рулонів відрізняється наявністю характерної японської кажани.

Інгредієнти страви:

• 100 г рисових круп;
• 200 грам трохи солоної червоної риби;
• 1 авокадо (або огірок);
• 200 грам сирного сиру
• 100 грам твердого сиру;
• 2 аркуші Норі;
• тимчасова упаковка борошна;
• 1 яйце;
• рослинне масло.

Запечені рулони в тісто - рецепт:

1. Рік Райс, готуйте і приправляйте заправкою.
2. На підготовленому аркуші Норі викладіть частину рису, залишаючи вільний край Норі і виступаючи трохи за межі водоростей.
3. Переверніть композицію. Покладіть смужки лосося, сиру та авокадо (або огірок).
4. Огляньте заготовку і порізати її частиною.
5. Перейдіть до підготовки боягуза. З’єднайте воду, яйце та темпом борошна.
6. Занурте кожен рулон у тісто, а потім відправте його в гарячу олію.
7. Посипте смажені рулетики тертим сиром і відправте його в духовку ще 5-7 хвилин.

Запечені рулони з мідій

Інгредієнти страви:

• 80 г рисових круп;
• 2 аркуші Норі;
• 200 г м'якого сиру Буко;
• 80 г твердого сиру;
• 200 г м'яса мідій;
• 1 авокадо;
• кунжут;
• соєвий соус.

Етапи приготування:

1. Рис кип'ятить і приправляють заправкою з оцту, солі та цукру.
2. На аркуші Норі викладіть рис. Дюни у вас є мідія. Поруч з морепродуктами покладіть авокадо, нарізаний смужками та смужкою вершкового сиру.
3. Крутити і нарізати продукт кільцями.
4. Покладіть рулети на форму для випічки, обприскайте соєвим соусом і обробленим тертим сиром. За бажанням ви можете прикрасити кунжут для страви. Випічка протягом 10 хвилин при 190 ° С.

Запечені рулони - фото страви