Adzhika iz Ticucchinija - recepti s fotografijama. Kako kuhati ukusnu adjiku iz tikvice za zimski korak po korak kod kuće

Adzhika - mirisni i dugo pohranjeni začin, na kraju se pretvorio u neovisno jelo povrća i voća. Danas je Adzhika iz tikvica postala manje popularna od klasične verzije Adzhiki na temelju rajčice. Nemojte brkati osjetljive zupčane kavijar i adzhik na temelju ovog povrća. Kao i svaka druga vrsta adzhike, tikvica verzija umaka ima oštar okus i začinjeni okus. Pa kako napraviti Adzhik iz tikvice i pripremiti jelo za zimu? Svi detalji tehnološkog procesa i recepte za korak po korak za kuhanje jela se čitaju u članku.

Kako napraviti adjika iz zucchinija, značajke tehnologije

• Klasična Adzhika je abkaz oštro jelo povrća (na bazi rajčica), uz dodatak akutnih paprika i češnjaka. Adzhik se odavno koristi kao akutna začina za meso i drugo jela.

• Kabachk Adzhika je jedna od varijacija na temu "klasične adzhike". Zbog tikvice, talketa, u pravilu, ima debelu teksturu i nježni, meki okus. Iako postoji dosta recepata oštrim, slatko ili začinjeno podešavanje iz tikvica.
• Da biste pripremili Adzhiku kod zupčanika kod kuće, trebat će vam svježi tikvice, a možete obraditi čak i velike i blago preplavljene uzorke. U tom slučaju, oni su nužno pročišćeni iz kore i uklanjaju sjemenke. Mladi zeleni tikvice ne mogu koristiti bez čišćenja.
• Raznovrsne povrće, začini i čak plodovi koriste se kao dodatni sastojci. Najčešće, recept pretpostavlja prisutnost mrkve, luka, slatkog i gorkog papra, rajčice, jabuke, hren, češnjak. Od dodatnih komponenti će biti potrebne, šećer, octa, biljno ulje, začini.

• Zahvaljujući dodatku rajčica (sok, pasta), kavijar nije samo ukusna, već i lijepa, s ambijenskom nijansom.
• Što se tiče posuđe i kuhinjski pribor, za pripremu Adzhike iz tikvica treba tavi za kuhanje, žlice ili drvene noževe (za miješanje), mlin za meso (ili miješalicu) za mljevenje, reznu ploču, noževe.
• Adzhika iz tikvica se zadržava dugo vremena, pa se često priprema za zimu. U isto vrijeme, važno je kvalitativno sterilizirati staklenke i poklopce za budući zimski radni komad.
• Varijacije i recepte za izradu prilagođava dosta: bez rajčice i rajčica, s hrenom ili jabuke, slomiti u stroju za meso ili kuhani u komadiće. Svaki amater „oštra” će pronaći svoj omiljeni recept za sebe.

U nastavku je 13 korak-po-korak (s fotografijama) recepata za izradu podešava od tikvica kod kuće. Novi „neprovjerene” recepata bolje je prvo pripremiti male porcije i ako je jelo će morati biti „ukusu”, hrabro pripremite izradak u velikim razmjerima.

Recept 1: Adjika od tikvice, akutni

• Ovaj recept Adzhika će zahtijevati neko vrijeme i rudarske proizvode za pripremu.
• Gredici s tikvicama savršeno se sprema u bankama cijele zime.

Pripremiti akutne podešava iz tikvice:

• 2 kg pročišćene tikvice (iz kože i sjemenki);
• 350 g rajčica;
• 250 g biljnog ulja;
• 250 g šećera;
• 50 g soli;
• 100 g bijelog luka (pročišćen);
• 100 ml octa (9%);
• 1-2 kom. lovor list;
• 1 žličica Crvena paprika (prizemlje).

Kuhanje:

• Tikvice oprati, očistiti od sjemenki, narežite na kockice i preskakanje kroz mljevenje mesa.
• U tavi, na zabachkaya masu, dodati sve ostale sastojke, osim papra i octa.
• Sve dovesti do čir i kljucaju oko 40 minuta.
• 5 minuta prije spremnosti dodati papar i ocat.
• Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• S obzirom da je ovaj obrade nije sterilizirana (osim banaka), banke treba biti okrenut naopako i prilično ugrizla (preko noći), na primjer, pokrivač.
• Adzhika od tikvica za zimu je akutna i pikantan. To, kao umak snack, služi raznovrsna jela: makaronam, krumpir, okruglice, itd

Recept 2: Adjika od tikvica, rajčica i paprika

• Ovaj recept Adzhika ima nježniji teksture, s umjereno povećanje, oštrine.
• Gredici od tikvica, rajčica i paprika savršeno se sprema u bankama cijele zime.

Za pripremu adzhika potrebno:

• 1 kg mladih tikvice;
• 250 g paprike;
• 200 g mrkve;
• 500 g rajčica;
• 1 češnjaka glave;
• 60 ml octa (9%);
• 70 g šećera;
• sol (ukusu);
• 1-3 kom. Gorki papar (za okus).

Kuhanje:

• Tikvice, mrkva, paprike oprati, očistiti, izrezati na kockice i preskakanje kroz mljevenje mesa.
• Odvojeno propustiti rajčice kroz mljevenje mesa. Za Adzhika bolje je izabrati mesnate sorte rajčice.
• Povrće, drobljeni na mljevenje mesa dovesti do kuhati.
• Rajčica masa i dovesti do kuhati i kljucaju oko 5 minuta.
• Pasiranu rajčicu Dodaj u glavnim zdrobljenim povrća, izliti tu sol, šećer i sitno sjeckani gorka papar.
• Mješavina se stavi na laganoj vatri i gasi ispod peke dok spremnosti (tako da se masa zadebljanje i postati homogena).
• 5 minuta prije spremnosti u Adzhik dodati stisnuo češnjak i ocat.
• Adzhik razgrađuju u skladu s prethodno sterilizirane banke (bolje u pećnicu da se suha) and roll.
• Banke bi trebale biti zrcaljeno naopako i prilično izgleda (preko noći), kao što je deka.
• Adzhika od tikvica, rajčica i paprika su služili za razne jela: kaša, macaronam, krumpir, meso, itd

Recept 3: Adjika s tikvicama i paprike

• Adjika recept odlikuje gustom dosljednost i nježan, slatko-oštrog teksture.
• Gredici s tikvicama i slatko Bugarske papra savršeno se sprema u staklenke tijekom cijele zime.

Pripremite proizvoda:

• 1 kg tikvice (veličine srednje);
• 4 stvari. žarulje (veličina srednji);
• 2 kom. mrkva (veličine srednje);
• 5-6 kom. Bugarski paprike;
• 300 ml soka od rajčice (može biti zamijenjena s 4 žlice rajčica.);
• 2 glave češnjaka;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• sol, mljeveni crni papar (za okus);
• 1-2 kom. Gorki papar (za okus).

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i zdrobljenih na mljevenje mesa. Neki hostese vole luk sitno da bude vidljiv u Adzhik.

• U tavi zagrijte suncokretovo ulje i izliti sve slomiti povrće tamo.
• Povrće masa za gulaš na laganoj vatri, nakon povremeno miješajući, oko 20 minuta.
• Zatim dodajte začine za povrće: sol, papar, stisnutu češnjak i sok od rajčice. Ako je rajčica koristi - to bi trebalo biti pivo s prokuhanu vodu.
• Adzhika zavesti još 6-8 minuta.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.
• Adzhika od Zabachkov i bugarskih paprika su služili za razne jela: makaronam, krumpira, mesa, itd

Recept 4: Adzhika od tikvica „prste dozvole”

• Adzhika za ovaj recept se dobije vrlo ukusna, zasićene mekan, sa svjetlom kiselost, zbog toga jabuke. Oštrinu izratka regulirano je u iznosu od oštrog papra dodan u posudu.
• Adzhika od tikvica s jabukama savršeno se sprema u bankama cijele zime.

Pripremite proizvoda:

• 5 kg tikvice;
• 1 kg jabuka (bolje kiseli);
• 1 kg Bugarske paprike;
• 3-5 kom. akutni čili paprike (ukusu);
• 1 kg mrkvu;
• 200 g češnjak;
• 200 g šećera;
• 250 ml octa;
• 500 ml suncokretovog ulja;
• 4-5 žlice. Soli (na okus).

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i zdrobljenih na mljevenje mesa.
• Prelijte sve isjeckan povrće u tavi, dodajte sol, šećer i biljno ulje.
• Povrće masa dovesti do kuhati i gulaš na sporim topline, uzbudljiv povremeno, oko 30 minuta.

• Zatim dodajte ocat povrća i zavesti adjika za oko 7 minuta.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 5: Adjika od tikvica s rajčica i majoneza

• Adzhika za ovaj recept je mekan, s debelim, tanjurići, zahvaljujući dodatkom majoneze.
• Adzhika od tikvica savršeno očuvan u bankama cijele zime, unatoč toga takve neobične i rijetke komponente u njemu za zimske praznine, kao i majoneze.

Pripremite proizvoda:

• 1,5 kg mladih tikvice;
• 150 ml majoneze;
• 150 ml rajčica;
• 50 g šećera;
• 5 češnjaka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 tbsp. ocat;
• 1-2 kom. akutni čili paprike (ukusu);
• 1 tbsp. Peršin (osušen).

Kuhanje:

• Tikvice oprati i slomiti u stroju za meso. Za masovnu stisnuti češnjak kroz češnjak tisku.
• U tavi za tikvice i češnjak dodane soli, šećera i biljnih ulja.

• Misa dovesti do kuhati i dodati rajčica i majoneza u nju, miješati sve.
• Tugovati na laganoj vatri, ispod peke, povremeno miješajući, oko 20 minuta.
• Zatim dodajte ocat, peršin i oštre slomiti paprike da Adzhik. Oguliti puno oko 7 minuta.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 6: Adjika od tikvica bez rajčice

• Adzhika za ovaj recept je umjereno akutni i pikantan. Da bi boju zimske gredice kako bi se više bogate i svijetle, dodati paradajz paste i crvene paprike.
• Adzhika od tikvica bez rajčice izvrsno se sprema u bankama cijele zime.

Pripremite proizvoda:

• 3 kg tikvice;
• 250 ml rajčica;
• 4-5 kom. crvena paprika Bugarske;
• 75 g šećera;
• 3-4 režnja češnjaka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 tbsp. ocat;
• 1-2 kom. akutne čili paprike (za okus).

Kuhanje:

• Tikvice oprati, očistiti od kore i sjemenki. U masa stisnuti češnjak kroz češnjaka pritisnite ili rešetke kroz mali ribež.
• Tikvice i paprike preskočiti preko brusa za meso.
• U tavi za tikvice, češnjak i paprike, dodane soli, šećera i biljnih ulja.
• Misa dovesti do kuhati i dodati paradajz paste i čili paprika u nju, miješati sve.
• Izravnajte masu na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 30 minuta.
• 5 minuta prije spremnost da Adzhik dodajte ocat.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 7: Jednostavna adzhika od tikvica u spor kuhalo

• Adzhika kuhani u spor kuhalo štedi vrijeme i rad troškove. Snack od tikvica ne gori, a vrlo je ukusna.
• Jednostavni adzhika od tikvica savršeno se sprema u bankama tijekom cijele zime.

Pripremite proizvoda:

• 1 kg tikvice;
• 400 g Bugarske paprika;
• 1 kg rajčica;
• 180-200 g mrkve;
• 2 tbsp. Sahara;
• 3-4 režnja češnjaka;
• 1 \\ 5 dio čaše biljnog ulja;
• 1 tbsp. ocat;
• 1 tbsp. Soli (na okus).

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i preskaču preko mljevenje mesa.

• U tavi na slomiti povrća, dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Miješati sve.
• Zdjela s Adzhika staviti u spor kuhalo. Odaberite gašenje mod, 1 sat. poklopac multicooker-a je bolje da ne kraju, masa povremeno miješati.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.

Recept 8: Akutni Adzhika od tikvica s rajčicom

• Ovaj recept adzhika od tikvica odlikuje prisustvo brojnih sastojaka i neobično jakim oštrine. Za ljubitelje mekši okus, smanjiti dozu češnjaka i papra.
• Adzhika od tikvica sa rajčicom može se držati u bankama tijekom cijele zime.

Pripremite proizvoda:

• 3 kg tikvice;
• 0,5 kg mrkvu;
• 0,5 kg paprike;
• 5 češnjak glave;
• 1,5 kg rajčice;
• 3-4 kom. Akutna ili čili paprike 2,5 žlice. crvena paprika čekić;
• 100 g šećera;
• 200 ml biljnog ulja;
• 2 tbsp. Sol.

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i preskaču preko mljevenje mesa. U biljnom masa stisnuti češnjak.

• U tavi na nasjeckanog povrća, dodajte sol, šećer i biljno ulje.
• Misa dovesti do kuhati i ožalostili na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 50 minuta.
• 10 minuta prije spremnost da Adzhik dodati crveni gorka papar.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 9: Ukusan Pikantna Adjika od tikvica

• Recept Adzhika od tikvica sa rajčicom ima duhovit i blago izolirati okus. Gredice se obavlja brzo i jednostavno.
• Adzhika od tikvica sa rajčicom može se držati u bankama tijekom cijele zime.

Pripremite proizvoda:

• 2 kg tikvice;
• 1 kg paprike;
• 5 kg rajčica;
• 1 kg lukom;
• 2 tbsp. soli;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 3-4 kom. akutne čili paprike;
• 4 ppm Korijandar;
• 1 žličica Orego;
• 1,5 tbsp. ocat;
• 180 ml rajčica.

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i preskaču preko mljevenje mesa. U biljnom masa stisnuti češnjak.
• U tavi na slomiti povrća, dodajte sol, šećer, ocat, rajčica i začina.
• Misa dovesti do kuhati i ožalostili na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 30 minuta.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 10: Adjika uz dodatak tikvice i hrenom

Recept adzhika s tikvicama i hren ima poseban okus i miris. Gredice se dobiva oštar i oštar.

Pripremite proizvoda:

• 3 kg tikvice;
• 0,5 kg paprike;
• 2 kg rajčica;
• 0,5 kg mrkvu;
• 4-5 češnjak glave;
• 2,5 žlice. crvena oštra paprika;
• 2 kom. Khrena korijena;
• 2 tbsp. soli;
• 100 g šećera;
• 2 tbsp. rajčica;
• 200 ml biljnog ulja;
• 100 ml octa.

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i preskaču preko mljevenje mesa.
• U tavi na slomiti povrće dodajte sol, šećer, rajčica i začine.
• Donosimo masu na čir i ožalostili na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 40 minuta.
• Dodajte češnjak, ocat i ulje, sutra još 10 minuta.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 11: Adjika od komada tikvicama

Jednostavan recept Adzhika od tikvica ne zahtijeva upotrebu mesa brusilice, kao u prethodnim recepturama. Kriške povrća se osjećaju u Adzhik i dati izradak više od oblika salata od umaka.

Pripremite proizvoda:

• 3 kg tikvice;
• 3 kg rajčica;
• 5 komada. slatka paprika;
• 2-4 računala. akutna paprike;
• 4 glave češnjaka;
• 4 stvari. Luka;
• 150 g soli;
• 150 g šećera;
• 250 ml biljnog ulja;
• 150 ml octa.

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i zdrobljenih (kriške).
• Brušenje rajčica i bugarski paprike staviti na štednjak, dodajte sol, šećer, ocat i dovesti do kuhati.

• Luk odvojeno pržiti na svjetlo zlatne boje, dodati tikvice (sjeckani velike kocke) na njega i klizne sve zajedno 3-5 minuta.
• Promjena luk sa zucchi u mješavini od rajčica i gulaš svega oko 30 minuta.
• Dodajte češnjak, ocat i ulje, sutra još 5-10 minuta.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 12: Pikantna Adjika od tikvica "Nam, Nam"

• Adzhika „Nam Yum” uz dodatak tikvice i začina ima originalnu duhovit okus i aromu.
• Ukusna ukusan gredica može se koristiti i poseban jelo i u kombinaciji s drugim proizvodima.

Pripremite proizvoda:

• 1 kg tikvice;
• 3 kg rajčica;
• 1 kg paprike;
• 1 kg mrkvu;
• 300 g češnjak;
• 5 komada. akutna paprike;
• 2 tbsp. soli;
• 100 g šećera;
• 0,5 čl. biljno ulje;
• 1 tbsp. ocat;
• 1 žličica karanfili;
• 1 žličica muškatni oraščić;
• 0,5 ppm Korijandar.

Kuhanje:

• Čišćenje tikvice i sjemena. Operite povrće, čiste i upletena kroz mljevenje mesa.

• Graditi povrće smjesu kuhati i gulaš na laganoj vatri oko 1,5 sata.
• Dodati Adzhik češnjaka (stisak ili rešetke na finom većih), začine, soli, šećera, octom i biljnog ulja. Masa suši još 15 minuta.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.
• Banke okrenuti naopako i korito za gristi (preko noći), na primjer, deku.

Recept 13: Adjika od tikvica s jabukama u spor kuhalo

• Adzhika od tikvica sa dodatkom jabuke odlikuje svjež, s malim kiselosti, okusa.
• Takva adzhika podsjeća na Kucchini kavijar, ali uz svjetliju i zanimljivih ukusa „note”. Adzhika od tikvice priprema bez rajčice.
• Gredice s povrćem priprema se u spor kuhalo, i pohranjene u hladnjaku.

Pripremite proizvoda:

• 1,5 kg tikvice;
• 1 kg paprike;
• 1 kg jabuka (bolje slatko slatki);
• 2 glave češnjaka;
• 2-3 kom. Gorki papar (ukusu);
• 2 tbsp. Sahara;
• sol (ukusu);
• 100 ml biljnog ulja;
• 4 tbsp.l. ocat.

Kuhanje:

• Operite povrće, čiste i upletena kroz mljevenje mesa. Također možete koristiti miješalica ili kuhinju proces.
• Grind češnjak i gorka papar. Tako da Adzhika je manje akutna, možete smanjiti količinu gorke papra ili ga ne koriste sjemenke.
• Stavi zdrobljenog povrća smjese u spor kuhalo, doda ulje, sol, šećer i ocat. Da se temeljito promiješa.

• Omogućiti multicooker način „gašenje” od 1,5 sata, povremeno miješanje.
• Spremni Adzhik razgrađuju se na prethodno sterilizirati bankama i role.

Dakle, raznolikost recepata za prilagođavanje iz tikvica omogućuje vam da pokušate eksperimentirati s setovima različitih proizvoda, odabirom svog omiljenog, ukusna recepta za praznine povrća.

Adzhika iz Zabachkov, video "Yulia Minyaev priprema ukusnu Adzhiku iz Zabachkov"