Властивості та використання гірчичного масла

Гірчиця має багатовікову історію вирощування та застосування. У багатьох куточках світу використовуються не тільки його гострі властивості в кулінарії, але й цілющі якості. Гірчиця приїхала на наші поля з Китаю разом з плюсами та льонами, які в той час були імпортовані з Азії. Влітку у наших відкритих просторах можна знайти квітучі поля гірчиці, які дивляться яскраво -жовтим цвітінням та медовим ароматом квітів.

Стиглі гірчичні насіння використовуються в приготуванні їжі, їх використовують для приготування маринад, соусів, спецій. Якщо ви висушите насіння гірчиці, отримують жовтувато -порошок. Гірчичний порошок використовується в кулінарії, народній медицині та косметології. Він має чудові властивості потепління, тому що в старовинній індійській мові гірчиця не є без причин, що "потепління".

Гірчичне масло: Властивості

Ще один унікальний продукт виготовляється з насіння гірчиці - гірчичного масла. Стисніть його холодним натисканням. У цьому способі виготовлення сировина нагрівається до температури не вище 50 градусів. Цей метод можна назвати найкращим способом виготовлення рослинної олії, він дозволяє заощадити мікроелементи, вітаміни та жирні кислоти в готовому продукті. В даний час медицина розглядає більшість холодних спінових олій готовими ліками, за умови, що вона готується з високої якості сировини та використовується в невеликих дозах.

За зовнішнім виглядом, гірчичне масло практично не відрізняється від соняшнику, це трохи жовтувата жирна рідина з унікальним насиченим запахом і унікальним гострим смаком. Гірчичне масло стійке до окислення, що збільшує термін зберігання.

Гірчичне масло: вітаміни

Цей продукт містить вітаміни A, B3, B4, B6, K, E, D, P.

1. Вітамін А - це потужний антиоксидант, тому наше здоров'я безпосередньо залежить від цього. Вітамін А або ретинол необхідний для людини для належного метаболізму, для повної роботи імунної системи, для гарного вигляду шкіри та волосся. Будучи сильним антиоксидантом, вітамін А не дозволяє розвивати раку пухлин. Недолік вітаміну А миттєво відображається у стані шкіри, він стає сухим і затягнутим, з’являються зморшки та лущення.
2. Вітамін В3 або нікотинова кислота незамінні для повного функціонування серця та кровоносної системи, вона знижує рівень холестерину в крові. Вітамін В3 має незначний седативний ефект, тому при раптовій безсонні іноді достатньо, щоб взяти курс вітамінів групи В, і мрія нормалізується.
3. Вітамін В4 або холін необхідні для клітин мозку. Наш інтелект безпосередньо залежить від того, отримали ми такий вітамін в утробі матері в достатній кількості чи ні. Протягом усього життя розвиваються психічні здібності, і до старості вони можуть згасати, якщо мозок не постачається з Холіном у достатку.
4. Вітамін В6 іноді називають антидепресантом, він допомагає виробляти серотонін, гормон радості. Гірчичне масло служить своєрідною заміною тваринних продуктів для тих, хто не використовує їх з будь -якої причини. Але ми не повинні забувати, що вітамін В повинен входити в організм щодня.
5. Вітамін К необхідний для повної згортання крові. Він бере участь у виробництві тромбоцитів крові.
6. Вітамін Е - це потужний природний антиоксидант, важливий для краси та здоров'я прекрасних дам. Він уповільнює процес старіння в організмі, стимулює імунітет, служить запобіганням діабету, бере участь у синтезі гормонів. Для того, щоб не купувати вітамін Е в аптеці для еластичності та молоді шкіри, достатньо додати до свого меню 2-3 ч. Ложки. Гірчичне масло на день.
7. Вітамін D настільки необхідний для людини, що його прийом в організм повинен бути щодня. Це допомагає впоратися з депресією та психічним стресом.
8. Вітамін Р бере участь в активації процесу утворення жовчі, регулює вивільнення гормонів з наднирниками та знижує артеріальний тиск.

Гірчична олія: біологічно активні речовини

Ароматна гірчична олія насичена фітостеролами. Це гормони рослинного походження, які сприятливо впливають на весь людський організм. Вони компенсують відсутні гормони, які не виробляються в організмі з будь -якої причини. Ви можете поповнити баланс гормонів та синтетичних препаратів, але рослинні гормони діють акуратніше, природно і практично без протипоказань.

Гірчична олія містить речовини, що належать до омега-3 кислотної групи, яка нормалізує метаболізм жиру в організмі, зміцнює імунітет, регулює баланс гормонів. Сучасна медицина вважається кислотною омегою, дуже важливою для здоров'я людини. Вони мають здатність запобігти онкологічним захворюванням, запобігти утворенню бляшок холестерину та конденсації крові. В основному, ми можемо отримати омегу кислоти з морепродуктів, а також натуральні олії: гірчицю, ріпак та білизну. Гірчична олія містить інші корисні речовини рослинного походження:

1. Фітонциди. Це біологічно активні речовини, які мають антибактеріальні та протигрибкові ефекти.
2. Хлорофіл. Цю речовину можна назвати концентрованою сонячною енергією, хлорофіл забезпечує внутрішньоклітинний метаболізм.
3. Синігрин. Це глікозид, який дає гірчицю специфічний аромат і спалювання. Саме його дія ми переживаємо на своїй шкірі при використанні гірчиці.

Гірчична олія: корисні властивості

Завдяки такому унікальній композиції гірчична олія дуже широко використовується в медицині. У 2006 році Міністерство охорони здоров’я Росії навіть вводило цю нафту у список продуктів, рекомендованих людьми із захворюваннями серця та судна. Він застосовується при складному лікуванні в період відновлення після інсультів, а також профілактичного засобу для підвищеного холестерину та цукру в крові.

Гірчичне масло очищає кровоносні судини з холестериновими бляшками, розчиняючи їх та робить судини з еластичними судинами. Це допомагає покращити функціонування серця та нормалізувати артеріальний тиск. Вітаміни групи В, присутні в олії та хлорофілі, покращують склад крові, нормалізуючи вміст гемоглобіну в ній. Гірчична олія допомагає при захворюваннях крові: анемія та зменшення коагуляції.

Гірчичне зернове масло демонструється людям з проблемами травлення. Він активує секрецію жовчі, тим самим прискорюючи метаболізм і допомагаючи виробляти травні ферменти. Масло обережно очищає печінку, покращуючи функціонування жовчного міхура, тому рекомендується включати в меню зі зменшенням вилучення жовчі, жирної печінки та поганого травлення.

Гірчична олія використовується для вигнання паразитів з людського організму. Така цілюща особливість олії забезпечується фітонцидами та ефірними маслами, що містяться в ньому. У народній медицині ви можете знайти рецепти з гірчичною олією, для пацієнтів з опісторхазом та апоскарами.

Для лікування шкірних захворювань використовуються антисептичні властивості гірчичної олії. Зовнішня олія також використовується для лікування захворювань опорно -рухової системи. Це покращує локальний кровообіг, зігрівається, знімає набряк та хворобливість. Олія гірчичного насіння є частиною мазей і втирання ревматоїдним болем, артрозом, остеохондросом, міозитом.

Величезні переваги гірчичної олії та в лікуванні захворювань інтимної сфери. Більше того, цей продукт однаково корисний як для чоловіків, так і для жінок. Мікроелементи та вітаміни гірчичної олії активують вироблення чоловічого тіла високоякісної сперми. Отже, речовини, отримані з гірчичної олії, є частиною фармакологічних препаратів, призначених для лікування та профілактики про відстату та сексуальних розладів.

Жінкам, які мають труднощі з зачаттям та гестацією, рекомендується включати в раціон природну гірчичну олію. Він містить речовини, які позитивно впливають на репродуктивну систему. Основний зміст вітаміну Е в ньому дозволяє рекомендувати його годуванням матерями для покращення лактації.

Фітостероли, доступні в олії, замінюють природні жіночі гормони в період, коли жіночий організм починає працювати з несправністю. У цей період олія гірчичного насіння може мати терапевтичний та профілактичний ефект. Олія поповнить баланс гормонів природними компонентами та запобігає виникненню грізного захворювання - остеопорозу. Для цього просто замініть соняшникову олію в раціоні гірчицею. Їх можна наповнити салатами або додавати при гасіння овочів.

Рослинне масло з гірчичних зерен рекомендується як додавання в раціоні пацієнтів з діабетом та ожирінням.

Гірчицеве \u200b\u200bмасло в косметології

Шкіра «любить» гірчичне масло, тому вдячність з вдячністю будь -яким косметичним процедурам з цим чудовим продуктом. За допомогою зовнішнього використання гірчичної олії всі корисні речовини діють безпосередньо на шкірі, пом'якшують, живлять і омолоджують її. Гірчичні зерна є частиною масок для волосся для догляду за волоссям. Використання цього компонента дозволяє позбутися від випадання волосся, покращити їх зовнішній вигляд та структуру. Бактерицидні властивості нафти допомагають подолати такі захворювання шкіри голови, як себорея, екзема, лишайники, грибкові захворювання.

Пом'якшуючий та поживний ефект гірчичної олії також використовується для масажу. Рекомендується зробити масаж з гірчичною олією з курсом 5-7 процедур.

Паста для запаленої шкіри

До 1 ст. Додайте 2 краплі ефірного масла лаванди. З теплою сумішшю, замочуючи марлевий клапоть, складений у 2-3 шари. Нанесіть на обличчя 15-20 хвилин. Маска знімає запалення шкіри, має бактерицидний ефект.

Ванни для догляду за шкірою

Нагрійте невелику кількість гірчичного масла до 30-40 градусів. Зберігайте щітки в тепловому маслі протягом 10-15 хвилин. Ванни використовують 2-3 рази на тиждень. За допомогою крихких нігтів додайте в олію 2-3 краплі йоду. Після ванни дістаньте шкіру, не мийте милом.

Маска для волосся

Для стимулювання росту волосся гірчичне масло використовується в поєднанні з гірчичним порошком. Ця композиція прогріває шкіру голови, активує процеси волосяних фолікулів і посилює ріст волосся. Маска знадобиться:

•   1 ст. гірчичний порошок;
•   1 ст. гірчичні олії;
•   1 яєчний жовток;
•   1 ст. тепла вода.

Підготовка: Вилийте порошок у теплу воду і перемішайте, додайте збитих жовток і гірчицею в отриману кашку. Нанесіть суміш тепла на шкіру голови відповідно до розставання. Оберніть голову, зачекайте 20-30 хвилин. Якщо ви відчуваєте печіння, яке не в змозі терпіти, змийте композицію раніше. Вимийте волосся і висушіть. Подайте заявку раз на тиждень.

  Гірчична олія: протипоказання

З усіма своїми чудовими властивостями, нафта гірчичних зерен також має кілька протипоказань. Олія протипоказана:

•   при захворюваннях шлунка з високою кислотністю;
•   з ентероколітом;
•   При запальних захворюваннях шлунка та кишечника.

Людям із захворюваннями серця до використання гірчичної олії потрібно буде проконсультуватися з лікарем, а всі інші під час профілактичного використання цього продукту повинні керуватися їх свердловиною. Іноді для виробництва гірчичної нафти використовуються гірчичні підвиди, що негативно впливає на здоров'я. Тому, купуючи гірчицю нафту, зверніть увагу на Гост. Нафта, підготовлена \u200b\u200bвідповідно до вимог GOST, не містить шкідливих домішок, і ви можете сподіватися на якість продукту.

Гірчичне масло: як взяти

Для лікарських цілей гірчична олія використовується для 1 ч. Л. 3 рази на день. Хід прийому-2-3 тижні.

Для профілактичних цілей гірчичне масло найпростіше додати до дієти. Його можна використовувати в найчистішому вигляді або змішати з іншим рослинним маслом, і з такого складу буде лише користь. Суміш масел буде краще зберігати через вміст гірчичної олії, а смак стане багатшим і яскравішим.

У нашій кулінарії гірчичне масло не популярне, можливо, ця ситуація зміниться з часом, оскільки продукт дуже здоровий, смачний і доступний. Його смак гармонізує зі свіжими овочами, тому олія може використовуватися як частина різних видів заправки та соусів. На східній кухні масло для гірчичного насіння традиційно використовується для смаження та тушкування, воно не окислюється при смаженні, не дає гіркоти, не курять при нагріванні.

Властивості та використання гірчичної олії. Відео

Знаменита телеведуча Олена Мейшева розповідає про властивості гірчичної олії.