Fotoğrafla adım adım çilek turtası tarifleri. Fırında çilek turtası nasıl hazırlanır, yavaş bir ocak. Çilek reçeli lezzetli turtalar

Çilekli ev yapımı turtalar her zaman hassastır ve özellikle meyveden hafif ekşi olmakla lezzetlidir. Hazırlıkları için tarifler çok sayıda farklı hamur türüdür. Aynı zamanda, pişirme temeli bir mağazadan satın alarak zaten kullanılabilir ve bir bakışta çilek turtası pişirebilir. Çileklere muz, süzme peynir veya elma eklerseniz dolgu orijinal tadı ile ortaya çıkacaktır.

Çilek Pastası - Ürün ve Tariflerin Hazırlanması

• Çilekler parlak bir aromaya sahiptir ve ev yapımı pişirme için idealdir. Tatlılarda tadı nane ve vanilya tarafından çeşitlendirilebilir. Çilek sadece taze değil, aynı zamanda reçel veya reçel şeklinde de kullanılır. Ayrıca, çilek turtası için taze meyveler yerine, bazı ev hanımları dondurulmuş çileklerden yapılmış bir tatlı hazırlar.
• Bisküvi hamuru en iyi sulu ve kokulu çileklerle birleştirilir. Bisküvinin sıvı olması nedeniyle, meyve basitçe onunla karıştırılır ve pişirilir. Ancak puf böreği, maya veya kum hamuru da kullanabilirsiniz. Çilek kendisi doldurma rolünde olabilir, krema eklenebilir veya lezzetli bir dekorasyon olabilir.
• Hamur pişirmeden önce veya önceden hazırlanabilir. Dondurulmuş hamurdan daha az lezzetli tatlılar elde edilmez. Bu durumda, önce oda sıcaklığında çözülmelidir. Veya mağazada hazır bir ürün satın alın.
• Sadece fırında değil tatlı pişirebilirsiniz. Modern ev hanımları yavaş bir ocakta klasik çilekler için tarifler hazırlar ve hatta mikrodalga kullanır. Ayrıca pişirmeden lezzetli çilek kekleri elde edilir. Bu tarifler, hamurla uğraşmaktan hoşlanmayanlar için uygundur.
• Basit bir çilek kekinin tadı, ekşi krema veya yağ kremasına dayanan bir krema ile vurgulanabilir. Böyle bir kremanın nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, ev yapımı ekşi kremanızı şekerle çırpın ve hamur işlerini süsleyin.
• Taze meyvelerden meyve suyu hızla akar. Bu nedenle, sadece pişirmeden önce yıkanmalı ve kesilmelidirler. Tatlılar için kuyruk çıkarılır. Aşırı nem çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için, kağıt havluları yıkadıktan sonra meyveleri koyun.
• Çilek ile ev yapımı bir kek olarak, basit tarifler kullanabilir ve pudra şekerinin üzerine hamuru serpin. Ancak Çilek Pastası'nın şenlikli versiyonu için, fotoğrafta gözetleyebileceğiniz güzel bir tasarım yapın.

Zımpara hamuru çilek turtası

Ev çilek ile pişirmek özellikle yaz aylarında popülerdir. Kum hamuru bükülebilir ve meyveler tatlı meyve sıkacıları ve benzersiz bir aroma verir. Pastanın üstü beze'den bir balonla dekore edilebilir. Bu tip test için dondurulmuş meyveler veya konserve meyveler kullanabilirsiniz.

Tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze Tavuk Yumurtası - 6 PC.;
• patates nişastası - 100 g.;
• yüksek dereceli buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• Çilek - 300 g.;
• tereyağı - 250 g.;
• Şeker - 150 g.;
• limon suyu - 0.5 çay kaşığı;
• nane yaprakları - tatmak;
• Şeker tozu - 150 g.

Çilek turtası nasıl pişirilir:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın ve oda sıcaklığına sıcaklıklarını bırakın. Daha sonra 3 yumurtayı soğutma için buzdolabına konan sarısı ve proteinlere bölün. Sarın proteinlere girmemesi için deneyin, aksi takdirde beze istenen kıvama gelmeyebilir.
2. Unu nişasta ile karıştırın ve birkaç kez eleyin. Bu prosedür, karışımı havanın pişirilmesini sağlayacak oksijen ile zenginleştirecektir. Ek olarak, kabartma tozunu kullanmanız gerekmez.
3. Kum hamuru için tereyağı yumuşatılmalıdır. Bu çeşitli şekillerde yapılabilir. Küçük parçalar halinde kesin. Kaynar suyu camın içine dökün, cam iyi ısınana kadar bekleyin. Su dökün ve sıcak bir cam yağ ile örtün. Cam tamamen soğurken bileşen kullanılabilir. Ya da sadece yağı rendeleyin, birkaç dakika bekleyin ve hamura ekleyin.
4. Tereyağını taneli şekerle birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Aynı zamanda, yağın erimesi için zamanları olmaması için bir blender üzerinde uzun süre çalışmamaya çalışın. Ona 3 yumurta dökün ve yumurta sarısını ekleyin. Homojen bir duruma kadar karışımı iyice çırpın.
5. Şimdi hamur sadece bir spatula ile yoğurulmalıdır. Yavaş yavaş unu hamurun içine nişasta ile girin. Kütleyi her zaman aşağıdan yukarıya karıştırın.
6. Kuyruğu çilek içinde çıkarın, akan suya yıkayın ve peçetelere veya kağıt havlulara koyun. Meyveler aşırı nemle kuruduğunda, onları nişastaya yuvarlayın. Bu, pişirme sırasında turtanın dibine düşmelerine izin vermez.
7. Formu parşömenle örtün veya irmik serpin. Hamuru içine aktarın, üstüne çilek meyvelerini koyun. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye koyun. Tatlı 2 aşamada hazırlanacaktır. İlk pişirme süresi için 20 dakika yeterli olacaktır.
8. Bu arada, beze hazırlayın. Soğutulmuş proteinleri temiz ve kuru bir kaba dökün, hemen limon suyu ekleyin. Düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpmaya başlayın. Kütle beyaz döndüğünde, yavaş yavaş pudra şekeri sokar. Ardından maksimum hızı açın ve elastik pikler elde edilene kadar kütleyi yenmeye devam edin. Buna yaklaşık 10 dakikaya ihtiyacınız olacak.
9. Pastayı fırından çıkarın, beze kalın tabakasını üstüne koyun ve 15-20 dakika daha geri koyun. Sadece şimdi sıcaklık 150 dereceye düşürülmelidir. Belirtilen süreden sonra hamur ve beze hazırlığını kontrol edin. Servis yapmadan önce ızgarada çilekle pastayı soğutmasına izin verdiğinizden emin olun. Üstte nane çarşafları ile çilek dilimleri ile süsleyin.

Yavaş ocakta çilek reçeli ile kek

Çilek reçeli parlak bir aromaya sahiptir, bu nedenle pişirme için de kullanılabilir. Bütün meyvelere ve yoğun doldurma şurubuna tercih verin. Çilek turtası yavaş bir ocakta hazırlanmış olmasına rağmen, hamur kalın ile karıştırılır. Tatlıyı dekore etmek için bir strapel (yağ, un ve şeker kırıntısı) hazırlayabilirsiniz.

Aşağıdaki tarif ürünlerini hazırlayın:

• tereyağı - KAHRAME YAYMAK İÇİN 50 G.
• kum şekeri - 1 yemek kaşığı.;
• deniz tuzu - bir tutam;
• büyük Tavuk Yumurtası - 2 PC.;
• buğday unu - 300 g.;
• Çilek reçeli - 1 yemek kaşığı.;
• kabartma Tozu - 10 g.;
• patates nişastası - 2 yemek kaşığı. l.

Çilek reçeli bir pasta hazırlama işlemi:

1. Sofue tereyağı (100 g) sizin için herhangi bir şekilde uygun. Ona tuz ekleyin ve yenmeye başlayın. Kütle beyaz döndüğünde, şeker dökün ve 5-7 dakika daha yağı yenmeye devam edin. Yumurtaları oda sıcaklığında alın. Bunları teker teker bir yağ kütlesine girin. Aynı zamanda hamuru çırpmayı bırakmayın.
2. Ununu, tozu oksijenle doyurmak için bir elekten 200 g, kabartma tozu ve Serenne ile iyice karıştırın. Tüm kütleyi bir kerede hamurun içine dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın. Sonra ellerinizi açın, yapışmamalı ve yumuşak bir kıvama sahip olmamalıdır.
3. Çilek reçel pastası için orijinal dekorasyon bir fiş şeklinde hazırlanabilir. Onun için una ihtiyacınız olacak - 100 g, şeker - 0.5 yemek kaşığı. Ve yumuşatılmış tereyağı - ayrı bir kapta 50 g tüm malzemeleri ellerinizle karıştırın. Küçük taneli kumlu kırıntılar almalısınız.
4. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın. Hamuru altına koyun, kalınlığı kabın çapı boyunca aynı olmalıdır. Kenarlarda küçük taraflar yapın. Böylece hamur şuruptan ıslanmaz, üstüne nişasta serpin.
5. Çilekleri hamurun üzerine eşit olarak koyun. Pastayı üstte kum kırıntıları ile dökün. Multicooker kapağını ve üzerindeki deliği kapatın. "Pişirme" modunu ayarlayın. Turtalar 1 saat boyunca yeterince hazırlanacak. Bundan sonra yavaş pişiriciyi açın ve tabanın şefini kontrol edin. Eğer çiğ olduğu ortaya çıkarsa, tatlıyı 15-20 dakika daha pişirin.
6. Derhal kaseden sıcak bir turta almayın, açık bir kapakla sağda soğumaya bırakın. Ardından, buharda buharda bir tepsi ile tatlıyı kaptan dikkatlice çıkarın. Porsiyonlanmış parçalarla servis yapın.

Maya hamurundan çilek turtası

Birçok ev hanımı maya hamurunu atlar. Ancak ondan pişirmek, uzun süre bayat olmayan havadar ve yumuşak ortaya çıkıyor. Maya hamurunu evde hazırlamak, belirtilen miktarda malzemeyi açıkça gözlemlerseniz ve teknolojiyi dikkate alırsanız. Üstte turkayı narenciye ve bir tutam öğütülmüş tarçın ile kumlu kırıntılarla süsleyebilirsiniz.

Gerekli malzemelerin listesi:

• en yüksek dereceli buğday unu - 0.5 kg. + 200 g.;
• beyaz Şeker - 120 g.
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• pastörize süt - 200 ml.;
• orta boy tavuk yumurtası - 2 adet.;
• zemin tarçın ve narenciye lezzet - tatmak;
• vanilya ile ekstra tuz - bir tutam;
• tereyağı - 200 G.
• taze veya dondurulmuş çilek - 0,5 kg.

Fırında çilek turtasının hazırlanması için tarif:

1. İlk olarak listeye göre gerekli tüm malzemeleri ölçün. Oda sıcaklığında, özellikle yumurtalarda olmalıdırlar. Bu tarifte bir downtrrmist hazırlanmayacağı için hızlı maya seçin.
2. Dolgu olarak, çilekleri taze veya dondurulmuş kullanabilirsiniz. Jam Jam çalışmayacak. Meyveleriniz donmuşsa, daha önce bunları çözün. Dondurucudan çıkın ve buz tamamen ayrılana kadar oda sıcaklığında bırakın.
3. Ayrı bir kapta, yumurtayı şekerli bir çırpma ile karıştırın. Kütleyi beyaz renkte çırpın, sadece iyice karıştırın. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Yumurtalara dökün, tuz ve vanilin ekleyin. Kütleyi bir çırpma veya çatalla tekrar karıştırın.
4. Unu birkaç kez ayrı ayrı ayırın, maya ile birleştirin ve karıştırın. Sonra yumurtalara dökün. Tereyağını (100 g) eritin, oda sıcaklığına soğutun ve hamura dökün.
5. Hamuru homojen bir duruma kadar ellerinizle vurun. Bir kapta bırakın, yapışkan bir film veya mutfak havlusu ile örtün. Yaklaşık 40-60 dakika sıcak bir yere gelmesine izin verin.
6. Meyveleri hazırlayın. Taze çilekleri akan suya iyice yıkayın, kuyruğu çıkarın. Bir elek koyun ve fazla sıvı verin. Buz çözülmüş meyveleri bir kevgir içine koyun, böylece meyve suyu onlardan akabilir. Çilek büyükse, ikiye veya dilimler halinde kesin.
7. Fırında çilek turtası pişirmek için, bitmiş tatlıyı çeviremediğiniz için çıkarılabilir bir şekil kullanmak daha iyidir. Belirtilen hamur hacmi için, en az 25 cm çapında bir forma ihtiyacınız olacaktır.
8. Hamur ilk kez yükseldikten sonra, tekrar ellerinizle yoğurun. Bu durumda, kütle boyutu azalacaktır. Formun içine koyun, pişirme kabının altına eşit olarak dağıtın. Bir film veya kapakla örtün ve sıcak bir yerde 20-30 dakika bırakın. Bu süre zarfında, hamur 2 kat şekillenecektir.
9. Kum kırıntıları hazırlayın. Ayrı bir tabakta, 100 g yumuşatılmış tereyağından 100 g şekeri ve 200 g elenmiş un taşıyın. Bir tutam tarçın ve herhangi bir narenciye meyvesinin lezzetini ekleyin. Yoğun bir hamura dönüşmemesi için kütleyi ellerinizle bastırmayın.
10. Hamur 2 kez uygun olduğundan, fırında düşük sıcaklıkta ek olarak ısıtılması gerekmez. Hemen 180 dereceye kadar ısıtın. Filmi kalıptan çıkarın, çilekleri üstüne eşit olarak koyun, sonra kırıntıları kum.
11. Böylece bebek, maya hamuru sırasında formdan düşmez (yine de yükselebilir), şeklin üst kenarını tüm daire üzerinde bir folyo şeridi ile sarın. 40 dakika fırında çilek turtası hazırlayın.
12. Pişirdikten sonra hamur işlerinin kapta soğumasını bekleyin ve ancak sonra alın. Ayrıca, turtayı dekore etmeniz gerekmez, çünkü kumlu kırıntı sertleşecek ve orijinal bir görünüm verecektir.

Puf böreğiden çilek turtası

Puf böreğiden gelen tatlılar dağınık ve havadardır ve çileklerle hassas bir tat ile kokulu olurlar. Bu tip test çok uzun bir süre için hazırlanır, bu nedenle zamanını azaltmak için tabakalarda zaten bitmiş tabanı kullanın. Puf böreği maya ve boşta olabilir.

Tarife göre, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• noktalarda bitmiş puf böreği - 400 g.;
• dolgu Dondurulmuş Çilek - 400 G.;
• taze meyveler ve nane yaprakları - dekorasyon için;
• Şeker - 125 g.;
• patates nişastası - 10 g.;
• haşlanmış su - 30 ml.;
• vanilya Şekeri - 5 G.;
• pastörize süt - 2 yemek kaşığı. L.;
• bitkisel Yağı - 1 Yavru. L.;
• Şeker tozu - 2 yemek kaşığı. l.

Katmanlı Çilek Pastası Nasıl Pişirilir:

1. Hamur donmuş tabakalarda satılır, bu nedenle pişirme için kullanılmadan önce çözülmelidir. Sizi yaklaşık 2 saat sürecek, bu yüzden önceden ilgilen.
2. Fırında 220 derecede bir tatlı pişirin. Isınması için açın. Çilekler, reçel pişirmek için gerektiğinden, ön ekranlanmamalıdır. Meyveleri tavaya koyun. Şekeri ayrı olarak nişastayla karıştırın ve çileklere dökün. Haşlanmış suya dökün ve vanilya şekeri ekleyin.
3. Konteyneri sobanın üzerine koyun ve en küçük ateşi koyun. Kütle atmadan önce dolguyu pişirmek gerekir. Aynı zamanda, şekerin tüm kütle üzerinde eşit olarak erimesi için çileklere sürekli müdahale eder.
4. Bitmiş dolumun tamamen soğumasına izin verilmelidir. Sıcak formda, hamura dökülemez. Aksi takdirde, kısmen emilir, tatlının tabanının pişirilmeyeceği. Soğutma işlemini hızlandırmak için, kabı buzun üzerine koyun ve genellikle kütleyi karıştırın.
5. Puff böreği, çarşaflarda satıldığı için yuvarlanmasına gerek yoktur. Herhangi bir pişirme kabı kullanabilirsiniz, ancak alçak taraflı turta güzel görünecektir. Bunun için ideal bir pasta yapmak için bir kaptır.
6. Formu bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru içine koyun, yan tarafları unutmayın. Konteynerin üst kenarı boyunca fazla hamuru kesin. 7-10 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında, turtanın tabanı biraz sıkıştırılacaktır.
7. Hamuru fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve çileklerin doldurulmasını dökün. Katmanı her yerde aynı olacak şekilde tam olarak eşit olarak dağıtın. Hamuru dekore etmek için, 1 cm genişliğinde çizgiler.
8. Hamur şeritlerini sütle yağlayın, turtanı fırına 20-25 dakika koyun. Bitmiş tatlı serin olsun. Sonra dikkatlice formdan çıkarın. Üstüne taze çilek meyveleri ile süsleyin ve pudra şekeri serpin.
9. Bu tarife göre, çilek-banana turtası hazırlayabilirsiniz. Onun için meyvelerden ve muz hamurundan bir reçel hazırlayın. Hafif kurutulmuş bir hamurla doldurmak da gerekir.

Süzme peynir ve köpüklü çilek turtası

Çilekler sadece dolguda değil, aynı zamanda köpük olarak da pişirmede de kullanılabilir. Tatlıya hassasiyet verebilir ve lor doldurma yardımıyla meyvelerin tadını vurgulayabilirsiniz. Böyle bir pastanın temeli bir kum hamuru seçmek daha iyidir, ancak herhangi biri olabilir.

Tarif malzemelerini alın:

Test için:

• yumuşatılmış tereyağı - 150 g.;
• orta boy tavuk yumurtası - 2 adet.;
• Şeker - 100 g.;
• kabartma Tozu - 5 g.;
• yüksek dereceli buğday unu - 300 g.;
• tuz - 1/3 çay kaşığı.

Süzme peynir doldurulması için:

• ev yapımı süzme peynir - 0,5 kg.;
• beyaz Şeker - 100 G.;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• düşük yağlı içerikli ekşi krema - 2 yemek kaşığı. L.;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.

Çilek Mousse için:

• taze meyveler veya çilek reçeli - 400 g.;
• şeker veya şeker tozu - 120 g.;
• mısır nişastası - 7 g.

Yazlık kulüp turtası nasıl pişirilir:

1. Kum hamuru tatlısının tabanının hazırlanmasıyla başlamalısınız. Tereyağını yumuşatın, ancak sıvı kıvamına getirmeyin. Tuzla şeker ekleyin ve bir çırpma veya çatalla iyice karıştırın.
2. Kütle için yumurtaları oda sıcaklığında sürün ve hamuru yoğurmaya devam edin. Kabartma tozu ile birlikte unu görün. Parçalarda yumurta yumurtaya girin. Pastanın tabanını iyice yoğurmaya çalışın. Kabı hamurla örtün ve pişirme süresi boyunca buzdolabında rahatlamasına izin verin.
3. Süzme peyniri küçük bir elekten alın. Dolayısıyla dolguda topaklar hissedilmeyecektir. Şekerle çırpın. Kütleye vanilin ve ekşi krema ekleyin, karıştırın. Ev süzme peyniri kullanıyorsanız, düşük bir yüzdesi yağ içeriği ile ekşi krema alın ve bunun tersi de geçerlidir. Blender kasesine yumurta ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
4. Çilekleri durulayın, kuyrukları çıkarın. Bir güveçe koyun, şeker dökün. Meyvelerden patates püresi yapın. Nişasta ekleyin ve kütleyi çok iyice karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Konteyneri sobanın üzerine koyun ve kalınlaştırmak için köpüğü kaynatın.
5. Pişirme kabını parşömenle örtün. Hamuru buzdolabından çıkarın, ince bir tabaka açın. Kabın içine yerleştirin ve şeklin kenarlarına yüksek kenarlar oluşturun. Süzme peynir doldurmayı hamurun üzerine koyun, sonra meyvelerden köpük dökün.
6. Yaklaşık 50-55 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta bir tatlı pişirin. Sadece önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bitmiş pastayı şekillendirin ve geceleri serin bir yere koyun. Sonra kaptan çıkarın ve porsiyonlanmış parçalarla servis yapın.

Çilek turtası - deneyimli aşçıların sırları

• Pişirmede taze meyveler kullanıyorsanız, dikkatlice inceleyin. Çilek yüzeyindeki herhangi bir hasar veya çürümüş alan sadece tatlının tadını bozabilir, aynı zamanda zehirlenmeye de neden olabilir.
• Büyük meyveler ikiye kesilebilir veya dilimler kesilebilir ve kekin üst kısmı ile dekore edilebilir. Ayrıca, aşçılar genellikle hamur tarafından dilimler ile kesilir ve sıralar üstüne döşenir, sonra jöle dökün. Bu dekorasyon seçeneği, pişirmeden turtalar için en uygun olanıdır.
• Çilek dolgulu turtalar için pişirme formu sadece tereyağı veya margarin ile yağlanamaz. Bir maya tabanı için bitkisel yağ kullanın ve puf - un için. Kum tabanının hazırlanması, testte çok fazla yağ olduğundan, kabın ilave yağlanmasını gerektirmez.
• Pişirme pastası sadece önceden ısıtılmış bir fırına konulmalı veya önce multicooker kasesini ısıtmalıdır. İstisna, yaklaşmaya zaman ayıran maya hamurudur. Onun için fırın hafifçe ısınır ve hamuru kaldırdıktan sonra pişirme sıcaklığı artar.
• Ekşi krema veya kremadan hava kremi elde etmek için önceden soğutulur. Hamur, özellikle maya için kalan bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Dolgada çeşitli meyve veya çilek kullanırken, bunları aynı parçalarla kesmeye çalışın. Böylece eşit olarak hazırlanacaklar. Elmaları parçalara eklerseniz, ön -steam veya şekerle kızartmalıdırlar. Böylece hamur yumuşayacak.
• Süzme peynirin kullanıldığı tariflerde, tahıllar genellikle hissedilir. Bundan kaçınmak için, küçük deliklerle bir elekten silin veya bir karıştırıcı üzerinde çırpın. Çilekler kendi içinde asidik olduğundan, tatlı bir tat ile taze süt ürünü ekleyin.
• Açık çilek turtası için yoğun meyveler seçin. Isı işlemi sırasında ekşi olmazlar. Deneyimli aşçılar küçük bir numara bilir, böylece meyveler pişirirken şekillerini korur. Çilekleri ince bir jelatin veya meyve jöle tabakasıyla yağlarlar ve donmaya bırakırlar.
• Doldurma için reçel kullanırsanız, hamurdaki şeker miktarını ayarlayın, aksi takdirde tatlı çok tatlı olur. Kalın dolgu elde etmek için, kuru formda az miktarda nişasta veya jöle ekleyin.
• Çilek reçeli olan ev yapımı turtalar çoğunlukla pişirilir. Tatlısının alt kısmının iyi pişirilmesi için, taban önce 10-15 dakika fırına konmalıdır. Bu süre zarfında hamur “ele geçirir” ve dolgu hamuru yumuşatmaz.

Step -by -adım tarifleri ve bir tatlı hazırlamanın sırları, evde çilek turtası pişirmek çok basit. Dolguyu seçin ve zevkleri deneyin. Afiyet olsun!

Yalın Çilek Pastası için Basit Tarif, Video

Toplu elma kulübü pastası, video

Kefir üzerinde çilek turtası, video