Čo je s anémiou. Vlastnosti stravy pre anémiu pre dospelých a deti. Strava s anémiou nedostatku železa: Menu tabuľky. Strava pre tehotné ženy s anémiou

Anémia je patologický stav, pri ktorom sa zaznamenáva zníženie počtu červených krviniek, ako aj koncentrácia hemoglobínu. Anémia najčastejšie nie je nezávislým porušením, ale je prejavom iných chorôb. Aj keď skromná a nevyvážená strava môže vyvolať túto chorobu. Hlavnou funkciou hemoglobínu je prenos kyslíka z pľúc do všetkých orgánov a tkanív tela. Jeho nízky obsah vedie k kyslíkovému hladovaniu. Výsledkom je - zhoršenie všeobecnej studne osoby. Korekcia stravy je povinnou súčasťou liečby anémie. Ak je patológia exprimovaná mierne, často sa normalizuje stav dostatočne správnej a vyváženej stravy.

Vlastnosti diéty pre anémiu

Anémia môže byť spôsobená rôznymi dôvodmi. V tejto súvislosti sa rozlišuje niekoľko odrôd patológie.

• Anémia nedostatku železa (najbežnejšia forma choroby) - sa vyvíja v dôsledku nedostatku železa v tele.
• Hemolytická anémia - je zaznamenaná rýchlou deštrukciou červených krviniek.
• Anémia listovej deficity - v dôsledku nedostatku vitamínov B9 (kyselina listová) a B12.
• Cuká bunková anémia-charakterizovaná syntézou mutovaných hemoglobínových buniek.
• Post -Hemorrhagická anémia - vyskytuje sa pri strate krvi (samostatná alebo systematická).
• Aplastická anémia - vyvolaná oslabenou funkciou kostnej drene.

Najbežnejšou formou anémie je nedostatok železa. V závislosti od stupňa jeho závažnosti sa rozhoduje o liekovej terapii v kombinácii s stravou alebo iba zmenou v strave pacienta.

Správna výživa je zameraná na obnovenie funkcie hematopoézy, ako aj na normalizáciu zloženia krvi. Okrem saturácie tela so železom prostredníctvom výživy musí pacient stráviť čo najviac času v čerstvom vzduchu, pozorovať spánok a odpočinok a miernu fyzickú aktivitu je možné preukázať podľa odporúčaní lekára.

Pravidlá stravy pre anémiu

S poklesom hemoglobínu v krvi sa odporúčajú pacienti:

• Jedzte viac potravín bohatých na železo. Aktívny príjem tejto látky zvýši hladinu hemoglobínu v krvi a celkovo zlepší dobre.
• Hlavnými zdrojmi železa sú bielkovinové potraviny, ovocie a zelenina. Zároveň sa musí znížiť spotreba tuku.
• Strava by mala mať bobule, zelené a čerstvé šťavy.
• Dôležitou súčasťou úspešnej terapie nie je iba spotreba dostatočného množstva železa z potravy, ale aj jej následnú asimiláciu. Z tohto dôvodu nezabudnite zahrnúť do stravy výrobky a jedlá s vitamínom C.
• Neskkombujte príjem výrobkov obsahujúcich železo a mliečne výrobky. Ten porušuje proces absorpcie železa.

Základom kompilácie stravy pre anémiu je tabuľka 11 podľa speváka zameraná na obohatenie tela železom, vitamínmi, proteínmi a aminokyselinami. Účinok tejto stravy je založený na zahrnutí do stravy rýchlo stráviteľného železa (mäso, biele huby, morské plody, obilniny (ovsené vločky a pohánka), ovocie, bobule, med a sušené ovocie) v kombinácii s výrobkami pre svoju najlepšiu absorpciu.

Dôležité!
Pri anémii nie je strava číslo 11 predpísaná v prítomnosti sprievodných závažných patológií srdca, pečene a gastrointestinálneho traktu.

Že by ste nemali zahrnúť do diéty diéty anémie

Ak dôjde k zníženiu koncentrácie hemoglobínu, odporúča sa vyhnúť spotrebe:

1. Oksolatov. Nachádzajú sa vo vlašských orechoch, strukovinách, špenáde, čokoláde, celom zrne. Ak veľmi milujete strukoviny, pred varením ich namočte 12 hodín v studenej vode. Takáto manipulácia významne zníži negatívny účinok produktu na telo.
2. Polyfenoly. Ich najväčšia koncentrácia je uvedená v káve a čiernom čaji. Kávový nápoj je schopný znížiť na polovicu množstva učenia sa železa. Spotreba kakaa a bylinné čaje sú povolené, ale nenechajte sa s nimi horliví.
3. Vápnik. Napriek obrovským výhodám tohto minerálu pre ľudské telo táto zlúčenina zabraňuje absorpcii železa. Nepoužívajte mliečne výrobky ako základ vašej stravy.
4. Kyselina fitinová (strukoviny, olej a plodiny obilnín).

Tieto látky porušujú proces absorpcie železa.

Strava na anémiu nedostatku železa

V závislosti od veku a charakteristík pacienta s anémiou s nedostatkom železa lekár opraví terapeutický algoritmus. Úspešný boj s anémiou ukazuje kombináciu liečby stravou a drogami.

Strava na anémiu u dospelých

Pri stanovovaní anémie u dospelých je strava zameraná na zvýšenie spotreby bielkovín, ako aj vitamíny. Odporúča sa konzumovať deň:

• až 120 g proteínov;
• nie viac ako 40 g tukov;
• až 450 g uhľohydrátov;

Denná norma kalórií je 3000 - 3500 kcal. Tieto ukazovatele sa používajú pri zostavovaní stravy na anémiu pre ženy aj mužov.

Odporúčajú sa tieto výrobky:

• Nízko -turné odrody mäsa a rýb.
• Pečeň.
• Zelenina (kapusta, zemiaky, baklažán, tekvica, cuketa, paradajky, uhorky, korenie).
• Ovocie a bobule (citrusové plody, jablká, gooseberries, melón, čučoriedky)
• Cibuľa, cesnak, šalátové listy.
• Kukurica.
• Macaróny z odrôd pevnej pšenice.
• Ovsené vločky a pohánka.
• Chata syr, syr, vajcia.
• Zlatko, jam.

Tento zoznam má poradenský charakter. V prítomnosti alergickej alebo inej negatívnej reakcie na akýkoľvek produkt musí byť samozrejme vylúčený.

Príklad ponuky na týždeň s anémiou u dospelých:

Pondelok:

• Raňajky: OMLET s pohankou kaškou. Chata syr s ovocím a kyslou smotanou. Odvar marhúľ.
• 2. raňajky: syr. Kompot suchého ovocia.
• Obed: Borsch. Zemiakové pyré s Tureckom. Zeleninový šalát.
• Občerstvenie: Syerniks. Kefir.
• Večera: Pečené v rúre makrela so zeleninou. Sezónne čerstvé ovocie.

Utorok:

• Raňajky: Ryžová kaša s hrozienkami a medom. Sandwalker so syrom, odvar z ružovej lode.
• 2. raňajky: Chata Syry a sušené ovocie.
• Obed: kuracia polievka s vermicelli. Zeleninový dusený s hovädzím mäsom. Vinaigrette.
• Občerstvenie: ovsené vločky s kakaom.
• Večera: Steamy mäsové kotlety. Embalovaný dusený dusený. Kompot.

Streda:

• Raňajky: kaša proso s ovocím. Cheesons s kyslou smotanou. Káva s mliekom.
• 2. raňajky: ovocná želé.
• Obed: Brushin. Kaša pohánky s mäsovými guľkami. Čerstvá kapusta s jablkami.
• Občerstvenie: puding na syr v chate.
• Večera: Pečené zemiaky s mäsom (nízka ° C!). Zeleninový šalát. Kompot.

Štvrtok:

• Raňajky: Rabage z cukety s kyslou smotanou. Čerstvé ovocie.
• 2. raňajky: jogurt a syr. Ovocná pena.
• Obed: Hubová polievka. Varené cestoviny s mäsom. Bulharský korenie, šalát, uhorky a paradajky.
• Občerstvenie: syr. Sušené ovocie.
• Večera: Kaša pohánky s chválou mäsa. Vinaigrette. Paradajková šťava.

Piatok:

• Raňajky: paradajková polievka. Ovsené vločky. Kompot.
• 2. raňajky: šalát z morských plodov.
• Obed: polievka s mäsovými guľkami. Vyprážané ryby a zemiakové kaše. Šalát vyrobený zo kysliny.
• Občerstvenie: čerstvé ovocie.
• Večera: Ryby pečené so zeleninou. Čučoriedková pena.

Sobota:

• Raňajky: kastról na syr. Kompot suchého ovocia.
• 2. raňajky: varené kuracie vajce.
• Obed: Chicken Barley Soup. Zeleninový dusený s mäsom. Čaj.
• Občerstvenie: Jablká pečené v rúre.
• Večera: Parné rybie kotlety s čerstvým bulharským korením a paradajkami. Palacinky s mäsom. Odvar z ružovej lode.

Nedeľa:

• Raňajky: Panky so zeleninou a kyslou smotanou. Čaj s ovsenými vločkami.
• 2. raňajky: želé.
• Obed: Okroshka. Ryža s kačicou. Varená brokolica.
• Občerstvenie: palacinky z cukety.
• Večera: zemiakové zemiakové zemiaky s pečeným mäsom. Šalát zelene, feta a bulharské korenie. Čaj Linden.

Strava na anémiu u detí

U detí sa anémia vyvíja najčastejšie z dvoch dôvodov - nedostatočný tok železa do tela (v dôsledku obmedzenej výživy) alebo porušenie procesu absorpcie tohto prvku z gastrointestinálneho traktu. Správna strava je jednou z kľúčových zložiek eliminácie anémie u detí. Ak je to potrebné, prípravky železa sa môžu dodatočne predpísať.

Malo by sa pamätať na to, že mäso, ryby a pečeň sú bohaté na železo, ale absorbuje sa v malých množstvách. Zatiaľ čo napríklad materské mlieko má malú koncentráciu minerálu, ale je úplne absorbované.  Pri zostavovaní detského menu venujte pozornosť výrobkom s ľahko stráviteľným železom - mäsom (hovädzie, jahňacie, teľacie, morčacie), teľa a bravčovej pečene.  Tieto produkty obsahujú živočíšne bielkoviny, ktoré sú potrebné na syntézu hemoglobínu, ako aj minerálne soli, vitamíny a tuky. V pečeni je tiež meď, ktorá tiež stimuluje produkciu hemoglobínu.

Odporúča sa tiež zahrnúť do detského menu:

1. Skupiny - pohánka, jačmeň, ovs a proso. Najhoršie zo všetkého je, že železo sa absorbuje z ovsa.
2. Šošovica, fazuľa (až po predbežnom namáčaní). Vekové obmedzenie pre tieto výrobky-najmenej 2-3 roky dieťaťa.
3. Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky).

Zlepšenie železa pomôže zlepšiť:

• klíčené zrná;
• nerafinované oleje;
• studený lisovací olivový olej;
• ovocie (banány, mango, papája, avokádo);
• výrobky s vysokým obsahom vitamínu C (paradajky, oranžové a citrónové šťavy, zelené cibule, morské bradavky, ružové boky, jahody, rídy, viburnum).

Čo by sa nemalo dať dieťaťu s anémiou, sú čokoládové výrobky, sýtené nápoje, silný čierny čaj, káva, vyprážané a mastné jedlá, šťavu a rebarbora. Príjem potravy bohaté na vápnik by sa mal vykonávať izolovane (napríklad vo forme občerstvenia).

Príklad ponuky pre dieťa s anémiou:

Pondelok:

• Raňajky: Kaša pohánka s parou. Kompot suchého poľa.
• 2. raňajky: puding na syr v chate.
• Obed: polievka s mäsovými guľkami. Zeleninové kotlety. Paradajková šťava.
• Občerstvenie: ovocie.
• Večera: kaša proso s varenými rybami. Zeleninový šalát. Bylinný čaj s listom ríše

Utorok:

• Raňajky: ovsená kaša s jablkami a sušenými marhuľami. Syr. Čaj.
• 2. raňajky: tvarohové koláče s kyslou smotanou.
• Obed: zeleninová polievka. Zemiaky na kašu a varené mäso.  Kisel.
• Občerstvenie: palacinky s medom.
• Večera: zemiakové palacinky s vareným mäsom. Ovocný kompot.

Streda:

• Raňajky: Pečené ryby so zeleninou. Kakao s cookies.
• 2. raňajky: varené vajíčko.
• Obed: Hubová polievka (alebo polievka-putrov). Rybie kotlety so zeleninou. Kompot.
• Občerstvenie: Repa.
• Večera: Ryžová kaša s hrozienkami a sušenými marhuľami. Palacinky. Čaj.

Štvrtok:

• Raňajky: OMLET s pohánkou. Syr. Bylinný čaj.
• 2. raňajky: palacinky s kyslou smotanou.
• Obed: Brushin. Zložte kašu s mäsovými guľkami. Guláš.
• Snack: Squash Caviar, Cookies.
• Večera: Macaróny z pevných odrôd. Parná veža. Šalát čerstvého bulharského korenia a zelene.

Piatok:

• Raňajky: Parná kotleta s zeleninovým šalátom (bulharské korenie, reďkovky, zelené). Kompot suchého ovocia.
• 2.: nasekaný sleď, chlieb.
• Obed: Borsch, zemiaky s pečenými rybami. Vinaigrette.
• Občerstvenie: kapustové palacinky.
• Večera: Ryžová kaša s štíhou šunkou. Zeleninový dusený. Bylinný čaj.

Sobota:

• Raňajky: zemiaky a pasta z pečene. Palacinky. Odvar z ružovej lode.
• 2. raňajky: rybí puding.
• Obed: Lapsha polievka na kuracích vývaroch. Varené teľacie mäso s dusenou zeleninou. Kisel.
• Občerstvenie: puding na syr v chate.
• Večera: Ryby s pečenými zemiakmi. Ovocný puding. Kompot.

Nedeľa:

• Raňajky: pohánka kaša s varenými teľacím mäsom. Bylinný čaj.
• 2. raňajky: tvarohové koláče.
• Obed: Okroshka. Bifsteke s pohankou kaškou. Čerstvý zeleninový šalát.
• Občerstvenie: Rabage z cukety s kyslou smotanou.
• Večera: ovsená kaša s pečeňou. Sauerkraut. Bylinný čaj.

Diéta anémie u starších ľudí

Anémia u starších ľudí je často dôsledkom celého komplexu príčin - sedavého životného štýlu, prítomnosti chronických chorôb a charakteristík reakcie imunitného systému. Strava v tomto prípade už nehrá rozhodujúcu úlohu, ako v mladšom veku. Lekári však uvádzajú niektoré odporúčania týkajúce sa výživy. Hlavnou radou je vyhnúť sa hladu a prejedaniu. Je potrebné jesť frakčne a často.

Pri skladaní vašej stravy je lepšie zamerať sa na výrobky, ako je nízko -tuhé mäso a ryby, zelenina, zelenina (nielen čerstvá, ale aj nakladaná), sezónne ovocie a bobule. Venujte pozornosť pohánke, repu a kapusty. Nemali by sa zabudnúť na mliečne a mliečne výrobky.  Bežnou chybou je prechod do vegetariánskeho menu. Samozrejme je oveľa ľahšie stráviť zeleninu do tela ako mäso, ale nedajú potrebné bielkoviny a železo.

Ak sa vyskytnú problémy s trávením alebo zubami, bude dobrá pomoc mixér alebo mlynček na mäso. Nafúknuté jedlo sa absorbuje rýchlejšie, čo znamená prudký nárast sily a energie, ktorý sa budete cítiť rýchlejšie.

Strava na anémiu u tehotných žien

Telo nastávajúcich matiek trávi svoje rezervy nielen na udržiavanie vlastnej práce, ale aj na rast a rozvoj dieťaťa. Z tohto dôvodu žena často čelí nedostatku určitých prvkov. A jedným z nich je železo. Žena sa často učí o prítomnosti anémie na základe výsledkov všeobecného krvného testu (kritérium je ukazovateľom hemoglobínu). Aj keď s veľmi nízkym počtom, tehotná žena sa môže sťažovať na zlé zdravie. Lieky počas očakávania dieťaťa sa zvyčajne predpisujú na závažné poruchy stavu ženy alebo patológiami, ktoré ohrozujú normálny vývoj dieťaťa alebo priebeh tehotenstva.

Ak je anémia mierne vyjadrená, najčastejšie stačí korekcia energie. Strava tehotnej ženy by mala obsahovať:

• Mäso s nízkym obsahom tukov (teľacie, hovädzie, králik, morčacie, kuracie mäso).
• Nízko -tumlové ryby.
• Hovädzia pečeň a mozog.
• Chorváty (najmä pohánka, proso a ovsené vločky).
• Zelenina (repa, mrkva, paprika, paradajky, cuketa a baklažán, tekvica, brokolica).
• Ovocie (citrusové plody, marhule, hrušky, jablká, granáty a tmavé hrozno).
• Bobule (Kalina, Irga, Melon, BlackBerry, Strawberries).
• Kukurica.
• Rastlinný olej (nerafinovaný).
• Rosehip Fruits, Sea Buckthorn.

Pri zostavovaní vlastnej ponuky nezabudnite na možné alergické reakcie vášho tela.

Tehotné menu s anémiou:

• Raňajky.

Prvé jedlo je nevyhnutne pozostávajúce z dvoch jedál. Môže to byť pečeň, varená ryba alebo mäso v kombinácii s ryžou, pohankou alebo pšeničnou kaškou. Kopty a mäsové gule idú dobre so zeleninou (čerstvé alebo vo forme duseného dusenia). Na raňajky si môžete tiež pripraviť puding obilnín alebo zeleniny, sendvič s tvrdým syrom a maslom. Z nápojov je možné uprednostňovať bylinné čajy, komponty (z čerstvého ovocia alebo sušeného ovocia).

• Obed.

Druhé jedlo sa vyskytuje v 11-12 hodinách. Na to môžete použiť ryby (varené, vyprážané, pečené alebo vo forme souffli) a zeleninu. S nedostatkom vápniku na občerstvenie môžete použiť kastróly chalupy, tvarohové koláče, tvaroh s kyslou smotanou a sušeným ovocím. Dobrým nápojom od rána bude odvar z ružových lodí.

• Večera.

Prvá bude povinná misa jedla. Môže to byť akákoľvek polievka na mäso alebo zeleninový vývar, borsch, kapustová polievka, ucho, uhorka alebo hubová polievka. Ako druhé jedlo je prednostne kombinácia zeleniny alebo obilnín s mäsom alebo rybami. Chvosty, kotlety, Zrazy zo zeleniny, mäsa alebo rýb sú dobrou škálou obvyklého menu. Nezabudnite na kompot a dezert - čerstvé ovocie podľa vášho vkusu.

• Popoludňajšie občerstvenie.

Na druhé občerstvenie môžete použiť ovocie a bobule, želé a penu. Varenie s čajom.

• Večera.

Budúca matka nemôže mať hlad, takže večera by mala byť vyrobená aj z dvoch jedál. Môže to byť riad z mäsa alebo rýb, vajíčok, pudingov z obilnín. Ako doplnok zelenina idú na typ šalátov alebo dusených dusených alebo nakladaných. Berry ovocný nápoj alebo kompot s sušienkami alebo sendvičom.

Kyslé nápoje sa normalizujú trávenie, ktoré sú dobrou prevenciou zápchy. Pretože vápnik negatívne ovplyvňuje absorpciu železa, skúste piť kefir, fermentovaný popol alebo jogurt je izolovane od hlavných jedál. Napríklad pred spaním.