Recepti za rolo lavash

Lavash je moka armenske kuhinje. Zavzema častitljivo mesto na enaki s slovanskim pšeničnim kruhom. Tradicionalno lavash postrežemo z armensko juho hash in ga jemo z žarom. Da bi vzbudili apetit pred glavnim obrokom, se vanj zavijejo sir in svež koper. Takšen zvitek v Armeniji imenujejo "durum".

Poleg takšnega zvitka armenskega lavaša je znana tudi še ena jed - Brutch. Črnci se imenujejo lavash zvitki, pripravljeni z različnimi nadevi. Obroča lahko temelji na siru, mesu, kuhanih jajcih, zelenicah in začimbah. Danes so te jedi in različice na temo zvitkov postale tako priljubljene v mnogih državah, da je število receptov in nadevov za tanke zvitke lavash težko prešteti. Zato, da ne bi bili zmedeni v tej številčnosti, predlagamo, da spoznate najpogostejše recepte za zvitke Lavash s fotografijo.

Dišeč domači armenski lavash

Za pripravo zvitkov Lavash se ne uporablja debela lavash. Izbrati morate tankega. Brez dvoma je mogoče kupiti v kateri koli trgovini, vendar je veliko bolj prijetno, da ga kuhamo doma.

Pravi armenski lavash v obliki spominja na podolgovato palačinko, dolga 1 m in 40 cm, ki tehta približno 450 g.

Za pripravo armenskega lavaša doma morate nastaviti najvišjo temperaturo pečice in založiti potrebne sestavine.

Kako kuhati domač armenski lavash:

1. V kozarec tople vode razredčimo svež kvas (25 g), dodamo žlico soli.
2. V ločeni posodi preselimo 1 kg pšenične moke, naredimo vdolbino na sredini in nalijemo v lijak, kvas, raztopljen v topli vodi.
3. Testo začnemo z rokami, in dodamo vodo (500-700 ml), če je potrebno, količina vode je odvisna od tega, koliko bo testo vzelo. Po nekaj minutah gnetenja v skledi testo prenesemo na delovno površino, potem ko ga poškropimo z majhno količino moke. Še naprej delamo s testom.
4. Celoten postopek vam bo vzel približno 20 minut. Po vseh prizadevanjih se testo ne sme pokukati z rokami in biti kul.
5. Končno testo prestavimo v globoko posodo, ga na vrhu potresemo z moko, pokrijemo z oprijemljivim filmom in ga pošljemo na toplo mesto. Videli boste, kako se bo testo postopoma povečevalo.
6. Naraščajoče testo je treba preusmeriti na površino, saj ga je predhodno razpršil z moko in se razdelil na več majhnih kroglic.
7. Kroglice razvaljamo subtilno in jim damo ovalno ali zaobljeno obliko.
8. Lavash pošljemo v pečico, ko smo predhodno ogreli pečico. Ne pozabite, da mora biti temperatura ogrevanja največja.
9. Po kuhanju končni lavash prenesemo v torbo, tako da torte ostanejo mehke.

Dišeč domači lavash je pripravljen.

Lavash Rouletics z ribami: losos in dimljeni losos

Kako kuhati ruletike Lavash z lososom:

1. Površino velikega lista lavash previdno mazajte z mehkim sirom (250 g) in jo enakomerno distribuirate. Tu lahko uporabite kateri koli mehki sir, odvisno od nastavitve okusa: kremast, skuta, topljen.
2. Z ostrim nožem izrežite koščke rahlo soljenega lososa (300 g) s tankimi ploščami in ribe enakomerno porazdelite na vrhu sir.
3. Kumara očistimo iz lupine, narezamo na trakove, losos postavite na vrh.
4. Lavash zavijemo s polnjenjem. Ko serviramo, ruleto poševno razrežemo na razdelane koščke, jo damo na posodo.
5. Za dekoracijo lahko nadenete posodo skupaj s koščki zvitkov iz lososa rezin češnjevih paradižnikov, svežimi kumaric.

Kljub dejstvu, da losos losos ne poskušajte veliko dati v zvitek, sicer se lahko izkaže za preveč slano.

Kako kuhati lavash rouletiko s prekajenim lososom:

1. Če imate velik list lavaša, ga delite na pol. Toda bolje je uporabiti 2 srednja lista.
2. Z zelenjavnim čiščenjem narežite trakove kumare.
3. Prva polovica lavash se razširi s kaviarnim oljem (250 g), položi enakomerno slamice kumare.
4. Drugo polovico lista lavash smo postavili na plast kumare in ga razporedili s stopljenim sirom (250 g). Razširimo se na tankih rezinah prekajenega lososa. Ribe potresemo s sesekljanim zelenjem.
5. Lavash z nadevom spremenimo v zvitek, ga zavijemo z oprijemljivim filmom in ga približno eno uro pošljemo v hladilnik.
6. Z ostrim nožem izrežite zvitek z lososom na razdelane koščke in postrezite na mizo.

Če ste izbrali losos, ki ste ga izbrali, se vam zdi, da je to nesoljeno, potem lahko svežo kumaro zamenjate s slano.

Piquant lavash parniki z rakovimi palicami

Kako skuhati rakovice volanskega obroča iz lavaša:

1. Velik lavash smo razrezali na 3 enake dele.
2. Prerežite rahlo soljene lososa (300 g) tankih rezin.
3. Prvi del lavash razširimo s tanko plastjo mehkega sira (100 g), na vrhu položimo rakove palice (200 g).
4. Na vrhu prve plasti smo postavili drugo plast Lavash, ga mazali z mehkim sirom (100 g), potresemo z zelišči in naribanim trdim sirom (200 g), na vrh razporedite liste solate.
5. Drugi sloj pokrivamo s tretjo plastjo lavaša, jo spet mažemo z mehkim sirom (100 g), položimo krožnike sesekljanega nizko slanega lososa (300 g), ribe potresemo s sesekljanim zelenjem.
6. 3 plasti lavash s polnjenjem se spremenimo v gost volanski obroč in ga zavijemo z oprijemljivim filmom. Nekaj \u200b\u200bur pošljemo na kul mesto.

Lavash Rouletics s šunko in jogurtovo omako

Kako narediti raketo lavash s šunko in omako:

1. V čisti vodi umivamo kup svežih zelišč in solatnih listov. Zeleni fino sesekljajte, liste solate razrežite grobo.
2. Papriko prerežemo na polovico, odstranimo semena, predelne, izperemo olupljene polovice, jih razrežemo s črtami.
3. Šunka (200 g) je razrezana na tanke plošče.
4. Zmešajte sesekljano zeleno s stopljenim sirom (250 g).
5. Končno maso sira in zelenja razdelimo enakomerno vzdolž lista lavaša, na vrhu pa širimo rezine šunke in trakove popra.
6. Lavash z nadevom spremenimo v zvitek, ga za eno uro pošljemo v hladilnik, ko ga je prej zavila v prehranski film.
7. Medtem pripravite omako. Gnetemo v ločeni posodi sira feta (100 g), dodamo 30 ml oljčnega olja v nastalo maso, stisnjeni strok česna, sesekljan kup sveže bazilike, nalijemo 200 ml jogurta (brez okusnih okusov in polnil) , vse temeljito zmešajte. Začinimo jogurtovo omako po okusu s poprom in soljo.
8. Ohlajen zvitek razrežite na koščke in ga postrezite z omako.

Fitty lavash se z gobami in čebulo

Kako narediti lavash rulete z gobami in čebulo:

1. Iz usnjene čebule vzamemo le beli del, ga razrežemo na pol obroče, ga prepustimo v rastlinskem olju.
2. Dodajte gobe (400 g) v nerodno čebulo (400 g), ocvrte, dokler ne kuhamo. Začinimo nadev, da okusimo začimbe, ji damo čas, da se ohladi.
3. 200 g stopljenega sira si delimo na 3 enake dele. Prvi del stopljenega sira zmešajte s polovico sesekljanega zelenja. Razširimo 1 del dela Lavash prvega lista.
4. Na vrh smo postavili drugi list lavaša, ga razporedili z drugim delom stopljenega sira in razdelili nadev čebule in naleta nad sirom.
5. Tretji list lavaša položimo na nadev čebule in ga razmažemo s preostalim stopljenim sirom z zelišči.
6. Vse pretvorimo v gost zvitek. V hladilniku ga pošljemo 2 uri, pustimo, da se namoči in razrežemo na zvitke.

Ocvrte rulete iz Lavasha z zelenimi

Kako kuhati ocvrte lavash rulete z zelenjem:

1. Temeljito izperite vse zelene, ga posušite in fino nasekljajte.
2. Sesekljano zeleno zmešamo s kislo smetano (150 g) in naribanim trdim sirom (100 g), začinite po okusu.
3. Nadev razširimo na list lavaša in ga enakomerno distribuiramo, vse spremenimo v zvitek.
4. Nastali zvitek smo razrezali v več majhnih zvitkov.
5. Pekač mazate z rastlinskim oljem, položite zvare in jih pečejte v pečici približno 10 minut, potem ko ga segrejete na temperaturo 200 stopinj. Uporabite lahko tudi žar ali pa le ocvrte zvitke z zelenjem v ponvi.

Pečena lavash rouletika s piščancem in hladnim prigrizkom s piščancem, jajcem

Kako kuhati pečene lavaške rulete s piščancem:

1. Piščančja file (300 g) se opere in razreže na majhne koščke.
2. Mimo enega korenčka, 1 beli poper in 200 g čebule v rastlinskem olju, 1 beli poper.
3. Koščke sesekljanih filetov pošljemo v shranjeno zelenjavo, vse skupaj prepražimo, dokler ni kuhano, pustimo, da se polnjenje ohladi.
4. Lavash razrezan na široke trakove. Nadeva na vsakem traku položimo nadev, obrnemo zvitke.
5. Na mazan pekač nalijte pol kozarca piščančje juhe za peko in položite zvitke.
6. Pošiljamo jih v pečico in jih pečemo pri temperaturi 200 stopinj 15 minut.
7. Postrezite vroče s svojo najljubšo omako.

Kako skuhati hladen vrvež lavaša s piščancem in jajcem:

1. Piščančja prsa kuhajte (500 g) do popolne pripravljenosti, ne pozabite na predhodno vodno vodo.
2. Končano dojko smo razrezali poljubno, vendar ne zelo majhne.
3. Rezali smo beli papriko, olupljeno iz semen in predelne stene s trakovi.
4. Zavremo 2 trdo kuhana jajca in jih razrežite z majhnimi kockami.
5. Piščančji file zmešamo s sesekljanimi sestavinami.
6. Lavash mazirajte z majonezo, enakomerno položite liste solate na vrhu in položite nadev za meso, začinjeno po okusu.
7. Lavash s polnjenjem spremenimo v zvitek, pustimo, da se za nekaj ur namoči v hladilniku.
8. Pri serviranju razrežemo zvitek na majhne porcijske koščke z debelino 3 do 5 cm, to storimo previdno, da nadev ne pade.

Lavash volan. Video