Jak vařit dort pro Velikonoce: Nejlepší dorty recepty

Dne 12. dubna bude celý křesťanský svět oslaví velkou dovolenou - den lehce vzkříšení, které v překvapivém volání Velikonoc. Jedním z významných atributů této dovolené potvrzující život je velikonoční dort, který mnoho století zdobí křesťanské stoly. Vzhledem k významu dovolené a skutečnost, že Velikonoce přichází po nejprspornějších letech v průběhu roku velkého postu, křesťané nikdy nezaznamenali pro ústa nejdražších a vzácných výrobků, otáčení pečení velikonočního obchodu do speciální kněžství.

Jak pečovat dort v Rusku dlouho věděl. Historici a duchovní se sbíhají ve skutečnosti, že zvyk Kulichovy trouby existoval v Rusku před její křest a byl součástí pohanského kultu.

Navíc, jméno Kulicha došlo ze starého slovanského "ko-la-cha", který se překládá jako "Sun dítě". Velikonoční dort nebyl slavný ve Velikonočním starém zákoně. Vzkříšení Krista navíc poznamenal "Chuť velikonočního absence s Desarpem (čerstvými koláče) a hořkými bylinkami." Kulich, jako vysoký chléb s vejci, je ztělesnění slavného pohanského symbolu plodnosti Boha. A je to docela symbolické, že je pečený na počátku jara, v očekávání výsevu, vzhledu dobytka, nového přirozeného cyklu.

Tak, Rusko, přijímání křesťanství, přineslo mu své hodnoty, dohromady vzkříšení Krista a vzkříšení přírody k novému životu. By A Velký, tyto svátky jsou blízko jejich hlubokého významu, protože nám dávají naději na světlou budoucnost a věčný život!

Scéna rituálu ve velikonočním rituálu

Kulich zabírá důležité místo v rituálu velikonočních bohoslužby. Symbolizuje paměť, kterou Ježíš Kristus po jeho vzkříšení dotkl jídlo spolu s jeho apoštoly. Současně, během jídla, apoštoles se nesedli na centrálním místě u stolu, a před ním položil jídlo s chlebem. Dlouho bylo zvykem na Velikonoce pro osvětlení dortů v kostele, které byly znázorněny nebo kříž, nebo obraz vzkříšení. Na kříži byla viditelná pouze koruna, postava Krista bylo nepřítomné, což znamenalo vítězství nad smrtí. Cacius se pak dostal podél kostela a zanechal jim část na sdíleném stole v klášteře. V sobotu po požehnání byly předány věřícím.

Velikonoční vaření recept

Na oslavě lehce Kristové vzkříšení, označované jako Velikonoce, velikonoční dort je zasvěcen, což je ve skutečnosti uspořádaným kvasnicovým chlebem.

Velikonoční dorty se liší od jiných chlebů se speciální formou a receptem. Tajemství tohoto slavnostního pokrmu, zpravidla udržet naše babičky a díky nim, recept na velikonočním zátěži je přenášen z generace na generaci. Těsto na dorty nutně kvasinky. Recept na scénu obsahuje mnoho vajec, cukr, máslo nebo margarínu. Kromě toho mohou recepty velikonoční koláče obsahovat kandované ovoce, sušené ovoce, ořechy, mnoho koření. Řada kombinací těchto koření, jako je vanilin, šafrán, karafiát, muškátový oříšek, kardamon, skořice, skořice. Takže při přípravě velikonoční nálady je tam, kde je vaše fantazie řvoucí k vytvoření vlastního rodinného receptu na velikonoční scénu.

Výzdoba zádě rovněž umožňuje ukázat své tvůrčí start. Základem pro výzdobu kulukhai je zpravidla, glazury, která je zdobená nápisy ( "«KH „nebo ozdoby tónovaná MILF, čokoládové drti, cukrářských fonders. Slavnostně vyzdobené koláče jsou skutečným uměleckým dílem. To není překvapující, že Culichs na Velikonoce jsou takto na fotce.

Kulich přináší radost do domu a šít své rodině. Připravuje velikonoční koláče, ať přinese štěstí do svého domu, Kristus vstal z mrtvých!

My vás varovat, že začínají vařit velikonoční Merchant, prosím, buďte trpěliví a naplní vaše srdce s láskou a něhou k svými blízkými, radost pro spásu Krista a světlé nadějí pro budoucnost!

Mazanec: klasický recept

Tato volba je příprava velikonoční nálady je nejběžnější a relativně jednoduché vaření. To může být základem pro vaše kulinářské fantazie.

Složky:

• mléko - 500 ml;
• vlasů droždí - 1,5 balení (16 g);
• mouky - 1 kg;
• žloutky - 10 ks .;
• cukr - 300 g (nebo chuti);
• máslo krémová (změkčená, pokojová teplota) - 300 gramů;
• vanilkový cukr - 10 gramů;
• rozinkami - 300 gramů;
• lemon Zestra (volitelně) - podle chuti.

Pro glazury:

• cukr prášek - 1 šálek (150-180 g);
• vaječný protein (chlazené) - 2 ks .;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Na ozdobu:

• prášek pečivo (pro Kulichi) - 50 g

Vaření:

1. Péct velikonoční koláč, je nutné začít těsto.
2. Za tímto účelem v hrnci, ve kterém bude váš těsto dát nahoru, je třeba zahřát 350 ml mléka na 35-40 stupňů. Mléko musí být teplý, ale ne horké, jinak kvasnice, které jsme přidali do mléka, a všechny vaše úsilí zmizí k ničemu.
3. Se rozpustí za stálého míchání lžičkou, kvasinky v mléce, zalijeme 150 gr (1 šálek) z prosáté mouky, a opět se promíchá.
4. Ponechte vařené opar 30-40 minut na teplém místě tak, aby opara vstal a začal být dole.
5. Mezitím budeme zabývat vejci. Samostatné žloutky z proteinů. Veverky odstraní v ledničce - budou vhodné pro nás později. A žloutky do rozptylu s cukrem do pěny, přidat trochu cukru.
6. Přidáme změklé máslo rozšlehanými žloutky, a my jsme stále houpání až do homogenity.
7. Zde opara růže dobře.
8. Výsledná směs žloutky a olejů se přidává k hotovému opair.
9. Důkladně promíchejte a nechte ke zvýšení objemu výsledného testem 2 krát, to znamená asi hodinu.
10. Když se těsto zvedá, promícháme s lžící a necháme znovu stoupat. Bude to trvat dalších 30-40 minut.
11. Poté přidejte zbývající mazenou mouku do těsta, nalijte zbývající mléko, přidejte vanilkový cukr a strouhaný konzumaci z citronu nebo oranžově.
12. Těsto smíchejte lžící a nechte ji přiblížit další hodinu.
13. Rozinky důkladně opláchnou a projde, odstraňují ovoce a nalijte vařící vodu 1 cm nad úrovní bobulí. Po tom, pojďme čerpat asi půl hodiny. Odstraňte některé bobulové bobule, suché a štítové mouky (1-2 tbsp. Lžíce) tak, aby se na dně neuspokojily.
14. Intermarry rozinky v těstě na velikonoční náladu.
15. Zadejte test znovu, 20-30 minut.
16. Vyplňte formuláře testem, o něco více než 1/3 a nechte být nastaven až do okamžiku, kdy se těsto zvyšuje v objemu alespoň dvakrát.
17. V této době ohřeje troubu na 190 stupňů.
18. Zvyšování dortů, které se dostanou do předehřáté trouby po dobu 35-40 minut.
19. Připravenost velikonoční nálady lze zkontrolovat s dřevěnou tyčí (paprsky), která by měla zůstat suchá.
20. Zatímco náš velikonoční dort je v troubě, připravte glazuru, abyste zdobili velikonoční náladu.
21. Pro toto, chlazené proteiny s pěnou. Pak se natáhl trochu cukru prášek, několikrát je vezmete na zvýšení objemu, přidáním citronové šťávy do glazury.
22. Dokončené horké koláče k promazání s polevou a zdobí cukrovinky.

Čokoláda Velikonoce obchodní recept na starověké recept

Původní recept vyžadující významné kulinářské dovednosti a relativně velké finanční náklady prostřednictvím využívání drahých ingrediencí.

Složky:

• voda nebo mléko - 0,5 šálků;
• kvasinky - 60 gramů;
• vybíravá mouka (může být obyčejná) - 2 brýle;
• vejce - 16 ks.;
• cukr - 2 brýle;
• mandlové purifikované - 3 brýle;
• Čokoláda - 50-100 gr nebo kakaový prášek 0,5 šálků;
• víno Červené - 0.5 šálků;
• rum - 0,25 brýle;
• oranžové Cucats - 0,25 brýle;
• skořice - 1 h. Lžíce;
• kladivo karafiát - 0,5-1 h. Lžíce;
• citron - 1 ks.;
• Žito sušenky - 0,25 brýle.

Pro čokoládovou polevu:

• kakaový prášek (lžíce bez snímku) - 6 lžíce. l.;
• cukrový prášek (lžíce bez skluzavky) - 6 TBSP. l.;
• bramborový škrob (lžíce s skluzavkou) - 1 tbsp.;
• voda (vařená, ledová) - 7-8 Tbsp. l.

Vaření:

1. Kvasnice se zředí v teplé vodě nebo mléku, zahřívá se na 35-40 stupňů, přidejte 1,5 šálků prosévané přes síto mouku, důkladně promíchejte a vložte do teplého místa po dobu asi 1 hodiny, abyste poskytli Pampeli.
2. Během této doby oddělují 16 žloutků a zmatil s cukrem. 12 proteinů odstraní v chladničce, přijdou k nám později.
3. Almonds smažit na suché pánvi, čisté od kůže a nakrájejte nožem.
4. Pokud použijete čokoládu, dát do mrazáku v předstihu, takže je vhodné ji nastrouháme na malém struhadle.
5. Tsukati, v závislosti na velikosti a vaší závislostí, může také být rozdrcen.
6. Squeeze citronovou šťávou.
7. Hotový opaar je dobře mísí s špachtlí, dal žloutky, zapálené s cukrem, mandle, strouhané čokolády, zalijeme a červené víno, přidejte žito sušenky, cukroví, skořice, karafiát a citronovou šťávu.
8. Smíchejte lopatu důkladně důkladně, dát test na stoupání a opět se promíchá.
9. Zpožděné dříve v chladničce 12 proteiny rytmu a přidávat do těsta, také přidat zbývající mouku.
10. Hotový těsto nalít do tvaru, mazané olejem a sypané strouhankou, a okamžitě v horké peci 1-1,5 hodiny.
11. V tomto okamžiku, vařit čokoládovou polevou. K tomu, kakaový prášek, cukr prášek a škrob směsi a Prověření do suché nádoby.
12. Přidat převařenou vodou, předem po dobu 20 minut, ochlazena v mrazáku a míchá se do homogenní hmoty.
13. Ready čokoládové velikonoční koláč nalít čokoládovou polevou.

Boyarsky Recept vaření Formy na Velikonoce

Recept je neobvyklá přes použití velkého množství koření, které dávají Kulich zvláštní originalitu. Nicméně, jeho příprava nevyžaduje speciální dovednosti a finanční náklady.

Složky:

• Čerstvého droždí - 50 g;
• krém - 3 brýle;
• pšeničná mouka - 1200 g;
• máslo krémová - 200 gramů;
• cukr - 200 gr;
• vejce - 15 ks .;
• kardamom - 10 ks .;
• nut nut - 1 ks .;
• carnation - 5 ks .;
• mandle - 50 g;
• cuccats - 100 gramů;
• rozinky - 100 gr.

U proteinů glazura:

• vaječný protein - 2 ks .;
• cukr - 1 šálek;
• voda je 1 šálek.

Vaření:

1. Udělejte si sklenici smetany na tělesnou teplotu a chovat čerstvého droždí v nich.
2. Přidat do krému 3 šálky mouky a dal výsledné posunutí na teplém místě asi hodinu.
3. Zatímco Opara stoupá, posouvat máslo s cukrem a 15 žloutky do vzniku homogenní směsi. Samostatný samostatne několik proteinů a dát jim vychladnout do ledničky, přijdou vhod pro glazury.
4. Brew rozinky vroucí vodě po dobu půl hodiny, pak vypustit vodu a porazit, uvolňovat z plodů. Ohrožují na papírový ručník.
5. Přejděte do malty 10 zrn kardamonu, 5 květenství karafiáty a muškátový oříšek.
6. Fry mandle na suché pánvi a vyčistit od slupek. Jemné mandle a vařené citadates s nožem jemně.
7. V konečném oparan, vstoupit do směsi připravené ze žloutků, oleje a cukru, připravený vás, přidat více než 3 šálky mouky, 2 šálky smetany, směs koření přeplněné, nasekané mandle a nosníky, rozinky.
8. Těsto dobře promíchejte a nechte ji vylézt 1,5-2 hodiny, míchání každé půl hodiny.
9. Dokončené těsto vložené do mazaného oleje a sekal vysoký tvar.
10. Vyplňte tvar na 1/3, dávejte test znovu zvýšen na 3/4 nadmořské výšky formy a vložte do trouby o 40-50 minut.
11. Culici z tak pečené těsto je lépe pečené v malých formách.
12. Připravenost háku je nejjednodušší zkontrolovat párátko. Když vyjde z Herrum Sucha, znamená to, že Kulich je připraven.

Takže Kulich byl nejen chutný, ale také potěšil oči, zdobí to tradiční proteinovou námadou pro Kulichi. Chcete-li to provést, vložte na kovovou pánev z 1 sklenice vody, přidejte 1 šálek cukru písku a neustále se míchá v lžíci, bude vařit nejprve na slabé teplo, a pak křičí vodu, aby se dostat tlustý sirup.

Připravenost sirupu se stanoví následovně: Vezměte lžičku s vroucím sirupem a spusťte ji do studené vody; Pokud můžete rolovat měkkou míč z chlazeného sirupu ve vodě - sirup je připraven.

Vyjměte 2 protein vlevo od chladničky a vezměte je do pěny.

Nenechte se přestat porazit, postupně nalít do proteinové hmoty tlustý sirup s jemným pramínkem a pokračovat v porážce na homogenní hmota.

Výsledná proteinová poleva zdobí horní kůru vašich plátků. Můžete také rozptýlit glazura mandlových zbytků a zucátů.

Podle potřeby může být tato část proteinové glazury dvakrát zvětšena.

Vaření recept pro mrkev (solární)

Neobvykle barevný závoj verze obsahující mrkev činí nejen užitečnou, ale také jednodušší díky snížení použitého objemu mouky.

Složky:

• 300 g mrkve;
• 500 ml mléka;
• 25 g kvasinek;
• 1 kg mouky;
• 200 g cukru;
• 100 g másla;
• 6 vajec;
• špetka soli;
• rozinky, Tsukati a ořechy - podle chuti.

Pro glazury:

• 2 bílky;
• 200 g práškového cukru;
• 1 tbsp. Citronová šťáva.

Vaření:

1. Topíme mléko do stavu teplého a necháme ji nabobtnat sušené droždí. Můžete přidat nějaký cukr s kvasinkami do práce rychleji.
2. Bereme z chladničky oleje tak, že je teplota v místnosti.
3. Čištění silnou a sladkou mrkví, dělíme na vrstvách v 1 cm tlustý, naplní vodou, mírně nad úrovní mrkve a vaříme, dokud připravenosti pod krytem na malém ohni, s výpočtem tak, že do konce vaření vody zůstává minimální.
4. Svařované mrkev rozbít mixér do stavu bramborová kaše nebo stírání sítem.
5. Přidejte vejce, namontované máslo, mouku, sůl, cukr a sucker ležící na vařené mrkev pyré. Těsto mícháme.
6. Hotový těsto vložený do teplého místa a počkejte, až se zvedne.
7. V této době jsme zapojeni do přípravy plnění postýlky, tj. Smažené ořechy a brouší je k nezbytné hodnotě, řezání svíček, nalil strmé vroucí vodní rozinky.
8. Když těsto stoupá 2-3 krát smíchat ořechy, rozmazané rozinky, kandované a dávají test, aby se znovu dostali.
9. Hotový těsto se posunou do připravených forem, rozmazaných olejem a sypaným moučkou nebo cukernou drvívkou, který miluje.
10. Naplňte formy na 1/3 - chcete-li vyhlazování hran v ústech a na ½ - chcete-li hotový dort být jako malé houby, to znamená měl malý klobouk. Necháme Naplněné formy na teplém místě po dobu 30 minut tak, aby se zvýšil. Pečeme při 180 stupních po dobu 40 minut.
11. Zatímco náš velikonoční dort je v troubě, připravte glazuru, abyste zdobili velikonoční náladu.
12. K tomu, ochladí se proteiny s pěnou. Poté tlouci trochu cukru prášek, jste si je až k nárůstu objemu několikrát s tím, citrónovou šťávu do glazury.
13. Hotové koláče trochu vychladnout a přesouvá na misce.
14. Polovina námrazy a ozdobte kandovaná v jejich chuti.

Pickup recept na Velikonoce. Video