Метаболическая диета — подробное описание. Метаболическая диета, меню на каждый день, рецепты

На какие только жертвы не идут люди, чтобы любоваться своим отражением в зеркале! Порой совершенно не задумываясь, что не все средства хороши — ведь можно так подорвать своё здоровье, что отражение в зеркале не порадует вовсе, да и не до него будет по большому счёту.

Итак, весна идёт, весне дорогу — впереди ещё достаточно много времени, за которое вполне реально привести себя в порядок без потерь для здоровья. Ведь не секрет, что успешное похудение невозможно осуществить в кратчайшие сроки. Люди, пропагандирующие диеты вроде «-7 кг за 7 дней» забывают упомянуть, что при таком интенсивном похудении из организма вымываются все полезные витамины и минералы, он буквально впадает в состояние стресса, а скинутые килограммы вмиг возвращаются на насиженные места порой даже в большем количестве.

Одной из диет, гарантирующих хоть и медленное, но стабильное и качественное снижение веса является метаболическая диета: её подробным описанием мы сейчас и займёмся.

Метаболическая диета: меню

Может быть, вы уже слышали, что такое метаболизм — это ничто иное как обмен веществ. Таким образом, несложно сделать вывод о том, что метаболическая диета — это принцип питания, целью которого является ускорение обмена веществ и похудение как следствие. Если следовать ей, то результат будет гарантирован, хоть и заставит себя какое-то время подождать.

В среднем на такой диете люди теряют порядка 4 кг за месяц, и следует знать, что потеря более 1 кг за неделю может быть опасна для здоровья. Мало? Долго? А если бы вы начали следовать ей 2 месяца назад, то сейчас были бы на 8 кг худее, и потерянный вес не вернулся бы к вам! У диеты есть и ещё один плюс — ей довольно легко следовать. Не надо себя ограничивать и вычёркивать любимые продукты из рациона. Надо лишь грамотно перераспределить их употребление в течение дня. Помните поговорку: «Завтракай как король, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу»? Вот слегка утрированная суть метаболической диеты.

Наверное, вы уже слышали, что буквально всеми процессами в организме управляют гормоны. Похудение и набор веса — не исключение. За первое отвечают адреналин, норадреналин, тестостерон и соматропин, а за второе — эстроген и инсулин. Диета и направлена на регуляцию этих самых гормонов. Всё просто — сжигающие жир гормоны надо увеличить, увеличивающие же жировые отложения напротив, максимально сократить. Это легко добиться с помощью корректировки системы питанию, иными словами, начав следовать метаболической диете.

Хоть метаболическая диета и считается безопасной для всех, диабетикам, онкобольным и людям с расстройствами щитовидной железы не стоит прибегать к ней из-за изменения гормонального баланса в организме.

Отдельно стоит сказать о будущих и кормящих матерях. Их организм совершенно непредсказуем, и потому состояние стресса не то что нежелательно, оно может пагубно сказаться на будущем плоде, да и на здоровье самой женщины. Хоть метаболическая диета и представляет собой систему правильного питания, о первом этапе всё же речь не идёт. Потому его нельзя пробовать ни в коем случае! Второй и третий — пожалуйста, и то с головой на плечах, иногда потакая своим причудливым слабостям — «беременный» организм сам знает что хочет и способен подавать недвусмысленные сигналы об этом!

Плюсов в метаболической диете довольно много:

1. Ограничения не столь существенны, как в большинстве других диет.
2. Грамотное распределение блюд в течение дня поможет организму работать на похудение 24 часа в сутки: оказывается, съеденная на ужин белковая пища способствует выделению соматропина, который, как мы уточняли ранее, способствует сжиганию жира.
3. По большому счёту диета содержит в себе принцип правильного питания, а это априори полезно для организма.
4. Никакого слабительного эффекта данная система питания не оказывает. Напротив, она безопасна даже для людей, имеющих проблемы с пищеварением.

В зависимости от процентного содержания в продукте жиров и углеводов ему присваивается определённое количество баллов. Чем больше процент — тем выше балл. В каждый приём пищи просто надо есть продукты с соответствующим содержанием таких баллов. Весь рацион делится на 5 приёмов пищи, но порции при этом должны умещаться в ладошки или стакан.

Но это ещё не всё — метаболическая диета включает в себя три этапа — сжигание жира, нормализация и закрепление результата.

Первый этап метаболической диеты — сжигание жира

Его длительность составляет 14 дней. В этот период можно питаться только продуктами, в которых содержится 0 баллов. Так как это самый тяжёлый этап диеты, то необходимо поддерживать себя ежедневным приёмом поливитаминного комплекса. Так как в этот период в организм не поступают жиры вообще, то следует принимать по 1 ст.л. оливкового масла ежедневно, так как этот вид жира наиболее полезный и легко усваиваемый для человеческого организма.

Поскольку жиры в первом этапе в организм практически не поступают, то организм вынужден расходовать собственные запасы. Так и запускается процесс похудения. В редких случаях на этом этапе результат может быть не достигнут — в этом случае повторять следует как минимум через 2 недели.

Если вы почувствуете слабость, шум в ушах, то это связано с падением уровня глюкозы. Некоторые люди довольно чувствительны к этому, и им рекомендовано выпить сладкого чая и переходить на второй этап диеты. Не надо усердствовать, помните, что худеть надо с умом без риска для здоровья. Красивая фигура или не очень, если она лежит на больничной койке, то, по большому счёту, никакой разницы.

Второй этап метаболической диеты — нормализация

Продолжительность зависит от поставленных целей и индивидуальных особенностей организма. Вес продолжает снижаться, а рацион значительно обогащается следующим образом:

Третий этап метаболической диеты — закрепление

Этот этап закрепляет полученный результат и мягко выводит из диеты. В нём можно добавить по 1 баллу в каждый приём пищи кроме ужина. К ужину можно добавить балл только если снижение веса не прекращается.

Итак, теперь приведём примеры меню, чтобы было понятнее.

Допустим, надо рассчитать приём пищи в 3 балла. Варианты таковы:

• один продукт из столбика «3 балла» и любые продукты с нулевым содержанием баллов;
• один продукт с 2 баллами, один — с 1 баллом и продукты с 0 баллами.

Представленные в таблице продукты желательно готовить в духовке, мультиварке или пароварке. Допускается и суп, важно только готовить его по определённым правилам, особенно на первом этапе диеты:

• исключить суп-пюре со сливками и маслом;
• готовить исключительно на воде;
• не добавлять свёклу, картофель, макароны, крупы и морковь;
• не класть зажарку;
• готовить на мясе или рыбе с 0 баллов;
• можно добавлять любые овощи;
• кушать без сметаны или майонеза.

Зная суть и принцип действия метаболической диеты, составить меню на каждый день не составит никакого труда: достаточно лишь пользоваться таблицей и умело сочетать продукты в зависимости от присвоенного каждому из них количества баллов.

Метаболическая диета: рецепты

4 балла:

•  овсяная сладкая каша на молоке с ягодами или фруктами;
• салат с крабовыми палочками;
• оливье;
• сладкая манная каша;
• омлет с колбасой, сосисками, помидорами и перцем;
• картофельно-мясная запеканка.

3 балла:

• пшённая каша на молоке без сахара;
• фрукты кроме винограда и бананов;
• овсяные хлопья с молоком.

2 балла:

•  отварная греча;
• овсяная каша без сахара на молоке;
• греческий салат с сыром фета на оливковом масле;
• борщ салат из морепродуктов, огурца и авокадо.

1 балл:

• тушёные овощи (стручковая фасоль, помидоры, баклажаны);
• овощи, приготовленные на пару;
• ягоды в любом виде;
• творог с низким процентом жирности.

0 баллов, оно же меню 1 этапа метаболической диеты:

• индейка, запечённая в фольге или рукаве;
• отварное мясо курицы;
• овощной суп на курином бульоне;
• салат из свежих овощей с оливковым маслом;
• омлет в пароварке;
• яичница с помидорами или грибами;
• салат из свежей капусты, огурцов и редиса.

Итак, объём порции не более 300 мл, совмещать продукты из разных столбцов таблицы можно и даже нужно до получения нужного количества баллов. Следует помнить, что рекомендуемое к употреблению количество баллов — это максимальная величина, То есть, недобрать можно, перебрать — ни в коем случае. Компенсировать недоеденное количество баллов следующим приёмом пищи нельзя. Между приёмами пищи должно проходить 3-3.5 часа.

Метаболическая диета: отзывы

Отзывы в основном у метаболической диеты положительные, причём как у худеющих, так и у врачей. Она сочетает в себе принципы правильного питания, так что помимо похудения она налаживает обменные процессы в организме, выводя все вредные шлаки и токсины.

Худеющие отмечали хоть и медленное, но стабильное снижение веса, главное — следовать принципам диеты и не отступать ни на шаг. Поскольку она позволяет кушать всё, то следовать ей предельно просто, особенно в сравнении с другими жёсткими диетами.

Метаболическая диета: результаты

Итак, -4 кг за месяц — такой в среднем результат отмечают худеющие. А так на ней можно похудеть аж до -30 кг — смотря у кого какая цель.

Поскольку похудение медленное, оно очень качественное — килограммы не вернутся обратно, если, конечно, не пускаться во все тяжкие.

Диета при метаболическом синдроме

Под метаболическим синдромом понимают нарушение обмена веществ, которое увеличивает риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Причинами могут выступать генетическая предрасположенность, курение, чрезмерное употребление алкоголя, низкая двигательная активность. Если с наследственностью поделать ничего нельзя, то скорректировать образ жизни, конечно, реально! То есть помимо перехода на специальную диету, человек должен отказаться от курения, алкоголя и подружиться со спортом. С метаболическим синдромом люди не временно следуют диете — это их принцип их питания на всю жизнь.

Цель диеты — снижения уровня жирных кислот в организме у человека. А это, в свою очередь, способствует как похудению, так и нормализации артериального давления.

В первую очередь придётся ограничить потребление мяса и животных жиров. Мясо можно кушать максимум 1 раз в день и 6 раз в неделю, при этом оно должно быть свободным от кожуры.

Основу же рациона при диете с метаболическим синдромом должны составлять злаки, макароны твёрдых сортов пшеницы, кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты.

Пищу желательно не жарить, благо, 21 век даёт кучу альтернативных возможностей приготовления. Желательно также снизить потребление соли, она задерживает влагу в организме и мешает усваиванию полезных веществ.

Кушать следует небольшими порциями, но часто — 6 приёмов пищи, 3-4 из них — основные.

Подведём итоги

Если вы хотите похудеть гарантированно и безвозвратно, если у вас нет проблем, так или иначе связанных с гормонами, тогда метаболическая диета — это то, что вам необходимо! Да, придётся запастись терпением, но ведь результат того стоит! Это один из немногих принципов питания, который гарантирует не только красивую внешность, но и богатое здоровье. Красота = здоровье, такова формула метаболической диеты. Так что будьте здоровы!

Видео «Метаболическая диета»