Πώς να μαγειρέψετε τις πίτες με το κρέας στο φούρνο. Συνταγές πίτες με κρέας στο φούρνο βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Νόστιμες πίτες ζύμης και ζυμομύκητας με κρέας στο φούρνο

Το Patty με το κρέας γέμισμα είναι ένα αρχικό ρωσικό πιάτο. Προηγουμένως, από την ικανότητα, τα Babes αξιολογήθηκαν όσον αφορά μια γυναίκα θα μπορούσε να είναι μια καλή γυναίκα και μια νοικοκυρά στο μέλλον. Μετά από όλα, οι πίτες είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να φάει ως σνακ ή ως σνακ, όταν δεν υπάρχει χρόνος για να προετοιμάσετε το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε πίτες με κρέας στο φούρνο με τη φωτογραφία. Θα μάθετε τις συνταγές διαφόρων δοκιμών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τις επιλογές για διαφορετικά τρόφιμα κρέατος.

Συνταγές ζύμη για πίτες με κρέας στο φούρνο

Τα κομμάτια στη Ρωσία είναι ένα ειδικό πιάτο που προετοιμάζει αιώνες αναπαραγωγής για όλα τα επίσημα γεγονότα. Μπορεί να ειπωθεί ότι οι πίτες είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό πιάτο που οι επισκέπτες χαιρέτησαν τους επισκέπτες. Όχι πάντα οι άνθρωποι θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τις πίτες του σόμπα με το κρέας, επειδή το προϊόν αυτό ήταν πάντα ακριβό, αλλά ήταν άφθονα στις διακοπές στο τραπέζι.

Οι ψημένες πίτες με κρέας στο φούρνο παρασκευάστηκαν, κατά κανόνα, με την ημέρα του ονόματος, στο μεσημεριανό γεύμα και για το τραπέζι, ακολουθούμενο από τον αγώνα. Όσο περισσότερες πίτες στο τραπέζι, εξετάστηκε η πλουσιότερη η οικογένεια. Τώρα όλες αυτές οι παραδόσεις πήγαν στο μακρινό παρελθόν, επειδή το σύγχρονο εορταστικό τραπέζι παρέχει την παρουσία κάποιων ειδών λιχουδιών. Αλλά, αν στην οικογένειά σας πολλά παιδιά, θα ήταν καλό τουλάχιστον μερικές φορές να τα ρίχνεις με νόστιμο σπιτικό ψήσιμο. Σας προσφέρουμε αρκετές συνταγές για το μαγείρεμα μιας ζύμης για τις αιολικές πίτες με κρέας.

Ζύμη ζύμης για πίτες με κρέας στο φούρνο

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος, πώς να ψήνουν πίτες με κρέας στο φούρνο, προετοιμάστε τα με βάση τη ζύμη ζύμης. Υπάρχουν 2 επιλογές, πώς να το παρέμβετε:

1. Κάντε ζύμη ζύμης βάζου. Σημειώστε ότι προετοιμάζει πολύ χρόνο. Θα χρειαστεί να περάσετε πολλές δικές σας δυνάμεις για να καταλάβετε:

• Πρώτον, πάρτε 1 φλιτζάνι γάλα και ζεστάνετε. Δεν είναι απαραίτητο να το βράσει.
• Διαλύστε 100 g ζάχαρης στο γάλα, 50 g αλεύρου, 40 g ζύμης (εκ των οποίων 30 g πρέπει να εξωθείται και 10 g - ξηρά).
• Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και κάλυψη, όπως μια πετσέτα. Να υποκαταστήσει το στρώμα σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
• Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στο στρώμα, προσθέστε 750 g αλεύρου, 25 g αλάτων, 150 ml φυτικού ελαίου και 2 αυγών. Αυγά κατά προτίμηση κτύπησε?
• Ανακατέψουμε τη ζύμη (είναι καλύτερο να κάνετε με τη μηχανή κουζίνας). Ρίχνουμε σε αυτό το λιωμένο βούτυρο (θα χρειαστεί 80 g αυτού του προϊόντος) και στη συνέχεια να πλύνετε χειροκίνητα. Όσο περισσότερο θα το πλύνετε, η μαλακότερη και η ζύμη θα είναι πιο δελεαστική.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και διατηρήστε για 60 λεπτά. Μετά από αυτό, θυμηθείτε ξανά και αφήστε ταυτόχρονα.
• Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, η ζύμη θα αυξηθεί καλά και να χαλαρώσετε. Θα χρειαστεί να σχηματίσουν ένα «λουκάνικο» από αυτό, το οποίο θα πρέπει να κοπεί στα ίδια κομμάτια?
• Θα κυλήσει μακριά, βάλτε μια γέμιση στη μέση, τότε θα σχηματίσουν ένα Cung τούρτα πίτα και απλώστε το σε ένα ταψί (ας τον τόπο όπου η ζύμη είναι λιωμένο, βρίσκεται στο κάτω μέρος)?
• 30 λεπτά μετά όλα τα διαμορφώνεται πίτες που θα είναι αντίθετα, θα πρέπει να λίπανσης το αυγό, έτσι ώστε μετά το ψήσιμο στο φούρνο είχαν μια όμορφη χρυσή απόχρωση?
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να θερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, και στη συνέχεια να υπάρχει για 20 λεπτά στείλετε πίτες με κρέας.

2. Κάντε μια κλειστή ζύμη που περιέχει μαγιά για πίτες κρέατος ανέμου (αν δεν έχουν ιδιαίτερα μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαγειρέψουν πίτες, να επωφεληθούν από αυτή τη συνταγή):

• Σε 270 ml ζεστό γάλα, διαλύονται 30 g από πρεσαριστό ζύμης?
• Μετά από αυτό, προσθέστε 1 αυγό, 25 g αλάτων και 100 γραμμάρια ζάχαρη, συγχώνευσης πάντα?
• Σε αυτό το στάδιο, το αλεύρι σταδιακά, το οποίο είναι απαραίτητο για να κοσκινίσει εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε 1 kg του συστατικού αυτού?
• Στο τέλος προστίθενται 200 \u200b\u200bml φυτικού ελαίου. Η ζύμη είναι από κοινού και να καλύπτεται με μια πετσέτα. Πρέπει να αντέχει για 4 ώρες?
• Μετά από αυτό, θα είναι απαραίτητο για το σχηματισμό απλά μπιφτέκια και ψήνουμε στο φούρνο ακριβώς όπως αυτές που προετοιμάζονται για πρόσθια ζύμη.

Puff ζαχαροπλαστικής για πίτες με κρέας στο φούρνο

Για την προετοιμασία μπιφτέκια με κρέας από σφολιάτα στο φούρνο, μπορείτε tritely να χρησιμοποιήσετε το τεστ κατάστημα. Αυτό είναι ένα πολύ απλό και γρήγορο τρόπο για να μαγειρέψουν κρεατόπιτες:

• Απλά πρώτο απόψυξης 500 τεστ g.
• Τυλίξτε το και κομμένα στα ίδια τετράγωνα σε μέγεθος.
• Στη μέση, απλώστε τη γέμιση κρέας, και τα άκρα Παπανικολάου το αυγό, έτσι ώστε η ζύμη να κοιμάται καλύτερα.
• Σχηματίζουν τις πίτες και να τα στείλει σε ένα θερμαίνεται στους 220 ° C για 20 λεπτά.

Αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη παρασκευάζεται με τον εαυτό σας, τότε σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη φούσκα ζύμη συνταγή παρακάτω.

1. Πάρτε το πακέτο των creamar μαργαρίνη (200 g) που έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη ζύμη ζύμωμα. Είναι απαραίτητο ότι το προϊόν αυτό δεν αναφέρεται, τότε θα είναι ευκολότερο να το κόψει σε κομμάτια.
2. Κόψτε τη μαργαρίνη, και στη συνέχεια ανακατέψτε το με 180 γραμμάρια αλεύρι, το οποίο θα πρέπει να κοσκινίσει εκ των προτέρων. Χρησιμοποιήστε για αυτό το πιρούνι. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια ψίχα, και αρκετά μικρό.
3. Ροή από την προκύπτουσα ψίχουλα του κομματιού και το τυλίξτε με μια ταινία τροφίμων.
4. Σε ένα άλλο δοχείο, αναμίξτε το δεύτερο μέρος της δοκιμής: αναμίξτε 500 g κοσκινισμένο αλεύρι με 5 g ξύδι, μια πρέζα αλάτι.
5. Ξυπνήστε 1 πιρούνι αυγών, μετά το οποίο ρίχνετε την προκύπτουσα μάζα σε 500 ml νερού.
6. Αυτό το υγρό γεμίζει το αλεύρι και στη συνέχεια τραβήξτε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική. Πρέπει να ωριμάσει σε μια λεπτή δεξαμενή.
7. Στη μέση του προκύπτοντος σχηματισμού από τη ζύμη που θέτει ένα κομμάτι από το ψίχουλο. Πρέπει να τυλιχτεί με μια ζύμη με ένα πιάτο έτσι ώστε να μοιάζει με ένα φάκελο.
8. Καλύψτε αυτό το φάκελο με μια ταινία και στείλτε στο ψυγείο. Αφήστε τον να σταθεί εκεί για μισή ώρα.
9. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το φάκελο από τη ζύμη και το κυλίστε σε ένα ομοιογενές στιβάδι έτσι ώστε η πρώτη και τη δεύτερη ζύμη να αναμειγνύεται μεταξύ τους.
10. Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζύμη στο φάκελο και στείλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλάβετε τουλάχιστον 5 φορές.
11. Μετά από αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε πίτες από κρέας ακριβώς όπως το περιγράψαμε όταν μίλησαν για μια σπασμένη ζύμη.

Σύντομη ζύμη για πίτες με κρέας στο φούρνο

Η ζύμη ασφαλείας είναι μια εξαιρετική επιλογή για το κρέας σουτιέν, το οποίο δεν μπορεί να σερβιριστεί για φαγητό, αλλά σε ένα εορταστικό τραπέζι. Τι πρέπει να θυμάστε να μαγειρέψετε τη ζύμη της άμμου σωστά:

• Σπάζει ένα ποτήρι αλεύρι, προσθέστε 2 αυγά σε αυτό και 80 g πλημμυρισμένου βουτύρου.
• Ανακατέψτε τη ζύμη με τη βοήθεια μιας μηχανής κουζίνας ή τα χέρια, και στη συνέχεια σχηματίζετε ένα κομμάτι που πρέπει να τυλιχτεί με μια ταινία τροφίμων και να στείλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Κατά τη διάρκεια του χρόνου, ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας.
• Μορφή από το τελειωμένο λουκάνικο ζύμης, κόψτε τα σε κομμάτια. Από κάθε κομμάτι πρέπει να βγείτε από το στρογγυλό στρώμα ζύμης, ώστε να μπορείτε να βάλετε μια γέμιση στη μέση.
• Μετά από αυτό, οι διαμορφωμένες πίτες διαγράφονται στα φύλλα ψησίματος των ραφών προς τα κάτω, λιπαίνονται με κρόκο αυγού και αποστέλλονται στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C 25 λεπτά.

Φρέσκια ζύμη για απλές πίτες με κρέας στο φούρνο

Μπορείτε να αναμίξετε τη ζύμη για πίτες με κρέας στο φούρνο στο Kefir. Αυτή η ζύμη θεωρείται φρέσκια, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Τι πρέπει να το μαγειρέψετε:

• Συνδέστε 300 ml Kefir (είναι επιθυμητό να επιλέξετε ένα προϊόν του Eater) και ένα πακέτο πλημμυρισμένου βουτύρου (180 g αυτού του προϊόντος).
• Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 20 g αλάτων και 800 g κοσκινισμένου αλεύρου.
• Ανακατέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια μιας μηχανής κουζίνας, τυλίξτε το στην ταινία τροφίμων και στείλτε τα 30 λεπτά στο ψυγείο έτσι ώστε να ταιριάζει εκεί.
• Ανοίγουμε το τελικό ζύμη μέσα στη δεξαμενή, το πάχος του οποίου θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ίση με 4 εκ. Κόψτε τους κύκλους από αυτό, οι οποίες λιπαίνουν αναγκαστικά τον κρόκο αυγού.
• Στη μέση κάθε κούπα, απλώστε τη γέμιση κρέατος, σχηματίζουν τις πίτες, τα επίχρισμα με κρόκο αυγού και αποστολή σε θερμάνθηκε στους 180 ° από μόνο 15 λεπτά.

Συνταγές γεμιστές με κρέας για πίτες στο φούρνο

Το δεύτερο σημαντικό συστατικό σε όλες τις συνταγές των πίτες με κρέας στο φούρνο είναι μία γέμιση. Θα πρέπει να είναι ζουμερό, τρυφερό, αρωματικά και γευστικά. Θα σας δώσουμε μερικές βασικές συστάσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος γέμιση κρέας για πίτες:

• Μπορείτε να πάρετε το κρέας για το γέμισμα υπάρχουν, αλλά να θυμάστε ότι αν είναι ξηρό από μόνη της, είναι απαραίτητο να το αναμίξετε με μια τολμηρή ποικιλία. Για παράδειγμα, το κάνουν, αν πάρουν το βόειο κρέας ως βάση. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αναμιγνύεται με το χοιρινό κρέας.
• Έτσι ώστε η γέμιση ήταν ζουμερά, προσθέτουν κάτι γαλακτοκομικά σε αυτό. Για παράδειγμα, κρέμα ή λιπαρά γάλακτος είναι ιδανικές. Μερικά απλά ταιριάζει το λάδι κρεμώδες.
• Αν θέλετε πίτες που παρασκευάζονται γρήγορα, τότε η γέμιση του κρέατος είναι βέβαιο ότι θα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, αν και μπορείτε να ξεκινήσετε τις πίτες με ωμό κρέας και ψήνουμε αμέσως στο φούρνο. Είναι επιτρεπτό να ισχύουν αν είναι μικρά σε σχήμα μπουρεκάκια. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα έχουν το χρόνο να διαλύσει καλά και η γέμιση δεν θα είναι ωμά.
• Προσθέστε επιπλέον συστατικά για να γέμιση κρέας - λαχανικά, τα αυγά, τα δημητριακά. Απλά να έχετε κατά νου ότι το κρέας πρέπει να επικρατήσει.

Θα μοιραστώ μαζί σας πολλές επιλογές για το μαγείρεμα τρόφιμα με βάση το κρέας για την αιολική μπιφτέκια από οποιαδήποτε ζύμη.

Συμπλήρωση για πίτες από το κρέας και τις πατάτες στο φούρνο

Για να κάνετε 30 πίτες, θα πρέπει να προετοιμαστούν γέμιση κρέατος πατάτες με αυτό τον τρόπο:

• Βράζουμε 400 g οποιουδήποτε κρέατος. Μετά από αυτό, το τρόχισμα με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Κατά κανόνα, για την πλήρωση κρέας περνά μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.
• Sattail στο ρηχό τρίφτη 1 Murvina και το ήμισυ της κεφαλής του replist κρεμμύδι (τα κρεμμύδια μπορεί να μειωθεί με ένα μαχαίρι). Αυτά τα λαχανικά πρέπει να στερεωθεί σε φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή κρούστα.
• Μόλις τα λαχανικά είναι το σωστό χρώμα, προσθέστε το κρέας τους και τα ανακατεύουμε όλα καλά, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο με τους χυμούς και τα αρώματα των λαχανικών. Τηγανίζουμε το κρέας για 4 λεπτά.
• Βράζουμε 300 γρ αποφλοιωμένες πατάτες και προετοιμασία πουρέ πατάτας σας από αυτό χρησιμοποιώντας μια συνταγή.
• κρέας Ανακατέψτε με πατάτες, ώστε να έχετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα για να (χρησιμοποιούν οποιαδήποτε).

Σε αυτή τη διαδικασία μαγειρέματος τέτοιων άκρων πλήρωσης.

Συμπλήρωση για πίτες από το κρέας και το ρύζι στο φούρνο

Αυτός είναι ο ευκολότερος και γρηγορότερος τρόπος για να γεμίσετε για πίτες:

• Βράζουμε 500 g κρέας και 250 g ρύζι οποιασδήποτε ποικιλίας.
• Δώστε αυτά τα συστατικά να κρυώσουν, στη συνέχεια να τα ανακατεύετε σε μία μάζα και εποχή με μπαχαρικά. Εδώ ως μπαχαρικά μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, καθώς και πράσινα.

Κάποιοι βράζουν επίσης επιπλέον αυγά, τα ψιθυρίζουν καλά και προσθέτουν σε κιμά με ρύζι-κρέας. Πρέπει να σημειωθεί μόνο ότι στην περίπτωση αυτή η πλήρωση είναι αρκετά βαρύ και ξηρό.

Συμπλήρωση για πίτες και κρέατος και κρέατος

Τα παπαγάλοι είναι πολύ ζουμερά, αν ξεκινήσετε με κρέας κρέατος, αναμειγνύονται με λάχανο. Φαντάζουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για πίτες για πίτες με κρέας και λάχανο στο φούρνο:

• Πάρτε 200 g χοιρινού κρέατος. Είναι επιθυμητό οι 100 g αυτών να είναι λιπαρό κρέας, και 100 g - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Βράστε το κρέας σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια το ψυγείστε και παρακάμπτοντας το μέσω του μύλου κρέατος με το κεφάλι του τόξου.
• Προσθέστε στο προκύπτον Mince 1 TBSP. Διαχωρισμένο βούτυρο και 70 γραμμάρια τριμμένου τυριού. Όλα είναι καλά αναμειγνύονται για να πάρουν ομοιογενή κιμά.
• Χωριστά τολμηρό λάχανο. Με την ποσότητα του κρέατος που καθορίζεται από εμάς, θα απαιτηθούν 250 συστατικά.
• Τηγανίστε το λάχανο με ένα ελικόπτερο με ένα ελικόπτερο (χρειάζεστε 1 κεφαλή). Την εποχή με μπαχαρικά στη γεύση.
• Όταν και τα δύο συστατικά της γέμισης θα είναι έτοιμη και η θερμοκρασία τους θα είναι η ίδια, θα τα αναμίξετε και θα χρησιμοποιήσετε την προκύπτουσα μάζα για να το γεμίσετε με πίτα.

Μια τέτοια γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήνουν ανοιχτά πίτες με κρέας στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να κολλήσετε τη ζύμη με τέτοιο τρόπο ώστε η πλήρωση να μην είναι μέσα, αλλά ήταν έξω. Τέτοιες πίτες με κρέας στο φούρνο ονομάζονται Tatar. Παρασκευάζονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 ° C για 20 λεπτά.

Αφήστε την κουζίνα σας υπάρχει ένα μέρος για ορεκτικά κύπελλα κρέατος. Προετοιμάστε τα με ευχαρίστηση, αλλά μην κατάχρηση, επειδή τέτοια πιάτα δεν είναι χρήσιμα για το στομάχι και ανεπανόρθωτα αντανακλάται στο σχήμα.