วิธีการดองมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ดอง

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองที่สดใสน้ำตาลดองเป็นของว่างอร่อยมากสำหรับอาหารหลายจาน รสหวานอ่อนนุ่มและรูปลักษณ์เล็ก ๆ ของมะเขือเทศช่วยให้คุณใช้การอนุรักษ์นี้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระ แต่ยังตกแต่งอาหารอื่น ๆ ด้วย บทความประกอบด้วยสูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของขั้นตอน -โดยขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอร์รี่คุณสมบัติทางวัฒนธรรม

มะเขือเทศหลากหลายชนิดที่เรียกว่า "เชอร์รี่" (แปลว่า "เชอร์รี่") มีลักษณะเป็นผลไม้เล็ก ๆ สีแดงเหลืองเขียวและดำ

มะเขือเทศเชอร์รี่อนุมานโดยเทียมเริ่มปลูกฝังในเปรูและชิลีตั้งแต่ปี 1800 ในรูปร่างมะเขือเทศดังกล่าวมักจะถูกปัดเศษน้อยที่สุด - ยาว - ยาวเล็กน้อย

• มะเขือเทศเชอร์รี่ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องแผนกและสด
• มะเขือเทศขนาดเล็กที่หลากหลายมีวิตามินแร่ธาตุที่มีค่ามากกว่าหนึ่งเท่าครึ่งองค์ประกอบติดตามและ monosaccharides มากกว่ามะเขือเทศธรรมดา
• มะเขือเทศที่จอดอยู่ได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะอาหาร เชอร์รี่ที่สวยงามขนาดเล็กก็ไม่มีข้อยกเว้นและพวกเขามักจะใช้เพื่อเสิร์ฟโต๊ะจัดงานรื่นเริง
• เชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศธรรมดาไม่เพียง แต่มีขนาด แต่ยังมีคุณสมบัติรสชาติ พวกเขามีความหวานมากกว่าญาติของพวกเขาภายใต้การทำให้สุกอย่างเต็มที่บนพุ่มไม้

เชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวความลับในการทำอาหาร

• สำหรับการบรรจุกระป๋องมีความจำเป็นต้องเลือกความหนาแน่นไม่เสียหายและไม่ใช่ตัวอย่างของมะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศที่ต่ำกว่าเมื่อดองจะไม่“ ให้” รสชาติที่มีรสหวานหวานที่จำเป็นและการ overripe จะไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์และ“ คืบ” ได้ ในกระบวนการนี้กลางทองคำมีความสำคัญ
• สำหรับอาหารกระป๋องนั้นสะดวกกว่าที่จะใช้ธนาคารขนาดเล็กขนาดเล็กที่มีปริมาณ 0.5-1 ลิตร สะดวกที่จะใช้ธนาคารยูโรที่มีฝาปิด
• เครื่องเทศสีเขียวและชิ้นส่วนของผักสามารถวางในขวดในรูปแบบที่แตกต่างกัน: เท่า ๆ กันตลอดทั้งจานหรือในรูปแบบของ "หมอนเผ็ด" ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
• มะเขือเทศดองของเชอร์รี่ที่มีสีต่างกันดูผิดปกติและรื่นเริงในการอนุรักษ์

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองสูตรอาหาร

• ผักขนาดเล็กขนาดเล็กสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระและสำหรับการตกแต่งสลัดหรือของว่างเย็นอื่น ๆ “ ลูก” มะเขือเทศที่สดใสใกล้กับม้วนเนื้อมันฝรั่งอบปลาหรือคานาเป้ขนาดเล็กดูงดงาม
• มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ดองและในหลาย ๆ ด้านพวกเขามีความคล้ายคลึงกับสูตรอาหารสำหรับมะเขือเทศธรรมดา
• ข้อได้เปรียบของมะเขือเทศดองคือเนื้อหาทั้งหมดของสามารถใช้ในอาหาร: แน่นอนมะเขือเทศดองเองกลิ่นหอม, น้ำเกลือ Rimmer, กระเทียมกรอบและพริกหวาน
• ในการเลือกสูตรอาหารตัวเลือกไม่ได้ใช้กับการเพิ่มแท็บเล็ตแอสไพรินเป็นสารกันบูด เทคโนโลยี“ จมลงสู่การให้อภัย” ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าไม่มีประโยชน์และไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ
• สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่นำเสนอเกี่ยวข้องกับการเตรียมเชอร์รี่ดองโดยไม่ต้องทำหมันเพิ่มเติม ข้อยกเว้นคือมะเขือเทศสีเขียวรวมถึงมะเขือเทศที่เตรียมด้วยชิ้นส่วนของแครอท
• เทคโนโลยีหลักที่ช่วยให้มะเขือเทศเชอร์รี่หมักสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้พวกมันร้อนด้วยน้ำเดือดหรือน้ำดอง

พิจารณาขั้นตอน -STEP -STEP สูตรอาหารสำหรับมะเขือเทศช้ำ

สูตร 1: มะเขือเทศดองเชอร์รี่

• สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศที่มีความคมชัดและหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศรสเผ็ด
• ในการหมักมะเขือเทศเชอร์รี่อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวมีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีของกระบวนการอย่างเคร่งครัดและใช้เฉพาะขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดเป็นภาชนะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว;
• ผักชีฝรั่งกรีน;
• ร่มดิลล์;
• พริกไทยหอม;
• ใบลูกเกดสีดำ;
• ใบมะรุม;
• pitter Gorky Pepper

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 2-3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1-2 ชิ้น กานพลู;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (6%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. ในแต่ละขวด (โดยปกติ 1 L) ใส่ 2 ชิ้น พริกไทยหอม, กระเทียม 1 ก้อน, 1 แหวนของพริกไทยขม, ร่มร่ม 1 แห่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายสาขา, 1-2 ใบของพืชชนิดหนึ่งและลูกเกด
3. เพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจะต้องถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ ที่ฐานของก้าน
4. ใช้มะเขือเทศเบา ๆ ในขวดใส่กิ่งไม้เขียวขจีด้านบนแล้วเทน้ำเดือด ดังนั้นธนาคารใต้ฝาควรจะยืนประมาณ 10-15 นาที
5. ระบายน้ำลงในกระทะเพิ่มเกลือน้ำตาลและนำหมักไปต้ม
6. เพิ่มกานพลูใบกระวานและน้ำส้มสายชูลงในหมักเดือด
7. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือร้อนม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อ

สูตร 2: มะเขือเทศดองหวานเชอร์รี่

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการได้รับความหวานฉ่ำฉ่ำและสดชื่นมินิโดมิดิคิกิ ยิ่งไปกว่านั้นสัดส่วนของน้ำตาลและน้ำส้มสายชูไม่อนุญาตให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็น "ขนม" หวานหวาน เพียงแค่รสชาติของมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนจะนุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่าปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับขวด 1 ลิตร):

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 2-3 กลีบกระเทียม;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งกรีน;
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 2-3 ชิ้น พริกไทยกับถั่ว

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 8 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. ใส่พริกไทยในขวด (ปกติ 1 ลิตร) ด้วยหม้อกระเทียม (สับละเอียด) ผักชีฝรั่งผักชีหัวหอม (สับโดยแหวน) ใบกระวาน
3. ค่อยๆใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด ดังนั้นธนาคารใต้ฝาควรจะยืนประมาณ 10 นาที
4. ระบายน้ำแล้วเทมะเขือเทศอีกครั้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
5. เตรียมหมักในกระทะ: เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ต้มหมักเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือร้อน
6. ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อมัน

สูตร 3: มะเขือเทศดองหวานเชอร์รี่กับน้ำผึ้ง

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองแสนอร่อยได้มาจากน้ำผึ้งและเครื่องเทศหอม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับขวด 2 ลิตร):

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 4-5 กลีบกระเทียม;
• 2-3 กิ่งแห่งดิลล์;
• 2-3 สาขาของใบโหระพา;
• 2-3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5-6 ชิ้น พริกไทยหอม;
• 5-6 ชิ้น พริกไทยกับถั่ว
• ฝักเผา

สำหรับน้ำหมักสำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50-70 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. เพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจำเป็นต้องถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ ที่ฐานของก้าน
3. ใส่ถั่วพริกไทยลงในขวดชิ้นหนึ่งของพริกไทยขมเฉียบพลันกระเทียม (สับละเอียด) ใบกระวานและผักชีฝรั่ง
4. ในกระทะเตรียมหมัก: เพิ่มเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด (2 ลิตร) ปริมาณน้ำตาลและเกลืออาจแตกต่างกันไปตามความชอบของคุณ
5. ค่อยๆใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ค่อยๆในขวดแล้วเทด้วยการหมักที่เดือด ทิ้งขวดที่ปกคลุมด้วยฝาเวลา 15-20 นาที
6. ระบายน้ำเกลือกลับไปที่กระทะนำไปต้ม ในน้ำเกลือร้อนละลายน้ำผึ้งเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มใบโหระพา ต้มหมักเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือร้อน
7. ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อมัน

สูตร 4: มะเขือเทศเชอร์รี่ดองในน้ำมะเขือเทศ

หากคุณแต่งงานกับเชอร์รี่ในน้ำมะเขือเทศคุณจะได้รับมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวหวาน และน้ำมะเขือเทศสามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ หรือเพียงแค่ดื่ม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับขวด 1 ลิตร):

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• หัวหอม;
• คาร์เนชั่น;
• allspice

สำหรับน้ำหมักสำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. เบา ๆ ในขวด (ปกติ 1 ลิตร) ทามะเขือเทศเชอร์รี่หัวหอมสับกับแหวนและพริกหวาน
3. เทขวดด้วยมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมน้ำดองจากน้ำมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเกลือน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศและนำน้ำผลไม้ไปต้ม ปิดและเทน้ำส้มสายชู
5. ระบายน้ำออกจากมะเขือเทศแล้วเทมะเขือเทศร้อนทันที
6. ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อมัน

สูตรที่ 5: มะเขือเทศเชอร์รี่ดอง "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรอาหารที่แม่บ้านหลายคนเป็นที่รักภายใต้ชื่อที่มีคารมคมคาย“ เลียนิ้วของคุณ” มะเขือเทศน้ำตาลขนาดเล็กอร่อยมากขอบคุณกลิ่นรสเผ็ดของเครื่องเทศและ brift รสเปรี้ยวที่สดชื่น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• 1-2 หัวกระเทียม;
• 3-4 หลอดไฟ;
• 3-4 ชิ้น พริกหวาน;
• พาร์สลีย์สด
• เมล็ดมัสตาร์ด (1 ช้อนชาสำหรับ 0.5 ลิตรของขวด)

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 4-5 ชิ้น
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. เพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจำเป็นต้องถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ ที่ฐานของก้าน
3. ใส่เครื่องเทศผักสับและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวด
4. ทำไส้สองครั้งด้วยน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้เชอร์รี่ถูกเทด้วยน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นน้ำจะถูกระบายลงในกระทะมันจะถูกนำไปต้มเกลือน้ำตาลพริกไทยใบกระวานและน้ำส้มสายชู
6. เทมะเขือเทศด้วยน้ำหมักร้อน ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อมัน

สูตร 6: มะเขือเทศเชอร์รี่ดองพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ

มะเขือเทศม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้กลายเป็นฉ่ำมากหวานปานกลางและอร่อยผิดปกติ ช่อดอกไม้รสเผ็ดกระเทียมและผักใบเขียวช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศของว่าง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับขวด 1 ลิตร):

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 5-7 ชิ้น พริกไทยกับถั่ว
• 1 พีซี กานพลู;
• 1 ช่อดอกของผักชีฝรั่ง;
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1 พีซี ใบเชอร์รี่, มะรุมและแบล็กคอร์น;
• ฝักของพริกไทยขม (ชิ้นส่วน);
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• 0.5 ช้อนชา ผักชี;
• 1-2 กลีบกระเทียม;
• 1 หัวหอม;
• 2 ชิ้น พริกหวาน;

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. ใส่เครื่องเทศและผักทั้งหมดลงในขวด (1 L) ตามสูตร หัวหอมถูกตัดด้วยแหวนกระเทียมสับพริกไทยถูกตัดเป็นชิ้น
3. ค่อยๆใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด ดังนั้นธนาคารใต้ฝาควรจะยืนประมาณ 10-15 นาที
4. น้ำถูกระบายออกและมะเขือเทศจะเทน้ำเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ธนาคารปกคลุมด้วยฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. ในเวลานี้หมักกำลังเตรียม สำหรับน้ำหมักเกลือน้ำตาลจะละลายในน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูจะถูกเท
6. ระบายน้ำด้วยมะเขือเทศและเทอนุรักษ์ด้วยหมักต้ม
7. ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อมัน

สูตร 7: มะเขือเทศเชอร์รี่ที่ทำให้เครียด

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักของว่างที่คมชัด พริกพริก, กระเทียม, กานพลูและมะรุมทำขนมขบเคี้ยวของความสดชื่นเผ็ดและเผาไหม้อย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรียหวาน
• 1 พีซี พริกเผ็ด
• 8 กลีบของกระเทียม
• 3 ชิ้น กานพลู;
• 1 หัวหอม;
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1-2 ชิ้น ใบมะรุม;
• พวงของความเขียวขจี (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

สำหรับน้ำหมักสำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. เพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจำเป็นต้องถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ ที่ฐานของก้าน
3. พริกหวานถูกตัดเป็นชิ้นหัวหอม - แหวนครึ่ง, พริกไทยขมเป็นวงกลม, กระเทียม - ชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่กระเทียมและหัวหอมบดลงในขวด, ร่มผักชีฝรั่ง, มะรุม, กิ่งไม้, ใบกระวาน, 1-2 ชิ้น กานพลู, พริกพริกไทยหลายวงและพริกหวาน
5. ค่อยๆใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด ดังนั้นธนาคารใต้ฝาควรจะยืนประมาณ 20 นาที
6. น้ำจะถูกระบายลงในกระทะมันจะถูกนำไปต้มเกลือและน้ำตาล ไฟถูกปิดและเทลงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
7. เทอนุรักษ์ด้วยน้ำดองต้ม
8. ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อ

สูตร 8: การปรุงอาหารเชอร์รี่ดองดอง

• สูตรสำหรับเชอร์รี่ดองช่วยให้คุณสามารถรักษามะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร ยิ่งไปกว่านั้นจำนวนค่าใช้จ่ายแรงงานส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำช่วยให้คุณได้รับมะเขือเทศอร่อยมาก บางทีสูตรนี้อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ก็น่ารับประทานมาก
• การใช้โรสแมรี่ในการอนุรักษ์ช่วยให้คุณได้รับกลิ่นหอมสดใหม่และรสชาติของเครื่องเทศการบูรที่ผิดปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 2-3 ก้านโรสแมรี่;
• 2-3 สาขาของใบโหระพา;
• 4-5 กลีบกระเทียม

สำหรับน้ำหมักด้วยน้ำ 1.5 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 5-7 ชิ้น พริกไทยกับถั่ว
• 1 \\ 3 ส่วนหนึ่งของแก้วน้ำส้มสายชู

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. ปลูกกิ่งไม้โรสแมรี่และใบโหระพา
3. มะเขือเทศเชอร์รี่กระเทียมโรสแมรี่และใบโหระพากำลังวางอยู่ในขวดในชั้น
4. เตรียมหมัก: เพิ่มพริกไทยเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและปิดในอีกไม่กี่นาที
5. เทอนุรักษ์ด้วยน้ำดองต้ม
6. ธนาคารจะถูกม้วนขึ้นทันทีพลิกกลับและห่อ

สูตร 9: มะเขือเทศสีเขียวดองเชอร์รี่

• เชอร์รี่สีเขียวหมักสำหรับฤดูหนาวมีความหนาแน่นและคมชัด
• สำหรับชิ้นงานฤดูหนาวคุณต้องเลือกมะเขือเทศ ความสุกของทหาร - จากนั้นการอนุรักษ์จะอร่อยเป็นพิเศษไม่ใช่ทาร์ตและไม่ยาก
• สูตรที่แตกต่างจากอื่น ๆ รวมถึงกระบวนการทำหมันของกระป๋อง นี่เป็นขั้นตอนทางเทคโนโลยีที่สำคัญสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองเพื่อให้พวกเขาถูกเก็บไว้และไม่เสียเป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 2-3 Sprigs of Parsley;
• 1 พีซี พริกหวาน;
• 1 พีซี การเผาไหม้พริกไทย (เล็ก);
• 3 ชิ้น พริกไทยหอม;
• 3-4 กลีบกระเทียม

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 50 มล. ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. บดกระเทียมพริกหวานและขมผักใบเขียวด้วยเครื่องปั่น
3. ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเพิ่มมวลบดลงใน 4 ส่วนและผสมทุกอย่าง เป็นตัวเลือกคุณยังสามารถเติมส่วนผสมของมะเขือเทศได้
4. วางมะเขือเทศด้วยส่วนผสมเผ็ดในธนาคาร
5. เตรียมหมัก: เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและปิดในอีกไม่กี่นาที
6. เทอนุรักษ์ด้วยน้ำหมักต้มและฆ่าเชื้อม้วนในน้ำเดือดผ่านความร้อนต่ำ สำหรับขวดลิตรคุณจะต้องใช้เวลา 15 นาทีเป็นเวลา 3 ลิตรครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากการทำหมันธนาคารจะถูกกลิ้งและห่อ

สูตร 10: มะเขือเทศเชอร์รี่ดองพร้อมหัวหอมและแครอท

สูตร“ รวย” สำหรับมะเขือเทศกับผักอื่น ๆ นั้นอร่อยและอุดมไปด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (0.5 ลิตรของขวด):

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 0.5 แผ่นของมะรุม;
• ลูกเกดสีดำ 1 แผ่น
• 4 ชิ้น พริกไทยกับถั่ว
• 1 ใบอ่าว;
• 1-2 ชิ้น กานพลู;
• 0.3 ช้อนชา ผักชี;
• แครอท 4-5 แครอท
• 2-3 แหวนหัวหอม;
• 3-4 กลีบกระเทียม

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. วางมะเขือเทศลงในธนาคารขยับพวกเขาอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและผัก
3. เตรียมหมัก: เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
4. การอนุรักษ์จะถูกเทด้วยการต้มหมักและฆ่าเชื้อพระอาทิตย์ตก (0.5 ลิตรของธนาคาร) ในน้ำเดือดผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
5. หลังจากการทำหมันธนาคารจะถูกกลิ้งและห่อ

สูตรที่ 11: มะเขือเทศอบเชยอบเชยดอง

• สูตรสำหรับมะเขือเทศอบเชยอบเชยอบเชยอบเชยอบเชยจะไม่เพียง แต่ครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขก และถ้าคุณใช้เชอร์รี่สีหลายสีอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นสวยและงดงามมาก
• มะเขือเทศดองขนาดเล็กมีลักษณะของเครื่องเทศรสเผ็ดกลิ่นของกระเทียมและรสชาติที่มีน้ำหนักเบา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (บนธนาคาร):

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 1 กานพลูของกระเทียม
• 1-2 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1-2 ชิ้น พริกไทยหอม;
• 1 \\ 3 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง (กับเมล็ด);
• 1 \\ 3 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

สำหรับหมัก:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซินนามอนบด;
• น้ำส้มสายชูตาราง 50 มล. (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. เพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจำเป็นต้องถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ ที่ฐานของก้าน
3. เทเครื่องเทศที่เตรียมไว้ในขวดและมะเขือเทศเชอร์รี่
4. เตรียมหมัก: เพิ่มเกลือน้ำตาลและอบเชยลงในน้ำเดือด ในตอนท้ายให้เทน้ำส้มสายชูแล้วปิด
5. เทอนุรักษ์ด้วยน้ำดองต้มแล้วม้วนขึ้น ธนาคารพลิกกลับและห่อมันข้ามคืน

สูตร 12: มะเขือเทศเชอร์รี่ดองกับซอสถั่วเหลือง

สูตรรวมถึงส่วนผสมขั้นต่ำและซอสถั่วเหลืองให้ของว่างมีรสชาติที่ผิดปกติ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 2-3 ชิ้น พริกไทยหอม;
• ผักชีฝรั่ง (ร่มที่มีสีเขียว);
• 2 ชิ้น ใบกระวาน

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ตารางน้ำส้มสายชู (9%)

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. เพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจำเป็นต้องถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ ที่ฐานของก้าน
3. วางมะเขือเทศลงในธนาคารขยับพวกมันอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศ
4. เทกระป๋องด้วยมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ 10 นาที
5. ระบายน้ำและเตรียมหมักจากมัน: เพิ่มเกลือน้ำตาลซอสและน้ำส้มสายชู
6. การอนุรักษ์ด้วยน้ำหมักต้มขวดถูกรีดพลิกและห่อ

สูตร 13: มะเขือเทศเชอร์รี่ดองกับองุ่น

สูตรที่ผิดปกติสำหรับเชอร์รี่ดองที่มีองุ่นจะเหมาะสมมากสำหรับตารางเทศกาล สารกันบูดในสูตร“ หวาน” ไม่ใช่น้ำส้มสายชู แต่เป็นกรดซิตริก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับ 3 L ของขวด):

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่องุ่น 400 กรัม
• 1 พีซี พริกไทยบัลแกเรียหวาน
• ลูกเกดหลายใบมะรุมและเชอร์รี่;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักองุ่นและสมุนไพร ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. วางมะเขือเทศลงในธนาคารขยับพวกเขาอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศสมุนไพรผักและองุ่น
3. เทกระป๋องด้วยมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
4. ระบายน้ำและเตรียมหมักจากมัน: เพิ่มเกลือน้ำตาลและกรดซิตริก
5. การอนุรักษ์ด้วยน้ำหมักต้มขวดถูกรีดพลิกและห่อ

สูตรที่ 14: กิ่งไม้มะเขือเทศดอง

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการรักษามะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยก้านบนกิ่งไม้ การให้อาหารของว่างที่น่าตื่นเต้นที่คล้ายกันจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่มีประสบการณ์ โดยธรรมชาติชิ้นงานฤดูหนาวจะต้องใช้สารกันบูดที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับขวด 1 ลิตร):

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 800 กรัม (บนกิ่งไม้);
• ผักชีฝรั่งและผักชี 50 กรัมด้วยผักชี

สำหรับน้ำหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 4.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา แก่นแท้ของน้ำส้มสายชู

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียว ทำหมันธนาคารและฝาปิด
2. วางมะเขือเทศบนกิ่งไม้ในขวดแล้วโรยพวกมันอย่างสม่ำเสมอสับด้วยผักใบเขียว
3. เทกระป๋องด้วยมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
4. ระบายน้ำและเทมะเขือเทศอีกครั้งด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที
5. เทน้ำ“ ที่สอง” และเตรียมน้ำดองจากมัน: เพิ่มเกลือและน้ำตาล
6. เทอนุรักษ์ด้วยน้ำหมักต้มและแก่นแท้ของน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในขวดแต่ละขวดใต้ฝา
7. ธนาคารม้วนขึ้นเลี้ยวและห่อ

สูตรที่ 15: มะเขือเทศเชอร์รี่ดองในน้ำมันพืช

• การเปลี่ยนแปลงของมะเขือเทศแห้งสูตรคล้ายกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีองค์ประกอบการกินของผักใบเขียวกระเทียมและน้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานเท่านั้น สำหรับช่วงฤดูหนาวที่ว่างเปล่าสูตรไม่เหมาะสม
• สูตรนี้ถือว่าเป็น“ สิ้นเปลือง” อย่างไม่เหมาะสมเพราะมะเขือเทศถูกเทด้วยน้ำมันพืช แต่น้ำมันจากขวดสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น: การเติมสลัดหรือการเตรียมอาหารอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (0.5 ลิตรของขวด):

• มะเขือเทศเชอร์รี่;
• 1 หัวหอม (เล็ก);
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ใบโหระพา 2-3;
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโน;
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและผักใบเขียวสับหลอดไฟและกระเทียม
2. ทำหมันธนาคารและฝาปิด
3. วางมะเขือเทศลงในธนาคารขยับพวกเขาอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและผัก
4. เทมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอกคลุมด้วยฝา kapron และแช่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน
5. หลังจากเวลาที่กำหนดขนมจะพร้อมใช้งาน

การเดินทางของมะเขือเทศดองเชอร์รี่เสร็จแล้ว ...

สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการทำขนมอร่อยจะช่วยให้ทุกคนเลือก "ดึงดูด" มากที่สุด และสำหรับคนรักการทดลองคุณสามารถลองเลือกตัวเลือกทั้งหมด สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัวในส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน 1-2 ขวด จากนั้นการอนุรักษ์จะไม่ทำให้สนุกและมันจะเป็นโอกาสที่จะเปรียบเทียบโดยเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

วิดีโอ: "วิธีปลูกมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว"