Recepte za kuhanje. Hodao je mariniran zbog zime, slana, kavijara iz oh, kuhajući recepte

Sva jela iz znanosti su ukusna i izgledaju vrlo ukusno na jelu. Mnoge hostese radije mariniraju ove gljive za zimu, drugi vole ih posaditi, a neki više kušati kavijar, kuhani iz oh. Svaka od jela priprema se vrlo jednostavno i dovoljno brzo, što je određeni plus. Najvažnije je znati nekoliko tajni koja će biti korisna prilikom pripreme ova jela.

Mi biramo svoj način: načela

Kuhati za zimu, nije dovoljno znati samo sadržaj recepata i jasno ih slijediti. Vrlo je važno biti u stanju razlikovati kupnju stvarnog, od lažnog. Ako slučajno kupite ne one gljive, možete birati zbog otrova koji se nalazi u njima. Da ne bude pogrešan, uzeti bilješku i uvijek zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.

1. Pravi zidovi imaju neku vrstu boje, otrovne gljive poput oblika svijeta svijeta.
2. Na šeširima dobre gljive trebaju biti skale.
3. Pulpa jestivih će biti bijela kao otrovne gljive, ona daje otrovne gljive.
4. Noga normalnih gljiva mora nužno biti ukrašena prstenom.

Pravilna priprema OPD

1. Prije početka pripreme različitih delicija, moraju ih držati malo u vodi. U tekućini koju trebate dodati malo soli i koliko limunske kiseline. Narezana voda će pomoći gljive da očiste od crva i bugova, ako i dalje ostaju u njemu. Lemonska kiselina doprinosi očuvanju prirodne boje, koja gljiva ima. Ako to nije učinjeno, onda će šeširi potamniti uz daljnju pripremu. To neće utjecati na karakteristike okusa, ali estetika može patiti.
2. Ako ste izabrali kuhati Meadow sortu, onda prije mariniranja noge takve sorte bolje ukloniti. Možete ostaviti samo mali komad - oko 2 cm. Rezane noge mogu se koristiti za pripremu kavijara iz gljiva ili samo ih pržite dodavanjem luka.
3. Ako su šeširi na gljivama veliki, onda se mogu izrezati na nekoliko dijelova za praktičnost kuhanja. Samo nije mnogo manji, ako nije kavijar.
4. Tijekom pripreme kiselih gljiva ne morate okretati posude uz pomoć metalnih poklopca. Da biste spriječili razvoj botulizma, morate koristiti pokriće iz Casporona, koji se moraju kuhati. Banke, naravno, moraju proći sterilizaciju. U suprotnom, konzervacija se može vrlo brzo pokvariti.

Najnoviji način kuhanja: nijanse

1. Možete točno izračunati koliko želite kupiti kako biste popunili određeni broj limenki. Na primjer, 1 kg gljiva je dovoljno da napuni banku volumen od 3 litre, ali marinirana široko rasprostranjena u banci od 3 litre za bilo koji recept će se održati, tako da će biti potrebna jedna banka s volumenom litre za 1 kg kiselih gljiva.
2. Za mariranje, možete koristiti ne samo svježe gljive i zamrznute jela koja se mogu pristupiti. Prije početka pripreme, postoji čak i nema potrebe za njihovom odmrzavanju, možete odmah uzeti za recept.
3. Prijevara je potrebna u nekoliko faza. Prvo, moraju se staviti u vodu koja počinje baciti. Oko 10 minuta nakon toga, tekućina se mora spojiti. To je s ovom vodom koja će ići sve štetne komponente koje gljiva apsorbira iz tla. Sljedeće gljive trebaju biti kuhani do potpune spremnosti u novoj vodi.
4. Cijeli proces kuhanja je po potrebi da bi se učinio, potrebno je od pola sata do 60 minuta. U tom procesu morate stalno ukloniti montažnu pjenu. Kada vidite da je većina gljiva na dnu, kuhanje se može završiti.
5. Najbolja marinada uključuje hrabrog gljiva, također se može pripremiti na vodi. Ali u slučaju da se voda ne spoji, tada će se morati izlijevati nakon vrenja u svakom slučaju.
6. Za svaki od recepata za kuhanje jela od njih zimi, glavna točka je da se trebaju biti sadržani u bankama koje su prošli preliminarnu sterilizaciju.

Kuhanje recepti marinirani

Marinizacija gljiva ne uzima mnogo vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Vi samo trebate jasno slijediti upute za pripremu. Razmislite o tome kako možete marinirati za nekoliko recepata.

Marinirani recept vol

Sastojci:

• voda - 1 tbsp.;
• sol - 1,5 tbsp. L.;
• ocat - 30 ml;
• ljubav - 1 kg;
• papar - 3 kom.
• karancija - 3 računala.

Kuhanje:

1. U kipućoj vodi, treba se dovesti do pune spremnosti. To jest, moraju klanjati od 30 minuta do 1 sata.
2. Dok su gljive kuhane, možete sterilizirati i sušiti banke.
3. Zatim stavite u pripremljene staklenke gljive tako da trećina prostora ostaje slobodan.
4. Priprema marinade. Za to, dertkacija mora biti naprezanje. U njemu se dodaju sol, papar i karanfiranje, kao i na zahtjev šećera.
5. Zatim se smjesa ponovno dovodi do kuhanja. Nakon toga se odmah ukloni iz plinskog plamenika i doda se octa.
6. Tada je marinada ravnomjerno raspoređena između staklenki s gljivama, koje su odmah čvrsto zatvorene pokrivačima. Jelo je spremno! Drvo marinirana ovim pripremu receptu, napraviti najlakši način.

Recept marinirana №2.

Ovo jelo se računa da je spreman marinada će biti najmanje 1 litra, dakle, potrebno je izračunati broj limenki i gljiva.

Sastojci:

• voda - 1,5 litara;
• sol - 2 žlice. L.;
• ocat - 2 žlice. L.;
• češnjak - 2 zubi;
• uvala list - 2 kom .;
• loy - 1,5 kg;
• paprika - 8 graška;
• Šećer - 1 tbsp. l.

Kuhanje:

1. Pre-oguljene od prljavštine i prašine gljive treba biti kuhana dok ne bude spremno.
2. Nastala esencije moraju biti smješteni u zasebnoj posudi.
3. Češnjak je izrezan na male komadiće i dodati ga hrabri.
4. Tamo su stavili začine.
5. Mješavina bi trebala kuhati i kuhati još 10 minuta.
6. Zatim uklonite tavu iz plina i dodajte octu u smjesu.
7. U međuvremenu, banke trebaju tražiti dobro i sušiti.
8. Gljive odvode i ispunite banke po njima, ravnomjerno ulijte Marinen.
9. Spremni spremni u blizini poklopaca Dumploka.
10. Ostavite banke neko vrijeme koje su ohlađene.

Recept marinirani broj 3.

Razmotrite korak po korak jednostavne pripreme recept za zimu.

Sastojci:

• voda ili marinada - 1 tbsp.;
• ocat - 30 ml;
• karancija - 3 kom.
• labav - 500 g;
• sol - 1,5 tbsp.;
• papar - 3 grašak.

Kuhanje:

1. Isperite gljive.
2. Ulijte ih kipućom vodom - dovoljno 1 šalice.
3. Stavite ih u vatru i držite prije ključanja.
4. Nakon kuhanja, kuhajte više od 20 minuta i više - dok se put ne bude posijani na dno. Zatim uklonite iz vatre.
5. Sterilizirajte banke.
6. Opis kuhane gljive na bankama.
7. Zatvorite ih pokrivačima, ne zaboravite ih pre-kucati.
8. Izvarak koji je ostao na samom dnu posude, potrebno je naprezati. Dodajte sol i koliko šećera. Napravite tamo istu karanfiju s paprom i kuhajte prije kuhanja, a zatim se uklonite s peći.
9. Čim se tekućina kuha, ne zaboravite dodati ocat.
10. Na stupnju vrenja, marinada treba ukloniti iz peći i izliti ga u posude s gljivama. Čvrsto zatvorite svoje poklopce. Dobar tek!

Marinirani šetači: Korak-po-korak recept br. 4

Možete dodati sastojke u marinadu, koji će dati budući osjetljivi i ekstravagantni miris. Tada će okus biti malo bogat. Među takvim komponentama može biti cimet ili ribizna lišće. Dodaju se u marinadu tijekom kuhanja. Ako ih odmah stavite u limenke s gljivama, očuvanje se može prebrzo razmaziti i pokušajte jelo neće raditi. Razmotrite jedno od ovih jela.

Sastojci:

• hoda - 5 kg;
• češnjak - po volji i okusu;
• ribiz - 5 listova;
• dill - 2 grančice;
• trešnja - 5 listova;
• ocat - 1 tbsp. L.;
• bay Sheet - 5 kom.
• pepper - 10 grašak;
• biljni ulje - 1 tbsp.

Kuhanje:

1. Dobro se oprati.
2. Stavite tretirane gljive u tavu.
3. Ulijte hladnu vodu u spremnik.
4. Dodajte potrebnu količinu soli.
5. Stavite ugađenu posudu i ne uklonite iz njega dok voda ne kuha.
6. Kuhajte sve oko 20 minuta prije početka gljiva na dnu.
7. Od preostale grane, bacite dvije naočale i dodajte u gljive, a ostatak se može izliti ili ostaviti na juhi od gljiva.
8. Dodaj u naftu banaka.
9. Odaberite češnjak, unaprijed usitnjen s malim komadima, kao i plahte s kopra i papar. Sve temeljito pomiješajte.
10. Pan ponovo staviti na vatru i zadržati ga dok tekućina ne uspravi. Zatim klanja oko 20 minuta i dodajte octu.
11. Pripremite banke i pokrivene posude.
12. Pričvrstite spremne gljive u njima.
13. Instalirajte banke u tavi s toplom vodom i daju se za oko 20 minuta. Razina tekućine ne smije doći do najvišeg vrha.
14. Zatim uklonite i obrišite suhi mogu se zatvoriti sa pripremljenim poklopcima. Čuvajte na tamnom mjestu oko 7 dana, a onda možete pokušati. Dobar tek!

Marinirani recept vol

Sastojci:

• Šećer - 2 tbsp. L.;
• karancija - 4 kom.
• papar - 6 graška;
• ljubav - 2 kg;
• lavar Leaf - 2 kom.
• cimet - 3 kom.
• sol - 4 ch. L.;
• voda - 1l;
• ocat - 3 ppm

Kuhanje:

1. Stavite posudu s vodom na štednjak i dovedite do kuhanja.
2. Zatim dodajte šećer sa soli i ostatak začina recepta.
3. Prokuhajte dectoction 3 minute.
4. Dodajte ocat i spriječite.
5. Ponovno donijeti sadržaj tave na čir i ukloniti ga s peći.
6. Dobro isperite i osušite. U zasebnoj tavi, ulijte vodu i držite se zapali dok ne počnu kuhati.
7. Izvarak za ponovno spajanje i ponovno ulijte novu vodu. Dodajte sol i ponovno kuhajte gljive s začinima. Koračati oko 20 minuta. Ne zaboravite očistiti pjenu.
8. Kuhani vapni za razgradnju na pripremljene banke i dodaju marinadu.
9. Tada se banke moraju zatvoriti pokrivačima i ostaviti cool neko vrijeme.

Napomena: Ako očuvanje ne stoji predugo zatvoren, tada se octa ne može dodati uopće.

Kuhanje trikovi

1. Preostala izvaka gljiva nakon imena se može ostaviti i koristiti za pripremu kocki iz juhe. Za to, tekućina jednostavno treba izlijevati u posebne plijesni i staviti u zamrzivač. Nekoliko sati kasnije bit će spremni za korištenje.
2. Za pripremu marinade, izvarak je savršen u procesu kuhanja.
3. Dakle, da začini ne plutaju cijelu banku, možete koristiti gazu i miješati ga kroz to marinadu prije nego što ga izlije na gljive.
4. Kuhani na ovim receptima Apeting izgleda ne samo na fotografiji, ali u stvari, ako jasno slijedite upute i poštujete sva pravila.

Recept za branje salona

Salate s slanim slanim dobivene su vrlo ukusne, posebno je istinito zimi kada ostalo povrće tako nedostaje. Razmislite o tome kako ih slati, oslanjajući se na najlakši i najbrži recept.

Sastojci:

• luk - 3 komada;
• češnjak - 3 kom .;
• lavar list - 7 kom .;
• gljiva-Walkers - 3 kg;
• paprika - 20 graška;
• sol - 100 g;
• kopar - 1 paket.

Kuhanje:

1. Procesni gljive: pranja, suhi, veliki izrezani u 2 - 4 komada.
2. Pročišćena voda u tavi za čir.
3. Posoliti i dodati gljive tamo.
4. Imajte na plin do kuhati, a nakon kuhanja oko 20 minuta.
5. Zatim gljive treba presavijeni na cjedilo i ostavite ih da se ohlade.
6. U međuvremenu, mi očistiti luk i izrezati ga s polovice prstenova.
7. U tavi bez vode, dodajte četvrtinu svih začina i dodati trećina svih gljiva odozgo. Onda smo distribuirati začine i gljive ponovo ih naizmjenično sa slojevima.
8. Sada Korito je pokrivena ubrusom i tanjur, a na vrh staviti sleevener, to može biti ista banka.
9. Napuštamo gljive u tom položaju za 4 do 5 dana u mraku hladnom mjestu. Tada su gljive zajedno sa marinadom distribuirati preko sterilizirane banke i zatvorite ih u padajućem poklopcima.

Napomena: Prije posluživanja, gljive treba isprati i zalijevanje s octom i uljem. Po želji, možete kuhati slana raširena za zimu u istom receptu, i da ih podnijeti zelje, češnjak i luk.

Kavijar od OPCIJA: recept

Od gljiva, vrlo ukusna kavijar se dobiva. Za nju kuhanje, možete koristiti i svježe gljive i smrznuta. Naravno, svježe oh, jelo dobiva mnogo ukusniji, jer oni su puni soka, vitamina i drugih korisnih tvari.

Za pripremu kavijar, možete pomiješati s nekim drugim vrstama gljiva. Dobro u kombinaciji s njima chanterelles, boroviki i bijele gljive.

Kavijar od grimiza može se pripremiti na mnogo recepata koji koriste različite komponente. Među njima, tu su rajčica, luk i mrkvu. Najpopularnija recept kavijar je jelo s mrkvom. Pripremite takav kavijar je jednostavna.

Sastojci:

• ljubav - 1 kg;
• luk - 2 kom;
• sol na okus;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• mrkva - 1 kom, veliki.
• paprika - ukusu;
• ocat.

Kuhanje:

1. Gljive očistiti dobro i oprati od prašine.
2. U tavi uliti pravo količinu vode i staviti na plin, ne uklanjaju se kuhati.
3. Igra tekućine mjestu gljive i okus im oko 20 minuta.
4. Očistite luk, izrezati u male komadiće.
5. Dodirnite mrkvu na ribež.
6. Umiješajte luk i mrkvu, SRJ, ali ne puno. Ostaviti za neko vrijeme, tako da su se ohladi.
7. Gljive baciti natrag na cjedilo. Pričekajte dok se sve viška listova fluida.
8. Zatim gljive se moraju zamijeniti dva puta kroz mljevenje mesa. Tada je sličan priložiti uz pržene luk i mrkvu.
9. Ulijte papar sa soli u pravoj količini, mijenjajte okus. Sve je dobro spriječiti i pržiti sve oko 20 minuta na suncokretovom ulju.
10. Dok kavijar krade, banke moraju biti sterilizirane. Da bi to učinili, moraju se staviti u kipuću vodu na sporiju toplinu i zadržati oko 40 minuta.
11. Kavijar se mora razgraditi na staklenkama. Nema potrebe da ih popunite na samom vrhu. Kapacitet jela je bolji za volumen od 0,5 litara.
12. Dodajte ocat u banke, dovoljno 1 tbsp. l. Na svakoj obali i staviti zatvorenu naopako, umotajte u nešto toplo. Dobar tek!