Co je s anémií. Rysy stravy pro anémii pro dospělé a děti. Dieta s anémií nedostatku železa: Nabídka tabulky. Strava pro těhotné ženy s anémií

Anémie je patologický stav, ve kterém je zaznamenáno snížení počtu červených krvinek a koncentrace hemoglobinu. Nejčastěji není anémie nezávislým porušením, ale je to projev jiných nemocí. Přestože skromná a nevyvážená strava může toto onemocnění vyvolat. Hlavní funkcí hemoglobinu je přenos kyslíku z plic do všech orgánů a tkání těla. Jeho nízký obsah vede k hladovění kyslíku. V důsledku toho - zhoršení obecné studny osoby. Korekce stravy je povinnou součástí terapie anémie. Pokud je patologie vyjádřena mírně, často normalizuje stav dostatečně správné a vyvážené stravy.

Rysy stravy pro anémii

Anémie může být způsobena různými důvody. V tomto ohledu se rozlišuje několik odrůd patologie.

• Anémie z nedostatku železa (nejběžnější forma nemoci) - se vyvíjí kvůli nedostatku železa v těle.
• Hemolytická anémie - je zaznamenána rychlým ničením červených krvinek.
• Anémie listové deficience - v důsledku nedostatku vitamínů B9 (kyselina listová) a B12.
• Anémie srpkovitých buněk charakterizovaná syntézou mutovaných hemoglobinových buněk.
• Post -hemorragická anémie - nastává při ztrátě krve (jediná nebo systematická).
• Aplastická anémie - vyvolaná oslabenou funkcí kostní dřeně.

Nejběžnější formou anémie je nedostatek železa. V závislosti na stupni jeho závažnosti se přijímá rozhodnutí o léčbě v kombinaci se stravou nebo pouze o změně stravy pacienta.

Správná výživa je zaměřena na obnovení funkce hematopoézy a normalizaci složení krve. Kromě nasycení těla železnou výživou musí pacient trávit co nejvíce času na čerstvém vzduchu, pozorovat spánek a odpočinek a podle doporučení lékaře lze ukázat mírnou fyzickou aktivitu.

Dietní pravidla pro anémii

Se snížením hemoglobinu v krvi se doporučují pacienti:

• Jezte více potravin bohatých na železo. Aktivní příjem této látky zvýší hladinu hemoglobinu v krvi a zlepší celkovou studu.
• Hlavními zdroji železa jsou bílkoviny, ovoce a zelenina. Současně musí být snížena spotřeba tuku.
• Dieta by měla mít bobule, zelené a čerstvé šťávy.
• Důležitou součástí úspěšné terapie není jen spotřeba dostatečného množství železa z potravy, ale také jeho následná asimilace. Z tohoto důvodu nezapomeňte zahrnout produkty a pokrmy s vitaminem C. do stravy.
• Nekombinujte příjem obsahujících a mléčných výrobků. Ten porušuje proces absorpce železa.

Základem kompilace stravy pro anémii je tabulka tabulky 11 podle zpěváka, jehož cílem je obohatit tělo železem, vitamíny, proteiny a aminokyseliny. Účinek této stravy je založen na zahrnutí do stravy rychle stravitelného železa (maso, bílé houby, mořské plody, obiloviny (ovesné vločky a pohanka), ovoce, bobule, med a sušené ovoce) v kombinaci s produkty pro nejlepší absorpci.

Důležité!
S anémií není dieta číslo 11 předepsána v přítomnosti doprovodných závažných patologií srdce, játra a gastrointestinálního traktu.

Že byste neměli zahrnout do stravy anémie

Pokud dojde ke snížení koncentrace hemoglobinu, doporučuje se zabránit spotřebě:

1. Oksolatov. Nacházejí se v vlašských ořechech, luštěninách, špenátu, čokoládě, celém obilí. Pokud máte rádi luštěniny, před vařením je namočte po dobu 12 hodin ve studené vodě. Taková manipulace výrazně sníží negativní účinek produktu na tělo.
2. Polyfenoly. Jejich největší koncentrace je zaznamenána u kávy a černého čaje. Kávový nápoj je schopen na polovinu množství učení železa. Spotřeba kakaa a bylinné čaje jsou povoleny, ale nemusíte s nimi horliví.
3. Vápník. Přes obrovské výhody tohoto minerálu pro lidské tělo tato sloučenina zabraňuje absorpci železa. Jako základ vaší stravy nepoužívejte mléčné výrobky.
4. Kyselina fininová (luštěniny, olejové a obilné plodiny).

Tyto látky porušují proces absorpce železa.

Strava pro anémii nedostatku železa

V závislosti na věku a charakteristikách pacienta s anémií nedostatku železa lékař opravuje algoritmus terapie. Úspěšný boj s anémií ukazuje kombinaci stravy a léčby drog.

Strava pro anémii u dospělých

Při vytváření anémie u dospělého je dieta zaměřena na zvýšení spotřeby bílkovin a vitamínů. Doporučuje se konzumovat den:

• až 120 g proteinů;
• ne více než 40 g tuků;
• až 450 g uhlohydrátů;

Denní kalorická norma je 3000 - 3500 kcal. Tyto ukazatele se používají při sestavování stravy pro anémii pro ženy i muže.

Doporučuje se následující produkty:

• Nízké odrůdy masa a ryb.
• Játra.
• Zelenina (zelí, brambory, lilek, dýně, cuketa, rajčata, okurky, pepř).
• Ovoce a bobule (citrusové plody, jablka, angrešt, meloun, borůvky)
• Cibule, česnek, listy salátu.
• Kukuřice.
• Macarony z odrůd pevné pšenice.
• Ovesné vločky a pohanka.
• Chůvní sýr, sýr, vejce.
• Zlato, džem.

Tento seznam má poradní. V přítomnosti alergické nebo jiné negativní reakce na jakýkoli produkt musí být samozřejmě vyloučen.

Příklad nabídky na týden s anémií u dospělého:

Pondělí:

• Snídaně: Omlet s pohankovou kaši. Uvěšený sýr s ovocem a zakysanou smetanou. Odvar meruňky.
• 2. snídaně: sýr. Suchý ovocný kompot.
• Oběd: Borsch. Bramborové pyré s Tureckem. Zeleninový salát.
• Snack: Syernis. Kefir.
• Večeře: Pečené v makrelu v troubě se zeleninou. Sezónní čerstvé ovoce.

Úterý:

• Snídaně: Rýžová kaše s rozinkami a medem. Sandwalker se sýrem, Rosehip Decoction.
• Druhá snídaně: tvaroh a sušené ovoce.
• Oběd: Kuřecí polévka s vermicelli. Zeleninové dušené maso s hovězím masem. Vinaigrette.
• Občerstvení: Ovesné sušenky s kakaem.
• Večeře: parní masové kotlety. Zrychlená dušená. Kompot.

Středa:

• Snídaně: proso kaše s ovocem. Cheesonové s zakysanou smetanou. Káva s mlékem.
• 2. snídaně: želé ovoce.
• Oběd: Brushin. Pohanka kaše s masovými kuličkami. Čerstvé zelí s jablky.
• Občerstvení: Cottage Cheese Pudding.
• Večeře: Pečené brambory s masem (nízký obsah!). Zeleninový salát. Kompot.

Čtvrtek:

• Snídaně: Rabbage z cukety se zakysanou smetanou. Čerstvé ovoce.
• 2. snídaně: jogurt a sýr. Ovocná pěna.
• Oběd: Houbová polévka. Vařené těstoviny s masem. Bulharský pepřový salát, okurky a rajče.
• SNACK: Sýr. Sušené ovoce.
• Večeře: Pohanka kaše s chválou masa. Vinaigrette. Rajčatová šťáva.

Pátek:

• Snídaně: rajčatová polévka. Ovesné ovesné sušenky. Kompot.
• 2. snídaně: Salát z mořských plodů.
• Oběd: Polévka s masovými kuličkami. Smažené ryby a bramborová kaše. Salát vyrobený ze zelí.
• Občerstvení: Čerstvé ovoce.
• Večeře: ryby pečené zeleninou. Blueberry pěna.

Sobota:

• Snídaně: Castole sýru na chalupu. Suchý ovocný kompot.
• 2. snídaně: vařené kuřecí vejce.
• Oběd: Kuřecí ječmen. Zeleninové dušené maso s masem. Čaj.
• Občerstvení: Jablka pečená v troubě.
• Večeře: parní rybí kotlety s čerstvým bulharským pepřem a rajčaty. Pancakes s masem. Rosehip Decoction.

Neděle:

• Snídaně: Pancakes se zeleninou a zakysanou smetanou. Čaj s ovesnými sušenkami.
• 2. snídaně: Jelly.
• Oběd: Okroshka. Rýže s kachnou. Vařená brokolice.
• Snack: Pancakes z Cukety.
• Večeře: Bramborová kaše bramborová brambory s pečeným masem. Salát z zeleně, feta a bulharského pepře. Linden čaj.

Strava pro anémii u dětí

U dětí se anémie nejčastěji vyvíjí ze dvou důvodů - nedostatečný tok železa do těla (kvůli vzácné výživě) nebo porušení procesu absorpce tohoto prvku z gastrointestinálního traktu. Správná strava je jednou z klíčových složek při eliminaci anémie u dětí. V případě potřeby mohou být přípravy železa navíc předepsány.

Je třeba mít na paměti, že maso, ryby a játra jsou bohaté na železo, ale je absorbováno v malém množství. Zatímco například mateřské mléko má malou koncentraci minerálu, ale je zcela absorbován.  Při kompilaci dětského menu věnujte pozornost produktům s snadno stravitelným železem - maso (hovězí, jehněčí, telecí, krůtí), tele a vepřové játra.  Tyto produkty obsahují živočišné proteiny tak nezbytné pro syntézu hemoglobinu, stejně jako minerální soli, vitamíny a tuky. V játrech je také měď, která také stimuluje produkci hemoglobinu.

Je také vhodné zahrnout do nabídky pro děti:

1. Skupiny - pohanka, ječmen, oves a proso. Nejhorší ze všeho je, že železo je absorbováno z oves.
2. Čočka, fazole (pouze po předběžném namáčení). Věkové omezení těchto produktů-nejméně 2-3 roky dítěte.
3. Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, švestky).

Zlepšení železa pomůže zlepšit:

• vyklíčená zrna;
• nerafinované oleje;
• chladný lisovací olivový olej;
• ovoce (banány, mango, papája, avokádo);
• výrobky s vysokým obsahem vitamínu C (rajčata, oranžové a citronové šťávy, zelená cibule, mořský buckhorn, růžové boky, jahody, rybíz, viburnum).

To, co by nemělo být dáno dítěti s anémií, jsou čokoláda, mouky, sycené nápoje, silný černý čaj, káva, smažené a mastné pokrmy, šťovík a rebarbora. Příjem potravin bohatého na vápník by měl být prováděn izolovaně (například ve formě svačiny).

Příklad nabídky pro dítě s anémií:

Pondělí:

• Snídaně: Pohanka kaše s parní kotletem. Dryfrut Compote.
• 2. snídaně: Pudink z chvění.
• Oběd: Polévka s masovými kuličkami. Zeleninové kotlety. Rajčatová šťáva.
• Snack: Ovoce.
• Večeře: proso kaše s vařenými rybami. Zeleninový salát. Bylinkový čaj s listem rybízu

Úterý:

• Snídaně: Ovesná kaše s jablkami a sušenými meruňkami. Sýr. Čaj.
• Druhá snídaně: tvarohové koláče s zakysanou smetanou.
• Oběd: Zeleninová polévka. Bramborová kaše a vařené maso.  Kisel.
• SNACK: Pancakes s medem.
• Večeře: Bramborové palačinky s vařeným masem. Ovocný kompot.

Středa:

• Snídaně: pečená ryba se zeleninou. Kakao s cookies.
• 2. snídaně: vařené vejce.
• Oběd: Houbová polévka (nebo polévka). Rybí kotlety se zeleninou. Kompot.
• Snack: Beetroot.
• Večeře: rýžová kaše s rozinkami a sušenými meruňkami. Pancakes. Čaj.

Čtvrtek:

• Snídaně: Omlet s pohanou. Sýr. Bylinkový čaj.
• 2. snídaně: Pancakes s zakysanou smetanou.
• Oběd: Brushin. Složte kaši s masovými kuličkami. Dusit.
• Snack: Squash kaviár, sušenky.
• Večeře: Macarony z pevných odrůd. Parní věžička. Salát z čerstvé bulharské pepře a zeleně.

Pátek:

• Snídaně: parní kotleta se zeleninovým salátem (bulharský pepř, ředkvičky, greeny). Suchý ovocný kompot.
• 2.: nasekané sledě, chléb.
• Oběd: Borsch, brambory s pečenými rybami. Vinaigrette.
• Občerstvení: Pankakety zelí.
• Večeře: rýžová kaše s Lean Ham. Zeleninový guláš. Bylinkový čaj.

Sobota:

• Snídaně: Brambory a pasta z jater. Pancakes. Rosehip Decoction.
• 2. snídaně: rybí pudink.
• Oběd: Polévka lapsha na kuřecím vývaru. Vařená telecí s dušenou zeleninou. Kisel.
• Občerstvení: Cottage Cheese Pudding.
• Večeře: rybí kotleta s pečenými bramborami. Ovocný pudink. Kompot.

Neděle:

• Snídaně: Pohanka kaše s vařenou telecí. Bylinkový čaj.
• 2. snídaně: Cheesecakes.
• Oběd: Okroshka. Bifsteke s kaše po pohankovou kaši. Čerstvý zeleninový salát.
• Občerstvení: Rabbage z cukety se zakysanou smetanou.
• Večeře: Ovesná kaše s játry. Kyselé zelí. Bylinkový čaj.

Anémická strava u starších osob

Anémie u starších lidí je často důsledkem celého komplexu příčin - sedavého životního stylu, přítomnosti chronických onemocnění a charakteristiky reakce imunitního systému. Strava v tomto případě již nehraje rozhodující roli, jako v mladším věku. Lékaři však poskytují některá doporučení týkající se výživy. Hlavní radou je vyhnout se hladu a přejídání. Je nutné jíst frakčně a často.

Při složení vaší stravy je lepší se zaměřit na výrobky, jako je nízká masa a ryby, zelenina, zelenina (nejen čerstvá, ale také nakládaná), sezónní ovoce a bobule. Věnujte pozornost pohanky, řepě a zelí. Mléčné a mléčné výrobky by také neměly být zapomenuty.  Běžnou chybou je přechod na vegetariánské menu. Samozřejmě je mnohem snazší strávit zeleninu do těla než maso, ale nedávají potřebné proteiny a železo.

Pokud dojde k problémům s trávením nebo zuby, bude mixér nebo mlýnek na maso dobrou pomocí. Nafouknuté jídlo se absorbuje rychleji, což znamená nárůst síly a energie, které se budete cítit rychleji.

Strava pro anémii u těhotných žen

Tělo nastávajících matek utrácí své rezervy nejen za udržování vlastní práce, ale také na růst a rozvoj dítěte. Z tohoto důvodu žena často čelí nedostatku určitých prvků. A jedním z nich je železo. Žena se často dozví o přítomnosti anémie na základě výsledků obecného krevního testu (kritérium je indikátorem hemoglobinu). Ačkoli s velmi nízkým počtem, těhotná žena si může stěžovat na špatné zdraví. Léky během očekávání dítěte jsou obvykle předepisovány pro závažné poruchy stavu ženy nebo patologie, které ohrožují normální rozvoj dítěte nebo průběh těhotenství.

Pokud je anémie mírně vyjádřena, je nejčastěji korekce energie dostačující. Strava těhotné ženy by měla obsahovat:

• Low -Fat Maso (telecí, hovězí maso, králík, krůta, kuře).
• Ryby s nízkým obsahem.
• Hovězí játra a mozek.
• Chorvaty (zejména pohanka, proso a ovesná vločka).
• Zelenina (řepa, mrkev, paprika, rajčata, cuketa a lilek, dýně, brokolice).
• Ovoce (citrusové plody, meruňky, hrušky, jablka, granáty a tmavé hrozny).
• Bobule (Kalina, Irga, Meloun, BlackBerry, Strawberries).
• Kukuřice.
• Rostlinný olej (nerafinovaný).
• Ovoce šípky, mořský buckthorn.

Při vytváření vlastního menu nezapomeňte na možné alergické reakce vašeho těla.

Těhotná menu s anémií:

• Snídaně.

První jídlo se nutně skládá ze dvou jídel. Může to být játra, vařená ryba nebo maso kombinované s rýží, pohanka nebo pšeničnou kaši. Kotlety a masové kuličky jdou dobře se zeleninou (čerstvá nebo ve formě dušeného masa). Na snídani můžete také vyrobit pudink obilovin nebo zeleniny, sendvič s tvrdým sýrem a máslem. Z nápojů lze preference podávat bylinné čaje, kompoty (z čerstvého ovoce nebo sušeného ovoce).

• Oběd.

Druhé jídlo se vyskytuje po 11-12 hodinách. Za to můžete použít ryby (vařené, smažené, pečené nebo ve formě souffli) a zeleninu. S nedostatkem vápníku na svačinu můžete použít kastroly sýrů, tvarohové koláče, tvarohový sýr s zakysanou smetanou a sušeným ovocem. Dobrým nápojem z rána bude odvar z růží.

• Večeře.

První bude povinné jídlo jídelního jídla. Může to být jakákoli polévka na masu nebo zeleninovém vývaru, borsch, zelí, ucho, okurku nebo houbovou polévku. Jako druhá mísa je výhodou kombinace zeleniny nebo obilovin s masem nebo rybami. Ocasy, kotlety, zRAzy zeleniny, masa nebo ryb jsou velkou rozmanitostí obvyklého menu. Nezapomeňte na kompot a dezert - čerstvé ovoce podle vašeho vkusu.

• Odpolední svačinu.

Pro druhé svačinu můžete použít ovoce a bobule, želé a pěnu. Vaření s čajem.

• Večeře.

Budoucí matka nemůže mít hlad, takže večeře by měla být také vyrobena ze dvou jídel. Mohou to být jídla masa nebo ryb, vejce, pudinky z obilovin. Jako doplněk je zelenina na typ salátů nebo dušených malách, čerstvých nebo nakládaných. Berry ovocné pití nebo kompot s cookies nebo sendvič.

Kyselé -Milk nápoje normalizují trávení, jako je dobrá prevence zácpy. Vzhledem k tomu, že vápník negativně ovlivňuje absorpci železa, zkuste pít kefir, fermentovaný popel nebo jogurt je v izolaci od hlavních jídel. Například, než půjdete spát.