Cum de a sare usturoi acasă. Metode, cum să sare usturoi în bănci - rețete cu fotografii

Usturoiul este un medicament natural, va ajuta la vârful răcelilor în sezonul de vârf, va consolida sistemul imunitar, va ajuta la lupta împotriva paraziților și a altor microorganisme patogene. Oamenii de usturoi sunt numiți un medicament de la o mie de necazuri. Este ușor să crești usturoi pe o grădină, doar pentru a păstra o recoltă bogată nu este tot. În condițiile de viață din apartamentul urban, salvați usturoi proaspăt greu. Oferim o opțiune simplă și spunem cum să scot usturoiul.

Acum, toate produsele pot fi cumpărate în magazine, chiar și castraveți conserve, roșii și alte legume. Prin urmare, nu este nevoie să-și petreacă timpul pe o astfel de lucru, dar este util să se pregătească pentru produsul sănătos de iarnă - usturoi, acest lucru este fiecare gazda de forțe.

Cum să usturoi sare la domiciliu

Usturoiul preparat într-un mod simplu este delicios, vitaminele sunt salvate în ea. Acest lucru este adecvat o astfel de țaglă ca o gustare la prima și a doua feluri de mâncare.

Pentru a face un gol pentru iarna, veți avea nevoie de astfel de produse:

• usturoi cu cuișoare - cât de mult se va potrivi într-un borcan mare;
• apă - 1 l;
• sare - 80 g;
• mazăre negru - 6 buc .;
• umbrele de mărar - câteva bucăți;
• frunze Chreex si coacaze negre - 3 buc.

Prepararea snacks cap scăzută:

1. Aceasta este o reteta clasica de sărare pentru iarna. Reteta indică modul în care sunt necesare mai multa apa si saruri la rata de o cutie de 3 litri. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să se rostogolească un borcan mare, puteți lua 3 borcane sau 6 litri politicos.
2. Vom trece la locul de muncă: ia usturoi atât de mult încât dinții se potrivesc în bancă. Curățați-l de coajă, să profite de un cuțit mic. Tânăra coajă de usturoi încă moale și ușor de îndepărtat mâinile ei.
3. Ne pregătim marinata după cum urmează: Se toarnă apă într-o tigaie, se toarna cantitatea specificată de sare, a pus pe aragaz.
4. De îndată ce apa devine încălzit, se amestecă saramura, astfel încât sarea este dizolvată.
5. Ori în bănci, mărar, marar si alte condimente, se toarnă saramură. Băncile trebuie să fie de apă clocotită preparate sau sterilizați în cuptor.
6. Se toarnă saramură usturoi, rola capacele. Păstrați o astfel de piesă de lucru în camera de depozitare.

Cum să-și verse capete de usturoi? Pentru a salva produsul util, și nu recurg la tratament termic, vă recomandăm să utilizați această rețetă. O astfel de metodă de sacrificare uscată va permite să păstreze usturoi, nu se va deteriora și toate substanțele utile în ea va rămâne complet. Termenul de valabilitate a unui astfel de piesa de lucru este de 8 luni, doar suficient până în sezonul următor.

Pentru a dormi 1 kg de usturoi, iau 300 g de sare majoră de piatră. Această metodă este considerată cea mai simplă, deoarece nu este necesar să se împartă dinții. Toate momentele pregătitoare sunt reduse la minim: este necesar să se elimine doar un strat scalate deteriorat, îndepărtați rădăcinile și să pregătească un toar convenabil pentru sărare.

Procesul de lucru:

1. În partea de jos a Băncilor curate și uscate (!) Se toarnă câteva linguri de sare.
2. De mai sus, pe de sare „a pus“ usturoi, astfel încât capetele de usturoi sunt situate strâns între ele.
3. Pe partea de sus a primului strat trebuie să turnați sarea, astfel încât să închidă complet toate găurile dintre capete.
4. Apoi - un alt strat de usturoi și sare și astfel chiar până la început, până când banca nu reușește. Dacă sarea este puțin - adăugați cu îndrăzneală mai mult. Capetele trebuie să fie în sare și ultimul strat - acoperite în siguranță cu un strat bun de sare. Când termini totul, închideți cutia cu un capac. Alegeți o acoperire densă, uscați-o astfel încât să nu existe niciun indiciu de umiditate.

Un astfel de usturoi este stocat într-o cameră de depozitare răcoroasă sau într-o pivniță. Pentru a gusta, nu diferă de usturoiul obișnuit proaspăt, trebuie doar să îndepărtați cu atenție unul sau mai multe capete de usturoi din poate ca restul să rămână sub pat de la sare.

Utilizarea unui astfel de usturoi sărat în alimente, trebuie să eliberați capul complet de la sare, împărțit în felii și curățați-le de coajă. De la proaspăt un astfel de produs nu distinge, deoarece va fi același crocant și suculent, precum și dens și parfumat. Încearcă și dormi usturoi în acest fel.

Cum de a sare usturoi în saramură

O altă rețetă simplă pentru o gustare delicioasă pentru iarnă. Avantajul acestei metode este că usturoiul este foarte suculent, dar încă o parte din substanțele benefice este pierdută.

Pentru a face un gol pentru iarna, va dura:

• pălării de apă sau alimentare cu apă obișnuită - 1 l;
• 100 g săruri;
• usturoi - cât de mult se va potrivi în bancă.

Cum să sare usturoi în bănci:

1. Alegeți capetele întregi, fără deteriorări. Acestea trebuie să fie clătite sub macara și să înlăture murdăria (dacă există). Un cuțit ascuțit tăie ușor rădăcinile.
2. Montați capul în borcan sau într-o cratiță, umpleți cu apă de sub robinet, acoperiți capacul și plecați în a treia zi. În fiecare zi, apa trebuie să fie fuzionată și turnată proaspătă.
3. Când se imagină usturoiul, apa trebuie să fugă. Usturoiul se deplasează în avans a băncilor preparate și sterilizate.
4. Cum se face brines: Pe 1 borcan, volumul de 3 litri va avea nevoie de aproximativ 1 l de soluție salină finită. Instruiți sarea în apă, puneți soba, astfel încât lichidul să fie fiartă.
5. Rail trimiteți-vă deoparte, trebuie să așteptați până când se răcește complet și apoi se toarnă usturoiul pregătit și așezat în bănci, saramură la temperatura camerei.
6. Toate, rola de pe capacele si pune-l pe depozitare în rece, dar în mod necesar un loc întunecat. Cu această metodă de piesa de prelucrat, proprietăți utile sunt păstrate la maxim, iar usturoiul dupa gust va fi la fel ca în stare proaspătă, chiar mult mai gustoasa!

Cum să Solit usturoi verde

În sezonul de maturare de usturoi, săgeți cu lansarea acestei plante verzi. Este păcat să le arunce afară, dacă vă cresc o mulțime de usturoi pentru iarna și chiar de vânzare, apoi de la aceste săgeți puteți face o piesă de lucru delicios. Apropo, în astfel de săgeți verzi o mulțime de substanțe utile, chiar mai mult decât într-un cap mare de usturoi copt.

usturoi Solim pentru iarna:

• luăm săgețile de usturoi;
• apă - 1 l;
• condimente: mazăre piper si Carnation - 3-5 buc. la Banca;
• pepper amar pod - pe o bucată mică pentru fiecare borcan;
• sare - 100 g la rata de litru de apă.

usturoi Solim. Reţetă:

1. Pregatim săgețile verzi: mai întâi vom adăuga într-un castron mare, se toarnă apă, clătire. Noi trage apa, a scăpa de lichid suplimentar.
2. Taie săgețile în bucăți egale cu 5 cm.
3. Prepararea cutii: Se spală prin apă clocotită sau destul de clatiti fiecare borcan, se sterilizează în cuptor sau pe aragaz deasupra cratiță cu apă clocotită.
4. În borcan pe partea de jos, în primul rând vom adăuga condimente: în fiecare borcan de mazăre 4-5 piper negru, garoafe poate fi ușor mai mici.
5. Noi ori săgețile de usturoi tocat bine.
6. Pregatim saramura de la un litru de apă și 100 g de sare. Se toarnă saramura fierbinte a brațului, rola în jurul cu capace. Atunci când băncile sunt răcite la temperatura camerei, semifabricatele pot fi omise în pivniță sau pune-l la stocare în camera de depozitare. Păstrați o astfel de țaglă delicios pentru iarna este, de preferință, într-un loc răcoros.

Un alt mod de a sărare părțile verzi ale unei plante picant. Saramura se pregătește pentru această rețetă de sare și zahăr și, ca rezultat, țagla se dovedește a fi mai moale și dulceag, doar o gustare excelentă pentru prima și a doua feluri de mâncare.

Noi luăm de la produse:

• sare - 5 linguri. per litru de apă;
• zahăr - 2 linguri .;
• orice condimente: frunze de dafin, garoafa, mazăre piper după gust;
• bucăți verzi de usturoi.

Cum să Solish usturoi verde:

1. Se prepară bucăți verzi de plante picante, se spală și se taie în bucăți de 5-7 cm.
2. Se prepară bănci: Se spală, se sterilizează împreună cu capace.
3. În fiecare borcan, a pus condimentele dupa gust: Garoafă 2-3 buc, mazare piper negru si parfumat - 3-4 buc. În fiecare borcan, frunze de dafin - pe o frunză pentru fiecare borcan mic.
4. Se pune verdeață de usturoi.
5. Se prepară saramură: se dizolvă sare și zahăr în apă, a pus pe aragaz atunci când fierbe - se poate turna usturoi cu saramură fierbinte și imediat rola în capace.
6. Când țaglelor sunt răcite la temperatura camerei, acestea trebuie să fie omise în pivniță sau pus în camera de depozitare. O astfel de piesă de prelucrat delicios este stocat timp de 8-10 luni într-o cameră rece și întuneric.

Acum știi cum să Solit usturoi verde, vă dorim o pofta de mancare placuta!

Cum de a usturoi sare cu sfecla

O alta dintre variantele de spații libere pentru iarna.

Să se pregătească astfel de produse pentru a începe munca:

• se va lua un kilogram de usturoi;
• sfecla de mijloc.

Pentru a găti un sos delicios, să ia:

• sare și zahăr - 2 linguri .;
• garoafa Dried - 4 buc .;
• mazăre piper (negru sau parfumat) - 5-6 mazăre;
• oțet (cetate 9%) - 100 ml .;
• apa - 1 l.

secvența de preparare Snack:

1. Mai întâi trebuie să treacă prin usturoi și se lasă doar cele mai mari și elastice capete, nu sunt deteriorate. are nevoie ca toată lumea să fie curățate cu grijă pentru a scăpa de stratul superior, uscat.
2. Pune-o oală cu apă pe placa atunci când apa fierbe, coborâți usturoi preparate în apă, un concediu de fierbere timp de un minut, apoi urca tartru si arunca imediat capetele într-un vas cu apă rece. Apa trebuie să fie răcit în congelator.
3. Prepararea de sfecla: Se spală, curat, tăiat într-un cuțit ascuțit pe benzi.
4. Noi plia produsele în borcane pre-fabricate (bănci umede, quivel sau dețin peste feribot).
5. În partea de jos a fiecărui borcan, condimente pus, apoi stratul de usturoi - un strat de sfeclă feliat și așa la început. Se pun ingredientele strânse pentru a se potrivi mai mult.
6. În paralel, a pus-o cratiță cu apă pe placa pentru a găti murături: se adaugă 2 linguri de sare și zahăr la cantitatea specificată de apă, pune mai multe mazăre de ardei și cuișoare de aromă (numai fără un diapozitiv!).
7. În cazul în care fierbe saramura, se scoate tava din oțet de foc și se adaugă. Sosul este gata, puteți turna usturoi preparate cu sos fierbinte și imediat rola în coperți.
8. O astfel de usturoi poate fi judecat numai în 3 zile, când este imaginabil. Vă recomandăm borcanele pentru a transforma în jos cu susul și înveliți ceva cald, se lasă timp de 1-2 zile.
9. Dacă doriți să vă gustări mai gustoase usturoi de sfeclă de a avea suficient pentru întreaga iarnă, băncile cu saramură trebuie să fie sterilizate într-o cratiță cu apă timp de 5 minute. Timpul este din momentul in care apa începe să se arunce.

Cum de a usturoi sare cu clisters

Fiecare gazda are propriile rețete țaglelor pe care le folosesc de la an la an și sunt împărțite cu prietenele, colegii și vecinii. Înainte de a, o alta reteta simpla pentru piesa de lucru de iarnă. Avantajul acestei metode este faptul că usturoiul își păstrează gustul și aroma și nu va strica atunci când sunt depozitate toată iarna.

Va dura:

• kilogram de usturoi;
• sare - 300 g

Cum de a face un gol pentru iarna:

1. Această rețetă va ajuta când usturoiul pregătit pentru capetele de iarnă și există încă multe cuișoare mici. Trebuie doar să fii eliberat din coajă și de somn.
2. Dacă aveți un kilogram mai mic de cuișoare de usturoi, proporțiile de sare sunt: \u200b\u200bPer 100 g din produsul principal are 30 g de sare.
3. Constă pot fi zdrobite manual prin tăierea în cuburi sau tăiate în 2 părți. Există 2 rețete, încercați să faceți un gol în moduri diferite. Prima grind (puteți tăia în cuburi sau usturoi la grătar. Este recomandabil să nu pierdeți presa), de exemplu, 500 g de usturoi (vă recomandăm cântărirea pe scale de bucătărie), amestecați cu 150 g de sare și completați băncile pregătite.
4. De mai sus, trebuie să turnați sarea cu un strat subțire și să închideți cuțițele strâns cu capacele. Puneți la depozitare într-un loc răcoros.
5. Iar cea de-a doua opțiune: cuișoarele nu se îndepărtează: puneți pe fundul băncilor, puneți un strat subțire de sare, puneți un usturoi strâns, trăgând sarea de fiecare strat.

Cum să rezolvăm usturoiul: o rețetă populară

Această rețetă este împrumutată de hostess de la bucătăria georgiană. Va trebui să petrecem mai mult timp și efort, dar rezultatul va fi mulțumit de rezultat și veți spune, de asemenea, această rețetă pentru toată lumea.

Lua:

• 20 capete de usturoi;
• apă;
• sare;
• zahăr - jumătate din sticlă;
• piper mazăre și parfumat - 10 mazăre;
• 3 cuișoare de boot;
• oțet (de preferință - struguri) - 500 ml.
• suc de struguri - 1 l.

Cum să gătească:

1. Mutăm condimentul, alegem cele mai elastice și mari capete. Așezați-vă pe o suprafață plană, lăsați să se usuce timp de 14 zile. Alegeți un loc întunecat și răcoros, dar nu umed.
2. După pregătirea preliminară, principalul ingredient trebuie să treacă și să taie rădăcinile astfel încât dinții să fie deteriorate.
3. Pregătiți un recipient de sticlă mare sau luați o cratiță pentru a plia usturoiul în ea. Trebuie să o vărsați cu apă cu apă, lăsați timp de 24 de ore.
4. După aceea, scurgeți apa, eliberați fiecare cap de la stratul superior, clătiți bine în apă curată și puneți-l într-un ambalaj pentru săruri.
5. Facem sârmă de apă și sare. Luăm 1 L de apă, adăugăm sare, puneți soba. Când se fierbe - umpleți, plecăm timp de 3 săptămâni.
6. În fiecare zi, în același timp este necesar să se scurgă saramura și să se toarnă usturoiul cu saramură proaspătă.
7. După 3 săptămâni, trebuie să scurgeți întreaga saramură și să gătiți noi. De data aceasta - cu adăugarea de zahăr (așa cum este indicată în rețetă) și adăugați 2 linguri. Săruri, plus mirodenii. Când se prepară salina, se toarnă oțet, fierbe timp de 2 minute.
8. Ready saramură trebuie să fie răcită și tulpina, turnați marinada de usturoi.
9. Capacitatea de acoperire cu un prosop curat, pentru a rezista într-un loc rece (chiar și în frigider) 2 săptămâni.
10. După 14 zile, este necesar să scoateți cratița sau borcanul frigiderului, să dați lichidul, pregătiți o altă marinadă. De data aceasta va fi suc de struguri pur. Umpleți sucul de usturoi, mâna peste 7 zile într-o cameră rece.
11. Apoi, trebuie să scurgeți din nou sucul, să umpleți usturoiul cu marinadă proaspătă (apă + sare), pentru a rezista la 5 zile și apoi puteți gusta.

Cum de usturoi de sare. Video