Koristi in škoda za javorjevega sirupa. Kaj naredi javorjev sirup znamko. Kako narediti javorjev sirup doma - recept

Javorjev sirup je koristno sladilo naravnega izvora, ki je zelo priljubljena v Ameriki. Ta produkt dobimo z evaporacijo sokom sladkornega javorja, ki navzven spominja tekočega medu jantarne barve, in njegov okus se lahko primerja s sladko karamele. Za razliko od sladkorja, javorjev sirup je veliko bolj uporaben, saj je v svoji sestavi lahko najdete kar nekaj mineralov in vitaminov. Res je, da ta sirup še ni veliko oboževalcev, kot je v svoji domovini - v Kanadi, mnogi pa so že uspelo oceniti svoj okus in hranilne lastnosti. ukvarjajo Let je z dejstvom, da je taka javorjev sirup, iz katere jih je mogoče storiti s tem, kar se je lahko postrežemo. Ali je mogoče, da ga kuhamo sami, in ali so izdelki, ki lahko nadomestijo v naših kuhinjah.

Javorjev sirup: sestava, proizvodna tehnologija

Prvi omembe so bile ugotovljene v XVIII stoletju javorjev sirup, vendar je večina znanstvenikov soglasno menijo, da je to izdelek, ki ga Indijanci že dolgo pred največjim feat Columbus - odprtje Amerike. Vlega, ki se uporabljajo javorjev sirup namesto sladkorja, in tudi pripravljene hranilne in osvežilne pijače na njem. Bilo je v Indijancih, da je bila izposojena metoda pridobivanja sirupa iz soka sladkorja javorja.

Zanimivo! Izdelan sirup od soka, pridobljenega iz nekaterih vrst javorja, ki vsebujejo povečano količino sladkorjev.

V Evropi, sirup prišel iz Kanade, ki je uradna domovina sirupa. Ni praznik brez njega: Sirup je WAFLI, sladoled, sladice, in ga dodamo tudi na omake na meso in ribe. Kanada je še vedno center za proizvodnjo sirupa, katere priljubljenost se ne uvrščajo več stoletij.

Na policah naših supermarketov, je bolj pogosto, da izpolnjujejo ponaredek, ni naravno javorjev sirup. Ponarejanje je narejen iz sladkornega sirupa z dodatkom barvil in okusov, zaradi česar je povsem neuporaben izdelek.

Videz ponaredkov povzroča kompleksna proizvodna tehnologija. Dejstvo je, da se sok iz javorja precej težko: za te namene, drevesa, ki so stare od 30 let, in proces zbiranja sama traja le dva meseca na leto. Zato, da dobimo veliko število sirupa, boste morali cel nasad lepih odraslih dreves.

Na beležku! Da bi 1 liter sirupa, morate končati okoli 40 litrov javorjevega soka.

Da bi se izognili ponarejanju, vam strokovnjaki svetujejo za nakup ameriškega sirupa. To se zgodi, dve vrsti - Vermont in Kanadčan. Odlikuje jih doslednosti in barvo, vendar to ne vpliva na njihovo visoko kakovost - zanj se je strogo sledijo posebnih komisij za nadzor kakovosti, vključno z okoljsko prijaznost, naravnosti.

Klasifikacija javorjevega sirupa:

Kako naj v realnem javorjev sirup izgledal ?! To je pregledna, njena barva od jantarjeve do nasičenih rjave in celo temno rdeče. Okus les-karamel sirup, in njeno dišavo je popolnoma edinstven, tako da je preprosto nemogoče primerjati z nečim. Doslednost javorjevega sirupa močno spominja Akacia Honey.

To je, kako v javorjev sirup izgleda kot na sliki:

Zanimivo! Javorjev sirup ima bogato sestavo. Vsebuje mangan, cink, ogljikovih hidratov, kalcij, selen, vitamin B, kot tudi magnezij, železo, baker, številne antioksidante.

Uporaba javorjevega sirupa za kuhanje

Dobljeni sirup iz javorjevega soka je najbolj pomembna sestavina pri kuhanju Amerike. V Rusiji je to koristno izdelek je manj priljubljena, saj to ni tako enostavno, da bi našli v prodajo, in stane se ne suiced.

Kljub temu, javorjev sirup ima svoje navijače, ki cenijo svoje odlične kulinarične in uporabnih lastnosti. Sirup bo postal idealen dodatek za vroče čipov, dišečega zeliščnega čaja, hrustljavo vaflji, sladoled. Poleg tega, lahko sirup dodamo marmelado ali pa ga uporabite namesto medu, če ste alergični na čebelarskih proizvodov. Uporaba sirup in za pripravo sladko peko, kot tudi vse vrste omak.

Pomembno! Javorjev sirup lahko zaključi. V procesu segrevanja v sirupu, so karcinogeni ne nastajajo, in vse koristne snovi ostajajo v celoti.

Javorjev sirup - koristi

Sirup iz javorjevega soka, razen okusa, ima tudi zdravilne lastnosti:

• Sok ima veliko abscic kisline. Ta hranila ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke in če je fiziološka potreba, pospešuje izločanje inzulina. Danes, izvaja raziskave, ki bodo razvili zdravilo, ki temelji na javorjevega soka za zdravljenje trebušne slinavke.
• Na voljo je podatek, da ima javorjev sirup protivnetno vpliva na večino organov. Njegova uporaba v živilih vam omogoča, da čisti kri, preprečuje patološko delitev rakavih celic.
• Javorjev sirup bo pomagal v boju proti nizko imuniteto. Izdelek zmanjšuje tveganje za nastanek avtoimunskih Rhodes.
• Nepogrešljiv javorjev sirup za moške. Trajne opazovanja moških, ki uporabljajo javorjev sirup potrjena sposobnost proizvoda za preprečevanje raka na prostati in starost impotenco. Takšna lastnost javorjev sirup Znanstveniki razložimo z visoko vsebnostjo mangana in cinka.
• No prizadeta javorjev sirup na srce. Krepi mišice, preprečuje srčni napad, aritmija, ateroskleroze.
• Obkladek sirup je primeren za uporabo na prostem: ženske zagotovim, da sirup je popolnoma skrb za kožo - navlaži in nahrani.
• V sirup, minimum purina in oksalati, ki je ta izdelek cenovno za ljudi s protinom in drugih kršitev izmenjav. Javorjev sirup je dovoljeno vse alergije, saj ne povzroči alergijske napade.

Javorjev sirup - škoda

Čeprav so prednosti javorjevega sirupa nesporna, včasih pa se lahko prijavijo neznatno škodo. Zdravniki ne priporočamo uporabo te sirup diabetiki in osebe z osebnim nestrpnosti do tega izdelka. Prav tako je treba upoštevati regijo, v kateri so vse večji nasadi javorji, ker lahko radioaktivni izotopi kopičijo v svojem soku.

Kako kuhati javorjev sirup

Visoko kakovostni sirup je zelo težko najti na okencih supermarketih. Police preprosto die nizko oceno ponaredkov po visoki ceni. Če imate dostop do odraslih ostolic javorji, lahko poskusite pripraviti javorjev sirup doma. Če želite to narediti, je treba zbrati javorjevega soka v prvih dveh mesecih leta spomladi, ko je zrak ponoči še vedno hladno, in dan se je že dovolj toplo. V takih razmerah, javor aktivno "jok". Kot izkušnje "zbiralci" iz predstave javorjev sok, je najboljši čas za zbiranje bogat ulov - marec-april.

Da bi dobili sok iz javorja, vam luknjo z globino 4-6 cm in s premerom do 15 mm. Nato je cevka vstavi v izvrtane luknje, in lovec, ki je pod njo.

Kako narediti javorjev sirup:

• Sok iz javorja sestavljen iz 95% navadno vodo, tako da je dolgo uparimo.
• Postopek segrevanje soka na ognju tako dolgo, dokler je še vedno debela Caramel-sirup jantarne barve.
• V procesu izhlapevanja v soku, se doda ničesar, predvsem sladkorja.
• Nato se dobljeni sirup lahko odstranimo pri shranjevanju v hladilniku ali ga (toploto na 80 ° C, prelijemo sterilizirane banko in zaklopko).

Pomembno! Če se med skladiščenjem domače javorjev sirup zlomil, spremenila barvo, pridobili dikcijo vonj, je bolje, da ne jesti. Morda uparjanje ni bila izvedena na želeno doslednost in sirup je pokvarjeno.

Kako zamenjati javorjev sirup

Zamenjajte javorjev sirup z nekim izdelkom je težko. Vsaka zamenjava ne bo vodila k spremembi lastnosti okusa končnega jed. Ampak, če ni druge možnosti, je mogoče uporabiti tekoče akacijo ali apno medu namesto na javorjev sirup, tekoči hruška ali kosmulja marmelado.

Javorjev sirup - pregledi

Če vidite povratne informacije o javorjevega sirupa na različnih spletnih straneh, postane jasno, da je ta izdelek amaterski.

• Pridobljeno javor sirupa, proizvedenega v Astrahan. Reči, da sem vesel, da ne morem: okus spominja na žgalno sladkorja in aroma je tudi kemična. Možno je vse v primeru proizvajalca, tako da zdaj bom drznil nakup izdelka ameriške proizvodnje. Toda v trenutku, ko ta izdelek ne priporoča. Olga, stara 29 let.
• Brez javorjev sirup, ne delam nobene karneval. Vendar to ni edini razlog, da uživajo slasten sirup. Moje gospodinjstva preprosto ne predstavljate mleka koktajli, sladoled, domače vaflje. Z eno besedo, neverjetna okus in korist tega sirupa, je nemogoče opisati. Eugene, star 46 let.
• Imel sem nepričakovano seznanitev z javorjevim sirupom - mu je prinesel prijatelje iz Kanade kot darilo. Kaj naj rečem: če želite popestriti okus sladic in je posebej ne koristno sladkorja zamenjati nekaj, potem se bo ta sirup je zelo všeč. Ampak kot sestavino številka 1 v svoji kuhinji, ne menijo, da je zaradi dokaj specifični okus in ozek spekter uporabe.

Video: javorjev sirup - Recept