วิธีการปรุงอาหาร Tatar Balish สูตรอาหารทีละขั้นตอนของ Tatar Balisha กับเนื้อสัตว์มันฝรั่งข้าว วิธีการปรุงขนมหวาน - ภาพถ่าย

ห้องครัวของประเทศใดในโลกสามารถโม้เพียงจำนวนมากของอาหารที่หลากหลายที่เป็นทรัพย์สินของประเทศและภาคภูมิใจของชาติ เพราะนี่คือความจริงที่ว่าอาหารดังกล่าวและสูตรไม่ได้มี analogues ที่คล้ายกันทั่วโลกซึ่งเป็นเหตุผลที่ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารดังกล่าวจะเรียกว่าอาหารประจำชาติ อาหารตาตาร์จะถือเป็นหนึ่งในที่สว่างและกว้างใหญ่ ในประเทศนี้มีหลายสิบของสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานเดียวในประเทศนี้ซึ่งจะทำให้อาหารประจำชาติของขอบเพื่อให้มีความหลากหลายและเป็นที่รู้จัก ตาตาร์พาย Balish เป็นอาหารประจำชาติของเทศกาลซึ่งเป็นหม้ออบแปลกด้วยการกรอกอร่อยและฉ่ำประกอบด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

ในบทความนี้พิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมการของ ballaish ตาตาร์ที่มีเนื้อสัตว์และอุดอื่น ๆ เช่นเดียวกับเราจะอธิบายหลายตัวเลือกสำหรับการนวดการทดสอบสำหรับอาหารจานนี้ ให้เราให้สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนรายละเอียดสำหรับพายอบด้วยการกรอกฉ่ำ

คุณสมบัติของการเตรียมการของตาตาร์ Balisha - การกฎพื้นฐาน

อาหารแบบดั้งเดิมตาตาร์มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและจำนวนของอาหารในนั้นเป็นอย่างมากเพียงแค่ เดินทางไปทั่วประเทศก็ประหลาดใจที่จะพบว่าพวกตาตาร์ในแต่ละภูมิภาคมีความลับต่างๆและสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารบางอย่าง เบเกอรี่และอาหารเนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานของอาหารแห่งชาติทั้งหมดของประเทศนี้ที่มีการอบไม่เพียง แต่หวาน หนึ่งในอาหารเดิมมากที่สุดที่เป็นตัวเป็นตนและวางและเนื้อสัตว์เป็นตาตาร์พาย Balis นี้เป็นอาหารตาตาร์คลาสสิกแบบดั้งเดิมซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใหญ่ ครอบครัวตาตาร์หลายคนคิดว่าการเตรียมการของ ballaish โดยประเพณีของครอบครัวบางอย่าง

Tatar Balis มีชื่ออีกสองสามชื่อซึ่งเป็นภาษาอังกฤษ, Balish, Bialish ข้อผิดพลาดการแปลทั้งหมดนี้จากภาษาตาตาร์ ชื่อเค้กอบนี้ได้รับจากวลีตาตาร์ "Zur Balis" - นี่คือสิ่งที่จานเรียกว่าบ้าน แปลมันบ่งชี้ว่า "พายใหญ่" ในความเป็นจริง Balis สามารถมีขนาดเล็กและใหญ่มากเปิดและปิดมันมีความโดดเด่นด้วยการบรรจุ บ่อยครั้งที่คุณสามารถค้นหาสูตรของ Wak Balis - นี่คือสำเนาขนาดเล็กของเค้กแบบดั้งเดิมขนาดใหญ่ซึ่งมักเรียกว่า Patty

บาลิสเป็นพายธรรมดาเป็นหลัก แต่ทุกคนประหลาดใจที่อาหารของมัน จานนี้สามารถอธิบายได้ดังนี้: หม้ออบกินได้ภายในซึ่งมีการเติมฉ่ำปิดฝาที่กินได้ สมมติว่าเค้กไม่ได้รับการบริการ แต่ใช้ช้อน ตามเนื้อผ้าบาล์สอบในแทนราอย่างไรก็ตามด้วยการปฏิบัติที่เหมาะสมของความแตกต่างทั้งหมดการทำอาหารดังกล่าวเป็นพายแสนอร่อยโดยไม่ต้องมีความยากลำบากมากในเตาอบปกติ ในเวลาเดียวกันการเตรียม Tatar Balisha นั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือเพียงแค่เติมมือและอาหารประจำชาติที่น่ารื่นรมย์จะกลายเป็นอร่อยและฉ่ำ

พิจารณาคุณสมบัติหลักของการเตรียมการของ Balisha:

• ก่อนอื่นมันเป็นสิ่งที่ควรค่าที่จะแยกแยะสองประเภทของเค้ก: Zur Balis และ Vak Balis ดังที่อธิบายไว้ข้างต้นครั้งแรกคือพายใหญ่และที่สองคือแพตตี้ที่ทำด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน
• พายอบนี้สามารถเตรียมจากแป้งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตามเนื้อผ้าในบ้านเกิดเจ้าบ้างกลับมาจากแป้งสดบนน้ำซึ่งสามารถรักษารูปร่างให้แน่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แป้งยีสต์ แต่ในกรณีนี้การปรุงอาหารนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมพายตาตาร์จากแป้งบน kefir หรือนมโดยใช้เนยเทียมหรือเนย ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ในท้ายที่สุดมันจะเป็นพายที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งจะทำให้ครัวเรือนมีความสุขไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่จะกลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำธรรมดาในวงกลมครอบครัว
• ในสูตรดั้งเดิมดั้งเดิมของ Tatar Balisha เนื้อวัวและมันฝรั่งใช้เป็นไส้ อย่างไรก็ตามตอนนี้คุณสามารถเห็นการเบี่ยงเบนค่อนข้างมากจากสูตรยอดนิยม พนักงานต้อนรับเริ่มที่จะใส่ในพายเป็นไส้เนื้อสัตว์ทุกชนิดรวมถึงที่อยู่อาศัยหรือไก่ธัญพืชต่าง ๆ เช่นข้าวเช่นเดียวกับกะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, ฟักทอง คุณสามารถปรุงอาหารและหวานตาตาร์บาลิสโดยใช้ลูกเกดแห้งข้าวต้มในไส้
• ไม่ซ้ำกันในเค้กนี้คือการให้อาหาร พายรูปขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางฐานของ 15-25 ซม. จากการทดสอบซึ่งเป็นที่วางไว้มากกว่าไส้หลังจากที่มันถูกปกคลุมด้วยชิ้นส่วนด้านบนของแป้งและ zaschipyvaem อื่น ๆ บนขอบ ในตอนท้ายของฝาอบและตัดปิดด้านบนของภายในของเค้กที่ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปที่ปรุงสุกก่อน ส่วนบนของวงกลมเป็นตัวแบ่งแยกระหว่างสมาชิกทุกคนในครอบครัวและใช้มันแทนขนมปังปกติ บรรจุช้อนเสิร์ฟร้อนหรือหลังการระบายความร้อนโดยบางส่วน ส่งของเค้กนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่รับผิดชอบมากดังนั้นที่บ้านมันเชื่อถือได้สมาชิกที่เคารพนับถือมากที่สุดคนหนึ่งของครอบครัว

แป้งเป็นตาตาร์ balish: การปรุงอาหารตัวเลือก

ในฐานะที่เราได้กล่าวมาแล้วในวันนี้มีหลายทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารพาย balish พิจารณาสูตรการทดสอบน้อยสำหรับอาหารประจำชาตินี้ซึ่งสามารถนำมาใช้กับการอุดฟันที่แตกต่างกัน

ไร้เชื้อแป้งเป็นตาตาร์ balish

ที่จะทำให้มันใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 200 มิลลิลิตรของน้ำบริสุทธิ์ต้ม
• 150 มล. ของน้ำมันพืชกลั่น
• 4-5 ถ้วยของแป้ง

การทำอาหาร:

• ใช้ภาชนะขนาดใหญ่และเทน้ำต้มเป็นมัน
• ถัดไปเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและร่อนแป้งที่ดีที่สุดคือไม่ได้ทันทีใช้อัตราอาหารเต็มความต้องการพฤษภาคมและเล็กน้อยมากหรือน้อย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงและองค์ประกอบแป้ง
• ผัดเกลือเล็กน้อยหลังจากที่แป้งนวดจนเครื่องแบบ
• จากนั้นคุณสามารถดำเนินการโดยตรงต่อการก่อตัวของพาย balish

แป้งยีสต์เข้าไปในตาตาร์ balish

เค้ก balish ตาตาร์สามารถอบจากแป้งยีสต์ แต่กระบวนการจะใช้เวลาเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกต่อไปเพราะมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะรอสำหรับการทดสอบลิฟท์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 100 กรัมเนยมีคุณภาพสูง, การใช้งานที่ดีขึ้นของปริมาณไขมัน 80%
• 3-3.5 ถ้วยแป้งขนมปัง
• 2 ไข่
• 200 มล. ของโยเกิร์ต
• 10 กรัมยีสต์แห้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• คุณต้องใช้ความจุขนาดใหญ่พอและเคาะมันไข่ทั้งหนึ่งและไข่แดงหนึ่ง
• เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปัดผสมไข่ได้เป็นอย่างดี
• ต่อมาเชื่อมต่ออบอุ่นที่แยกกัน แต่ไม่ร้อนเปรี้ยวและยีสต์แห้ง ผสมให้เข้ากันครอบคลุมและผ้าขนหนูที่สะอาดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทียีสต์เริ่มต้นการทำงาน
• ต่อมาไม่นานในภาชนะที่คุณต้องใส่เนยละลายอุ่นและแป้งร่อน
• แป้งนวดดีและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 30 นาทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อมสามารถดำเนินการตาตาร์ balisha

แป้งด้วยครีมรสเปรี้ยวกับ balisha ตาตาร์

จากการทดสอบดังกล่าวคุณสามารถสร้างพายที่แสนอร่อยและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• น้ำมันครีมคุณภาพดี 250 กรัมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 80%
• แป้งเบเกอรี่ 1 กิโลกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ในถังขนาดใหญ่เทครีมเปรี้ยวและเชื่อมต่อกับเนยอ่อนนุ่มเพิ่มเกลือและช้าลงอย่างดี
• ต่อไปเพื่อมวลที่เกิดขึ้นแสวงหาแป้งและนวดแปดมืดและแป้งที่มีความยืดหยุ่น
• หลังจากนั้นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการซึ่งเค้กตาตาร์นั้นเกิดขึ้น

ตัวเลือกการทดสอบ kefir สำหรับ Tatar Balisha

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำมันครีม 100 กรัมที่มีปริมาณไขมันจาก 80%
• 125 มล. kefir
• 1 ไข่
• แป้ง 500 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือและผงเบเกอรี่ 1/2 ช้อนชาสำหรับแป้ง

การทำอาหาร:

• เติมน้ำมันครีมลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้มันคว้าเล็กน้อย
• ถัดจากชามขนาดใหญ่บนขูดขนาดใหญ่น้ำมันโซดา นอกจากนี้ยังสามารถสับด้วยมีด
• เพิ่มไข่ลงในน้ำมันเท kefir และเทเกลือผสมผสานทุกอย่างให้ละเอียดก่อนที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ต่อไปแสวงหาแป้งและผงฟูนวดแป้งและวางไว้เป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็นหลังจากที่คุณสามารถเริ่มทำเค้กทำอาหารได้

แป้งบน Kefir และครีมเปรี้ยวสำหรับ Tatar Balisha

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 150 มล. kefir
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• แป้งเบเกอรี่ 450 กรัม
• 1 ช้อนชา ลุ่มน้ำเกลือบีบ

การเตรียมแป้ง:

• ใช้ถังลึกและเชื่อมต่อครีมเปรี้ยวและ kefir
• เพิ่มผงเกลือและเบเกอรี่หลังจากที่ฉันขอแป้งและนวดแป้งอย่างระมัดระวัง
• จำเป็นต้องใช้แป้งก่อนที่จะทำอาหารเค้กที่ตุ่มเพื่อลบในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

วิธีการปรุงอาหาร Tatar Balis - สูตรอาหารประจำขั้นตอนของจานประจำชาติ

Tatar Balish เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยมากสูตรสำหรับการเตรียมการที่มีจำนวนมาก ให้เราให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารเค้กเช่นการบรรจุที่แตกต่างกัน

Tatar Balis กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - สูตรที่มีคำอธิบายทีละขั้นตอน

พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารเบสกับมันฝรั่งและเนื้อวัว

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้ง 750 กรัม
• 1 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• kefir 0.5 ถ้วย
• เนย 150 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา โซดาแฉก
• เนื้อวัวเนื้อนุ่ม 1.5 กิโลกรัม
• 1.5 กิโลกรัมของมันฝรั่ง
• 2 หลอดไฟขนาดใหญ่
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำซุปสำเร็จรูป 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องปรุงแป้งสำหรับเค้ก Balis Tatar
• ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่และกินไข่ไก่ด้วยเกลือ
• หลังจากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวและ kefir ไปยังส่วนผสมของไข่เช่นเดียวกับโซดาน้ำมันพืชและเนยอ่อนลง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• สควอชแป้งเบเกอรี่และเพิ่มเข้าไปในส่วนที่เหลือของส่วนประกอบนวดแป้ง
• แบ่งแป้งที่ 4 ส่วน: หนึ่งขนาดใหญ่สำหรับฐานของเค้ก, 2 เล็กกว่าเล็กน้อยและ 1 มีขนาดเล็กมาก มีการระบุสัดส่วนโดยประมาณในภาพถ่าย

• ใช้แป้งขนาดใหญ่แล้วม้วนลงบนโต๊ะในวงกลม การทำเลเยอร์ที่บางเกินไปไม่จำเป็นต้องทำลายได้
• หลังจากนั้นให้ใช้รูปร่างทนความร้อนหรือลูบโดยไม่มีที่จับและใส่แป้งรีดลงในนั้นเพื่อให้ขอบแขวน
• ต่อไปทำบรรจุ มันฝรั่งสะอาดและตัดมันด้วยก้อนเล็ก ๆ เนื้อวัวถูกตัดด้วยก้อนเดียวกันกับมันฝรั่ง แทนที่จะเป็นเนื้อวัวคุณสามารถใช้ลูกแกะได้
• ทำความสะอาดและตัดหัวหอมหัวหอม
• ส่วนผสมทั้งหมดของการเติมผสมผสานและวางอยู่ตรงกลางของแบบฟอร์มในช่วงครึ่งแรกของการทดสอบ

• ม้วนแป้งชิ้นที่สองเป็นชั้นบาง ๆ และวางอยู่เหนือการอุดฟันปีนขอบของเค้กฐานบนมันและลากแป้งอย่างแน่นหนาดังที่แสดงในภาพถ่าย

• ต่อไปม้วนแป้งอีกชิ้นหนึ่งและใช้มีดทำกางเกงขาสั้นเพื่อตกแต่งพายที่ตุ่มของเรา
• วางแป้งรีดไปทั่วภาคกลางและทำให้การพักผ่อนในศูนย์กลางมากเพื่อให้สามารถมองเห็นไส้ได้
• จากแป้งที่เล็กที่สุดของแป้งทำให้ฝาเล็ก ๆ และปิดรู

• น้ำมันหล่อลื่นหล่อลื่นด้านบนของเค้กตาตาร์และวางเตาอบล่วงหน้าถึง 180 องศาประมาณ 90 นาที
• หลังจากนั้นได้รับเค้กเปิดฝาปิดอย่างระมัดระวังและเทลงในน้ำซุปหนึ่งแก้ว ปิดฝาอีกครั้งแล้วใส่เค้กลงในเตาอบอีก 45-60 นาที
• เบสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับ Tatar Balisha กับเนื้อเป็ดและมันฝรั่ง

Tatar Pie Balis สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ สำหรับการจูงใจและกลิ่นหอมมากขึ้นผู้เป็นที่รักหลายคนจะถูกเพิ่มเข้าไปในการเติมเนื้อเป็ด พิจารณาการปรุงอาหารทีละขั้นตอนของบัลเซสด้วย Ducky

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• น้ำต้ม 150 มล.
• 0.5 ppm โซดา.
• เนื้อเนื้อนุ่ม - 1 กก.
• เป็ดเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ต้นขาหนึ่งต้นขาแล้วครึ่งหนึ่ง
• มันฝรั่ง 2-2.5 กก.
• หัวหอมหัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกไทยดิน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นเราเริ่มทำอาหารเติม สำหรับสิ่งนี้เนื้อวัวและเป็ดจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นส่วนโดยพลการ
• หลังจากนั้นให้สะอาดและตัดมันฝรั่งและหัวหอมด้วยก้อนเดียวกัน
• เพื่อให้มันฝรั่งไม่ดาร์กจนกระทั่งแป้งกำลังเตรียมมันจะดีที่สุดที่จะเทลงด้วยน้ำ
• ต่อไปเรานวดแป้งสำหรับเค้กตาตาร์ ใช้ภาชนะขนาดใหญ่และเทน้ำและน้ำมันพืชเข้าไปในนั้นเพิ่มโซดาให้ผสมให้เข้ากันดี
• ร่างแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมนวดแป้งยืดหยุ่น หากแป้งแน่นแล้วในระหว่างการเตรียมฐานสามารถแตกและน้ำซุปทั้งหมดจะตกอยู่ในรูปแบบ
• แจกจ่ายแป้งเป็นสามส่วนดังที่แสดงในภาพถ่าย

• คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เขาผ่อนคลายเล็กน้อย
• ต่อไปเราจะจัดการกับการเตรียมการเติม เราผสานน้ำจากมันฝรั่งผสมกับเนื้อสัตว์หัวหอมเกลือพริกไทยและลอเรล

• เกลือกกลิ้งชิ้นส่วนที่ใหญ่ที่สุดของแป้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบอบ ความหนาของแป้งรีดควรมีอย่างน้อย 3 มม. เราวางแป้งลงบนแบบฟอร์มในลักษณะที่ขอบของมันแขวนอยู่
• ถัดไปวางส่วนของการเติมแล้วชั้นเป็ดและส่วนที่เหลือของการเติมเนื้อสัตว์ คุณต้องมีสไลด์เล็ก ๆ

• ถัดไปกลิ้งไปทั่วแป้งเฉลี่ยในเลเยอร์เดียวกัน ยกขอบของฐานเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้การบรรจุไม่หลุดออกมา ในศูนย์กลางวางฝาในอนาคตของเราและด้วยความช่วยเหลือของนิ้วมือของคุณยึดกับเค้ก

• ที่ด้านบนของเค้กตรงกลางหรือด้านข้างเราทำหลุมเล็ก ๆ จากแป้งที่เหลือเล็กน้อยของแป้งเราทำลูกบอลและปิดหลุม
• เตาอบจะต้องอบอุ่นถึง 180-200 องศาจากนั้นวางพายไว้ในนั้น
• ตรวจสอบที่ตุ่มอย่างสม่ำเสมอเปิดฝาและดูน้ำซุป หากไม่เพียงพอในอนาคตคุณสามารถเติมได้เล็กน้อย
• หลังจากความพร้อมหล่อลื่นเค้กเพื่อละลายน้ำมันครีม ครอบคลุมผ้าขนหนู Tatar Balis และให้พักผ่อน 30 นาที พายแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตร Tatar Balisha กับหัวเนื้อและมันฝรั่ง - คำอธิบายทีละขั้นตอน

พายความอร่อยที่อร่อยและเป็นธรรมสามารถเตรียมจากเนื้อสับได้ จะดีกว่าที่จะใช้เนื้อวัว แต่คุณสามารถผสมทิวทัศน์ของเนื้อสัตว์ได้สองสามครั้ง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• น้ำ 150 มล.
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• รองเนื้อวัว 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแป้ง ใช้ชามเป็นจำนวนมากและเทน้ำเย็นต้มเข้าไปในนั้น เพิ่มน้ำมันพืชและเกลือลงไปผสม
• ร่างแป้งและเข้าไปยุ่งในส่วนของของเหลวนวดแป้งยืดหยุ่นที่ดี

• ต่อไปคุณสามารถให้การทดสอบผ่อนคลายเล็กน้อยและทำอาหารเติม ทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งด้วยก้อนประมาณ 0.5-1 ซม. ยังตัดหัวหอมอย่างประณีต
• ในความจุขนาดใหญ่หนึ่งผสมมันฝรั่งและหัวหอมเพิ่มสับกับพวกเขาผสมทุกอย่างให้ละเอียด ดูดและพริกไทยเติมเค้กในอนาคต
• หลังจากนั้นเรานำแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่มีขนาดเท่ากับสัดส่วน 1 ถึง 3 ส่วนใหญ่จะกลายเป็นพื้นฐานและผนังของพายบาลิสและชิ้นเล็ก ๆ จะทำหน้าที่เป็นฝาตกแต่งและชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการปิดรู
• ม้วนแป้งชิ้นใหญ่และส่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้เบา ๆ ขอบของแป้งควรแขวนจากผนัง
• วางกรอกในแบบฟอร์ม คุณต้องมีสไลด์เล็ก ๆ
• ต่อไปใช้แป้งชิ้นที่สองและบีบขนมปังเล็ก ๆ จากมัน ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองชิ้นที่เหมือนกัน หนึ่งในนั้นม้วนเพื่อรับปก
• ใช้ขอบของฐานและค่าใช้จ่ายเติมในแป้งรีด กดเข้าด้วยกันด้วยมือของคุณ
• จากส่วนที่เหลือของการทดสอบคุณสามารถสร้างการตกแต่งสำหรับ Tatar Balisha เพื่อรสนิยมของคุณ อย่าลืมที่จะทำหลุมที่ตรงกลางและปิดด้วยลูกบอลจากแป้ง
• ละลายชิ้นส่วนของเนยและหล่อลื่นด้านบนของเค้กหลังจากที่วางไว้ในเตาอบอุ่นถึง 180-200 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• ไม่นานก่อนที่จะพร้อมที่จะรับพายแล้วเทน้ำซุปผ่านหลุม

Tatar Balis พร้อมข้าวและผลไม้แห้ง

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว Tatar Pie Balis สามารถเตรียมด้วยการเติมที่แตกต่างกันรวมถึง Sweet ต่อไปให้พิจารณาสูตร Baleysca รายละเอียดด้วยข้าวและผลไม้แห้ง

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้งสำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ที่เสนอ น้ำหนักรวมของการทดสอบควรเป็น 500 กรัม
• ข้าวรอบ - 200 กรัม
• ลูกเกดไร้กระดูก - 200 กรัม
• Kuraga - 150 กรัม
• น้ำมันครีม - 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 10-15 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นให้นวดแป้งสำหรับสูตรที่คุณชอบ สำหรับ Pie Balis หวานคุณสามารถใช้แป้งบนครีมและ kefir
• ต่อไปวัดปริมาณข้าวที่เหมาะสมและล้างออกหลายครั้งในน้ำจนกว่าจะมีความโปร่งใส
• หลังจากนั้นเทข้าวลงในกระทะแล้วเติมน้ำใส่บนเตาและต้มจนพร้อม
• ข้าวพร้อมพิงที่กระชับและจำเป็นต้องล้างด้วยน้ำไหล สิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุความชุกของธัญพืชข้าว
• ลูกเกดและ Kuraga เราทำความสะอาดอย่างละเอียดถี่ถ้วนและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผลไม้แห้งอ่อนและบวม
• ต่อไปใช้กระทะและวางเนยลงไปรอจนกว่าจะละลายเล็กน้อยและใส่ข้าวลูกเกดและเคอรากุลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• แป้งที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนในสัดส่วนประมาณ 1 ถึง 3 แป้งส่วนใหญ่กลิ้งเข้าไปในการก่อตัวและการถ่ายโอนเป็นแม่พิมพ์ซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า
• วางการบรรจุไว้ด้านบนและยกขอบเบา ๆ เบา ๆ
• แป้งขนาดเล็กกลิ้งเข้าไปในชั้นและวางในใจกลางของเค้กเชื่อมต่อกับฐาน
• แป้งตกค้างสามารถตกแต่งเค้กได้
• Bake Tatar Apricots Balish, ลูกเกดและรวมกับข้าว PI 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

Tatar Balish ที่มีแอปริคอตแห้ง - สูตรของเค้กหวาน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ปริมาณไขมันเนยจาก 80% - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้งเบเกอรี่ - 600-700 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 240 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนที่จะนวดแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ความจุขนาดใหญ่และร่อนในครึ่งหนึ่งของแป้งที่ต้องการ เพิ่มเนยอ่อน ๆ บดเป็นเศษมือทั้งหมดจากนั้นเพิ่มครีมและเกลือและผสมอีกครั้ง
• ร่อนส่วนที่เหลือของแป้งผสมผสานกับผงฟูและเพิ่มลงในชาม
• นวดแป้งที่ไม่ติดกับมือ ปล่อยให้พักผ่อนเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดตัว

• ล้างแอปริคอตวางไว้ในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลและบดด้วยกันใน mash
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนซึ่งเป็นหนึ่งในนั้นอีกเล็กน้อย
• ชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าของแป้งม้วนเป็นชั้นบาง ๆ และเลื่อนรูปร่างเป็นวงกลมในไขมันเพื่อให้ขอบของฐานถูกล้างด้วยผนังแม่พิมพ์
• ถัดไปจัดวางในรูปแบบของการบรรจุจากแอปริคอตแห้งและน้ำตาล

• ม้วนแป้งชิ้นที่สองตัดวงกลมออกจากมันเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์และวางที่ด้านบนของการเติม ค่อยๆบีบขอบของฝาและฐานเบา ๆ
• ใช้ส้อมเพื่อเจาะรูในหลาย ๆ ที่ ด้านบนของเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้มากขึ้น

• Bake Tatar Balish ด้วยแอปริคอต 30-40 นาทีที่ 180 องศา

Tatar Balish - ภาพถ่าย

ในวันที่อินเทอร์เน็ตสามารถพบได้เพียงจำนวนมากของสูตรอาหารสำหรับขนาดเล็กและใหญ่ตาตาร์พาย balish รูปแบบทั้งหนึ่งซึ่งเป็นความปรารถนาที่อธิบายไม่ได้พยายามที่จะเตรียมความพร้อมดังกล่าวชิ้นเอกด้วยมือของเขาเอง

Tatar Balish - อาหารประจำชาติที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมและจุดเด่นของประเทศมานานแล้ว เตรียมงานชิ้นเอกการทำอาหารในห้องครัวไม่ยากสิ่งที่สำคัญยึดมั่นในกฎของอาหารตาตาร์